2022年空氣炸鍋行業(yè)市場前景分析報告

2022年空氣炸鍋行業(yè)市場前景分析報告目錄CONTENTS3452行業(yè)發(fā)展環(huán)境行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)競爭格局及趨勢行業(yè)標桿企業(yè)1行業(yè)綜述空氣炸鍋行業(yè)綜述行業(yè)定義行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)發(fā)展歷程&&&空氣炸鍋行業(yè)定義相較于傳統(tǒng)烤箱以及其他加熱類廚房小家電，空氣炸鍋依靠空氣動力學相關技術不僅使得炸制食品更為健康且易于清洗，同時其立體式的熱風循環(huán)加熱模式也能夠更快速鎖住水分，使食物口感更佳。此外作為空氣炸鍋的升級款，容量更大，適用場景更加廣泛的空氣烤箱亦逐漸被全球消費者所接受。隨著空氣炸鍋的不斷普及，未來有望逐步替代普通烤箱。產(chǎn)業(yè)鏈上游空氣炸鍋行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產(chǎn)業(yè)鏈進行延伸，逐漸進軍原材料生產(chǎn)領域，以規(guī)避高額進口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進程加快以及中國市場參與者技術水平的提高，空氣炸鍋行業(yè)上游原材料供應有望朝著專業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權。產(chǎn)業(yè)鏈中游空氣炸鍋行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應鏈穩(wěn)定的進口原材料供應商。企業(yè)產(chǎn)品價格主要受市場供求關系的影響。由于空氣炸鍋企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游空氣炸鍋行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產(chǎn)品種類進一步豐富，應用領域持續(xù)增加，個性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應用空間。行業(yè)發(fā)展歷程美國QNC公司推出的商用空氣炸鍋產(chǎn)品原型最早可追朔至20世紀90年代美國QNC公司推出的商用空氣炸鍋，2007年法國Tefal公司推出的Actifry低脂炸鍋成為全球第一臺家用空氣炸鍋。隨后在2010年飛利浦公司正式提出空氣炸鍋（Airfryer）概念并逐步推向全球。2015年九陽、美的等公司開始布局該業(yè)務領域使得空氣炸鍋在中國市場受到關注，并吸引了小熊、北鼎、新寶等一眾國牌小家電企業(yè)入局：法國Tefal公司推出的Actifry低脂炸鍋成為全球第一臺家用空氣炸鍋。飛利浦公司正式提出空氣炸鍋（Airfryer）概念并逐步推向全球。20世紀90年代2007年2010年空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展環(huán)境行業(yè)政策環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境行業(yè)社會環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境10行業(yè)社會環(huán)境ABCD中國當前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機并存，中國正面臨著最好的發(fā)展機遇期，在風險中尋求機遇，抓住機遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀的華夏繁榮美好，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。11&&&改革開放以來，我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。