中西餐和自助餐課件

中西餐和自助餐1、舟遙遙以輕飏，風飄飄而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月擲人去，有志不獲騁。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。中西餐和自助餐中西餐和自助餐1、舟遙遙以輕飏，風飄飄而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月擲人去，有志不獲騁。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。公共文明禮儀用餐禮儀016.429中餐禮西餐禮儀自助餐禮儀一、營養(yǎng)改善計劃在我校的落實情況青少年是花朵民族的未來和希望。青少年的營養(yǎng)健康狀況，與他們個人的成長發(fā)育以及整個民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升有著密不可分的關系。實施營養(yǎng)改善計劃對促進學生健康成長、全面發(fā)展有著至關重要的作用。但是我們也應該看到，由于各個地區(qū)人民生活水平不同，兒童健康況狀也有著很大的差異。因此實施營養(yǎng)改善計劃如果只是盲目將各地區(qū)各學校都進行統(tǒng)一是不可取的，它需要建立在各級農(nóng)村兒童健康和營養(yǎng)狀況實證研究的基礎上，根據(jù)各個地區(qū)實際情況和和各校學生營養(yǎng)狀況，飲食習慣等，實施不同的營養(yǎng)方案。要做到每天不重復；每天的餐配比例以及營養(yǎng)搭配要合理可口，以保障學生的均衡營養(yǎng)。但據(jù)了解，我所在小學以及所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)的其他營養(yǎng)改善計劃實施小學平時供餐并沒有所謂的營養(yǎng)方案，更做不到每天菜樣不重復，甚至每周不重復都沒辦法做到。每餐搭配只是根據(jù)食堂師傅或是主管人員的主觀意愿，有什么菜就煮什么菜；菜品單一，基本上一個星期內(nèi)提供的菜每天都一樣。餐配嚴重不合理，它只能勉強保證學生飽腹，餐配的不合理，導致有些學生每天的飯幾乎是沒吃幾口就會倒掉，浪費現(xiàn)象極為嚴重，至于要求的合理可口、均衡營養(yǎng)也未達標。以湖北省紅安縣覓兒寺鎮(zhèn)明德小學（以下簡稱“我?！保槔?，食堂每日按照如下食譜進行配餐供應：1.主食類：饅頭、稀飯、米飯，每天重復如此。2.雞蛋：每次中餐兩個，每兩天一次。3.雞腿（雞翅）：每次中餐兩個，每兩天一次。4.湯類：雞蛋番茄瘦肉湯、海帶排骨湯、土豆排骨湯、冬瓜排骨湯、蘿卜排骨湯等，每天一種。5.牛奶類：學生奶，每兩個星期一次，一次一瓶。用餐形式：學生在班主任的帶領下在食堂打好午餐，由學校領導以及班主任負責監(jiān)督檢查，學生自主用餐。保證學生能夠吃飽吃好，杜絕浪費。通過一兩年時間的運行，學生、家長普遍都表示滿意。但學校食堂規(guī)模小、人員不足，為圖方便省事，每天的早餐就只供應饅頭稀飯，學生們有時饅頭吃了一半后就到處亂扔，造成了很多浪費；中餐的菜品里葷素搭配不合理，青菜里都是肥肉，讓學生難以下咽，低年級的學生基本上都把菜里的肉挑出來丟了或是直接不吃就倒掉；每次午餐的雞蛋、雞腿一配發(fā)就是兩個，學生們吃了這些后基本上就吃不下米飯了。每次午飯后學校各處的衛(wèi)生狀況就特別令人擔憂。這種配餐供應形式明顯違背了學生營養(yǎng)改善計劃的初衷，使營養(yǎng)改善計劃的效果大打折扣。各級教育主管部門管理者還要提高認識，克服困難，作長遠考慮，將“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”落到實處。二、營養(yǎng)改善計劃過程中存在的問題農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃的實施，對于提高和改善農(nóng)村義務教育學生特別是貧困山區(qū)學生的營養(yǎng)水平和健康狀況起到了積極的作用。但是，在實施營養(yǎng)改善計劃中也出現(xiàn)了一些問題。1.物價水平持續(xù)上漲，導致營養(yǎng)餐補助資金縮水嚴重近年來，隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民的生活水平的不斷提高，我國的居民消費價格指數(shù)也隨著經(jīng)濟的增長而持續(xù)上漲，僅2014年就比去年上漲了2.0%左右。義務教育階段學校由于經(jīng)費來源單一，除財政撥款之外基本上沒有其他的收入來源，下?lián)艿拿刻?元（2015年3月將其調(diào)整為每天4元）的營養(yǎng)餐補助也隨著物價的持續(xù)上漲，導致以前很便宜就能買到的糧食蔬菜，現(xiàn)在卻需要花“大價錢”購買，財政下?lián)艿臓I養(yǎng)餐補助并不能完全保證學生營養(yǎng)供給食物的穩(wěn)定性。