《儀器分析》課程教學(xué)大綱

《儀器分析》課程簡介課程編號1241513004課程名稱儀器分析課程性質(zhì)必修學(xué)時(shí)51學(xué)分2學(xué)時(shí)分配授課：27實(shí)驗(yàn)：24上機(jī)：

實(shí)踐：

實(shí)踐（周）：考核方式閉卷考試，平時(shí)成績占30%，期末成績占70%。開課學(xué)院生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院更新時(shí)間適用專業(yè)食品科學(xué)與工程、生物工程、制藥工程、食品安全與質(zhì)量、食品商品學(xué)、藥事管理先修課程無機(jī)化學(xué);有機(jī)化學(xué);物理化學(xué);分析化學(xué);普通物理課程內(nèi)容：常用重要的儀器分析的理論基礎(chǔ)、儀器的基本結(jié)構(gòu)、分析條件的選擇、定性和定量的重要分析方法，在食品分析中的應(yīng)用，使學(xué)生掌握和了解必要的儀器分析基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉所需的現(xiàn)代化主要的檢測手段。第一章緒論本章是本課程的高度概括。通過本章教學(xué)，讓學(xué)生了解本課程的性質(zhì)、任務(wù)、作用、特點(diǎn)、分析方法、分析儀器及儀器分析的發(fā)展和歷史。第二章原子吸收分光光度分析通過本章教學(xué)，使學(xué)生掌握原子吸收分光光度法的理論基礎(chǔ)，儀器的基本結(jié)構(gòu)，主要的分析方法和實(shí)驗(yàn)技術(shù)。第三章紫外吸收光譜分析通過本章教學(xué)，使學(xué)生掌握紫外吸收光譜分析的基本原理，儀器基本結(jié)構(gòu)和主要的定性和定量分析方法。第四章紅外吸收光譜分析通過本章教學(xué)，使學(xué)生了解紅外吸收光譜分析的基本原理和基本分析方法。第五章分子熒光光譜分析通過本章教學(xué)，使學(xué)生了解分子熒光光譜分析的基本原理，儀器基本結(jié)構(gòu)，影響熒光光譜分析的因素，分子熒光光譜分析的方法。第六章氣相色譜分析通過本章教學(xué)，使學(xué)生掌握氣相色譜法的理論基礎(chǔ)，儀器結(jié)構(gòu)、定性分析、結(jié)構(gòu)分析和定量分析方法及其在食品分析中的應(yīng)用，明確氣相色譜分析法是有機(jī)物的重要分析方法，是現(xiàn)代食品分析的重要手段。第七章高效液相色譜分析通過本章教學(xué)，使學(xué)生掌握高效液相色譜法在有機(jī)物分析和現(xiàn)代食品分析中的迅速發(fā)展和重要性。明確本法的特點(diǎn)、類別、基本原理、儀器基本結(jié)構(gòu)、分析方法。第八章電位分析及其他分析儀器簡介通過本章教學(xué)，使學(xué)生對電位分析及其他儀器分析技術(shù)有所了解。BriefIntroduction

Code1241513004TitleTheinstrumentanalysisCoursenatureRequiredSemesterHours51Credits2SemesterHourStructureLecture：

