食品安全進(jìn)校園課件

歡迎大家！歡迎大家！關(guān)注食品安全

享受健康生活

關(guān)注食品安全

享受健康生活

課程開(kāi)始之前，首先讓同學(xué)們“參觀”一下你們平時(shí)吃的“辣條”、“豆干”、“肉丁”等是如何生產(chǎn)出來(lái)的課程開(kāi)始之前，首先讓同學(xué)們“參觀”一下你們平時(shí)吃的“辣條”、這些橙色的東西是辣條制作原料之一

是不是很恐怖這些橙色的東西是辣條制作原料之一

是不是很恐怖這也是生產(chǎn)辣條原料之一，能吃嗎？這也是生產(chǎn)辣條原料之一，能吃嗎？再看看加工過(guò)程，不戴手套惡心的手。再看看加工過(guò)程，不戴手套惡心的手。你吃的辣條就是這樣搓出來(lái)的。

注意右邊第一個(gè)大媽在干嘛？你吃的辣條就是這樣搓出來(lái)的。

注意右邊第一個(gè)大媽在干嘛？帶“肉”的零食的“肉”來(lái)自這里-----病死豬肉帶“肉”的零食的“肉”來(lái)自這里有時(shí)蒼蠅太多

不得不使用殺蟲劑噴在豬肉上！有時(shí)蒼蠅太多

不得不使用殺蟲劑噴在豬肉上！黑鍋內(nèi)的工業(yè)松香用于拔毛臟兮兮的廢舊浴盆內(nèi)洗豬肉黑鍋內(nèi)的工業(yè)松香用于拔毛五顏六色的染色原料，顏色才是那么鮮亮五顏六色的染色原料，顏色才是那么鮮亮辣條、面筋是從這里出來(lái)的辣條、面筋是從這里出來(lái)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)隨地堆放的豆皮倉(cāng)庫(kù)內(nèi)隨地堆放的豆皮豆皮拖在地上豆皮拖在地上加工現(xiàn)場(chǎng)加工現(xiàn)場(chǎng)

食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問(wèn)題關(guān)系到同學(xué)們的生長(zhǎng)、發(fā)育和健康成長(zhǎng)。古語(yǔ)有云：病從口入食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的2013年10月24日下午3時(shí)30分左右，內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市回民中學(xué)發(fā)生一起食物中毒事件，相繼有200多名學(xué)生腹痛、嘔吐等癥狀到醫(yī)院就診。吃蘑菇烤肉拌飯2013年10月24日下午3時(shí)30分左右，內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市

2013年10月11日安徽宿州實(shí)驗(yàn)學(xué)校的29名因食用霉變食物出現(xiàn)食物中毒癥狀。2013年10月11日安徽宿州實(shí)驗(yàn)學(xué)校的29名因

近年來(lái)學(xué)校食物中毒事件頻頻發(fā)生，為校園食品安全敲響了警鐘。

近年來(lái)學(xué)校食物中毒事件頻頻發(fā)生，為校園食品安全敲響了警鐘。我們需要了解的基本內(nèi)容：哪些食品不利健康如何購(gòu)買安全的食品如何養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣我們需要了解的基本內(nèi)容：哪些食品不利健康一、不利健康食品1.生活中的“垃圾”食品

提到“垃圾食品”很多人直覺(jué)會(huì)聯(lián)想到所有快餐店所販賣的、號(hào)稱為外來(lái)食物的漢堡、薯?xiàng)l、炸雞、比薩、可樂(lè)等才是所謂的垃圾食物，其實(shí)并非如此，垃圾食物真正的定義指的是僅僅提供一些熱量，別無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)素的食物?；蚴翘峁┏^(guò)人體需求，變成多余成分的食品。如：罐頭、醬菜中的鹽分常常會(huì)造成過(guò)多的鈉滯留體內(nèi)，成為多余的垃圾。

一、不利健康食品提到“垃圾食品”很多人直覺(jué)會(huì)聯(lián)想第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生素。第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。食品安全進(jìn)校園課件-多吃油炸食品引起肥胖！多吃油炸食品引起肥胖！第二：腌制類食品

導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重第三：加工的肉類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第三：加工的肉類食品

含致癌物第四：奶油制品

食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。

第四：奶油制品

食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)食品安全進(jìn)校園課件-第五：汽水可樂(lè)類食品