2.學校缺少后勤保障由于貧困地區(qū)教育經(jīng)費短缺，沒有足夠的資金來修建符合條件的廚房，只能用其他公房來臨時充當，設備較為簡陋，衛(wèi)生條件差。我校在紅安縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校里硬件設施相對來說還算不錯，但也同樣存在著類似的問題。學校食堂不寬敞，食堂內(nèi)沒有能供學生坐著吃飯的桌椅，天晴還沒有問題，一旦遇上下雨，孩子們就各種不方便。再者食堂工作人員往往是附近工作的農(nóng)民，沒有讀過書，缺乏營養(yǎng)搭配知識，做出的飯菜口味單一，營養(yǎng)價值不高，另外，盡管有營養(yǎng)改善計劃的配套文件《農(nóng)村義務教育學校食堂管理暫行辦法》，但在具體實施過程中仍然存在操作不規(guī)范的情況，例如有的食堂工作人員會將蔬菜和肉類放在一起，有的食堂工作人員在工作過程中不穿工作服，不注意個人衛(wèi)生等等。如果不注意這些細節(jié)，可能會造成重大安全事故，因此這些問題都值得我們注意和重視。3.營養(yǎng)餐補助款發(fā)放不及時和使用的不規(guī)范在營養(yǎng)改善計劃中，存在著撥款不到位的問題。這種情況發(fā)生后，會導致學校因資金不到位，學生的營養(yǎng)改善計劃無法落實。2014年秋，我校就因為營養(yǎng)補助資金不及時導致學生的營養(yǎng)改善計劃面臨“無米下鍋”的困難局面，使學校一系列后勤工作一度難以開展，也給學校其他相關工作帶來了極大不便。4.補助款發(fā)放范圍不是特別合理國家規(guī)定的在集中連片特殊困難地區(qū)（不含縣城）開展試點，但由于國家實施的撤點并校政策，使很多農(nóng)村地區(qū)的義務教育學校被撤并，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的孩子上學路途遙遠，很多家長不得不把孩子轉(zhuǎn)到縣城陪讀。這部分孩子本應該是營養(yǎng)餐補助款的目標受益群體，但由于他們不在農(nóng)村就讀，因此便失去了享受補助款的資格。三、實施營養(yǎng)改善計劃的幾點改進建議為了解決上述問題，使我國農(nóng)村義務教育改善計劃得到更好的落實，特提出以下幾點改進建議。1.國家財政撥款和地方財政支持雙管齊下營養(yǎng)改善計劃的實施僅僅依靠國家財政撥款是遠遠不夠的，作為國家農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃具體的實施者，各級政府應當高度重視營養(yǎng)改善計劃，并為該計劃的實施提供足夠的資金支持，讓國家財政撥款和地方財政支持雙管齊下。對于物價上漲、學校后勤人員短缺等問題，地方政府出面組織學校統(tǒng)一采購質(zhì)優(yōu)價廉的食材，根據(jù)各地實際情況，可適當提高補助的標準，保證學生吃得到實實在在的營養(yǎng)全面的食物。2.提高工作人員的素養(yǎng)盡管各試點地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平不高，但各試點地區(qū)的政府應該從長遠出發(fā)，看到發(fā)展教育事業(yè)的重要性和迫切性。為試點學校招聘一些合格的后勤人員，使營養(yǎng)改善計劃有效有序?qū)嵤Ｆ刚埖氖程煤笄诠ぷ魅藛T應該取得有效的健康合格證，并對他們組織相關的培訓，讓他們懂得營養(yǎng)搭配的有關知識。針對有可能發(fā)生的食品安全隱患，請有關專家傳授一些食品采購、加工、保存方面的相關知識，嚴把安全關，消除安全隱患。3.規(guī)范財政的撥款流程針對營養(yǎng)改善計劃撥款延長的時間長，資金發(fā)放不及時不到位的情況，各試點地區(qū)要積極尋找解決辦法，而不是一味讓學校坐等、自己先想辦法墊付。市、縣財政要高度重視國家對教育部門的財政撥款，在第一時間把有關資金撥付到位。為減少財政撥款中的發(fā)放和使用不規(guī)范現(xiàn)象，縣財政和教育部門應該安排專人負責，把資金的發(fā)放速度以及使用情況納入年度考核中，并以此制定相關的懲獎制度，以確保營養(yǎng)餐補助款準按時發(fā)放，不延時、不拖欠。4.學習外國先進經(jīng)驗推廣國內(nèi)先進模式營養(yǎng)改善計劃是一項惠民政策，這項政策的制定和實施僅靠政府力量肯定還遠遠不夠，應該尋求多方幫助。要積極學習國外的先進經(jīng)驗以及推廣國內(nèi)的先進模式。例如國內(nèi)的“九陽希望廚房”“春苗廚房”“幸福廚房”等公益項目在促進和落實國家營養(yǎng)改善計劃方面也發(fā)揮著很大的作用。各試點地區(qū)可以積極探索和借鑒，學習其相關經(jīng)驗，為學生營養(yǎng)狀況的改善提供更大更多的助力?？傊覈r(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，為農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況的改善提供了資金支持，為縮小貧富差距促進教育公平做出了很大貢獻。