領(lǐng)班年度工作計(jì)劃

Word———領(lǐng)班年度工作計(jì)劃領(lǐng)班年度工作方案（精選4篇）

領(lǐng)班年度工作方案篇1首先，我在之前已經(jīng)整合了過去一年的狀況，對(duì)自己過去的問題有了深刻的熟悉，現(xiàn)在，我將自己這一年的方案策劃如下：

一、個(gè)人的調(diào)整方案

依據(jù)上一年的狀況，我熟悉到自己還有許多的地方需要調(diào)整和提升，為此，我對(duì)自己的提升也做了肯定的簡(jiǎn)潔方案。

首先，面對(duì)上一年的一些問題，我必需針對(duì)性的去對(duì)自己的狀況進(jìn)行轉(zhuǎn)變和調(diào)整，防止問題的再次消失。尤其是由于自己在工作中的馬虎大意所造成的工作遺漏問題，我更要好好的去反省。

其次，面對(duì)全新的一年，我不能停滯不前，依據(jù)酒店的要求和前進(jìn)方向，我要領(lǐng)先提升好自己的個(gè)人力量，提升自己的思想進(jìn)步，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)力量，去向同事和領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)。并且還要提高自己在管理方面的力量和思想。

二、工作方案

在工作過的前期，我首先要加深自己對(duì)酒店在這一年進(jìn)展的方向和目標(biāo)的了解，在工作中深化貫徹酒店的進(jìn)展方向，讓自己能依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)前進(jìn)。并且在工作中，通過晨會(huì)和總結(jié)將酒店的進(jìn)展方向傳達(dá)下去，提高酒店員工的思想熟悉，提升酒店員工對(duì)自我的要求，以及在工作中的努力方向。

在管理方面，我同樣需要提高，在檢查中做到親力親為，對(duì)工作中不足的地方要做出準(zhǔn)時(shí)的提示和改正，并加強(qiáng)對(duì)工作的督導(dǎo)。

在培訓(xùn)中，我要首先強(qiáng)化前臺(tái)的接待工作，培訓(xùn)員工學(xué)習(xí)銷售技巧，提高前臺(tái)員工的銷售力量。讓酒店前臺(tái)的員工能更好的推銷酒店的客房和業(yè)務(wù)。

再次，我也要依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的支配，進(jìn)一步的在日常加強(qiáng)對(duì)員工的管理和指導(dǎo)，在工作前的晨會(huì)中，要對(duì)昨天的工作做好總結(jié)報(bào)告，對(duì)不足的地方要嚴(yán)格的要求改正。一步步的提高對(duì)于員工工作的要求。但是在生活當(dāng)中，也不要忘了多去關(guān)注員工，關(guān)懷員工的個(gè)人狀況。

三、結(jié)束語

一年的變化是多樣的，我無法預(yù)見在今后會(huì)發(fā)生什么，但是我能方案緊跟酒店進(jìn)展的路線。在今后的工作中，我也會(huì)謹(jǐn)遵酒店領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)，努力的為酒店的進(jìn)展做出自己的貢獻(xiàn)。

領(lǐng)班年度工作方案篇2(一)直接上級(jí)：前廳經(jīng)理;直接下級(jí)：迎賓、服務(wù)員、傳菜員。

(二)崗位目標(biāo)：帶領(lǐng)管轄區(qū)域的員工做好各環(huán)節(jié)的服務(wù)工作。

(三)決策權(quán)限

1、向下級(jí)下達(dá)工作任務(wù)，向下級(jí)發(fā)出指示。

2、處理本班組的日常業(yè)務(wù)工作或事務(wù)工作。

3、拒絕和制止違章違規(guī)作業(yè)。

4、接上級(jí)消失違反餐廳相關(guān)規(guī)章制度、泄露餐廳機(jī)密等行為有越級(jí)上訴權(quán)。

5、關(guān)部門消失的工作失誤有申訴權(quán)。

(四)素養(yǎng)要求

1、高中或高中以上文化程度。

2、反應(yīng)靈敏、機(jī)靈敏捷，具有良好的溝通力量，擅長處理顧客實(shí)際問題。

3、嫻熟地把握訂座、訂席、散餐的服務(wù)規(guī)程。

4、熟識(shí)和把握本火鍋店的菜點(diǎn)、品種與價(jià)格;熟識(shí)和把握常用酒類、飲料的品種、特點(diǎn)。

5、組織力量較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作，并合理支配分工，督導(dǎo)服務(wù)規(guī)程，使服務(wù)流程與顧客就餐享受達(dá)到和諧全都。

