飼料學(xué)復(fù)習(xí)題

飼料學(xué)復(fù)習(xí)題一、名詞解釋部分1、飼料添加劑：是指添加到飼糧中能保護(hù)飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、增進(jìn)動(dòng)物健康，從而改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用效率、提高動(dòng)物生產(chǎn)水平、改進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)的總稱(chēng)。2酸化劑：能使飼料酸化的物質(zhì)叫酸化劑。3、全價(jià)配合飼料：完全嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)需要或飼料標(biāo)準(zhǔn)配合成的飼料,可以全面滿(mǎn)足飼喂對(duì)象和營(yíng)養(yǎng)需要用戶(hù)不必另外添加任何營(yíng)養(yǎng)性飼用物質(zhì)而直接飼喂動(dòng)物。4、預(yù)混料：指由一種或多種的添加劑原料（或單體）與載體或稀釋劑攪拌均勻的混合物，又稱(chēng)添加劑預(yù)混料或預(yù)混料。5、能量飼料：以干物質(zhì)計(jì)算，粗蛋白含量低于20%，粗纖維含量低于18%的一類(lèi)飼料叫能量飼料。6、國(guó)際分類(lèi)法：是以各種飼料干物質(zhì)中的主要營(yíng)養(yǎng)特性為基礎(chǔ)，將飼料分為甘草和粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、非營(yíng)養(yǎng)性添加劑飼料。編號(hào)系統(tǒng)：給每種飼料一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)，由6位數(shù)字組成，分為3節(jié)。節(jié)之間以“-”連接。第一位數(shù)（代表8大類(lèi)的編號(hào)），第二節(jié)2位數(shù)，三節(jié)3位數(shù)（此5位數(shù)代表某飼料的編號(hào)順序）共799992種飼料編號(hào)。7、濃縮飼料：又稱(chēng)平衡用配合飼料濃縮飼料主要由三部分原料構(gòu)成，即蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料（鈣、磷、食鹽）、添加劑預(yù)混合飼料，通常為全價(jià)飼料中除去能量飼料的剩余部分。8、配合飼料：是指按照動(dòng)物的不同生長(zhǎng)階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值把多種單一飼料，依一定比例、并按規(guī)定的工藝流程均勻混合而生產(chǎn)出的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面的能滿(mǎn)足動(dòng)物各種實(shí)際需求的飼料，有事亦稱(chēng)全價(jià)飼料。9、青貯飼料：青儲(chǔ)飼料是指將新鮮的青飼料切斷裝入密閉容器里，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵作用，制成一種具有特殊芳香氣味、營(yíng)養(yǎng)豐富的多汁飼料。10、半干青貯：見(jiàn)課本133。低水分青貯也叫半干青貯。青飼料刈割后，經(jīng)風(fēng)干水分含量降到45％－55％時(shí)，植物細(xì)胞的滲透壓達(dá)到5573－6080kPa。這種條件造成多種微生物的生理干燥狀態(tài)，使其生命活動(dòng)受到抑制。這種飼料制作方式叫做半干青貯。11、酶制劑：酶是一類(lèi)具有生物催化活性的蛋白質(zhì)。飼用酶制劑采用微生物發(fā)酵技術(shù)或從動(dòng)植物體內(nèi)提取的酶。飼用酶制劑按其特性及作用分為外源性和內(nèi)源性酶制劑。12、蛋白質(zhì)飼料：是指干物質(zhì)中粗蛋白含量大于或等于20%、粗纖維含量小于18%的飼料。15、粗飼料：是指自然狀態(tài)下水分在45%以下、飼料干物質(zhì)中粗纖維含量大于等于18%、能量?jī)r(jià)值低的一類(lèi)飼料。13、粗飼料：是指自然狀態(tài)下水分在45%以下、飼料干物質(zhì)中粗纖維含量大于等于18%、能量?jī)r(jià)值低的一類(lèi)飼料。14、飼料氨化:是指秸稈飼料蛋白質(zhì)含量低，當(dāng)與氨相遇時(shí)，其有機(jī)物與氨發(fā)生氨解反應(yīng)，破壞木質(zhì)素與多糖鏈間的酯鍵結(jié)合，并形成銨鹽，成為牛、羊瘤胃微生物的氨源叫做飼料氨化。二、填空題部分1、青飼料含粗纖維低，含維生素豐富，氨基酸較全面。2、棉仁餅粕因含棉酚而有毒，在雌性種畜日糧中應(yīng)少用或不用。3、常用石灰石粉、貝殼粉、蛋殼粉等礦物質(zhì)飼料補(bǔ)鈣。4、青貯是利用微生物的發(fā)酵作用，將夏季青綠飼料有效保存的方法之一，是確保家畜常年均衡供應(yīng)飼料的有效措施。5、高粱、棉粕、菜粕、亞麻餅及木薯中含有有害物質(zhì)分別為單寧、棉酚、芥子堿、生氰糖苷、氫氰酸6、在干物質(zhì)中，粗纖維低于