但由于此項計劃涉及范圍廣、投入資金多，各地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平不同，各地都沒有開辦營養(yǎng)餐的經(jīng)驗，因此在實施過程中出現(xiàn)了一些問題，但我們相信，隨著營養(yǎng)改善計劃各項制度的完善，先進經(jīng)驗的積累，這項利國利民的政策必將會造福更多的義務教育階段學生。初中數(shù)學教學一直以來都是學生、教師和家長關注的焦點，其在教學模式和方法上又存在這諸多問題。為了更加全面有效的提升初中數(shù)學教學質(zhì)量，為國家培養(yǎng)出更多具有創(chuàng)新精神和實踐能力的數(shù)學方面的人才，人們就初中數(shù)學課堂教學的改革作出了深入的探索?！皵?shù)學情景與提出問題”教學模式的提出，給教育工作者指出了一個新的思路。1.初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式的內(nèi)涵及意義1.1初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式的內(nèi)涵初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式是指學生在教師的指導下，基于一定的數(shù)學情景，通過對情景中已有的數(shù)學信息進行觀察、分析，積極思考、主動探究、提出問題，從而獲得數(shù)學知識、思想方法和技能技巧，并應用數(shù)學知識的過程。通過這樣的教學模式，將生硬死板的數(shù)學理論和公式生動形象的呈現(xiàn)在學生面前，提高了學生對于數(shù)學學習的興趣，潛移默化的培養(yǎng)出學生勇于探索、開動腦筋、善于與同學進行交流等創(chuàng)新精神，讓同學們對于知識點的理解和掌握程度更加的深入，還在一定程度上促進了學生之間、師生之間的感情。因此，初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式在初中數(shù)學教學中有著十分重大的意義。1.2初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式的意義初中時期是學生思維剛剛萌發(fā)的階段，對知識的理解能力和接受能力比較強，因此，這個階段的數(shù)學教學質(zhì)量，直接關系到今后學生對于更深層次的數(shù)學知識的理解和學習。所以，為了提升學生的綜合素質(zhì)能力，培養(yǎng)學生的自主學習與創(chuàng)新能力，教師必須加強對教學內(nèi)容和教學模式的改良，使這個時期的數(shù)學知識能都為學生盡量的掌握，給他們的數(shù)學知識的學習之路夯實基礎。初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式作為一種新興的教學模式，在教學實踐中得到了充分的運用，其獨到的特性也在教學環(huán)節(jié)中逐漸被發(fā)揮出來。以教師為主導、教材為主線的情景式教學，給學生創(chuàng)造出更多的思考和討論的時間，讓他們在不斷的思考和討論中，創(chuàng)新實踐能力和溝通能力得到提高。這相對于以往教師只是再課堂上講授課本上的知識，師生和學生之間沒有當堂就有關的知識進行互動和探討的教學模式而言，對數(shù)學教學質(zhì)量和學生對知識的理解和掌握程度有著巨大的提升。所以，初中數(shù)學教學模式向著“數(shù)學情景與提出問題”教學模式方向發(fā)展，是一個必然的趨勢。2.初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式的實施2.1數(shù)學情景的設計在初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式實施的過程中，數(shù)學情景的設置是其最核心的內(nèi)容。[1]例如，在“概率”這一課中，為了讓學生切實了解概率的分類、性質(zhì)，教師可以在課前準備好幾組寫有不同數(shù)字的卡片，在上課時將這些卡片發(fā)給參與這個游戲的學生。同時指派一名不知道這些數(shù)字在各個學生中的分布情況的學生，讓他從這些學生中任意選擇一個。然后，老師向大家提問。問題可以是：這個事件是屬于什么事件？學生可能抽到的數(shù)字是多少？學生抽到某個數(shù)字的概率是多少？類似這樣的教學情境的設置還有很多，總之都要調(diào)動起學生學習的積極性，讓每個學生都有機會去思考和探究這些情境中所包含的數(shù)學內(nèi)容。2.2數(shù)學問題的提出和解決在初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式的實施過程中，數(shù)學問題合理提出和及時解決，也是該教學模式在運行的過程中必須引起教師關注的問題。