櫥柜設(shè)計(jì)師專業(yè)培訓(xùn)教程

櫥柜設(shè)計(jì)師培訓(xùn)資料（一）整體櫥柜的設(shè)計(jì)流程。①櫥柜結(jié)構(gòu)的簡單介紹；②廚房水位、電位的制定原則；③廚房的實(shí)際測量；④電器、配件在櫥柜設(shè)計(jì)中的要求；⑤櫥柜布置基本方案的確定與方案優(yōu)化；⑥設(shè)計(jì)方案的效果圖制作；⑦合同的編寫；⑧生產(chǎn)下單圖的制作；⑨實(shí)例演示常見設(shè)計(jì)錯(cuò)誤⑩案例分析。

第一章櫥柜結(jié)結(jié)構(gòu)介紹紹

一，

整體體櫥柜的的構(gòu)成1、單元柜柜,包括括:地柜柜、吊柜柜、中、高高立柜等等；主要要組成：：門板和和柜體；；門板主主要有：：木類門門、玻璃璃門等；；

2、臺臺面，包包括：人人造石臺臺面、防防火板臺臺面、不不銹鋼臺臺面等。

3、裝飾件，包括：層架板（擱板）、頂線、頂板、頂封板、燈線。

4、地腳板，包括：黑或白色塑料、鋁合金、貼木皮；地腳，主要有：黑或白色塑料、黑或銀色金屬等。

5、五金配件，包括：門鉸、導(dǎo)軌、拉手、吊碼、其他結(jié)構(gòu)配件、裝飾配件等。

6、功能配件，包括：大小金屬拉籃、星盆（包括人造石星盆和不銹鋼星盆）、米箱、垃圾箱等。

7、電器，包括：抽油煙機(jī)、冰箱、爐灶、烤箱、微波爐、消毒柜等。

8、燈具，包括：層板燈、頂板燈、各種內(nèi)置、外置式櫥柜專用燈。地柜：側(cè)板、前后拉檔、門鉸、背板、底板、層板、地腳、地腳板；吊柜：側(cè)板、底板、頂板、門鉸、背板、吊碼、層板；裝飾件：層架板（擱板）、頂線、頂板、頂封板、燈線；人造石臺面：擋水邊、******面板、臺面前端造型；

二、櫥柜柜的基本本設(shè)計(jì)尺尺寸標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)1、地柜柜的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：主要要參數(shù)：：長*寬寬*高

（11）長：：以門板板寬度劃劃分，開開門范圍圍從2550-6600mmm，抽抽屜面（或或下翻門門）范圍圍在12200mmm以內(nèi)內(nèi),以550倍數(shù)數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)；

（22）寬：：指柜體體深度（不不含門），標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)寬度度為：2250mmm

3000mm

4450mmm、6000mm；；

（3）高高：指柜柜體高度度（不含含地腳高高），標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)高度度為：6652mmm、7022mm；另外外，需補(bǔ)補(bǔ)充一點(diǎn)點(diǎn)，中、高高立柜的的標(biāo)準(zhǔn)高高度為：：13990-220900mm。

2.臺臺面的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)主要要是人造造石臺面面標(biāo)準(zhǔn)。臺臺面的長長度，單單塊臺面面不應(yīng)超超過3MM，超過過要分段段接駁；；而臺面面的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)寬度有有5550，6600mmm2種種；臺面面的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)厚度有有12..7、227MMM等等等。而臺臺面的前前端線造造型主要要有直邊邊（含加加厚直邊邊）、斜斜邊、小小斜邊、大大圓邊、小小圓邊、直直邊防水水線、小小圓邊防防水線、小小斜邊防防水線（88種），臺臺面后擋擋水邊的的標(biāo)準(zhǔn)高高度為550mmm。吊柜柜的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)主要考考慮三個(gè)個(gè)參數(shù)：：長度、寬寬度、高高度。其其中長度度的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)主要是是以門板板的寬度度來劃分分的，開開門范圍圍為2550-6600mmm，上上翻門的的范圍在在15000mmm以內(nèi),,以500倍數(shù)為為標(biāo)準(zhǔn)。而而寬度的的標(biāo)準(zhǔn)則則主要有有3000、3330mmm兩種寬寬度；吊吊柜的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)高度度以下55種，分分別是3350、4400、6600、7700、8800、900mm櫥柜設(shè)計(jì)師師培訓(xùn)資資料（二二）第二章

廚廚房水電電路設(shè)計(jì)計(jì)方案的的制定

一、水位位的制定定原則

廚房水位位一般包包括冷熱熱進(jìn)水、出出水，洗洗碗機(jī)排排水等1、

冷熱熱進(jìn)水口口水平位位置的確確定：我我們應(yīng)該該考慮冷冷熱水口口連接和和維修的的********作空間間，一般般定在設(shè)設(shè)計(jì)方案案的洗物物柜中，但但是，要要注意洗洗物柜側(cè)側(cè)板和下下水管的的影響。3、

冷熱熱進(jìn)水或或水表的的高度確確定：我我們應(yīng)該該考慮冷冷熱水口口、水表表的連接接、維修修、查看看的********作空空間及洗洗菜盆和和下水管管的影響響，一般般定在離離地2000-4400mmm的位位置比較較合適。4、

排水水口或下下水口位位置的確確定：主主要考慮慮排水的的通暢，維維修方便便和地柜柜之間的的影響。一一般定在在設(shè)計(jì)方方案的洗洗菜盆的的下方比比較合適適。5、洗洗碗機(jī)排排水口位位置的確確定：一一般安排排在洗碗碗機(jī)機(jī)體體的左右右兩側(cè)地地柜內(nèi)（盡盡量這個(gè)個(gè)柜不要要裝配件件或抽屜屜），杜杜絕將它它安排在在機(jī)體背背面.冷冷熱進(jìn)水水口一般般安排在在設(shè)計(jì)方方案的洗洗物柜中中，高度度在墻面面位置離離地高2200--4000mm的的位置比比較合適適；而洗洗碗機(jī)排排水口則則安排在在洗碗機(jī)機(jī)機(jī)體的的左右兩兩側(cè)地柜柜背墻上上，千萬萬不要安安排在機(jī)機(jī)體背墻墻上。

