初中七年級(jí)生物下冊(cè)人教版第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件

第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第二章人體的營(yíng)養(yǎng)

我們吃的糧食、蔬菜和水果來(lái)自植物，肉、蛋、奶來(lái)自動(dòng)物。隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化，食物的來(lái)源日益廣泛。有的食物可能來(lái)自異國(guó)他鄉(xiāng)，有的食物可能來(lái)自遙遠(yuǎn)的海洋深處。總之，主要是生物圈中的其他生物給人類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我們吃的糧食、蔬菜和水果來(lái)自植物，肉、蛋、奶來(lái)自動(dòng)物。隨第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各種各樣的食物各種各樣的食物通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道：1、人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？2、不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各自的主要作用是什么？我們先來(lái)一起看看太空中宇航員所帶的食物。通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道：1、人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

每個(gè)人寫(xiě)出1-2種常吃的食物，并查閱教科書(shū)第38-39頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”，查閱這些食物中各含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？每個(gè)人寫(xiě)出1-2種常吃的食物，并查閱教科書(shū)第38-3食物中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我知道了：食物中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類(lèi)能量來(lái)源：每克糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)在體內(nèi)徹底分解產(chǎn)生的能量糖類(lèi) 16.7kJ/g脂肪 37.7kJ/g蛋白質(zhì) 16.7kJ/g糖類(lèi)、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)能量來(lái)源：每克糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)在體內(nèi)徹底分解產(chǎn)生的能量糖類(lèi)糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用？

糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴葡萄糖液，這是因?yàn)槠咸烟悄転槿梭w提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類(lèi)。糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用？糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成糖類(lèi)含量較多的食物

糖類(lèi)含量較多的食物脂肪含量較多的食物(備用供能物質(zhì))。

脂肪含量較多的食物(備用供能物質(zhì))。

肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的脂肪。脂肪也是供給人體能量的重要物質(zhì)。不過(guò)，貯存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)。你可能有這樣的體會(huì)，病人幾天吃不下食物，身體明顯消瘦了。這是因?yàn)橘A存在體內(nèi)的脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。

兒童、青少年以及傷病員為什么不需要多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉？原來(lái)，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為了體的生命活動(dòng)提供能量。肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的脂肪。脂肪也是供給人蛋白質(zhì)含量較多的食物蛋白質(zhì)含量較多的食物豆子中含豐富的蛋白質(zhì)豆子中含豐富的蛋白質(zhì)人體內(nèi)主要能源物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的成分大米、小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯等人體內(nèi)備用能源物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分黃豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、豬肉、全脂乳粉供能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞重要物質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞的更新與修復(fù)黃豆、綠豆、瘦肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)等小結(jié)：對(duì)人體作用主要食物來(lái)源人體內(nèi)主要能源物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的成分大米、小麥、玉米、甘薯、馬探究:測(cè)定某種食物中的能量

探究:測(cè)定某種食物中的能量能量是可以互相轉(zhuǎn)化的，包含在有機(jī)物中的化學(xué)能可以轉(zhuǎn)化成熱能，而熱能則可以使水的溫度發(fā)生變化。一粒小小的花生到底能使30毫升的水溫度升高多少呢？提示能量是可以互相轉(zhuǎn)化的，包含在有機(jī)物中的化學(xué)能可以轉(zhuǎn)化成熱能，3、制定計(jì)劃:易拉罐、錐形瓶、溫度計(jì)、花生種子、天平等1、提出問(wèn)題：花生的種子含有能量嗎？2、作出假設(shè):花生的種子含有能量。3、制定計(jì)劃:易拉罐、錐形瓶、溫度計(jì)、花生種子、天平等1、提取一錐形瓶,注入30毫升水,并放入溫度計(jì)4、實(shí)施計(jì)劃取一錐形瓶,注入30毫升水,并放入溫度計(jì)4、實(shí)施計(jì)劃如圖安裝好,并測(cè)水溫稱(chēng)一粒干燥花生種子的質(zhì)量,然后點(diǎn)燃放在錐形瓶底直到花生燃盡,再次記錄水的溫度如圖安裝好,并測(cè)水溫稱(chēng)一粒干燥花生種子的質(zhì)量,然后點(diǎn)燃放在錐5、得出結(jié)論你得出的結(jié)論是:_________6、表達(dá)和交流:5、得出結(jié)論你得出的結(jié)論是:_________6、表達(dá)和交流1毫升水溫度每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱能（焦是能量的單位）24,700焦的能量能使30毫升的水溫度升高多少呢？196℃嘗試計(jì)算1毫升水溫度每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱能（焦是能量的單2、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎？如不同，原因是什么？3、這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎么做？討論和交流1、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與第38-39頁(yè)附表中的數(shù)有差別嗎？原因是什么？設(shè)置重復(fù)組：實(shí)驗(yàn)測(cè)得的數(shù)據(jù)往往存在誤差，因此需要設(shè)置重復(fù)組，也就是同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同的條件下要重復(fù)做幾次。如果重復(fù)組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)十分相近，則說(shuō)明這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果排除了偶然因素的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)當(dāng)取各重復(fù)組的平均值。2、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎？如不同，原因是什么水和無(wú)機(jī)鹽的作用

