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文檔簡介

(圓滿版)高三生物選修一知識點(圓滿版)高三生物選修一知識點(圓滿版)高三生物選修一知識點課題一果酒和果醋的制作果酒一原理1、酵母菌,兼性厭氧,適溫18°—25°(最適20°)生殖方式:有性生殖和出芽生殖酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大批生殖(出芽生殖),表達(dá)式為:C6H12O6+O2→CO2+H2O+能量酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳,表達(dá)式為:酶+能量C6H12O6→C2H5OH+CO2酒精+(橙色)重鉻酸鉀灰綠色2.酵母菌發(fā)酵的最正確環(huán)境有氧時,酵母菌大批生殖。再間隔氧氣進(jìn)行發(fā)酵二、實驗步驟1、器皿等實驗器具進(jìn)行沖刷并消毒(70%的酒精)2、先清水沖刷葡萄,再去除枝梗和腐化的子粒。(免得除掉枝梗時惹起葡萄損壞,增添被雜菌感染的機會)3、葡萄汁裝入發(fā)酵瓶中,不要超出瓶整體積的2/3。(先有氧呼吸大批生殖,防備發(fā)酵旺盛時,發(fā)酵液溢出),每12小時左右將瓶蓋擰松一次,以放出CO2。。溫度控制在18°—25°。4、10d~12d左右監(jiān)測,查驗酒味、酒精的含量、進(jìn)行酵母菌的鏡檢。5、無氧、酸性控制其余微生物生長。三、注意事項1、在發(fā)酵的過程中,跟著酒精度的提升,紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液,使葡萄酒呈紅色果醋一、原理醋酸菌,需氧,適溫30℃-35℃,C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O+能量或2CH3CHO+O2→2CH3COOH二、實驗步驟1、當(dāng)果酒制成此后,可以在發(fā)酵液中加入醋酸菌或醋曲,此后將裝置轉(zhuǎn)移至30~35℃的條件下發(fā)酵,合時向發(fā)酵液中充氣。假如找不到醋酸菌菌種或醋曲,可試一試自然接種,但見效不是很好。假如沒有充氣裝置,可以將瓶蓋翻開,在瓶口蓋上紗布,以減少空氣中灰塵等的污染。2、時間7-8天,察看菌膜的形成、嗅味和品味、顯微鏡察看PH試紙檢測課題2腐乳的制作一、實驗原理1.參加豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種,此中起主要作用的是毛霉。2.毛霉是一種絲狀真菌,常有于土壤、水果、蔬菜、谷物上,擁有發(fā)達(dá)的白色菌絲。3.毛酶等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸二、實驗步驟(一)讓豆腐長出毛霉豆腐的含水量為70%左右,大于70%則腐乳不易成形。少于70%,不利于毛霉生長。將豆腐塊平放在籠屜內(nèi),毛霉來自空氣,現(xiàn)代腐乳的制作是在嚴(yán)格的無菌條件下,人工接種優(yōu)秀毛霉菌種。溫度保持在15~18℃的地方。毛霉?jié)u漸生長,大概5d后豆腐表面叢生著直立菌1絲。(二)加鹽腌制:豆腐:鹽=5:1分層加鹽,并隨層加高而增添鹽量,在瓶口表面鋪鹽厚些,以防備雜菌從瓶口進(jìn)入。約腌制8d。(注〕加鹽腌制①腌析出水分,豆腐變硬②控制微生物生長,③是腐乳的第一調(diào)味品④浸提出毛霉菌絲上的蛋白質(zhì)〔用鹽腌制時,注意鹽都用量。鹽的濃度過低,不足以控制微生物生長,可能致使豆腐腐敗變質(zhì);鹽的濃度過高,會影響腐乳的口胃。)(三)加鹵湯裝瓶鹵湯的成分:酒、香辛料鹵湯的作用:①控制細(xì)菌和其余真菌生長的作用,調(diào)制口胃酒:含量12%,小于12%,不殺菌;大于12%,控制酶活性,腐乳成熟時間會延伸,影響腐乳風(fēng)味。注:①腐乳的臭味:臭味越濃,發(fā)酵程度越深,蛋白質(zhì)在分解過程中產(chǎn)生了硫化氫②“青方”:不加輔料;“紅方”:加紅曲;“糟方”:加酒糟。③除毛霉外,還有根霉、青霉、酵母菌、曲霉和細(xì)菌,它們都能起到發(fā)酵的作用三、注意事項腐乳的“皮”,毛霉菌絲生殖于表面形成,無害,可防備腐乳變質(zhì)。