食品安全的主題班會

關于關于食品安全的主題班會第1頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六遠離垃圾食品——還我們一個健康的校園第2頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六1、《食品安全法》自2009年哪一天正式實施？()A、5月1號B、6月1號C、2月1號D、10月1號B2022/12/7第3頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六2、《食品安全法》中規(guī)定，不能銷售和購買“三無產品”，那么下面哪種不屬于“三無食品”？()A、沒有商標的食品B、沒有生產日期的食品C、沒有廠址的食品D、沒有保質期的食品D2022/12/7第4頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六3、豆?jié){又叫“植物奶”，被國際營養(yǎng)協(xié)會評定為健康食品和世界六大營養(yǎng)飲料之一。但是喝豆?jié){也有注意事項，以下正確的食用方法是()

A、喝沒有煮沸的豆?jié){

B、豆?jié){中沖入雞蛋

C、喝豆?jié){時搭配其他食物

D、用保溫瓶長時間儲存豆?jié){C2022/12/7第5頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六喝豆?jié){最好搭配饅頭、面包等淀粉類食品，這樣豆?jié){中蛋白質等營養(yǎng)在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解作用，更容量吸收。第6頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六4、亞硝酸鹽屬劇毒類化學物質，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜等腌制食品中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些什么可減少亞硝酸鹽的危害。()A、綠色食品

B、新鮮蔬菜

C、富含維生素C的水果

D、各種雜糧C2022/12/7第7頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六5、吃剩的菜放進冰箱后，應該如何處理？()A、放進冰箱的食物要盡快并加熱食用。B、只要菜沒有變味什么時候都可以吃。C、時間不超過一星期就可以吃。D、菜變味了以后一加熱就可以吃。A2022/12/7第8頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六6、無論發(fā)生次數還是中毒人數，在我國占食物中毒總數第一位的是（）。A、細菌性食物中毒

B、有毒動、植物食物中毒C、化學性食物中毒

D、霉變食物引起的食物中毒A2022/12/7第9頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六7、世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是()。A、蘇丹紅

B、二氧化硫

C、苯并芘

D、丙烯酰胺D2022/12/7第10頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六8、不屬于世界衛(wèi)生組織（WH0）公布的全球十大垃圾食物的是()A、油炸類食品

B、汽水可樂類食品

C、熟食鹵味類食品

D、燒烤類食品C2022/12/7第11頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六9、以下哪種說法是正確的（）。A、綠色食品就是綠顏色的食品

B、天然的食品都是綠色食品C、野生的食品就是綠色食品

D、綠色食品是經過專門機構認證的許可使用綠色食品標志的食品D2022/12/7第12頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六10、下面哪個是綠色食品標志（）。

A、B、

C、D、

C第13頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六教你一招：綠色的不一定就是安全的

★看標簽：綠色食品的標簽符合國家食品標簽通用標準，如食品名稱、廠名、批號、生產日期、保質期等。

★看級標：我國將綠色食品定為A級和AA級兩個標準，A級和AA級同屬綠色食品，其他均為冒牌貨。

★看防偽標志：在熒光下能顯現該產品的標準文號和綠色食品發(fā)展中心負責人的簽名。2022/12/7第14頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六★看標志：綠色食品包裝上都印有“經中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”字樣。并且，標志上有標準字體的顏色，A級綠色食品的標志與標準字體為白色，底色為綠色，防偽標簽底色也是綠色，標志編號以單數結尾；AA級使用的綠色標志與標準字體為綠色，底色為白色，防偽標簽底色為藍色，標志編號的結尾是雙數。

第15頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六世界衛(wèi)生組織評出的十大垃圾食品

第一、油炸食品

1、導致心血管疾病。2、含致癌物質。

第二、腌制類食品

1、導致高血壓。2、影響腸胃。

第三：香腸等加工類肉食品

1、含致癌物質(亞酸鹽)。2、含防腐劑。2022/12/7第16頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六第四、含香精、色素過多的餅干類食品

對肝臟功能造成負擔

第五、汽水可樂類食品

1、缺鈣。2、含糖高，易肥胖。第17頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六第六、方便類食品

第七、罐頭類食品(包括魚肉和水果)

第八、話梅蜜餞類食品(果脯)

