酒店餐廳消防安全制度匯編

71/71安全治理制度匯編編制批準(zhǔn)版本201年月日酒店餐廳單位名稱：公布令為貫徹執(zhí)行國(guó)家《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)消防法》、《安徽省安全生產(chǎn)條例》等相關(guān)法律、法規(guī)的要求，落實(shí)餐飲場(chǎng)所安全生產(chǎn)的主體責(zé)任，做好本商場(chǎng)消防、安全生產(chǎn)工作，貫徹“綜合治理、預(yù)防為主”的思想，防止各類安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，保障本單位和顧客的生命、財(cái)產(chǎn)安全,現(xiàn)制定《XX餐飲安全治理制度》，經(jīng)本單總經(jīng)理批準(zhǔn)，特向本單位全員公布。本單位全體職員在上崗期間，必須嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)的消防、安全職責(zé)，確保本單位消防、安全工作的有效保障，幸免火災(zāi)等事故的發(fā)生。XXXX餐飲單位總經(jīng)理：時(shí)刻：201年月安全生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)、安全生產(chǎn)委員會(huì)組成1、消防/安全生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)圖副總經(jīng)理副總經(jīng)理XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX安全辦安全辦 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX2商場(chǎng)安全生產(chǎn)委員會(huì)為了使本單位安全治理工作有效開(kāi)展，落實(shí)各級(jí)人員安全生產(chǎn)責(zé)任，特成立商場(chǎng)“安全生產(chǎn)委員會(huì)”，本商場(chǎng)生產(chǎn)安全的開(kāi)展統(tǒng)一由安全生產(chǎn)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，并設(shè)立安全生產(chǎn)治理辦公室，負(fù)責(zé)日常治理工作。3安全生產(chǎn)委會(huì)組成1、安全生產(chǎn)委員會(huì)主任：副主任：2、安全生產(chǎn)委員會(huì)成員組成：201年月日酒店（餐廳）消防安全制度第一章總則火災(zāi)始終時(shí)時(shí)刻刻對(duì)酒店業(yè)構(gòu)成巨大的威脅．口前，國(guó)內(nèi)外酒店對(duì)消防工作越來(lái)越重視。我們酒店投入了大量的資金，購(gòu)買了先進(jìn)的火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)和自動(dòng)滅火系統(tǒng)。這對(duì)灑店消防工作起到廠積極的作用．然而酒店的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主,為了做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的預(yù)備，依照酒店的現(xiàn)實(shí)情況，制定本規(guī)定。第二章消防機(jī)構(gòu)第一部分消防組織及職責(zé)一、防火安全委員會(huì)組成及職責(zé)（一）防火安全委員會(huì)組成主任：酒店分管消防安全副總經(jīng)理副主任：安保部經(jīng)理委員：安保部、工程部、總經(jīng)辦公室、前廳部、客房部、人事培訓(xùn)部、治理部、總務(wù)部、購(gòu)物中心等部門(mén)的經(jīng)理和各聯(lián)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人組成（文件另發(fā)）。（二）、防火安全治理辦公室主任：安保部經(jīng)理成員：由安保部的經(jīng)理、主管組成（文件另發(fā)）。（三）、防火安全委員會(huì)職責(zé)1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)、規(guī)章、技術(shù)規(guī)范，依照消防監(jiān)督部門(mén)的要求，建立消防組織，制定履行本單位的防火安全制度和措施。2、依照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則、建立各部門(mén)、各工種、各崗位的防火安全責(zé)任制，實(shí)行目標(biāo)治理，把防火安全工作與本單位的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)行同打算、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評(píng)比。3、定期召開(kāi)防火安全委員會(huì)會(huì)議，及時(shí)布置、總結(jié)消防安全工作，解決存在的消防安全問(wèn)題。4、定期組織防火安全檢查，消除火險(xiǎn)隱患，改善防火安全條件，確保消防設(shè)施正常運(yùn)行。開(kāi)展消防宣傳教育，普及消防知識(shí)，提高職員消防安全意識(shí)。5、組建義務(wù)消防隊(duì)，制定火警火災(zāi)處置程序，定期組織滅火演練。在火災(zāi)情況下，積極組織職員撲救火災(zāi)，疏散來(lái)賓和重要物資，愛(ài)護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助公安消防監(jiān)督部門(mén)做好事故查處工作。二、義務(wù)消防隊(duì)組成及職責(zé)（一）義務(wù)消防隊(duì)的組成指導(dǎo)員：安保部經(jīng)理隊(duì)長(zhǎng)：安保部消防主管隊(duì)員：由酒店各部門(mén)及有關(guān)聯(lián)營(yíng)單位選擇附合條件的志愿者參加（文件另發(fā)）。（二）義務(wù)消防隊(duì)職責(zé)1．義務(wù)消防隊(duì)在酒店防火安全委員會(huì)指導(dǎo)下開(kāi)展工作。2．貫徹執(zhí)行酒店的各項(xiàng)消防安全治理制度，積極參加酒店組織的各項(xiàng)消防活動(dòng)，做好消防宣傳、培訓(xùn)工作。3．熟悉酒店的消防重點(diǎn)部位，熟悉消防設(shè)施和消防器材的使用方法及位置，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。4．進(jìn)行經(jīng)常性的防火安全檢查。及時(shí)制止、糾正違反酒店消防安全制度行為，預(yù)防和消除火險(xiǎn)隱患。5．定期組織滅火演習(xí)。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，迅速正確地做出反應(yīng)，按酒店火警火災(zāi)處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，引導(dǎo)消防隊(duì)進(jìn)入火場(chǎng)，并協(xié)助撲救。三、值班巡查組成及職責(zé)（一）值班巡查組成酒店值班分兩級(jí)制，由總值班、保安值班組成。酒店總值班由各部門(mén)經(jīng)理輪流值班；保安值班由消控值班和值勤組值班。二）值班巡查職責(zé)1．酒店總值班職責(zé)（1）酒店總值班代表酒店總經(jīng)理行使職權(quán)，負(fù)責(zé)督查各部門(mén)，尤其是重點(diǎn)部位的消防安全治理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。（2）負(fù)責(zé)處理當(dāng)日酒店所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災(zāi)事故，按酒店制定的火警火災(zāi)程序組織撲救。（3）值班時(shí)遇到發(fā)生火警等消防事故，要立即前往出事地處理或排除。（4）酒店值班每天對(duì)各崗位的督查許多于3次，并詳細(xì)記錄在案，次日晨會(huì)上通報(bào)。2．保安值班職責(zé)（1）消控值班必須提高警惕，嚴(yán)守崗位，集中精力觀看和傾聽(tīng)操縱器上的各種訊號(hào)，遇故障或火警信號(hào)應(yīng)按酒店火警火災(zāi)處置程序處理。（2）值班人員應(yīng)熟悉和掌握消防設(shè)施的使用和維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)生故障及時(shí)排除。（3）認(rèn)真做好值班記錄。按時(shí)交接班，交接班情況清晰。（4）保安巡查每班不得少于4次，應(yīng)按安保部指定路線逐項(xiàng)進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)不安全因素應(yīng)立即向酒店值班經(jīng)理報(bào)告，遇火警、火災(zāi)應(yīng)立即報(bào)告消控中心，并組織人員撲救第二部分消防治理責(zé)任一、法定代表人消防責(zé)任1、法定代表人是單位的消防安全第一責(zé)任人，也是因此的消防法定責(zé)任人，對(duì)本單位的消防安全工作負(fù)全面責(zé)任。2、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行消防法規(guī)及上級(jí)有關(guān)消防安全治理的規(guī)定，自覺(jué)增強(qiáng)消防意識(shí)，帶頭嚴(yán)格遵守消防法規(guī)。3、將消防安全工作納入單位的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、治理工作之中，做到同打算、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評(píng)比。4、主持制定本單位消防安全治理制度，督促落實(shí)各級(jí)防火責(zé)任制，改善本單位的消防安全條件，完善消防設(shè)施。5、在新建、改建和擴(kuò)建項(xiàng)目時(shí)，責(zé)成有關(guān)職能部門(mén)將工程項(xiàng)目的防火設(shè)計(jì)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)關(guān)審核。6、負(fù)責(zé)火險(xiǎn)隱患整改措施的落實(shí)，消除隱患。制止威脅單位和職員安全的危險(xiǎn)作業(yè)。7、加強(qiáng)對(duì)專職和義務(wù)消防隊(duì)工作的指導(dǎo)，定期組織對(duì)職員進(jìn)行消防知識(shí)教育，組織火警火災(zāi)處置程序的演練，不斷提高自防自救能力。8、組織和指揮職員撲救火災(zāi)，積極協(xié)助公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)調(diào)查火災(zāi)緣故，并在自己的范圍內(nèi)嚴(yán)肅查處事故責(zé)任人。9、積極參加消防安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)向公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位的消防安全工作情況，同意公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)的指導(dǎo)監(jiān)督。10、若托付其他行政主管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任防火負(fù)責(zé)人時(shí)，必須出具托付書(shū)，并經(jīng)常檢查督促防火負(fù)責(zé)人切實(shí)履行各項(xiàng)職責(zé)。