方便面市場調(diào)研報告

Word———方便面市場調(diào)研報告一、調(diào)研的目的

市場調(diào)研的目的是為市場銷售供應(yīng)信息，為決策者供應(yīng)決策依據(jù)。通過調(diào)研，加深對所學專業(yè)理論的感性熟悉，夸大眼界，擴寬視野，并能應(yīng)用和試驗所學的理論學問，提高分析問題和解決問題的力量。為撰寫畢業(yè)論文奠定基礎(chǔ)，以便畢業(yè)后能更好的適應(yīng)工作需要。

二、調(diào)研的方法

為了更好的了解消費者的需求以及現(xiàn)在便利面市場的現(xiàn)狀，我在超市進行了為期一個月的市場調(diào)查。調(diào)查以調(diào)查問卷為主，輔訪談、觀看法和二手資料等多種調(diào)查方法，力求使調(diào)查做到全面精確。

調(diào)研的方法：抽樣調(diào)查法、問卷調(diào)查法、文獻檢索法。

三、調(diào)研的時間地點

時間：

地點：

四、調(diào)研的背景

目前便利面已成為國際性的便利食品。據(jù)也許統(tǒng)計，全球每年便利面的消費量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成為全世界便利面的生產(chǎn)和消費大國。在過去2022年中，我國便利面行業(yè)在"市場之手'的推動下，創(chuàng)新步伐不斷加快，整體進展水平有了顯著提升。目前，我國便利面行業(yè)迫切需要從追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價值。

五、調(diào)研的內(nèi)容

調(diào)研主要針對對象為同學和家庭群體，每個群體100份調(diào)研報告。調(diào)查結(jié)果如下：

同學：

購買的主要動機品牌價格口味養(yǎng)分

選擇比例32%38%20%10%

?在同學選擇便利面的調(diào)查中，我發(fā)覺38%得同學對于價格是很在意的，32%的同學對于品牌很在意，而對于口味和養(yǎng)分不是很在意，只是能最便利的解決饑餓就行，所以在通常的狀況下價格在肯定的程度上就影響了他們的選購率。

消費者特點：

1、取向不穩(wěn)定，接受新事物快，簡單受廣告宣揚和公關(guān)活動的影響。

2、活圈單一、生活有規(guī)律，接觸的媒體有限，主要接觸校內(nèi)媒體。

3、強在高校同學心目中的品牌宣揚，留意利用校內(nèi)媒體。

家庭消費群體：

購買的狀況品牌價格口味養(yǎng)分

選擇的比例66.2%0%33.8%0%

?在家庭這個消費群體選擇便利面的時候，我發(fā)覺在家庭對于品牌是特別重視的，而對于口味和價格不在意，他們認為只要是吃，價格并不是問題，而是在于質(zhì)量。只是在特別忙得時候才會選擇便利面，而且一大部分有小孩的家庭中，吃便利面是由于小孩想吃所以才會去買。

六、調(diào)研結(jié)果分析

(一)市場現(xiàn)狀的分析和總結(jié)

將來很長一段時間內(nèi)，中國便利面市場巨頭盤踞的格局不會有大的轉(zhuǎn)變，但中小企業(yè)的表現(xiàn)是行業(yè)的關(guān)注意點了。目前中國的便利面市場呈現(xiàn)出一下一些特點：

1、市場集中度高，競爭格局已經(jīng)形成。

便利面品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象等強勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。便利面市場的集中度特別之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的60%。

2、市場趨于飽和，進展空間有限。

從市場的競爭格局看，便利面市場雖然品牌眾多，但是各品牌市場的成長空間比較有限。便利面的技術(shù)含量較低，進入門檻不高，所以進入市場的品牌特別的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費品的便利面很難培育出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實屬不易?；谝陨弦蛩兀?jīng)過了十幾年的快速成長后，便利面市場已經(jīng)趨于飽和。

3、產(chǎn)品向上走，渠道向下移。

通過市場走訪觀看，發(fā)覺各大便利面廠家的產(chǎn)品都在向上走，渠道費用的高居不下，使得行業(yè)利潤微薄導致的企業(yè)策略行為調(diào)整的結(jié)果。

4、提升產(chǎn)品力與品牌升級是將來行業(yè)走向。

隨著各階層消費者消費理性的增加，目前人們對便利面品牌的認知度越來越高。通過推廣、促銷和廣告宣揚實現(xiàn)產(chǎn)品和品牌升級，提升產(chǎn)品的終端拉力，促使產(chǎn)品與消費者的互動溝通將成為各廠家的營銷重心。

5、整合營銷將成為下一輪便利面市場競爭的主要武器。

關(guān)注消費者的市場需求;關(guān)注消費者購買所愿付出的產(chǎn)品成本，即購買力;關(guān)注消費者購買的便利性，即產(chǎn)品與渠道的定位;關(guān)注多方面地與消費者互動溝通與溝通，綜合運用產(chǎn)品、價格、渠道、促銷、傳播、服務(wù)等等組合策略手段，實現(xiàn)"海陸空'全方位的突破，將是營銷部門所要聚焦的工作中心。

