包裝和流通加工服務(wù)管理課件

武漢交通職業(yè)學(xué)院物流服務(wù)營(yíng)銷武漢交通職業(yè)學(xué)院物流服務(wù)營(yíng)銷1第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化案例：包裝蔬菜，離我們不遠(yuǎn)

第六章包裝與流通加工服務(wù)管理第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)

第六章包裝與流通加工服務(wù)管理2第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)

（一）包裝的含義：包裝是為了在流通過程中保護(hù)商品、方便儲(chǔ)運(yùn)和促進(jìn)銷售，而按照一定的技術(shù)方法使用容器、材料以及輔助物等將物品包封并予以適當(dāng)?shù)难b飾和標(biāo)志工作的總和。簡(jiǎn)言之，包裝就是包裝物和包裝操作的總稱。一、包裝服務(wù)概述

第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（一）包裝的含義：一、包裝服務(wù)概述3第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（二）包裝的功能：1、保護(hù)商品;2、方便物流;3、促進(jìn)銷售;4、方便消費(fèi)。一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（二）包裝的功能：一、包裝服務(wù)概述4第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（三）包裝分類:1．按包裝在物流中發(fā)揮的不同作用劃分（1）商業(yè)包裝（2）工業(yè)包裝工業(yè)包裝的主要作用是有保護(hù)功能、定量（單位化）功能、便利功能和效率功能。一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（三）包裝分類:一、包裝服務(wù)概述5第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（三）包裝分類:2．按照包裝材料的不同劃分紙制品包裝、塑料制品包裝、木制容器包裝、金屬容器包裝、玻璃陶瓷容器包裝、纖維容器包裝、復(fù)合材料包裝和其他材料包裝。一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（三）包裝分類:一、包裝服務(wù)概述6第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（三）包裝分類:

3．按照包裝保護(hù)技術(shù)的不同劃分防潮包裝、防銹包裝、防蟲包裝、防腐包裝、防震包裝以及危險(xiǎn)品包裝等。一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（三）包裝分類:一、包裝服務(wù)概述7第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（四）包裝的標(biāo)識(shí)

1．包裝標(biāo)識(shí)的含義商品包裝時(shí)，在外部印刷、粘貼或書寫的標(biāo)識(shí)，其內(nèi)容包括：商品名稱、牌號(hào)、規(guī)格、等級(jí)、計(jì)量單位、數(shù)量、重量、體積等；收貨單位，發(fā)貨單位，指示裝卸、搬運(yùn)、存放注意事項(xiàng)、圖案和特定的代號(hào)。一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（四）包裝的標(biāo)識(shí)一、包裝服務(wù)概述8第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)2．包裝標(biāo)識(shí)的作用（1）有效識(shí)別商品（2）保障商品的儲(chǔ)運(yùn)安全3．包裝標(biāo)識(shí)的分類(1)包裝標(biāo)記:商品標(biāo)記、重量體積標(biāo)記、收發(fā)貨地點(diǎn)和單位標(biāo)記

一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)2．包裝標(biāo)識(shí)的作用一、包裝服務(wù)概述9第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)3．包裝標(biāo)識(shí)的分類

（2）包裝的標(biāo)志：指示標(biāo)志；危險(xiǎn)品標(biāo)志；標(biāo)志的尺寸和使用方法。標(biāo)志使用時(shí)應(yīng)注意的一些問題：①標(biāo)志顏色與標(biāo)底顏色要明顯區(qū)別開，易于看清。②標(biāo)志位置一般應(yīng)在包裝兩端或兩側(cè)上部。

一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)3．包裝標(biāo)識(shí)的分類一、包裝服務(wù)概述10第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)

現(xiàn)代物流對(duì)包裝技術(shù)的要求體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（一）智能化（四）包裝標(biāo)準(zhǔn)化（二）包裝綠色化（五）包裝方便化（三）包裝系統(tǒng)化（六）包裝合理化

二、現(xiàn)代物流對(duì)包裝技術(shù)的新要求

第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)現(xiàn)代物流對(duì)包裝技術(shù)的要求體現(xiàn)在11第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化

（一）被包裝商品本身的體積、重量以及它在物理和化學(xué)方面的特性（二）商品包裝的保護(hù)性（三）消費(fèi)者的易用性（四）商品包裝的經(jīng)濟(jì)性一、影響包裝合理化的因素第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化

（一）被包裝商品本身的體積、12第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（一）被包裝產(chǎn)品的性能:

1．產(chǎn)品物態(tài)5．產(chǎn)品結(jié)構(gòu)2．產(chǎn)品外形6．產(chǎn)品價(jià)值3．產(chǎn)品強(qiáng)度7．產(chǎn)品危險(xiǎn)性4．產(chǎn)品重量

