廚具行業(yè)分析2

廚具行業(yè)分析2廚具行業(yè)分析2廚具行業(yè)分析2V:1.0精細(xì)整理，僅供參考廚具行業(yè)分析2日期：20xx年X月一、行業(yè)概況廚具產(chǎn)品最為家庭生活的必需品，與人們的生活息息相關(guān)，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人們生活水平的日益提高，廚具未來將向著安全、健康、節(jié)能、環(huán)保的方向發(fā)展。行業(yè)細(xì)分：微波爐、電烤箱、吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢㈦婏堨?、電磁爐、洗碗機(jī)、消毒柜、廚具、整體廚房國際廚具行業(yè)概況在全球經(jīng)濟(jì)增長及人口總數(shù)增加等因素的推動(dòng)下，國際廚具市場近年來呈穩(wěn)步增長態(tài)勢。據(jù)意大利米蘭產(chǎn)業(yè)研究中心統(tǒng)計(jì)，每年大約有2000萬個(gè)家庭需要更換他們的廚具家具，2002年全球廚具市場的銷售額為270億歐元，其中包括82億為歐洲消費(fèi)，83億為美國消費(fèi)，45億為日本消費(fèi)，剩余60億為世界其他國家的消費(fèi)。2009年全球廚具市場銷售額約為560億歐元，較2002年翻了一番，年均增長率約為15%。全球廚具市場屬歐洲和美國比較成熟，亞洲地區(qū)日本較為成熟，其余國家和地區(qū)市場潛力巨大。隨著市場競爭的日益加劇，以及歐美等發(fā)達(dá)國家人力成本的不斷上升，國際廚具知名企業(yè)正逐漸將廚具制造轉(zhuǎn)移至人力成本較低的國家和地區(qū)，如亞洲、非洲等地。國內(nèi)廚具行業(yè)概況（1）我國廚具行業(yè)發(fā)展概況80年代之前，我國廚具市場基本是鍋碗瓢盆等簡單廚具；90年代以來，隨著改革開放的深入、國外先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)及人們生活水平的提高，電飯煲、高壓鍋、燃?xì)庠畹葟N具逐漸出現(xiàn)在國內(nèi)廚具市場；進(jìn)入21世紀(jì)后，為了滿足人們對(duì)更高生活品質(zhì)的追求，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等廚具產(chǎn)品開始大量進(jìn)入我國各家各戶。在我國，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，農(nóng)村與城市經(jīng)濟(jì)水平差距較大，造成廚具市場的城鄉(xiāng)差距比較明顯。城市更注重廚具的節(jié)能、環(huán)保和品牌，而農(nóng)村在廚具的實(shí)用性和價(jià)格方面比較敏感。近年來，隨著新農(nóng)村建設(shè)的開展及農(nóng)村城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，中國城鎮(zhèn)化率由1992年的20%迅速躍升至2009年的46%，農(nóng)村居民人均收入由3587元升至5919元，城鎮(zhèn)人口的增加及收入的增長，導(dǎo)致人們生活品味和消費(fèi)觀念的提升，這給我國廚具市場帶來了廣闊的發(fā)展空間。（2）我國廚具行業(yè)增長狀況隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展及人們生活的不斷提高，對(duì)廚具的要求也日益增加，中國約有13億人口，市場空間是極其龐大的。近年來，中國廚具五金市場的銷售量以35%的速度在上升。從上世紀(jì)八十年代至今，短短二三十的發(fā)展，廚具行業(yè)已成為朝陽行業(yè)，進(jìn)入一個(gè)從快速增長到逐漸成熟的質(zhì)變階段。2009年，中國規(guī)模以上全部家用廚房電器具制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)新產(chǎn)品產(chǎn)值約132億，比2008年同期增長%，實(shí)現(xiàn)利潤總額約39億，比上年同期增長%。同時(shí)，隨著國際廚具制造業(yè)向我國轉(zhuǎn)移，我國廚具出口也明顯增加。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國廚具產(chǎn)品近幾年出口狀況如表1。表1我國廚具產(chǎn)品2007-2010年出口狀況廚具產(chǎn)品出口額（千美元）2007年2008年2009年2010年不銹鋼廚具、餐具等家用電器1,571,9681,538,9571,409,4561,840,750餐桌廚房及其他家用唐瓷器210,974246,629199,614254,508冰箱2,909,2003,115,7533,004,4363,803,616微波爐2,145,5992,254,9831,859,0292,202,949合計(jì)6,837,7417,156,3226,472,5358,101,823數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)從表1可知，我國廚具產(chǎn)品2007-2010年出口額呈增長趨勢，年復(fù)合增長率為%。