6、擅長學(xué)習(xí)餐飲業(yè)務(wù)、管理學(xué)問、服務(wù)學(xué)問，不斷提高業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)力量。

(五)崗位職責(zé)

1、對(duì)前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，督促本班組的員工高質(zhì)有效地遵循工作流程，協(xié)作前廳經(jīng)理做好班組思想工作。

2、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)培訓(xùn)，菜品質(zhì)量監(jiān)督和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等工作;遵守并執(zhí)行餐廳的一切制度。

3、依據(jù)每天的接待任務(wù)，方案支配服務(wù)員的工作;帶領(lǐng)服務(wù)員做好餐前預(yù)備，餐中服務(wù)和餐后的清潔工作，負(fù)責(zé)前廳設(shè)施的清潔保養(yǎng)，如有損壞準(zhǔn)時(shí)處理。

4、監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，把握客人從進(jìn)店到離店的整個(gè)過程，帶領(lǐng)服務(wù)員做好一切份內(nèi)工作。

5、處理各種工作問題和顧客投訴，作好就餐顧客看法和建議記錄，重要投訴或看法要準(zhǔn)時(shí)向前廳經(jīng)理報(bào)告。

6、詳細(xì)負(fù)責(zé)服務(wù)員的崗前培訓(xùn)，帶領(lǐng)服務(wù)員樂觀參與店里組織的各類培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

7、巡察各值班、加班服務(wù)人員的服務(wù)狀況并進(jìn)行監(jiān)督和幫助。餐后對(duì)各種設(shè)施，設(shè)備進(jìn)行檢查(如空調(diào)、電燈是否關(guān)好)。

8、在顧客全部離開后，檢查收市狀況，并向前廳經(jīng)理匯報(bào)同意后方可下班。

(六)工作流程

餐前預(yù)備(夏季早10：00—11：30，夏季晚5：00—5：30)(冬季早9：30—11：30，冬季晚4：30—5：30)。

1、帶領(lǐng)員工做好清潔衛(wèi)生的工作。

2、帶領(lǐng)員工預(yù)備好當(dāng)天要用的餐具、調(diào)味品等。

3、開餐前檢查水，電，氣是否可以正常使用。

4、給員工分布當(dāng)天的臺(tái)位狀況。

5、了解當(dāng)天的訂餐狀況，如訂了幾桌，顧客的單位，以及給顧客支配的臺(tái)號(hào)和姓名等。

6、了解當(dāng)天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服務(wù)員。

7、準(zhǔn)時(shí)召開班前例會(huì)。

餐中工作(上午11：30—2：00，下午5：30—9：00)

1、來賓進(jìn)來時(shí)，要熱忱的款待并引領(lǐng)顧客入座。

2、來賓用餐時(shí)，領(lǐng)班要站在肯定的位置認(rèn)真觀看，指揮服務(wù)員為來賓服務(wù)，盡量滿意顧客的要求。

3、對(duì)重要來賓，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

4、對(duì)菜品出菜的速度快慢以及菜品的質(zhì)量問題，要準(zhǔn)時(shí)向大堂經(jīng)理匯報(bào)。

5、對(duì)來賓提出的問題和服務(wù)員請(qǐng)示的問題要熱忱的給于解答。

6、幫助在堂經(jīng)理調(diào)解糾紛，對(duì)來賓之間的沖突和糾紛要?jiǎng)窠?，但不介入，避開影響其他來賓進(jìn)餐。對(duì)員工與來賓的沖突要快速制止，在處理問題時(shí)要記住一句話“要盡量滿意顧客的要求，但要盡量削減本店的損失”對(duì)員工同事之間的沖突不當(dāng)著來賓的面處理，快速轉(zhuǎn)往后臺(tái)解決。

7、來賓用完餐后起身走時(shí)要提示值臺(tái)服務(wù)員看顧客是否已買單。

8、開餐工作中要留意對(duì)部屬員工的一些上班時(shí)間不應(yīng)做的事情，給于制止。(上班時(shí)間接私人電話，吃東西等)

