營養(yǎng)師專業(yè)介紹課件

解析熱門職業(yè)公共營養(yǎng)師廣東藥學院培訓中心【營養(yǎng)概念】所謂營養(yǎng)，顧名思義，營為營造、選擇、創(chuàng)造之意；養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長壽之意，所以，營養(yǎng)的概念可以解釋為選擇合適的食物達到健康養(yǎng)生目的的過程?！韭殬I(yè)定義】營養(yǎng)師----是指通過嚴格營養(yǎng)基礎理論學習和專業(yè)臨床營養(yǎng)技能修煉，能夠指導人們在飲食、預防疾病、輔助治療、預防亞健康、健康管理等領域，并能夠設計好方案和跟蹤服務的營養(yǎng)專業(yè)人才，在營養(yǎng)師法立法中，以獲得資格證書為合格上崗?！韭殬I(yè)興起】因為慢性病預防的需要，社會催生出營養(yǎng)師的職業(yè)。慢性病對人體的危害因素眾多，已經不是單一藥物可以解決問題的，而營養(yǎng)師恰好很自然地擔任地起防治慢性病的工作。營養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關卡。2006年中國衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因，農村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱，慢性病已經成為中國目前最沉重的疾病負擔?！韭殬I(yè)興起】根據調查，造成上述問題的原因第一，雖然大多數人關注營養(yǎng)問題，但是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識，結果出現城市居民營養(yǎng)過剩與農村居民營養(yǎng)不良并存的現象。第二，缺乏指導營養(yǎng)飲食的營養(yǎng)師。【職業(yè)興起】當人類暈頭轉向地研究慢性病的源頭時，卻莫名其妙地發(fā)現：根源是人類自己造成的，其中營養(yǎng)不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預防早治療，當醫(yī)療成為無法對待慢性病的時候，預防疾病的營養(yǎng)師角色，就前所未有地重要起來?！韭殬I(yè)興起】【國內營養(yǎng)現狀】我國現有13億人口，人口數量居世界第一位。

其中，健康人群占5％；亞健康人群占85％；疾病人群占10％。隨著我國經濟和社會的發(fā)展，營養(yǎng)健康，食品安全，已成為社會的重要需要。我國城市居民營養(yǎng)攝入不均衡，致使心腦血管疾病、骨質疏松、肥胖癥、糖尿病等嚴重威脅人們的健康和生命?！韭殬I(yè)前景】隨著社會分工的精細化、專門化，對職業(yè)的專業(yè)性要求也日趨增強。擁有公共營養(yǎng)師職業(yè)資格認證，將成為進入食品、保健、醫(yī)藥等朝陽產業(yè)的“敲門磚”。即將出臺的《營養(yǎng)法》還要求服務行業(yè)、學校食堂、烹飪學校、家政服務等相關產業(yè)也必須配備通過營養(yǎng)師資格認證的專業(yè)人員，因此，一旦擁有營養(yǎng)師資格認證證書將極大提高個人的職場競爭力?！竟ぷ鲀热荨抗矤I養(yǎng)師從事的工作主要包括：進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教；對食品及其功能進行營養(yǎng)評價、指導?！韭殬I(yè)前景】在美國、法國等發(fā)達國家，一個中等水平的公共營養(yǎng)師的年收入都在10萬元左右。目前，在成都、上海等地，家庭營養(yǎng)顧問年費在8千元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費達到4萬元。隨著需求高峰的到來，公共營養(yǎng)師“錢”途無量?！菊n程設置】公共營養(yǎng)師作為一個新興職業(yè)，其培訓和教育方法及內容正在不斷摸索和改進。目前省會的此類教學采用由廣東省職業(yè)技能鑒定中心編著的《中國營養(yǎng)師培訓教材》作為培訓教材，其培訓課程設置為：基礎營養(yǎng)學、食物營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)、不同生理人群的營養(yǎng)、特殊環(huán)境營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)和營養(yǎng)流行病等主要課程?！九嘤柊才拧俊锱嘤枙r間：2013年9月28日—2013年12月1日，周末班9:00-12:0013:00-16:00★報考時間：2013年10月10日前★考試時間：2013年12月7日8：30-10：00（理論知識考試）

10：30-12：30（專業(yè)能力考核）★培訓地點：廣東藥學院赤崗校區(qū)★培訓資料：教材3本（三級）

教科書、練習冊、復習資料【相關事項】★報考資料：大一寸黑白照/白底彩照3張、學生證復印件、身份證復印件?！锟荚囆问剑豪碚?單選、判斷；技能-問答、計算題?！锖细駱藴剩豪碚撝R考試和專業(yè)能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格?！锍煽児迹嚎荚嚭?0個工作日公布成績?！锍煽儚秃耍喝魧荚嚦煽冇挟愖h可在成績公布10個工作日以內申請成績復核，提交成績復核申請10個工作日后公布復核結果?！镒C書頒發(fā)：公布成績40個工作日后領取證書?！镒C書復核：若證書信息有誤，可攜帶個人身份證到廣東省職業(yè)技能鑒定中心證書科填寫信息勘誤表，申請更改。【資格證書】健康長壽是人類永恒的夢想，公共營養(yǎng)師的使命正是通過研究食物中的營養(yǎng)素和人體機能需要的關系，幫助各個年齡層次的人群合理搭配膳食、遠離疾病、延緩衰老。與其他職業(yè)技能認證相比，公共營養(yǎng)師資格認證具有更高層次的價值，它不僅是個人職業(yè)技能的證明，更有助于提升個體生命質量?！举Y格證書】【就業(yè)方向】各餐飲酒店、健康俱樂部、體檢中心健康顧問（咨詢）公司營養(yǎng)顧問食品、營養(yǎng)保健品等行業(yè)的研發(fā)、制造、銷售、管理工作保險業(yè)（