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蒙牛配送背景:蒙牛乳業(yè)業(yè)集團(tuán)成成立于1999年1月月份,屬屬中外合合資企業(yè)業(yè)??偛坎吭O(shè)在內(nèi)內(nèi)蒙古呼呼和浩特特市和林林格爾縣縣盛樂(lè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)園區(qū)區(qū),總資資產(chǎn)達(dá)60多億億元,職職工2..9萬(wàn)人人,乳制制品生產(chǎn)產(chǎn)能力達(dá)達(dá)330多萬(wàn)噸噸/年。。到目前前,蒙牛牛集團(tuán)在在全國(guó)15個(gè)省省市區(qū)建建立生產(chǎn)產(chǎn)基地20多個(gè)個(gè),擁有有液態(tài)奶奶、冰淇淇淋、奶奶品三大大系列300多多個(gè)品相相,產(chǎn)品品以其優(yōu)優(yōu)良的品品質(zhì)榮獲獲“中國(guó)國(guó)名牌””、“中中國(guó)馳名名商標(biāo)””、“國(guó)國(guó)家免檢檢”和消消費(fèi)者綜綜合滿意意度第一一等榮譽(yù)譽(yù)稱號(hào),,產(chǎn)品覆覆蓋國(guó)內(nèi)內(nèi)市場(chǎng),,并出口口到蒙古古、東南南亞、美美國(guó)塞班班及港澳澳等國(guó)家家和地區(qū)區(qū)。創(chuàng)業(yè)業(yè)7年,,他們創(chuàng)創(chuàng)造了舉舉世矚目目的“蒙蒙牛速度度”和““蒙牛奇奇跡”。。蒙牛的運(yùn)運(yùn)營(yíng)模式式:運(yùn)營(yíng)中心KPI計(jì)劃完報(bào)告接收銷售部下達(dá)銷售計(jì)劃+市場(chǎng)部下達(dá)市場(chǎng)、產(chǎn)品策略目標(biāo)完成計(jì)劃KPI報(bào)告研發(fā)工藝計(jì)劃物流計(jì)劃(倉(cāng)儲(chǔ)物流計(jì)劃)生產(chǎn)計(jì)劃(各生產(chǎn)基地)行政管理監(jiān)督計(jì)劃發(fā)出奶源計(jì)劃(分各生產(chǎn)基地)采購(gòu)計(jì)劃劃運(yùn)營(yíng)流程程零售終端銷售部+市場(chǎng)部下訂單計(jì)劃運(yùn)營(yíng)中心行政管理部研發(fā)工藝支持采購(gòu)計(jì)劃跟蹤、考核、評(píng)估下生產(chǎn)計(jì)劃物流計(jì)劃客戶奶源計(jì)劃問(wèn)題反饋一、蒙牛牛供應(yīng)鏈鏈模式擴(kuò)張式奶奶源管理理全程式庫(kù)庫(kù)存管理理多樣化配配送網(wǎng)絡(luò)絡(luò)管理有所側(cè)重重的投資資物流基基礎(chǔ)設(shè)施施
一、擴(kuò)張張式奶源源管理依據(jù)"得得奶源者者得天下下"競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)法則,,在上游游資源奶奶源的爭(zhēng)爭(zhēng)奪上,,蒙牛作作為先行行者之一一,已經(jīng)經(jīng)奠定令令眾多競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)者垂垂涎的優(yōu)優(yōu)勢(shì).目目前,蒙蒙牛奶源源供應(yīng)模模式有3種;""公司+農(nóng)農(nóng)戶"傳統(tǒng)模模式,""公司+規(guī)規(guī)模牧場(chǎng)場(chǎng)"探索模模式,""公司+OEM供供應(yīng)商"創(chuàng)新模模式.
