調(diào)研策劃方案

PAGEPAGE8目錄一、概要 2二、背景 2（一）宏觀環(huán)境分析 21、人口環(huán)境 22、經(jīng)濟(jì)環(huán)境 23、政策環(huán)境 24、社會(huì)環(huán)境 2（二）微觀環(huán)境分析 31、企業(yè)狀況 32、產(chǎn)品狀況 33、競(jìng)爭(zhēng)者 3三、研究問題及研究目的 3（一）研究問題 4（二）研究目的 4四、研究方法 41、定性研究方法 42、定量研究方法 4五、調(diào)研設(shè)計(jì) 4六、調(diào)查工作及資料收集 4（一）人員構(gòu)成及安排 4（二）資料收集 5七、費(fèi)用預(yù)算和時(shí)間 5（一）費(fèi)用預(yù)算 5（二）時(shí)間安排 5八、整理分析調(diào)研報(bào)告 6附錄： 7市場(chǎng)調(diào)研策劃方案一、概要本策劃通過對(duì)企業(yè)和宏微觀環(huán)境的了解和分析，確定此次調(diào)研的問題和目的；然后企業(yè)的自身情況和目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)，選擇合適的調(diào)研方法，制定詳細(xì)的調(diào)研設(shè)計(jì)方案，確定相關(guān)資料分析方法；最后通過調(diào)研方案的實(shí)施和對(duì)數(shù)據(jù)信息的分析，得出調(diào)研報(bào)告，為企業(yè)決策提供參考和依據(jù)。二、背景縱觀現(xiàn)在的食品市場(chǎng)，除了每餐要吃的所謂的“飯菜”，快速消費(fèi)食品占著絕對(duì)的比重，走進(jìn)超市，快速消費(fèi)食品也是占地最多的，是人們?cè)陂e暇、休息時(shí)所吃的食品。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，快速消費(fèi)食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品，現(xiàn)在正逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)需求不斷增長。（一）宏觀環(huán)境分析1、人口環(huán)境根據(jù)現(xiàn)代人口環(huán)境分析，零食不單是小朋友喜歡，在成年人中也非常受歡迎。其中，一些學(xué)生的消費(fèi)能力比較弱，可是消費(fèi)頻繁、消費(fèi)量大占總體的40%，另外就是一些成年人、白領(lǐng)追求知名品牌，一次性消費(fèi)量大，占總體的40%，剩余就是一些老年人在空余時(shí)間來消費(fèi)。2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國休閑食品銷量在200-300億元左右，估計(jì)未來幾年每年增幅在15％左右。休閑食品主要在超市、商場(chǎng)食品經(jīng)營比重中已占到10％以上，銷售額已占5％以上，僅次于冷凍食品和保健滋補(bǔ)品，而烘焙類食品已成為快速休閑類食品的主流3、政策環(huán)境鑒于治理休閑消費(fèi)食品市場(chǎng)，近年來已開始正式實(shí)施《保健消費(fèi)食品注冊(cè)管理辦法》，對(duì)食品生產(chǎn)和加工企業(yè)進(jìn)行準(zhǔn)人管制可以從源頭上杜絕質(zhì)量不合格的食品流向市場(chǎng)。同時(shí)，第十一屆全國人民代表大會(huì)第七次會(huì)議通過了《中華人民共和國食品安全法》，并分別在食品安全標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營、檢驗(yàn)進(jìn)出口、監(jiān)督管理和法律責(zé)任等方面進(jìn)行闡述。4、社會(huì)環(huán)境作為快速消費(fèi)品，休閑食品的銷量顯然與一個(gè)國家的人口結(jié)構(gòu)變化有很大關(guān)系。一般而言年輕人的消費(fèi)量大于老年人，而城市人口的快速消費(fèi)食品要大于農(nóng)村人口。快速消費(fèi)品具有不同于其他類型消費(fèi)品的購買決策和購買過程，消費(fèi)者不僅對(duì)消費(fèi)的便利性要求較高，對(duì)周圍人的建議不敏感，而且產(chǎn)品的替換性較大，購物具有明顯的主觀性。隨著人口年齡身份的變化可能導(dǎo)致快速消費(fèi)食品能力的上升，在中國食品市場(chǎng)上的潛在需求容量大有可觀。（二）微觀環(huán)境分析1、企業(yè)狀況：三源食品有限責(zé)任公司，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的快速消費(fèi)食品專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。公司現(xiàn)有員工近千人，其中高級(jí)職稱技術(shù)員工80余人，銷售精英200余人。公司前期已累計(jì)投資500余萬元組建食品研發(fā)中心，配備高級(jí)研發(fā)專業(yè)隊(duì)伍和業(yè)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)研發(fā)設(shè)備，持續(xù)加強(qiáng)新技術(shù)、新工藝、新材料、新設(shè)備的研究開發(fā)。