18

％、粗蛋白質(zhì)低于

20

％的飼料為能量飼料。7、在干物質(zhì)中，粗纖維低于

18

％、粗蛋白質(zhì)等于大于

20

％的飼料為蛋白質(zhì)飼料。8、制作飼料配方時(shí)要貫徹科學(xué)性、經(jīng)濟(jì)性和市場(chǎng)性、可行性、安全性和合法性四個(gè)原則。9、抗菌藥物添加到畜禽日糧中可起到抗菌、促生長(zhǎng)等作用，這類(lèi)添加劑主要被添加到非反芻類(lèi)動(dòng)物日糧中。10、蛋白質(zhì)飼料包括植物性蛋白質(zhì)飼料、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料、非蛋白氮飼料四種類(lèi)型。11、良好的青貯飼料pH一般為3.8-4.2。微貯的原理是讓細(xì)菌處于生理干燥狀態(tài)，這時(shí)的水分含量一般是45%-50%。12常見(jiàn)的餅粕類(lèi)蛋白飼料中棉籽餅粕、花生餅粕和芝麻餅粕中賴(lài)氨酸和精氨酸比例嚴(yán)重失衡。13、豆粕質(zhì)量受到加工過(guò)程中加熱程度的不同而質(zhì)量出現(xiàn)差異，現(xiàn)在一般用脲酶活性指標(biāo)來(lái)衡量豆粕加熱不足，用蛋白質(zhì)在0.2%KOH溶液中的溶解度指標(biāo)來(lái)衡量加熱過(guò)度。14、魚(yú)粉加工過(guò)程中易產(chǎn)生肌胃糜爛素，這是由于加熱過(guò)度的情況下組胺和賴(lài)氨酸反應(yīng)產(chǎn)生的。15、小麥中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子阿拉伯木聚糖，使得其能量利用率下降。16、在餅粕類(lèi)飼料中，豆粕含

賴(lài)氨酸

最高；芝麻餅含

蛋氨酸

最高；花生粕含

精氨酸

最高。17、在動(dòng)、植物蛋白質(zhì)飼料中，血粉含

賴(lài)氨酸

最高；羽毛粉含

胱氨酸

最高。18、生豆餅(粕)中含有有害物質(zhì)