6、市場細分與產(chǎn)品細分越來越明顯。

從目前市場上各競品廠家新產(chǎn)品的推廣力度和推出速度來看，將來便利面市場的競爭優(yōu)勢，將集中表現(xiàn)在產(chǎn)品及市場的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場細分與產(chǎn)品細分的規(guī)模與程度化會越來越高，打造產(chǎn)品新概念，查找新的產(chǎn)品訴求，引導市場消費潮流，將成為便利面各廠家所要圍繞的工作重心。

7、油炸面仍將是主流。

從"拒絕油炸，留住健康'，到"非油炸更健康'，五谷道場的消失掀起了"非油炸'便利面的競爭。但是隨著五谷道場的退出市場，大多數(shù)的消費者并未深度認可非油炸的健康理念，非油炸的口感眾說紛紜和市場營銷功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的產(chǎn)品。

(二)便利面企業(yè)的將來之路

近年來，便利面行業(yè)的利潤越來越薄，假如不在規(guī)模上有肯定的優(yōu)勢，很難保證進展勢頭。雖然現(xiàn)在仍有眾多外資品牌紛紛進入中國市場，但它們想要撼動行業(yè)巨頭的市場地位還不是短時間內(nèi)能夠?qū)崿F(xiàn)的事，但這些品牌在某個細分市場上超越康師傅的可能性還是相當大的。

1、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新仍舊是主題和核心。

中國大陸便利面自20xx年康師傅登陸至今，在經(jīng)受了快速進展的2022年后，全行業(yè)進入了良性狀態(tài)的增速放緩的盤整階段，創(chuàng)新是惟一出路。

從20xx年上半年的行業(yè)走向，可以清楚地捕獲到業(yè)內(nèi)兩種主要創(chuàng)新方式：一是以大企業(yè)為主的對油炸便利面調(diào)味料的價值提升。新品的消失，體現(xiàn)了大企業(yè)將便利面的價值，從面體向調(diào)味料的價值轉(zhuǎn)移，以此快速拓寬了銷售對象;二是由于雜糧面、餛飩面的間續(xù)推出，形成了行業(yè)的板塊增容，并將在將來持續(xù)進展。它主要體現(xiàn)為對面體的結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新。

2、人才是企業(yè)的重要資本。

不管是自己培育還是空降借用外腦，企業(yè)的進展最大的無形資產(chǎn)應(yīng)當是駕馭品牌和資產(chǎn)的人，便利面企業(yè)在用人機制上是存在缺陷的，由于大部分中小企業(yè)地處內(nèi)陸城市，經(jīng)濟欠發(fā)達，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，創(chuàng)新意識較差，當然，在引進的大量人才中，確有一些營銷或職業(yè)人，把先進的營銷理念、豐富的外資工作閱歷帶進了企業(yè)，給企業(yè)吹來一股清爽的風，讓企業(yè)得到了快速提高與進展。

3、利潤和銷量、做大和做強的選擇：做強勢有利潤的企業(yè)。

隨著近年來便利面業(yè)競合速度的加快，便利面中小企業(yè)也開頭面臨增長的瓶頸，但也好像更多地陷入了進展的困惑，因此，便利面業(yè)在經(jīng)受了多年的快速進展之后，現(xiàn)在到了應(yīng)當端詳、反思和創(chuàng)新的時候了，中國便利面中小企業(yè)不存在集體突圍，下一個考驗就是強者生存的最終格局的洗牌和盤整了。

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：67.5%的中國人在過去一年中都吃過便利面。很難有食品的滲透率能達到如此高的水平。

(三)便利面品牌分析

下面列出中國便利面市場的十大品牌：

1、康師傅紅燒牛肉面、面霸、福滿多

2、統(tǒng)一100、好勁道、巧面館

3、白象便利面

4、華龍-今麥郎

5、華豐便利面

6、思源-斯美特

7、南街村便利面

8、天方便利面

9、錦豐便利面

10、國華便利面

七、調(diào)研結(jié)論

同學、中同學和高中生大部分喜愛吃便利面，很多的家長也情愿為了孩子去買，而且有的時候在家長忙得時候要讓孩子把便利面作為主食，假如便利面可以又好吃又養(yǎng)分，這樣全部的問題就都解決了。對于品牌的忠誠者也就是其他品牌的使用者也是現(xiàn)在的消費群體。不吃便利面的人群，這類人群不是不是一點都不吃，而是在沒有特殊的急事或者特殊沒有條件的基礎(chǔ)上是不會常常吃便利面的。

八、調(diào)研心得

這次市場調(diào)研讓我體會到了目標的重要性，做一件事要有其目的或目標，就像市場調(diào)研一樣。目標是我們的前進方向