同時(shí)設(shè)有“三部三基地”，三大生產(chǎn)基地均配有同行業(yè)最先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備及質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，有效保證了產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)能力和產(chǎn)品檢測(cè)水平。2、產(chǎn)品狀況：公司目前設(shè)有三大部門，有休閑食品事業(yè)部、烘焙事業(yè)部、巧克力事業(yè)部，分別負(fù)責(zé)公司水晶凍產(chǎn)品、烘焙產(chǎn)品、巧克力產(chǎn)品等。（1）泉港界山總部生產(chǎn)基地，主要生產(chǎn)水晶凍、巧克力制品及相關(guān)上游產(chǎn)品；（2）泉港普安生產(chǎn)基地，主要生產(chǎn)面包、蛋糕等烘焙食品；（3）撫順市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)生產(chǎn)基地（撫順市天線寶寶食品有限公司），主要生產(chǎn)水晶凍、面包、糕點(diǎn)、巧克力制品。3、競(jìng)爭(zhēng)者：目前國內(nèi)快速消費(fèi)食品在市場(chǎng)上有很大需求，全國大中城市的各個(gè)省市經(jīng)銷商、各個(gè)地方批發(fā)市場(chǎng)、KA賣場(chǎng)都有銷售快速消費(fèi)食品。因此，國內(nèi)品牌企業(yè)的進(jìn)入會(huì)給本企業(yè)帶來更大的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在主要的競(jìng)爭(zhēng)者有：康師傅食品有限責(zé)任公司、雅客食品有限責(zé)任公司、隆達(dá)食品有限責(zé)任公司等。三源食品有限責(zé)任公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：種類齊全，質(zhì)量安全又保障。具備穩(wěn)定、廣泛而多元的銷售渠道。配備高級(jí)研發(fā)專業(yè)隊(duì)伍和業(yè)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)研發(fā)設(shè)備。三、研究問題及研究目的（一）研究問題由于三源食品有限責(zé)任公司遠(yuǎn)銷亞洲及歐美等二十多個(gè)國家和地區(qū)，針對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研方案及全面調(diào)查國家各個(gè)市場(chǎng)潛在消費(fèi)者的現(xiàn)狀，為企業(yè)順利打入市場(chǎng)作出相應(yīng)的營銷策劃活動(dòng)。（二）研究目的1、目標(biāo)消費(fèi)群體對(duì)快速消費(fèi)食品的了解程度的現(xiàn)狀和原因分析。2、目標(biāo)消費(fèi)群體消費(fèi)行為的研究。3、對(duì)目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng)趨勢(shì)的預(yù)測(cè)。四、研究方法1、定性研究方法通過挖掘顧客對(duì)快速食品消費(fèi)的有關(guān)問題，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的了解，分析消費(fèi)者的購買行為及觀點(diǎn)來獲取。2、定量研究方法（1）調(diào)查問卷法：運(yùn)用分段隨機(jī)調(diào)查，對(duì)北京整個(gè)市場(chǎng)范圍內(nèi)的消費(fèi)者進(jìn)行全面調(diào)查，保證隨機(jī)原則。在目標(biāo)消費(fèi)較多的廣場(chǎng)和活動(dòng)中心對(duì)各個(gè)不同年齡和不同職業(yè)單位的人進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查相結(jié)合。（2）詢問法：調(diào)查人員對(duì)待不同的消費(fèi)者采用訪談詢問的方式了解市場(chǎng)。通常有面談?wù){(diào)查、電話調(diào)查、問卷調(diào)查。（3）觀察法：憑借自己的感官和各種記錄工具，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行深入調(diào)查。五、調(diào)研設(shè)計(jì)1、調(diào)查對(duì)象：研究兒童、青少年，上班族等所有消費(fèi)者.2、調(diào)查內(nèi)容：（1）對(duì)以上消費(fèi)者人群了解他們對(duì)快速消費(fèi)食品的了解程度。（2）了解目標(biāo)消費(fèi)人群對(duì)快速消費(fèi)食品的依賴程度（3）消費(fèi)者購買快速消費(fèi)食品的原因及需求有哪些？3、調(diào)查地點(diǎn)：在上海某個(gè)人群多的中心廣場(chǎng)或超市附近的小區(qū)，對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行問卷調(diào)查或口頭詢問。