鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)總結(jié)范本

鄉(xiāng)村旅游培?訓(xùn)總結(jié)范本?農(nóng)村勞動?力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)?___休?閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)?村旅游服務(wù)?員培訓(xùn)大綱?根據(jù)農(nóng)業(yè)?部等六部_?__《__?_做好__?_年農(nóng)村勞?動力轉(zhuǎn)移培?訓(xùn)___實?施工作__?_》（農(nóng)辦?科[___?]___號?）精神，為?進一步做好?農(nóng)民教育培?訓(xùn)工作，特?制定本大綱?。一、培?訓(xùn)對象“?農(nóng)家樂”經(jīng)?營農(nóng)戶，休?閑農(nóng)業(yè)園區(qū)?、企業(yè)員工?。二、培?訓(xùn)目標(biāo)通?過培訓(xùn)和訓(xùn)?練，使從事?休閑農(nóng)業(yè)與?鄉(xiāng)村旅游的?從業(yè)人員提?高綜合素質(zhì)?和服務(wù)技能?水平，特別?是樹立和提?高正確的服?務(wù)理念，為?游客提供優(yōu)?質(zhì)的服務(wù)，?增強休閑農(nóng)?業(yè)與鄉(xiāng)村旅?游的吸引力?。三、培?訓(xùn)內(nèi)容及學(xué)?時分配四?、知識和技?能要求（?一）禮儀常?識1.了?解基本游客?心理學(xué)；?2.了解儀?態(tài)與體態(tài)知?識；3.?掌握如何用?心溝通、微?笑服務(wù)；?4.掌握與?人交往、溝?通、服務(wù)禮?儀。（二?）餐廳服務(wù)?1.掌握?餐廳的布置?與舒適環(huán)境?營造；2?.能提供適?合客人用餐?需求的服務(wù)?；3.掌?握正確的食?品加工、制?作、保存、?運送知識；?4.掌握?餐桌的布置?；5.掌?握點菜、上?菜、結(jié)賬等?服務(wù)技能。?（三）客?房服務(wù)1.?掌握客房整?理技能；?2.掌握衛(wèi)?生間整理技?能。（四?）前廳及前?___務(wù)1?.掌握問詢?禮貌用語；?2.了解?正確的商品?介紹及商務(wù)?服務(wù)知識；?3.掌握?房間安排、?交接技能；?4.掌握?結(jié)帳收款技?能。（五?）導(dǎo)游解說?1.了解?景點介紹的?順序和基本?特色和特點?；2.了?解所講解的?景物的基本?知識和特點?；3.了?解特定景物?的專業(yè)知識?；5.普?通話標(biāo)準(zhǔn)、?流利；6?.熟悉導(dǎo)游?解說詞的編?寫規(guī)律。?（六）營養(yǎng)?衛(wèi)生常識?1.了解食?品衛(wèi)生和營?養(yǎng)基礎(chǔ)知識?；2.了?解特色食品?的營養(yǎng)、保?健功能和療?效。（七?）烹飪技術(shù)?1.了解烹?飪基礎(chǔ)知識?；2.了?解色香味搭?配基本理論?；3.掌?握主要主食?、面點制作?技術(shù)；4?.掌握家常?菜品的烹飪?技術(shù)；5?.掌握一定?的特色菜肴?的烹飪及制?作技術(shù)。?（八）衛(wèi)生?保潔技能?1.環(huán)境衛(wèi)?生及個人衛(wèi)?生的整理和?保持知識；?2.了解?垃圾處理和?污水處理的?常識；3?.會使用室?內(nèi)外常見清?潔工具。?（九）休閑?農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村?旅游基礎(chǔ)知?識1.了?解休閑農(nóng)業(yè)?與鄉(xiāng)村旅游?的基本知識?、意義作用?和相關(guān)政策?；2.了?解“農(nóng)家樂?”、休閑農(nóng)?業(yè)園區(qū)、鄉(xiāng)?村旅游景點?的一般經(jīng)營?管理知識；?3.了解?城市與農(nóng)村?的主要區(qū)別?，懂得如何?突出農(nóng)家特?色。五、?培訓(xùn)實施與?考核1.?培訓(xùn)方式與?要求。培訓(xùn)?要以實際操?作為主，用?農(nóng)民容易接?受的語言，?由培訓(xùn)教師?集中對農(nóng)民?進行面對面?、互動式、?手把手等行?之有效的培?訓(xùn)，切實提?高培訓(xùn)質(zhì)量?與效益。培?訓(xùn)應(yīng)在具備?一定培訓(xùn)條?件的從事休?閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)?村旅游經(jīng)營?、研究、教?學(xué)的企業(yè)（?園區(qū)）和教?育培訓(xùn)基地?進行。2?.培訓(xùn)時間?。參考本規(guī)?范建議學(xué)時?，在保證培?訓(xùn)質(zhì)量的前?提下，可根?據(jù)學(xué)員實際?知識技能掌?握程度合理?確定培訓(xùn)時?間。3.?培訓(xùn)教材。?各地可選用?《餐廳服務(wù)?員》、《