餐后工作(中午2：00，晚上9：00)

1、查看桌椅、地面有無來賓遺留物品。

2、帶領(lǐng)值臺(tái)服務(wù)員收臺(tái)，清理桌面、地面和備餐柜，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生，恢復(fù)桌面，地面的完好狀態(tài)。尤其要清點(diǎn)餐具，對(duì)遺失或損壞的餐具要準(zhǔn)時(shí)查明緣由并報(bào)告上級(jí)(大堂經(jīng)理)。

3、督促并檢查值臺(tái)服務(wù)員關(guān)閉水、電、氣開關(guān)。

4、督促并檢查值臺(tái)服務(wù)員對(duì)餐柜、門窗、吧臺(tái)等一切需要加鎖的地方是否鎖好。

5、做好交接班工作，交接事宜落實(shí)到人，做好值班記錄。

酒店迎賓主管崗位職責(zé)

1、向酒店迎賓組領(lǐng)班布置每日的詳細(xì)工作任務(wù)，在酒店接待特別客人時(shí)，親自指揮門前服務(wù)工作，保證客人滿足、稱心;

2、確保工作無誤，、仔細(xì)檢查行李的合理存放、安排、運(yùn)輸;。

3、管理行李員和門憧，督導(dǎo)其根據(jù)規(guī)定的工作程序操作，疏導(dǎo)大門前車輛;

4、合理編排員工班次，組織本部培訓(xùn)工作，做好工作日記和行李部大事記;

5、檢查下屬人員的儀表、儀容，了解員工思想動(dòng)態(tài)及個(gè)人生活狀況，關(guān)心員工解決工作和生活中的困難;

6、處理來自酒店內(nèi)、外的各類與本身業(yè)務(wù)有關(guān)的投訴，管理本部?jī)?nèi)勞動(dòng)服務(wù)工具及各種業(yè)務(wù)報(bào)表;

7、制作各類有關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)告和資料。

領(lǐng)班年度工作方案篇3一、熟悉領(lǐng)班的基本工作職責(zé)：

在工作中做好督導(dǎo)，幫助，榜樣。

二、日常工作的流程和方案

1.單據(jù)報(bào)表存檔

2.S帳，漏結(jié)，呆賬，信用卡等賬務(wù)的處理

3.每周工作方案及總結(jié)

4.每月考勤及排班等

三、學(xué)習(xí)樂觀主動(dòng)管理

1.主動(dòng)處理突發(fā)狀況，解決同事工作中的各種困難

2.以身作則，帶領(lǐng)員工落實(shí)完成上級(jí)支配的各項(xiàng)工作任務(wù)

3.不斷查找方式調(diào)動(dòng)員工的樂觀性，激勵(lì)其發(fā)揮自身最大的熱忱和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量

4.多觀看。對(duì)不足的，錯(cuò)誤的馬上提示訂正

5.營造良好的工作氛圍。使員工之間相互幫助，團(tuán)結(jié)全都

6.主動(dòng)做員工的思想工作，應(yīng)善溝通，會(huì)協(xié)調(diào)。賜予其關(guān)懷和關(guān)心

四、自身的改進(jìn)及提高

1.學(xué)習(xí)面談，電話，書面等各種溝通技巧

2.轉(zhuǎn)變心態(tài)。

學(xué)習(xí)掌握心情少埋怨并坦然大方，鎮(zhèn)靜冷靜，朝氣蓬勃。遇事細(xì)心分析，勤于思索，堅(jiān)決地做出處理

3.培育劇烈的工作責(zé)任心，不推卸不找借口

4.學(xué)習(xí)如何進(jìn)行有效的管理

5.建立良好的人際關(guān)系

領(lǐng)班年度工作方案篇4年時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的盼望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的幻想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作支配及去年的工作閱歷總結(jié)作出今年的工作方案。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的馬上進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較.中，往往會(huì)消失客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù).體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收.制度，削減顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管.及服務(wù)供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對(duì)收.的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職狀況，開展專題培訓(xùn)，請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心.上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注意員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺不足之處準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)方案加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的熟悉和.解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了全都。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作支配不合.，工作較多的狀況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力

四、20xx年工作方案

1、做好內(nèi)部人員管理.，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為全部服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享服務(wù)閱歷，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力