二、電電位的制制定原則則

一般廚廚房常用用電器插插座有抽抽油煙機(jī)機(jī)、消毒毒碗柜、微微波爐、電電飯煲、冰冰箱等。帶帶電源的的插座,,這些廚廚房家電電的電源源插座的的合理定定位會直直接影響響到廚柜柜的設(shè)計(jì)計(jì)和電器器的使用用。

一一般廚房房要布置置電位的的電器有有抽油煙煙機(jī)、電電飯煲、微微波爐、消消毒碗柜柜、冰箱箱等。

11、抽油油煙機(jī)的的電位：：抽油煙煙機(jī)分為為中式和和歐式兩兩種：（1）中式式煙機(jī)電電源插座座的定位位：一般般定制在在煙機(jī)機(jī)機(jī)體的右右上方，離離地高220000-21100mmm；（2）歐式式煙機(jī)電電源插座座的定位位：歐式式油煙機(jī)機(jī)的插座座確定一一般征求求客戶意意見可放放在油煙煙機(jī)的鐵鐵煙道中中，這樣樣安排插插座和電電線不外外露比較較美觀，但但是不便便油煙機(jī)機(jī)維修清清洗時(shí)斷斷電；

也可以以放在鐵鐵煙道的的側(cè)面，這這樣便于于油煙機(jī)機(jī)維修清清洗時(shí)斷斷電，但但因插座座和電線線外露會會對美觀觀帶來微微少的影影響。

一般來來說，油油煙機(jī)插插座應(yīng)該該在20000mmm以上上。但始始終要注注意煙機(jī)機(jī)安裝和和煙管帶帶來的影影響。

2、電飯煲煲的電位位：電飯飯煲在臺臺面上使使用電器器的插座座我們一一般師根根據(jù)設(shè)計(jì)計(jì)方案來來規(guī)劃臺臺面上使使用的各各電器插插座位置置，一般般來說，高高度要在在10000mmm以上，通通常在111000-13300mmm之間間。但為為了美觀觀，我們們要求盡盡量把它它們在同同一水平平線上。

3、微波波爐的電電位至于于微波爐爐的插座座確定，如如果微波波爐在吊吊柜或立立柜中則則一般安安排在微微波爐所所在吊柜柜的上半半部，便便于必要要切斷電電源。

但是，微微波爐如如果放在在臺面上上，那么么它的插插座應(yīng)同同臺面上上使用電電器的插插座安排排。4、消毒柜柜的電位位（1）消毒毒碗柜電電源插座座的定位位：嵌入入式消毒毒柜的插插座一般般安排在在嵌入式式消毒柜柜所在地地柜的旁旁邊中，便便于必要要切斷電電源；也也可以安安排在嵌嵌入式消消毒柜所所在地柜柜背部。（2）吊掛掛式消毒毒柜的插插座一般般安排在在吊掛式式消毒柜柜上的吊吊柜中，這這樣插座座和電線線不會外外露；也也可以安安排在吊吊掛式消消毒柜下下方，但但電線容容易外露露，影響響美觀5、烤箱的的電位：：嵌入式式烤箱的的插座一一般安排排在嵌入入式烤箱箱所在地地柜的旁旁邊中，但但一定不不能安排排在烤箱箱的背部部，這樣樣后果會會……。6,爐灶為為電磁爐爐或帶電電爐的插插座則一一般安排排在爐頭頭的正下下方墻面面上，高高度通常常安排在在離地6600--7000mm之之間。。因因帶有烤烤箱、抽抽屜、拉拉藍(lán)等配配置的處處理辦法法：有些些客戶會會在吊柜柜中或吊吊柜底部部設(shè)置一一些燈具具用來照照明或者者美觀，燈燈具電源源一般拿拿只在吊吊柜相應(yīng)應(yīng)位置留留接線頭頭，最好好由其中中一臺面面電器使使用插帶帶一電制制來控制制。對于于其他需需電源的的凈水裝裝備或小小廚寶等等電器的的電源一一般安排排在其設(shè)設(shè)備所在在位置旁旁邊，要要求最好好同在一一個(gè)柜中中。

<總結(jié)陳陳述>總總的來說說，水位位和電位位的定制制要根據(jù)據(jù)廚房的的實(shí)際情情況、客客戶要求求、廚房房的設(shè)計(jì)計(jì)方案來來靈活運(yùn)運(yùn)用。櫥柜設(shè)計(jì)師師培訓(xùn)資資料（三三）第三章

廚房的的現(xiàn)場測測量

工具的使用用方法

一、測量量工具的的認(rèn)識與與使用廚廚房測量量時(shí)所用用到的工工具主要要有：卷卷尺、鉛鉛筆、切切紙刀、紙紙皮、三三角板、記記錄本、計(jì)計(jì)算器等等。接下下來就具具體介紹紹工具的的使用功功能：1、

卷尺尺：卷尺尺是我們們用來測測量尺寸寸的工具具。它的的規(guī)格要要求是最最小刻度度是毫米米的5米米長卷尺尺。注意意了，測測量時(shí)，卷卷尺擺放放要水平平，還要要拉直，讀讀數(shù)的時(shí)時(shí)候，視視線要垂垂直，讀讀數(shù)要精精確到毫毫米。2、

