新世紀(jì)與永輝超市的競爭環(huán)境分析

新世紀(jì)與永輝超市的競爭環(huán)境分析新世紀(jì)與永輝超市的競爭環(huán)境分析新世紀(jì)與永輝超市的競爭環(huán)境分析新世紀(jì)與永輝超市的競爭環(huán)境分析編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:新世紀(jì)百貨與永輝超市競爭環(huán)境分析目錄HYPERLINK一、企業(yè)背景 4HYPERLINK（一）重慶市零售業(yè)整體分析 4HYPERLINK1.重慶市零售業(yè)的特點 4HYPERLINK2.重慶零售業(yè)存在的問題 4HYPERLINK3.重慶零售業(yè)發(fā)展走向分析 4HYPERLINK（二）企業(yè)歷史背景 5HYPERLINK1.永輝超市簡介 5HYPERLINK2.新世紀(jì)百貨簡介 5HYPERLINK3.簡單評價 5HYPERLINK（三）企業(yè)文化背景 5HYPERLINK1.核心價值觀 5HYPERLINK2.企業(yè)精神 6HYPERLINK3企業(yè)使命 6HYPERLINK4.企業(yè)愿景 6HYPERLINK5.簡單對比 6HYPERLINK二、環(huán)境分析 6HYPERLINK（一）渠道分析 6HYPERLINK（二）超市內(nèi)部分析 7HYPERLINK1、服務(wù)理念 7HYPERLINK2．經(jīng)營理念 8HYPERLINK3.發(fā)展目標(biāo) 8HYPERLINK三、超市分類對比 9HYPERLINK（一）顧客對超市的滿意度 9HYPERLINK（二）超市的管理 9HYPERLINK1、超市人員管理 9HYPERLINK（1）服務(wù)員服裝 9HYPERLINK（2）服務(wù)員態(tài)度 10HYPERLINK2、超市貨物管理 10HYPERLINK（1）貨物的擺放 10HYPERLINK（2）貨物的配送體系 10HYPERLINK四、總結(jié) 11一、企業(yè)背景（一）重慶市零售業(yè)整體分析1.重慶市零售業(yè)的特點20世紀(jì)90年代以來，在流通體制改革和對外開放的推動下，重慶零售業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，取得了驚人的成績，零售在行業(yè)規(guī)模迅速提升的同時，重慶零售業(yè)的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大變化，由單一的百貨商店為主導(dǎo)的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，發(fā)展為百貨商店、超級市場、倉儲商店、專業(yè)商店并存的多元化業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。自2004年12月11日以后，我國零售業(yè)市場全面開放，這也使得外資零售企業(yè)大量進入我國，重慶零售企業(yè)積極引進、吸收發(fā)達國家先進的管理方法和經(jīng)營理念，使重慶零售業(yè)的現(xiàn)代化水平不斷提高。具體來看，重慶零售業(yè)表現(xiàn)的特點為：（1）經(jīng)濟發(fā)展迅速（2）市場集中度高，形成多個商業(yè)中心（3）外資大舉進入2.重慶零售業(yè)存在的問題盡管在與沃爾瑪、家樂福等跨國巨頭同臺競爭中，重慶零售企業(yè)并沒有像預(yù)想的那樣“全面潰敗”，但重慶零售企業(yè)還是在許多方面存在缺陷，這些缺陷也限制了重慶零售企業(yè)的進一步發(fā)展。（1）企業(yè)規(guī)模偏?。?）零售企業(yè)擴張有一定盲目性3.重慶零售業(yè)發(fā)展走向分析除外資零售企業(yè)大舉進入重慶市場外，國內(nèi)其他零售企業(yè)在重慶占有不少市場份額，重慶本土零售企業(yè)的代表有新世紀(jì)、重百等，其充分利用自身作為本土企業(yè)所具有的門店地理位置優(yōu)勢，區(qū)域銷售規(guī)模優(yōu)勢，在本土消費者中有很高的認同度等有利條件，尋找適合自身發(fā)展的方式，來應(yīng)對目前零售市場的競爭態(tài)勢，如何利用自身優(yōu)勢，選擇合適的發(fā)展途徑，將是未來重慶零售市場走向的主題。