發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)（新版）目錄一、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的原理二、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的特點(diǎn)三、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的操作方法四、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)五、綠隴干撒式發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)六、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)應(yīng)用的誤區(qū)及問題解答前言眾所周知，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)來源于日韓等國，在我國的普及率一直不高，直到最近兩年發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)忽然成為香餑餑，開始在我國養(yǎng)豬場大面積出現(xiàn)。原來發(fā)酵床得以迅速傳播與養(yǎng)殖環(huán)保政策不無關(guān)系， 當(dāng)然發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是新興的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)，可解決養(yǎng)豬業(yè)給環(huán)境帶來的壓力，既能減少環(huán)境污染，又不增加投入，還能降低勞動強(qiáng)度，培養(yǎng)出健康無病的生豬，能顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。正文一、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的原理1.利用空氣對流和太陽高度角原理，因地制宜的建設(shè)豬舍充分利用不同季節(jié)空氣流向建設(shè)豬舍。豬舍多設(shè)置卷簾機(jī)等可調(diào)節(jié)通風(fēng)的設(shè)施，用以控制豬舍空氣的流向和流速。豬舍屋頂及窗戶要充分考慮太陽日照規(guī)律。2.利用生物發(fā)酵原理處理糞尿，解決環(huán)境污染問題由于發(fā)酵微生物的不斷生長繁殖，對豬產(chǎn)生的糞尿迅速分解，從而達(dá)到處理糞污的效果。3.利用溫室和涼亭子效應(yīng)，改善豬只體感溫度冬季將保溫卷簾放下，整個(gè)豬舍成為一個(gè)溫室，同時(shí)發(fā)酵床也產(chǎn)生相當(dāng)熱量，對豬只腹感溫度有很好的改善。同樣，在夏季，由于幾乎全敞開窗戶，形成了掃地風(fēng)、穿堂風(fēng)等類似涼亭子的效果，結(jié)合墊料管理，豬只感覺非常涼爽。4.利用有益菌占位原理，增強(qiáng)豬只抗病力，提高了飼養(yǎng)效率和豬肉品質(zhì)病原菌致病的基礎(chǔ)是病原菌達(dá)到一定的濃度，由于發(fā)酵微生物等有益菌的大量繁殖，在墊床上、空氣中甚至豬舍的各個(gè)角落都彌漫著有益菌， 使有益菌成為優(yōu)勢菌群，形成阻擋病原菌的天然屏障。即使有極少量病原菌的刺激，也只能使豬只產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)，從而使豬只形成堅(jiān)強(qiáng)的保護(hù)力。二、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的特點(diǎn)1、發(fā)酵床養(yǎng)豬可以減輕對環(huán)境的污染。不需要對豬糞采用清掃排放，也不會形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物、排泄物排出養(yǎng)豬場，實(shí)現(xiàn)了污染物“零排放”標(biāo)準(zhǔn)，大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染。2、相對節(jié)省人動力。由于不需要清糞，按常規(guī)飼養(yǎng)，能增強(qiáng)每員飼養(yǎng)量。3、正常情況下可節(jié)省藥費(fèi)，豬吃了微生物菌以后，能幫助消化，節(jié)省了部分飼料，還有一定程度下提高豬群的抵抗力。