二、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（一）被包裝產(chǎn)品的性能:二、13第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（二）環(huán)境對(duì)產(chǎn)品的影響：1、氣象條件2、裝卸條件3、運(yùn)輸條件4、貯存條件二、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（二）環(huán)境對(duì)產(chǎn)品的影響：二、產(chǎn)14第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（一）包裝材料的選擇

1、外包裝的材料主要有：①．筐②．木箱③．紙板箱④．塑料箱

三、包裝方式的選擇

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（一）包裝材料的選擇三、包裝15第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化2、內(nèi)包裝的材料主要有：①植物材料②紙③塑料三、包裝方式的選擇

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化2、內(nèi)包裝的材料主要有：三、包16第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（二）包裝對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的作用

1．防止機(jī)械損傷2．包裝對(duì)干耗的影響：減少產(chǎn)品失水三、包裝方式的選擇

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（二）包裝對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的作用三、17第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化1．包裝方法:定位放置法、制模放置法2．包裝件的堆碼

包裝件的堆碼方法決取于商品本身的性能、堆碼機(jī)械的性能、包裝件狀況和儲(chǔ)運(yùn)位置等條件。運(yùn)輸中產(chǎn)品包裝件的堆碼主要要求穩(wěn)固性強(qiáng)、不超高、超寬、超重，并且有利于保持適當(dāng)?shù)臏囟取Ｈb方式的選擇

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化1．包裝方法:三、包裝方式的18第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（一）包裝合理化的三要點(diǎn)1．包裝不足2．保管不當(dāng)3．運(yùn)輸選擇四、包裝合理化的措施

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（一）包裝合理化的三要點(diǎn)四、19第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（二）如何實(shí)現(xiàn)包裝合理化1．采用單元貨載尺寸和運(yùn)輸包裝系列尺寸2．包裝大型化3．包裝機(jī)械化4．節(jié)省資源的包裝與拆裝后的廢棄物處理必須和社會(huì)系統(tǒng)相適應(yīng)

四、包裝合理化的措施

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（二）如何實(shí)現(xiàn)包裝合理化四、20第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)

流通加工是流通中的一種特殊形式。商品流通是以貨幣為媒介的商品交換，它的重要職能是將生產(chǎn)及消費(fèi)聯(lián)系起來(lái)，起“橋梁和紐帶”作用，完成商品所有權(quán)和實(shí)物形態(tài)的轉(zhuǎn)移。流通加工是在物品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域流動(dòng)的過程中，為了促進(jìn)銷售、維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量和提高物流效率，對(duì)物品進(jìn)行加工，使物品發(fā)生物理、化學(xué)或形狀的變化。一、流通加工的概念第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)流通加工是21第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)

①流通加工的對(duì)象是進(jìn)入流通過程的商品，具有商品的屬性，以此來(lái)區(qū)別多環(huán)節(jié)生產(chǎn)加工中的一環(huán)。而生產(chǎn)加工對(duì)象不是最終產(chǎn)品，而是原材料、零配件、半成品。②流通加工程度大多是簡(jiǎn)單加工，而不是復(fù)雜加工，一般來(lái)講，如果必須進(jìn)行復(fù)雜加工才能形成人們所需的商品，那么，這種復(fù)雜加工應(yīng)專設(shè)生產(chǎn)加工過程，生產(chǎn)過程理應(yīng)完成大部分加工活動(dòng)，流通加工對(duì)生產(chǎn)加工則是一種輔助及補(bǔ)充。特別需要指出的是，流通加工絕不是對(duì)生產(chǎn)加工的取消或代替。二、流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別

第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)①流通加工的對(duì)象是進(jìn)入流22第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)

③從價(jià)值觀點(diǎn)看，生產(chǎn)加工目的在于創(chuàng)造價(jià)值及使用價(jià)值，而流通加工則在于完善其使用價(jià)值并在不做大改變情況下提高價(jià)值。④流通加工的組織者是從事流通工作的人，能密切結(jié)合流通的需要進(jìn)行這種加工活動(dòng)，從加工單位來(lái)看，流通加工由商業(yè)或物資流通企業(yè)完成，而生產(chǎn)加工則由生產(chǎn)企業(yè)完成。二、流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別

第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)③從價(jià)值觀點(diǎn)看，生產(chǎn)加工目23第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)⑤商品生產(chǎn)是為交換為消費(fèi)而生產(chǎn)的，流通加工一個(gè)重要目的，是為了消費(fèi)所進(jìn)行的加工，這一點(diǎn)與商品生產(chǎn)有共同之處。但是流通加工也有時(shí)候是以自身流通為目的，純粹是為流通創(chuàng)造條件，這種為流通所進(jìn)行的加工與直接為消費(fèi)進(jìn)行的加工從目的來(lái)講是區(qū)別的，這又是流通加工不同于一般生產(chǎn)的特殊之處。二、流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別