(1)蒙蒙牛的““公司++農(nóng)戶””模式采采用“分分散飼養(yǎng)養(yǎng)+集中中擠奶++統(tǒng)一加加工”流流程,““農(nóng)戶””的“分分散飼養(yǎng)養(yǎng)”,使使每頭牛牛都得到到精心照照料,““奶站””的“集集中擠奶奶”,把把過(guò)去的的“收奶奶”變成成了“收收牛”,,“公司司”通過(guò)過(guò)控制奶奶站而間間接控制制了整個(gè)個(gè)奶源,,值得一一提的是是,蒙牛牛的500多個(gè)個(gè)奶站都都是由民民間資本本完成的的,蒙牛牛通過(guò)與與奶農(nóng)簽簽定奶源源訂單結(jié)結(jié)成“利利益共享享,風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)共擔(dān)””經(jīng)濟(jì)共共同體..(2)““公司++規(guī)模牧牧場(chǎng)”探探索模式式,蒙牛?,F(xiàn)有澳澳亞示范范農(nóng)場(chǎng),,由洋人人經(jīng)營(yíng),,中國(guó)以以前與國(guó)國(guó)外合作作都是從從“?!薄弊稚献鲎鑫恼?,導(dǎo)致買買進(jìn)不少少低產(chǎn)牛牛,蒙牛牛則從““奶”字字上做文文章,交交易的是是奶,從從而改善善了合作作效益,,近兩年年,蒙牛牛在馬鞍鞍山,尚尚志,張張家口等等全國(guó)十十幾個(gè)主主要生產(chǎn)產(chǎn)基地投投資興建建了萬(wàn)頭頭規(guī)模的的現(xiàn)代化化奶牛養(yǎng)養(yǎng)殖牧場(chǎng)場(chǎng),避免免了“長(zhǎng)長(zhǎng)期奔襲襲”。(3)""公司+OEM供供應(yīng)商""創(chuàng)新模模式,面面對(duì)乳業(yè)業(yè)資源分分布不均均且市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激激烈的形形式,神神速發(fā)展展的蒙牛牛訣竅之之一就是是大肆并并購(gòu)地方方企業(yè),,讓當(dāng)?shù)氐仄髽I(yè)貼貼牌生產(chǎn)產(chǎn).設(shè)在在各地的的OEM供應(yīng)商商只負(fù)責(zé)責(zé)生產(chǎn)不不負(fù)責(zé)銷銷售,質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督由蒙牛牛統(tǒng)管,,這種擴(kuò)擴(kuò)張式的的"生產(chǎn)產(chǎn)車間""衍生模模式,使使得蒙牛牛短短8年內(nèi)就就建起幾幾十個(gè)分分廠,從從1999年?duì)I營(yíng)銷額4000萬(wàn)元躍躍到2006年年底的年年銷額21億元元.OEM方方式使蒙蒙牛這個(gè)個(gè)巧婦實(shí)實(shí)現(xiàn)了““無(wú)米之之炊”,,現(xiàn)在,,布局全全國(guó)的蒙蒙牛仍然然離不開開OEM方式。。二、全程程式庫(kù)存存管理目前,蒙蒙牛的主主要產(chǎn)品品有巴氏氏消毒奶奶,酸奶奶,液態(tài)態(tài)奶,冰冰淇淋,,滅菌奶奶和各種種奶粉..巴氏消消毒奶和和酸奶的的貨架期期最短,,必須保保持快速速的庫(kù)存存周轉(zhuǎn),,冰淇淋淋和奶粉粉保質(zhì)期期長(zhǎng),因因此,在在供應(yīng)鏈鏈運(yùn)作中中,需要要嚴(yán)格監(jiān)監(jiān)控不同同種類產(chǎn)產(chǎn)品的生生命周期期,防止止過(guò)期產(chǎn)產(chǎn)品投入入市場(chǎng)..在在供應(yīng)鏈鏈?zhǔn)颊?,借助于于立體倉(cāng)庫(kù)庫(kù),精確控控制產(chǎn)品品生命周周期,蒙蒙牛在2004年就開開始悄悄悄使用立立體倉(cāng)庫(kù)庫(kù)管理庫(kù)庫(kù)存,并并且在太太原,廣廣州等地地仍繼續(xù)續(xù)籌建立立體倉(cāng)庫(kù)庫(kù),在立立體倉(cāng)庫(kù)庫(kù)中,產(chǎn)產(chǎn)品信息息直接傳入倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)統(tǒng),由儲(chǔ)控制分分析完成成相應(yīng)的的指令,,基于立立體倉(cāng)庫(kù)庫(kù)能夠從從宏觀上上,比如如總庫(kù)存存量,以以及微觀觀,比如如每一袋袋牛奶的的生產(chǎn)日日期,進(jìn)進(jìn)行控制制,從而而保證了了每一袋袋牛奶都都不會(huì)成成為過(guò)期期出廠的的漏網(wǎng)之之魚,而而終端的的銷售計(jì)計(jì)劃,實(shí)實(shí)現(xiàn)銷售售終端和和生產(chǎn)環(huán)環(huán)節(jié)的配配合.