二、副總經(jīng)理/總助/總監(jiān)消防責(zé)任1、受總經(jīng)理托付，各副總經(jīng)理/總助/總監(jiān)協(xié)助總經(jīng)理對(duì)分管各部門(mén)的消防安全工作負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)和治理責(zé)任。2、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行國(guó)家消防法規(guī)和技術(shù)規(guī)范，不斷增強(qiáng)自身消防意識(shí)，帶頭遵守消防安全治理的各項(xiàng)規(guī)定。3、將消防工作納入日常各項(xiàng)工作之中，做到同打算、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評(píng)比。4、依照下屬各部門(mén)實(shí)際情況和特點(diǎn)，經(jīng)常檢查各部門(mén)消防安全責(zé)任制落實(shí)情況。5、積極做好新建、改建和裝修項(xiàng)目的審批工作。6、經(jīng)常組織職員開(kāi)展消防安全知識(shí)的宣傳教育，做好新職員上崗前的消防安全知識(shí)的培訓(xùn)工作。三、部門(mén)經(jīng)理消防責(zé)任（一）安保部經(jīng)理消防責(zé)任1、組織起草制定酒店的消防安全規(guī)章制度和火警火災(zāi)處置程序。2、監(jiān)督檢查各部門(mén)消防安全規(guī)章制度的落實(shí)情況，發(fā)覺(jué)火險(xiǎn)隱患及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并督促整改。3、與工程部共同對(duì)酒店消防設(shè)施的使用檢查和測(cè)試，確保消防設(shè)施的正常運(yùn)行。4、負(fù)責(zé)組織或督促對(duì)酒店職員的消防安全教育和培訓(xùn)，組織開(kāi)展經(jīng)常性的消防訓(xùn)練和火警火災(zāi)處置程序的演練。5、負(fù)責(zé)建立和健全消防檔案。6、在火災(zāi)情況下，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀，組織指揮撲救和來(lái)賓疏散。7、追查火警事故緣故，提出對(duì)責(zé)任者的處理意見(jiàn)，協(xié)助公安消防部門(mén)調(diào)查火災(zāi)緣故。8、組織交流消防工作經(jīng)驗(yàn)，不斷促進(jìn)酒店消防工作的開(kāi)展。（二）工程部經(jīng)理的消防責(zé)任1．負(fù)責(zé)制定酒店消防設(shè)施治理制度。2．負(fù)責(zé)消防設(shè)施檢查．維修和保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)消防設(shè)施的更新．改造和事故的處理，保障消防設(shè)施正常運(yùn)行。3．定期組織消防設(shè)備的安全檢查及預(yù)防性試驗(yàn)工作，防止事故發(fā)生。4．監(jiān)督承修單位做好消防設(shè)施的檢修記錄。5．積極當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀，逐步做到對(duì)酒店重要消防設(shè)施的選型．購(gòu)置．安裝．使用改造，直至報(bào)廢的全過(guò)程的綜合管工作。6．嚴(yán)格消防設(shè)施驗(yàn)收移交手續(xù)，做好消防設(shè)施技術(shù)檔案的收集．整理和保管工作。7．指導(dǎo)酒店其他部門(mén)的消防設(shè)施治理工作，積極推行酒店消防設(shè)施全員治理制度。8．經(jīng)常檢查工程部重點(diǎn)部位的安全防火工作（如:電視機(jī)房．電梯機(jī)房．空調(diào)機(jī)房．配電房．鍋爐房．水泵房）9．嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)用明火治理制度,對(duì)使用噴燈、烘漆及焊割等明火作業(yè)，做到定人、定點(diǎn)、定防范措施并事先辦理動(dòng)火許可證。10．在酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)，必須及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，組織協(xié)助指揮撲救、疏散工作，并保證內(nèi)部通訊電話暢通。11．對(duì)酒店新建．改建．裝修項(xiàng)目應(yīng)將防火設(shè)計(jì)報(bào)送當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)關(guān)審核。12．監(jiān)督在新建．改建．裝修項(xiàng)目進(jìn)行期間的現(xiàn)場(chǎng)防火安全工作，做好項(xiàng)目竣工驗(yàn)收。13．做好在酒店進(jìn)行土建．安裝．裝飾項(xiàng)目等單位資質(zhì)證書(shū)的審核工作。14．督促承建單位與酒店簽訂《改建裝修施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)》。15．經(jīng)常檢查和教育本部門(mén)職員和施工人員遵守消防安全治理的有關(guān)制度和規(guī)定，提高防火意識(shí)，幸免事故的發(fā)生。（三）前廳部經(jīng)理的消防責(zé)任1．對(duì)本部門(mén)的防火工作全面負(fù)責(zé)。2．依照酒店消防安全制度，結(jié)合本部門(mén)實(shí)際，落實(shí)消防安全措施。3．負(fù)責(zé)本部門(mén)職員的消防安全教育，使職員熟練掌握?qǐng)?bào)警知識(shí)及消防器材的使用方法4．定期組織開(kāi)展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素，搞好轄區(qū)內(nèi)消防器材日常維護(hù)、保養(yǎng)工作。5．禁止職員攜帶電熱器具在酒店范圍內(nèi)使用，不得動(dòng)用明火。6．部門(mén)轄區(qū)內(nèi)不得擅自亂接電氣線路和設(shè)備（專門(mén)需要時(shí)應(yīng)報(bào)批），不得在疏散通道和配電設(shè)備下堆放物品。7．定期組織開(kāi)展火警火災(zāi)處置程序演練，一旦發(fā)生火災(zāi)，按火警火災(zāi)處置程序積極組織撲救，迅速疏散來(lái)賓。（四）客房部經(jīng)理消防責(zé)任1．對(duì)本部門(mén)的防火工作全面負(fù)責(zé)。2．依照酒店消防安全制度，結(jié)合本部門(mén)實(shí)際，落實(shí)消防安全措施。3．教育本部門(mén)職員，應(yīng)經(jīng)常向來(lái)賓宣傳：不要躺在床上吸煙，煙頭和火柴梗應(yīng)放在煙缸內(nèi)，入睡前應(yīng)將電器關(guān)閉等防火知識(shí)。4．定期組織開(kāi)展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素。5．負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)職員的消防安全教育，使職員熟練掌握?qǐng)?bào)警知識(shí)和消防器材的使用方法。6．禁止來(lái)賓職員攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入客房或在客房?jī)?nèi)使用電爐．電熨斗．電飯煲等電熱器具，禁止在客房區(qū)域內(nèi)燃燒物品和燃放煙花爆竹7．定期組織開(kāi)展火警火災(zāi)處置程序演練，一旦發(fā)生火災(zāi)，按火警火災(zāi)處置程序積極組織撲救，迅速疏散來(lái)賓。（五）各商場(chǎng)經(jīng)理消防責(zé)任1．對(duì)本部門(mén)的防火工作全面負(fù)責(zé)。2．依照酒店消防安全制度，結(jié)合本部門(mén)實(shí)際，落實(shí)消防安全措施。3．定期組織開(kāi)展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素。4．禁止職員攜帶電飯煲．電爐．熱得快．電熱杯等電熱器具在商場(chǎng)內(nèi)使用；不得在商場(chǎng)內(nèi)焚燒任何可燃物；不得在商場(chǎng)內(nèi)吸煙5．商場(chǎng)內(nèi)不得擅自亂拉亂接電氣線路和電氣設(shè)施，不得在疏散通道．防火卷簾門(mén)．消火栓．滅火器和配電設(shè)施下堆放商品。6．下班前對(duì)本部門(mén)進(jìn)行消防安全檢查，切斷電源，確認(rèn)無(wú)隱患，方可離開(kāi)。7．定期組織開(kāi)展火警火災(zāi)處置程序的演練，一旦發(fā)生火災(zāi)應(yīng)按火警火災(zāi)處置程序積極組織撲救，迅速疏散來(lái)賓。（六）餐飲部經(jīng)理消防責(zé)任1．對(duì)本部門(mén)的防火工作全面負(fù)責(zé)。2．依照酒店消防安全制度，結(jié)合本部門(mén)實(shí)際，落實(shí)消防安全措施。3．定期組織開(kāi)展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素。4．負(fù)責(zé)本部門(mén)職員的消防安全教育，使職員熟練掌握消防器材的使用方法和液化石油氣的防火措施及火災(zāi)情況下的處置方法5．加強(qiáng)對(duì)卡式爐．酒精爐和手提式液化石油氣爐的消防安全治理，使用前必須經(jīng)安保部批準(zhǔn)同意，確認(rèn)安全可靠，方可使用。6．負(fù)責(zé)對(duì)煙道．抽油煙機(jī)的定期清洗工作，防止煙道．抽油煙機(jī)積垢過(guò)多引起火災(zāi)。7．保持餐飲場(chǎng)所安全出口．疏散通道暢通，嚴(yán)禁超員營(yíng)業(yè)。8．禁止來(lái)賓和職員攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，一旦發(fā)覺(jué)及時(shí)妥善處理。9．營(yíng)業(yè)結(jié)束后，督促工作人員對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)的設(shè)施和客人遺留的殘物及時(shí)檢查和處理。確認(rèn)無(wú)隱患后，切斷電源，方可離去。10．定期組織開(kāi)展火警火災(zāi)處置程序的演練，一旦發(fā)生火災(zāi)應(yīng)按火警火災(zāi)處置程序積極的組織撲救，迅速疏散來(lái)賓。（七）各治理部門(mén)經(jīng)理消防責(zé)任1．對(duì)本部門(mén)的防火工作全面負(fù)責(zé)。2．依照酒店消防安全制度，結(jié)合本部門(mén)實(shí)際，落實(shí)消防安全措施。3．參加酒店進(jìn)行的各項(xiàng)消防安全活動(dòng)，增強(qiáng)本部門(mén)職員防火滅火知識(shí)。4．定期組織開(kāi)展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素。5．負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)職員的消防安全教育，使職員熟練掌握?qǐng)?bào)警知識(shí)和消防器材的使用方法6．維護(hù)保養(yǎng)好本部門(mén)區(qū)域的消防設(shè)施和消防器材，確保器材完好無(wú)損。7．下班后，督促工作人員認(rèn)真檢查辦公室內(nèi)的安全情況，確認(rèn)無(wú)誤，切斷電源方可離去8．對(duì)租用酒店場(chǎng)所的各單位，應(yīng)將有關(guān)消防治理制度附在合同書(shū)上，要求客戶必須明白。