由于2008年金融危機(jī)的影響，2009年我國廚具產(chǎn)品出口額稍有下滑，隨著經(jīng)濟(jì)的回暖，2010年我國廚具產(chǎn)品出口額大幅度上升。二、行業(yè)競爭格局1.國際競爭格局國際廚具行業(yè)的競爭格局主要集中于少數(shù)大型廚具生產(chǎn)企業(yè)之間。大型廚具企業(yè)依靠自身在產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)、品牌等方面的優(yōu)勢，利潤率相對(duì)較高，大型廚具企業(yè)除了保留小部分產(chǎn)品的生產(chǎn)外，大部分產(chǎn)品通過在其他生產(chǎn)成本較低的國家和地區(qū)設(shè)立的生產(chǎn)基地提供或由合作廠商提供，自身成為設(shè)計(jì)者、品牌運(yùn)營商和進(jìn)口批發(fā)商。中小型廚具企業(yè)則基本集中于本地市場或成為大型廚具企業(yè)的合作廠商。目前，國際市場主要大型廚具企業(yè)見表2表2國際廚具主要大型企業(yè)序號(hào)企業(yè)名稱發(fā)源地企業(yè)描述1福騰寶

(WMF)德國WMF(福騰寶）創(chuàng)始于1853年，至今有150多年歷史,占德國市場份額的60%多，150多家專賣店遍布德國主要城市的繁華商業(yè)街區(qū)，是世界上最早發(fā)明并使用18／10的不銹鋼，并在1927年注冊(cè)了Cromargan的商標(biāo)，有“世界廚具之父”的美稱。在2004年，WMF被評(píng)為德國三大最具創(chuàng)新精神的公司（另外兩家為博世和西門子）。2菲仕樂

(FISSLER)德國成立于1845年，主要生產(chǎn)壓力鍋、煎鍋等廚具，是世界上現(xiàn)存的，最古老的鍋具品牌之一。菲仕樂的歷史，就是世界廚具發(fā)展的編年史，幾乎關(guān)于廚具點(diǎn)點(diǎn)滴滴的歷史進(jìn)步，都離不開菲仕樂的發(fā)明與技術(shù)革新。3賽博集團(tuán)

(SEB)法國是以發(fā)明世界上第一個(gè)高壓鍋而著稱的小家電企業(yè)集團(tuán)，創(chuàng)始于1857年，至今已有將近150年的歷史。現(xiàn)今它已成為一個(gè)國際化企業(yè)，擁有80個(gè)分支機(jī)構(gòu),業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍布全球120多個(gè)國家，是全球最大的小家電生產(chǎn)商之一。，。賽博集團(tuán)經(jīng)營著兩個(gè)世界知名品牌：特福（TEFAL）、好運(yùn)達(dá)（ROWENTA）、以及其它四個(gè)地區(qū)的著名品牌，現(xiàn)持有蘇泊爾%股份，為其第一大股東。4LeCreuset法國公司創(chuàng)立于1924年，主營鍋具，產(chǎn)品銷往歐美等發(fā)達(dá)地區(qū)，于1998年在香港設(shè)立子公司，1999年于瑞士、西班牙、南非和巴西設(shè)立子公司，2004年分別在意大利和加拿大設(shè)立子公司，同年在中國設(shè)立采購辦公室。5尚尼

(Zani)意大利SerafinoZani廚具品牌來自意大利北部阿爾卑斯山山腳東邊，Lombardy地區(qū)內(nèi)Brescia河谷以北的一個(gè)古老工業(yè)重鎮(zhèn)Lumezzane。自1963年開廠以來，SerafinoZani產(chǎn)品有幾十個(gè)系列，包括不銹鋼廚具及刀叉，金屬水壺，咖啡壺，產(chǎn)品過千，由廚具到餐具以及生活家品都有。意大利尚尼廚具以其優(yōu)異品質(zhì)、不斷創(chuàng)新的制造工藝、巧妙獨(dú)特的外型設(shè)計(jì)，確立了在當(dāng)今世界頂級(jí)廚具品牌中的引導(dǎo)者地位。歐洲和北美地區(qū)是廚具生產(chǎn)和銷售比較成熟的地區(qū)，居民收入水平和消費(fèi)檔次較高，對(duì)廚具的需求量和品質(zhì)相對(duì)要求較高。近年來。全球廚具生產(chǎn)能力開始逐步從歐美等發(fā)達(dá)國家向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移，中國、印度等新興發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，技術(shù)水平和制造水平迅速提高，同時(shí)擁有勞動(dòng)力價(jià)格優(yōu)勢，目前已發(fā)展成為全球廚具行業(yè)的重要生產(chǎn)基地。2.國內(nèi)競爭格局我國廚具市場中品牌格局較為明顯。目前，廚具產(chǎn)品中，一線陣營包括方太、華帝、萬家樂、萬和、老板、帥康等品牌，除方太的領(lǐng)先優(yōu)勢略為明顯之外，其余品牌相互之間的差距仍不是很大，沒有任何一個(gè)品牌形成絕對(duì)優(yōu)勢，廚具行業(yè)沒有領(lǐng)軍品牌的局面已持續(xù)多年。