Experiment：

ComputerLab：

Practice：Practice(Week)：AssessmentClosedbookexamination,usuallyresultsaccountedfor30%,thefinalgradeaccountedfor70%.OfferedbySchoolofDate2012-09forAllProfessionalsPrerequisite《Inorganicchemistry》《organicchemistry》《thephysicschemistry》《theanalysischemistry》《commonphysics》CourseDescription:Basicstructureofanalyticaltheoriesfoundation,instrumentofincommonuseandimportantinstrument,analyzetheconditionalchoiceandsettletheimportantandanalyticalmethodofsexandfixedamount,theapplicationthatisinfoodanalyze,makestudentcontrolandunderstandtheinstrumentofthenecessityanalysisfoundationknowledge,acquaintwithmodernandmainexaminationmeansneed.Chapter1CONSPECTUSThischapterishighlygeneralizeofthiscourse.Passthisteaching,letoriginallycurricularproperty,mission,function,characteristicsofunderstandingofstudent,analyzethemethodandanalyzetheinstrumentandinstrumentsanalyticaldevelopmentandhistories.Chapter2THEATOMABSORBSTODIVIDETHELIGHTINTENSITYOFLIGHTANALYSIS;Passthisteaching,makethestudentcontrolthetheoriesfoundationoftheatomabsorptioncentlightintensityoflightmethod,thebasicstructureoftheinstrument,mainlyanalyticalmethodandtheexperimenttechnique.Chapter3PURPLEABSORBTHESPECTRUMANALYSISOUTSIDE;Passthisteaching,makestudentcontrolpurpleabsorbtheanalyticalandbasicprincipleofspectrumoutside,basicstructureofinstrumentandmainofcertainlysexandquantitativeanalysismethod.Chapter4REDABSORBTHESPECTRUMANALYSISOUTSIDE;Passthisteaching,makestudentunderstandredabsorbtheanalyticalandbasicprincipleandbasicandanalyticalmethodsofspectrumsoutside.Chapter5THEMEMBERFLUORESCENCESPECTRUMANALYSIS;Passthisteaching,makethestudentunderstandtheanalyticalandbasicprincipleofthememberfluorescencespectrum,basicstructureofinstrument,affecttheanalyticalfactorofthefluorescencespectrum,analyticalmethodofthememberfluorescencespectrum.Chapter6SPIRITMUTUALLYTHECOLORTABLEANALYSIS;Passthisteaching,makestudentcontrolspiritmutuallythecolorcomposesthemethodoftheoriesfoundation,instrumentstructure,qualitativeanalysis,thestructureanalysisandthequantitativeanalysismethodanditisinfoodanalyzeofapplication,explicitspiritmutuallythecolortableanalysismethodistheimportantandanalyticalmethodoftheorganicmatter,isananalyticalandimportantmeansofmodernfood.Chapter7EFFICIENTLYTHELIQUIDISMUTUALLYTHECOLORTABLEANALYSIS;Passthisteaching,makestudentcontrolefficientlytheliquidismutuallythecolortablemethodinanalyticalandmodernfoodoforganicmatteranalyzeofquickdevelopmentandimportance.Chapter8ANALYTICALANDOTHERANALYTICALINSTRUMENTBRIEFINTROUDUCTIONOFELECTRICPOTENTIAL;Passthisteaching,makestudentanalyzethetechniquetohavetheunderstandingtotheanalyticalandotherinstrumentofelectricpotential.《儀器分析》課程教學(xué)大綱課程編號1241513004課程名稱儀器分析課程性質(zhì)必修學(xué)時(shí)51學(xué)分2學(xué)時(shí)分配授課：27