在供應(yīng)鏈鏈末端管管理庫(kù)存存,蒙牛牛銷售終終端就像像一個(gè)個(gè)個(gè)山頭,,產(chǎn)品庫(kù)庫(kù)存時(shí)間間要受到到嚴(yán)格控控制,既既不能出出現(xiàn)在某某個(gè)銷售售終端斷斷貨,又又不能造造成貨物物積壓..三、多樣樣化配送送網(wǎng)絡(luò)管管理蒙牛原奶奶資源十十分豐富富,但是是遠(yuǎn)離消消費(fèi)市場(chǎng)場(chǎng),為實(shí)實(shí)現(xiàn)"奶奶頭到嘴嘴頭,全全部管道道輸送"",蒙牛牛必須因因地制宜宜,解決決產(chǎn)品的的遠(yuǎn)距離離運(yùn)輸和和市場(chǎng)投投放等問(wèn)問(wèn)題.1、傳統(tǒng)統(tǒng)的分銷銷模式。。在短短短幾年高高速發(fā)展展的過(guò)程程中,蒙蒙牛的銷銷售體系系變得日日益復(fù)雜雜。大賣賣場(chǎng)、商商場(chǎng)超市市、便利利店等傳傳統(tǒng)渠道道組成了了蒙牛的的渠道主主體,具具體而言言,有三三種表現(xiàn)現(xiàn)形式。。第一種種“公司直營(yíng)營(yíng)+經(jīng)銷銷商配送送”扁平平平臺(tái)式,,該模式式主要是是華北區(qū)區(qū)域各直直轄市及及省會(huì)城城市,經(jīng)經(jīng)銷商演演變?yōu)榕渑渌蜕讨回?fù)責(zé)配配送,蒙蒙牛通過(guò)過(guò)增設(shè)二二批,細(xì)細(xì)分區(qū)域域網(wǎng)絡(luò),,提升終終端服務(wù)務(wù)功能。。第二種種“公司直營(yíng)營(yíng)+社會(huì)會(huì)力量配配送”扁平網(wǎng)絡(luò)絡(luò)式,該該模式主主要是在在呼和浩浩特市,,通過(guò)構(gòu)構(gòu)建自有有配送中中心,并并招募大大量社會(huì)會(huì)人員負(fù)負(fù)責(zé)配送送,形成成密集性性網(wǎng)絡(luò)式式。第三三種“傳統(tǒng)經(jīng)經(jīng)銷代理理”金字塔塔垂直式式,這種種模式主主要用于于距離較較遠(yuǎn)的偏偏遠(yuǎn)地方方,如長(zhǎng)長(zhǎng)江流域域以南,,客戶經(jīng)經(jīng)銷區(qū)域域較大,,由于廠廠方人力力、物力力所限,,無(wú)法進(jìn)進(jìn)一步掌掌控市場(chǎng)場(chǎng)。2、電子子商務(wù)式式的直銷銷模式。。隨著蒙蒙牛的高高速成長(zhǎng)長(zhǎng),除了了傳統(tǒng)的的批發(fā)、、零售之之外,送送奶到戶戶的直銷銷模式應(yīng)應(yīng)運(yùn)而生生。這種種模式主主要實(shí)施施在對(duì)牛牛奶的新新鮮度和和追求方方便更加加關(guān)注的的一線城城市,如如北京、、上海、、廣東等等地,因因此,電電話訂購(gòu)購(gòu)和網(wǎng)上上訂購(gòu)、、送貨上上門成為為一種極極具競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力的配配送模式式。蒙牛牛根據(jù)上上海牛奶奶消費(fèi)者者購(gòu)買習(xí)習(xí)慣的變變化,借借助電子子商務(wù)網(wǎng)網(wǎng)以及家家庭飲用用水配送送網(wǎng)建立立了獨(dú)特特銷售網(wǎng)網(wǎng)絡(luò),使使蒙牛在在牛奶競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)處于于高度壟壟斷的上上海市場(chǎng)場(chǎng)中站住住腳,并并且市場(chǎng)場(chǎng)份額不不斷擴(kuò)大大。電子商務(wù)務(wù)直銷的的背景::蒙牛選擇擇了雙匯匯軟件公公司作為為其IT戰(zhàn)略合合作伙伴伴,引進(jìn)進(jìn)最先進(jìn)進(jìn)的實(shí)時(shí)大集集中式信信息系統(tǒng)統(tǒng),該系統(tǒng)統(tǒng)與立體倉(cāng)庫(kù)庫(kù)控制系系統(tǒng)和MES等實(shí)現(xiàn)對(duì)對(duì)接,從從而形成成集團(tuán)高高度集成成的一體體化管理理應(yīng)用平平臺(tái)。2004年,,蒙牛選選擇了上上海國(guó)通通ASP模模式的供應(yīng)鏈鏈管理平平臺(tái),要要求所有有銷售分分支機(jī)構(gòu)構(gòu)、經(jīng)銷銷商和分分銷商在在這一平平臺(tái)上都都要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)電子化化的訂單單,并將將各環(huán)節(jié)節(jié)的銷量量、庫(kù)存存、費(fèi)用用等信息息上傳到到整個(gè)供供應(yīng)鏈體體系中。。