水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60%—70%。人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，離開(kāi)水都無(wú)法進(jìn)行。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。你是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)有的人因缺鐵而患貧血癥，有的人因缺鈣而影響骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育？這說(shuō)明含鐵和含鈣的無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康十分重要。事實(shí)上。有些無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)含量不多，但作用卻很大。水和無(wú)機(jī)鹽的作用水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的6水水地方性甲狀腺腫佝僂病地方性甲狀腺腫佝僂病初中七年級(jí)生物下冊(cè)人教版第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件

幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來(lái)源兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥。厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙。生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺(jué)發(fā)生障礙。奶類(lèi)、豆類(lèi)、蝦皮瘦肉、豆類(lèi)血液、肝臟、雞蛋紫菜、海帶魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來(lái)源兒童缺鈣易患佝僂病維生素維生素

幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上行的水手經(jīng)常遭受壞血病的折么磨，患者常常牙齦出血，最后痛苦的死去，人們一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。水手們?yōu)槭裁磿?huì)得壞血病呢？請(qǐng)你閱讀下面的故事，想一想說(shuō)明了什么問(wèn)題？一位隨船醫(yī)生通過(guò)細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些，奇跡出現(xiàn)了新鮮的柑橘奇跡出現(xiàn)了——壞血病很快就痊愈了。那么，柑橘為什么會(huì)有如此神奇的本領(lǐng)呢？經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究，科學(xué)家后來(lái)從新鮮的水果和蔬菜中提取維生素C（又叫抗壞血酸），并證實(shí)壞血病就是維生素C缺乏癥。小故事壞血病與維生素C幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上行的水手經(jīng)常遭受壞血病的請(qǐng)你閱讀

維生素是一類(lèi)比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物，種類(lèi)很多。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，并不為人體提供能量，人體每日對(duì)它們的需要量也很小。但是，維生素對(duì)人體的重要作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。維生素是一類(lèi)比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物，種類(lèi)很多。維生素不是構(gòu)成細(xì)這些食物中主要含維生素是缺乏癥：皮膚粗糙，夜盲癥，干眼病等?！臕這些食物中主要含維生素是缺乏癥：皮膚粗糙，∨A這些食物中含有維生素主要功能：

維持人體正常的-新陳代謝和神經(jīng)的正常生理功能。∨B1神經(jīng)炎,食欲不振、消化不良、腳氣病缺乏癥：這些食物中含有維生素主要功能：維持人體正常的-新陳這些食物中含有維生素C缺乏癥：壞血病、抵抗力下降主要功能是：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力。這些食物中含有維生素C缺乏癥：壞血病、抵抗力下降主要功能是：這些食物中含有維生素佝僂?。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)疏松癥∨D主要功能：促進(jìn)吸收鈣、磷和骨骼發(fā)育。缺乏癥：這些食物中含有維生素佝僂病（如雞胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)