（八）各娛樂(lè)場(chǎng)所負(fù)責(zé)人消防責(zé)任1．認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)家消防法規(guī)．技術(shù)規(guī)范和消防治理的有關(guān)規(guī)定，自覺(jué)增強(qiáng)自身消防意識(shí)，帶頭遵守消防治理制度。2．全面負(fù)責(zé)各娛樂(lè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的消防安全工作。3．將消防工作納入各公司經(jīng)營(yíng)．治理工作之中，做到同打算．同布置．同檢查．同總結(jié)．同評(píng)比。4．需改建和裝修項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)將工程項(xiàng)目的防火設(shè)計(jì)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)關(guān)審核，并做好施工現(xiàn)場(chǎng)的防火安全工作和項(xiàng)目竣工驗(yàn)收工作。5．定期組織消防安全檢查，確保消防設(shè)施和消防器材的完好，保證營(yíng)業(yè)期間各疏散通道暢通。對(duì)倉(cāng)庫(kù)．廚房．配電室．音控室等重點(diǎn)防火部位設(shè)專人負(fù)責(zé)，經(jīng)常檢查，發(fā)覺(jué)不安全因素及時(shí)整改。6．負(fù)責(zé)對(duì)本公司職員的消防安全教育，使職員熟練掌握?qǐng)?bào)警知識(shí)和消防器材的使用方法。7．禁止來(lái)賓和職員攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所；禁止在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或工作區(qū)域焚燒可燃物品。8．建立夜間值班制度。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，全面檢查各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所安全情況，確認(rèn)無(wú)誤，切斷照明電源。做好夜間巡查工作。9．定期組織開(kāi)展火警火災(zāi)處置程序的訓(xùn)練，不斷提高職員防火滅火和疏散來(lái)賓的能力。四、主管消防責(zé)任（一）客房主管消防責(zé)任1．認(rèn)真學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)，熟練掌握本崗位防火，滅火措施。2．經(jīng)常性的對(duì)班組成員進(jìn)行安全教育，普及“四會(huì)”（會(huì)報(bào)警．會(huì)撲救初期火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散和自我逃生．會(huì)使用滅火器材）常識(shí)。3．向來(lái)賓宣傳客房消防安全制度，禁止來(lái)賓攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入客房。4．發(fā)覺(jué)來(lái)賓在客房?jī)?nèi)焚燒紙張和使用電爐．電飯煲．電熨斗等電熱器具應(yīng)及時(shí)阻止，同時(shí)報(bào)告房務(wù)部和安保部。5．教育班組成員在清理房間時(shí)隨時(shí)注意火種．火源，防止將未熄滅的煙蒂．火柴梗帶入垃圾袋內(nèi)。6．隨時(shí)注意觀看本崗位和消防設(shè)施區(qū)域報(bào)警裝置的動(dòng)向和情況，一旦有異，立即報(bào)告消控中心。發(fā)生火警火災(zāi)事故，應(yīng)立即組織撲救和疏散。（二）餐飲主管消防責(zé)任1．認(rèn)真學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)，熟練掌握本崗位防火滅火措施。2．經(jīng)常性的對(duì)班組成員進(jìn)行防火安全教育，普及“四會(huì)”（會(huì)報(bào)警．會(huì)撲救初期火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散和自我逃生．會(huì)使用滅火器材）常識(shí)。3．督促班組成員做好抽排油煙機(jī)．煙道的清洗工作和燒烤．油炸等作業(yè)中的防火安全工作。4．使用卡式爐．酒精爐和手推車液化氣爐時(shí)，應(yīng)經(jīng)常檢查器罐是否漏氣，酒精是否外溢，煤氣鋼瓶皮管是否夾緊，以免引起火災(zāi)。5．餐后收拾桌布時(shí)，應(yīng)注意清除未熄滅的煙蒂．火柴梗等火種，以免將火種帶入桌布造成隱患。6．營(yíng)業(yè)結(jié)束應(yīng)檢查煤氣．灶具各閥門(mén)是否關(guān)閉，包廂內(nèi)是否留下火險(xiǎn)隱患，確認(rèn)無(wú)誤，切斷電源，方可離開(kāi)。（三）娛樂(lè)主管消防責(zé)任1．認(rèn)真學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)，熟練掌握本崗位防火滅火措施。2．經(jīng)常性的對(duì)班組成員進(jìn)行防火安全教育，普及“四會(huì)”（會(huì)報(bào)警．會(huì)撲救初期火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散和自我逃生．會(huì)使用滅火器材）常識(shí)。3．隨時(shí)注意觀看本崗位不安全因素，以防未熄滅煙蒂．火柴梗等遇可燃物引起火災(zāi)。4．禁止來(lái)賓和職員攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入娛樂(lè)場(chǎng)所；教育職員不得在娛樂(lè)場(chǎng)所內(nèi)使用電熱器具。5．營(yíng)業(yè)時(shí)堅(jiān)守崗位，保持安全出口．通道暢通，嚴(yán)禁超員營(yíng)業(yè)。6．營(yíng)業(yè)結(jié)束應(yīng)對(duì)場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行真認(rèn)確實(shí)檢查清理，確認(rèn)無(wú)隱患，切斷電源方可離開(kāi)。（五）施工員消防責(zé)任1．認(rèn)真學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)和消防技術(shù)法規(guī)。2．在酒店進(jìn)行的土建．安裝．裝修項(xiàng)目要按防火設(shè)計(jì)要求，嚴(yán)格做好現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和把關(guān)工作。3．認(rèn)真落實(shí)《施工裝修現(xiàn)場(chǎng)消防安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)》，做好用電安全治理和動(dòng)用明火審批工作，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)使用的乙炔．氧氣瓶和油漆等危險(xiǎn)物品必須按消防安全規(guī)定嚴(yán)格治理。4．協(xié)助安保部做好對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)．施工單位和外來(lái)施工人員的治理。5．經(jīng)常對(duì)施工人員進(jìn)行防火教育，嚴(yán)禁施工裝修現(xiàn)場(chǎng)吸煙，及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)可燃物。施工結(jié)束后認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，確認(rèn)無(wú)誤，切斷電源方可離開(kāi)。五、重點(diǎn)崗位消防責(zé)任（一）天然氣保管員消防安全責(zé)任1．嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入庫(kù)區(qū)，庫(kù)區(qū)附近禁止煙火。2．治理人員必須通過(guò)消防部門(mén)培訓(xùn)，考試合格取得《危險(xiǎn)物品專管員證》后，方可上崗。3．裝卸氣瓶應(yīng)輕拿輕放不得摔．碰．撞，發(fā)覺(jué)不合格或超期使用的氣瓶應(yīng)采取措施，不得進(jìn)庫(kù)，并做好出入庫(kù)記錄。4．庫(kù)內(nèi)不得超量?jī)?chǔ)存，實(shí)行總量操縱，限量發(fā)放的原則?？掌繎?yīng)注意關(guān)閉閥門(mén)，防止余氣溢出。夏天應(yīng)采取降溫措施，防止氣溫過(guò)高發(fā)生意外5．治理人員應(yīng)熟悉液化石油氣的性能，熟練掌握防火滅火措施，并經(jīng)常保持消防器材的完好和正常使用。6．認(rèn)真檢查氣瓶．管道．閥門(mén)是否漏氣，并做好記錄。下班前應(yīng)關(guān)閉閥門(mén)，切斷氣源，對(duì)庫(kù)內(nèi)．庫(kù)區(qū)的消防安全作好認(rèn)確實(shí)檢查。7．認(rèn)真作好各餐廳煤氣瓶進(jìn)．出的登記工作，按煤氣鋼瓶使用年限，定期清洗鋼瓶，并做好交接班手續(xù)。（二）消控中心值班員消防責(zé)任1．嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入消控中心。2．堅(jiān)守值班崗位，嚴(yán)密監(jiān)視各種消防信號(hào)，對(duì)報(bào)警信號(hào)必須到現(xiàn)場(chǎng)查清情況，認(rèn)真做好值班記錄。3．發(fā)生火警．火災(zāi)時(shí)，按酒店規(guī)定的火警火災(zāi)處置程序進(jìn)行操作?；馂?zāi)時(shí)要沉著平復(fù)，正確操作好消防設(shè)施，當(dāng)好酒店領(lǐng)導(dǎo)的參謀，配合消防部門(mén)組織滅火。4．認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握酒店內(nèi)各種消防設(shè)備．設(shè)施的技術(shù)性能和操作方法，能排除一般故障。5．搞好室內(nèi)衛(wèi)生，做好交接班手續(xù)。（三）電工消防責(zé)任1．電工必須經(jīng)有關(guān)專業(yè)部門(mén)培訓(xùn)，考核合格，領(lǐng)取電工上崗證后，方可上崗。2．電氣設(shè)備和線路的安裝必須遵守電工操作規(guī)程和《電器安裝維修標(biāo)準(zhǔn)》，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行。3．新增設(shè)或更改電氣設(shè)施時(shí)必須經(jīng)工程部經(jīng)理批準(zhǔn)方可進(jìn)行。4．電工應(yīng)定期對(duì)電氣設(shè)備和線路進(jìn)行檢查和清掃積塵，發(fā)覺(jué)不安全因素必須立即修理。酒店接待的重大活動(dòng)和重大節(jié)日須提供臨時(shí)電源的，電工應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)值班負(fù)責(zé)安全。5．電工應(yīng)熟練掌握撲救電氣火災(zāi)的方法和正確使用滅火器材。6．發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，電工應(yīng)立即到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)待命，高配間電工要堅(jiān)守崗位（四）電焊工消防責(zé)任1．