胰蛋白酶抑制因子

、

血細(xì)胞凝集素

、

抗維生素因子

和脲酶。19、制做高水分青貯的兩個(gè)主要因素是

一定含糖量

和

適宜含水量

。三、單項(xiàng)選擇題部分1、青刈玉米因?yàn)镃而容易青貯。A.易切碎B.易密封C.含糖分高D.含粗蛋白高2、青綠飼料的水分含量AA大于等于45％B小于45％C大于等于20％D小于20％3、在優(yōu)質(zhì)配合飼料中魚(yú)粉不可替代，是因?yàn)锳。A.魚(yú)粉含有對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)有利的未知因子B.魚(yú)粉含鹽分高C.魚(yú)粉中賴(lài)氨酸等重要氨基酸含量高D.魚(yú)粉中不含粗纖維4、A等維生素能明顯影響動(dòng)物的繁殖性能。A.維生素AB.維生素CC.生物素D.維生素K5、可以進(jìn)行飼料更換的生理階段為AA生長(zhǎng)發(fā)育期B產(chǎn)蛋高峰期C產(chǎn)奶高峰期D幼齡期6、下列飼料C是蛋白質(zhì)飼料。A.小麥麩皮B.甘薯C.菜子粕D.玉米7、能夠長(zhǎng)期保存和利用的干草，其水分含量應(yīng)不超過(guò)BA8%B18%C20%D15%8、青貯飼料的PH值一般為BA3.0以下B4.0以下C5.0以下D2.0以下9、日糧中缺鈣時(shí)不會(huì)造成D。A.異嗜癖B.雞產(chǎn)軟殼蛋C.生長(zhǎng)受阻D.泌乳量下降10、濃縮料中，占比例最大的組分是AA蛋白質(zhì)飼料B能量飼料C常量礦物質(zhì)飼料D添加劑飼料11、用玉米粉、米糠、青飼料混合后飼喂生長(zhǎng)豬，該混合料還應(yīng)補(bǔ)充A才能改善飼喂效果。A.餅粕類(lèi)飼料B.甘薯C.青貯飼料D.統(tǒng)糠12、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的突出特點(diǎn)是不含CA粗脂肪B水分C粗纖維D抗?fàn)I養(yǎng)因子13、下列能夠直接飼喂動(dòng)物的飼料有AA玉米B豬用預(yù)混料C硒劑D濃縮料14、商品肉禽的生產(chǎn)一般采用BA限飼B豐飼C吊架子飼養(yǎng)D補(bǔ)飼15、在產(chǎn)蛋雞的日糧中，礦物質(zhì)飼料大約占百分之C。A.1—2B.3—4C.5—6D.8—1016、添加油脂的主要營(yíng)養(yǎng)目的為DA減少粉塵B改善飼料的外觀C減少飼料機(jī)械的磨損D提高飼糧能量濃度17、單胃動(dòng)物中，使用最多的蛋白質(zhì)飼料是AA大豆餅粕B胡麻餅粕C大豆D菜籽餅粕多項(xiàng)選擇題部分1．國(guó)際飼料分類(lèi)法的分類(lèi)依據(jù)為ABC。A．水分含量B.干物質(zhì)中的粗纖維含量C.干物質(zhì)中的粗蛋白質(zhì)含量D.干物質(zhì)中的粗脂肪含量2.下面飼料中屬于能量飼料的有ABD。A．玉米B.小麥麩C.南瓜D.豆油3.粗飼料的化學(xué)處理中所用的堿可以是ABD。A．氫氧化鈉B.氫氧化C.氫氧化鉀D.氨水4.日糧配合的原則有ABCD。A．經(jīng)濟(jì)性B.安全性C.科學(xué)性D.適口性5.下列屬于豆科牧草的有BC。A．黑麥草B.三葉草C.苜蓿D.雀麥草五、判斷題部分1、在豬的育肥期間，應(yīng)多喂富含脂肪的飼料（如米糠），以提高豬肉中脂肪的含量，提高育肥效果，降低飼養(yǎng)成本。錯(cuò)2、正常曬制干草過(guò)程中，所有的維生素都減少。錯(cuò)3、日糧中粗纖維含量越低越有利于消化。錯(cuò)4、對(duì)秸稈進(jìn)行氨化處理可提高秸稈的粗蛋白含量。對(duì)5、賴(lài)氨酸在植物性飼料中含量較低，所以才顯得重要。錯(cuò)6、玉米耔實(shí)中含維生素B豐富。錯(cuò)7、膨化大豆與生大豆相比，適口性好，消化率更高。對(duì)8、成年反芻動(dòng)物可自行合成維生素D、B類(lèi)、K。對(duì)9、粉渣類(lèi)飼料缺乏脂溶性維生素。