實(shí)驗(yàn)：24上機(jī)：

實(shí)踐：

實(shí)踐（周）：考核方式閉卷考試，平時(shí)成績占30%，期末成績占70%。開課學(xué)院生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院更新時(shí)間2012-09適用專業(yè)食品科學(xué)與工程、生物工程、制藥工程、食品安全與質(zhì)量、食品商品學(xué)、藥事管理先修課程無機(jī)化學(xué);有機(jī)化學(xué);物理化學(xué);分析化學(xué);普通物理一、教學(xué)內(nèi)容第一章緒論1.1本課程的性質(zhì)、任務(wù)、作用、特點(diǎn)、歷史和發(fā)展趨勢。1.2儀器分析的分類。1.3分析儀器1.4學(xué)習(xí)本課程的注意事項(xiàng)。教學(xué)難點(diǎn)：儀器分析的性質(zhì)、特點(diǎn)、分類教學(xué)重點(diǎn)：分析儀器和儀器分析的發(fā)展方向。第二章原子吸收分光光度分析第一節(jié)概述1.1光學(xué)分析概述1.2原子吸收分光光度法概述第二節(jié)原子吸收分光光度法理論基礎(chǔ)2.1原子吸收線2.2原子吸收分光光度法定量關(guān)系式2.3影響分析的因素及其控制第三節(jié)原子吸收分光光度計(jì)3.1概述3.2基本部件簡介第四節(jié)原子吸收分析方法4.1重要的分析方法4.2分析條件的選擇4.3靈敏度與檢測限第五節(jié)應(yīng)用實(shí)例教學(xué)難點(diǎn)：原子吸收分光光度法的基本原理教學(xué)重點(diǎn)：儀器基本結(jié)構(gòu)和主要的分析方法。第三章紫外吸收光譜分析第一節(jié)概述1.1分子吸收光譜1.2紫外吸收光譜法的特點(diǎn)第二節(jié)紫外吸收光譜法的理論基礎(chǔ)2.1紫外吸收光譜的產(chǎn)生、類型和特點(diǎn)2.2影響紫外吸收光譜的因素第三節(jié)各類有機(jī)化合物的紫外吸收光譜3.1飽和烴3.2不飽和烴3.3芳香烴第四節(jié)紫外吸收分光光度計(jì)4.1概述4.2基本部件簡介第五節(jié)紫外吸收光譜分析方法和應(yīng)用5.1定性分析和結(jié)構(gòu)分析5.2定量分析方法5.3應(yīng)用教學(xué)難點(diǎn)：紫外吸收光譜法的分析方法。教學(xué)重點(diǎn)：紫外吸收光譜法的理論基礎(chǔ)。第四章分子熒光光譜分析第一節(jié)概述1.1光致發(fā)光與熒光1.2分子熒光光譜分析的特點(diǎn)第二節(jié)分子熒光光譜分析基礎(chǔ)2.1分子熒光的產(chǎn)生2.2激發(fā)光譜與發(fā)射光譜2.3熒光與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系2.4熒光物質(zhì)濃度與熒光強(qiáng)度的關(guān)系2.5外界因素對熒光的影響第三節(jié)分子熒光光譜分析儀3.1儀器類型及儀器基本結(jié)構(gòu)3.2主要部件簡介第四節(jié)實(shí)驗(yàn)技術(shù)4.1定性分析方法4.2定量分析方法4.3分析條件選擇4.4應(yīng)用實(shí)例教學(xué)難點(diǎn)：分子熒光光譜分析儀基本原理。教學(xué)重點(diǎn)：分子熒光光譜定量分析依據(jù)和方法。第五章氣相色譜分析第一節(jié)概述1.1色譜分析法概述1.2氣相色譜法及其特點(diǎn)1.3色譜流出曲線及有關(guān)術(shù)語第二節(jié)色譜分析法的理論基礎(chǔ)2.1氣相色譜分離原理2.2氣相色譜分離基本理論：塔板理論、速率理論第三節(jié)氣相色譜分離條件的選擇3.1分離度3.2分離條件的選擇第四節(jié)氣相色譜儀4.1基本結(jié)構(gòu)4.2各基本系統(tǒng)介紹第五節(jié)氣相色譜分析方法5.1概述5.2定性分析和結(jié)構(gòu)分析方法5.3定量分析方法第六節(jié)氣相色譜分析應(yīng)用教學(xué)難點(diǎn)：分析實(shí)驗(yàn)條件選擇和分析方法。教學(xué)重點(diǎn)：色譜流出曲線及有關(guān)術(shù)語，氣相色譜法基本原理，儀器基本結(jié)構(gòu)。第六章紅外吸收光譜分析第一節(jié)概述1.1紅外吸收光譜及譜線表示1.2紅外吸收分析特點(diǎn)第二節(jié)紅外吸收光譜法的理論基礎(chǔ)2.1紅外吸收光譜的產(chǎn)生2.2分子振動(dòng)方程式2.3分子振動(dòng)形式2.4紅外吸收光譜特征性2.5影響紅外吸收光譜的因素第三節(jié)紅外吸收光譜分析方法3.1定性分析和結(jié)構(gòu)分析3.2定量分析方法第四節(jié)紅外吸收光譜儀及紅外吸收光譜分析應(yīng)用4.1紅外吸收光譜儀簡介4.2紅外吸收光譜分析在結(jié)構(gòu)分析中的應(yīng)用教學(xué)難點(diǎn)：紅外吸收光譜的在結(jié)構(gòu)分析中的重要性。教學(xué)重點(diǎn)：紅外吸收光譜的產(chǎn)生、特征性。第七章高效液相色譜分析第一節(jié)概述1.1高效液相色譜分析特點(diǎn)1.2高效液相色譜分析類型和基本原理第二節(jié)高效液相色譜法理論基礎(chǔ)2.1高效液相色譜與氣相色譜的比較2.2影響高效液相色譜峰擴(kuò)展及分離因素第三節(jié)高效液相色譜儀簡介3.1儀器介紹3.2流動(dòng)相和固定相第四節(jié)高效液相色譜分析方法和應(yīng)用4.1高效液相色譜分離類型的選擇4.2高效液相色譜法的應(yīng)用教學(xué)難點(diǎn)：高效液相色譜分析實(shí)驗(yàn)條件選擇和分析方法。教學(xué)重點(diǎn)：高效液相色譜特點(diǎn)、類型、基本原理、分析方法。二、教學(xué)要求第一章緒論教學(xué)要求：本章是