并且發(fā)酵床養(yǎng)豬法減少了藥物的使用，同時(shí)減小了豬肉的藥物殘留問題。4、節(jié)約水和能源，常規(guī)養(yǎng)豬，需大量的水來沖洗，而采用此法只需提供豬只的飲用水，能省水80～90%%；發(fā)酵床產(chǎn)生熱量，豬舍冬季無須耗煤耗電加溫，節(jié)省能源支出。5、據(jù)商業(yè)機(jī)構(gòu)推廣材料強(qiáng)調(diào)能節(jié)省飼料，原理是糞便給菌類提供豐富的營養(yǎng)，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，豬只通過拱食圈底填充料中的菌體蛋白，補(bǔ)充了營養(yǎng)，因而在一定程度上可以相對節(jié)省一部分飼料。6、墊料在使用3年后，形成可直接用于果樹、農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的效果。7、發(fā)酵床上養(yǎng)豬，豬肉肉色紅潤，紋理清晰，肉質(zhì)較高，有助于提高豬肉價(jià)格和市場競爭力。三、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的操作方法1、豬舍設(shè)計(jì)(不需要完全照搬)通常每間豬圈凈面積約 25平方米，可飼養(yǎng)肉豬 15頭左右，豬舍墻高 3米，屋脊高4.5米，屋面朝南面的中部具有可自由開閉的窗子，陽光可照射整個(gè)豬床面積的1/3，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個(gè)豬床的每個(gè)角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物可適宜的生長繁殖。如果用溫室大棚養(yǎng)，那就是既省事又省錢。因?yàn)榇笈镌靸r(jià)低，而且小氣候更容易調(diào)節(jié)。冬天采光好、保暖，豬可以安全越冬；夏天放下遮陽膜，把四周裙膜搖起，可以通風(fēng)、降溫。2、填墊料及用量發(fā)酵床池子填墊料總厚度約 60至80厘米，原料用量如下：鋸末：占總填材料量的90%(根據(jù)當(dāng)?shù)卦响`活選擇，在此僅僅舉個(gè)例子)，一間面積25平方米的豬舍約填25平方米×150公斤=3750公斤。如果條件好可先鋪10厘米深的木段或樹枝，然后鋪上鋸末，如果鋸末不充分，可先鋪30厘米厚的稻殼，然后再鋪上鋸屑。鹽：用量為一平米200至300克；祥運(yùn)EM菌原液：每平方米1公斤，或者祥運(yùn)發(fā)酵床專用菌粉一包制作10平米；水：40-60%；3、操作技術(shù)鋸末、土(切記少量添加)、EM菌一層一層鋪好后，噴上鹽、水，水分調(diào)節(jié)在40--60%，飼養(yǎng)幾天后，因EM菌的作用，臭味自然消失，蒼蠅和蛆不再繁殖，2～3個(gè)月后，中部以下形成白色的菌體，其溫度可達(dá)到 40℃～50℃，豬糞發(fā)酵后成為豬的飼料。4、發(fā)酵床的管理豬舍中的鋸末變少時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充缺少部分，并同時(shí)補(bǔ)充 EM菌。為利于豬拱翻地面，豬的飼料喂量應(yīng)控制在正常量的 80%。生豬一般在固定地方排糞、撒尿，當(dāng)糞、尿成堆時(shí)應(yīng)該撒到其他比較干燥的地方讓豬自由拱動。發(fā)酵床內(nèi)部濕度應(yīng)該高于40%，表面干干的不起灰塵為止，應(yīng)經(jīng)常檢查。如水分過多應(yīng)打開通風(fēng)口，利用空氣調(diào)節(jié)溫度。每7-10天，應(yīng)該用祥運(yùn)EM菌對整個(gè)豬舍噴灑一次，以起到“消毒”的作用。即用祥運(yùn)EM菌與水按照1：50-100的比例摻水，噴灑在床面上、墻壁上。噴灑到發(fā)酵床表面上的可以提高土壤微生物的活力，加快對排泄物的降解、消化速度。另外，平時(shí)發(fā)現(xiàn)豬大便堆積得比較多時(shí)，把它向空地撒一撒，便于充分分解。另外，床面不能太干燥，就是既要保持很松散，但是又不能有揚(yáng)灰，不能有灰塵揚(yáng)起來，否則豬容易得呼吸道病。飼養(yǎng)密度：單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2～1.5平方米。豬舍內(nèi)禁止使用化學(xué)藥品和抗生素類物品。