但同時我們也應看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業(yè)問題，我國人口基數(shù)大，在改革開放后，人才的競爭更顯得尤為激烈，大學生面對畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國發(fā)展過程中，對于國家來說，促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關注并及時解決；對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。行業(yè)社會環(huán)境傳統(tǒng)空氣炸鍋行業(yè)市場門檻低、缺乏統(tǒng)一行業(yè)標準，服務過程沒有專業(yè)的監(jiān)督等問題影響行業(yè)發(fā)展?；ヂ?lián)網(wǎng)與電烙鐵的結合，縮減中間環(huán)節(jié),為用戶提供高性價比的服務。90后、00后等各類人群，逐步成為空氣炸鍋行業(yè)的消費主力?？諝庹ㄥ佇袠I(yè)現(xiàn)狀分析01行業(yè)現(xiàn)狀02行業(yè)市場分析03行業(yè)驅(qū)動因素04行業(yè)痛點05行業(yè)發(fā)展建議行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀我國廚房小家電零售額從2016年的540億元增長至2019年的664億元，2020年在新冠疫情影響下，宅經(jīng)濟帶動的火爆銷售促使廚房小家電行業(yè)快速透支，零售額規(guī)模下滑至598億元，同比減少9.94%，2021年小家電領域廚房烹飪小家電持續(xù)承壓，零售額為514億元，同比下降105%。2016到2020年，我國廚房小家電市場零售量從07億臺提升至74億臺。年復合增速為82%，2021年下滑至37億臺，同比減少15%。行業(yè)市場分析5868億營收10.5%年復合增長率21462億2020資產(chǎn)總額567.6億凈利潤由于空氣炸鍋在健康理念、加熱效率、烘焙口感等方面明顯優(yōu)于傳統(tǒng)炸鍋和普通烤箱等加熱類廚房小電，其市場規(guī)模自2016年起開始快速擴容，尤其是在疫情催化下加速增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年全球空氣炸鍋市場規(guī)模為23億美元，2016至2021年CAGR達18.9%。隨著消費能力不斷提高以及用戶習慣逐漸養(yǎng)成，未來市場規(guī)模有望維持增勢，至2026年達到36億美元。2）本土空氣炸鍋企業(yè)的研發(fā)技術不斷提高，逐漸發(fā)展擴大，豐富了空氣炸鍋行業(yè)產(chǎn)品的種類，擴大了市場規(guī)模；行業(yè)得以保持快速增長，主要因為受到以下三個因素的影響：1）空氣炸鍋行業(yè)的發(fā)展需要大量科學實驗的支持，拉動產(chǎn)品的需求提升；3）相關政策的逐漸完善，使得空氣炸鍋的監(jiān)管愈加完善，生產(chǎn)、消費、使用流程得到安全保障，促進了行業(yè)的發(fā)展。15行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀空氣炸鍋誕生美國，中國市場起步較晚。由于歐美國家的消費者以油炸速食為主，大多數(shù)主流食物均可用烤箱加熱烹制而成，因此兼具炸制加熱功能與健康便捷理念的空氣炸鍋、空氣烤箱等產(chǎn)品在快餐文化盛行的歐美市場極受推崇，其銷量規(guī)模快速增長。美國空氣炸鍋銷量占全球的比重逐步上升，從2016年的29%提升至2021年的38%?？諝庹ㄥ伿菄鴥?nèi)市場近年來成長性較優(yōu)的新興品類代表之一，2019年開始市場開啟快速增長，并于2020年大幅受益于疫情對居家需求的促進，成交金額達203億元；而后高基數(shù)背景下，2021年空氣炸鍋線上銷額規(guī)模維持平穩(wěn)。伴隨著空氣炸鍋市場的持續(xù)擴容，廚房小電核心品牌如美蘇九小熊等積極參與競爭，整體行業(yè)均價逐步下行。數(shù)據(jù)顯示，空氣炸鍋行業(yè)均價由2018年的488元/臺持續(xù)下行至2021年的335元/臺。驅(qū)動因素近年來關于空氣炸鍋致癌的新聞常見諸于報端，消費者面對該類新聞，往往難辨真假。但就結果導向來看，大部分人對出現(xiàn)負面消息的產(chǎn)品會選擇避而遠之。