含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。

第五：汽水可樂(lè)類食品

含磷酸、碳酸，會(huì)第六：方便類食品

鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低,添加劑幾十種。

第六：方便類食品鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)食品安全進(jìn)校園課件-第七：罐頭類食品

破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變第八：果脯、話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第八：果脯、話梅蜜餞類食品

含致癌物食品安全進(jìn)校園課件-第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。

第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥食品安全進(jìn)校園課件-第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。第十：燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡03我們建議：從自身做起，遠(yuǎn)離垃圾食品！03我們建議：從自身做起，遠(yuǎn)離垃圾食品！2.生活中常見(jiàn)不安全食品2.生活中常見(jiàn)不安全食品1、黃瓜

自然成熟的黃瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂著的花已枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細(xì)長(zhǎng)，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至?xí)L(zhǎng)出一個(gè)黃豆大的小瘤。1、黃瓜

自然成熟的黃瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂2、豆芽

細(xì)長(zhǎng)有須的更天然。用尿素等違法添加劑泡發(fā)的豆芽，一般又短又粗、沒(méi)有根須。由于水分含量大，看上去非常飽滿、亮晶晶的。這些豆芽炒菜時(shí)一加熱，尿素中的氨、氮等物質(zhì)會(huì)揮發(fā)出來(lái)，有明顯尿騷味。用清水泡發(fā)的豆芽一般是細(xì)長(zhǎng)、有根須，顏色發(fā)暗。

2、豆芽

細(xì)長(zhǎng)有須的更天然。用尿素等違法添加劑泡發(fā)的豆芽，一3、西瓜

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過(guò)針的西瓜籽一般小且白;

嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。

3、西瓜

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過(guò)針的西瓜籽

4、反季水果

盡量購(gòu)買當(dāng)令水果，不合時(shí)令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。

選購(gòu)時(shí)不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無(wú)病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無(wú)損其營(yíng)養(yǎng)及品質(zhì)。

4、反季水果

盡量購(gòu)買當(dāng)令水果，不合時(shí)令的

5、轉(zhuǎn)基因食品

基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份。

未進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的安全試驗(yàn)，沒(méi)有人知道這類食品是否是安全的。

5、轉(zhuǎn)基因食品

基因化食品改變了我們所食用食品的自二、如何購(gòu)買安全的食品

1、要選擇在證照齊全有效的商家購(gòu)買食品，謹(jǐn)慎購(gòu)買小攤點(diǎn)特別是無(wú)固定場(chǎng)所商販所售的食品。就餐場(chǎng)所：尋找笑臉就餐,到懸掛餐飲服務(wù)許可證的餐飲單位就餐.購(gòu)物場(chǎng)所：要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買食品

地?cái)偛税踩珶o(wú)法保障、不要到無(wú)證、無(wú)照攤點(diǎn)上購(gòu)買食品.二、如何購(gòu)買安全的食品1、要選擇在證照齊全有效的商家購(gòu)買食不要到無(wú)證、無(wú)照攤點(diǎn)上購(gòu)買食品臟亂不要到無(wú)證、無(wú)照攤點(diǎn)上購(gòu)買食品臟要選擇安全、衛(wèi)生的餐館看餐館是否持有有效的許可證看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生要選擇安全、衛(wèi)生的餐館看餐館是否持有有效的許可證路邊

攤點(diǎn)灰塵是佐料路邊攤點(diǎn)灰塵是佐料垃圾帶來(lái)蒼蠅垃圾帶來(lái)蒼蠅無(wú)許可證小餐館廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生狀況無(wú)許可證小餐館廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生狀況2、盡量選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝食品（預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品），謹(jǐn)慎購(gòu)買小作坊生產(chǎn)的散裝食品。2、盡量選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝食品（預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量注意(1)超市里,往往把要到期的放在前面,后面的是新進(jìn)的產(chǎn)品.（2）超市捆綁銷售的都是快到期的商品，因此購(gòu)買時(shí)候要看清，購(gòu)買之后應(yīng)盡快使用。振華買湯圓事件(3)盡量不要購(gòu)買散裝食品.尤其是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的

散裝食品，一般于當(dāng)?shù)匦∽鞣簧a(chǎn)，工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)程序及配方、配料都不規(guī)范，生產(chǎn)成本低。有的散裝食品既無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、更無(wú)