二線陣營包括西門子、海爾、櫻花、德意等品牌，其中西門子和海爾通過在白電行業(yè)的品牌積累，在切入廚具市場后具有一定的品牌號(hào)召力；櫻花和德意由于產(chǎn)品線單一，品牌影響力稍弱。2006年全年中國規(guī)模以上全部家用廚房電器具制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值71,223,029千元，比2005年同期增長%；全年實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入66,504,844千元，比2005年同期增長%，截至2006年12月底，全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)單位數(shù)489家。3.行業(yè)進(jìn)入壁壘（1）品牌知名度對(duì)消費(fèi)者而言，品牌是產(chǎn)品質(zhì)量、檔次、性能、服務(wù)和企業(yè)實(shí)力的集中體現(xiàn)，消費(fèi)者在選購產(chǎn)品時(shí)會(huì)優(yōu)先選擇具有較高品牌知名度的產(chǎn)品。國內(nèi)占據(jù)中高端產(chǎn)品市場的領(lǐng)先企業(yè)均經(jīng)過長期發(fā)展，其品牌知名度高，市場份額大。對(duì)于企業(yè)而言，品牌是企業(yè)綜合實(shí)力的體現(xiàn)，品牌的樹立需要企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)、技術(shù)創(chuàng)新、售后服務(wù)以及廣告宣傳方面長期不懈的努力，是行業(yè)壁壘的集中體現(xiàn)。品牌是在企業(yè)發(fā)展過程中逐步積累形成的，需要經(jīng)歷相當(dāng)長的時(shí)間形成，新進(jìn)入企業(yè)很難在短時(shí)間內(nèi)樹立良好的品牌效應(yīng)，因此品牌知名度成為制約新企業(yè)進(jìn)入這一領(lǐng)域的最大障礙。技術(shù)水平隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，目前廚具產(chǎn)品已不再僅僅以滿足基本生活需求為目標(biāo)。隨著多種新技術(shù)、新工藝和新材料在廚具生產(chǎn)中的應(yīng)用，消費(fèi)者對(duì)廚具產(chǎn)品材質(zhì)、外觀、功能、環(huán)保等各個(gè)方面也在不斷提出新的要求，這對(duì)廚具生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)設(shè)計(jì)能力和生產(chǎn)制造水平提出了較高要求。廚具產(chǎn)品更新?lián)Q代速度的加快要求企業(yè)有較高的技術(shù)和工藝水平，而新技術(shù)和工藝的運(yùn)用則需要企業(yè)在長期生產(chǎn)過程中不斷積累經(jīng)驗(yàn)，且需要企業(yè)具有大量掌握技術(shù)、工藝的熟練工人。新進(jìn)入的企業(yè)很難在短期內(nèi)迅速掌握大量的新生產(chǎn)技術(shù)和工藝，也難以在短期內(nèi)儲(chǔ)備大量的熟練技術(shù)工人，很難跟上廚具制造技術(shù)的不斷更新。銷售渠道廚具生產(chǎn)企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)直接影響到產(chǎn)品的銷售和企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績，能否建立一個(gè)能夠面向全國甚至全球的銷售網(wǎng)絡(luò)是企業(yè)在行業(yè)立足的關(guān)鍵。大型賣場和連鎖超市是目前國內(nèi)廚具銷售的主要渠道，廚具生產(chǎn)企業(yè)要進(jìn)入全國性的大型賣場和連鎖超市，不僅需要產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到較高要求，而且需要企業(yè)與大型賣場和連鎖超市建立起相互信任的長期合作關(guān)系。大型賣場和連鎖超市由于其規(guī)模大、覆蓋面廣、影響力強(qiáng)，對(duì)新產(chǎn)品和新品牌的進(jìn)入會(huì)收取較高的進(jìn)場費(fèi)用及各種雜費(fèi)，導(dǎo)致眾多小企業(yè)很難進(jìn)入這種主流銷售渠道。同時(shí)，國內(nèi)廚具行業(yè)內(nèi)規(guī)模較大的企業(yè)都在大中城市擁有辦事處或經(jīng)銷商，渠道覆蓋范圍廣，新設(shè)企業(yè)在建立銷售渠道時(shí)不僅需要投入大量資金，且需要較長的建設(shè)周期。海外主要廚具市場已被國際知名廚具企業(yè)和流通企業(yè)所壟斷，廚具企業(yè)欲進(jìn)入國際市場，需要通過國際知名廚具企業(yè)長期的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，并且符合進(jìn)口國各項(xiàng)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)才能被納入到其銷售體系中去。