課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽的含量一、基礎(chǔ)知識1、①乳酸球菌、乳酸桿菌:厭氧細(xì)菌②散布:空氣、土壤、植物體表,動物腸道2、亞硝酸鹽①白色粉末,易溶于水,用于食品增添劑;②危害0.3-0.5g人中毒,3g死亡。標(biāo)準(zhǔn)肉:30mg/kg,醬腌菜:20mg/kg,少兒奶:2mg/kg③代謝大多數(shù)隨尿排出PH、溫度、必然的微生物亞硝酸鹽亞硝胺(致癌物)二、實驗設(shè)計(一)泡菜制作1、清水:鹽=4:1,將鹽水煮沸冷卻(除氧殺菌,冷倒是防備溫度高殺死乳酸菌)2、新鮮蔬菜(亞硝酸鹽含量低):修整、沖刷、晾曬、切分紅條狀或片狀3、腌制蔬菜半壇+香辛料至八成→加鹽水至沒菜→蓋蓋腌制中:控制腌制時間、溫度和食鹽用量溫度過高,食鹽用量不足10%,腌4、測定亞硝酸鹽含量的原理1、見下表。名稱原理或方法

制時間很短,簡單造成細(xì)菌大批繁殖,亞硝酸鹽含量增添顯色反響在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮鹽,重氮鹽與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽巧合形成玫瑰紅色染料去雜反響用氯化鎘、氯化鋇和氫氧化鋁等無機顆粒吸附泡菜碎片和有機大分子2(人工)比將標(biāo)準(zhǔn)比色液與顯色液(實驗液)進(jìn)行比較,以確立顯色液色法中亞硝酸鹽的含量專題2微生物的培育與應(yīng)用課題1微生物的實驗室培育1.培育基的種類和用途1)按物理狀態(tài)來分:培育基可分為固體培育基和液體培育基。此中固體培育基用于菌種分別、判斷菌落等,液體培育基用于工業(yè)生產(chǎn)。2)按功能來分,可分為選擇培育基和鑒識培育基。選擇培育基:加入青霉素的培育基:分別酵母菌、霉菌等真菌加入高濃度食鹽的培育基:分別金黃色葡萄球菌不加氮源的無氮培育基:分別固氮菌不加含碳有機物的無碳培育基:分別自養(yǎng)型微生物鑒識培育基培育基中加入伊紅和美藍(lán),鑒識大腸桿菌,菌落深紫色,帶金屬光彩。以尿素為獨一氮源的培育基中加入酚紅指示劑,如PH高升,指示劑變紅,則有能分解尿素的細(xì)菌培育基中加入剛果紅,剛果紅與培育基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。當(dāng)纖維素被分解后,培育基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。(3)按成分來分,可分為天然培育基和合成培育基。2.培育基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽四類營養(yǎng)物質(zhì)及生長因子,其余還需要知足微生物生長對pH、特別營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣、二氧化碳、浸透壓等的要求。3.獲取純凈培育物的重點是防備外來雜菌的入侵。實驗室常用消毒、滅菌。4.消毒煮沸消毒:100°C煮沸5~6分鐘;巴氏消毒:70~75°C煮30分鐘或80°C煮15分鐘;酒精擦手;氯氣消毒水源;紫外線;石炭酸。滅菌:灼燒;干熱滅菌;高壓蒸汽滅菌5.制備牛肉膏蛋白胨固體培育基的方法步驟是:計算、稱量、熔解、滅菌、倒平板熔解后要調(diào)PH(真菌:5.0~6.0,細(xì)菌:6.5~7.5,放線菌:7.5~8.5)倒平板:①右手拿裝有培育基的錐形瓶,左手拔出棉塞(冷卻到50°C左右才能倒平板:手觸摸,剛剛不燙手)②瓶口快速經(jīng)過分焰(經(jīng)過灼燒滅菌,防備瓶口的微生物污染培育基)③左手將培育皿翻開一條稍大于瓶口的空隙,右手將錐形瓶中的培育基倒入培育皿④平板冷卻,倒置(平板冷凝后,皿蓋上會凝結(jié)水珠,凝結(jié)后的培育基表面的濕度也比較高,將平板倒置,既可以使培育基表面的水分更好地?fù)]發(fā),又可以防備皿蓋上的水珠落入培育基,造成污染。)問題:在倒平板的過程中,假如不當(dāng)心瘵培育基濺在皿蓋與皿底之間的部位,這個平板還可以用來培育微生物嗎?為何?