中秋節(jié)傳統(tǒng)風(fēng)俗及美食

Word-11-中秋節(jié)傳統(tǒng)風(fēng)俗及美食

中秋佳節(jié)，又被稱(chēng)為團(tuán)聚節(jié)，是時(shí)興于中國(guó)諸多中華民族與漢字（文化）圈列國(guó)的（傳統(tǒng)文化）節(jié)日，時(shí)在農(nóng)歷八月十五;由于恰值三秋之半，故有這樣名。下面是給大家?guī)?lái)的（中秋節(jié)）傳統(tǒng)風(fēng)俗及美食介紹，以供大家參考!

中秋節(jié)的習(xí)俗

中秋祭月

在中國(guó)是一種非常歷史悠久的習(xí)俗。據(jù)史書(shū)記載，早就在周王朝，古代帝王就會(huì)有（立春）祭日、（小暑）祭地、（立秋）祭月、（冬至）節(jié)氣祭奠的習(xí)俗。其祭拜的場(chǎng)所稱(chēng)之為日壇、地壇、月壇、北京天壇。下設(shè)在東西南北四個(gè)方向。北京的月壇便是明清皇帝祭月的地方?！抖Y記》記述：“君王春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”這里的夕月之夕，指的是恰好是夜里祭拜月兒。這類(lèi)風(fēng)俗習(xí)慣不僅為皇宮及頂層皇室所秉持，陪同著時(shí)代的進(jìn)展，也逐漸影響到民俗。

文人墨客中秋賞月

中秋賞月的風(fēng)俗來(lái)自祭月，鄭重的祭拜成了輕松的.歡喜。民俗中秋節(jié)賞月主題活動(dòng)約始魏晉時(shí)期，但未成習(xí)。到唐朝，中秋節(jié)賞月、玩月甚為風(fēng)靡，無(wú)數(shù)詩(shī)人的名作中都有詠月的詩(shī)句。等到宋時(shí)，形成了以中秋賞月主題活動(dòng)為中心的中秋民俗節(jié)日，宣布列入中秋佳節(jié)。與水調(diào)歌不一樣，宋人中秋賞月更重要的是感物悵然，仍以月圓月缺，喻人情世故局勢(shì)，即便中秋夜，皓月的清光也掩飾不住宋人悲哀。而對(duì)宋人而言，中秋節(jié)還有其它一種外形，即中秋節(jié)是凡俗歡樂(lè)的節(jié)日：“中秋佳節(jié)前，諸店皆賣(mài)基酒，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民家爭(zhēng)占酒店玩月，離落遠(yuǎn)聞萬(wàn)里，戲耍連坐至?xí)浴?《東京夢(mèng)華錄》)。宋朝的中秋夜是無(wú)眠之夜，夜市小吃整夜通宵運(yùn)營(yíng)，玩月游客，達(dá)旦綿綿不絕。

民間拜月

據(jù)說(shuō)古時(shí)候趙國(guó)丑女人無(wú)鹽，幼年時(shí)曾虔敬九嬰，長(zhǎng)大以后，以精彩品格進(jìn)宮，但沒(méi)被臨幸。某年八月十五中秋賞月，君王在月光下見(jiàn)到她，認(rèn)為漂亮的人精彩，后立她為王后，中秋拜月由此而來(lái)。月中仙女，以容貌而有名，故美少女九嬰，愿“好似仙女，面似明月”。

月色馬

明清時(shí)期雪女品牌形象浮現(xiàn)了關(guān)鍵改變，由前期純道士顏色的以仙女為主的玉兔景象演化為佛教相融的月光菩薩與搗藥月兔并在的凡俗品牌形象。這個(gè)時(shí)期，大家敬奉繪有月光菩薩的月色紙，又叫“月色馬”。富察敦崇的《燕京歲時(shí)記》(一九Ο六年)。記述：“月色馬者，以紙為此，上繪太陰星君，如觀音像，下繪玉兔及搗藥之兔。人立而執(zhí)杵，藻彩精致，金壁輝煌，中嘗間多賣(mài)議者。年長(zhǎng)者七、八尺，短者二、三尺，頂有二旗，作綠紅，笆或淡黃色，向月而供之。魔歸云施禮，祭畢與豆腐皮、金元寶等一并焚之?！?/p>