四、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)1、零排放、無臭氣、無污染發(fā)酵床養(yǎng)豬不同于一般的傳統(tǒng)養(yǎng)豬，豬糞、尿可長期留存豬舍內(nèi)，不向外排放，不向周圍流淌，靠著土壤微生物的作用分解、轉(zhuǎn)化，而豬舍獨(dú)特和自由開閉式天窗設(shè)計(jì)，通風(fēng)傳熱，使冷暖空氣形成對流，底層熱空氣流動的同時(shí)使圈底的水分蒸發(fā)，圈底就會保持最佳狀態(tài)，沒有臭味，同時(shí)當(dāng)糞、尿轉(zhuǎn)化為飼料資源后被豬采食，不用消除，也會越來越少。2、節(jié)省飼料，降低成本，提高效益由于豬糞、尿被微生物分解轉(zhuǎn)化為可被豬食用無機(jī)物和菌蛋白質(zhì)，而且鋸屑中的木質(zhì)纖維和半纖維也可被降解轉(zhuǎn)化成易發(fā)酵的糖類，豬通過翻拱食用，給豬提供了一定的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，從而減少了精飼料的供應(yīng)，根據(jù)試驗(yàn)表明，可節(jié)省精飼料10至20%。這種發(fā)酵床不光豬糞尿不用清理，就是發(fā)酵床的墊料，3年左右都不用換。另外由于發(fā)酵床養(yǎng)豬中途無需人工清糞，沖洗豬床，打掃圈舍，一方面可減少飼養(yǎng)人員，節(jié)省人工支出，另一方面又節(jié)省了水費(fèi)。3、發(fā)病率下降，減少用藥，提高豬肉品質(zhì)由于發(fā)酵床中大量土壤有益微生物布滿豬舍地面，在飼養(yǎng)過程中發(fā)病率較低，特別是呼吸道疾病和消化道疾病的發(fā)生，較傳統(tǒng)飼養(yǎng)有大幅下降，這不僅減少用藥量，減輕藥費(fèi)負(fù)擔(dān)，同時(shí)還提高了豬肉的品質(zhì)。入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲。五、綠隴干撒式發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)干撒式發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是指綜合利用微生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、發(fā)酵工程學(xué)、熱力學(xué)原理，以特定活性功能微生物作為物質(zhì)能量 “轉(zhuǎn)換中樞”的一種生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖模式。該技術(shù)的核心在于利用活性強(qiáng)大的有益功能微生物復(fù)合菌群，長期、持續(xù)和穩(wěn)定地將動物糞尿廢棄物轉(zhuǎn)化為有用物質(zhì)與能量，同時(shí)實(shí)現(xiàn)將豬、雞、鴨、鵝、蛇等動物的糞尿完全降解的無污染、零排放目標(biāo)，是當(dāng)今國際上一種最新的生態(tài)環(huán)保型養(yǎng)殖模式。歐美日韓很早就開始應(yīng)用，從20世紀(jì)90年代開始，各國專家開始對發(fā)酵床養(yǎng)豬進(jìn)行系統(tǒng)研究與實(shí)踐，逐漸形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范，我國在近幾年開始將該項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)，并取得了顯著的成效，干撒式發(fā)酵床產(chǎn)品及技術(shù)是其典型代表。使用該技術(shù)養(yǎng)殖將產(chǎn)生很好的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。干撒式發(fā)酵床優(yōu)勢1、干撒式發(fā)酵床圈舍寬敞，養(yǎng)出的豬，運(yùn)動多，體質(zhì)好，代謝機(jī)能完善，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的沉積趨于完全，營養(yǎng)濃度增高，風(fēng)味提升。2、豬食入發(fā)酵床墊料中的菌體物質(zhì)豐富了豬肉中呈味物質(zhì)的積存。墊料中的碳水化合物經(jīng)發(fā)酵過程部分生成低分子脂肪酸。畜禽吃墊料后，這些脂肪酸經(jīng)消化吸收最終沉積到體內(nèi)，提升肉的香味且肉香而不膩。3、發(fā)酵床為畜禽提供了舒適、溫馨的生活環(huán)境，使其在這里健康成長。在這里生長的豬始終保持體表干爽、無污染、無臭味，品質(zhì)自然會提高。4、無劣質(zhì)肉。常見的劣質(zhì)肉分為PSE(蒼白)肉和DFD(黑干)肉。主要原因是水泥地面飼養(yǎng)方式和高生產(chǎn)性能品種選育造成應(yīng)激導(dǎo)致的代謝異常。