（二）企業(yè)歷史背景1.永輝超市簡介永輝超市成立于2001年，總部位于福州，十年創(chuàng)業(yè)，飛躍發(fā)展，是中國500強企業(yè)之一，在全國17個省市已發(fā)展超過360家大、中型超市，經(jīng)營面積超過300萬平方米，位居2012年中國連鎖百強企業(yè)13強、中國快速消費品連鎖百強7強。其以經(jīng)營生鮮產(chǎn)品為特色，以大賣場、賣場及社區(qū)超市為核心業(yè)態(tài)的全國性連鎖超市企業(yè)。公司已發(fā)展成為以零售業(yè)為龍頭，以現(xiàn)代物流為支撐，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)為兩翼，以實業(yè)開發(fā)為基礎(chǔ)的大型集團企業(yè)。2.新世紀(jì)百貨簡介重慶商社新世紀(jì)百貨公司是隸屬于重慶商社集團，成立于1995年1月29號，是重慶著名大型零售企業(yè)，目前在重慶30個區(qū)縣市開設(shè)有16個綜合商場，90個連鎖超市，經(jīng)營面積達70萬余平方米，從業(yè)人員近4萬人，主要從事食品飲料、服裝鞋包、日用百貨、生活電器、黃金鐘表、辦公用品、通訊器材、體育娛樂等商品的批發(fā)零售業(yè)務(wù)。3.簡單評價綜合來看，永輝超市在國內(nèi)布局范圍比新世紀(jì)百貨廣，公司規(guī)模比新世紀(jì)百貨大，但在重慶市營業(yè)網(wǎng)點比新世紀(jì)百貨少,但新世紀(jì)百貨在重慶布局網(wǎng)點密度大，且各網(wǎng)點所處位置均較好。根據(jù)門店的分布位置來看,新世紀(jì)百貨都主要分布在商圈中心地帶，而永輝超市則分布在商圈邊緣以及各大居民區(qū)附近。（三）企業(yè)文化背景企業(yè)文化是處于一定經(jīng)濟社會文化背景下，在長期生產(chǎn)經(jīng)營過程中逐步生成和發(fā)展起來的日趨穩(wěn)定的獨特的企業(yè)價值觀、企業(yè)精神以及以此為核心而展開的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和管理活動中所創(chuàng)造的具有本企業(yè)特色的精神財富及其物質(zhì)財富。它包括企業(yè)價值觀、企業(yè)精神、企業(yè)文化禮儀以及企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)等。其中價值觀是企業(yè)文化的核心，價值觀是人們判斷是與非、好與壞、對與錯的基本觀念。核心價值觀是為實現(xiàn)使命而提煉出來并予以倡導(dǎo)的，指導(dǎo)公司員工共同行為的永恒的準(zhǔn)則。1.核心價值觀永輝超市的核心價值觀：融合共享成于至善新世紀(jì)百貨核心價值觀：順應(yīng)市場優(yōu)異服務(wù)達成滿意2.企業(yè)精神永輝超市的企業(yè)精神：責(zé)任貢獻發(fā)展共享新世紀(jì)百貨企業(yè)精神：誠信團結(jié)求實創(chuàng)新3企業(yè)使命永輝超市的企業(yè)使命：引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，守護百姓健康；以更好的服務(wù)提供健康的食品和實惠的商品新世紀(jì)百貨企業(yè)使命：營造環(huán)境服務(wù)大眾滿足需求創(chuàng)造消費4.企業(yè)愿景永輝超市的企業(yè)愿景：成為中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、流通一體化的龍頭企業(yè)；成為中國零售行業(yè)中最受尊敬企業(yè)及最佳雇主新世紀(jì)百貨企業(yè)愿景：誠信新世紀(jì)穩(wěn)健連鎖基業(yè)常青共享共成5.簡單對比總之，從企業(yè)文化可以看出，永輝超市主要注重大眾化以及購物的快捷和便利性，而新世紀(jì)百貨更注重對顧客的服務(wù)與相關(guān)利益方的滿意程度。二、環(huán)境分析（一）渠道分析永輝超市采取的是自營和直接采購模式。