兔兒爺

兔兒爺?shù)钠鹪醇s在明朝末年。明人紀(jì)坤(約一六三六年前后左右健在)的《花王閣剩稿》：“京中秋佳節(jié)多為泥摶兔形，衣冠踞坐如人狀，子女祀而拜之。”到清朝，兔兒爺?shù)墓δ芤延杉涝赂淖優(yōu)椋▋和┑闹星锛压?jié)小玩具。制做也日趨精致，有假扮將領(lǐng)戴著鎧甲、身穿戢袍的、也有背插紙旗或紙傘、或坐或立的。坐則無(wú)麟麟豺狼虎豹這些。也是有假扮兔首人身平安之商人，或者理發(fā)師傅、或者縫鞋、賣(mài)餛飩、茶水的，不一而足。

玩花燈

中秋佳節(jié)，有許多的活動(dòng)嬉戲，關(guān)鍵在于玩花燈。中秋節(jié)是我國(guó)三大花燈節(jié)之一，逢年過(guò)節(jié)要玩燈。自然，中秋節(jié)沒(méi)有像元宵佳節(jié)那樣的大中型燈光節(jié)，玩燈關(guān)鍵僅僅在家庭、少年兒童之間舉行的。

舞火龍

舞火龍舞火龍，是香港中秋佳節(jié)富有傳統(tǒng)的特征的習(xí)俗。從每一年農(nóng)歷八月十四晚睡，旺角深坑地域就一連三晚舉辦盛大的舞火龍主題活動(dòng)。這魔龍將近70米左右，用珍珠草綁成32節(jié)的龍身，插滿了長(zhǎng)命香。盛典之夜，這一區(qū)的大街小巷，一條條連綿起伏的魔龍?jiān)跓艄庑Чc龍鼓音樂(lè)下歡躍翩翩起舞，甚是繁華。

燃寶塔面板燈

明清時(shí)期，民俗還有在中秋夜燃燈的習(xí)俗。中秋節(jié)燈與元宵燈并不大同樣。中秋之夜點(diǎn)是寶塔面板燈，并且關(guān)鍵在南方時(shí)興。寶塔面板燈，即由村童拾撿廢墟搭成寶塔面板外形的燈。清朝蘇州市群眾在荒野用瓦折成七級(jí)寶塔面板，正中間供地藏王，四面燃燈，稱(chēng)之為“塔燈”。廣州兒童燃“番塔燈”，用碎瓦為此;也有柚皮燈，用紅柚皮手工（雕刻）各種各樣角色花草植物，正中間放置一個(gè)琉璃盞，紅光四射。

拋帕選婿

山東有的地區(qū)，中秋夜有拋帕選婿的習(xí)俗。有夜，于城市廣場(chǎng)中搭一彩臺(tái)，布局成玉兔景狀，并設(shè)月兔、桂花樹(shù)等。一些未嫁人的姑娘假扮仙女，在慶祝歌舞表演以后，姑娘們將一些繡著不一樣花色的手絹向觀眾席拋開(kāi)。如有觀眾接得的手絹與“仙女”手上的花色同樣，就能夠上臺(tái)兌獎(jiǎng)。有一些單身的小伙子在交回手絹時(shí)，若受“仙女”愛(ài)慕，則能夠鉆戒所贈(zèng)。自此，彼此可以交伴侶來(lái)往，情投者便喜結(jié)連理。

偷菜求郎

在臺(tái)灣，中秋之夜有未婚者“偷菜求郎”之俗。妝飾漂亮的女子踏著月色，往他人菜圃中偷摘小蔥及蔬菜水果，偷摘到之后便預(yù)兆她能碰到意中人。因而中國(guó)臺(tái)灣有“偷著蔥，嫁好夫;偷著菜，嫁好婿”之俗語(yǔ)。

竊瓜祈子

在湖南的衡陽(yáng)市“中秋節(jié)晚，有送瓜”一事。凡席豐履原世家，娶婦多年不育癥者，則親朋好友舉辦送瓜，先數(shù)日，于菜園子中竊東瓜一個(gè)，須令園主不知道，以五顏六色勾勒出相貌，衣服褲子裹于其上若人型。舉年長(zhǎng)壽好者抱之，鳴金放鞭炮，送往其家長(zhǎng)者置東瓜于床，以變移之，門(mén)里念日，種豆得豆，種瓜得瓜。受瓜者設(shè)盛筵款待之，若再事然。婦得瓜后，即剖食之。俗傳這事最驗(yàn)云.在衡陽(yáng)市，但凡村內(nèi)結(jié)婚了沒(méi)有生育兒女的別人，只需人品好，村內(nèi)都會(huì)有人給他送子。