發(fā)酵床養(yǎng)殖解除了畜禽的緊張情緒，提升了抗逆能力，應(yīng)激反應(yīng)大幅度減少，基本消除了產(chǎn)生劣質(zhì)肉的條件。5、用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)飼養(yǎng)的豬，飼養(yǎng)過程中發(fā)病率較低，特別是呼吸道疾病，消化道疾病和體內(nèi)寄生蟲感染較傳統(tǒng)的飼養(yǎng)分別下降 70%、60%和75%，豬生長健康，用藥少或幾乎不用用藥，大幅度減少甚至消除藥物殘留，肉的品質(zhì)自然上升了。干撒式發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)第一步發(fā)酵床圈舍建設(shè)養(yǎng)豬發(fā)酵床三分之二是發(fā)酵床三分之一是水泥臺。發(fā)酵槽深度為30—50cm。第二步水泥臺養(yǎng)豬發(fā)酵床的采食區(qū)和飲水區(qū)都在水泥臺這邊，水泥臺要有引水溝，防止水流到發(fā)酵床上。第三步準(zhǔn)備物料稻殼，鋸末，玉米粉，綠隴干撒式發(fā)酵床菌劑。第四步物料比例墊料最好是干鋸末，也可以稻殼、鋸末混合均勻；綠隴干撒式發(fā)酵床菌劑與公斤的玉米粉混合好。混合好的菌和玉米粉 10.5kg可做養(yǎng)豬發(fā)酵床 10-20平米。第五步制作發(fā)酵床把混合好的稻殼和鋸末平鋪在發(fā)酵槽內(nèi)，厚度為30—50cm，上邊撒一層混合好的菌粉。(混合好的菌粉10.5kg撒整體發(fā)酵床20平米，根據(jù)這個(gè)比例分5次撒)。如此操作，做5次。第六步發(fā)酵床的日常維護(hù)與保養(yǎng)例每兩到三天翻一次發(fā)酵床，每三個(gè)月補(bǔ)一次料和菌，補(bǔ)料可根據(jù)下降多少來補(bǔ)到50cm，補(bǔ)菌可以按照上邊混合好的菌粉 10.5kg可補(bǔ)100平米。發(fā)酵床要注意防止雨水和飲用水流進(jìn)發(fā)酵床，造成發(fā)酵床濕度過大，發(fā)酵床無法正常工作，發(fā)酵床正常工作水分是 30%到40%.豬舍外要做好排水溝，不要有積水滲到發(fā)酵床內(nèi)。六、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)應(yīng)用的誤區(qū)及問題解答1.豬糞最好不要充當(dāng)發(fā)酵墊料。我們發(fā)現(xiàn)，有的公司要求用豬糞發(fā)酵鋸末、稻殼等墊料，實(shí)際上這是相當(dāng)不安全的。因?yàn)榘l(fā)酵墊料的過程中只產(chǎn)生50℃左右的溫度，不足以殺死所有有害菌。如果用的是病豬的豬糞，更會傳染在發(fā)酵床上的正常豬。不要用其它豬的糞便來發(fā)酵墊料，要順其自然，讓發(fā)酵床內(nèi)的豬拉過糞便后自然發(fā)酵。2.有些人說鋸末使用有講究，最好不使用松木、樺木或者是含油的鋸末。經(jīng)過多年多地區(qū)的實(shí)踐應(yīng)用，松柏樹類，樺木類的鋸末照樣可以使用，而且很好。無非就是此類鋸末有刺激性氣味，有部分油類物質(zhì)，不過經(jīng)過長時(shí)間的運(yùn)用這些都可以被發(fā)酵消除。3、做好發(fā)酵床直接進(jìn)豬更有利于發(fā)酵床的啟動，無需等發(fā)酵床發(fā)酵幾天再進(jìn)豬。當(dāng)然剛斷奶的小豬仔需要做好發(fā)酵床，徹底發(fā)酵四五天以上再進(jìn)豬。4、發(fā)酵床上不能用抗生素、藥物。大家要好好想想，這是在什么樣的基礎(chǔ)上說的，如果你養(yǎng)的豬是嚴(yán)格認(rèn)證的有機(jī)豬肉等，那肯定是不能用，否則有殘留達(dá)不到品質(zhì)要求。另外，如果你養(yǎng)的豬沒有任何認(rèn)證，只是賣給普通的收購商，而且他們又沒有要求，那又怎么不能用了呢?難道豬生病了就不應(yīng)該治療嗎?在沒有更好的方法治療之前，我想大部分養(yǎng)殖場都是需要用藥物來治療的。至于豬吃了抗生素、藥物之后，那么糞便中的殘留會影響發(fā)酵床，這更是小題大做，那么一點(diǎn)點(diǎn)糞便中的殘留量是不可能對整個(gè)發(fā)酵床產(chǎn)生致命性影響的。本身我們的菌種(祥運(yùn)生物-環(huán)保)就可以發(fā)酵處理藥物殘?jiān)纸馑幬餁埩艉涂股貧埩?。?dāng)然，抗生素、各種西藥是不可能潑灑到發(fā)酵床上的，要知道這些東西都不是大家在路邊撿回來的，所以都不可能往豬舍里撒 !!5、發(fā)酵床所需要材料不一定都需要暴曬。只有剛斷奶的小豬需要這樣做(暴曬原料)，其他豬都不需要。大家可以想想，幾十頭的養(yǎng)殖戶尚且可以輕松完成所有墊料的暴曬，要是幾百頭，幾千頭的養(yǎng)殖場，那么大的墊料量如論如何都不可能完成暴曬工作，拋開其他的，就拿南方多雨天氣來說，就這一項(xiàng)就難住了所有的養(yǎng)殖場。