電焊工必須經(jīng)有關(guān)專業(yè)部門(mén)培訓(xùn)，考核合格，領(lǐng)取電焊工上崗證后。方可上崗。2．因工作需要?jiǎng)佑妹骰?，必須向消控中心辦理動(dòng)火證，做到“一批三定”（動(dòng)火審批．定人．定點(diǎn)．定措施）。3．電焊．氣割時(shí)，必須嚴(yán)格按安全操作規(guī)程進(jìn)行操作，同時(shí)做好清除電焊．氣割地點(diǎn)周圍的一切可燃物，專人監(jiān)護(hù)并備滅火器材。4．電焊間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。氧氣瓶．乙炔瓶應(yīng)直立放置不能傾倒。5．經(jīng)常檢查氧氣瓶．乙炔瓶閥門(mén)是否漏氣，軟管有無(wú)破損，接口螺絲是否擰緊。應(yīng)使用年檢后的氧氣瓶和乙炔瓶。嚴(yán)禁瓶閥及減壓閥里沾上油脂，以免發(fā)生鋼瓶爆炸。6．電焊工應(yīng)熟練掌握防火滅火方法，會(huì)使用滅火設(shè)備，能撲救初起火災(zāi)。（五）油漆工消防責(zé)任1．漆工必須通過(guò)防火安全知識(shí)的培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后，才能上崗作業(yè)。2．油漆工在進(jìn)行油漆作業(yè)時(shí)，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和防火安全制度。3．油漆間及油漆作業(yè)場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙，禁止一切火種進(jìn)入。4．保持油漆間通風(fēng)，經(jīng)常打掃衛(wèi)生，隨時(shí)清除漆垢．干殘?jiān)涂扇嘉?。沾有油漆的棉紗．抹布?yīng)每天清除，不能亂丟。5．油漆工應(yīng)熟練掌握防火滅火知識(shí)，會(huì)使用滅火器，會(huì)撲救初起火災(zāi)。（六）廚師消防責(zé)任1．廚師應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握管道煤氣的理化性能和應(yīng)急事故的處理方法。2．在使用管道煤氣前應(yīng)檢查各管道．灶具．閥門(mén)是否漏氣，確認(rèn)安全可靠，方可使用。3．煉油．炸制食品時(shí)應(yīng)隨時(shí)注意油溫，操縱油量，不得離開(kāi)崗位，以防油溫過(guò)高引起火災(zāi)。4．烘烤食品應(yīng)操縱好烘箱溫度和烘烤時(shí)刻，以免烘烤溫度過(guò)高或烘烤時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)引起火災(zāi)。5．廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)由電工負(fù)責(zé)，廚師不得隨意接拉電線，確屬工作需要必須經(jīng)工程部同意，由正式電工接拉。6．營(yíng)業(yè)結(jié)束必須認(rèn)真檢查管道煤氣閥門(mén)是否關(guān)閉，烘烤箱是否短電，確認(rèn)無(wú)誤后，切斷電源，方可離開(kāi)。第四章消防要求1、酒店職員必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加消防活動(dòng)。2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，明白安全出口的位置和消防器材的擺放位置，明白得消防設(shè)備的使用方法，必須明白消防器材的保養(yǎng)措施。3、牢記總機(jī)報(bào)警號(hào)碼“0”和消防中心電話號(hào)碼“119”，救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現(xiàn)場(chǎng)指揮員的指揮。4、嚴(yán)禁職員將物資堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏散通道上堆放物資，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。5、如發(fā)覺(jué)異色、異聲、異味，須及時(shí)報(bào)告上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí)，首先保持冷靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報(bào)告。報(bào)告時(shí)要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況、本人姓名、工牌號(hào)，并積極采取措施，利用附近的火火器，進(jìn)行初期火災(zāi)撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內(nèi)的顧客，有人受傷，先救人，后救火(小火同時(shí)進(jìn)行)。第五章防火治理第一節(jié)消防日常治理1、不管本單位、外單位及施工單位，假如要?jiǎng)踊鸲急仨毜桨踩肯啦倏v中心辦理“動(dòng)火證”，嚴(yán)格遵守消防動(dòng)火規(guī)定，并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。2、重點(diǎn)部位動(dòng)火須由工程部經(jīng)理簽字，然后到消防中心辦證。動(dòng)火時(shí)，安全警衛(wèi)人員必須在場(chǎng)監(jiān)護(hù)。3、嚴(yán)禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放物資，疏散標(biāo)志和出口指示標(biāo)志應(yīng)完好，應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。4、嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內(nèi)，如施工單位確需使用，應(yīng)報(bào)安全部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止煙火，不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線，不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。倉(cāng)庫(kù)照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴(yán)禁使用碘鎢燈。物品入庫(kù)時(shí)，防止夾帶火種，入庫(kù)后，保安人員要經(jīng)常巡視檢查。、6、進(jìn)行油炸食品、電烤食品電動(dòng)機(jī)注意操縱油溫、油量，防止油鍋著火。7、變電所、配電室、空調(diào)機(jī)房等地，不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品，嚴(yán)禁吸煙。8、生鮮處所有的排油煙機(jī)及管道，應(yīng)定期清理油垢，在清理衛(wèi)生時(shí)，不得將水噴淋到電源插座和開(kāi)關(guān)上，防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。第二節(jié)防火設(shè)計(jì)與施工治理1、凡新建、改建、擴(kuò)建的裝修工程，必須按照消防規(guī)范設(shè)計(jì)施工。施工前必須將施工圖紙上報(bào)消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心報(bào)消防部門(mén)審批后，方可施工。2、擴(kuò)建、改建、裝修工程不得隨意改動(dòng)消防設(shè)施，確需改動(dòng)的消防設(shè)施，要經(jīng)安全部經(jīng)理及消防監(jiān)控中心批準(zhǔn)，由本地公安消防部門(mén)同意后方可施工，任何單位和個(gè)人均不得擅自施工使用。3、外來(lái)施工單位的施工人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)前，必須到安全部辦理手續(xù)，并進(jìn)行消防安全教育，經(jīng)考試合格后，方可進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)施工。4、所有外來(lái)施工人員必須嚴(yán)格遵守酒店的所有規(guī)章制度。第六章消防設(shè)備的使用與維護(hù)1、嚴(yán)格維護(hù)消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的設(shè)備，工程部要定期派人協(xié)助消控人員進(jìn)行測(cè)驗(yàn)，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)解決，以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。2、店內(nèi)的煙感及溫感探測(cè)器需每年清潔檢測(cè)。3、要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內(nèi)的水，使自動(dòng)噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。4、自動(dòng)滅火裝置、加壓泵、消火栓、噴淋、手動(dòng)報(bào)警按鈕每月檢查一次。(手動(dòng)和自動(dòng)分不檢查)5、店內(nèi)消火栓每季試放一次。6、店內(nèi)消火栓、送風(fēng)機(jī)、排煙機(jī)、防排煙閥每季試啟動(dòng)一次。7、消防中心監(jiān)控系統(tǒng)，事故廣播系統(tǒng)及事故備用電源每季檢測(cè)一次。8、店內(nèi)各部門(mén)辦公室，安全部視情況配備輕便手提式ABC干粉滅火器及滅火推車，擺放位置須明顯易取，任何部門(mén)及個(gè)人，不得隨意挪動(dòng)。9、滅火器由轄區(qū)部門(mén)派專人負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔，ABC干粉滅火器每?jī)赡暧上乐行耐ㄟ^(guò)測(cè)試更換一次。10、各種消防管道的維修、停水、消防設(shè)施的維修與調(diào)試等，都應(yīng)事先報(bào)安全部批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。第七章制度第一節(jié)三級(jí)防火制度1、一級(jí)檢查由各部門(mén)主管實(shí)施A、職員必須每日自檢本崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時(shí)上報(bào)，若發(fā)覺(jué)問(wèn)題又不及時(shí)解決，由此而發(fā)生火災(zāi)事故，由各部門(mén)主管及職員本人負(fù)責(zé)。B、各部門(mén)主管要將每日自檢的結(jié)果做好記錄。C、負(fù)責(zé)維護(hù)，保養(yǎng)本部門(mén)轄區(qū)內(nèi)滅火器材及其他消防設(shè)施，不得有損壞，放空的現(xiàn)象發(fā)生。2、二級(jí)檢查由各部門(mén)經(jīng)理實(shí)施A、各部門(mén)經(jīng)理，每周應(yīng)組織對(duì)本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、物品，特不是易燃易爆物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題妥善處理。B、檢查本部門(mén)一級(jí)消防安全工作的落實(shí)情況。C、組織處理本部門(mén)的火災(zāi)隱患，做到及時(shí)整改，定期給本部門(mén)職員進(jìn)行消防安全教育。