鉛筆筆或圓珠珠筆：鉛鉛筆或者者圓珠筆筆主要用用來記錄錄數(shù)據(jù)、勾勾畫草圖圖和標(biāo)記記水電位位。3、小小刀和紙紙皮：小小刀主要要用來切切割紙皮皮等東西西，當(dāng)然然也可以以在墻壁壁上做個(gè)個(gè)記號。4、三角板板：三角角板主要要用來測測量角度度和設(shè)計(jì)計(jì)草圖。5、記錄本本：記錄錄本是用用來記錄錄廚房測測量情況況的，我我們記錄錄的數(shù)據(jù)據(jù)是設(shè)計(jì)計(jì)下單生生產(chǎn)的依依據(jù)，所所以一定定要記錄錄完整、清清晰。6、計(jì)算器器：計(jì)算算器的功功能就不不用說啦啦，就是是用來計(jì)計(jì)算數(shù)據(jù)據(jù)。另外外，我們們在設(shè)計(jì)計(jì)測量中中，經(jīng)常常會遇到到一些特特殊部件件，不能能用卷尺尺直接測測量，那那么，我我們就要要用紙板板制作模模型，也也叫“即即放樣”。比比如說，我我們測量量弧型墻墻面的時(shí)時(shí)候就要要放樣………二、開始測測量前的的準(zhǔn)備設(shè)設(shè)計(jì)員上上門設(shè)計(jì)計(jì)前在商商場一定定要核對對好預(yù)約約單上的的所有內(nèi)內(nèi)容，上上門一定定要準(zhǔn)時(shí)時(shí)，精神神要飽滿滿,著裝裝要整齊齊,態(tài)度度要和藹藹。在我我們測量量前，首首先要和和客戶進(jìn)進(jìn)行細(xì)致致耐心的的溝通，了了解客戶戶對櫥柜柜設(shè)計(jì)的的初步設(shè)設(shè)想。溝溝通的內(nèi)內(nèi)容主要要從以下下幾個(gè)方方面來體體現(xiàn)。1、確定櫥櫥柜的布布置形式式這里可可以根據(jù)據(jù)客戶的的要求來來確定初初步的布布置思路路；再以以自己的的專業(yè)知知識加以以引導(dǎo)定定出合適適的初步步布置形形式。2、基本********作作流程的的合理安安排

確確定準(zhǔn)確確的水位位、切菜菜位，和和爐位。3、確定電電器配件件的安排排

客戶戶在初步步和設(shè)計(jì)計(jì)員接觸觸時(shí)，由由于對櫥櫥柜的知知識不是是很了解解，往往往將自己己主觀的的思路安安排在櫥櫥柜的設(shè)設(shè)計(jì)上。這這時(shí)，設(shè)設(shè)計(jì)員應(yīng)應(yīng)該根據(jù)據(jù)實(shí)際情情況一一一加以耐耐心的說說明和引引導(dǎo)：例例如①油油煙機(jī)安安排的時(shí)時(shí)候應(yīng)該該比較靠靠近油煙煙機(jī)出煙煙口的位位置；②②星盆放放置應(yīng)該該在進(jìn)水水和出水水比較方方便的地地方；③③煤氣爐爐應(yīng)該應(yīng)應(yīng)該和油油煙機(jī)放放在對應(yīng)應(yīng)的位置置；④放放調(diào)味用用的大三三層拉藍(lán)藍(lán)應(yīng)該放放在爐柜柜的旁邊邊等等。4、廚房的的整體方方案的確確定

在在客戶確確定了上上述方案案之后，設(shè)設(shè)計(jì)員應(yīng)應(yīng)該咨詢詢客戶廚廚房的裝裝修是否否完整，齊齊備。例例如廚房房的拉門門安裝位位置；天天花板起起吊后的的高度，墻墻磚粘貼貼是否完完整，如如果不完完整，那那么粘貼貼后的墻墻壁尺寸寸是否更更改等等等。

完完成上述述的溝通通之后，設(shè)設(shè)計(jì)員應(yīng)應(yīng)該檢查查廚房四四周有沒沒有其它它的物品品妨礙自自己丈量量尺寸，如如果有應(yīng)應(yīng)該和客客戶說明明清楚，把把它清理理干凈。為為以后的的丈量作作好準(zhǔn)備備。廚房測量方方法:（1）繪制制廚房的的結(jié)構(gòu)圖圖測量墻墻體的第第一步就就是先繪繪制廚房房的結(jié)構(gòu)構(gòu)圖：包包括地面面圖和墻墻面圖并并標(biāo)上各各障礙物物（可以以用符號號代替）。要要求地面面圖和墻墻面圖對對應(yīng)來畫畫，圖形形大小合合適，均均勻，圖圖形清晰晰。（2）測量量廚房的的墻壁長長度尺寸寸根據(jù)所所做的櫥櫥柜的位位置，測測出該墻墻面長度度尺寸。一一般來說說，我們們要求通通過用六六點(diǎn)測量量法來測測量。方方法是先先量出貼貼墻壁的的三個(gè)長長度尺寸寸，分別別是離地地面高1100--1500mm處處，8000-9900mmm處和和16000-117000mm處處。然后后是在同同樣的高高度下分分別量出出離開墻墻壁的三三個(gè)尺寸寸，分別別是離開開墻面5500--6000mm處處、5000-6600mmm處和和3000-4000mmm處。（3）測量量廚房的的高度

測量廚廚房高度度的時(shí)候候，我們們要根據(jù)據(jù)所做廚廚柜的位位置，測測量天花花到地面面的距離離。需要要說明的的是，如如果是碰碰到高低低不平的的地面，我我們就要要多測量量幾個(gè)點(diǎn)點(diǎn)，用平平均值算算出高度度。卷尺尺備注：：各障礙礙物的表表示（1）柱子子：在記記錄本上上，我們們用“■■”