QS

標(biāo)志，但十分便宜。希望同學(xué)們大家不要買、不要吃。注意(1)超市里,往往把要到期的放在前面,后面的是新進(jìn)的產(chǎn)品

3、購(gòu)買食品時(shí)要“三看”：一看食品包裝是否干凈、有無(wú)破損、字跡是否清晰；二看食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全（應(yīng)標(biāo)明食品名稱、配料表、生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)及QS標(biāo)志）；三看食品是否有變質(zhì)、發(fā)霉、變色、破碎以及雜質(zhì)等影響食用的現(xiàn)象。

3、購(gòu)買食品時(shí)要“三看”：

食品標(biāo)簽看標(biāo)簽上食品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)廠等中文標(biāo)志是否齊備、詳細(xì)。尤其看食品的保質(zhì)期，是否有提前標(biāo)注生產(chǎn)日期或涂改、偽造日期的情況。食品標(biāo)簽看標(biāo)簽上食品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)安全食品標(biāo)志安全食品標(biāo)志食品安全進(jìn)校園課件-看包裝有無(wú)破損或外漏，包裝裝潢的文字、圖案印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包裝裝潢。（蒙牛與豪牛，伊利與伊俐、尹利，）食品安全進(jìn)校園課件-4.購(gòu)買食品時(shí)要及時(shí)索要發(fā)票等相關(guān)憑證，并妥善保留，如出現(xiàn)問(wèn)題可作為投訴或申訴的重要依據(jù)。

4.購(gòu)買食品時(shí)要及時(shí)索要發(fā)票等相關(guān)憑證，并妥善保留，如出現(xiàn)問(wèn)買到不合格食品如何申訴？當(dāng)你買到不合格食品后:（1）可以當(dāng)場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)者退貨，退貨的同時(shí)可主動(dòng)向撥打電話

12315、12331

舉報(bào)和向消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，以便追根索源，消除隱患，及時(shí)查處。（2）一定要向經(jīng)營(yíng)者索取購(gòu)貨憑證、發(fā)票。（3）如果當(dāng)場(chǎng)協(xié)商不成的可直接到轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行申訴。（4）造成危害后果的，可以要求經(jīng)濟(jì)賠償，甚至追究其法律責(zé)任。買到不合格食品如何申訴？當(dāng)你買到不合格食品后:（1）可以當(dāng)場(chǎng)5.購(gòu)買后應(yīng)注意在保質(zhì)期內(nèi)食用。預(yù)包裝食品一旦打開(kāi)包裝，盡量在短期內(nèi)食用完畢。

6.注意食品的貯存條件。部分食品需要冷藏或冷凍貯存，購(gòu)買后要盡快按包裝上的要求貯存。

7、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。5.購(gòu)買后應(yīng)注意在保質(zhì)期內(nèi)食用。預(yù)包裝食品一旦打開(kāi)包裝，盡量正規(guī)商店正規(guī)商店正規(guī)商店正規(guī)商店附三、如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣附三、如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣同學(xué)們應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣1、白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于的健康；2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生肉；7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品；，這類食品如8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

同學(xué)們應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣1、白開(kāi)水是最好的飲料，一些不暴飲暴食暴飲暴食會(huì)使食物攝入量突然增加，超過(guò)胃容量的正常水平，輕者會(huì)影響消化系統(tǒng)的功能，重者會(huì)導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張、胃穿孔，甚至還可能誘發(fā)急性胰腺炎而危及生命。不暴飲暴食暴飲暴食會(huì)使食物攝入量突然增加，超過(guò)胃容量的不飯、水同時(shí)進(jìn)進(jìn)餐后，胃受到食物刺激，會(huì)分泌出胃酸、消化酶使食物消化易于吸收。而水和湯會(huì)沖淡胃酸和消化酶，影響食物的消化，也就影響到營(yíng)養(yǎng)素的吸收、利用。不飯、水同時(shí)進(jìn)進(jìn)餐后，胃受到食物刺激，會(huì)分泌出胃酸、消化酶使不邊吃飯邊看書或看電視3邊吃飯邊干其他的事情，會(huì)抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)，同時(shí)由于看書、看電視時(shí)情緒波動(dòng)，流入大腦的血流量增多，相對(duì)減少了胃腸的血流量，使消化液的分泌量減少，胃腸道吸收的營(yíng)養(yǎng)也就相應(yīng)減少。不邊吃飯邊看書或看電視3邊吃飯邊干其他的事情，會(huì)抑制中樞神經(jīng)注重三餐的質(zhì)量早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。早餐是一天中相對(duì)重要的一餐，可選擇一些能量較高的主食，如面包、饅頭、包子等各選一樣，雞蛋、火腿、牛奶或豆?jié){等提供蛋白質(zhì)，（尤其是大豆及豆制品的植物性蛋白含量高，也容易消化，并能強(qiáng)身健腦。）