數(shù)學問題合理的提出，能夠?qū)⒔虒W的各個流程合理的結(jié)合起來，并能夠適時的引起學生的興趣而不至于讓學生感覺別扭，同時也讓教學內(nèi)容更加的有層次感，勾起學生對知識探索的興趣，有利推動教學活動的進行。而數(shù)學問題的及時解決，也在學生有充足的對教師提出的問題進行思考和討論，已經(jīng)充分引起學生的學習興趣時，讓這個場景中設計的數(shù)學知識和理論在學生的腦海中留下深刻的影響，也促進了學生對于新知識的理解和掌握。[2]要做到這種程度，并不是一朝一夕的事情，這就需要教師在平時的工作過程中對經(jīng)驗作出及時的歸納和總結(jié)，同時在工作之余善于利用各種方式進行這個方面的學習，以期更快的提升自身在數(shù)學問題的提出和解決的時機把握上的成熟度，更好的促進數(shù)學教學質(zhì)量的提升。3.初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式實施過程中出現(xiàn)的問題雖然“數(shù)學情景與提出問題”教學模式在我國的初中數(shù)學教學中得到了快速的發(fā)展，但在其教學的實踐過程中，仍舊存在著很多問題。其中最為嚴重的就是數(shù)學情景的設置問題。雖然初中數(shù)學課本所涉及的數(shù)學知識深度淺，但其包含的范圍十分廣泛，同時也十分分散，這就給教師在運用“數(shù)學情景與提出問題”教學模式時數(shù)學情景上的設置帶來困難。一些缺乏經(jīng)驗的老師，在對情景進行設置的時候，光顧著結(jié)合課本上的理論知識了，忽視了教學的趣味性：而有些教師把關注點全放在了教學趣味性上，在教學內(nèi)容上脫離了學生的實際，把一堂本應該傳授數(shù)學知識的課程變成了娛樂學生的游戲課。另外，一些教學情境在設置上缺乏應有的“包袱”，雖然教學情境對教學內(nèi)容的傳授十分有利，但教師不能夠充分利用該情境的優(yōu)勢，不能夠?qū)⒔虒W內(nèi)容與教學情境充分的結(jié)合起來，造成了資源的浪費?？傊?，在對學生的教學模式和方法上的思考，一定要合乎這個時期學生的身心條件和對知識的接受和理解能力的實際情況，這樣才能有效的提升學生的學習積極性和學習的效率。在初中“數(shù)學情境與提出問題”教學模式的實踐過程中，要大膽創(chuàng)新，創(chuàng)造出更加生動活潑的教學情境，讓教學氣氛更加的和諧，同時，在不斷的實踐過程中，要及時發(fā)現(xiàn)教學模式中存在的問題，并給予及時的解決，推動初中“數(shù)學情境與提出問題”教學模式的發(fā)展。中西餐和自助餐1、舟遙遙以輕飏，風飄飄而吹衣。中西餐和自助餐1公共文明禮儀用餐禮儀016.429公共文明禮儀2中餐禮西餐禮儀自助餐禮儀中餐禮322figVEmc21中餐禮儀224席位文化桌次按照慣例,桌次的主次以離主桌位置的遠近而論。一般來說右高左低。桌數(shù)較多時,要擺放桌次埤。中餐餐桌通常采用圓形桌。常見的有小型桌次列(如下圖)席位文化5席位文化如果桌數(shù)較多,各桌的第_陪同人員西方國家的習慣是男女穿插排列,以女主為自4賓坐在女主人右側(cè),女主賓另主以右席即圖)女主賓席位文化6筷子文化忌敲筷。二忌擲筷。忌叉筷。四忌插筷。五忌揮筷。六忌舞筷筷子文化7餐具使用時入勺子時,放在三己E碳子要把它宣接放在餐桌晝不要當眾剔萬。非剔不行時,用故到自己的驚三等涼了再吃要把勺子到旦,或首反復比吸長時間嗎牙食,在使用方三耗路幣軟以料時使。不要用它來盈百,也不妄倒扣水杯,另外,喝法三東西需要苷介的,是種用途北按能再葉回比較門躍黷亂不,又是餓上,而空輕輕段放苧食謨前不能,抹汗時候不能直接從鞴里吐在食磲要甲美子夾故到餐具使用8敬酒文化基本的敬酒禮儀敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序,一定要充分考慮好敬酒的顧序分明主次。敬長輩或者領導酒時候,要站起身來,杯子比他的低,對于小輩,可敬可不敬,要有長輩的樣子最正式的飯局敬酒禮儀主陪帶領的自由敬酒:但要等主陪先舉杯開始,主陪在吃菜、說話沒舉杯,大家都得等著。一般第波:主陪敬主賓、副陪敬副主賓,大家敬挨著自己坐的位客人;第二波主陪敬副主賓、副陪敬主賓,大家敬按著自己坐的另一位客人或者對門的客人。接下來主陪還是上面步驟的重復,也就是說主陪要完成敬主賓的2個酒敬酒文化9敬酒文化商務飯局自由敬酒基本禮儀敞敬主賓,然后按客人的重要次序依次敬酒。自家人要按資歷職務順序去敬酒,小員工不可以搶到上司前面敬按順序該他敬的客人。飯局上千杯禮儀有人提議干杯后,要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度,說完“干杯后,將酒飲而盡或喝適量。然后,還要拿酒杯與提議者對視一下,這個過程就算結(jié)束。敬酒文化10∠上順序現(xiàn)代中餐上菜順序,一般講究先涼后熱,先炒后燒,咸釁清淡的先上,甜的的宴席,熱菜中的主菜,比如燕窩席里的燕窩宴里的魚翅應該先上,即所謂最貴的熱菜先上宴席里的大致順序是茶:在酒家里,因為更等待,所以先來清口茶。