來來表示；；（2）進(jìn)排排水口在在記錄本本上用“◎◎”表示示；（3）出水水口在記記錄本上上用“

”表示示；（4）出煙煙口在記記錄本上上用“

”表示示；（5）煤氣氣管在記記錄本上上用“

”表示示；（6）水表表在記錄錄本上用用“

”表表示；（7）煤氣氣表/熱熱水器在在記錄本本上用“文文字”表表示；（8）插座座和電源源線口在在記錄本本上用“□□

”表表示；（9）地臺臺在記錄錄本上用用“﹎

”表示示；（10）窗窗臺和窗窗套在記記錄本上上平、立立面圖中中標(biāo)識或或增加詳詳圖表示示；（11）暖暖氣系統(tǒng)統(tǒng)在記錄錄本上用用“Ш”。接接著，我我們要進(jìn)進(jìn)行角度度測量。由由于角度度的測量量對于我我們測量量工作是是非常重重要，也也是一個(gè)個(gè)比較容容易出錯(cuò)錯(cuò)的環(huán)節(jié)節(jié)，下面面我們將將從不同同的角度度講述廚廚房角度度測量的的技巧。我我們測量量鈍角一一般有兩兩個(gè)辦法法。第一個(gè)辦法法是輔助助法———用一塊塊大的數(shù)數(shù)學(xué)三角角板的一一個(gè)直角角邊靠緊緊基準(zhǔn)墻墻面，用用卷尺量量出另一一個(gè)直角角邊最外外端點(diǎn)到到墻的距距離。然然后再用用比例的的方法求求出該墻墻面的傾傾斜值。第第二個(gè)方方法是三三邊法———在離離地6000-8800mmm處，從從基點(diǎn)開開始在基基準(zhǔn)墻處處量出8800mmm的位位置并做做記號，然然后在同同一高度度量出另另一角邊邊6000mm的的位置并并做記號號，再測測出兩記記號的距距離。最最后用三三邊確定定一個(gè)三三角形的的方法求求出該角角度。我我們測量量直角的的廚房一一般只需需量出墻墻體的長長、寬、高高就可以以了，不不用測量量角度，當(dāng)當(dāng)然你可可以用三三角板去去比劃一一下！對對于弧形形墻體的的測量我我們一般般是采用用放樣法法來測量量。就是是用紙皮皮或板件件把所要要量出墻墻體的部部位通過過拼湊或或臨摹的的方式得得到的物物體的實(shí)實(shí)樣。特特別注意意，放樣樣后的板板件一定定要加以以標(biāo)記，如如：合同同號，正正反面等等。第二，測量量完廚房房的長度度尺寸之之后，接接著就要要測量廚廚房的主主要障礙礙物。（1）柱子子：測量量柱子邊邊長、角角度等數(shù)數(shù)據(jù)。測測量的過過程中可可以用三三角板加加以輔助助測量。（2）進(jìn)水水口：標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)測量量方法是是從墻的的一側(cè)開開始測量量其最短短和最遠(yuǎn)遠(yuǎn)的離墻墻距。從從地面垂垂直測量量其離地地最底和和最高的的尺寸。（3）出水水口：不不僅要測測量相鄰鄰兩側(cè)墻墻的最短短和最遠(yuǎn)遠(yuǎn)距離。還還要測量量其與正正對墻面面的最短短和最遠(yuǎn)遠(yuǎn)的距離離。（4）出煙煙口：不不僅要從從地面水水平線開開始測量量離地高高度的最最大和最最少尺寸寸。還要要測量其其與相鄰鄰墻壁的的最小和和最大的的距離。（5）煤氣氣管：它它的定位位測量要要測量三三組數(shù)據(jù)據(jù)：①離離側(cè)墻的的最大和和最小尺尺寸距離離；②離離所在墻墻的最大大距離

（6）水表表：水管管/水表表的定位位，測量量也要測測量三組組數(shù)據(jù)：：①離側(cè)側(cè)墻的最最大和最最少尺寸寸距離；；

②離離所在墻墻的最大大距離；；③水閥閥的旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)方向和和上下活活動空間間的測量量（7）煤氣氣表/熱熱水器：：它的定定位測量量只要測測量三組組數(shù)據(jù)：：①從地地面水平平線測量量其離地地最底和和最高的的尺寸；；②從一一側(cè)開始始測量其其最短和和最遠(yuǎn)距距離。（8）插座座和電源源線：定定位測量量數(shù)據(jù)包包括：①①從地面面水平線線測量其其離地最最低和最最高的尺尺寸；②②從相臨臨任意側(cè)側(cè)墻開始始測量其其最短和和最遠(yuǎn)距距離。（9）地臺臺：地臺臺的定位位測量包包括：①①從地面面水平線線測量其其離地最最低和最最高的尺尺寸；②②從相鄰鄰墻開始始測量其其最窄和和最寬尺尺寸。（10）窗窗臺和窗窗套：定定量測量量2個(gè)數(shù)數(shù)據(jù)：①①從相臨臨側(cè)墻開開始測量量其距離離最少尺尺寸；然然后測量量其離地地的最大大和最小小垂直距距離；②②測量門門和門套套凸出所所在墻的的最大尺尺寸。然然后測量量門與垂垂直墻的的最大和和最小距距離。3、廚房電電器的主主要設(shè)計(jì)計(jì)參數(shù)的的選?。?）煤氣氣爐：嵌嵌入式煤煤氣爐主主要測量量記錄的的外形尺尺寸長、寬寬、高數(shù)數(shù)據(jù)，和和開孔尺尺寸長、寬寬，而臺臺置式煤煤氣爐只只要選取取其長**寬*高高就可以以了。（2）油煙煙機(jī)：油油煙機(jī)也也有兩種種，煙窗窗式油煙煙機(jī)主要要測量油油煙機(jī)的的長、寬寬、高和和擺放位位置。深深吸型油油煙機(jī)主主要測量量油煙機(jī)機(jī)的外形形尺寸。還還要注意意其使用用的要求求。

（3）消消毒碗柜柜：嵌入入式消毒毒碗柜和和壁掛式式消毒柜柜主要選選取長、寬寬、高。壁壁掛式消消毒柜還還要介紹紹其使用用的高度度。（4）微波波爐和冰冰箱：微微波爐只只要測量量它的長長、寬、高高和擺放放的位置置。冰箱箱主要測測量冰箱箱外形的的長*寬寬*高。（5）洗衣衣機(jī)和洗洗碗機(jī)洗洗衣機(jī)和和洗碗機(jī)機(jī)則要測測量它的的長、寬寬、高。還還要注意意其款式式和使用用要求。4、配件尺尺寸參數(shù)數(shù)的選取取（1）星盆盆：

不不銹鋼星星盆：主主要介紹紹星盆的的款式、和和長*寬寬*高，以以及開空空的尺寸寸。

人人造石星星盆：主主要介紹紹人造石石星盆的的款式和和。長**寬*高高。5、外部空空間尺寸寸的測量量

..