經(jīng)過多年的發(fā)酵床技術(shù)指導(dǎo)，我們從來沒有要求客戶一定要暴曬，一般都是買了原料直接制作發(fā)酵床，到現(xiàn)在這么多年都沒有出現(xiàn)任何問題。否則，全國的中型規(guī)模以上的養(yǎng)殖場恐怕都用不了發(fā)酵床。 有些時(shí)候一些誤區(qū)簡直能把人“累死”，所以大家要認(rèn)真分析，多與技術(shù)人員溝通，當(dāng)然有些只能做參考，不要盲目照搬理論，相信多年經(jīng)驗(yàn)。6、冬天做發(fā)酵床不能放大量的水。我們經(jīng)過長期的實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，在冬季做發(fā)酵床的時(shí)候，應(yīng)以少放水為好，控制好水分50%左右。在東北，有的客戶發(fā)酵墊料時(shí)就放了很多水，造成了鋸末墊料吸水性下降。等豬一放上去后，豬糞便很快就造成了水飽和，使發(fā)酵床變臭，不能達(dá)到無臭味的目的。7、正常防疫不能少。有的客戶認(rèn)為利用發(fā)酵床技術(shù)養(yǎng)豬就可以不防疫、不預(yù)防性投藥了，這是一種錯(cuò)誤的理解。利用發(fā)酵床養(yǎng)豬，防疫還是要按正常程序做的，預(yù)防性的藥物也可以用。同時(shí)，發(fā)酵床內(nèi)不能用傳統(tǒng)消毒劑消毒，而是定期噴灑祥運(yùn)EM菌抑制有害細(xì)菌病毒，屬于間接“消毒”，因?yàn)橛幸婢鷼缫种频氖怯泻?xì)菌、病毒的營養(yǎng)體，沒有了營養(yǎng)體自然就沒法存活，所以屬于間接消毒。而豬舍外是要消毒的。8、可以說80%，甚至90%以上的發(fā)酵床養(yǎng)殖場為了圖方便省事，都是今天剛剛賣了豬，明天就進(jìn)另外一批豬。這一直都是一個(gè)誤區(qū)，我們的技術(shù)人員(祥運(yùn)生物)每次上門指導(dǎo)的時(shí)候都會反復(fù)強(qiáng)調(diào)兩批豬直接重新堆積發(fā)酵幾天的重要性。其實(shí)，兩批豬之間發(fā)酵床最好要重新發(fā)酵。一批豬出欄后，要檢查下發(fā)酵床的整體情況，看看含水量，糞便分解轉(zhuǎn)化的程度如何，墊料被分解的程度等等，不定點(diǎn)的往下挖挖看看。根據(jù)需要要求，墊料下沉厲害的，要放一些新鮮的鋸末、米糠(或玉米粉)約10%左右和發(fā)酵床專用菌種(50-100倍祥運(yùn)EM菌噴灑下，按日常維護(hù)的量)，需要加水的就加水，不需要加的不能加，然后整體翻動一兩遍，堆積在一起重新發(fā)酵后，再上下一批豬。9、夏季重點(diǎn)防止熱應(yīng)激的發(fā)生。夏季在南方，一方面要封閉豬舍，用水簾或冷風(fēng)機(jī)降溫；另一方面把墊料的厚度降到 60-70厘米左右。；或加大窗口，四面留取大窗口，對窗形成對流風(fēng)，發(fā)酵床留取30%的水泥硬地平臺。我們指導(dǎo)的福建、湖北、廣西、廣東、四川、湖南、浙江等一些大型養(yǎng)豬場，用這種方法效果都很好的。10.在南方地下水位高的地方，發(fā)酵床的發(fā)酵池千萬不要下挖。 一旦下挖，夏季就有可能要滲水到發(fā)酵床的底部，造成發(fā)酵床的失敗。要建設(shè)地上式發(fā)酵床。而針對場地沒法選擇又沒法改善的，只能在稻田里建造，這種一定要硬化豬舍的地面，并且做好防水。11、正常的疫病預(yù)防程序不能少。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是一種新技術(shù)，在某個(gè)地區(qū)，一旦有人用發(fā)酵床養(yǎng)豬，就會有很多人去參觀。要參觀，也要保證洗澡、更衣、消毒等正常的疫病預(yù)防程序?，F(xiàn)在有的養(yǎng)豬戶大肆宣傳說參觀人員參觀發(fā)酵床養(yǎng)豬場不需要消毒，一旦消毒反而會殺死了發(fā)酵床上的有益菌，這是絕對錯(cuò)誤的。參觀人員的消毒程序是在豬舍外的消毒室進(jìn)行的，而并不是給發(fā)酵床床面進(jìn)行消毒，怎么會殺死發(fā)酵床上的有益菌呢?這根本是風(fēng)馬牛不相及的事情。12、有時(shí)候，發(fā)酵床上不放土的效果更好。很多利用發(fā)酵床養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶會發(fā)現(xiàn)，無論在夏季還是在冬季，豬身上都會有很多泥巴，這是不正常的現(xiàn)象，是管理和技術(shù)不當(dāng)雙重錯(cuò)誤導(dǎo)致的結(jié)果。