乙醇教學講解課件

乙醇課件課件乙醇課件課件

第四組：賈沁峰

乙醇多多指教乙醇多多指教物理性質顏色：氣味：狀態(tài)：密度：

溶解性：揮發(fā)性：無色透明特殊香味液體比水小200C時的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)乙醇俗稱

酒精啟迪思考：如何分離水和酒精？

物理性質顏色：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任C—C—O—HHHHH

H結構式：CH3CH2OH或C2H5OH

醇的官能團－－羥基寫作－OH乙醇分子的比例模型化學式：

乙醇結構C2H6O結構簡式：C—C—O—HHHHHH結構式：CH3CH2OH或C2HC—C—O—HHHHH

H官能團－－羥基（－OH）－C原子－C原子

乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羥（—OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質。在此處均可斷鍵反應。

C—C—O—HHHHHH官能團－－羥基（－OH）－C原2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2二、與金屬反應（演示實驗同時做鈉與水反應比較實驗）分析：乙醇跟金屬鈉反應，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反應相比，乙醇跟鈉的反應要緩和得多。其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。

2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+能否通過此反應測定有機物的羥基數目？參考：能。讓鈉與醇反應，通過鈉與醇的物質的量作比較則可有結果。能否通過此反應測定有機物的羥基數目？參考：能。三、與氫鹵酸反應

乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應時乙醇分子里的羥基鍵斷裂，鹵素原子取代了羥基的位置而生成鹵代烴，同時生成水。C—C—HHHHHO—HC2H5Br+H2OC2H5OH+HBr溴乙烷羥基被取代三、與氫鹵酸反應乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應四、氧化反應：（一）

乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍色的火焰，同時放出大量的熱。因此：乙醇可用作內燃機的燃料，實驗室里也常用它作為燃料。啟迪思考：在有機化學中通常用反應物的得氧或得氫來判斷氧化還原反應。得氧或失氫叫做氧化反應；得氫或失氧叫做還原反應。

2CO2+3H2O＋熱C2H5OH+3O2點燃四、氧化反應：（一）乙醇在空氣里能夠燃燒，分析：

乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據這個原理，可以由乙醇制造乙醛。氧化反應：（二）演示實驗：將熱銅絲插入乙醇中，反復多次，聞液體氣味變化。現象：氣味變成刺激性氣味。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑C—C—HHHHHO—H

--C被氧化還原兩個氫脫去與O結合成水分析：乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠參考：與－OH相連的碳原子必須有H才能被氧化。－C上氫原子數目與醇的氧化有何關系？C—C—HHHHHO—H--C被氧化還原兩個氫脫去與O結合成水①在--C碳上有2個H時②在--C碳上只有1個H時RCHORCH=OHHCu~3000C生成醛COC=ORRRRHHCu~3000C生成酮參考：與－OH相連的碳原子必須有H才能被氧化。－C上氫原子五、脫水反應－－（分子內脫水）

乙醇和濃硫酸加熱到170℃左右，每一個乙醇分子會脫去一個水分子而生成乙烯。實驗室里可以用這個方法制取乙烯。濃H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH實驗：如圖（乙醇與濃硫酸混合加熱）羥基和氫脫去結合成水五、脫水反應－－（分子內脫水）乙醇和濃硫酸加像乙醇的分子內脫水反應：

有機化合物在適當的條件下，由一個分子脫去一個小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵或叁鍵）化合物的反應，叫做消去反應。C—C—HHHHHO—H消去（脫水）--啟迪思考：

能發(fā)生消去反應的醇的分子結構特點是什么？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應？

像乙醇的分子內脫水反應：C—C—HHHHHO—H消去（

乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反應條件（例如溫度）不同，乙醇脫水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和濃硫酸共熱到140℃左右，那么每兩個乙醇分子間會脫去一個水分子而生成乙醚。脫水反應－－（分子間脫水）2CH3CH2OHCH3CH2OCH3CH2+H2O濃H2SO41400C乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果參考：

它們都是脫去一個水分子；不同的是：分子內脫水反應屬于消去反應，而分子間反應屬于取代反應；反應條件也不同。

通過分子內脫水反應和分子間脫水反應，試比較這兩個反應的異同點，有什么心得？參考：通過分子內脫水反應和分子間脫水反應，試比較這兩個反應的

所以，我們可以根據物質的化學性質，按照實際需要，控制反應條件，使化學反應朝著我們所需要的方向進行。學以致用所以，我們可以根據物質的化學性質，按照實際需乙醇用途

乙醇有相當廣泛的用途：用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75％（體積分數）的酒精作消毒劑。乙醇用途乙醇有相當廣泛的用途：用作燃料，如酒精燈乙醇制法1、發(fā)酵法