夜盲A

腳氣B

壞血C

佝僂D簡(jiǎn)記歌謠:夜盲A簡(jiǎn)記歌謠:幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等神經(jīng)炎、腳氣病（維生素B1缺乏癥）、消化不良、食欲不振等壞血病、抵抗力下降等佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜牛肉、谷物西紅柿、黃瓜雞蛋、肝臟幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源皮膚干燥、夜盲癥課堂總結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽維生素①主要的能源物質(zhì)②構(gòu)成細(xì)胞的成分食糖、谷類(lèi)等①備用的能源物質(zhì)②細(xì)胞的成分植物油、動(dòng)物油等①構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)②生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原料③供能豆類(lèi)、瘦肉、蛋類(lèi)等①細(xì)胞的主要成分②各項(xiàng)生命活動(dòng)離不開(kāi)水食物、飲料中構(gòu)成人體組織的重要材料維持人體正常的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蔬菜、豆類(lèi)和谷類(lèi)等肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜和海帶等課堂總結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類(lèi)脂肪蛋白1、在一條遠(yuǎn)航海輪上，因新鮮蔬菜不足，多數(shù)海員牙齦出血，這是因?yàn)槿狈Γǎ?/p>

A、維生素BB、維生素CC、維生素DD、維生素A2、某人皮膚粗糙，傍晚看不清東西，該人體內(nèi)可能缺乏：（）

A、維生素CB、維生素BC、維生素DD、維生素A3、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議我國(guó)青少年要多吃奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是：（

）

A、人體生長(zhǎng)發(fā)育必須的物質(zhì)B、主要供能物質(zhì)

C、容易消化的物質(zhì)D、有機(jī)物、4、糖類(lèi)是人類(lèi)所需能量的主要來(lái)源，下列哪種食物中含糖較高()

A、雞蛋B、豆腐C、肥肉D、饅頭…5、青少年時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求是（）

A、多吃肉類(lèi)，不要吃蔬菜B、多吃點(diǎn)蔬菜，不要吃肉類(lèi)

C、隨便一點(diǎn)，有什么吃什么D、應(yīng)全面、合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)考考你BDADD1、在一條遠(yuǎn)航海輪上，因新鮮蔬菜不足，多數(shù)海員牙齦出血，這是連一連

A.脂肪

a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)

B.糖類(lèi)

b.備用的能源物質(zhì)

C.水

c.促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育，人體需要量很少

D.維生素

e.含有人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，如鈣，鐵

E.蛋白質(zhì)

d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，同時(shí)具有運(yùn)輸功能

F.無(wú)機(jī)鹽

f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新的原料連一連下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分：1、食物（）有助于預(yù)防夜盲癥；（）能提供較多的能量；（）適合壞血病患者食用。2、長(zhǎng)期以食物D為主要食物有那些缺陷？BAE下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）中除水和謝謝觀看！謝謝觀看！

1913年，俄羅斯的“圣虎克號(hào)”船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們?cè)诒北蟮谋鶋K間越冬。沒(méi)過(guò)多久，隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開(kāi)，充血腫脹，牙齒都松了，臉也浮腫，皮下青一塊紫一塊。后來(lái)醫(yī)生將這些病人分成六組，分別給吃果酒、礬類(lèi)制劑（一種晶體鹽類(lèi)）、醋、海水、檸檬和肉豆，發(fā)現(xiàn)每天吃?xún)蓚€(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請(qǐng)分析：1、船上的隊(duì)員到底得了什么??？2、為什么檸檬能治療這種??？3、海員最容易得這種病的原因是什么？壞血病檸檬含VC多因?yàn)楹T長(zhǎng)期生活在遠(yuǎn)離大陸的船上，吃不到新鮮的蔬菜和水果1913年，俄羅斯的“圣虎克號(hào)”船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第二章人體的營(yíng)養(yǎng)

我們吃的糧食、蔬菜和水果來(lái)自植物，肉、蛋、奶來(lái)自動(dòng)物。隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化，食物的來(lái)源日益廣泛。有的食物可能來(lái)自異國(guó)他鄉(xiāng)，有的食物可能來(lái)自遙遠(yuǎn)的海洋深處?？傊饕巧锶χ械钠渌锝o人類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我們吃的糧食、蔬菜和水果來(lái)自植物，肉、蛋、奶來(lái)自動(dòng)物。隨第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各種各樣的食物各種各樣的食物通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道：1、人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？2、不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各自的主要作用是什么？我們先來(lái)一起看看太空中宇航員所帶的食物。通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道：1、人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

每個(gè)人寫(xiě)出1-2種常吃的食物，并查閱教科書(shū)第38-39頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”，查閱這些食物中各含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？每個(gè)人寫(xiě)出1-2種常吃的食物，并查閱教科書(shū)第38-3食物中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我知道了：食物中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類(lèi)能量來(lái)源：每克糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)在體內(nèi)徹底分解產(chǎn)生的能量糖類(lèi) 16.7kJ/g脂肪 37.7kJ/g蛋白質(zhì) 16.7kJ/g糖類(lèi)、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)能量來(lái)源：每克糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)在體內(nèi)徹底分解產(chǎn)生的能量糖類(lèi)糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用？

糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴葡萄糖液，這是因?yàn)槠咸烟悄転槿梭w提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類(lèi)。糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用？糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成糖類(lèi)含量較多的食物

糖類(lèi)含量較多的食物脂肪含量較多的食物(備用供能物質(zhì))。

脂肪含量較多的食物(備用供能物質(zhì))。

肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的脂肪。脂肪也是供給人體能量的重要物質(zhì)。不過(guò)，貯存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)。你可能有這樣的體會(huì)，病人幾天吃不下食物，身體明顯消瘦了。這是因?yàn)橘A存在體內(nèi)的脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。

兒童、青少年以及傷病員為什么不需要多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉？原來(lái)，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為了體的生命活動(dòng)提供能量。肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的脂肪。脂肪也是供給人蛋白質(zhì)含量較多的食物蛋白質(zhì)含量較多的食物豆子中含豐富的蛋白質(zhì)豆子中含豐富的蛋白質(zhì)人體內(nèi)主要能源物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的成分大米、小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯等人體內(nèi)備用能源物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分黃豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、豬肉、全脂乳粉供能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞重要物質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞的更新與修復(fù)黃豆、綠豆、瘦肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)等小結(jié)：對(duì)人體作用主要食物來(lái)源人體內(nèi)主要能源物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的成分大米、小麥、玉米、甘薯、馬探究:測(cè)定某種食物中的能量

探究:測(cè)定某種食物中的能量能量是可以互相轉(zhuǎn)化的，包含在有機(jī)物中的化學(xué)能可以轉(zhuǎn)化成熱能，而熱能則可以使水的溫度發(fā)生變化。一粒小小的花生到底能使30毫升的水溫度升高多少呢？提示能量是可以互相轉(zhuǎn)化的，包含在有機(jī)物中的化學(xué)能可以轉(zhuǎn)化成熱能，3、制定計(jì)劃:易拉罐、錐形瓶、溫度計(jì)、花生種子、天平等1、提出問(wèn)題：花生的種子含有能量嗎？2、作出假設(shè):花生的種子含有能量。3、制定計(jì)劃:易拉罐、錐形瓶、溫度計(jì)、花生種子、天平等1、提取一錐形瓶,注入30毫升水,并放入溫度計(jì)4、實(shí)施計(jì)劃取一錐形瓶,注入30毫升水,并放入溫度計(jì)4、實(shí)施計(jì)劃如圖安裝好,并測(cè)水溫稱(chēng)一粒干燥花生種子的質(zhì)量,然后點(diǎn)燃放在錐形瓶底直到花生燃盡,再次記錄水的溫度如圖安裝好,并測(cè)水溫稱(chēng)一粒干燥花生種子的質(zhì)量,然后點(diǎn)燃放在錐5、得出結(jié)論你得出的結(jié)論是:_________6、表達(dá)和交流:5、得出結(jié)論你得出的結(jié)論是:_________6、表達(dá)和交流1毫升水溫度每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱能（焦是能量的單位）24,700焦的能量能使30毫升的水溫度升高多少呢？196℃嘗試計(jì)算1毫升水溫度每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱能（焦是能量的單2、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎？如不同，原因是什么？3、這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎么做？討論和交流1、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與第38-39頁(yè)附表中的數(shù)有差別嗎？原因是什么？設(shè)置重復(fù)組：實(shí)驗(yàn)測(cè)得的數(shù)據(jù)往往存在誤差，因此需要設(shè)置重復(fù)組，也就是同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同的條件下要重復(fù)做幾次。如果重復(fù)組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)十分相近，則說(shuō)明這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果排除了偶然因素的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)當(dāng)取各重復(fù)組的平均值。2、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎？如不同，原因是什么水和無(wú)機(jī)鹽的作用

水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60%—70%。人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，離開(kāi)水都無(wú)法進(jìn)行。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。你是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)有的人因缺鐵而患貧血癥，有的人因缺鈣而影響骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育？這說(shuō)明含鐵和含鈣的無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康十分重要。事實(shí)上。有些無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)含量不多，但作用卻很大。水和無(wú)機(jī)鹽的作用水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的6水水地方性甲狀腺腫佝僂病地方性甲狀腺腫佝僂病初中七年級(jí)生物下冊(cè)人教版第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件

幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來(lái)源兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥。厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙。生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺(jué)發(fā)生障礙。奶類(lèi)、豆類(lèi)、蝦皮瘦肉、豆類(lèi)血液、肝臟、雞蛋紫菜、海帶魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來(lái)源兒童缺鈣易患佝僂病維生素維生素

幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上行的水手經(jīng)常遭受壞血病的折么磨，患者常常牙齦出血，最后痛苦的死去，人們一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。水手們?yōu)槭裁磿?huì)得壞血病呢？請(qǐng)你閱讀下面的故事，想一想說(shuō)明了什么問(wèn)題？一位隨船醫(yī)生通過(guò)細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些，奇跡出現(xiàn)了新鮮的柑橘奇跡出現(xiàn)了——壞血病很快就痊愈了。那么，柑橘為什么會(huì)有如此神奇的本領(lǐng)呢？經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究，科學(xué)家后來(lái)從新鮮的水果和蔬菜中提取維生素C（又叫抗壞血酸），并證實(shí)壞血病就是維生素C缺乏癥。小故事壞血病與維生素C幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上行的水手經(jīng)常遭受壞血病的請(qǐng)你閱讀

維生素是一類(lèi)比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物，種類(lèi)很多。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，并不為人體提供能量，人體每日對(duì)它們的需要量也很小。但是，維生素對(duì)人體的重要作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。維生素是一類(lèi)比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物，種類(lèi)很多。維生素不是構(gòu)成細(xì)這些食物中主要含維生素是缺乏癥：皮膚粗糙，夜盲癥，干眼病等?！臕這些食物中主要含維生素是缺乏癥：皮膚粗糙，∨A這些食物中含有維生素主要功能：

維持人體正常的-新陳代謝和神經(jīng)的正常生理功能?！臖1神經(jīng)炎,食欲不振、消化不良、腳氣病缺乏癥：這些食物中含有維生素主要功能：維持人體正常的-新陳這些食物中含有維生素C缺乏癥：壞血病、抵抗力下降主要功能是：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力。這些食物中含有維生素C缺乏癥：壞血病、抵抗力下降主要功能是：這些食物中含有維生素佝僂?。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)疏松癥∨D主要功能：促進(jìn)吸收鈣、磷和骨骼發(fā)育。缺乏癥：這些食物中含有維生素佝僂?。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)

夜盲A

腳氣B

壞血C

佝僂D簡(jiǎn)記歌謠:夜盲A簡(jiǎn)記歌謠:幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等神經(jīng)炎、腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）、消化不良、食欲不振等壞血病、抵抗力下降等佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜牛肉、谷物西紅柿、黃瓜雞蛋、肝臟幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源皮膚干燥、夜盲癥課堂總結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽維生素①主要的能源物質(zhì)②構(gòu)成細(xì)胞的成分食糖、谷類(lèi)等①備用的能源物質(zhì)②細(xì)胞的成分植物油、動(dòng)物油等①構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)②生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原料③供能豆類(lèi)、瘦肉、蛋類(lèi)等①細(xì)胞的主要成分②各項(xiàng)生命活動(dòng)離不開(kāi)水食物、飲料中構(gòu)成人體組織的重要材料維持人體正常的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蔬菜、豆類(lèi)和谷類(lèi)等肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜和海帶等課堂總結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類(lèi)脂肪蛋白1、在一條遠(yuǎn)航海輪上，因新鮮蔬菜不足，多數(shù)海員牙齦出血，這是因?yàn)槿狈Γǎ?/p>

A、維生素BB、維生素CC、維生素DD、維生素A2、某人皮膚粗糙，傍晚看不清東西，該人體內(nèi)可能缺乏：（）

A、維生素CB、維生素BC、維生素DD、維生素A3、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議我國(guó)青少年要多吃奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是：（

）

A、人體生長(zhǎng)發(fā)育必須的物質(zhì)B、主要供能物質(zhì)

C、容易消化的物質(zhì)D、有機(jī)物、4、糖類(lèi)是人類(lèi)所需能量的主要來(lái)源，下列哪種食物中