3、三級(jí)檢查由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施A、每月由總經(jīng)理或托付安全部經(jīng)理對(duì)各部門(mén)進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽查，檢查前不予以通知。B、檢查的要緊內(nèi)容應(yīng)是各部門(mén)貫徹、落實(shí)消防安全工作的執(zhí)行情況，重點(diǎn)部門(mén)的防火治理制度的執(zhí)行情況。第二節(jié)動(dòng)火審批制度1、一級(jí)動(dòng)火審批凡有下列情況之一者屬于一級(jí)動(dòng)火范圍：1)禁火區(qū)域。2)油罐、油箱、油車以及存過(guò)可燃物體的容器及接在一起的輔助設(shè)備。3)各種受壓設(shè)備。4)危險(xiǎn)性較強(qiáng)的登高焊、割。5)比較密封的室內(nèi)、容器內(nèi)、地下室。6)與焊、割作業(yè)有明顯抵觸場(chǎng)所。7)現(xiàn)場(chǎng)堆有大量可燃和易燃物品。8)各種管道井。審批方法：由要求進(jìn)行焊、割作業(yè)的部門(mén)填寫(xiě)動(dòng)火申請(qǐng)單，必須有有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、焊工本人、工程技術(shù)人員、防火監(jiān)護(hù)人等有關(guān)人員在動(dòng)火申請(qǐng)單上簽字，然后報(bào)安全部消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心上報(bào)酒店主管安全領(lǐng)導(dǎo)審批。對(duì)危險(xiǎn)性特不大的項(xiàng)目，經(jīng)審批同意后，并采取嚴(yán)密措施方可進(jìn)行施工。2、二級(jí)動(dòng)火審批凡屬下列情況之一者屬二級(jí)動(dòng)火范圍：1)在具有一定危險(xiǎn)因素的非禁火區(qū)域內(nèi)進(jìn)行臨時(shí)焊、割作業(yè)。2)小型油箱、油桶等容器。3)登高焊、割作業(yè)。審批方法：由申請(qǐng)焊、割作業(yè)的部門(mén)填寫(xiě)動(dòng)火申請(qǐng)單，由工程部負(fù)責(zé)召集部門(mén)的負(fù)責(zé)人、焊工、技術(shù)人員、部門(mén)安全檢查員在申請(qǐng)單上簽字后，交安全部監(jiān)控中心審批。3、三級(jí)動(dòng)火審批凡屬非固定的，沒(méi)有明顯危險(xiǎn)因素的場(chǎng)所，臨時(shí)焊、割作業(yè)都屆三級(jí)動(dòng)火范圍：審批方法：由申請(qǐng)動(dòng)火部門(mén)填寫(xiě)動(dòng)火申請(qǐng)單，由焊工本人簽字、部門(mén)安全員簽字，工程部簽署意見(jiàn)，報(bào)安全部消控中心審批。第三節(jié)施工防火制度1、幾屬一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)動(dòng)火范圍的焊、割未辦理動(dòng)火審批手續(xù)的，不得擅自進(jìn)行焊、割作業(yè)。2、焊工要遵守焊工的“十不焊割”，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)該支持，不得強(qiáng)迫工人違章作業(yè)，否則工人有權(quán)拒絕焊、割，焊工在進(jìn)行焊、割作業(yè)時(shí)，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。3、嚴(yán)禁在油庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、車庫(kù)、機(jī)房、操縱室、電梯間、商場(chǎng)吸煙，不準(zhǔn)在行走中吸煙，必須在指定地點(diǎn)吸煙，煙頭火柴梗要放在煙缸內(nèi)。4、酒店內(nèi)嚴(yán)禁亂拉臨時(shí)電線，如施工、維修需要拉臨時(shí)線路，應(yīng)報(bào)工程部，安全部批準(zhǔn)，由酒店電工操作，臨時(shí)線路用完后，要及時(shí)拆除。5、安裝、修理電氣設(shè)備，必須由電工操作，并要嚴(yán)格執(zhí)行電業(yè)部門(mén)的有關(guān)規(guī)定及操作規(guī)程，不準(zhǔn)擅自改裝電器設(shè)施，電氣設(shè)備不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)行，禁止使用不符合安全要求的電線，電氣設(shè)備及保險(xiǎn)裝置6、電氣設(shè)備要定期檢查，防止引起電火花和電弧、短路、電阻過(guò)大、發(fā)熱、超負(fù)荷、缺相及電線絕緣損壞現(xiàn)象，嚴(yán)禁用電線關(guān)直接插入插座。7、酒店內(nèi)嚴(yán)禁儲(chǔ)存易燃易爆物品，工作必須使用的可按不超過(guò)一周的作用量?jī)?chǔ)存。要定人、定點(diǎn)、定措施妥善保管，并報(bào)安全部。8、嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入酒店，樓內(nèi)嚴(yán)禁將易燃易爆物品。放煙花爆竹開(kāi)大型展覽會(huì)需要燃放煙花爆竹，應(yīng)在大門(mén)外。9、保管易燃易爆物品，必須建立嚴(yán)格的收發(fā)、登記、回收，切實(shí)做到現(xiàn)額領(lǐng)料，活完料盡。第四節(jié)防火安全檢查制度1、酒店實(shí)行三級(jí)防火檢查制度，班組結(jié)合交接班每日進(jìn)行檢查。各部門(mén)每周進(jìn)行檢查一次。安全部會(huì)同各部門(mén)一月檢查一次。酒店每季度和重大節(jié)日要組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢查。2、除定期檢查之外，要著重加強(qiáng)夜間巡邏檢查，夜間各當(dāng)值主管、領(lǐng)班、工程人員要重點(diǎn)檢查電源、火源，并注意其它異常情況及時(shí)堵塞漏洞，消除隱患。3、各部門(mén)要認(rèn)真落實(shí)消防安全規(guī)定，檢查安全制度在本部門(mén)執(zhí)行的情況，發(fā)覺(jué)火險(xiǎn)隱患，積極采取防范措施，并向上級(jí)匯報(bào)。4、崗位防火責(zé)任人要嚴(yán)格遵守防火安全制度，積極參加各項(xiàng)安全活動(dòng)。發(fā)覺(jué)違章行為要及時(shí)勸阻，并向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，每天停止工作后，負(fù)責(zé)檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)的消防安全。緊閉門(mén)窗，清除易燃物，檢查好電源、火源，做好交接班。5、工程部要定期對(duì)重點(diǎn)部位的電氣設(shè)備、線路、照明、自動(dòng)報(bào)警、滅火系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、防火門(mén)、消火栓、防火卷簾、空調(diào)系統(tǒng)、煤氣管路等進(jìn)行大檢查，并做好記錄。6、每次檢查中查出的火險(xiǎn)隱患要詳細(xì)登記，逐條研究，限期整改，對(duì)一時(shí)難以整改的問(wèn)題，要及時(shí)上報(bào)，同時(shí)采取防范措施。第五節(jié)火險(xiǎn)隱患整改制度1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問(wèn)題，應(yīng)清醒認(rèn)識(shí)到遲改不如早改，使火險(xiǎn)隱患整改工作落到實(shí)處。2、對(duì)一時(shí)解決不了的火險(xiǎn)隱患，應(yīng)逐件登記由酒店安全領(lǐng)導(dǎo)小組制定整改打算，并采取臨時(shí)措施，定專人負(fù)責(zé)，確保安全，限期整改，并要建立立案、銷案制度，改一件，銷一件。3、對(duì)消防監(jiān)督機(jī)關(guān)下達(dá)的火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)，要及時(shí)的研究落實(shí)，按時(shí)復(fù)函，回告。各部門(mén)對(duì)安全部的火險(xiǎn)隱患通知單，也要研究落實(shí)，如本部門(mén)解決不了，要上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，酒店領(lǐng)導(dǎo)同消防安全小組成員共同研究處理。4、酒店技術(shù)改造進(jìn)展規(guī)劃中，要認(rèn)真制定消防安全措施，以防止產(chǎn)生新的火險(xiǎn)隱患。第六節(jié)消防設(shè)施和器材治理制度1、安全部對(duì)酒店消防器材裝備必須統(tǒng)一登記，要求逐級(jí)負(fù)責(zé)、專人治理，每季度進(jìn)行一次清潔，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)解決。2、工程部要定期測(cè)試，檢查自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火系統(tǒng)，防排煙設(shè)施，消火栓，防火卷簾等消防設(shè)施，凡失靈損壞的要及時(shí)修復(fù)，并負(fù)責(zé)日常維護(hù)保養(yǎng)，確保好用。3、消防給水設(shè)備需要停水維修時(shí)，工程部要通知安全部，通過(guò)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方能動(dòng)工。4、在各部門(mén)所管轄區(qū)域設(shè)置的一切消防設(shè)施及器材，所在部門(mén)要設(shè)專人負(fù)責(zé)保管和保養(yǎng)，要經(jīng)常檢查，在保養(yǎng)中發(fā)覺(jué)損壞、丟失，應(yīng)報(bào)安全部予以補(bǔ)充。5、一切消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地點(diǎn)，不準(zhǔn)隨意搬動(dòng)或亂堆亂放，消防設(shè)施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準(zhǔn)堆放任何物品，確保通道的暢通，消防器材除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準(zhǔn)擅自動(dòng)用。6、滅火器使用期限超過(guò)時(shí)，由安全部消防主管負(fù)責(zé)更換。7、對(duì)新購(gòu)置的消防器材，應(yīng)依照國(guó)家和企業(yè)規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可使用。8、對(duì)消防設(shè)施，器材治理好的部門(mén)和個(gè)人應(yīng)該結(jié)合檢查評(píng)比進(jìn)行表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)治理不當(dāng)，保養(yǎng)不行和違反操作規(guī)程而丟失、損壞和造成人身傷亡事故的，要及時(shí)查明緣故和責(zé)任，嚴(yán)肅處理。9、對(duì)有意損壞和破壞消防設(shè)施器材的行為，視情節(jié)追究刑事責(zé)任。第七節(jié)火災(zāi)的調(diào)查及處理制度1、火災(zāi)撲滅后，安全部要設(shè)專人愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，不準(zhǔn)一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。