但不是必須的,因為古八是單視規(guī)模選用滑炒,軟炒,干炸,爆,燴,燒,蒸,澆,扒等組合。大菜(不是必須的):指整只,整塊,整條的高貴菜肴,比如一頭乳豬,一只全羊大塊鹿肉什么的5.甜菜:包括甜湯,如冰糖蓮子,銀耳甜湯等。6.點心:般大宴不供飯,而以糕餅、團粉、各種面包子、餃子等?！仙享樞?1中西餐和自助餐課件12中西餐和自助餐課件13中西餐和自助餐課件14中西餐和自助餐課件15中西餐和自助餐課件16中西餐和自助餐課件17中西餐和自助餐課件18中西餐和自助餐課件19中西餐和自助餐課件20中西餐和自助餐課件21中西餐和自助餐課件22中西餐和自助餐課件23中西餐和自助餐課件24中西餐和自助餐課件25中西餐和自助餐課件26中西餐和自助餐課件27中西餐和自助餐課件28中西餐和自助餐課件29中西餐和自助餐課件30中西餐和自助餐課件31中西餐和自助餐課件32中西餐和自助餐課件33中西餐和自助餐課件34中西餐和自助餐課件35中西餐和自助餐課件36中西餐和自助餐課件37中西餐和自助餐課件38中西餐和自助餐課件39中西餐和自助餐課件40謝謝！61、奢侈是舒適的，否則就不是奢侈?！狢ocoChanel

62、少而好學，如日出之陽；壯而好學，如日中之光；志而好學，如炳燭之光?！獎⑾?/p>

63、三軍可奪帥也，匹夫不可奪志也?！浊?/p>

64、人生就是學校。在那里，與其說好的教師是幸福，不如說好的教師是不幸?！Ｘ悹?/p>

65、接受挑戰(zhàn)，就可以享受勝利的喜悅?！芗{勒爾·喬治·S·巴頓謝謝！61、奢侈是舒適的，否則就不是奢侈?！狢ocoCha41中西餐和自助餐1、舟遙遙以輕飏，風飄飄而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月擲人去，有志不獲騁。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。中西餐和自助餐中西餐和自助餐1、舟遙遙以輕飏，風飄飄而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月擲人去，有志不獲騁。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。公共文明禮儀用餐禮儀016.429中餐禮西餐禮儀自助餐禮儀一、營養(yǎng)改善計劃在我校的落實情況青少年是花朵民族的未來和希望。青少年的營養(yǎng)健康狀況，與他們個人的成長發(fā)育以及整個民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升有著密不可分的關系。實施營養(yǎng)改善計劃對促進學生健康成長、全面發(fā)展有著至關重要的作用。但是我們也應該看到，由于各個地區(qū)人民生活水平不同，兒童健康況狀也有著很大的差異。因此實施營養(yǎng)改善計劃如果只是盲目將各地區(qū)各學校都進行統(tǒng)一是不可取的，它需要建立在各級農(nóng)村兒童健康和營養(yǎng)狀況實證研究的基礎上，根據(jù)各個地區(qū)實際情況和和各校學生營養(yǎng)狀況，飲食習慣等，實施不同的營養(yǎng)方案。要做到每天不重復；每天的餐配比例以及營養(yǎng)搭配要合理可口，以保障學生的均衡營養(yǎng)。但據(jù)了解，我所在小學以及所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)的其他營養(yǎng)改善計劃實施小學平時供餐并沒有所謂的營養(yǎng)方案，更做不到每天菜樣不重復，甚至每周不重復都沒辦法做到。每餐搭配只是根據(jù)食堂師傅或是主管人員的主觀意愿，有什么菜就煮什么菜；菜品單一，基本上一個星期內(nèi)提供的菜每天都一樣。餐配嚴重不合理，它只能勉強保證學生飽腹，餐配的不合理，導致有些學生每天的飯幾乎是沒吃幾口就會倒掉，浪費現(xiàn)象極為嚴重，至于要求的合理可口、均衡營養(yǎng)也未達標。以湖北省紅安縣覓兒寺鎮(zhèn)明德小學（以下簡稱“我?！保槔?，食堂每日按照如下食譜進行配餐供應：1.主食類：饅頭、稀飯、米飯，每天重復如此。2.雞蛋：每次中餐兩個，每兩天一次。3.雞腿（雞翅）：每次中餐兩個，每兩天一次。4.湯類：雞蛋番茄瘦肉湯、海帶排骨湯、土豆排骨湯、冬瓜排骨湯、蘿卜排骨湯等，每天一種。5.牛奶類：學生奶，每兩個星期一次，一次一瓶。用餐形式：學生在班主任的帶領下在食堂打好午餐，由學校領導以及班主任負責監(jiān)督檢查，學生自主用餐。保證學生能夠吃飽吃好，杜絕浪費。通過一兩年時間的運行，學生、家長普遍都表示滿意。但學校食堂規(guī)模小、人員不足，為圖方便省事，每天的早餐就只供應饅頭稀飯，學生們有時饅頭吃了一半后就到處亂扔，造成了很多浪費；中餐的菜品里葷素搭配不合理，青菜里都是肥肉，讓學生難以下咽，低年級的學生基本上都把菜里的肉挑出來丟了或是直接不吃就倒掉；每次午餐的雞蛋、雞腿一配發(fā)就是兩個，學生們吃了這些后基本上就吃不下米飯了。