答:空氣中的微生物可能在皿蓋與皿底之間的培育基上滋長,所以最好不要用這個平板培育微生物。6、純化大腸桿菌微生物接種的方法中最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。3平板劃線法常用于分別菌種稀釋涂布平板法常用于統(tǒng)計活菌數(shù)目思慮:⑴為何在操作的第一步以及每次劃線從前都要灼燒接種環(huán)?在劃線操作結(jié)束時,仍舊需要灼燒接種環(huán)嗎?為何?操作的第一步灼燒接種環(huán)是為了防備接種環(huán)上可能存在的微生物污染培育物;每次劃線前灼燒接種環(huán)是為了殺死前一次劃線結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種,使下一次劃線時,接種環(huán)上的菌種直接根源于前一次劃線的尾端,進(jìn)而經(jīng)過劃線次數(shù)的增添,使每次劃線時菌種的數(shù)目逐漸減少,以便獲取菌落。劃線結(jié)束后灼燒接種環(huán),能實時殺死接種環(huán)上殘留的菌種,防備細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。⑵在灼燒接種環(huán)此后,為何要等其冷卻后再進(jìn)行劃線?答:免得接種環(huán)溫度太高,殺死菌種。⑶在作第二次以及此后的劃線操作是為何老是從前一次劃線的尾端開始劃線?答:劃線后,線條尾端細(xì)菌的數(shù)目比線條初步處要少,每次從前一次劃線的尾端開始,能使細(xì)菌的數(shù)目跟著劃線次數(shù)的增添而漸漸減少,最后能獲取由單個細(xì)菌生殖而來的菌落。7、菌種收藏暫時收藏:固體斜面培育基4°C的冰箱中收藏每3-6個月?lián)Q一次培育基長久收藏:甘油管藏的方法-20°C甘油(防備因冷凍或水分不停升華對細(xì)胞造成傷害)課題2土壤中分解尿素的細(xì)菌的分別與計數(shù)1.尿素只有被細(xì)菌分解成氨此后,才能被植物汲取利用。脲酶CO(NH)+H2OCO+2NH32222.實驗室中微生物的精選應(yīng)用的原理是:人為供給有益于目的菌生長的條件(包含營養(yǎng)、溫度、PH等),同時控制或阻截其余微生物生長。一、土壤取樣3、精選菌株:選擇培育基,以尿素為獨一N源二、樣品的稀釋4.常用來統(tǒng)計樣品中活菌數(shù)目的方法是稀釋平板計數(shù)法。即當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時,培育基表面生長的一個菌落,根源于樣品稀釋液中的一個活菌。經(jīng)過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù),就能推斷出樣品中大概含有多少活菌。為了保證結(jié)果正確,一般選擇菌落數(shù)在30-300的平板進(jìn)行計數(shù)。其余,顯微鏡直接察看也是測定微生物數(shù)目的常用方法。稀釋:細(xì)菌——104、105、106;放線菌——103、104、105;真菌——102、103、1047.一般來說,統(tǒng)計的菌落數(shù)常常比活菌的實質(zhì)數(shù)目低。這是因為當(dāng)兩個細(xì)胞或多個細(xì)胞連在一起時,平板上察看到的但是一個菌落。所以,統(tǒng)計結(jié)果一般用菌落數(shù)而不是活菌數(shù)來表示。8.設(shè)置比較實驗的主要目的是除去非測試要素對實驗結(jié)果的影響,提升實驗結(jié)果的可信度。平常設(shè)置未接種的培育基同時進(jìn)行培育三、微生物的培育與察看9.微生物的培育與察看:不一樣樣種類的微生物,常常需要不一樣樣的培育溫度和培育時間。在實驗過程中,一般每隔24小時統(tǒng)計一次菌落數(shù)目,采納菌落數(shù)目穩(wěn)準(zhǔn)時的記錄作為結(jié)果,這樣可以防備因培育時間不足而致使遺漏菌落的數(shù)目。同種微生物表現(xiàn)出堅固的菌落特征,包含:菌落的形狀、大小、隆出發(fā)度和顏色等。10.在進(jìn)行多組實驗過程中,應(yīng)注意做好標(biāo)志,其目的是防備混淆。11.