錯(cuò)10、將粗飼料與其它飼料混合后飼喂，可提高粗飼料的消化率。對(duì)11、預(yù)混料和濃縮料均是配合飼料，可以單獨(dú)飼喂家畜。錯(cuò)12、青綠飼料蛋白質(zhì)的氨基酸組成不平衡。錯(cuò)13、青貯飼料中的蛋白氮下降，非蛋白氮提高。對(duì)14、植物性飼料中的磷對(duì)單胃動(dòng)物的利用率低。對(duì)15、全價(jià)配合飼料絕對(duì)能滿(mǎn)足動(dòng)物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求。錯(cuò)16、米糠中的脂肪含量一般比麩皮中高，容易氧化酸敗，不利于保存。對(duì)17、谷類(lèi)籽實(shí)類(lèi)飼料的共同特點(diǎn)是NFE含量很高，粗纖維含量較高。錯(cuò)18、粕類(lèi)比同種餅類(lèi)的粗蛋白質(zhì)含量要高一些，而有效能值要低一些。對(duì)19、非蛋白氮飼料對(duì)單胃動(dòng)物也有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)20、對(duì)青貯原料而言，低水分青貯比常規(guī)青貯的適用范圍廣。對(duì)六、簡(jiǎn)答題部分1試論述常規(guī)青貯的原理。在厭氧條件下，飼料中乳酸菌發(fā)酵糖分產(chǎn)生乳酸，當(dāng)積累到足以使青貯物料中的pH值下降到3.8-4.2時(shí)，則青貯料中所有微生物過(guò)程都處于被抑制狀態(tài)，從而使飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得以長(zhǎng)期保存。2、常見(jiàn)的蛋白質(zhì)飼料有幾種，在飼喂動(dòng)物時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題？蛋白質(zhì)飼料分為植物性蛋白質(zhì)飼料、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料、非蛋白氮飼料。大多數(shù)含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響其飼喂價(jià)值，需要嚴(yán)格控制添加量或進(jìn)行預(yù)處理。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值互補(bǔ)原則，均衡各種營(yíng)養(yǎng)。3、青飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是什么？如何正確、科學(xué)、合理的使用青飼料？（1）營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：1、水分含量高鮮草的干物質(zhì)少，能值低。2、蛋白質(zhì)含量較高3、粗纖維含量不高幼嫩的青飼料含粗纖維較少，木質(zhì)素低，無(wú)氮浸出物含量較高。4、鈣磷比例適宜比例適于動(dòng)物生長(zhǎng)，特別豆科牧草中鈣的含量較高,因此飼喂青飼料的動(dòng)物不易缺鈣。5、維生素含量豐富青飼料胡蘿卜素含量較高。此外，青飼料中B族維生素、維生素E、C和K的含量也較豐富，但缺乏維生素D，維生素B6（吡哆醇）含量也很低。（2）飼用價(jià)值：青飼料幼嫩、柔軟、多汁，適口性好，還含有各種醇、激素和有機(jī)酸，易于消化。由于青飼料干物質(zhì)中含有較多的粗纖維，豬雞等單胃動(dòng)物對(duì)其消化率較低。此外，青飼料水分高、容積較大，而豬、雞的胃腸容積有限，使其采食量受到限制。因此，在豬禽日糧中不能大量加入青飼料，但可作為一種蛋白質(zhì)與維生素的良好來(lái)源，以補(bǔ)充其飼料成分的不足。飼喂時(shí)防止中毒；發(fā)霉后勿用，防止亞硝鹽中毒。4、簡(jiǎn)述谷物籽實(shí)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。