每次午飯后學校各處的衛(wèi)生狀況就特別令人擔憂。這種配餐供應形式明顯違背了學生營養(yǎng)改善計劃的初衷，使營養(yǎng)改善計劃的效果大打折扣。各級教育主管部門管理者還要提高認識，克服困難，作長遠考慮，將“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”落到實處。二、營養(yǎng)改善計劃過程中存在的問題農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃的實施，對于提高和改善農(nóng)村義務教育學生特別是貧困山區(qū)學生的營養(yǎng)水平和健康狀況起到了積極的作用。但是，在實施營養(yǎng)改善計劃中也出現(xiàn)了一些問題。1.物價水平持續(xù)上漲，導致營養(yǎng)餐補助資金縮水嚴重近年來，隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民的生活水平的不斷提高，我國的居民消費價格指數(shù)也隨著經(jīng)濟的增長而持續(xù)上漲，僅2014年就比去年上漲了2.0%左右。義務教育階段學校由于經(jīng)費來源單一，除財政撥款之外基本上沒有其他的收入來源，下?lián)艿拿刻?元（2015年3月將其調(diào)整為每天4元）的營養(yǎng)餐補助也隨著物價的持續(xù)上漲，導致以前很便宜就能買到的糧食蔬菜，現(xiàn)在卻需要花“大價錢”購買，財政下?lián)艿臓I養(yǎng)餐補助并不能完全保證學生營養(yǎng)供給食物的穩(wěn)定性。2.學校缺少后勤保障由于貧困地區(qū)教育經(jīng)費短缺，沒有足夠的資金來修建符合條件的廚房，只能用其他公房來臨時充當，設備較為簡陋，衛(wèi)生條件差。我校在紅安縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校里硬件設施相對來說還算不錯，但也同樣存在著類似的問題。學校食堂不寬敞，食堂內(nèi)沒有能供學生坐著吃飯的桌椅，天晴還沒有問題，一旦遇上下雨，孩子們就各種不方便。再者食堂工作人員往往是附近工作的農(nóng)民，沒有讀過書，缺乏營養(yǎng)搭配知識，做出的飯菜口味單一，營養(yǎng)價值不高，另外，盡管有營養(yǎng)改善計劃的配套文件《農(nóng)村義務教育學校食堂管理暫行辦法》，但在具體實施過程中仍然存在操作不規(guī)范的情況，例如有的食堂工作人員會將蔬菜和肉類放在一起，有的食堂工作人員在工作過程中不穿工作服，不注意個人衛(wèi)生等等。如果不注意這些細節(jié)，可能會造成重大安全事故，因此這些問題都值得我們注意和重視。3.營養(yǎng)餐補助款發(fā)放不及時和使用的不規(guī)范在營養(yǎng)改善計劃中，存在著撥款不到位的問題。這種情況發(fā)生后，會導致學校因資金不到位，學生的營養(yǎng)改善計劃無法落實。2014年秋，我校就因為營養(yǎng)補助資金不及時導致學生的營養(yǎng)改善計劃面臨“無米下鍋”的困難局面，使學校一系列后勤工作一度難以開展，也給學校其他相關工作帶來了極大不便。4.補助款發(fā)放范圍不是特別合理國家規(guī)定的在集中連片特殊困難地區(qū)（不含縣城）開展試點，但由于國家實施的撤點并校政策，使很多農(nóng)村地區(qū)的義務教育學校被撤并，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的孩子上學路途遙遠，很多家長不得不把孩子轉(zhuǎn)到縣城陪讀。這部分孩子本應該是營養(yǎng)餐補助款的目標受益群體，但由于他們不在農(nóng)村就讀，因此便失去了享受補助款的資格。三、實施營養(yǎng)改善計劃的幾點改進建議為了解決上述問題，使我國農(nóng)村義務教育改善計劃得到更好的落實，特提出以下幾點改進建議。1.國家財政撥款和地方財政支持雙管齊下營養(yǎng)改善計劃的實施僅僅依靠國家財政撥款是遠遠不夠的，作為國家農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃具體的實施者，各級政府應當高度重視營養(yǎng)改善計劃，并為該計劃的實施提供足夠的資金支持，讓國家財政撥款和地方財政支持雙管齊下。對于物價上漲、學校后勤人員短缺等問題，地方政府出面組織學校統(tǒng)一采購質(zhì)優(yōu)價廉的食材，根據(jù)各地實際情況，可適當提高補助的標準，保證學生吃得到實實在在的營養(yǎng)全面的食物。2.提高工作人員的素養(yǎng)盡管各試點地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平不高，但各試點地區(qū)的政府應該從長遠出發(fā)，看到發(fā)展教育事業(yè)的重要性和迫切性。為試點學校招聘一些合格的后勤人員，使營養(yǎng)改善計劃有效有序?qū)嵤?。