小小尺寸測測量；樓樓梯的空空間測量量（包括括天花與與地面、墻墻與墻的的最大尺尺寸）；；室內(nèi)走走廊的測測量；櫥柜設(shè)計(jì)師師培訓(xùn)資資料（四四）第四章

廚房電器、五五金配件件在櫥柜柜設(shè)計(jì)中中的要求求

一、電器類類電器在在我們設(shè)設(shè)計(jì)當(dāng)中中主要時(shí)時(shí)要注意意它的使使用要求求，一般般設(shè)計(jì)員員在設(shè)計(jì)計(jì)時(shí)最好好時(shí)先參參閱電器器的使用用說明書書，認(rèn)真真的進(jìn)行行閱讀，以以做到設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)心心中有數(shù)數(shù)。下面面介紹一一下廚房房常用電電器的一一些設(shè)計(jì)計(jì)要求。1、油煙機(jī)機(jī)（1）深深吸型油油煙機(jī)此此款油煙煙機(jī)設(shè)計(jì)計(jì)時(shí)的起起吊高度度一般為為15000mmm～16000mmm之間。其其它要求求和近吸吸式吸油油煙機(jī)相相同。如如果油煙煙出口在在油煙機(jī)機(jī)柜的后后面，則則油煙機(jī)機(jī)柜的高高度要大大于或等等于3000mmm，以方方便油煙煙管的排排煙。

（22）煙窗窗式（歐歐式）油油煙機(jī)此此款油煙煙機(jī)設(shè)計(jì)計(jì)時(shí)兩側(cè)側(cè)留位可可以不受受限制，但但須注意意煙管的的走向問問題，如如果煙管管往側(cè)走走向，則則必須設(shè)設(shè)計(jì)煙機(jī)機(jī)吊柜，柜柜長與煙煙機(jī)位長長度相等等（或設(shè)設(shè)計(jì)成大大于煙機(jī)機(jī)長度的的標(biāo)準(zhǔn)柜柜），高高度為2250mmm～3000mm之之間，深深度要視視煙機(jī)套套管的大大小而定定。該款款式煙機(jī)機(jī)起吊高高度為115000mm～～16000mmm。

2、嵌入入式煤氣氣爐此種種煤氣爐爐設(shè)計(jì)時(shí)時(shí)一定要要在爐灶灶柜上設(shè)設(shè)計(jì)透氣氣孔（上上進(jìn)風(fēng)篩篩板透氣氣孔和下下進(jìn)風(fēng)透透氣孔），并并且在臺臺面平面面圖上寫寫上爐開開孔的尺尺寸。如如果遇到到與柜側(cè)側(cè)板碰的的情況，則則要在圖圖中注明明側(cè)板切切低讓爐爐等文字字。3、消毒碗碗柜（11）壁掛掛式消毒毒碗柜此此種消毒毒碗柜一一般的起起吊高度度在14400mmm～15000mmm之間，且且設(shè)計(jì)要要注意是是上翻門門式的還還是對開開門式的的。如果果是上翻翻門式的的，設(shè)計(jì)計(jì)上面的的柜子的的時(shí)候，柜柜長可以以作成電電器的長長度加上上10MMM。如如果是對對開門式式的消毒毒碗柜，那那么柜長長要作成成電器長長度加上上50MMM的總總長尺寸寸以方便便消毒柜柜門的打打開；（22）嵌入入式消毒毒碗柜此此種消毒毒碗柜設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)一一定要注注意箱體體尺寸與與柜子凈凈空高度度尺寸的的配合,,嵌入式式消毒碗碗柜設(shè)計(jì)計(jì)時(shí)一定定要注意意箱體尺尺寸與柜柜子凈空空高度尺尺寸的配配合，特特別是在在立柜設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)，上上、下門門與電器器接觸位位留出110mmm的柜身身板可見見位，以以方便消消毒柜的的安放，否否則工廠廠按門板板與柜身身板平齊齊來做，消消毒碗柜柜就不能能完全部部安放進(jìn)進(jìn)去。4、微波爐爐微波爐爐柜設(shè)計(jì)計(jì)時(shí)除了了要考慮慮到設(shè)計(jì)計(jì)柜子的的凈空以以外，放放置時(shí)沒沒有很特特別的要要求它既既可放到到臺面上上，亦可可放置到到吊柜和和地柜中中，設(shè)計(jì)計(jì)在吊柜柜的時(shí)候候，吊柜柜一般的的起吊高高度在114000mm～～15000mmm之間；；放置在在地柜里里面的時(shí)時(shí)候，柜柜子一般般分成上上下兩層層，上層層放置微微波爐，可可以開放放式，也也可以做做上翻門門；下層層可以做做抽屜還還可以是是對開門門式的。5、洗碗機(jī)機(jī)洗碗機(jī)機(jī)設(shè)計(jì)時(shí)時(shí)一般是是安放在在地柜里里面的，洗洗碗機(jī)高高度較小小時(shí)，一一般是柜柜子設(shè)計(jì)計(jì)成兩層層，上層層放置洗洗碗機(jī)

，直接接把洗碗碗機(jī)放置置到空位位里面去去。下層層做抽屜屜；對于于體積較較大的洗洗碗機(jī)，設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)可可以把洗洗碗機(jī)作作為一個(gè)個(gè)單獨(dú)的的柜體安安放于臺臺面下面面，洗碗碗機(jī)與柜柜子和臺臺面接觸觸的縫隙隙一般為為5~110mmm