第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)⑤商品生產(chǎn)是為交換為消費(fèi)而生產(chǎn)的，24第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)（一）流通加工在物流中的地位

1．流通加工有效地完善了流通2．流通加工是物流中的重要利潤(rùn)源3．流通加工在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中也是重要的加工形式三、流通加工的地位及作用第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)（一）流通加工在物流中的地位三、25第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)（二）流通加工在物流中的作用1．提高原材料利用率2．進(jìn)行初級(jí)加工，方便用戶3．提高加工效率及設(shè)備利用率4．充分發(fā)揮各種輸送手段的最高效率5．改變功能，提高收益三、流通加工的地位及作用第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)（二）流通加工在物流中的作用三、流26第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

（一）流通加工的類型

1．為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的深加工2．為滿足需求多樣化進(jìn)行的服務(wù)性加工3．為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的加工4．為提高物流效率，方便物流的加工5．為促進(jìn)銷售的流通加工6．為提高加工效率的流通加工一、流通加工方式的選擇第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

（一）流通加工的類型一27第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

7．為提高原材料利用率的流通加工8．銜接不同運(yùn)輸方式，使物流合理化的流通加工9．以提高經(jīng)濟(jì)效益，追求企業(yè)利潤(rùn)為目的流通加工一、流通加工方式的選擇第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

7．為提高原材料利用率的28第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

1．水泥的流通加工

在需要經(jīng)過長(zhǎng)距離輸送供應(yīng)的情況下的以熟料形態(tài)代替?zhèn)鹘y(tǒng)粉狀水泥有很多優(yōu)點(diǎn)：（1）可以大大降低運(yùn)費(fèi)，節(jié)省運(yùn)力（2）可按照當(dāng)?shù)氐膶?shí)際需要大量摻加混合材料

（二）各種產(chǎn)品流通加工方法的選擇與效果

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

1．水泥的流通加工（二29第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

（3）容易以較低的成本實(shí)現(xiàn)大批量、高效率的輸送（4）可以大大降低水泥的輸送損失（5）能更好地銜接產(chǎn)需，方便用戶（二）各種產(chǎn)品流通加工方法的選擇與效果

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

（3）容易以較低的成本實(shí)30第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化2．木材的流通加工（1）磨制木屑、壓縮輸送（2）集中開木下料（二）各種產(chǎn)品流通加工方法的選擇與效果

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化2．木材的流通加工（二）各31第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化3．煤炭及其它燃料的流通加工（1）除矸加工（2）為管道輸送煤漿進(jìn)行的煤漿加工（3）配煤加工（4）天然氣、石油氣等氣體的液化加工（二）各種產(chǎn)品流通加工方法的選擇與效果

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化3．煤炭及其它燃料的流通加32第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化4．干板玻璃的流通加工5．生鮮食品的流通加工：（1）冷凍加工（2）分選加工（3）精制加工（4）分裝加工6．機(jī)械產(chǎn)品及零配件的流通加工（1）組裝加工（2）石棉橡膠板的開張成型加工

（二）各種產(chǎn)品流通加工方法的選擇與效果

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化4．干板玻璃的流通加工（二33第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化（一）不合理流通加工若干形式

1．流通加工地點(diǎn)設(shè)置的不合理第一，多樣化需求要求的產(chǎn)品多品種、小批量由產(chǎn)地向需求地的長(zhǎng)距離運(yùn)輸會(huì)出現(xiàn)不合理；第二，在生產(chǎn)地增加了一個(gè)加工環(huán)節(jié)，同時(shí)增加了近距離運(yùn)輸、裝卸、儲(chǔ)存等一系列物流活動(dòng)。

二、流通加工的合理化

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化（一）不合理流通加工若干形34第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化（一）不合理流通加工若干形式

2．流通加工方式選擇不當(dāng)流通加工方式包括流通加工對(duì)象、流通加工工藝、流通加工技術(shù)、流通加工程度等。3．流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)4．流通加工成本過高，效益不好

二、流通加工的合理化

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化（一）不合理流通加工若干形35第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化2．流通加工方式選擇不當(dāng)流通加工方式包括流通加工對(duì)象、流通加工工藝、流通加工技術(shù)、流通加工程度等。3．流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)4．流通加工成本過高，效益不好

