蔬菜園藝工教學大綱

《蔬菜園藝工》培訓綱領(lǐng)一、培訓目標經(jīng)過《蔬菜園藝工》職業(yè)技術(shù)培訓，使從事蔬菜生產(chǎn)的專業(yè)農(nóng)民可以認識當?shù)厥卟松a(chǎn)現(xiàn)狀與遠景，懂得農(nóng)業(yè)職業(yè)基本知識和蔬菜產(chǎn)業(yè)的基本知識，掌握蔬菜品種選擇、育苗技術(shù)、栽種技術(shù)、病蟲防治技術(shù)、采摘及辦理技術(shù)，特別是可以運用無公害蔬菜栽種技術(shù)進行生產(chǎn)，有效地提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，提高栽種經(jīng)濟效益，成為蔬菜栽種專業(yè)農(nóng)民。參加《蔬菜園藝工》職業(yè)技術(shù)培訓的農(nóng)民，可申請參加有關(guān)職業(yè)技術(shù)判斷機構(gòu)組織的相應(yīng)等級的職業(yè)技術(shù)核查判斷。核查判斷合格者，頒發(fā)《蔬菜工》國家職業(yè)技術(shù)資格證書。二、學員應(yīng)知要點和應(yīng)會技術(shù)（一）職業(yè)知識1．應(yīng)知要點（1）職業(yè)道德與農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)的基本知識。（2）《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理方法》等法律法例及有關(guān)制度。（二）產(chǎn)業(yè)與設(shè)備蔬菜知識．應(yīng)知要點（1）蔬菜產(chǎn)業(yè)基本知識。（2）設(shè)備種類及建筑基本知識。（3）設(shè)備環(huán)境對蔬菜生長的影響。．應(yīng)會技術(shù)（1）當?shù)厥卟藴厥?、大棚等設(shè)備的平常管理，包括光、溫、氣等調(diào)治技能。（三）品種選擇．應(yīng)知要點（1）蔬菜的種類。（2）合適合地栽種的優(yōu)秀品種和主推品種。．應(yīng)會技術(shù)（1）主要蔬菜種類種子的鑒識。（2）當?shù)刂髟允卟藘?yōu)秀品種的選購。（四）育苗技術(shù)．應(yīng)知要點（1）蔬菜育苗技術(shù)的基本要求，特別是設(shè)備蔬菜集約化育苗技術(shù)。．應(yīng)會技術(shù)（1）依據(jù)蔬菜育苗規(guī)程，可以對主栽品種進行種子浸種、催芽等辦理。（2）按測土配方施肥技術(shù)配制營養(yǎng)土，并進行苗床辦理。（3）會播種、分苗及煉苗、病蟲防治等苗期管理技術(shù)。（五）蔬菜栽種技術(shù)．應(yīng)知要點（1）蔬菜生長基本理論、水肥需求特點。（2）無公害、綠色、有機蔬菜栽種的基本知識。（3）無公害、綠色、有機蔬菜基地認定和產(chǎn)品認證條件及程序。．應(yīng)會技術(shù)（1）菜地的整理。（2）主栽蔬菜種子直播技術(shù)和育苗移栽技術(shù)。（3）掌握所栽種的無公害、綠色、有機蔬菜的技術(shù)操作規(guī)程。（4）依據(jù)有關(guān)操作規(guī)程，掌握主栽品種施肥、澆水時間和要點技術(shù)的操作，特別是設(shè)備蔬菜栽種管理，如溫度、濕度和光照的調(diào)治等技術(shù)。（5）蔬菜生產(chǎn)田間檔案的填寫。（六）病蟲害綜合防治技術(shù)．應(yīng)知要點（1）當?shù)刂饕卟瞬∠x草害的種類及其發(fā)生規(guī)律。（2）可以使用的農(nóng)藥和禁止使用的農(nóng)藥種類。（3）可以使用農(nóng)藥的安全間隔期。．應(yīng)會技術(shù)（1）能鑒識常有的病害、蟲害、雜草等主要病蟲草害；（2）針對所發(fā)生的病蟲草害，可以選擇合適的方法和時間進行綜合防治。（3）掌握農(nóng)藥的使用方法，并可以使用防治工具進行病蟲草害的除治。（七）采收及采后辦理．應(yīng)知要點（1）主栽品種的采收期及采后商品化辦理知識。．應(yīng)會技術(shù)（1）主栽蔬菜品種采摘技術(shù)。（2