對所需的微生物進(jìn)行初步精選,但是分別純化菌種的第一步,要對分其余菌種進(jìn)行4一步的判斷,還需要借助生物化學(xué)的方法。思慮:有哪些方法可以對菌種進(jìn)行判斷?細(xì)菌合成的脲酶將尿素分解成了氨,氨會使培育基的堿性加強,PH高升,可以檢測PH。以尿素為獨一氮源的培育基中加入酚紅指示劑,培育某種細(xì)菌后,假如PH高升,指示劑將變紅。課題3分解纖維素的微生物的分別1.纖維素是多糖類類物質(zhì),棉花是自然界中纖維素含量最高的天然產(chǎn)物,其余,木材、作物秸稈等也富含纖維素。2.纖維素酶是一種復(fù)合酶,一般以為它最少包含三種組分,即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶,C1酶、CX酶葡萄糖苷酶纖維素纖維二糖葡萄糖一、纖維素分解菌的精選1、土壤取樣①選擇富含纖維素的環(huán)境;②將濾紙埋在土壤中一個月左右,深度10CM的腐殖土壤。也會有能分解纖維素的微生物生長。2、選擇培育為了增添纖維素分解菌的濃度,以保證可以從樣品中分別到所需要的微生物3、梯度稀釋4、將樣品涂布到鑒識纖維素分解菌的培育基上①剛果紅染色法:剛果紅是一種染料,它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物,但其實不睦水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這類反響。②利用剛果紅染色的方法有幾種?各自的優(yōu)弊端是什么?方法一:先培育微生物,再加入剛果紅進(jìn)行顏色反響。方法二:在倒入平板時就加入剛果紅。這兩種方法各有哪些長處與不足?提示:方法一弊端是操作煩雜,加入剛果紅溶液會使菌落之間發(fā)生混淆;長處是這樣顯示出的顏色反響基本上是纖維素分解菌的作用。方法二長處是操作簡單,不存在菌落混淆問題。弊端一是因為培育基中還含有淀粉類物質(zhì),可以使能產(chǎn)生淀粉酶的微生物出現(xiàn)假陽性反響;弊端二有些微生物擁有降解色素的能力,它們在長時間培育過程中會降解剛果紅,形成顯然的透明圈,與纖維素分解菌不易區(qū)分。5、精選產(chǎn)生透明圈的菌落二、進(jìn)一步判斷:能否產(chǎn)生纖維素酶分解濾紙等。5專題三植物的組織培育技術(shù)課題1:菊花的組織培育一、原理:細(xì)胞的全能性1、見解:植物細(xì)胞擁有全能性,即生物體的細(xì)胞,擁有使后輩細(xì)胞形成圓滿個體的能力。2、基礎(chǔ):每個細(xì)胞含所有遺傳物質(zhì)3、條件:含有所有營養(yǎng)成分的培育基、激素、必然的溫度、空氣、無菌環(huán)境、適合的PH、適光陰照等。脫分化再分化二、植物組織培育的基本過程:外植體愈傷組織胚狀體→幼苗愈傷組織的細(xì)胞擺列松弛而無規(guī)則,是一種高度液泡化的呈無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞三:影響植物組織培育的要素:植物質(zhì)料的選擇是重點1、外植體的選擇:資料的年紀(jì)、保留時間的長短都會有影響,一般選擇未開花植株的莖上部新萌發(fā)的側(cè)枝。外植體收集以春秋為宜優(yōu)先選擇地上部分作為外植體陰雨天勿采,晴日下午采采前噴殺蟲劑、殺菌劑或套塑料袋2、營養(yǎng)、環(huán)境等①含有所有營養(yǎng)成分的培育基,常用的是MS培育基,主要包含:大批元素、微量元素、有機物。②激素使用次序?qū)嶒灲Y(jié)果先使用生長素,后使用細(xì)胞分裂素有益于細(xì)胞分裂,但細(xì)胞不分化先使用細(xì)胞分裂素,后使用生長素細(xì)胞既分裂也分化同時使用分化頻次提升植物激素的用量的比率:高利于根和愈傷組織的形成生長素/細(xì)胞分裂素適中有益于根芽的分化低有益于芽的形成③必然的溫度、空氣、無菌環(huán)境、適合的PH、適光陰照等PH:5.8;溫度:18-22°C;每天用日光照耀12小時四、實驗操作:制備MS培育基→外植體消毒→接種→培育→移栽→種植1、制備MS培育基2、外植體消毒沖刷→少量洗衣粉洗刷→沖刷20分鐘→無菌吸水紙吸干→70%酒精中搖動2~3次,6~7S→無菌水沖刷→無菌吸水紙吸干→0.1%氯化汞中1~2分鐘→無菌水沖刷3次3、接種0.5~1CM小段,每瓶接鐘6~8塊4、培育溫度:18-22°C;每天用日光照耀12小時;無菌培育箱,按期消毒5、移栽先讓試管苗在培育間生長幾天,再移植到消過毒的珍珠巖等環(huán)境中,讓幼苗長壯6、種植課題2月季的花藥培育6一、基礎(chǔ)知識1.