后期對研發(fā)端進行投入的同時，小家電廠商還需要注重消費者教育，將產(chǎn)品的真實情況和科學依據(jù)展示給大眾，從而提高市場接受度。人均收入提升、健康意識增強、產(chǎn)品功能強化等是行業(yè)主要驅(qū)動因素我國人均收入持續(xù)增加，未來對產(chǎn)品的消費能力將顯著增強。未來對于空氣炸鍋這類健康而又能增添生活幸福感的廚房小家電，市場的消費需求會更加旺盛。居民對健康保健的關注度持續(xù)提升，健康意識正逐漸增強。未來一段時間內(nèi)，隨著健康意識的進一步提升，國人將逐步接受無油、少油的健康烹飪方式?？諝庹ㄥ伒墓ぷ髟砀犀F(xiàn)代消費者對于飲食的消費需求。相比傳統(tǒng)烤箱，空氣炸鍋擁有無需預熱烹飪時間短、體積小方便收納、功率小輻射低耗電少等優(yōu)點，但同時也存在工作噪音大、容量小、制作的食物口感差、適用食材單一等諸多痛點。目前來看，空氣炸鍋還有較大的優(yōu)化空間并加強功能區(qū)分度，才能最大程度減少電烤箱、蒸烤箱等替代品的影響。深化消費者教育，提高大眾的產(chǎn)品認知人均收入提升，增強對產(chǎn)品的消費能力健康意識增強，提升對產(chǎn)品的消費意愿產(chǎn)品功能強化，滿足消費者多元化需求行業(yè)痛點空氣炸鍋行業(yè)屬于領域中發(fā)展最快的細分領域之一，隨著空氣炸鍋的市場環(huán)境日趨成熟，行業(yè)競爭日趨激烈，行業(yè)存在一下下痛點：行業(yè)監(jiān)管難度大質(zhì)量參差不齊高端產(chǎn)品發(fā)展落后空氣炸鍋行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學研究創(chuàng)新，對科學研究試驗不設置嚴格限制，因此，空氣炸鍋行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，空氣炸鍋行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大在中低端產(chǎn)品領域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進口渠道。此外，空氣炸鍋行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進口科研用檢測試劑的依賴，不利于空氣炸鍋行業(yè)的發(fā)展行業(yè)發(fā)展建議健康意識增強,提升對產(chǎn)品的消費意愿空氣炸鍋行業(yè)頭部企業(yè)已形成完善的的服務體系，按照科學發(fā)展觀的要求，繼續(xù)堅持政府主導和市場運作相結合、整體規(guī)劃與分步實施相結合、工業(yè)優(yōu)先和協(xié)調(diào)發(fā)展相結合、經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)發(fā)展相結合的原則。針對行業(yè)發(fā)展大膽提出下列發(fā)展建議：居民對健康保健的關注度持續(xù)提升，健康意識正逐漸增強。未來一段時間內(nèi)，隨著健康意識的進一步提升，國人將逐步接受無油、少油的健康烹飪方式?？諝庹ㄥ伒墓ぷ髟砀犀F(xiàn)代消費者對于飲食的消費需求。產(chǎn)品功能強化，滿足消費者多元化需求深化消費者教育，提高大眾的產(chǎn)品認知相比傳統(tǒng)烤箱，空氣炸鍋擁有無需預熱烹飪時間短、體積小方便收納、功率小輻射低耗電少等優(yōu)點，但同時也存在工作噪音大、容量小、制作的食物口感差、適用食材單一等諸多痛點。目前來看，空氣炸鍋還有較天的優(yōu)化空間并加強功能區(qū)分度，才能最大程度減少電烤箱、蒸烤箱等替代品的影響。近年來關于空氣炸鍋致癌的新聞常見諸于報端，消費者面對該類新聞,往往難辨真假。但就結果導向來看，大部分人對出現(xiàn)負面消息的產(chǎn)品會選擇避而遠之。后期對研發(fā)端進行投入的同時，小家電廠商還需要注重消費者教育，將產(chǎn)品的真實情況和科學依據(jù)展示給大眾，從而提高市場接受度?？諝庹ㄥ佇袠I(yè)格局及發(fā)展趨勢行業(yè)競爭格局行業(yè)發(fā)展趨勢&&&競爭焦點價格優(yōu)勢創(chuàng)新能力服務水平競爭焦點從空氣炸鍋的價值鏈上看，廠商在研發(fā)、制造和營銷環(huán)節(jié)方面分別有產(chǎn)品設計、技術研發(fā)、供應鏈把控、渠道搭建及品牌塑造五大競爭壁壘。