注重三餐的質(zhì)量早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。早餐是一天中相對(duì)不挑食、偏食不只吃某種食物；在合理的時(shí)間內(nèi)，選擇品種盡量豐富的食物。盡量少吃零食和快餐。不挑食、偏食不只吃某種食物；在合理的時(shí)間內(nèi)，選擇品種盡量豐富多吃健康食物！多吃健康食物！食品安全進(jìn)校園課件-食品安全投訴電話：12331

最后，祝同學(xué)們身體健康

學(xué)習(xí)進(jìn)步

謝謝食品安全投訴電話：12331

最后，祝同學(xué)們身體健康

歡迎大家！歡迎大家！關(guān)注食品安全

享受健康生活

關(guān)注食品安全

享受健康生活

課程開(kāi)始之前，首先讓同學(xué)們“參觀”一下你們平時(shí)吃的“辣條”、“豆干”、“肉丁”等是如何生產(chǎn)出來(lái)的課程開(kāi)始之前，首先讓同學(xué)們“參觀”一下你們平時(shí)吃的“辣條”、這些橙色的東西是辣條制作原料之一

是不是很恐怖這些橙色的東西是辣條制作原料之一

是不是很恐怖這也是生產(chǎn)辣條原料之一，能吃嗎？這也是生產(chǎn)辣條原料之一，能吃嗎？再看看加工過(guò)程，不戴手套惡心的手。再看看加工過(guò)程，不戴手套惡心的手。你吃的辣條就是這樣搓出來(lái)的。

注意右邊第一個(gè)大媽在干嘛？你吃的辣條就是這樣搓出來(lái)的。

注意右邊第一個(gè)大媽在干嘛？帶“肉”的零食的“肉”來(lái)自這里-----病死豬肉帶“肉”的零食的“肉”來(lái)自這里有時(shí)蒼蠅太多

不得不使用殺蟲劑噴在豬肉上！有時(shí)蒼蠅太多

不得不使用殺蟲劑噴在豬肉上！黑鍋內(nèi)的工業(yè)松香用于拔毛臟兮兮的廢舊浴盆內(nèi)洗豬肉黑鍋內(nèi)的工業(yè)松香用于拔毛五顏六色的染色原料，顏色才是那么鮮亮五顏六色的染色原料，顏色才是那么鮮亮辣條、面筋是從這里出來(lái)的辣條、面筋是從這里出來(lái)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)隨地堆放的豆皮倉(cāng)庫(kù)內(nèi)隨地堆放的豆皮豆皮拖在地上豆皮拖在地上加工現(xiàn)場(chǎng)加工現(xiàn)場(chǎng)

食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問(wèn)題關(guān)系到同學(xué)們的生長(zhǎng)、發(fā)育和健康成長(zhǎng)。古語(yǔ)有云：病從口入食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的2013年10月24日下午3時(shí)30分左右，內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市回民中學(xué)發(fā)生一起食物中毒事件，相繼有200多名學(xué)生腹痛、嘔吐等癥狀到醫(yī)院就診。吃蘑菇烤肉拌飯2013年10月24日下午3時(shí)30分左右，內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市

2013年10月11日安徽宿州實(shí)驗(yàn)學(xué)校的29名因食用霉變食物出現(xiàn)食物中毒癥狀。2013年10月11日安徽宿州實(shí)驗(yàn)學(xué)校的29名因