在這其其中,蒙蒙牛走了了一條實(shí)實(shí)用主義義的路線線。采用用ASP平臺(tái)租租用的方方式,對(duì)對(duì)于蒙牛牛來(lái)說(shuō),,將平臺(tái)臺(tái)能力和和運(yùn)營(yíng)維維護(hù)工作作由國(guó)通通提供專專業(yè)系統(tǒng)統(tǒng)租用服服務(wù),這這是一種種低成本本的系統(tǒng)統(tǒng)建設(shè)方方式。另另外,低溫事業(yè)業(yè)本部分分銷供應(yīng)應(yīng)鏈管理理系統(tǒng)正式上線線運(yùn)行。。該系統(tǒng)統(tǒng)的運(yùn)行行保證了了營(yíng)銷渠渠道與物物流配送送體系的的順暢。。3、專賣賣店式的的終端銷銷售模式式。在固固守本土土、精耕耕細(xì)作同同時(shí),蒙蒙牛采用用連鎖加加盟控制制終端網(wǎng)網(wǎng)絡(luò),進(jìn)進(jìn)一步完完善網(wǎng)絡(luò)絡(luò)應(yīng)對(duì)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手手挑戰(zhàn)。。連鎖加加盟專賣賣店的開開設(shè)將集集中在經(jīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)達(dá)的大城城市,通通過(guò)建立立垂直管管理的連連鎖專賣賣系統(tǒng),,可以大大大增強(qiáng)強(qiáng)企業(yè)對(duì)對(duì)市場(chǎng)和和渠道的的掌控能能力,將將深度分分銷體系系直接做做到消費(fèi)費(fèi)者層面面;同時(shí)時(shí)可以補(bǔ)補(bǔ)充渠道道的市場(chǎng)場(chǎng)空白,,增加市市場(chǎng)覆蓋蓋率。蒙牛的冷鏈物流流運(yùn)作:一些大型型超市與與蒙牛建建立長(zhǎng)期期的合作作關(guān)系,,由蒙牛牛直接配配送,利利用蒙牛牛運(yùn)輸要要求和運(yùn)運(yùn)輸工具具直接到到達(dá)超市市的冷柜柜,避免免在運(yùn)輸輸過(guò)程中中的鮮奶奶變質(zhì),,給超市市造成重重大損失失,因此此而影響響蒙牛的的信譽(yù)度度。隨著著合作的的進(jìn)展,,與客戶戶建立起起的合作作關(guān)系趨趨向穩(wěn)固固,以及及操作經(jīng)經(jīng)驗(yàn)的不不斷積累累,通過(guò)過(guò)對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)商自有有冷鏈資資源、社社會(huì)資源源和自身身資源的的不斷整整合,建建立起科科學(xué)的、、固定化化的冷鏈鏈物流管管理和運(yùn)運(yùn)作體系系。蒙牛在其其每個(gè)小小店、零零售店、、批發(fā)店店等零售售終端投投放冰柜柜,以保保證其低低溫產(chǎn)品品的質(zhì)量量。至于于由北京京銷往各各地的低低溫產(chǎn)品品,全部部走汽運(yùn)運(yùn),雖然然成本較較鐵運(yùn)高高出很多多,但在在時(shí)間上上能有保保證。通通常,超超市在低低溫產(chǎn)品品超過(guò)生生產(chǎn)日期期3天后后就會(huì)拒拒絕進(jìn)貨貨,所以以蒙牛必必須保證證其產(chǎn)品品在2--3天內(nèi)內(nèi)到達(dá)終終端。蒙蒙牛減少少物流費(fèi)費(fèi)用的方方法是盡盡量使每每一筆單單子變大大,形成成規(guī)模后后,在運(yùn)運(yùn)輸?shù)母鞲鱾€(gè)環(huán)節(jié)節(jié)上就都都能得到到優(yōu)惠。。對(duì)于保保質(zhì)期很很短的低低溫產(chǎn)品品,運(yùn)輸輸半徑的的減小可可以縮短短運(yùn)輸時(shí)時(shí)間,這這就要求求生產(chǎn)廠廠房離銷銷售終端端越近越越好。蒙蒙牛的原原則是鮮鮮奶不走走出草原原,而杯杯裝酸奶奶則可以以在其他他地區(qū)建建廠,采采用當(dāng)?shù)氐刂苓吥棠淘?。因因此,蒙蒙牛在低低溫市?chǎng)場(chǎng)的市場(chǎng)場(chǎng)份額率率能達(dá)到到同行業(yè)業(yè)的5倍倍。四、有所所側(cè)重的的投資物物流基礎(chǔ)礎(chǔ)設(shè)施作為一家家采取""先市場(chǎng)場(chǎng),后生生產(chǎn)"策策略的企企業(yè),蒙蒙牛把較較大比例例的資金金投入到到了市場(chǎng)場(chǎng)擴(kuò)展方方面,因因此,在在物流基基礎(chǔ)設(shè)施施方面的的投入,,非核心心資源
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