二、流通加工的合理化

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化2．流通加工方式選擇不當(dāng)二361．如何理解包裝中保護(hù)商品的功能？2．簡(jiǎn)述商業(yè)包裝和工業(yè)包裝的區(qū)別。3．請(qǐng)簡(jiǎn)單解釋包裝合理化的三個(gè)要點(diǎn)。4．比較流通加工和生產(chǎn)加工的區(qū)別。5．要實(shí)現(xiàn)流通加工合理化，必須考慮哪些因素？本章練習(xí)題1．如何理解包裝中保護(hù)商品的功能？本章練習(xí)題37一、蔬菜靚裝上市

最近，常去超市的李女士在蔬菜柜臺(tái)看中了“北嶺小雜”牌白菜，雖然價(jià)格比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的貴了兩三角，但她認(rèn)準(zhǔn)了這個(gè)牌子。這不僅因?yàn)榘b袋上的綠色食品標(biāo)志讓她吃得放心，還因?yàn)榇永锏陌撞舜_實(shí)品質(zhì)細(xì)嫩、口感清甜。柜臺(tái)的售貨員告訴記者，包裝后的蔬菜都經(jīng)過了農(nóng)藥殘留檢測(cè)、分級(jí)、保鮮等一套完整的程序，質(zhì)量完全可以放心。自從去年“北嶺小雜”包裝上架、打出牌子后，很快得到了顧客認(rèn)可，今年銷量一下子增加了10倍。

【案例】包裝蔬菜，離我們不遠(yuǎn)一、蔬菜靚裝上市【案例】包裝蔬菜，離我們不遠(yuǎn)38

在福州各大超市，越來(lái)越多的蔬菜像“北嶺小雜”一樣穿上了漂亮外衣。從原來(lái)蔬菜沾著泥土拉到市場(chǎng)，到穿上新衣進(jìn)超市、打品牌，榕城人正經(jīng)歷著蔬菜消費(fèi)觀念的大轉(zhuǎn)變。在永輝超市象園分店的蔬菜柜臺(tái)上，整整齊齊擺放著的各種蔬菜都套上了打著菜名、產(chǎn)地、價(jià)格的袋子。店長(zhǎng)介紹說(shuō)，兩個(gè)月前永輝超市開始將蔬菜包裝上柜，所有蔬菜在凌晨3點(diǎn)拉來(lái)后，都是先檢測(cè)農(nóng)藥殘留，合格后再分類包裝、標(biāo)價(jià)。包裝后的蔬菜價(jià)格不僅沒有升，有的反而下降，因?yàn)榘b能減少損耗，顧客也因少了過磅、計(jì)價(jià)時(shí)間更感方便了。目前，永輝超市的其它分店也在推廣包裝蔬菜?！景咐堪b蔬菜，離我們不遠(yuǎn)在福州各大超市，越來(lái)越多的蔬菜像“北嶺小雜”39

據(jù)介紹，永輝的蔬菜包裝走的是大眾化、平民化的路子。而更早搞蔬菜包裝的超大集團(tuán)走的是中高檔路子，他們不僅采用真空包裝，還實(shí)行蔬菜分級(jí)，保證上柜蔬菜高檔次品質(zhì)。據(jù)超大集團(tuán)加工部負(fù)責(zé)人透露，他們今年計(jì)劃上大型加工廠項(xiàng)目，擴(kuò)大包裝范圍。這位負(fù)責(zé)人表示，包裝肯定會(huì)增加成本，但增加的幅度不大，大部分的顧客能接受這種高品質(zhì)的蔬菜。無(wú)論是永輝還是超大都認(rèn)為，蔬菜包裝是必然趨勢(shì)，是超市上檔次、上品牌的必由之路?！景咐堪b蔬菜，離我們不遠(yuǎn)據(jù)介紹，永輝的蔬菜包裝走的是大眾化、平40

二、“土”、“洋”有番較量蔬菜包裝不僅扮靚了蔬菜，更是一場(chǎng)“土蔬菜”與“洋蔬菜”較量的前奏。數(shù)年前，包裝精致的進(jìn)口水果長(zhǎng)驅(qū)直入，價(jià)格比本地產(chǎn)水果高出好幾倍仍一路暢銷。當(dāng)年的“土”、“洋”水果之爭(zhēng)會(huì)不會(huì)在今日蔬菜市場(chǎng)重演呢？有關(guān)專家認(rèn)為，我國(guó)加入世貿(mào)組織后，全程保鮮的“洋蔬菜”將大量涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。由于國(guó)內(nèi)保鮮貯藏、包裝能力嚴(yán)重不足，蔬菜市場(chǎng)“擠破頭”的短期銷售現(xiàn)狀，不僅使價(jià)格難以“堅(jiān)挺”，而且也難以與“洋蔬菜”進(jìn)行長(zhǎng)期的市場(chǎng)對(duì)壘。【案例】包裝蔬菜，離我們不遠(yuǎn)二、“土”、“洋”有番較量【案例】包裝蔬菜，離我們41

