保健食品考從業(yè)人員考試題及答案

保健食品從業(yè)人員考試題姓名： 分?jǐn)?shù)：一、 判斷題（正確打/,錯(cuò)誤打X,每題2分，共30分）1、 根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）》第三十三條的規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書(shū)有效期為5年。（）2、 保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及廣告可以宣傳療效作用。（）3、 保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。（）4、 保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，以治療疾病為目的的食品。（）5、 保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲(chǔ)藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號(hào)、保健食品標(biāo)志。（）6、 銷售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬。（）7、 保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，不可以使用人名、地名、代號(hào)及夸大容易誤解的名稱。（）8、 保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴(yán)禁利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。（）9、 嚴(yán)禁采購(gòu)超過(guò)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的保健食品。（）10、 不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用。（）11、 作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基本特征，即應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害、符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生要求。（）12、 保健品涵蓋了四個(gè)方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品，這些統(tǒng)稱保健品。（）13、 行政處罰的種類包括警告、罰款、沒(méi)收違法所得、沒(méi)收非法財(cái)物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。（）14、 保健食品不是藥品，不能替代藥品用來(lái)治療疾病，以免延誤病情。（）15、 進(jìn)口保健食品必須標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)、地區(qū)（港澳臺(tái)）名稱及國(guó)內(nèi)進(jìn)口商或經(jīng)銷代理商的名稱。（）二、 單選（每小題4分，共20分）技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作生產(chǎn)的企業(yè)申請(qǐng)生產(chǎn)保健食品時(shí)，還應(yīng)提交（）簽定的技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作生產(chǎn)的（）。與《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》的持有者有效合同與《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》的持有者生產(chǎn)意向書(shū)與保健食品代理商有效合同與保健食品代理商 生產(chǎn)意向書(shū)保健食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)保健食品時(shí)，必須索取（）。《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》原件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》原件《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》復(fù)印件因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，（ ）。保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)不需標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)應(yīng)標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱不能作為保健食品銷售保健食品應(yīng)采用（ ）包裝。A.塑料 B.定型C.非定型D.鋁箔已由國(guó)家有關(guān)部門（），不得申請(qǐng)《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》。批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品B?批準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的營(yíng)養(yǎng)品C.準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的藥品三、 多選（每題5分，共20分））保健食品必須符合下列要求（ ）經(jīng)必要的動(dòng)物和/或人群功能試驗(yàn)，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用；各種原料及其產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生要求，對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害；配方的組成及用量必須具有科學(xué)依據(jù)，具有明確的功效成分。如在現(xiàn)有技術(shù)條件下不能明確功能成分，應(yīng)確定與保健功能有關(guān)的主要原料名稱；標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及廣告不得宣傳療效作用。保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并標(biāo)明下列哪些內(nèi)容：（ ）保健作用和適宜人群。食用方法和適宜的食用量。貯藏方法。功效成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，則須標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱。保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并標(biāo)明下列哪些內(nèi)容：（ ）保健食品批準(zhǔn)文號(hào)。保健食品標(biāo)志。有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的其它標(biāo)簽內(nèi)容。保健食品的生產(chǎn)工藝。保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)（ ）準(zhǔn)確、科學(xué)。不得使用功效成分名稱。不得使用產(chǎn)品中非主要功效成分的名稱。不得使用人名、地名、代號(hào)及夸大容易誤解的名稱。四、 簡(jiǎn)答題（每小題10分，共30分）1、什么是食品？2、什么是保健食品？3、什么是藥品？一、 判斷題訥錯(cuò)，其余全對(duì)。二、 單選：abbbc三、 多選：abcdabcdabcacd四、 簡(jiǎn)答題食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目