發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農產品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實等，也常利用廢糖蜜。這些物質經過發(fā)酵，再進行分餾，可以得到95％（質量分數）的乙醇。乙醇制法1、發(fā)酵法乙醇課件課件乙醇課件課件

第四組：賈沁峰

乙醇多多指教乙醇多多指教物理性質顏色：氣味：狀態(tài)：密度：

溶解性：揮發(fā)性：無色透明特殊香味液體比水小200C時的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)乙醇俗稱

酒精啟迪思考：如何分離水和酒精？

物理性質顏色：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任C—C—O—HHHHH

H結構式：CH3CH2OH或C2H5OH

醇的官能團－－羥基寫作－OH乙醇分子的比例模型化學式：

乙醇結構C2H6O結構簡式：C—C—O—HHHHHH結構式：CH3CH2OH或C2HC—C—O—HHHHH

H官能團－－羥基（－OH）－C原子－C原子

乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羥（—OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質。在此處均可斷鍵反應。

C—C—O—HHHHHH官能團－－羥基（－OH）－C原2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2二、與金屬反應（演示實驗同時做鈉與水反應比較實驗）分析：乙醇跟金屬鈉反應，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反應相比，乙醇跟鈉的反應要緩和得多。其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。

2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+能否通過此反應測定有機物的羥基數目？參考：能。讓鈉與醇反應，通過鈉與醇的物質的量作比較則可有結果。能否通過此反應測定有機物的羥基數目？參考：能。三、與氫鹵酸反應

乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應時乙醇分子里的羥基鍵斷裂，鹵素原子取代了羥基的位置而生成鹵代烴，同時生成水。C—C—HHHHHO—HC2H5Br+H2OC2H5OH+HBr溴乙烷羥基被取代三、與氫鹵酸反應乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應四、氧化反應：（一）

乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍色的火焰，同時放出大量的熱。因此：乙醇可用作內燃機的燃料，實驗室里也常用它作為燃料。啟迪思考：在有機化學中通常用反應物的得氧或得氫來判斷氧化還原反應。得氧或失氫叫做氧化反應；得氫或失氧叫做還原反應。

2CO2+3H2O＋熱C2H5OH+3O2點燃四、氧化反應：（一）乙醇在空氣里能夠燃燒，分析：

乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據這個原理，可以由乙醇制造乙醛。氧化反應：（二）演示實驗：將熱銅絲插入乙醇中，反復多次，聞液體氣味變化?，F象：氣味變成刺激性氣味。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑C—C—HHHHHO—H

--C被氧化還原兩個氫脫去與O結合成水分析：乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠參考：與－OH相連的碳原子必須有H才能被氧化。－C上氫原子數目與醇的氧化有何關系？C—C—HHHHHO—H--C被氧化還原兩個氫脫去與O結合成水①在--C碳上有2個H時②在--C碳上只有1個H時RCHORCH=OHHCu~3000C生成醛COC=ORRRRHHCu~3000C生成酮參考：與－OH相連的碳原子必須有H才能被氧化。－C上氫原子五、脫水反應－－（分子內脫水）

乙醇和濃硫酸加熱到170℃左右，每一個乙醇分子會脫去一個水分子而生成乙烯。實驗室里可以用這個方法制取乙烯。濃H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH實驗：如圖（乙醇與濃硫酸混合加熱）羥基和氫脫去結合成水五、脫水反應－－（分子內脫水）乙醇和濃硫酸加像乙醇的分子內脫水反應：

有機化合物在適當的條件下，由一個分子脫去一個小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵或叁鍵）化合物的反應，叫做消去反應。C—C—HHHHHO—H消去（脫水）--啟迪思考：

能發(fā)生消去反應的醇的分子結構特點是什么？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應？

像乙醇的分子內脫水反應：C—C—HHHHHO—H消去（

乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反應條件（例如溫度）不同，乙醇脫水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和濃硫酸共熱到140℃左右，那么每兩個乙醇分子間會脫去一個水分子而生成乙醚。脫水反應－－（分子間脫水）2CH3CH2OH