為此，福州市自從前年開始蔬菜評(píng)優(yōu)后，就著手推廣蔬菜包裝。前不久剛剛舉辦的蔬菜商品包裝展示會(huì)，就是意在推動(dòng)蔬菜包裝化的進(jìn)程。福州市貿(mào)易發(fā)展局蔬菜流通處有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，治理餐桌污染備受百姓關(guān)注，蔬菜包裝可以改變無(wú)產(chǎn)地、無(wú)標(biāo)志、無(wú)包裝和出了問題找不到責(zé)任人的狀況，促使蔬菜生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者重視質(zhì)量，從而杜絕污染。而一些超市為了降低成本，直接與蔬菜生產(chǎn)基地對(duì)接，不僅減少了中間環(huán)節(jié)，保證蔬菜的鮮度，還使生產(chǎn)者和銷售者互相制約，共同維護(hù)自己的蔬菜品牌?！景咐堪b蔬菜，離我們不遠(yuǎn)為此，福州市自從前年開始蔬菜評(píng)優(yōu)后，42

專門從事蔬菜包裝的綠苑農(nóng)業(yè)開發(fā)公司經(jīng)理林忠凱在談到推廣包裝蔬菜時(shí)，說(shuō)了一個(gè)問題。他們發(fā)現(xiàn)本土超市對(duì)價(jià)格更為關(guān)注，有的超市以低價(jià)菜招徠顧客，不接受包裝后價(jià)格略高的蔬菜，影響了高品質(zhì)蔬菜的推廣。而諸如沃爾瑪這樣的外資超市就十分注重菜的品質(zhì)，雖然沃爾瑪?shù)牟藘r(jià)比外面高了30%─40%，但銷量仍較大。林忠凱稱，在福州，購(gòu)買高品質(zhì)蔬菜的顧客群體已形成。比如土豆，沒包裝時(shí)每公斤0.8—0.9元，沃爾瑪要求綠苑提供精心挑選、包裝的一級(jí)土豆，售價(jià)達(dá)1.3元。上架后，銷量從原來(lái)的500公斤上升到1000公斤。面對(duì)活生生的事實(shí)，相信本土超市會(huì)從中受到啟發(fā)?！景咐堪b蔬菜，離我們不遠(yuǎn)專門從事蔬菜包裝的綠苑農(nóng)業(yè)開發(fā)公司經(jīng)43【問題與思考】1.福州超市對(duì)商品包裝的改進(jìn)采用了哪些有用的方法？2.通過這個(gè)案例，談?wù)勀銓?duì)包裝設(shè)計(jì)的一些看法?！景咐堪b蔬菜，離我們不遠(yuǎn)【問題與思考】【案例】包裝蔬菜，離我們不遠(yuǎn)44武漢交通職業(yè)學(xué)院物流服務(wù)營(yíng)銷武漢交通職業(yè)學(xué)院物流服務(wù)營(yíng)銷45第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化案例：包裝蔬菜，離我們不遠(yuǎn)

第六章包裝與流通加工服務(wù)管理第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)

第六章包裝與流通加工服務(wù)管理46第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)

（一）包裝的含義：包裝是為了在流通過程中保護(hù)商品、方便儲(chǔ)運(yùn)和促進(jìn)銷售，而按照一定的技術(shù)方法使用容器、材料以及輔助物等將物品包封并予以適當(dāng)?shù)难b飾和標(biāo)志工作的總和。簡(jiǎn)言之，包裝就是包裝物和包裝操作的總稱。一、包裝服務(wù)概述

第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（一）包裝的含義：一、包裝服務(wù)概述47第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（二）包裝的功能：1、保護(hù)商品;2、方便物流;3、促進(jìn)銷售;4、方便消費(fèi)。一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（二）包裝的功能：一、包裝服務(wù)概述48第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（三）包裝分類:1．按包裝在物流中發(fā)揮的不同作用劃分（1）商業(yè)包裝（2）工業(yè)包裝工業(yè)包裝的主要作用是有保護(hù)功能、定量（單位化）功能、便利功能和效率功能。一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（三）包裝分類:一、包裝服務(wù)概述49第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（三）包裝分類:2．按照包裝材料的不同劃分紙制品包裝、塑料制品包裝、木制容器包裝、金屬容器包裝、玻璃陶瓷容器包裝、纖維容器包裝、復(fù)合材料包裝和其他材料包裝。一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（三）包裝分類:一、包裝服務(wù)概述50第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（三）包裝分類:

3．按照包裝保護(hù)技術(shù)的不同劃分防潮包裝、防銹包裝、防蟲包裝、防腐包裝、防震包裝以及危險(xiǎn)品包裝等。一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（三）包裝分類:一、包裝服務(wù)概述51第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（四）包裝的標(biāo)識(shí)

1．包裝標(biāo)識(shí)的含義商品包裝時(shí)，在外部印刷、粘貼或書寫的標(biāo)識(shí)，其內(nèi)容包括：商品名稱、牌號(hào)、規(guī)格、等級(jí)、計(jì)量單位、數(shù)量、重量、體積等；收貨單位，發(fā)貨單位，指示裝卸、搬運(yùn)、存放注意事項(xiàng)、圖案和特定的代號(hào)。一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)（四）包裝的標(biāo)識(shí)一、包裝服務(wù)概述52第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)2．包裝標(biāo)識(shí)的作用（1）有效識(shí)別商品（2）保障商品的儲(chǔ)運(yùn)安全3．包裝標(biāo)識(shí)的分類(1)包裝標(biāo)記:商品標(biāo)記、重量體積標(biāo)記、收發(fā)貨地點(diǎn)和單位標(biāo)記

一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)2．包裝標(biāo)識(shí)的作用一、包裝服務(wù)概述53第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)3．包裝標(biāo)識(shí)的分類

（2）包裝的標(biāo)志：指示標(biāo)志；危險(xiǎn)品標(biāo)志；標(biāo)志的尺寸和使用方法。標(biāo)志使用時(shí)應(yīng)注意的一些問題：①標(biāo)志顏色與標(biāo)底顏色要明顯區(qū)別開，易于看清。②標(biāo)志位置一般應(yīng)在包裝兩端或兩側(cè)上部。

一、包裝服務(wù)概述第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)3．包裝標(biāo)識(shí)的分類一、包裝服務(wù)概述54第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)

現(xiàn)代物流對(duì)包裝技術(shù)的要求體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（一）智能化（四）包裝標(biāo)準(zhǔn)化（二）包裝綠色化（五）包裝方便化（三）包裝系統(tǒng)化（六）包裝合理化

二、現(xiàn)代物流對(duì)包裝技術(shù)的新要求

第一節(jié)現(xiàn)代化包裝服務(wù)現(xiàn)代物流對(duì)包裝技術(shù)的要求體現(xiàn)在55第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化

（一）被包裝商品本身的體積、重量以及它在物理和化學(xué)方面的特性（二）商品包裝的保護(hù)性（三）消費(fèi)者的易用性（四）商品包裝的經(jīng)濟(jì)性一、影響包裝合理化的因素第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化

（一）被包裝商品本身的體積、56第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（一）被包裝產(chǎn)品的性能:

1．產(chǎn)品物態(tài)5．產(chǎn)品結(jié)構(gòu)2．產(chǎn)品外形6．產(chǎn)品價(jià)值3．產(chǎn)品強(qiáng)度7．產(chǎn)品危險(xiǎn)性4．產(chǎn)品重量

二、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（一）被包裝產(chǎn)品的性能:二、57第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（二）環(huán)境對(duì)產(chǎn)品的影響：1、氣象條件2、裝卸條件3、運(yùn)輸條件4、貯存條件二、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（二）環(huán)境對(duì)產(chǎn)品的影響：二、產(chǎn)58第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（一）包裝材料的選擇

1、外包裝的材料主要有：①．筐②．木箱③．紙板箱④．塑料箱

三、包裝方式的選擇

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（一）包裝材料的選擇三、包裝59第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化2、內(nèi)包裝的材料主要有：①植物材料②紙③塑料三、包裝方式的選擇

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化2、內(nèi)包裝的材料主要有：三、包60第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（二）包裝對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的作用

1．防止機(jī)械損傷2．包裝對(duì)干耗的影響：減少產(chǎn)品失水三、包裝方式的選擇

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（二）包裝對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的作用三、61第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化1．包裝方法:定位放置法、制模放置法2．包裝件的堆碼

包裝件的堆碼方法決取于商品本身的性能、堆碼機(jī)械的性能、包裝件狀況和儲(chǔ)運(yùn)位置等條件。運(yùn)輸中產(chǎn)品包裝件的堆碼主要要求穩(wěn)固性強(qiáng)、不超高、超寬、超重，并且有利于保持適當(dāng)?shù)臏囟取Ｈ?、包裝方式的選擇

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化1．包裝方法:三、包裝方式的62第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（一）包裝合理化的三要點(diǎn)1．包裝不足2．保管不當(dāng)3．運(yùn)輸選擇四、包裝合理化的措施