聘請的食堂后勤工作人員應該取得有效的健康合格證，并對他們組織相關的培訓，讓他們懂得營養(yǎng)搭配的有關知識。針對有可能發(fā)生的食品安全隱患，請有關專家傳授一些食品采購、加工、保存方面的相關知識，嚴把安全關，消除安全隱患。3.規(guī)范財政的撥款流程針對營養(yǎng)改善計劃撥款延長的時間長，資金發(fā)放不及時不到位的情況，各試點地區(qū)要積極尋找解決辦法，而不是一味讓學校坐等、自己先想辦法墊付。市、縣財政要高度重視國家對教育部門的財政撥款，在第一時間把有關資金撥付到位。為減少財政撥款中的發(fā)放和使用不規(guī)范現(xiàn)象，縣財政和教育部門應該安排專人負責，把資金的發(fā)放速度以及使用情況納入年度考核中，并以此制定相關的懲獎制度，以確保營養(yǎng)餐補助款準按時發(fā)放，不延時、不拖欠。4.學習外國先進經(jīng)驗推廣國內(nèi)先進模式營養(yǎng)改善計劃是一項惠民政策，這項政策的制定和實施僅靠政府力量肯定還遠遠不夠，應該尋求多方幫助。要積極學習國外的先進經(jīng)驗以及推廣國內(nèi)的先進模式。例如國內(nèi)的“九陽希望廚房”“春苗廚房”“幸福廚房”等公益項目在促進和落實國家營養(yǎng)改善計劃方面也發(fā)揮著很大的作用。各試點地區(qū)可以積極探索和借鑒，學習其相關經(jīng)驗，為學生營養(yǎng)狀況的改善提供更大更多的助力?？傊覈r(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，為農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況的改善提供了資金支持，為縮小貧富差距促進教育公平做出了很大貢獻。但由于此項計劃涉及范圍廣、投入資金多，各地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平不同，各地都沒有開辦營養(yǎng)餐的經(jīng)驗，因此在實施過程中出現(xiàn)了一些問題，但我們相信，隨著營養(yǎng)改善計劃各項制度的完善，先進經(jīng)驗的積累，這項利國利民的政策必將會造福更多的義務教育階段學生。初中數(shù)學教學一直以來都是學生、教師和家長關注的焦點，其在教學模式和方法上又存在這諸多問題。為了更加全面有效的提升初中數(shù)學教學質(zhì)量，為國家培養(yǎng)出更多具有創(chuàng)新精神和實踐能力的數(shù)學方面的人才，人們就初中數(shù)學課堂教學的改革作出了深入的探索?！皵?shù)學情景與提出問題”教學模式的提出，給教育工作者指出了一個新的思路。1.初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式的內(nèi)涵及意義1.1初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式的內(nèi)涵初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式是指學生在教師的指導下，基于一定的數(shù)學情景，通過對情景中已有的數(shù)學信息進行觀察、分析，積極思考、主動探究、提出問題，從而獲得數(shù)學知識、思想方法和技能技巧，并應用數(shù)學知識的過程。通過這樣的教學模式，將生硬死板的數(shù)學理論和公式生動形象的呈現(xiàn)在學生面前，提高了學生對于數(shù)學學習的興趣，潛移默化的培養(yǎng)出學生勇于探索、開動腦筋、善于與同學進行交流等創(chuàng)新精神，讓同學們對于知識點的理解和掌握程度更加的深入，還在一定程度上促進了學生之間、師生之間的感情。因此，初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式在初中數(shù)學教學中有著十分重大的意義。1.2初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式的意義初中時期是學生思維剛剛萌發(fā)的階段，對知識的理解能力和接受能力比較強，因此，這個階段的數(shù)學教學質(zhì)量，直接關系到今后學生對于更深層次的數(shù)學知識的理解和學習。所以，為了提升學生的綜合素質(zhì)能力，培養(yǎng)學生的自主學習與創(chuàng)新能力，教師必須加強對教學內(nèi)容和教學模式的改良，使這個時期的數(shù)學知識能都為學生盡量的掌握，給他們的數(shù)學知識的學習之路夯實基礎。初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式作為一種新興的教學模式，在教學實踐中得到了充分的運用，其獨到的特性也在教學環(huán)節(jié)中逐漸被發(fā)揮出來。以教師為主導、教材為主線的情景式教學，給學生創(chuàng)造出更多的思考和討論的時間，讓他們在不斷的思考和討論中，創(chuàng)新實踐能力和溝通能力得到提高。