其中研發(fā)壁壘是家用空氣炸鍋廠商的核心，決定了產(chǎn)品質(zhì)量和終端用戶的使用體驗。在此基礎上，廠商的資金實力和用戶規(guī)模為價值鏈的有效循環(huán)提供了支撐。由于僅有單品不足以形成聯(lián)動控制，對于空氣炸鍋廠商，還要求具備由多種終端產(chǎn)品形成的生態(tài)體系。技術優(yōu)勢21行業(yè)競爭格局競爭格局1競爭格局22021年從“空氣炸鍋”市場集中度來看，抖音、快手平臺CR3均在30%以上，CR5均在40%以上，CR10均在60%左右，“空氣炸鍋”品類市場集中度較高?？諝庹ㄥ亸?010年正式進入家用場景，早期主要玩家為率先掌握核心技術的國外廠商，如飛利浦、特福等。2018年開始，Ninja、Vesync相繼推出空氣炸鍋單品，目前占據(jù)亞馬遜美國銷售額排名前二。國內(nèi)市場山本、利仁、悠伴等中小廠商較早推出相關產(chǎn)品搶占份額，截至目前山本仍是空氣炸鍋細分品類市占率第一。以美的、九陽等為代表的傳統(tǒng)小家電龍頭也逐步開始加大投入。行業(yè)發(fā)展趨勢提高產(chǎn)品定制服務能力提升技術服務能力空氣炸鍋行業(yè)企業(yè)面向多元化的科研實驗需求，建立多種技術服務平臺，向客戶提供除了所需的原材料以外的提取、分析等技術服務，形成企業(yè)特有競爭力聚焦投資業(yè)務空氣炸鍋行業(yè)企業(yè)憑借多年的客戶服務經(jīng)驗，設備融資租賃和服務體系日趨完備，信息化服務于一身的綜合服務體系，能夠進行有效遷移，為投資業(yè)務的長期健康發(fā)展提供有力支持?？諝庹ㄥ佇袠I(yè)商依托本身提供的資金服務，具備融資渠道暢通的資金優(yōu)勢，可為行業(yè)建設提供初期資金支持，且可通過杠桿提升資金效率空氣炸鍋行業(yè)企業(yè)開始在定制型服務領域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位通過進行細化分工，為客戶制定科研問題解決方案，使客戶能更加專注于其擅長的領域，提高科研效率，且?guī)椭袠I(yè)大幅節(jié)省醫(yī)學科研投入供科研咨詢服務空氣炸鍋行業(yè)標桿企業(yè)行業(yè)標桿企業(yè)1行業(yè)標桿企業(yè)2&&&行業(yè)標桿企業(yè)1飛利浦電子是世界上最大的電子公司之一。創(chuàng)立百年來一直銳意創(chuàng)新，為世界貢獻了錄音卡帶、cD、可重寫DVD、100赫茲彩電等眾多發(fā)明,在彩色電視、照明、電動利須刀、醫(yī)療診斷影像和病人監(jiān)護僅、以及單芯片電視產(chǎn)品領域世界領先。行業(yè)標桿企業(yè)2九陽公司在健康飲食電器領域不斷拓展，新產(chǎn)品層出不窮，主要產(chǎn)品涵蓋了豆?jié){機電壓力煲、電磁爐、料理機、榨汁機、紫砂煲、開水煲、電飯煲等八大系列兩百多個型號。空氣炸鍋行業(yè)投資分析投資機會投資風險投資收益投資機會專家服務模式更側重借助專家的實際從業(yè)經(jīng)驗與洞察，針對企業(yè)遇到的實際問題給出一針見血的建議。全方位賦能，尤其是在服務能力的提升上，以更加完善的服務體系建設，為消費者帶來更好的產(chǎn)品體驗。010203投資機會投資機會投資機會28空氣炸鍋行業(yè)資源整合空氣炸鍋行業(yè)咨詢管理空氣炸鍋行業(yè)產(chǎn)品服務根據(jù)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和市場需求對有關的資源進行重新配置，以突顯企業(yè)的核心競爭力，并尋求資源配置與客戶需求的最佳結合點。目的是要通過組織制度安排和管理運作協(xié)調(diào)來增強企業(yè)的競爭優(yōu)勢，提高客戶服務水平。投資風險服務更新速度不夠，不能及時適應用戶的需求。服務更新慢出現(xiàn)經(jīng)濟黑天鵝，類似2020年初的新冠疫情，對經(jīng)濟沖擊巨大。黑天鵝為用戶提供專業(yè)的信息獲取與共享服務不能滿足信息化需求。信息不對稱產(chǎn)品質(zhì)量不夠完善，有待提高，產(chǎn)量不達標。產(chǎn)品質(zhì)量35%85%18%65%29聚焦投資業(yè)務

行業(yè)資源優(yōu)勢金融資源優(yōu)勢服務優(yōu)勢30空氣炸鍋行業(yè)廠商長期參與采購與評估，積累了較為豐富的