中秋節(jié)的傳統(tǒng)特色美食

1、中秋月餅

中秋吃月餅，是中國(guó)廣為流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗、桂香沁人，家家戶戶嘗中秋月餅、賞月亮，喜氣闔家團(tuán)聚，美得不行方物。中秋月餅作為一種形同月亮，含有佳餡的食品類(lèi)，在北宋時(shí)期就已浮現(xiàn)。作家兼美食專(zhuān)家蘇軾就會(huì)有“小餅如嚼月，含有酥和飴”的詩(shī)句。而作為一種食品類(lèi)，稱(chēng)之為“中秋月餅”，則始常見(jiàn)于宋代《武林舊事·蒸作飲食》。那時(shí)候，杭州市民俗就會(huì)有“又中秋月餅相饋，取中秋團(tuán)聚之意”。到元朝末年，中秋月餅已成為中秋佳節(jié)日美點(diǎn)。

2、糯米糕

中秋節(jié)之時(shí)恰好是桂花飄香的時(shí)候。中秋佳節(jié)時(shí)無(wú)數(shù)別人都會(huì)用桂花樹(shù)最糯米糕或是浸桂花酒。不論是糯米糕或是桂花酒都無(wú)一例外地釋放出桂花樹(shù)獨(dú)有些香味。

3、石螺

中秋節(jié)前后左右，是石螺空懷的時(shí)候，腹腔無(wú)小螺。因而，肉質(zhì)地尤其肥嫩，是食口螺的季節(jié)。并且田螺肉養(yǎng)分全面，所含的維生素D也是雙眼視黑色素的重要化學(xué)物質(zhì)。

4、紅心柚

柚子是中秋節(jié)的必須品之一，因?yàn)椤拌帧迸c“佑”楷音，也是希翼月兒庇佑的意思。吃完甜中秋月餅，再吃點(diǎn)酸甜的紅心柚，既健脾開(kāi)胃，又解油膩，讓口腔內(nèi)部有清新感。

鵝肉

5、鵝肉

元末階段，蒙古族執(zhí)政者欺侮漢族人，漢族人確定_元人。但當(dāng)初統(tǒng)轄嚴(yán)格，不行以明著機(jī)構(gòu)抗?fàn)?，就拿暗?hào)。那時(shí)候漢族人稱(chēng)蒙古族人為“噠子”，就取楷音“家鴨”。大伙兒允諾，中秋節(jié)吃家鴨，便是中秋佳節(jié)大家一起付諸行動(dòng)，_元人執(zhí)政。并且，中秋節(jié)前后的家鴨整一下胖瘦適合，口感很好，有滋陰補(bǔ)血的功效。

6、糯米糍粑

糯米糍粑是圓的凝聚，它向來(lái)與圓相隨。蒸糯米的籠屜，打糍粑的碓窩，放糯米糍粑的簸萁，做餡的大豆、花生仁、白芝麻這些都與圓都在，在四川民俗一些地方，在糯米糍粑中加入桂花樹(shù)搗做成月桂糯米糍粑，沾上炒黃豆面和白砂糖吃，味兒幽靜素雅、香甜可口，別具一番風(fēng)味。

7、番石榴

中秋節(jié)恰好是石榴成熟時(shí)。由于紅似瑪瑙，白若紫水晶，進(jìn)口如晶體玉漿，番石榴便成為桌子貢品之一，代表長(zhǎng)命、闔家團(tuán)聚和吉利如意。這東西沒(méi)剝掉的時(shí)候可玩度超過(guò)可看性，摸在手里遠(yuǎn)走高飛圓溜溜滑滑的，剝掉以后可看性又超過(guò)可吃性，像一粒粒小寶石攢在一起，都是取個(gè)團(tuán)聚的意思。

8、藕小盒子

中秋節(jié)食藕，都是寄闔家團(tuán)聚之意也，特殊是吃“藕小盒子”。江浙人多將藕切成片，每?jī)蓧K間下方相接，正中間夾肉、蛤蜊等調(diào)配而成的餡，外拖面煎至金黃色，此又被稱(chēng)為藕餅，與中秋月餅有異曲同工之妙。