這相對于以往教師只是再課堂上講授課本上的知識，師生和學生之間沒有當堂就有關的知識進行互動和探討的教學模式而言，對數(shù)學教學質(zhì)量和學生對知識的理解和掌握程度有著巨大的提升。所以，初中數(shù)學教學模式向著“數(shù)學情景與提出問題”教學模式方向發(fā)展，是一個必然的趨勢。2.初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式的實施2.1數(shù)學情景的設計在初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式實施的過程中，數(shù)學情景的設置是其最核心的內(nèi)容。[1]例如，在“概率”這一課中，為了讓學生切實了解概率的分類、性質(zhì)，教師可以在課前準備好幾組寫有不同數(shù)字的卡片，在上課時將這些卡片發(fā)給參與這個游戲的學生。同時指派一名不知道這些數(shù)字在各個學生中的分布情況的學生，讓他從這些學生中任意選擇一個。然后，老師向大家提問。問題可以是：這個事件是屬于什么事件？學生可能抽到的數(shù)字是多少？學生抽到某個數(shù)字的概率是多少？類似這樣的教學情境的設置還有很多，總之都要調(diào)動起學生學習的積極性，讓每個學生都有機會去思考和探究這些情境中所包含的數(shù)學內(nèi)容。2.2數(shù)學問題的提出和解決在初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式的實施過程中，數(shù)學問題合理提出和及時解決，也是該教學模式在運行的過程中必須引起教師關注的問題。數(shù)學問題合理的提出，能夠?qū)⒔虒W的各個流程合理的結(jié)合起來，并能夠適時的引起學生的興趣而不至于讓學生感覺別扭，同時也讓教學內(nèi)容更加的有層次感，勾起學生對知識探索的興趣，有利推動教學活動的進行。而數(shù)學問題的及時解決，也在學生有充足的對教師提出的問題進行思考和討論，已經(jīng)充分引起學生的學習興趣時，讓這個場景中設計的數(shù)學知識和理論在學生的腦海中留下深刻的影響，也促進了學生對于新知識的理解和掌握。[2]要做到這種程度，并不是一朝一夕的事情，這就需要教師在平時的工作過程中對經(jīng)驗作出及時的歸納和總結(jié)，同時在工作之余善于利用各種方式進行這個方面的學習，以期更快的提升自身在數(shù)學問題的提出和解決的時機把握上的成熟度，更好的促進數(shù)學教學質(zhì)量的提升。3.初中“數(shù)學情景與提出問題”教學模式實施過程中出現(xiàn)的問題雖然“數(shù)學情景與提出問題”教學模式在我國的初中數(shù)學教學中得到了快速的發(fā)展，但在其教學的實踐過程中，仍舊存在著很多問題。其中最為嚴重的就是數(shù)學情景的設置問題。雖然初中數(shù)學課本所涉及的數(shù)學知識深度淺，但其包含的范圍十分廣泛，同時也十分分散，這就給教師在運用“數(shù)學情景與提出問題”教學模式時數(shù)學情景上的設置帶來困難。一些缺乏經(jīng)驗的老師，在對情景進行設置的時候，光顧著結(jié)合課本上的理論知識了，忽視了教學的趣味性：而有些教師把關注點全放在了教學趣味性上，在教學內(nèi)容上脫離了學生的實際，把一堂本應該傳授數(shù)學知識的課程變成了娛樂學生的游戲課。另外，一些教學情境在設置上缺乏應有的“包袱”，雖然教學情境對教學內(nèi)容的傳授十分有利，但教師不能夠充分利用該情境的優(yōu)勢，不能夠?qū)⒔虒W內(nèi)容與教學情境充分的結(jié)合起來，造成了資源的浪費?？傊?，在對學生的教學模式和方法上的思考，一定要合乎這個時期學生的身心條件和對知識的接受和理解能力的實際情況，這樣才能有效的提升學生的學習積極性和學習的效率。在初中“數(shù)學情境與提出問題”教學模式的實踐過程中，要大膽創(chuàng)新，創(chuàng)造出更加生動活潑的教學情境，讓教學氣氛更加的和諧，同時，在不斷的實踐過程中，要及時發(fā)現(xiàn)教學模式中存在的問題，并給予及時的解決，推動初中“數(shù)學情境與提出問題”教學模式的發(fā)展。中西餐和自助餐1、舟遙遙以輕飏，風飄飄而吹衣。中西餐和自助餐42公共文明禮儀用餐禮儀016.429公共文明禮儀43中餐禮西餐禮儀自助餐禮儀中餐禮4422figVEmc21中餐禮儀2245席位文化桌次按照慣例,桌次的主次以離主桌位置的遠近而論。一般來說右高左低。桌數(shù)較多時,要擺放桌次埤。中餐餐桌通常采用圓形桌。常見的有小型桌次列(如下圖)席位文化46席位文化如果桌數(shù)較多,各桌的第_陪同人員西方國家的習慣是男女穿插排列,以女主為自4賓坐在女主人右側(cè),女主賓另主以右席即圖)女主賓席位文化47筷子文化忌敲筷。二忌擲筷。忌叉筷。四忌插筷。五忌揮筷。六忌舞筷筷子文化48餐具使用時入勺子時,放在三己E碳子要把它宣接放在