被子植物的花粉發(fā)育被子植物花粉的發(fā)育要經(jīng)歷小孢子四分體時期、單核期和雙核期等階段?;ǚ凼怯苫ǚ勰讣?xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂而形成的,因此花粉是單倍體的生殖細(xì)胞。單核期,細(xì)胞核由中央移向一側(cè),并分裂成一個生殖細(xì)胞核和一個花粉管細(xì)胞核,進(jìn)而形成兩個細(xì)胞,一個是生殖細(xì)胞,一個是營養(yǎng)細(xì)胞。生殖細(xì)胞再分裂成兩個精子。2.產(chǎn)生花粉植物的兩種門路經(jīng)過花藥培育產(chǎn)生花粉植株的兩種門路:①花藥中的花粉脫分化胚狀體分化叢芽引誘移栽脫分化再分化生根花藥中的花粉愈傷組織叢芽②思慮:(1)花藥培育產(chǎn)生花粉植株的兩種門路的差異主要取決于什么?培育基中激素的種類及其濃度配比2)體細(xì)胞胚:體細(xì)胞經(jīng)植物組織培育獲取的植株,是無性生殖;花粉胚:單倍體性細(xì)胞發(fā)育成為單倍體植株,是有性生殖。3、影響花藥培育的要素資料的選擇與培育基的構(gòu)成是主要的影響要素;適合的花粉發(fā)育時期也是提升引誘成功率的重要要素;其余親本植株的生長條件、資料的低溫預(yù)辦理以及接種密度等對引誘成功率都有必然影響。思慮:(1)資料的選擇:五月初到五月中旬,即月季的初花期。2)適合的花粉發(fā)育時期:在花粉發(fā)育的過程中,只有某一個時期對離體刺激敏感。即單核期,細(xì)胞核由中央向細(xì)胞一側(cè)的時期,花藥培育成功率最高。要選擇圓滿未開放的花蕾:為了精選到單核期的花藥。3.實驗操作(1)資料的采納選擇花藥時,一般要經(jīng)過鏡檢來確立此中的花粉能否處于適合的發(fā)育期。確立花粉發(fā)育時期的方法有醋酸洋紅法和焙花青——鉻礬法。某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色,需用焙花青——鉻礬法,將核染成藍(lán)黑色(2)資料的消毒70%的酒精,30S→無菌水沖刷→無菌吸水紙吸干→0.1%的氯化汞溶液中2~4分鐘→無菌水沖刷3~5次(3)接種和培育剝離花藥時,應(yīng)注意哪些問題?花藥培育過程中應(yīng)注意哪些問題?盡量不傷害花藥(不然接種后簡單從受傷部位產(chǎn)生愈傷組織),同時還要完好去除花絲(因為與花絲相連的花藥不利于愈傷組織或許胚狀體的形成)接種:每瓶接栽花藥7~10個,溫度25°C,不需光照【疑難點撥】1.為何花瓣松動會給資料的消毒帶來困難?花瓣松動后,微生物即可能侵入到花藥,給資料的消毒帶來困難。7專題六植物有效成分的提取課題1植物芬芳油的提取植物芬芳油的根源天然香料的主要根源是植物和動物。提拿出的植物芬芳油擁有很強的揮發(fā)性,其構(gòu)成也比較復(fù)雜,主要包含萜類化合物及其衍生物植物芬芳油的提取方法植物芬芳油的提取方法有蒸餾、壓迫和萃取等。詳細(xì)采納那種方法要根據(jù)植物原料的特色來決定。水蒸汽蒸餾法是植物芬芳油提取的常用方法,它的原理是利用水蒸汽將揮發(fā)性較強的植物芬芳油攜帶出來,形成油水混淆物,冷卻后,混淆物又會重新分出油層和水層。依據(jù)蒸餾過程中原料擱置的地點,可以將水蒸氣蒸餾法區(qū)分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。此中,水中蒸餾的方法關(guān)于有些原料不適用,如柑橘和檸檬。這是因為水中蒸餾會致使原料焦糊和有效成分水解等問題等問題。所以,柑橘、檸檬芬芳油的制備平常使用壓迫法法。植物芬芳油不只揮發(fā)性強,并且易溶于有機溶劑,如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不適于用水蒸氣蒸餾的原料,可以考慮使用萃取法法。萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡,使芬芳油溶解在有機溶劑中的的方法。芬芳油溶解于有機溶劑后,只要蒸發(fā)出有機溶劑,便可以獲取純凈的植物芬芳油了。但是,用于萃取的有機溶劑必然起初精制,除掉雜質(zhì),不然會影響芬芳油的質(zhì)量。3、玫瑰精油的提取玫瑰精油是制作高級香水的主要成分,能令人產(chǎn)生歡欣感。因為玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機溶劑,能隨水蒸氣一起蒸餾,通常采納水蒸氣蒸餾法法中的水中蒸餾法。提取玫瑰精油的實驗流程鮮玫瑰花+清水、水蒸氣蒸餾、油水混淆物、分別油層、除水、玫瑰油。水蒸氣蒸餾玫瑰花:清水蒸餾溫度太加入NaCL,增使用分液漏斗加入一淺黃色、=1:4高,時間很短,加水的濃度,些無水黃色鮮玫瑰花——產(chǎn)質(zhì)量量就比8NaSO就會出現(xiàn)顯然24水蒸氣蒸餾較差(適合延的分層吸水法;干玫瑰花長蒸餾時間)注:1.玫瑰精油揮發(fā)性強,難溶于水,化學(xué)性質(zhì)堅固,所以用水蒸氣蒸餾法.4、橘皮精油的提取從橘皮中提取的橘皮油,主要成分為檸檬烯,擁有很高的經(jīng)濟價值。橘皮精油主要存儲在橘皮部分部分,因為橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解,使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生原料焦糊的問題,所以一般采納壓迫法法。詳細(xì)的流程是石灰水浸泡、漂洗、壓迫、過濾、靜置、再次過濾、橘皮油。可以損壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止橘皮壓迫時滑脫,提超出油率(>10小時)

要求既要將原料壓緊又要將進(jìn)一步除掉布袋過濾,油分?jǐn)D壓出來;為了易與水分子較小的除掉固體物分別加相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%NaHCO3和和殘渣殘留固體物5%的Na2SO4并調(diào)理PH到7-8石灰水浸泡漂洗壓迫

離心過濾橘皮要新鮮:芳香油含量高,但是含有大批的果蠟、果膠、水分,所以要曬干【疑難點撥】

橘皮油濾液與吸出的上層橘油混淆歸并后成為最終的橘皮精油(無色透明)

再次過濾靜置濾紙在5℃~10℃下靜過濾置5~7天(除掉果蠟等雜質(zhì),吸出上層澄清橘皮油)1、要依據(jù)原料特色的不一樣樣,采納適合的提取方法提取方法方法步驟1.水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾2.分別油層3.除水過濾1.石灰水浸泡、漂洗壓迫法2.壓迫、過濾、靜置3.再次過濾有機溶劑萃取1.粉碎、干燥2.萃取、過濾

合用范圍合用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芬芳油合用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取合用范圍廣,要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小,能充分浸93.濃縮泡在有機溶液中課題2胡蘿卜素的提取【導(dǎo)學(xué)誘思】1.胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶,化學(xué)性質(zhì)比較堅固,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有機溶劑。依據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素區(qū)分為α、β、γ三類。β-胡蘿卜素是此中最主要的構(gòu)成成分。與化學(xué)構(gòu)造近似的胡蘿卜素約有100多種,它們大多存在于蔬菜中。胡蘿卜等蔬菜是提取天然β-胡蘿卜素的原料。工業(yè)生產(chǎn)上,提取天然β-胡蘿卜素的方法主

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