6、烤箱烤烤箱在設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)的的做法類類似于我我們嵌入入式消毒毒柜的做做法，但但是在做做的時(shí)候候要注意意箱體的的外形尺尺寸和柜柜子凈空空尺寸的的配合，柜柜子設(shè)計(jì)計(jì)不做背背板為好好，有利利于柜的的散熱。7、洗衣機(jī)機(jī)洗衣機(jī)機(jī)在設(shè)計(jì)計(jì)時(shí)在廚廚柜里面面一定要要是中間間開門的的滾筒式式洗衣機(jī)機(jī)，另外外為防止止洗衣機(jī)機(jī)使用時(shí)時(shí)帶來的的震動，設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)上上面離臺臺面的間間隙和離離柜子的的兩側(cè)間間隙都應(yīng)應(yīng)留有55～100mm的的空位。8、電冰箱箱電冰箱箱目常見見有上下下兩開門門和上中中下三開開門兩種種，設(shè)計(jì)計(jì)時(shí)可以以把冰箱箱放置在在柜子里里面，柜柜子的凈凈空尺寸寸設(shè)計(jì)一一定要考考慮冰箱箱的外形形尺寸和和冰箱使使用的外外形尺寸寸，柜門門高一定定要和冰冰箱門同同高。如如果要把把冰箱單單獨(dú)外露露放置，那那么冰箱箱兩側(cè)最最小要留留50mmm間隙隙來散熱熱，冰箱箱上下亦亦都要留留50mmm左右右的空隙隙來散熱熱。

二、配配件類廚廚柜的配配件設(shè)計(jì)時(shí)主要要是了解解它的功功能，方方便在廚廚柜設(shè)計(jì)計(jì)時(shí)與柜柜子的配配搭。其其次是要要考慮它它的外形形尺寸，以以方便在在櫥柜設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)控控制柜子子的大小小。下面面介紹一一下廚房房常用配配件的一一些設(shè)計(jì)計(jì)要求。1、大三層層拉籃此此款拉籃籃功能主主要是放放調(diào)味品品和干貨貨以及碗碗筷刀叉叉之類的的東西。設(shè)設(shè)計(jì)柜子子時(shí)如果果拉藍(lán)的的功能是是放調(diào)味味品和干干貨時(shí)，一一般是將將它放到到爐灶柜柜的旁邊邊，另外外柜子的的設(shè)計(jì)規(guī)規(guī)格尺寸寸一定要要注意它它的外形形尺寸，否否則裝不不進(jìn)去。柜柜門做拉拉門寬度度要大于于或等于于4000mm，做做開門時(shí)時(shí)寬度要要大于或或等于4450mmm；如如果拉藍(lán)藍(lán)的功能能是放碗碗筷刀叉叉之類的的東西時(shí)時(shí)，可以以把拉藍(lán)藍(lán)柜放置置到星盆盆柜的旁旁邊。2、米箱米米箱的功功能是放放米，為為了方便便使用一一般是放放洗物柜柜的旁邊邊，且設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)為為了門板板和其它它門板協(xié)協(xié)調(diào)不宜宜做的太太小，建建議在3300為為好，其其柜外形形尺寸的的設(shè)計(jì)一一定要考考慮米箱箱的外形形尺寸。3、柜門式式垃圾桶桶垃圾桶桶的功能能是放置置廚房的的垃圾雜雜物的，設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)可可把它放放在洗物物柜里面面或旁邊邊，門的的規(guī)格要要大于垃垃圾桶的的直徑，否否則門打打不開，最最常見的的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)規(guī)格做4400mmm。4、1800°轉(zhuǎn)盤盤此配件件的功能能是把轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)角為盡盡量利用用，儲存存的物品品可以通通過順暢暢的轉(zhuǎn)動動，從轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)角位處處轉(zhuǎn)到柜柜門處，柜柜長一般般要大于于或等于于9000

mmm以上，門門板要大大于或等等于4550

mmm以上上，柜寬寬凈空要要注意配配件的外外形尺寸寸，并且且轉(zhuǎn)角位位不能夠夠有柱子子，否則則裝不下下配件。

配件是是整體廚廚房不可可或缺的的一部分分。5、小小怪物拉拉籃小怪怪物拉籃籃的儲物物功能和和1800°轉(zhuǎn)盤盤一樣，設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)注注意柜體體的寬度度要大于于或等于于9000mm，深深度要大大于5330mmm，且開開門要大大于或等等于4550mmm，且轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)角位不不能有柱柱子。

6、可升降降置物架架可升降降置物架架的功能能是儲存存調(diào)味品品或干貨貨之類的的東西，設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)可可以把它它放在煙煙機(jī)柜的的旁邊，且且要求柜柜子的深深度大于于或等于于3000mm,,高度要要求大于于或等于于7000mm，寬寬度只能能做6000mmm或8000mm。

7、爐頭頭拉籃爐爐頭拉籃籃的功能能是放置置炊具的的用品，一一般設(shè)計(jì)計(jì)時(shí)可把把它設(shè)計(jì)計(jì)在爐灶灶里面，且且柜體的的寬度可可做7000mmm或8000mm，柜柜深度要要大于4450mmm，它它有大號號和小號號之分，設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)要要注意加加以區(qū)別別。櫥柜設(shè)計(jì)師師培訓(xùn)資資料（五五）第五章

