《茶樹栽培學(xué)》教學(xué)大綱1

茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)課程教學(xué)大綱20096PAGEPAGE10.茶 葉 生 產(chǎn) 與 加 工 專 業(yè)《茶樹栽培學(xué)》教學(xué)大綱一、課程性質(zhì)和任務(wù)用科學(xué)，是茶學(xué)專業(yè)的主干專業(yè)課程之一。合闡述茶葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展實(shí)現(xiàn)的基本條件和途徑。其相應(yīng)科學(xué)研究的能力。二、課程教學(xué)目標(biāo)（一）知識教學(xué)目標(biāo)1、掌握茶樹的根、莖、葉、花、果和種子的基本形態(tài)。2、掌握茶樹生長發(fā)育的基本規(guī)律（或習(xí)性）及其影響因素。3、了解它們在茶樹不同類型（或變種某些差異性。4、掌握茶樹正常生育和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)所需的主要生態(tài)條件，認(rèn)識茶樹與環(huán)境之間的辯證統(tǒng)一關(guān)系。5、了解茶葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的基本理論和實(shí)現(xiàn)條件與途徑。（二）能力培養(yǎng)目標(biāo)1、掌握茶樹常規(guī)栽培技術(shù)即茶樹繁殖技術(shù)、新茶園規(guī)劃與建設(shè)技術(shù)、茶園耕鋤技術(shù)、茶園施肥技術(shù)、茶園灌溉技術(shù)、茶園保水技術(shù)、茶樹修剪技術(shù)、低產(chǎn)茶園改造技術(shù)、茶樹保護(hù)技術(shù)和茶葉采收技術(shù)等的制定依據(jù)、適度的標(biāo)志（或標(biāo)準(zhǔn)）和執(zhí)行的技術(shù)要點(diǎn)。2、掌握茶園測產(chǎn)技術(shù)。3、掌握茶樹短穗扦插繁殖、茶樹修剪、茶園耕作、施肥和茶葉采收等具體章次名稱章次名稱教學(xué)其中操作技術(shù)。4、初步具有利用掌握的茶樹栽培原理及各種栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)以及發(fā)展茶樹的無公害生產(chǎn)。三、教學(xué)時(shí)數(shù)分配建議表緒論時(shí)數(shù)2理論教學(xué)2實(shí)驗(yàn)與實(shí)訓(xùn)機(jī)動1茶區(qū)分布222茶樹栽培生物學(xué)基礎(chǔ)223茶樹繁殖1244+44茶樹生態(tài)條件與生態(tài)茶園445茶樹矮化密植速成栽培1244+46茶樹水分代謝與茶園耕作447茶樹營養(yǎng)代謝與施肥448茶樹修剪1644+89茶葉采收1644+810茶園氣象性災(zāi)害的防御與補(bǔ)救4411低產(chǎn)茶園改造22212茶樹設(shè)施栽培1444+613茶葉無公害及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)技術(shù)22機(jī)動22總計(jì)984622+302四、教學(xué)內(nèi)容緒論（一）基本內(nèi)容茶業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位、茶葉的功能、茶樹栽培的歷史經(jīng)驗(yàn)；傳播史；茶業(yè)現(xiàn)狀、特點(diǎn)；茶樹栽培學(xué)的性質(zhì)、任務(wù)和學(xué)習(xí)要求。（二）基本要求茶 葉 生 產(chǎn) 與 加 工 專 業(yè)掌握茶葉生產(chǎn)的地位、特點(diǎn)和茶樹栽培學(xué)的任務(wù)。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)茶業(yè)的地位、特點(diǎn)和茶樹栽培學(xué)的任務(wù)。（四）教學(xué)建議及時(shí)搜集茶葉生產(chǎn)經(jīng)營和科學(xué)研究的最新發(fā)展情況的信息，以豐富教學(xué)內(nèi)容，增進(jìn)學(xué)生對茶業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢的了解，樹立正確的專業(yè)思想。（五）思考題當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)有何特點(diǎn)，其發(fā)展趨勢如何。第一章茶區(qū)分布（一）基本內(nèi)容中國茶區(qū)分布及自然條件，中國主要產(chǎn)茶省及福建省的生產(chǎn)概狀及栽培特點(diǎn)；世界茶區(qū)分布及自然條件，世界主要產(chǎn)茶國的生產(chǎn)概況。