近年來(lái)學(xué)校食物中毒事件頻頻發(fā)生，為校園食品安全敲響了警鐘。

近年來(lái)學(xué)校食物中毒事件頻頻發(fā)生，為校園食品安全敲響了警鐘。我們需要了解的基本內(nèi)容：哪些食品不利健康如何購(gòu)買安全的食品如何養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣我們需要了解的基本內(nèi)容：哪些食品不利健康一、不利健康食品1.生活中的“垃圾”食品

提到“垃圾食品”很多人直覺(jué)會(huì)聯(lián)想到所有快餐店所販賣的、號(hào)稱為外來(lái)食物的漢堡、薯?xiàng)l、炸雞、比薩、可樂(lè)等才是所謂的垃圾食物，其實(shí)并非如此，垃圾食物真正的定義指的是僅僅提供一些熱量，別無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)素的食物?；蚴翘峁┏^(guò)人體需求，變成多余成分的食品。如：罐頭、醬菜中的鹽分常常會(huì)造成過(guò)多的鈉滯留體內(nèi)，成為多余的垃圾。

一、不利健康食品提到“垃圾食品”很多人直覺(jué)會(huì)聯(lián)想第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。食品安全進(jìn)校園課件-多吃油炸食品引起肥胖！多吃油炸食品引起肥胖！第二：腌制類食品

導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重第三：加工的肉類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第三：加工的肉類食品

含致癌物第四：奶油制品

食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。

第四：奶油制品

食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)食品安全進(jìn)校園課件-第五：汽水可樂(lè)類食品

含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。

第五：汽水可樂(lè)類食品

含磷酸、碳酸，會(huì)第六：方便類食品

鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低,添加劑幾十種。

第六：方便類食品鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)食品安全進(jìn)校園課件-第七：罐頭類食品

破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變第八：果脯、話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第八：果脯、話梅蜜餞類食品

含致癌物食品安全進(jìn)校園課件-第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。

第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥食品安全進(jìn)校園課件-第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。第十：燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡03我們建議：從自身做起，遠(yuǎn)離垃圾食品！03我們建議：從自身做起，遠(yuǎn)離垃圾食品！2.生活中常見(jiàn)不安全食品2.生活中常見(jiàn)不安全食品1、黃瓜

自然成熟的黃瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂著的花已枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細(xì)長(zhǎng)，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至?xí)L(zhǎng)出一個(gè)黃豆大的小瘤。1、黃瓜

自然成熟的黃瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂2、豆芽

細(xì)長(zhǎng)有須的更天然。用尿素等違法添加劑泡發(fā)的豆芽，一般又短又粗、沒(méi)有根須。由于水分含量大，看上去非常飽滿、亮晶晶的。這些豆芽炒菜時(shí)一加熱，尿素中的氨、氮等物質(zhì)會(huì)揮發(fā)出來(lái)，有明顯尿騷味。用清水泡發(fā)的豆芽一般是細(xì)長(zhǎng)、有根須，顏色發(fā)暗。

2、豆芽

細(xì)長(zhǎng)有須的更天然。用尿素等違法添加劑泡發(fā)的豆芽，一3、西瓜

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過(guò)針的西瓜籽一般小且白;

嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。

3、西瓜

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過(guò)針的西瓜籽

4、反季水果

盡量購(gòu)買當(dāng)令水果，不合時(shí)令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。

選購(gòu)時(shí)不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無(wú)病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無(wú)損其營(yíng)養(yǎng)及品質(zhì)。

4、反季水果

盡量購(gòu)買當(dāng)令水果，不合時(shí)令的

5、轉(zhuǎn)基因食品

基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份。

未進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的安全試驗(yàn)，沒(méi)有人知道這類食品是否是安全的。

5、轉(zhuǎn)基因食品

基因化食品改變了我們所食用食品的自二、如何購(gòu)買安全的食品

1、要選擇在證照齊全有效的商家購(gòu)買食品，謹(jǐn)慎購(gòu)買小攤點(diǎn)特別是無(wú)固定場(chǎng)所商販所售的食品。就餐場(chǎng)所：尋找笑臉就餐,到懸掛餐飲服務(wù)許可證的餐飲單位就餐.購(gòu)物場(chǎng)所：要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買食品