2、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)包括下列三個(gè)范圍：一是發(fā)生火災(zāi)引起燃燒的場(chǎng)所。二是盡管未發(fā)生燃燒但與火災(zāi)緣故有關(guān)的場(chǎng)所。三是發(fā)生火災(zāi)涉及到的場(chǎng)所。3、在撲救火災(zāi)時(shí)，以不阻礙滅火行動(dòng)為前提，要注意盡可能的減少對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的變動(dòng)，愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的痕跡與物證。4、發(fā)生火災(zāi)事故，安全部及有關(guān)人員應(yīng)主動(dòng)配合公安機(jī)關(guān)查清緣故，查明肇事責(zé)任者，并提出處理意見(jiàn)，對(duì)有意隱瞞火災(zāi)事故不報(bào)告者、提供偽證者，要追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。5、發(fā)生事故必須做到“三不放過(guò)”，即：事故緣故不清不放過(guò)；事故責(zé)任者和職員沒(méi)有受到教育不放過(guò)：沒(méi)有防范措施不放過(guò)。第八節(jié)動(dòng)用明火治理制度1、在飯店內(nèi)任何部位動(dòng)用電，氣焊噴燈等明火作業(yè)，必須經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)同意，以文字形式報(bào)酒店安全部審核、批準(zhǔn)，領(lǐng)取動(dòng)火證后方可作業(yè)。2、安全部負(fù)責(zé)審核，治理和簽發(fā)動(dòng)火證工作。3、安全部在審核動(dòng)火申請(qǐng)同時(shí)，必須到現(xiàn)場(chǎng)檢查，一切防火措施齊全后由消防主管簽字，再發(fā)給動(dòng)火證。4、動(dòng)火作業(yè)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守動(dòng)火證上的各項(xiàng)規(guī)定，否則一切后果由動(dòng)火方自負(fù)。(施工單位動(dòng)火按安全部其他有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。)5、飯店內(nèi)所有部位不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等)，專門(mén)情況須經(jīng)安全部同意并辦理手續(xù)后方可使用。第九節(jié)電器設(shè)備治理制度1、電工必須通過(guò)電業(yè)部門(mén)正式考核，發(fā)給上崗證后才能正式進(jìn)入工作崗位。未考取上崗證的學(xué)徒工不得單獨(dú)操作。電工必須嚴(yán)格執(zhí)行電工手冊(cè)的規(guī)定，并結(jié)合酒店防火要求，進(jìn)行各種安裝維修工作，不得違反操作規(guī)程。2、安裝和維修電器設(shè)備，必須由專門(mén)電工按規(guī)定進(jìn)行施工，新設(shè)備增設(shè)、更換必須經(jīng)工程部、安全部共同檢查后方可使用。3、電器設(shè)備和線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。接頭要牢固，絕緣要良好。禁止使用不合格的保險(xiǎn)裝置。4、所有電器設(shè)備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)覺(jué)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。5、在儲(chǔ)存易燃液體可燃?xì)怏w鋼瓶、石油極其它化學(xué)危險(xiǎn)品庫(kù)內(nèi)敷設(shè)的照明線路，應(yīng)使用金屬套管，并采納防暴型燈具和開(kāi)關(guān)。6、禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩。7、在任何部位安裝、修理電器設(shè)備，在未經(jīng)做實(shí)驗(yàn)正式使用之前，工作人員離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，必修切斷設(shè)備的電源。8、高低壓配電室應(yīng)保持清潔干燥，要有良好的通風(fēng)及照明設(shè)備，禁止吸煙，在室內(nèi)動(dòng)火必須經(jīng)安全部批準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行飯店的《動(dòng)火明火治理規(guī)定》9、使用電熱器具，所有導(dǎo)線必須符合規(guī)定要求，絕緣要良好，并有合格的保險(xiǎn)操縱。必須設(shè)在可靠的不燃基座上，使用時(shí)要有專人看管，用完斷電。第十節(jié)電、氣焊作業(yè)防火制度1、電氣焊工必須通過(guò)專門(mén)培訓(xùn)，掌握焊、割安全技術(shù)，經(jīng)考試合格后方可操作。2、使用電、氣焊噴燈要選擇安全地點(diǎn)，作業(yè)前要認(rèn)真檢查上、下、左、右情況，周圍的可燃物必須清除潔凈。如不能清除應(yīng)采取澆濕，設(shè)接火盤(pán)，遮隔或其它安全可靠的措施加以愛(ài)護(hù)。用電、氣焊在高空進(jìn)行焊割作業(yè)時(shí)，除采取上述安全措施外，不得將乙炔罐、氧氣瓶放在焊割部位的下面，要保持足夠的水平距離，在樓內(nèi)作業(yè)時(shí)應(yīng)將乙炔罐、氧氣瓶放在建筑物以外的安全地點(diǎn)，并設(shè)專人看護(hù)。3、電、氣焊在焊割前要對(duì)焊割工具進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)禁使用有毛病、安全愛(ài)護(hù)裝置不健全或失靈的焊割工具。乙炔發(fā)生器的器頭裝置，及膠管遇冷凍結(jié)時(shí)，只能用熱水或蒸汽解凍，嚴(yán)禁使用明火烘烤或用金屬物敲打。4、焊、割作業(yè)及點(diǎn)火要嚴(yán)格遵守操作程序，焊條頭、熱噴嘴要放在安全地點(diǎn)，焊、割結(jié)束或中途離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，必須切斷電、氣源，并認(rèn)真檢查現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)無(wú)余火復(fù)燃危險(xiǎn)時(shí)方可離開(kāi)。操作完畢半小時(shí)內(nèi)反復(fù)檢查，以防遺留火種發(fā)生問(wèn)題。5、電焊機(jī)的各種導(dǎo)線不得殘破裸露，更不準(zhǔn)與氣焊軟管、氣體的導(dǎo)管及有氣體的氣瓶接觸。氣焊軟管也不得從使用易燃、易爆物品的場(chǎng)所或部位穿過(guò)。油脂或沾油的物品禁止與氧氣瓶接觸。6、電焊機(jī)、地線不準(zhǔn)結(jié)在建筑物、機(jī)械設(shè)備各種管道金屬架上，必須設(shè)立專用地線，不得借路。7、嚴(yán)禁在有可燃?xì)怏w和爆炸危險(xiǎn)品的場(chǎng)所進(jìn)行焊、割作業(yè)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定保持一定距離。8、焊、割作業(yè)不得與油漆噴漆、木工以及其它危險(xiǎn)操作同方位、同時(shí)刻交叉作業(yè)。9、焊、割現(xiàn)場(chǎng)必須由動(dòng)火方自備滅火器材。第十一節(jié)嚴(yán)格限制吸煙制度1、酒店職員吸煙必須遵守酒店有關(guān)規(guī)定，酒店內(nèi)嚴(yán)禁職員吸煙。2、酒店內(nèi)所有公共所設(shè)置了充足的專供來(lái)賓使用的煙灰缸，客房服務(wù)員應(yīng)認(rèn)真檢查，發(fā)覺(jué)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時(shí)清理，以免留下火種。3、對(duì)違章吸煙和違反上述規(guī)定的職員，安全部將依據(jù)有關(guān)規(guī)定處理。4、全體職工有責(zé)任監(jiān)督并自覺(jué)遵守本規(guī)定，對(duì)積極監(jiān)督維護(hù)和糾正違章吸煙的職員，要給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。第十二節(jié)辦公室防火制度(適用于酒店內(nèi)各行政辦公室)1、在辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。2、辦公室用過(guò)的廢紙要放在紙簍內(nèi)并及時(shí)清除。無(wú)用的資料文件要及時(shí)清理和統(tǒng)一安全銷毀。3、不準(zhǔn)在辦公室內(nèi)使用任何電加熱器具(包括電暖器)，專門(mén)情況須經(jīng)安全部同意后辦理使用登記手續(xù)。4、機(jī)要室、機(jī)案室、財(cái)務(wù)室、計(jì)算機(jī)房等機(jī)房設(shè)專人治理，閑人免進(jìn)。5、下班前要對(duì)室內(nèi)進(jìn)行防火安全檢查，切斷電源確認(rèn)無(wú)問(wèn)題和隱患后，關(guān)窗、鎖門(mén)方可離開(kāi)。第十三節(jié)庫(kù)房防火制度1、庫(kù)房應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)安全防火工作。2、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，且嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入庫(kù)房。3、物品人庫(kù)時(shí)應(yīng)認(rèn)真檢查是否有遺留火種，特不是對(duì)草包、紙包、布包物品須嚴(yán)格檢查，如有可疑，應(yīng)隔離存放，進(jìn)行觀看。4、庫(kù)房?jī)?nèi)的照明燈具及其線路應(yīng)參照電力設(shè)計(jì)規(guī)范敷設(shè)，由正式電工安裝、維修，引進(jìn)庫(kù)房的電線，必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃塑料套管內(nèi)，禁止亂拉臨時(shí)線。5、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等電加熱器具，不應(yīng)使用60瓦以上的白熾燈，不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)，不準(zhǔn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。6、每年至少兩次對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)燈具、電線等設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)電線老化、破損，絕緣不良等可能引起打火、短路等不良因素，必須及時(shí)更新線路。7、物品應(yīng)按“五距”要求碼放A、頂距：貨垛距頂50厘米。B、燈距：物資距燈50厘米。C、墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。D、柱距：垛與柱子10至20厘米。E、垛距：垛與垛之間100厘米，要緊通道其間距不應(yīng)小于1.5米。