9、炭火烤肉

在中國(guó)臺(tái)灣，中秋佳節(jié)基本上家家戶戶都要吃烤肉，在內(nèi)地現(xiàn)在許多大型商場(chǎng)中秋節(jié)前夜也搞起來(lái)了炭火烤肉特賣(mài)會(huì)，所以無(wú)數(shù)人光臨。在不知不覺(jué)中，中秋佳節(jié)吃烤肉也變成了每家每戶不行或缺的菜式。

10、香酥餅

四川人過(guò)中秋節(jié)除開(kāi)吃月餅外，還需要打粑、殺鴨子、吃香酥餅、蜜餅等。有些地方也點(diǎn)桔燈，懸在大門(mén)口，以表祝賀。也是有兒童在紅心柚上插進(jìn)香，臨街扇舞，稱(chēng)為“舞流量香球”。嘉定縣中秋佳節(jié)祭土地公、扮演元雜劇、器樂(lè)、寶貴文物，稱(chēng)之為“看著”。

11、吃南瓜

在江南一帶非常風(fēng)靡中秋節(jié)吃老南瓜，不僅是由于中秋節(jié)恰逢冬瓜大豐收之際，而且還有一個(gè)關(guān)于“八月半吃南瓜”的（故事）。傳說(shuō)，南山下住著一戶貧困人家，父母年邁，膝前惟獨(dú)一女，名字叫做紅花。那時(shí)候年年鬧饑荒，紅花的父母病躺在床上，八月十五那一天，紅花在深圳南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)二只冬瓜。她采了回來(lái)，煮給父母吃。兩老吃了后食欲大增，病疾也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜，也寓意健康進(jìn)展、益壽延年。

12、麥箭

山東慶云縣農(nóng)家院八月十五日祭土谷神，稱(chēng)“青苗費(fèi)社”。諸城市、濰坊和即墨市部分地區(qū)除開(kāi)祭月外，也要掃墓拜祖。冠縣、萊陽(yáng)、廣饒及郵城等地的大地主也於中秋佳節(jié)設(shè)宴佃戶。即墨市中秋節(jié)吃一種時(shí)令食品類(lèi)叫“麥箭”。麥箭原是即墨市中秋節(jié)吃的一種時(shí)令食品類(lèi)。它首先用白面粉攤成煎餅果子，加上餃子餡或素餡，用秫秸疊成圓筒狀煮熟，吃時(shí)再加上調(diào)味品，口味非常美味。

13、山芋

在江浙一帶，山芋的發(fā)音與“運(yùn)進(jìn)”相仿。因此中秋佳節(jié)吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表明希翼可以喜事連連。

14、吃菱角

中秋佳節(jié)是一個(gè)十分傳統(tǒng)的節(jié)日，有無(wú)數(shù)飲食習(xí)俗，而吃菱角就是其中很常見(jiàn)的一種飲食習(xí)俗。在江浙一帶，一到中秋佳節(jié)，大街上處處都有賣(mài)棱角和買(mǎi)菱角得人。棱角成長(zhǎng)為于七月，但中秋節(jié)過(guò)程中，恰好是棱角更為圓潤(rùn)完美之際。棱角香甜，脆響，既可生吃，還能夠熟菜。并且中秋節(jié)吃菱角有“精明能干”的寓意，所以無(wú)數(shù)成年人都是會(huì)在中秋節(jié)這一天給自己的孩子買(mǎi)棱角吃。

15、豌豆角

在江浙一帶中秋佳節(jié)除開(kāi)芋艿外還會(huì)繼續(xù)特意蒸些豌豆角。豌豆角在當(dāng)?shù)赜直环Q(chēng)為毛豌豆，而莢又與“佳”、“吉”等字楷音。因此吃毛豆是希翼可以萬(wàn)事如意，萬(wàn)事順心。

16、螃蟹

中秋節(jié)恰好是“蟹黃肥，稻花香”的時(shí)節(jié)。一輪小孩滿月，一壺清酒，好多個(gè)老伴侶，一盤(pán)螃蟹，其中味道讓憧憬。返回世俗的平時(shí)生活：但是今年的螃蟹一定夠貴，何不吃一點(diǎn)其他。