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（一）包裝合理化的三要點(diǎn)四、63第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（二）如何實(shí)現(xiàn)包裝合理化1．采用單元貨載尺寸和運(yùn)輸包裝系列尺寸2．包裝大型化3．包裝機(jī)械化4．節(jié)省資源的包裝與拆裝后的廢棄物處理必須和社會(huì)系統(tǒng)相適應(yīng)

四、包裝合理化的措施

第二節(jié)包裝方式的選擇和合理化（二）如何實(shí)現(xiàn)包裝合理化四、64第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)

流通加工是流通中的一種特殊形式。商品流通是以貨幣為媒介的商品交換，它的重要職能是將生產(chǎn)及消費(fèi)聯(lián)系起來(lái)，起“橋梁和紐帶”作用，完成商品所有權(quán)和實(shí)物形態(tài)的轉(zhuǎn)移。流通加工是在物品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域流動(dòng)的過程中，為了促進(jìn)銷售、維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量和提高物流效率，對(duì)物品進(jìn)行加工，使物品發(fā)生物理、化學(xué)或形狀的變化。一、流通加工的概念第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)流通加工是65第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)

①流通加工的對(duì)象是進(jìn)入流通過程的商品，具有商品的屬性，以此來(lái)區(qū)別多環(huán)節(jié)生產(chǎn)加工中的一環(huán)。而生產(chǎn)加工對(duì)象不是最終產(chǎn)品，而是原材料、零配件、半成品。②流通加工程度大多是簡(jiǎn)單加工，而不是復(fù)雜加工，一般來(lái)講，如果必須進(jìn)行復(fù)雜加工才能形成人們所需的商品，那么，這種復(fù)雜加工應(yīng)專設(shè)生產(chǎn)加工過程，生產(chǎn)過程理應(yīng)完成大部分加工活動(dòng)，流通加工對(duì)生產(chǎn)加工則是一種輔助及補(bǔ)充。特別需要指出的是，流通加工絕不是對(duì)生產(chǎn)加工的取消或代替。二、流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別

第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)①流通加工的對(duì)象是進(jìn)入流66第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)

③從價(jià)值觀點(diǎn)看，生產(chǎn)加工目的在于創(chuàng)造價(jià)值及使用價(jià)值，而流通加工則在于完善其使用價(jià)值并在不做大改變情況下提高價(jià)值。④流通加工的組織者是從事流通工作的人，能密切結(jié)合流通的需要進(jìn)行這種加工活動(dòng)，從加工單位來(lái)看，流通加工由商業(yè)或物資流通企業(yè)完成，而生產(chǎn)加工則由生產(chǎn)企業(yè)完成。二、流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別

第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)③從價(jià)值觀點(diǎn)看，生產(chǎn)加工目67第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)⑤商品生產(chǎn)是為交換為消費(fèi)而生產(chǎn)的，流通加工一個(gè)重要目的，是為了消費(fèi)所進(jìn)行的加工，這一點(diǎn)與商品生產(chǎn)有共同之處。但是流通加工也有時(shí)候是以自身流通為目的，純粹是為流通創(chuàng)造條件，這種為流通所進(jìn)行的加工與直接為消費(fèi)進(jìn)行的加工從目的來(lái)講是區(qū)別的，這又是流通加工不同于一般生產(chǎn)的特殊之處。二、流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別

第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)⑤商品生產(chǎn)是為交換為消費(fèi)而生產(chǎn)的，68第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)（一）流通加工在物流中的地位

1．流通加工有效地完善了流通2．流通加工是物流中的重要利潤(rùn)源3．流通加工在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中也是重要的加工形式三、流通加工的地位及作用第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)（一）流通加工在物流中的地位三、69第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)（二）流通加工在物流中的作用1．提高原材料利用率2．進(jìn)行初級(jí)加工，方便用戶3．提高加工效率及設(shè)備利用率4．充分發(fā)揮各種輸送手段的最高效率5．改變功能，提高收益三、流通加工的地位及作用第三節(jié)流通加工服務(wù)的特點(diǎn)（二）流通加工在物流中的作用三、流70第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

（一）流通加工的類型

1．為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的深加工2．為滿足需求多樣化進(jìn)行的服務(wù)性加工3．為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的加工4．為提高物流效率，方便物流的加工5．為促進(jìn)銷售的流通加工6．為提高加工效率的流通加工一、流通加工方式的選擇第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

（一）流通加工的類型一71第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

7．為提高原材料利用率的流通加工8．銜接不同運(yùn)輸方式，使物流合理化的流通加工9．以提高經(jīng)濟(jì)效益，追求企業(yè)利潤(rùn)為目的流通加工一、流通加工方式的選擇第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