地?cái)偛税踩珶o(wú)法保障、不要到無(wú)證、無(wú)照攤點(diǎn)上購(gòu)買食品.二、如何購(gòu)買安全的食品1、要選擇在證照齊全有效的商家購(gòu)買食不要到無(wú)證、無(wú)照攤點(diǎn)上購(gòu)買食品臟亂不要到無(wú)證、無(wú)照攤點(diǎn)上購(gòu)買食品臟要選擇安全、衛(wèi)生的餐館看餐館是否持有有效的許可證看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生要選擇安全、衛(wèi)生的餐館看餐館是否持有有效的許可證路邊

攤點(diǎn)灰塵是佐料路邊攤點(diǎn)灰塵是佐料垃圾帶來(lái)蒼蠅垃圾帶來(lái)蒼蠅無(wú)許可證小餐館廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生狀況無(wú)許可證小餐館廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生狀況2、盡量選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝食品（預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品），謹(jǐn)慎購(gòu)買小作坊生產(chǎn)的散裝食品。2、盡量選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝食品（預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量注意(1)超市里,往往把要到期的放在前面,后面的是新進(jìn)的產(chǎn)品.（2）超市捆綁銷售的都是快到期的商品，因此購(gòu)買時(shí)候要看清，購(gòu)買之后應(yīng)盡快使用。振華買湯圓事件(3)盡量不要購(gòu)買散裝食品.尤其是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的

散裝食品，一般于當(dāng)?shù)匦∽鞣簧a(chǎn)，工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)程序及配方、配料都不規(guī)范，生產(chǎn)成本低。有的散裝食品既無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、更無(wú)

QS

標(biāo)志，但十分便宜。希望同學(xué)們大家不要買、不要吃。注意(1)超市里,往往把要到期的放在前面,后面的是新進(jìn)的產(chǎn)品

3、購(gòu)買食品時(shí)要“三看”：一看食品包裝是否干凈、有無(wú)破損、字跡是否清晰；二看食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全（應(yīng)標(biāo)明食品名稱、配料表、生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)及QS標(biāo)志）；三看食品是否有變質(zhì)、發(fā)霉、變色、破碎以及雜質(zhì)等影響食用的現(xiàn)象。

3、購(gòu)買食品時(shí)要“三看”：

食品標(biāo)簽看標(biāo)簽上食品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)廠等中文標(biāo)志是否齊備、詳細(xì)。尤其看食品的保質(zhì)期，是否有提前標(biāo)注生產(chǎn)日期或涂改、偽造日期的情況。食品標(biāo)簽看標(biāo)簽上食品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)安全食品標(biāo)志安全食品標(biāo)志食品安全進(jìn)校園課件-看包裝有無(wú)破損或外漏，包裝裝潢的文字、圖案印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包裝裝潢。（蒙牛與豪牛，伊利與伊俐、尹利，）食品安全進(jìn)校園課件-4.購(gòu)買食品時(shí)要及時(shí)索要發(fā)票等相關(guān)憑證，并妥善保留，如出現(xiàn)問(wèn)題可作為投訴或申訴的重要依據(jù)。

4.購(gòu)買食品時(shí)要及時(shí)索要發(fā)票等相關(guān)憑證，并妥善保留，如出現(xiàn)問(wèn)買到不合格食品如何申訴？當(dāng)你買到不合格食品后:（1）可以當(dāng)場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)者退貨，退貨的同時(shí)可主動(dòng)向撥打電話

12315、12331

舉報(bào)和向消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，以便追根索源，消除隱患，及時(shí)查處。（2）一定要向經(jīng)營(yíng)者索取購(gòu)貨憑證、發(fā)票。（3）如果當(dāng)場(chǎng)協(xié)商不成的可直接到轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行申訴。（4）造成危害后果的，可以要求經(jīng)濟(jì)賠償，甚至追究其法律責(zé)任。買到不合格食品如何申訴？當(dāng)你買到不合格食品后:（1）可以當(dāng)場(chǎng)5.購(gòu)買后應(yīng)注意在保質(zhì)期內(nèi)食用。預(yù)包裝食品一旦打開(kāi)包裝，盡量在短期內(nèi)食用完畢。

6.注意食品的貯存條件。部分食品需要冷藏或冷凍貯存，購(gòu)買后要盡快按包裝上的要求貯存。

7、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。5.購(gòu)買后應(yīng)注意在保質(zhì)期內(nèi)食用。預(yù)包裝食品一旦打開(kāi)包裝，盡量正規(guī)商店正規(guī)商店正規(guī)商店