8、要保持庫(kù)內(nèi)通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點(diǎn)，不得隨意挪動(dòng)，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。9、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室，不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。10、工作人員必須熟悉消防器材放置的地點(diǎn)，掌握消防器材的使用方法，能夠撲滅初期火災(zāi)。11、每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門(mén)。12、非易燃易爆庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放易燃易爆的危險(xiǎn)品。第十四節(jié)客房防火制度1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位安全治理規(guī)定》及酒店的各項(xiàng)防火安全制度。2、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時(shí)注意火源、火種，如發(fā)覺(jué)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。3、對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)覺(jué)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報(bào)安全部。4、要?jiǎng)褡鑱?lái)賓不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人，應(yīng)及時(shí)報(bào)告安全部。5、要及時(shí)清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報(bào)紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。假如客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門(mén)制定的住宿防火規(guī)定的，要及時(shí)報(bào)告安全部。6、樓層服務(wù)人要堅(jiān)守崗位，提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素，要做到”五勤*(勤轉(zhuǎn)，勤看，勤查，勤聞，勤講)，尤其對(duì)飲酒過(guò)量的客人要特不注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。7、服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動(dòng)，并維護(hù)好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施，設(shè)備。8、在遇有火情時(shí)，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級(jí)指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人的財(cái)產(chǎn)安全。第十五節(jié)前廳防火制度1、前廳工作人員要隨時(shí)注意、發(fā)覺(jué)并制止來(lái)賓將易燃易爆物品、槍支彈藥、化學(xué)劇毒，放射性物質(zhì)帶進(jìn)飯店區(qū)域，如來(lái)賓不聽(tīng)勸阻，應(yīng)立即報(bào)告值班經(jīng)理和安全部。2、要隨時(shí)注意來(lái)賓扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)覺(jué)后應(yīng)急時(shí)處理。3、所有人員必須會(huì)使用滅火器材，熟記就近滅火器材的存放位置，并做好保養(yǎng)和監(jiān)護(hù)工作，發(fā)覺(jué)有人挪動(dòng)立即制止并報(bào)酒店安全部。4、不準(zhǔn)堆放廢紙、雜物，嚴(yán)禁在行李寄存處休息。5、發(fā)生火警后要對(duì)客人進(jìn)行安撫，穩(wěn)定客人的情緒防止出現(xiàn)混亂。6、發(fā)生火情時(shí)，要及時(shí)報(bào)警并采取應(yīng)急措施。第十六節(jié)電話總機(jī)防火制度1、工作間嚴(yán)禁明火作業(yè)，不準(zhǔn)存放易燃易爆和與本機(jī)房無(wú)關(guān)的物品，無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。2、嚴(yán)禁使用汽油、酒精清洗機(jī)件。3、室內(nèi)電器設(shè)備要有專人負(fù)責(zé)，定期檢查維修各種電源插板，并要有明顯標(biāo)志。4、值班人員要堅(jiān)守崗位，精神集中，不得擅離職守，要不斷注意各種設(shè)備機(jī)件的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)覺(jué)異常及時(shí)處理。5、保持室內(nèi)清潔、走道暢通，滅火器材存放位置不得隨意挪動(dòng)。6、機(jī)房工作人員必須熟練掌握消防器材的使用方法，明白得初期火災(zāi)的撲救。第十七節(jié)商務(wù)中心防火制度l、電傳、打字、復(fù)印室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，并用中、英文制作標(biāo)牌貼出提示客人。2、室內(nèi)工作人員要及時(shí)清理電傳紙條等可燃物品，使用電器設(shè)備不得超負(fù)荷，接頭、線路絕緣要良好。3、工作人員下班前，要對(duì)整個(gè)房間進(jìn)行檢查。關(guān)閉電源、門(mén)、窗后方可離開(kāi)。4、發(fā)生火情時(shí)，應(yīng)熟悉滅火器材的存放位置和使用方法，協(xié)助客人疏散到安全地帶第十八節(jié)餐廳防火制度(包括酒吧、咖啡廳，宴會(huì)廳)1、在各種宴會(huì)、酒會(huì)和正常餐飲服務(wù)中，要注意來(lái)賓吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺(tái)布時(shí)必須拿到后臺(tái)，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時(shí)，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進(jìn)垃圾筒內(nèi)。2、餐廳的出入門(mén)及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門(mén)鑰匙要有專人治理，以備一旦有事時(shí)使用。3、餐廳要對(duì)各種電器設(shè)備經(jīng)常注意檢查，如發(fā)覺(jué)短路、打火、跑電、漏電、超負(fù)荷等應(yīng)及時(shí)通知電工進(jìn)行檢修處理。4、工作人員要學(xué)會(huì)使用所備滅火器材，保持器材清潔，出現(xiàn)火情時(shí)按指令疏散客人并積極參加撲救。5、要認(rèn)真執(zhí)行酒店有關(guān)防火規(guī)章制度。第十九節(jié)廚房防火制度1、廚房在使用各種爐灶時(shí)，必須遵守操作規(guī)程，并要有專人負(fù)責(zé)，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告工程部。2、廚房?jī)?nèi)各種電器設(shè)備的安裝使用必須負(fù)合防火要求，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行，且絕緣要求良好，接點(diǎn)要牢固，要有合格的保險(xiǎn)裝置。廚房增設(shè)電器，要有工程部派人安裝并報(bào)安全部備案。3、廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時(shí)，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過(guò)高，油鍋放油不宜過(guò)滿，嚴(yán)防溢鍋著火，引起火災(zāi)。4、廚房的各種燃?xì)鉅t灶，烤箱關(guān)火時(shí)必須按操作規(guī)程操作(先點(diǎn)火后開(kāi)氣)，不準(zhǔn)往灶火眼內(nèi)倒置各種雜物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。5、經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要半年清除一次。6、在點(diǎn)燃煤氣時(shí)，要使用點(diǎn)火棒并設(shè)專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴(yán)禁離開(kāi)崗位。若發(fā)生煤氣失火，應(yīng)先關(guān)氣后滅火。7、廚房工作人員應(yīng)熟悉滅火器材的使用和存放位置，不得隨意挪動(dòng)和損壞。8、一旦發(fā)生火情要沉著、平復(fù)、及時(shí)報(bào)警和撲救。第二十節(jié)電腦房防火制度1、機(jī)房?jī)?nèi)禁止明火作業(yè)，嚴(yán)禁存放易燃、易爆和其它與工作無(wú)關(guān)的物品。2、用過(guò)的廢紙、過(guò)期的文件或其它可燃物要及時(shí)清理，不同意亂堆亂放，需要燒毀時(shí)，應(yīng)在指定的安全地點(diǎn)進(jìn)行銷毀，并保證現(xiàn)場(chǎng)始終有人看守。3、經(jīng)常檢查轄區(qū)內(nèi)防火規(guī)范落實(shí)情況，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清理、檢查和保養(yǎng)。4、工作人員應(yīng)熟悉滅火器材的使用及存放位置，下班前要對(duì)所有房間進(jìn)行安全檢查，切斷電源、關(guān)閉門(mén)窗后方可離開(kāi)。第二十一節(jié)消防泵房防火制度1、嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入泵房，泵房?jī)?nèi)不準(zhǔn)私人會(huì)客。2、嚴(yán)禁攜帶危險(xiǎn)品進(jìn)入泵房。3、泵房?jī)?nèi)不得隨意使用明火，必要時(shí)須經(jīng)安全部同意辦理動(dòng)火手續(xù)后方可使用。4、不得在泵房?jī)?nèi)做木工、油工及其它工種作業(yè)。第二十二節(jié)電梯機(jī)房防火制度1、機(jī)房?jī)?nèi)禁止存放各種油料、紙張和易燃、易爆物品。嚴(yán)禁兼作庫(kù)房和其它工作間用。2、機(jī)房梯箱頂部和梯井底部要定期清掃，及時(shí)清除布毛、紙削、垃圾等可燃物。3、嚴(yán)禁使用汽油等易燃液體清洗機(jī)件，并應(yīng)采取有效措施以防著火，擦布、油棉絲等要妥善處理好，不得亂扔亂放。4、機(jī)放內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)。第二十三節(jié)木工加工間防火制度1、操作間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，并在明顯處設(shè)置“嚴(yán)禁吸煙”標(biāo)志。2、嚴(yán)禁在木工房?jī)?nèi)動(dòng)用明火，禁止在操作間內(nèi)亂拉臨時(shí)線路，如確實(shí)需要，由酒店正式電工安裝。3、操作間內(nèi)的木削、刨花等雜物每天下班前應(yīng)清掃潔凈。