1．無(wú)氮浸出物含量高2．谷物籽實(shí)飼料粗纖維含量低，消化率高3．蛋白質(zhì)含量低，所以蛋白質(zhì)品質(zhì)差，4．脂肪含量一般在2-4%，燕麥脂肪含量較高，達(dá)到5%，麥類(lèi)較低，一般<2%；5．礦物質(zhì)組成不平衡，鈣少磷多，但主要是植酸磷,單胃動(dòng)物利用率低；6．維生素含量低，且組成不平衡，維生素B1和E含量較豐富，除黃玉米外，普遍缺乏胡蘿卜素和維生素D。5、怎樣合理使用棉粕？(1)雞棉籽餅粕對(duì)雞的飼用價(jià)值主要取決于游離棉酚和粗纖維的含量。含殼多的棉籽因能值低，在肉雞飼料中避免使用。(2)豬品質(zhì)優(yōu)良的棉仁餅粕是豬的良好蛋白質(zhì)飼料，可取代豬飼料中50%的大豆餅粕而無(wú)不良影響，但要注意補(bǔ)充賴(lài)氨酸、鈣及胡蘿卜素等。(3)反芻家畜用棉籽（仁）餅粕飼喂反芻家畜，由于瘤胃微生物的發(fā)酵作用，能使棉酚在解毒后再進(jìn)入真胃，一般不存在中毒問(wèn)題。6、試論述飼料青貯、微貯和氨化的異同。相同之處：使用廣泛：可以處理秸稈、藤蔓、雜草、牧草、樹(shù)葉等一切動(dòng)物可食用的原料。制作嚴(yán)格：貯藏前原料鍘短或揉碎，貯藏前要壓實(shí)窖封，加強(qiáng)管理，防止變質(zhì)。長(zhǎng)期保存方便：飼草計(jì)劃的安排，尤其可以解決枯草季節(jié)飼草供應(yīng)問(wèn)題。效果較好：可以提高原材料的適口性和消化率，降低飼養(yǎng)成本。區(qū)別：1處理原理、效果有區(qū)別：青貯飼料是在厭氧環(huán)境下保持青綠多汁飼料草的營(yíng)養(yǎng)特性，尤其是維生素的損失程度明顯低于干草。微貯、氨化飼料，微貯飼料是通過(guò)微貯桿菌的作用部分降解木質(zhì)素，提高飼料的適口性和消化率，提高粗Pr的質(zhì)量。2.處理時(shí)間有區(qū)別：青貯要求原料含水量為65%—70%，水分含量較高或過(guò)低，青貯極易失敗或效果很差，因此青貯有較強(qiáng)的時(shí)間限制，要在剛刈割時(shí)進(jìn)行，微貯、氨化則對(duì)原料水分的要求較低，可以常年使用。3.處理方法有區(qū)別：青貯可以不添加任何物質(zhì)。成本較低，微貯則需添加菌種和相應(yīng)輔助物質(zhì)，但是使用量很少，成本也較低。氨化則必須供應(yīng)充足的氨源，成本相對(duì)較高。7、簡(jiǎn)述油脂的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，試舉出四種常見(jiàn)的油脂，并嘗試比較之。(1)油脂是高熱能來(lái)源,添加油脂很容易配制成高能飼料，對(duì)肉用仔雞和仔豬尤為重要。(2)油脂是必需脂肪酸的重要來(lái)源之一,植物性油脂可提供豐富的必需脂肪酸。(3)油脂具有額外熱能效應(yīng)(4)油脂能促進(jìn)色素和脂溶性維生素的吸收(5)油脂的熱增耗低，可減輕畜禽熱應(yīng)激常見(jiàn)油脂：大豆油，菜籽油、雞油、豬油。8、為什么肉雞飼料中不能廣泛利用大麥、小麥、高梁、燕麥等谷物飼料？（1）高粱在豬、雞日糧中使用量的多少，與丹寧含量高低有關(guān)。（2）大麥不是雞的良好能量飼料:①有效能值低，飼料轉(zhuǎn)化效率不高；②含有b-1，3葡聚糖，導(dǎo)致糞便粘稠度增加，消化率下降；③不含色素，對(duì)肉雞皮膚和雞蛋蛋黃無(wú)著色作用。（3）小麥：飼喂肉雞引起墊料過(guò)濕，氨氣過(guò)多，跗關(guān)節(jié)損傷和胸部水泡病發(fā)病率增加，胴體品質(zhì)下降。（4）燕麥由于纖維含量高，不適合飼喂豬雞等單胃動(dòng)物，9、簡(jiǎn)述配合飼料的種類(lèi)和相互關(guān)系配合飼料有：全價(jià)配合飼料、混合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料、預(yù)混合飼料濃縮飼料+能量飼料=全價(jià)配合飼料