4、調(diào)查方法:用問卷調(diào)查方法，采用分階段隨機(jī)抽樣調(diào)查（分別對(duì)不同年齡階段的消費(fèi)者進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查）。六、調(diào)查工作及資料收集（一）人員構(gòu)成及安排宋爽負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查通過觀察、詢問了解消費(fèi)者心理狀況劉路負(fù)責(zé)對(duì)尋找目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)其進(jìn)行規(guī)劃、細(xì)分李文理負(fù)責(zé)調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)和修改趙夢(mèng)杰、黃家旭負(fù)責(zé)對(duì)顧客展開調(diào)查問卷（二）資料收集調(diào)研所需的相關(guān)參考資料和既有研究成果有項(xiàng)目技術(shù)小組人員負(fù)責(zé)整理收集，收集方向和范圍為：研究青少年學(xué)生、上班族的消費(fèi)行為習(xí)慣與心理的相關(guān)文獻(xiàn)、專業(yè)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)對(duì)其作出調(diào)研報(bào)告及統(tǒng)計(jì)資料。七、費(fèi)用預(yù)算和時(shí)間調(diào)研費(fèi)用預(yù)算主要用于調(diào)研人員培訓(xùn)和調(diào)研活動(dòng)開展兩方面，具體費(fèi)用安排如下：（一）費(fèi)用預(yù)算細(xì)項(xiàng)費(fèi)用（元）時(shí)間（天）參與人數(shù)總計(jì)（元）問卷設(shè)計(jì)及印刷問卷設(shè)計(jì)20055問卷印刷200*0.8人員培訓(xùn)場(chǎng)地及組織300/天360900人員費(fèi)用工資60/人/天7604500交通補(bǔ)貼5/人/天伙食10/人/天數(shù)據(jù)處理項(xiàng)目補(bǔ)貼50/人23150雜項(xiàng)項(xiàng)目備用200200（二）時(shí)間安排項(xiàng)目時(shí)間內(nèi)容調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)及修改2015/12調(diào)研問卷的設(shè)計(jì)及試調(diào)研后的問卷修改人員培訓(xùn)及前期準(zhǔn)備2015/12/16—2015/12/20調(diào)研人員的培訓(xùn)及調(diào)查問卷的印刷調(diào)研工作開展2015/12/21—2015/12/27調(diào)研人員在各自的調(diào)查區(qū)域開展調(diào)研工作數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和調(diào)研報(bào)告2015/12/28—2015/12/30對(duì)問卷進(jìn)行分析，得出調(diào)研報(bào)告八、整理分析調(diào)研報(bào)告對(duì)此次的調(diào)研報(bào)告策劃和目標(biāo)消費(fèi)人群的調(diào)查問卷資料做出合理的分析整理，并及時(shí)提出合理的意見進(jìn)行改正。附錄：快速消費(fèi)食品的調(diào)查問卷您好！我們是三源有限責(zé)任公司的市場(chǎng)調(diào)查人員，為給公司生產(chǎn)和銷售快速消費(fèi)食品提供幫助，正在對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)人群進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，真心需要您的幫助，您的建議對(duì)我們非常重要，此項(xiàng)活動(dòng)將會(huì)采用匿名方式，不會(huì)給您的生活造成任何影響，敬請(qǐng)放心。希望能夠得到您的配合！謝謝！您的性別：（）A、男B、女2、你的年齡？（）A、10歲以下B、10—20歲C、20—40歲D、40歲以上3、你每個(gè)月的生活費(fèi)是多少?()A、500元以下B、500—700元C、600—1000元D、1000元以上4、你每個(gè)月的快速食品消費(fèi)時(shí)多少？（）A、100元以下B、100—300C、300—500D、500元以上5、你認(rèn)為那些食品屬于快速消費(fèi)食品？（）【可多選】A、方便面B、面粉制品（面包、餅干等）C、快餐D、罐頭E、沖劑食品（麥片、豆?jié){等）F、干果類G、速凍食品H、其他6、你經(jīng)常會(huì)選擇去哪里購買快速食品?()A、小賣部B、學(xué)校超市C、校外賣場(chǎng)D、網(wǎng)購7、你每天的快速消費(fèi)食品是多少？()A、沒有B、5元以下C、5—10元D、10元以上8、你主要購買哪類快速食品？（）【可多選】A、方便面B、蛋糕、面包C、罐頭、奶制品D速食沖劑（麥片、豆?jié){、芝麻糊等）E、果凍、巧克力9、你選擇快速食品看重哪一點(diǎn)？（）【可多選】A、口味B、價(jià)格C、品牌D、包裝E、廣告F贈(zèng)品10、你選擇購買速食品的原因？（）【可多選】A、方便快捷B、美味C、營養(yǎng)