動物營養(yǎng)與飼料-維生素與動物營養(yǎng)課件

維生素與動物營養(yǎng)維生素的營養(yǎng)生理功能1.調節(jié)營養(yǎng)物質的消化、吸收和代謝2.抗應激作用3.激發(fā)和強化機體的免疫機能4.提高動物繁殖性能5.改善動物產品品質6.預防集約化飼養(yǎng)條件下的疫病7.提高動物生產性能和養(yǎng)殖業(yè)的經濟效益

維生素的分類與特點特點:

脂溶性維生素水溶性維生素吸收：需要脂肪存在腸道不斷隨水吸入貯存：可貯存于體內沒有貯存排泄：通過膽汁從糞中排出隨尿排出生理作用：有特定的作用主要與能量傳遞有關毒性：過量會中毒相對毒性較小脂溶性維生素維生素名稱別名生理功能典型缺乏癥過量(中毒)癥狀動物需要量維生素A抗干眼病維生素,視黃醇維持動物在弱光下的視力夜盲癥動物中毒牛3000-10000IU豬1000-4000IU維生素D抗佝僂病維生素調節(jié)鈣磷比例,促進鈣磷吸收的作用導致鈣磷代謝失調,幼年動物患”佝僂癥”成年動物，尤其妊娠母畜和泌乳母畜患“軟骨癥”會使早期骨骼鈣化加速,后期鈣從骨組織中轉移出來.造成骨質疏松維生素E抗不育維生素,生育酚維持正常的繁殖機能,保證肌肉的正常生長發(fā)育雛雞滲出性素質病動物不孕癥白肌??；肝壞死雛雞小腦軟化癥維生素K抗出血維生素參與凝血活動凝血時間延長0.5-1mg/kg嚴重的維生素A缺乏導致瞎眼嚴重的維生素A缺乏導致小鼠瞎眼用維生素D治療前后的佝僂病維生素E缺乏的心臟飼喂缺乏維生素K的日糧15天后的雛雞（上圖）

——有嚴重的出血斑點維生素B1缺乏的雛雞（右）患多發(fā)性神經炎的鼠缺乏維生素B2產生的皮炎、脫毛、角膜炎用維生素B2治療1個月后用維生素B2治療2個月后泛酸缺乏的鼠

——毛退色（左圖）正常的肝臟肝硬化缺乏生物素

——皮炎、脫毛經過3周生物素的治療經過3月生物素的治療缺乏葉酸的雛雞（左圖）為什么現代養(yǎng)殖業(yè)中，動物飼料中添加的維生素越來越多?維生素是飼料中——個很重要的成分，動物對它的需要量極少，可是在機體內的作用極大，如果缺乏任何一種，都會引起病癥。各種維生素富含在青飼料中，在家庭飼養(yǎng)條件下。飼養(yǎng)量小，喂給大量青飼料，動物又可自由覓食，一般對維生素不感缺乏。近年來養(yǎng)殖業(yè)向著舍飼、籠養(yǎng)、規(guī)模大、數量增多，很少或者不用青飼料和優(yōu)質草粉，維生素不能滿足需要。即使加上部分草粉，因調制等維生素也遭破壞，仍感不是；畜、禽進行集約化、專業(yè)化飼養(yǎng)，采用畜、禽良種，生產性能高，對維生素的需要量大；由于維生素工業(yè)發(fā)展迅速，生產出各種維生素合成產品，成本逐漸下降，為此維生素添加劑得到廣泛應用；我國人口多，土地少，不可能拿出更多的土地種植青飼料，加之用青飼料喂畜、禽耗勞力多、費勁，因此維生素飼料添加劑在現代養(yǎng)殖業(yè)中意義特別重要在使用維生素時應該注意以下幾個問題第1，在實際飼養(yǎng)中要想弄清楚確切的維生素需要量是個比較復雜的問題，特別是許多種維生素的缺乏癥又多混淆在一起不易判明，有時次要癥狀掩蓋了特征性的癥狀。有時類似的癥狀也會同時出現。因此各類畜、禽維生素需要量的建議標準都應該視為——種參考數字，應根據實際情況進行調整。第2，各種維生素都有自己的穩(wěn)定性，長期保存受保存條件的限制，或與其它物質制成合劑，使用效果會受到一定影響，因此在使用維生素添加劑時要注意生產時間等。第3，注意維生素的效價。對雞來說，與人工合成維生素A比較，魚肝油中維生素A的生物效價僅為30一75％。人工合成的則可達100％。第4，目前市面上出售的維生素添加劑有多種，有單項的，更多的是復合的，使用時也要注意其含量，要按說明書使用。第5，使用維生素添加劑時要考慮畜、禽處于逆境的情況。配合飼料中含有正常條件下需要的全部維生素。但是畜、禽處于逆境時，維生素容易不足，應再額外補加。如在高溫、寒冷、氣候驟變、疾病、接種疫苗、整群、運輸、密集飼養(yǎng)、小雞2周齡前、產蛋高峰、斷喙、強制換羽、限制給飼期等情況下；要多加維生素，一般加平衡多維，但加維生素A、D3、K、E、C等更重要。第6，一般市售復合維生素中均缺維生素C，維生素C易氧化、破壞，因此要根據畜群實際情況額外補加。隨著科學的發(fā)展，穩(wěn)定性強的維生素C已問世。第7，需要添加多少維生素還要考慮：營養(yǎng)需要和體內合成量；營養(yǎng)素之間的相互關系。例如，色氨酸在體內可轉化為煙酸，硒可以直