7．為提高原材料利用率的72第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

1．水泥的流通加工

在需要經(jīng)過長(zhǎng)距離輸送供應(yīng)的情況下的以熟料形態(tài)代替?zhèn)鹘y(tǒng)粉狀水泥有很多優(yōu)點(diǎn)：（1）可以大大降低運(yùn)費(fèi)，節(jié)省運(yùn)力（2）可按照當(dāng)?shù)氐膶?shí)際需要大量摻加混合材料

（二）各種產(chǎn)品流通加工方法的選擇與效果

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

1．水泥的流通加工（二73第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

（3）容易以較低的成本實(shí)現(xiàn)大批量、高效率的輸送（4）可以大大降低水泥的輸送損失（5）能更好地銜接產(chǎn)需，方便用戶（二）各種產(chǎn)品流通加工方法的選擇與效果

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化

（3）容易以較低的成本實(shí)74第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化2．木材的流通加工（1）磨制木屑、壓縮輸送（2）集中開木下料（二）各種產(chǎn)品流通加工方法的選擇與效果

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化2．木材的流通加工（二）各75第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化3．煤炭及其它燃料的流通加工（1）除矸加工（2）為管道輸送煤漿進(jìn)行的煤漿加工（3）配煤加工（4）天然氣、石油氣等氣體的液化加工（二）各種產(chǎn)品流通加工方法的選擇與效果

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化3．煤炭及其它燃料的流通加76第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化4．干板玻璃的流通加工5．生鮮食品的流通加工：（1）冷凍加工（2）分選加工（3）精制加工（4）分裝加工6．機(jī)械產(chǎn)品及零配件的流通加工（1）組裝加工（2）石棉橡膠板的開張成型加工

（二）各種產(chǎn)品流通加工方法的選擇與效果

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化4．干板玻璃的流通加工（二77第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化（一）不合理流通加工若干形式

1．流通加工地點(diǎn)設(shè)置的不合理第一，多樣化需求要求的產(chǎn)品多品種、小批量由產(chǎn)地向需求地的長(zhǎng)距離運(yùn)輸會(huì)出現(xiàn)不合理；第二，在生產(chǎn)地增加了一個(gè)加工環(huán)節(jié)，同時(shí)增加了近距離運(yùn)輸、裝卸、儲(chǔ)存等一系列物流活動(dòng)。

二、流通加工的合理化

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化（一）不合理流通加工若干形78第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化（一）不合理流通加工若干形式

2．流通加工方式選擇不當(dāng)流通加工方式包括流通加工對(duì)象、流通加工工藝、流通加工技術(shù)、流通加工程度等。3．流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)4．流通加工成本過高，效益不好

二、流通加工的合理化

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化（一）不合理流通加工若干形79第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化2．流通加工方式選擇不當(dāng)流通加工方式包括流通加工對(duì)象、流通加工工藝、流通加工技術(shù)、流通加工程度等。3．流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)4．流通加工成本過高，效益不好

二、流通加工的合理化

第四節(jié)流通加工方式的選擇和合理化2．流通加工方式選擇不當(dāng)二801．如何理解包裝中保護(hù)商品的功能？2．簡(jiǎn)述商業(yè)包裝和工業(yè)包裝的區(qū)別。3．請(qǐng)簡(jiǎn)單解釋包裝合理化的三個(gè)要點(diǎn)。4．比較流通加工和生產(chǎn)加工的區(qū)別。5．要實(shí)現(xiàn)流通加工合理化，必須考慮哪些因素？本章練習(xí)題1．如何理解包裝中保護(hù)商品的功能？本章練習(xí)題81一、蔬菜靚裝上市

最近，常去超市的李女士在蔬菜柜臺(tái)看中了“北嶺小雜”牌白菜，雖然價(jià)格比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的貴了兩三角，但她認(rèn)準(zhǔn)了這個(gè)牌子。這不僅因?yàn)榘b袋上的綠色食品標(biāo)志讓她吃得放心，還因?yàn)榇永锏陌撞舜_實(shí)品質(zhì)細(xì)嫩、口感清甜。柜臺(tái)的售貨員告訴記者，包裝后的蔬菜都經(jīng)過了農(nóng)藥殘留檢測(cè)、分級(jí)、保鮮等一套完整的程序，質(zhì)量完全可以放心。自從去年“北嶺小雜”包裝上架、打出牌子后，很快得到了顧客認(rèn)可，今年銷量一下子增加了10倍。

【案例】包裝蔬菜，離我們不遠(yuǎn)一、蔬菜靚裝上市【案例】