櫥柜基本構(gòu)構(gòu)成方案案的確定定與方案案優(yōu)化

一、廚房設(shè)設(shè)備，櫥櫥柜布置置方案的的確定1.廚柜設(shè)設(shè)計(jì)原則則（1）滿足足廚房各各種使用用功能：：廚柜必必須具備備存儲、洗洗理、備備餐、烹烹調(diào)等基基本功能能。存儲儲區(qū)：主主要貯備備食品和和餐具，冰冰箱是主主要設(shè)備備，其次次是存放放各類餐餐具的柜柜體，如如拉籃柜柜等。洗洗滌區(qū)：：主要功功能是洗洗菜、洗洗碗、清清除殘?jiān)?，配配備洗滌滌池、垃垃圾筒、洗洗碗機(jī)等等。備餐餐區(qū)：包包括食品品加工、切切菜、配配菜，為為炊事活活動做好好準(zhǔn)備?？煽筛鶕?jù)需需要設(shè)計(jì)計(jì)相關(guān)柜柜體、抽抽屜，以以放置餐餐具、刀刀具等。烹烹飪區(qū)：：需要配配置燃?xì)鈿庠睢⒊槌橛蜔煓C(jī)機(jī)、灶柜柜等。灶灶柜可設(shè)設(shè)計(jì)成屜屜柜，便便于存放放雜物。常常用的油油、鹽等等可放置置于灶柜柜旁調(diào)料料柜中?？偪偨Y(jié)：好好了，現(xiàn)現(xiàn)在我們們已經(jīng)對對廚柜構(gòu)構(gòu)成及設(shè)設(shè)計(jì)要求求有了初初步的了了解，下下面我們們就開始始介紹具具體的廚廚柜設(shè)計(jì)計(jì)方案。（2）空間間利用合合理、充充分：需需充分利利用人體體工程學(xué)學(xué)，以人人為本，滿滿足各項(xiàng)項(xiàng)功能，達(dá)達(dá)到使用用方便、舒舒適、減減輕勞動動強(qiáng)度的的目的。合合理利用用地柜與與吊柜間間的剩余余空間：：放置消消毒柜、微微波爐，或或安裝擱擱板、掛掛鉤，收收納盤、杯杯、調(diào)料料瓶、鏟鏟子、勺勺子等，避避免占據(jù)據(jù)廚柜臺臺面；存存儲、備備餐、烹烹飪?nèi)齾^(qū)區(qū)符合“金金三角”原原則：按按取材、洗洗凈、備備膳、調(diào)調(diào)理、烹烹煮、盛盛裝、上上桌順序序，沿著著三項(xiàng)主主要設(shè)備備即爐灶灶、冰箱箱和洗滌滌池組成成一個(gè)三三角形，將將米箱、垃垃圾筒、廚廚具等功功能配件件圍繞三三個(gè)基點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)行合合理配，使使各種器器物存取取、使用用方便。

（3）人體體工程學(xué)學(xué)及********作流流程規(guī)定定：電器器、吊柜柜、底柜柜等距離離、尺寸寸安排合合理：①①標(biāo)準(zhǔn)工工作臺高高度為8800--8500mm，工工作臺進(jìn)進(jìn)深為5500--6000mm；；②吊柜柜進(jìn)深為為3300-3550mmm；吊柜柜起吊高高度在115000-16600mmm之間間；吊柜柜高度在在6000-8000mmm之間比比較適合合；上下下柜間距距最低為為4500mm；；上下柜柜之間空空間可裝裝一排架架子，深深度不宜宜超過2200mmm；③③灶臺至至脫排煙煙機(jī)的間間距為6660--7500mm；；廚柜整整體高度度不宜超超過23300mmm，否否則不僅僅產(chǎn)生壓壓抑感，而而且上部部成為貯貯物死區(qū)區(qū)。2.

廚柜柜布置基基本方案案的確定定原則在廚柜布置置基本方方案確定定之前，我我們首先先要了解解客戶廚廚房內(nèi)使使用的主主要設(shè)備備和使用用要求，結(jié)結(jié)合廚房房實(shí)際情情況和“金金三角”原原則確定定：①冰冰箱、水水盆和爐爐位位置置的確定定

②切切菜位和和油煙機(jī)機(jī)位置的的確定

③電飯飯煲、微微波爐的的位置確確定④消消毒柜、多多功能拉拉籃位置置確定

備餐區(qū)區(qū)：包括括食品加加工、切切菜、配配菜，為為炊事活活動做好好準(zhǔn)備?？煽筛鶕?jù)需需要設(shè)計(jì)計(jì)相關(guān)柜柜體、抽抽屜，以以放置餐餐具、刀刀具等。烹烹飪區(qū)：：需要配配置燃?xì)鈿庠?、抽抽油煙機(jī)機(jī)、灶柜柜等。灶灶柜可設(shè)設(shè)計(jì)成屜屜柜，便便于存放放雜物。常常用的油油、鹽等等可放置置于灶柜柜旁調(diào)料料柜中。

但還要要注意以以下特殊殊情況（舉舉例說明明）：①①若客戶戶廚房比比較狹窄窄，那我我們就要要跟客戶戶說明不不能做“UU”型櫥櫥柜，因因?yàn)椤癠U”型櫥櫥柜********作臺臺之間距距離至少少要8000mmm，建議議改為“LL”型櫥櫥柜，廚廚房水電電也要求求客戶做做相應(yīng)改改動，盡盡可能安安排好客客戶廚房房使用的的主要設(shè)設(shè)備及其其使用要要求。②②若客戶戶廚房比比較大，客客戶要做做“一”型型櫥柜且且又要放放比較多多廚房設(shè)設(shè)備，那那我們就就要跟客客戶說明明做“一一”型櫥櫥柜放不不了那麼麼多廚房房設(shè)備，建建議改為為“L”型型櫥柜，廚廚房水電電也要求求客戶做做相應(yīng)改改動，盡盡可能安安排好客客戶廚房房使用的的主要設(shè)設(shè)備及其其使用要要求。③③若客戶戶廚房吊吊頂太高高，那我我們就要要跟客戶戶說明吊吊柜不能能做到頂頂，可建建議客戶戶把吊頂頂降低到到我們設(shè)設(shè)計(jì)的高高度或吊吊柜與吊吊頂上加加做封板板，這樣樣會美觀觀且不會會產(chǎn)生壓壓抑感，而而且上部部不會成成為貯物物死區(qū)。④④若客戶戶廚房窗窗戶太多多，那我我們就要要跟客戶戶說明不不能安裝裝吊柜，因因?yàn)檫@樣樣安裝不不好吊柜柜，而且且容易擋擋住光線線影響美美觀；如如果客戶戶一定要要做且確確實(shí)要設(shè)設(shè)計(jì)吊柜柜才能滿滿足客戶戶的要求求時(shí)，那那我們就就要跟客客戶仔細(xì)細(xì)溝通，建建議吊柜柜設(shè)計(jì)在在易安裝裝且不易易擋住光光線不影影響美觀觀的窗戶戶，切記記不要不不想就草草率拒絕絕客戶合合理要求求。⑤若若客戶廚廚房有些些障礙物物不符合合設(shè)計(jì)要要求，例例如煤氣氣表吊矮矮，進(jìn)水水、排水水離盆位位過遠(yuǎn)，出出煙口不不對位等等等，那那我們就就要跟客客戶解釋釋這些障障礙物會會影響整整套櫥柜柜的設(shè)計(jì)計(jì)合理性性，比如如說煤氣氣表吊矮矮會影響響吊柜起起吊高度度且吊柜柜高度也也要加高高，從美美觀和價(jià)價(jià)格去說說服客戶戶要設(shè)計(jì)計(jì)修改。