（二）基本要求性和可行性，如何發(fā)揮本地茶葉生產(chǎn)的優(yōu)勢。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)各茶區(qū)的氣候特點(diǎn)、主產(chǎn)茶類和栽培特點(diǎn)。（四）教學(xué)建議省的優(yōu)勢和潛力之所在，以及相應(yīng)的對策、措施。（五）思考題我國各茶區(qū)各有何特點(diǎn)。第二章茶樹栽培生物學(xué)基礎(chǔ)（一）基本內(nèi)容總發(fā)育周期；茶樹年生育特點(diǎn)。（二）基本要求掌握茶樹的基本形態(tài)。茶 葉 生 產(chǎn) 與 加 工 專 業(yè)茶樹的總發(fā)育周期及各年齡時(shí)期的特點(diǎn)和農(nóng)技任務(wù)。茶樹各器官的年內(nèi)活動特點(diǎn)。把握茶樹的主要經(jīng)濟(jì)性狀。了解國內(nèi)現(xiàn)有茶樹良種及其特點(diǎn)。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)茶樹的經(jīng)濟(jì)性狀和生長發(fā)育基本規(guī)律。（四）教學(xué)建議性狀的整體概念。（五）思考題1．2．茶樹年生育有哪些特點(diǎn)。第三章茶樹繁殖（一）基本內(nèi)容（二）基本要求掌握茶樹短穗扦插和茶子直播技術(shù)。了解茶子和茶苗檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及其檢驗(yàn)技術(shù)。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)茶樹短穗扦插繁殖技術(shù)。（四）教學(xué)建議結(jié)合有關(guān)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)測試和繁殖技術(shù)實(shí)踐等進(jìn)行理論講授。（五）思考題茶樹繁殖主要有哪些方式。第四章茶樹生態(tài)條件與生態(tài)茶園（一）基本內(nèi)容茶 葉 生 產(chǎn) 與 加 工 專 業(yè)氣象要素與茶樹生育、生存及其產(chǎn)量、品質(zhì)的關(guān)系；土壤環(huán)境與茶樹生育、生存及其產(chǎn)量、品質(zhì)的關(guān)系；地形條件與茶樹生育、茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)等的關(guān)系；生態(tài)茶園的概念、建立和調(diào)控。（二）基本要求把握宜茶的生態(tài)特征,加深對我國主要茶區(qū)宜茶性的了解。了解因地制宜貫徹栽培措施的必要性和可行性。建立生態(tài)茶園的客觀必然性和建立的原則與方法。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)立。（四）教學(xué)建議簡要介紹生態(tài)、生態(tài)因子和生態(tài)系統(tǒng)的有關(guān)知識。用辯證的觀點(diǎn)分析、評價(jià)茶樹與環(huán)境的關(guān)系。結(jié)合對現(xiàn)有典型茶園的生態(tài)合理性評價(jià)，加深對生態(tài)茶園的認(rèn)識。（五）思考題生態(tài)茶園的建立對各生態(tài)因子有何要求，如何運(yùn)用栽培措施改進(jìn)。第五章茶樹矮化密植速成栽培（一）基本內(nèi)容樹矮化密植速成的栽培技術(shù)。（二）基本要求掌握矮化密植茶園的基本特點(diǎn)和系統(tǒng)技術(shù)。正確認(rèn)識茶樹種植密度對處理個(gè)體與群體關(guān)系及經(jīng)濟(jì)年齡等的影響。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)矮化密植速成栽培法對茶樹生長發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)和生理生態(tài)的深刻影響。（四）教學(xué)建議其認(rèn)識。（五）思考題茶 葉 生 產(chǎn) 與 加 工 專 業(yè)福建茶區(qū)為什么選擇茶樹矮化密植速成栽培。第六章茶樹水分代謝與茶園耕作（一）基本內(nèi)容茶園間作技術(shù)；茶園免耕技術(shù)。（二）基本要求掌握茶樹水分生理特征，茶園保水、供水的基本途徑與措施。掌握茶園各項(xiàng)耕鋤技術(shù)要點(diǎn)。熟悉茶園間作與免耕栽培法的基本原理和技術(shù)途徑。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)茶園保水與合理耕鋤的技術(shù)要點(diǎn)。（四）教學(xué)建議的知識，系統(tǒng)認(rèn)識茶園建立保蓄水體系和合理耕作的必要性和可行性。（五）思考題哪些茶園可實(shí)行免耕技術(shù)，其原理是什么。