4、下班前要進(jìn)行防火安全檢查，切斷各種電源，確保無(wú)誤后方可離開(kāi)。5、消防器材應(yīng)擺放在指定地點(diǎn)，不準(zhǔn)隨便挪動(dòng)位置，工作人員應(yīng)掌握其使用方法，并能夠撲救初期火災(zāi)。第二十四節(jié)地下層、機(jī)械層、設(shè)備間防火制度1、嚴(yán)禁在設(shè)備間內(nèi)動(dòng)用明火，如需動(dòng)火作業(yè)，應(yīng)經(jīng)部門(mén)主管簽字后到安全部辦理動(dòng)火證，并在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)監(jiān)護(hù)人員。2、工作人員要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，禁止存放各種易燃、易爆化學(xué)危險(xiǎn)品。3、嚴(yán)格交接班制度，做好值班記錄，當(dāng)班人員要隨時(shí)注意設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題要及時(shí)維修。假如需要停止消防設(shè)備維修時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知安全部消控中心。4、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，要明白各自職責(zé)、任務(wù)，及時(shí)按規(guī)定開(kāi)閉各種消防應(yīng)急設(shè)備。5、保持通道暢通，不得在門(mén)口通道處堆放物品。6、消防器材應(yīng)放置在指定地點(diǎn)，嚴(yán)禁隨意挪用。第二十五節(jié)變、配電室及發(fā)電機(jī)房防火制度1、室內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)，嚴(yán)禁存放易燃、易爆物品以及與室內(nèi)設(shè)備無(wú)關(guān)的一切物品，嚴(yán)禁在室內(nèi)會(huì)客，無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。2、值班人員要保持通訊暢通，發(fā)覺(jué)危險(xiǎn)情況，應(yīng)及時(shí)果斷處置。3、當(dāng)班人員要做到勤聽(tīng)、勤看、勤聞、勤檢查設(shè)備，逢節(jié)假日敏感期要全面檢查，確保供電安全。4、嚴(yán)禁用汽油、煤油等危險(xiǎn)品擦洗設(shè)備。5、保持室內(nèi)清潔，走道暢通，禁止在門(mén)口通道處堆放物品。6、工作人員要熟悉掌握室內(nèi)氣體滅火系統(tǒng)的使用方法和作用，做到人在時(shí)開(kāi)關(guān)放在手動(dòng)位置，離開(kāi)時(shí)放在自動(dòng)位置。發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告工程部維修。7、發(fā)生火情時(shí)，五條件執(zhí)行臨時(shí)指揮部的命令，及時(shí)切斷相關(guān)區(qū)域的電源。8、經(jīng)常檢查發(fā)電機(jī)房設(shè)備情況，發(fā)覺(jué)低油位，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充油料，保證設(shè)備處在良好戰(zhàn)備狀態(tài)。9、熟悉消防器材的擺放位置，掌握其使用方法。10、自覺(jué)遵守安全操作程序，不準(zhǔn)違章作業(yè)。11、所有職員上崗前應(yīng)通過(guò)安全部的消防知識(shí)培訓(xùn)。第二十六節(jié)室外煤氣總閥室防火制度1、室內(nèi)嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員入內(nèi)。2、工作人員必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，經(jīng)常檢查室內(nèi)設(shè)備有無(wú)泄露現(xiàn)象，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)排除并報(bào)告有關(guān)部門(mén)。3、對(duì)各種儀表設(shè)施要定期檢查，節(jié)假日期間要重點(diǎn)檢查，責(zé)任到人，確保安全。室內(nèi)要鋪設(shè)膠皮墊，以防打火引起火災(zāi)。4、應(yīng)在表房門(mén)口設(shè)置嚴(yán)禁煙火的標(biāo)志，表房周圍十米內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)。5、嚴(yán)禁在室內(nèi)拉設(shè)臨時(shí)線路，配備的電器設(shè)備(包括照明)應(yīng)采納防爆型裝置。6、維修人員進(jìn)入室內(nèi)應(yīng)配備防靜電工作服、工作鞋。7、如發(fā)生嚴(yán)峻泄露，除立即關(guān)閉閥門(mén)外，應(yīng)立即通知調(diào)壓站和煤氣公司。8、如大樓內(nèi)發(fā)生火災(zāi)，表房值班人員應(yīng)立即關(guān)閉有關(guān)閥門(mén)，并堅(jiān)守崗位以備隨時(shí)做進(jìn)一步緊急處理。第二十七節(jié)消防獎(jiǎng)懲制度獎(jiǎng)勵(lì)在消防工作中有下列先進(jìn)事跡之一者，給予表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)：1、榜樣遵守消防法規(guī)，制止違反消防法規(guī)的行為事跡突出者。2、及時(shí)發(fā)覺(jué)和消除重大火險(xiǎn)隱患，幸免重大火災(zāi)發(fā)生。3、積極撲救火災(zāi)，搶救酒店財(cái)產(chǎn)和來(lái)賓生命財(cái)產(chǎn)，表現(xiàn)突出者。4、對(duì)查明火災(zāi)緣故有突出貢獻(xiàn)者。5、在消防工作和其它方面做出業(yè)績(jī)的貢獻(xiàn)者。懲處有下列行為之一者，尚未造成后果，處以罰款和警告。1、在酒店范圍內(nèi)吸煙。2、不服從治理，違反消防規(guī)章制度或冒險(xiǎn)作業(yè)的。3、部門(mén)負(fù)責(zé)人不執(zhí)行消防法規(guī)，違章指揮操作的。4、存在火險(xiǎn)隱患，經(jīng)多次指出，仍不實(shí)施整改的。第二十八節(jié)易燃、易爆物品庫(kù)房防火制度1、易燃、易爆化學(xué)物品的倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)當(dāng)熟悉化學(xué)物品的分類、性質(zhì)，掌握消防器材的操作、使用和維護(hù)保養(yǎng)方法，做好本崗位的消防安全工作。2、易燃、易爆化學(xué)物品的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室，庫(kù)房布局、儲(chǔ)存類不不得擅自改變。3、易燃、易爆化學(xué)物品應(yīng)按GBl2268-90《危險(xiǎn)物資品名表》分類、分項(xiàng)、分區(qū)、定品種、定庫(kù)房、定人員儲(chǔ)存治理。4、建立健全入庫(kù)驗(yàn)收、發(fā)貨檢查、提貸驗(yàn)收等入庫(kù)登記制度，要緊包括：校對(duì)物品；檢查包裝情況及物品是否有變質(zhì)、分解等情況；檢查需加穩(wěn)定劑的化學(xué)物品是否充足了穩(wěn)定劑；檢查氣體鋼瓶使用期限是否過(guò)期。5、化學(xué)物品堆碼不得超高、超寬；堆垛要留“五距”，即墻距(不小于0．5米)，柱距(不小于0．3米)，頂距(不小于0．5米)，燈距(不小于0．5米)，垛距(不小于1米)；化學(xué)物品垛底應(yīng)有襯墊。6、對(duì)易燃、易爆化學(xué)物品要堅(jiān)持一日三查，即上班后、當(dāng)班中、下班前檢查，檢查后要做好檢查情況和交接班的記錄；對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題要及時(shí)處理，消除隱患，每天下班前要關(guān)好庫(kù)房門(mén)窗，切斷庫(kù)內(nèi)電源。7、易自燃和遇濕易燃的物品，必須在溫度較低、通風(fēng)良好和空氣干燥的場(chǎng)所儲(chǔ)存。8、對(duì)爆炸晶的儲(chǔ)存治理要嚴(yán)格；使用過(guò)的油棉紗、油手套等沾油纖維物及可燃包裝，應(yīng)存放在安全地點(diǎn)定期處理。9、照明燈具必須為防爆燈，以免燈具爆裂而引起化學(xué)物品燃燒或爆炸。施工單位必須在指定的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行隔離。10、不得在化學(xué)物品存放處亂搭、亂接電線，電線必須做好日常護(hù)理，發(fā)覺(jué)隱患及時(shí)處理。11、易燃、易爆物品倉(cāng)庫(kù)周圍10米內(nèi)嚴(yán)禁煙火。第八章宣傳與培訓(xùn)1、消防操縱中心應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)酒店的消防安全知識(shí)的宣傳和培訓(xùn)工作。2、充分利用墻報(bào)、圖片等媒體，報(bào)道近期內(nèi)的防火安全工作情況，推廣普及各種消防知識(shí)，力求形式生動(dòng)，內(nèi)容豐富。3、要以各種形式進(jìn)行滅火救援項(xiàng)目的技術(shù)競(jìng)賽，從而達(dá)到具有強(qiáng)烈的消防意識(shí)提高消防技術(shù)素養(yǎng)的目的。4、各崗位新職員，上崗前要按工種進(jìn)行消防培訓(xùn)，不合格者不能上崗。上崗后還要參加消防中心組織的不定期考核，其成績(jī)作為評(píng)估職職員作情況的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。5、各部門(mén)都要積極組織職員參加各種消防學(xué)習(xí)和演練活動(dòng)。消防中心舉辦的一切宣傳活動(dòng)，各部門(mén)都應(yīng)當(dāng)提供便利條件。煤氣灶安全操作規(guī)程1、煤氣灶、煤氣罐應(yīng)每天查看使用狀況。2、使用前做好預(yù)備工作：開(kāi)通煤氣時(shí)檢查是否漏氣，每個(gè)閥門(mén)部件是否安全可靠，更換煤氣罐時(shí)接頭一定要接好。3、操作使用過(guò)程注意安全。4、設(shè)備發(fā)生異常及時(shí)找專業(yè)人員進(jìn)行修理。5、每天煤氣罐設(shè)備使用完后關(guān)好煤氣總截門(mén)，一切關(guān)閉完好后確認(rèn)無(wú)漏等異常情況。6、清潔煤氣灶設(shè)備時(shí)完全切斷煤氣源、電源。餐飲業(yè)瓶裝燃?xì)庥脩裘刻彀踩脷獠僮饕?guī)程一查(用氣前先查看膠管是否脫落、龜裂，空氣中是否有液化氣臭味;如有，須中止用氣操作并查找緣故直至整改到位);

二開(kāi)(先打開(kāi)鋼瓶閥門(mén)通氣，再打開(kāi)灶前開(kāi)關(guān)用氣);

三關(guān)(用火后關(guān)閉灶前開(kāi)關(guān)，并務(wù)必在三餐用氣后關(guān)閉鋼瓶閥門(mén)，防范漏氣安全事故發(fā)生)。

安全用氣警示事項(xiàng)

1、為確保用戶三餐用氣后關(guān)閉鋼瓶閥門(mén)，防范漏氣安全事故發(fā)生，餐飲業(yè)、單位用氣戶必須建立“廚師三餐用氣后務(wù)必關(guān)閉鋼瓶閥門(mén)，店主(或單位食堂安全負(fù)責(zé)人)隨后(尤其是晚上)務(wù)必核查鋼瓶閥門(mén)是否關(guān)閉”的安全治理責(zé)任制，確保用氣安全。

2、假如用戶自己安裝備用的鋼瓶供氣，務(wù)必做到“三查四檢漏”(“三查”是指：一檢查安裝是否正確，二檢查連接膠