精料補(bǔ)充料+青或粗飼草或青貯飼料=全價(jià)配合飼料預(yù)混合飼料為配合飼料的核心，因其含有的微量活性組分是配合飼料飼用效果的決定因素。混合飼料由某些飼料原料經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工混合而成為初級(jí)配合飼料10、配合飼料根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分分為哪幾類(lèi)？各有什么特點(diǎn)？全價(jià)配合飼料、混合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料、預(yù)混合飼料(1)全價(jià)配合飼料：此飼料可以全面滿(mǎn)足飼喂對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需要，用戶(hù)不必另外添加任何營(yíng)養(yǎng)性飼用物質(zhì)，而可直接飼喂，但必須注意選擇與飼喂對(duì)像相符合的全價(jià)配合飼料。(2)混合飼料：為初級(jí)配合飼料，主要考慮能量、蛋白質(zhì)、Ca、P等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，可直接用于飼喂動(dòng)物，但飼喂效果不夠理想。(3)濃縮飼料：主要由蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混合飼料，通常為全價(jià)飼料出去能量飼料的剩余部分。使用時(shí)要補(bǔ)充能量飼料和部分蛋白質(zhì)飼料。(4)精料補(bǔ)充料：由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料及添加劑組成，主要用于補(bǔ)充采食飼草不足的那部分營(yíng)養(yǎng)。(5)預(yù)混合飼料：由一種或多種的添加劑原料與載體或稀釋劑攪拌均勻的混合物，目的是有利于微量的原料的均勻分散于大量的配合飼料中，不能直接飼喂動(dòng)物。11、魚(yú)粉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是什么（1）粗蛋白質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)品質(zhì)好，生物學(xué)價(jià)值高。（2）有效能值高，魚(yú)粉中不含纖維素等難于消化的物質(zhì),粗脂肪含量高，所以魚(yú)粉的有效能值高，生產(chǎn)中以魚(yú)粉為原料很容易配成高能量飼料。（3）維生素魚(yú)粉富含B族維生素，還含有維生素D和維生素E等脂溶性維生素，但在加工條件和貯存條件不良時(shí)，很容易被破壞。（4）礦物質(zhì)，魚(yú)粉是良好的礦物質(zhì)來(lái)源，鈣、磷的含量很高，且比例適宜，所有磷都是可利用磷。（5）未知生長(zhǎng)因子魚(yú)粉中含有促生長(zhǎng)的未知因子，這種物質(zhì)可刺激動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育。12、農(nóng)作物秸稈作為飼料的主要問(wèn)題有那些？秸稈處理包括哪幾種主要方法，它們的優(yōu)缺點(diǎn)如何？主要問(wèn)題：(1)有效能量或消化率低、進(jìn)食量低；(2)蛋白質(zhì)、磷和其它礦物質(zhì)含量低；(3)缺乏反芻動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的維生素A、D、E等。處理方法：（1）物理處理：細(xì)粉碎與壓粒，