第七章茶樹營養(yǎng)代謝與施肥（一）基本內(nèi)容營養(yǎng)元素對茶樹生育、茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)的關(guān)系；茶樹營養(yǎng)的特點(diǎn)；茶樹對營養(yǎng)元素吸收利用的特點(diǎn)；茶樹營養(yǎng)診斷；茶園合理施肥的效應(yīng)、依據(jù)和原則；茶園施肥技術(shù)；茶樹葉面營養(yǎng)劑的使用。（二）基本要求掌握茶園合理施肥的基本理論和基本技術(shù)。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)點(diǎn)。（四）教學(xué)建議茶 葉 生 產(chǎn) 與 加 工 專 業(yè)性和可行性。（五）思考題茶樹的無公害栽培對施肥有何要求。第八章茶樹修剪（一）基本內(nèi)容茶樹修剪的生理基礎(chǔ)；修剪對茶樹生育、代謝、茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)等的效應(yīng)；不同類型修剪方法的作用和技術(shù)要點(diǎn)；修剪后茶園的管理。（二）基本要求掌握茶樹修剪的基本原理。掌握各種類型修剪方法的技術(shù)目的和操作標(biāo)準(zhǔn)及因樹制宜的原則。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)各種類型修剪方法的技術(shù)要點(diǎn)。（四）教學(xué)建議結(jié)合有關(guān)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生對因樹施剪問題增加感性認(rèn)識，提高判斷力。（五）思考題茶樹的修剪有哪些類型，各有何應(yīng)用。第九章茶葉采收（一）基本內(nèi)容管理。（二）基本要求掌握合理采茶的基本要求和技術(shù)環(huán)節(jié)。了解機(jī)械采茶的特點(diǎn)和機(jī)采茶園配套技術(shù)。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)合理采摘的技術(shù)環(huán)節(jié)。（四）教學(xué)建議茶 葉 生 產(chǎn) 與 加 工 專 業(yè)（五）思考題如何在福建茶區(qū)實(shí)現(xiàn)茶葉的機(jī)械采收。第十章茶園氣象性災(zāi)害的防御與補(bǔ)救（一）基本內(nèi)容防與補(bǔ)救；茶樹濕害及其預(yù)防與補(bǔ)救；茶樹風(fēng)、雹害及其預(yù)防和補(bǔ)救。（二）基本要求掌握茶樹保護(hù)的基本任務(wù)及其對策。護(hù)技術(shù)。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)茶樹防寒凍和抗旱熱的綜合技術(shù)。（四）教學(xué)建議等進(jìn)行學(xué)習(xí)。（五）思考題福建茶區(qū)應(yīng)如何注意哪些氣象性災(zāi)害的防御。第十一章低產(chǎn)茶園改造（一）基本內(nèi)容園換種改造技術(shù)。（二）基本要求茶園低產(chǎn)的多種致因。低產(chǎn)茶園改造的技術(shù)途徑。改造效果的維護(hù)。（三）重點(diǎn)、難點(diǎn)茶 葉 生 產(chǎn) 與 加 工 專 業(yè)茶園低產(chǎn)成因和因園施改的最佳技術(shù)體系。（四）教學(xué)建議深對低產(chǎn)茶園類型、成因和改造效果的認(rèn)識。（五）思考題低產(chǎn)茶園的成因有哪些，怎樣進(jìn)行低產(chǎn)茶園的改造工作。第十二章茶樹設(shè)施栽培（一）基本內(nèi)容的設(shè)施、種植、營養(yǎng)液的配制及應(yīng)用；水培環(huán)境的調(diào)控。（二）基本要求茶樹設(shè)施栽培的適用類型。茶園設(shè)施建立與調(diào)控。（三）大棚栽培技術(shù)。（四）教學(xué)建議在校內(nèi)基地建立不同類型的設(shè)施載培樣板，以方便現(xiàn)場教學(xué)和實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)。（五）思考題茶樹的設(shè)施栽培主要有哪些，其應(yīng)用前景如何。第十三章茶葉無公害及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)技術(shù)（一）基本內(nèi)容茶葉栽培的各種原理和栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶葉的無公害生產(chǎn)的要點(diǎn)。（二）基本要求了解茶葉無公害生產(chǎn)的必然趨勢。掌握茶葉無公害生產(chǎn)的技術(shù)。將茶葉無公害生產(chǎn)和茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的