第九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

第十、燒烤類食品

1、含“三苯四丙吡”（致癌物質之首）。2、1只烤雞腿＝60支煙毒性。3、加重腎臟、肝臟負擔。2022/12/7第18頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六十大小吃不能吃麻辣燙、羊肉串、毛雞蛋、冰糖葫蘆、海鮮大排檔…說到這些街邊小吃，相信很多人已經垂涎欲滴。但是，當廁所、福爾馬林、耗子肉、地溝油…這些字眼同時和小吃聯(lián)系在一起的時候，不知道在你的腦子里會出現什么樣的景象!第19頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六當然，不是所有街邊小攤都是這樣，那些誠信經營、講究衛(wèi)生的街邊小攤，不僅讓人們大快朵頤，還讓人們領略到十足的地方風味。今日，本版對街頭劣質小吃衛(wèi)生狀況來個大揭秘，給各位食客提個醒。第20頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六1.麻辣燙危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：罌粟、地溝油、雙氧水、福爾馬林、ppa止疼藥罪狀揭露：“麻辣燙”驗出“罌粟底第21頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六2.毛雞蛋危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★☆☆

關鍵詞：大腸桿菌、沙門氏菌

罪狀揭露：毛雞蛋含大量病菌且危害大

第22頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六3.烤肉、烤串危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：流浪貓死豬肉、“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣貓肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎?第23頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六4.臭豆腐危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★☆☆關鍵詞：硫酸亞鐵、明礬垃圾堆罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐第24頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六5.油條油餅危害度：★★★☆☆公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：鋁超標、敵敵畏、地溝油罪狀揭露：油條八成鋁超標黑窩點竟用敵敵畏熏“美味”油條第25頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六6.煎餅果子危害度：★★★☆☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：地溝油、檸檬黃色素、過期火腿腸罪狀揭露：路邊小攤販用地溝油第26頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六7.烤紅薯危害度：★★★☆☆公眾喜歡度：★★☆☆☆關鍵詞：化工桶、黑斑病菌罪狀揭露：化工油桶改當烤爐烤紅薯第27頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六8.海鮮排檔危害度：★★★☆☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：寄生蟲、水銀中毒、甲醛罪狀揭露：海鮮摻甲醛第28頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六9.炸雞翅危害度：★★☆☆☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：薯粉丸、臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成第29頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六10.包子危害度：★★☆☆☆公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：豬肉瘤、血脖肉、死豬罪狀揭露：不法商販用豬肉瘤配做包子餡第30頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六2022/12/7

肯德基再爆食品安全事件

2005年，7歲的莫妮卡·薩曼食用了從悉尼一家肯德基外賣店購買的雞肉卷之后，出現了沙門氏菌感染癥狀并導致嚴重殘疾。無獨有偶，2009年8月3日，澳大利亞一家庭起訴肯德基，稱其女兒在食用了一款被沙門氏菌污染的肯德基雞肉卷后大腦受損并導致殘疾。第31頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六2010年4月2日，浙江平湖的張女士在肯德基餐廳購買了一個新奧爾良烤雞腿堡，打包回家吃。沒想到剛咬了一口，突然發(fā)現一根翹起并是肉色有頭的東西，經確認是蛔蟲。

第32頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六

桶裝方便面的營養(yǎng)價值極低。讓我們來看看它的“結構”。眼下，食品添加劑多達300余種，它們分別起到色、漂白、調節(jié)胃口、防止氧化、延長保存期等多種功能，這里簡單列舉方便面中的幾種添加劑:

2022/12/7第33頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六食鹽：一包方便面含鹽6克，而我們每天食鹽的攝取量是8克左右，所以，方便面含鹽量明顯偏高，吃鹽過多易患高血壓，且損害腎臟功能。第34頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六磷酸鹽：可以改善方便面的味道。但人體攝磷過多會使體內的鈣無法充分利用，易骨骼變形。油脂：方便面都用油炸過，油炸后可減去面中水分，能延長保存期。但這些油脂經過氧化后變?yōu)椤把趸|”，它積存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起動脈硬化，易導致腦溢血、心臟病、腎病等。2022/12/7第35頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六防氧化劑：方便面從制成到消費者手中，短的一兩個月，長達一兩年，其中添加的防氧化劑和化學藥品會慢慢變質，對人全有害無益。第36頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六

碳酸飲料主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。2022/12/7第37頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六1、磷酸導致骨質疏松。2、降低人體免疫力，各種制病的微生物乘虛而入，人容易感染各種疾病。3、對消化功能的影響會給腎臟帶來很大的負擔，這也是引起糖尿病的隱患之一。4、對神經系統(tǒng)的影響，容易引起兒童多動癥。第38頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六怎樣才能讓“健康伴我成長”呢？2022/12/7第39頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六1、到正規(guī)的商場購買有質量保證的食品，依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的“三無”產品。2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、少吃零食。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！2022/12/7第40頁，共43頁，2022年，5月20日，16點5分，星期六3、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，不注意易發(fā)生食品中毒。4、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣：飯前便后洗手5、合理安排三餐，養(yǎng)成良好的飲食習慣，不暴飲暴食。6、抵制外賣，健康飲食