其次，我我們在了了解完廚廚柜設(shè)計(jì)計(jì)的原則則之后我我們再來來進(jìn)入廚廚柜布置置基本方方案的確確定。

一一般來說說：“一一”字型型櫥柜適適合于廚廚房比較較狹小的的房間；；“L”型型櫥柜適適合于廚廚房比較較長、寬寬比較適適中的房房間；“UU”型櫥櫥柜適合合于廚房房長寬比比較大的的房間；；孤島型型櫥柜適適合于廚廚房比較較開放型型的房間間；帶吧吧臺的櫥櫥柜適合合廚房比比較開闊闊的房間間。二、廚柜方方案的優(yōu)優(yōu)化設(shè)計(jì)計(jì)1.首先講講櫥柜總總體尺寸寸的確定定，也就就是設(shè)計(jì)計(jì)尺寸的的確定。對對于直角角墻：柜柜身設(shè)計(jì)計(jì)尺寸==實(shí)際測測量尺寸寸——（110-115mmm）；臺臺面設(shè)計(jì)計(jì)尺寸==實(shí)際測測量尺寸寸——（55-100mm）；；吊柜身身設(shè)計(jì)尺尺寸=實(shí)實(shí)際測量量尺寸———（55-100mm）；；對于非非直角墻墻：地柜柜身設(shè)計(jì)計(jì)尺寸==實(shí)際測測量尺寸寸（最小小值）———（110-115mmm）；臺臺面設(shè)計(jì)計(jì)尺寸==（里）實(shí)實(shí)際測量量尺寸（最最大值）———（55-100mm）（外外）實(shí)際際測量尺尺寸（最最小值）———（55-100mm）；；吊柜柜柜身設(shè)計(jì)計(jì)尺寸==實(shí)際測測量尺寸寸（最小小值）———（55-100mm）22.優(yōu)化化設(shè)計(jì)的的第二步步是障礙礙物的處處理和廚廚柜的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)角柜及及轉(zhuǎn)角封封板的處處理等。

①圖圖片②現(xiàn)現(xiàn)場拍攝攝障礙物物③最佳佳處理方方法

⑤⑤若客戶戶廚房有有些障礙礙物不符符合設(shè)計(jì)計(jì)要求，例例如煤氣氣表起吊吊太矮，進(jìn)進(jìn)水、排排水離盆盆位過遠(yuǎn)遠(yuǎn)，出煙煙口不對對位等等等，那我我們就要要跟客戶戶解釋這這些障礙礙物會影影響整套套櫥柜的的設(shè)計(jì)合合理性，比比如說煤煤氣表吊吊矮會影影響吊柜柜起吊高高度且吊吊柜高度度也要加加高，從從美觀和和價(jià)格去去說服客客戶要設(shè)設(shè)計(jì)修改改

廚廚柜布置置基本方方案確定定后，我我們就可可以開始始對方案案進(jìn)行優(yōu)優(yōu)化配置置工作了了。⑴首先是障障礙物的的處理①柱子的處處理：可可把切角角柜變成成不帶切切角柜避避開柱子子,但要要注意地地柜盡量量不要設(shè)設(shè)計(jì)抽屜屜或配件件在內(nèi)，因因?yàn)榈毓窆袂薪巧钌疃茸儨\淺一般難難放置抽抽屜路軌軌或配件件；②水水表、水水管、煤煤氣管、煤煤氣表的的處理：：如果水水表安排排在櫥柜柜內(nèi)，那那就要設(shè)設(shè)計(jì)在洗洗物柜或或洗物柜柜旁側(cè)地地柜內(nèi)，切切記跨在在柜之間間；水管管、煤氣氣管可以以把地柜柜深度尺尺寸改小小，通過過背板離離墻（避避免切角角）避開開水管、煤煤氣管，吊吊柜呢，則則要切角角包住它它們，切切角尺寸寸以避開開水管、煤煤氣管最最大尺寸寸為準(zhǔn)；；臺面呢呢，如果果煤氣管管從臺面面上進(jìn)地地柜，則則臺面也也要切角角避開煤煤氣管，切切角尺寸寸以避開開水管最最大尺寸寸為準(zhǔn)（記記得配臺臺面廢料料補(bǔ)切角角）；至至于煤氣氣表，我我們一般般把它設(shè)設(shè)計(jì)在一一個(gè)吊柜柜內(nèi)，而而且要考考慮讀表表的方便便；③梁梁柱的處處理：可可把柜子子做矮，上上做封板板處理，封封板工廠廠或現(xiàn)場場做切角角處理即即可；⑵廚柜的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)角柜及及轉(zhuǎn)角封封板的處處理非標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)柜的的調(diào)整①靠墻封邊邊板法：：將柜子子非標(biāo)尺尺留到靠靠墻的位位置做固固定的封封板處理理。②轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)角封板板法：將將柜子的的非標(biāo)尺尺寸留到到轉(zhuǎn)角位位的地方方，做活活動封板板或固定定封板，將將兩個(gè)非非標(biāo)準(zhǔn)柜柜合成一一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)柜。比比如：1）門框的的處理：：可把柜柜子做小小，旁側(cè)側(cè)靠墻做做封板處處理；2）廚房墻墻體斜角角的處理理：如果果墻體斜斜度較小小，地柜柜、吊柜柜旁側(cè)靠靠墻做封封板處理理，吊柜柜旁側(cè)底底板還要要斜伸出出，否則則，吊柜柜旁側(cè)會會出現(xiàn)斜斜位漏空空；如果果墻體斜斜度較大大，地柜柜、吊柜柜一般與與傾斜墻墻體平行行，然后后通過斜斜