優(yōu)點(diǎn)：①增加比表面積，使之更易于與瘤胃微生物及其所分泌的酶接觸；②提高秸稈的活體外干物質(zhì)消化率③提高消化能利用效率④提高進(jìn)食量缺點(diǎn)：對(duì)于產(chǎn)奶牛會(huì)降低乳脂率（2）化學(xué)處理：氫氧化鈉處理、氨處理和氧化劑處理優(yōu)點(diǎn)：秸稈的消化率提高、進(jìn)食量提高缺點(diǎn)：氫氧化鈉處理會(huì)造成環(huán)境污染（3）生物學(xué)處理：用酶和微生物對(duì)秸稈進(jìn)行處理優(yōu)點(diǎn)：提高秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值缺點(diǎn)：成本高，處理周期長(zhǎng)，處理?xiàng)l件不易掌握。13、什么是載體和稀釋劑？比較兩者之間的不同，請(qǐng)每種列出三種常見(jiàn)原料？1.載體：是一種能夠承載或吸附微量活性添加成分的微粒。小麥、淀粉、碳酸鈣。

2.稀釋劑：是指混合于一組或多組微量活性組分中的物質(zhì)。玉米粉、豆粕粉、貝殼粉。

不同之處：微量成分被載體所承載后，其本身的若干物理特性發(fā)生改變或不在表現(xiàn)出來(lái)，而所得“混合物”的有關(guān)物理特性，基本取決于或表現(xiàn)為載體的特性。

而稀釋劑可將活性微量成分的濃度降低，它與微量活性成分的關(guān)系是簡(jiǎn)單的機(jī)械混合，不會(huì)改變微量成分的有關(guān)物理性質(zhì)。七、論述題部分1、試用四邊形法為產(chǎn)蛋率大于80%的蛋雞（所需粗蛋白16%）配制飼糧。飼料原料為玉米（含粗蛋白8%）和豆餅（含粗蛋白44%）。2、請(qǐng)論述植物性蛋白飼料的主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，常見(jiàn)植物性蛋白原料在使用過(guò)程中需要注意的問(wèn)題。主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：（1）蛋白質(zhì)含量高，且蛋白質(zhì)質(zhì)量較好。（2）粗脂肪含量變化大。（3）粗纖維含量一般不高，基笨上與谷類(lèi)籽實(shí)近似，餅粕類(lèi)稍高些。（4）礦物質(zhì)中鈣少磷多，且主要是植酸磷。（5）維生素含量與谷實(shí)相似，B族維生素較豐富，而維生素A、維生素D較缺乏。（6）大多數(shù)含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響其飼喂價(jià)值。需要注意的問(wèn)題：（1）大豆及其餅粕大豆在使用時(shí)一般加熱后使用，因?yàn)樯蠖购斜姸嗟臓I(yíng)養(yǎng)因子，直接飼喂會(huì)造成動(dòng)物下痢，飼喂價(jià)值降低。（2）棉籽粕應(yīng)當(dāng)做去毒處理，保證飼喂安全。（3）菜籽粕使用時(shí)做脫毒處理。（4）花生餅粕極易感染黃曲霉，注意防霉。3、動(dòng)物性蛋白飼料的主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是什么？試舉出四種常見(jiàn)動(dòng)物性蛋白飼料，并比較他們的營(yíng)養(yǎng)特性。1．營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):(1)蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成平衡，適于與植物性蛋白質(zhì)飼料搭配；(2)不含粗纖維，可利用能量較高；(3)礦物質(zhì)中鈣、磷含量高，磷全部為可利用磷，同時(shí)富含多種微量元素；(4)B族維生素含量高；(5)含有生長(zhǎng)未知因子(UGF)或動(dòng)物蛋白因子(APF)，能促進(jìn)動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用。2．常見(jiàn)的動(dòng)物性蛋白飼料：肉粉和肉骨粉、血粉、魚(yú)粉、水解羽毛粉3．營(yíng)養(yǎng)特性比較：粗蛋白質(zhì)：血粉的粗蛋白質(zhì)含量很高，高于魚(yú)粉和肉粉，而水解羽毛粉的蛋白含量高于血粉且為反芻動(dòng)物良好的過(guò)瘤胃蛋白源；魚(yú)粉的蛋白質(zhì)品質(zhì)好，生物學(xué)價(jià)值高；血粉的蛋白質(zhì)含量奧但是氨基酸極不平衡，消化率低。有效能值