因此對(duì)于行業(yè)新進(jìn)入者來說，很難在短期內(nèi)進(jìn)入國際銷售體系。（4）生產(chǎn)規(guī)模廚具生產(chǎn)的規(guī)模效應(yīng)較為明顯，企業(yè)需要達(dá)到一定的生產(chǎn)規(guī)模才能有效降低綜合生產(chǎn)成本，保證企業(yè)合理利潤空間。規(guī)模較小的企業(yè)由于本身抗風(fēng)險(xiǎn)能力較小，現(xiàn)階段又容易受到原材料漲價(jià)、人民幣升值等經(jīng)營環(huán)境變化對(duì)生產(chǎn)成本帶來的不利影響，難以有效控制成本，很容易陷入經(jīng)營困境。三、行業(yè)經(jīng)營模式根據(jù)企業(yè)所處地區(qū)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、技術(shù)水平和制造工藝的不同，全球范圍內(nèi)的炊具企業(yè)逐漸分化形成以下兩類形式的企業(yè)。第一類企業(yè)是發(fā)展成熟的國際知名企業(yè)，具備很強(qiáng)的設(shè)計(jì)、研發(fā)能力和明顯的品牌、渠道優(yōu)勢，由于其本地勞動(dòng)力成本較高等原因而只保留少部分產(chǎn)品的生產(chǎn)，大部門產(chǎn)品向貼牌生產(chǎn)廠商采購，成為輕資產(chǎn)型的品牌運(yùn)營商；第二類企業(yè)具備一定的設(shè)計(jì)和研發(fā)能力，品牌知名度不高，一般處于發(fā)展中國家和地區(qū)，勞動(dòng)力成本較低，具備較強(qiáng)的生產(chǎn)能力，屬于重資產(chǎn)型的生產(chǎn)商，一般多為第一類企業(yè)貼牌生產(chǎn)，部分企業(yè)也會(huì)以自有品牌進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，我國的炊具產(chǎn)業(yè)從簡單的生產(chǎn)制造逐步向自主研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售轉(zhuǎn)變，形成了具備相當(dāng)生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)水平的生產(chǎn)體系，逐步成為全球炊具產(chǎn)業(yè)的重要生產(chǎn)基地。國內(nèi)炊具企業(yè)的經(jīng)營情況主要分為三類：首先是國內(nèi)行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)，在為國際知名企業(yè)貼牌生產(chǎn)的同時(shí)也以自有品牌在國內(nèi)外市場生產(chǎn)經(jīng)營，并占領(lǐng)了國內(nèi)市場的中高端市場；其次，部分具備規(guī)模優(yōu)勢的企業(yè)主要為國外知名企業(yè)貼牌生產(chǎn)；最后，行業(yè)內(nèi)絕大多數(shù)的中小企業(yè)均集中于國內(nèi)中、低端產(chǎn)品的市場競爭。四、行業(yè)發(fā)展的有利和不利因素1.有利因素（1）居民收入與消費(fèi)能力里的不斷增長一二級(jí)市場新品涌現(xiàn)和消費(fèi)升級(jí)（3）技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)人們收入水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變加速了炊具產(chǎn)品的更新?lián)Q代，傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)適用型炊具逐步向智能化、多功能、節(jié)能、環(huán)保方向發(fā)展，各種新材料、新技術(shù)和新工藝在炊具生產(chǎn)上得到逐步運(yùn)用。中高檔炊具產(chǎn)品設(shè)計(jì)人性化、工藝先進(jìn)、做工精細(xì)，具備較高的產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)了行業(yè)利潤的提升。炊具行業(yè)正在新技術(shù)的推動(dòng)下進(jìn)入產(chǎn)業(yè)升級(jí)階段。全球產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)移由于國外勞動(dòng)力成本高漲，國際知名炊具企業(yè)在本土一般只保留了極少量產(chǎn)品的生產(chǎn)，大部分產(chǎn)品的生產(chǎn)逐漸轉(zhuǎn)移到中國和印度等新興發(fā)展中國家。作為新興發(fā)展中國家，我國的人力成本優(yōu)勢和制造能力優(yōu)勢吸引國際知名炊具企業(yè)在我國投資建廠或收購兼并，目前已經(jīng)成為全球炊具產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地。巨大的國際市場為我國炊具生產(chǎn)企業(yè)注入巨大的活力和生機(jī)，同時(shí)使我國炊具行業(yè)的技術(shù)水平和制造能力得到進(jìn)一步提升。國家對(duì)家電下鄉(xiāng)補(bǔ)