17、桂花酒

每到中秋夜，大家凝望著月中桂花，聞著一陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，慶祝闔家恩恩愛(ài)愛(ài)，歡聚一堂，已成為節(jié)日的一種美的感觸。桂花樹(shù)不但可以觀賞，而且還有食材使用價(jià)值。司馬遷的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”“奠桂酒兮椒漿”的詩(shī)句。由此可見(jiàn)在我國(guó)飲桂花樹(shù)制酒的年月，已經(jīng)是十分悠久了。

中秋節(jié)賞月的寓意

闔家團(tuán)聚，寄托情結(jié)

中秋夜，月光滑白，古代人把月亮視作闔家團(tuán)聚的象征，因而，又被稱(chēng)為八月十五為“團(tuán)聚節(jié)”。大家利用在中秋節(jié)賞月來(lái)寄托情結(jié)，也是人們期待團(tuán)圓的美妙情緒。

民俗中秋節(jié)賞月主題活動(dòng)約起源于魏晉時(shí)期，盛于唐宋。唐詩(shī)宋詞有數(shù)篇中秋節(jié)賞月詩(shī)，如王建了詩(shī)：“月似圓盛色漸凝，玉盆裝水欲侵棱。夜已深盡放親人睡，直至天亮不炷燈?！毙炷龑?xiě)到：“皎皎秋夜八月圓，仙女?dāng)[正桂枝鮮。一年無(wú)似如今晚，十二峰前看難眠。”宋朝，民俗中秋節(jié)賞月之風(fēng)更為強(qiáng)盛?！稏|京夢(mèng)華錄》對(duì)宋朝京東中秋賞月隆重開(kāi)幕有這樣的描繪：“中秋夕，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民家爭(zhēng)占酒店，玩月離落，遠(yuǎn)聞萬(wàn)里，嬉我連坐至?xí)浴！?/p>

中秋佳節(jié)又被稱(chēng)為月節(jié)、追月節(jié)、拜月節(jié)、玩月節(jié)。從唐朝中期逐漸，中秋節(jié)賞月之風(fēng)日盛，變成時(shí)尚潮流?！按睬懊髟鹿猓墒堑厣纤?。舉頭望明月，低頭思家鄉(xiāng)。”李白的一首《靜夜思》，婦孺成誦。它的《把酒問(wèn)月》，從“人攀皓月不行得，月行卻和人相伴”提到“小白兔搗藥秋復(fù)春，仙女孤棲與誰(shuí)鄰?世人看不到古時(shí)候月，今月曾照古代人”，寫(xiě)出了人生感悟。

明清時(shí)期，祭月、九嬰成為全國(guó)行駛的習(xí)俗。清朝俗諺有：“八月十五月兒圓，甜瓜中秋月餅供神前。”清朝有特制的祭月月餅，這類(lèi)月餅較別的月餅為“圓并且大”，“大的尺余，上繪月宮蟾兔之形。”特殊制作月餅普通在祭月之后就由親人分享，也有些留在（除夕）夜再去享受。在明朝，上海人八月十五日祭月的方式是，在市場(chǎng)上買(mǎi)一種特制的“月光紙”，上邊繪有月光觀音像，月光觀音菩薩靜坐在蓮花座上，旁邊有月兔持杵在臼中搗藥。這類(lèi)月光觀音像小一點(diǎn)三寸，大一點(diǎn)的一丈多久，肖像金壁輝煌，非常精致。那時(shí)候，家家戶戶設(shè)月光觀音菩薩牌位，供圓形的果、餅與甜瓜，甜瓜要切割成荷花狀。夜里，在月出之方，向月供祭、跪拜，跪拜以后，將月光紙焚燒，一家人共享撤下來(lái)的貢品。

明朝清代之后，北京市中秋佳節(jié)新添了一個(gè)節(jié)氣物品——彩兔，草窗呢稱(chēng)月兔為“兔兒爺”。人們用河沙土做月兔，裝點(diǎn)設(shè)計(jì)以五彩色彩。兔兒爺?shù)募庸すに嚲?，造型設(shè)計(jì)千奇百狀、搞笑故意思，京都人“聚齊天街月下，市而易之”。兔兒爺給生活氣息帶來(lái)了無(wú)數(shù)樂(lè)趣。20世紀(jì)，民俗索性將祭月稱(chēng)