在直接采購方面，永輝采取的是“超市+農(nóng)戶”、“超市+合作社”、“自建或投資”等方式建立自營和合作的農(nóng)業(yè)基地，并在全國范圍內(nèi)建立龐大的遠程采購體系。永輝還投入大筆資金支持農(nóng)業(yè)，以“訂單農(nóng)業(yè)”等各種形式，使各地的農(nóng)產(chǎn)品通過永輝的銷售網(wǎng)絡(luò)進入市場。采購海鮮產(chǎn)品時，永輝可以把漁船開向漁民直接采購。而在水果采購中，永輝常常是把一整個果園包下，自己進行水果的登記分檢，等級低的放進賣場做促銷。新世紀(jì)和國內(nèi)其他大型超市，仍然主要依靠批發(fā)商供貨或者廠商聯(lián)營，自己不敢直接經(jīng)營。而這些批發(fā)商通常是“三批”甚至“四批”。他們大多并不直接從產(chǎn)地采購，而是在當(dāng)?shù)刂苯淤徺I已經(jīng)幾經(jīng)轉(zhuǎn)手的商品。這使商品從新鮮度和價格上都難以得到保證。反觀永輝超市，為了保證這些生鮮產(chǎn)品的新鮮度，永輝并沒有采取從批發(fā)商進貨的傳統(tǒng)渠道策略，而是在全國各地建立20多個采購基地，直接去農(nóng)戶家采購。他們2至3人一組在一個基地工作，近200人每天在各個產(chǎn)地進行采購，變傳統(tǒng)的“廠家——經(jīng)銷商——零售商——消費者”的長渠道為“廠家——永輝——消費者”這樣的短渠道。（二）超市內(nèi)部分析1、服務(wù)理念永輝服務(wù)理念：陽光微笑感恩顧客新世紀(jì)的服務(wù)理念：誠實經(jīng)營真情服務(wù)陽光：以陽光的心態(tài)為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，關(guān)愛、幫助顧客微笑：微笑面對顧客，傳遞熱情，展現(xiàn)企業(yè)形象拉近與顧客心的距離感恩：心懷感恩，真誠感謝顧客的光臨和對永輝事業(yè)的支持在提供標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的同時,向顧客提供更好的服務(wù)放下手中的工作立即服務(wù)顧客顧客：是永輝生意的主顧是永輝門店在社區(qū)的鄰居是永輝超市的朋友是永輝發(fā)展的伙伴是永輝事業(yè)的支持者誠實經(jīng)營：“人無信不立，商無信不興”，誠信是做人之根本，更是新世紀(jì)立店之根本。建立全員的誠信，自成新世紀(jì)的誠信真情服務(wù)：根據(jù)顧客對商業(yè)服務(wù)的新要求，深化服務(wù)細節(jié)，創(chuàng)新服務(wù)載體，不斷提升企業(yè)服務(wù)品質(zhì)新世紀(jì)百貨的服務(wù)理念是“誠實經(jīng)營真情服務(wù)”。從形式上說，永輝超市的服務(wù)理念更具體，更正式。但是這種“正式”落實在具體的行為上，不免顯得有些官方。雖然新世紀(jì)的服務(wù)理念只有短短一句話，但是客觀來說，新世紀(jì)百貨的服務(wù)態(tài)度的確比永輝超市略勝一籌。這和企業(yè)的管理是分不開的。永輝超市把中心放在采購上，從而能以優(yōu)惠的價格吸引消費者，而對員工管理則略微松懈，員工的素質(zhì)也不夠高，所以在服務(wù)質(zhì)量這一塊有待提高。2．經(jīng)營理念家門口的永輝永輝超市始終以社區(qū)作為首要立足點，把超市開在廣大城鄉(xiāng)百姓的“家門口”，為現(xiàn)代城市上班族、家庭主婦提供門對門的便捷服務(wù)，最大程度滿足快速的生活節(jié)奏和高品質(zhì)的生活追求，也使鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村百姓享受城市化的物質(zhì)生活和購物體驗。新鮮的永輝永輝超市將“食品安全”視為生存之本、發(fā)展之道，引領(lǐng)生鮮綠色消費，大眾化農(nóng)產(chǎn)品突顯價格低、鮮度高的特色，并持續(xù)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的檔次和結(jié)構(gòu)，并優(yōu)化無公害果蔬、進口水果、精品肉等一系列高端生鮮專區(qū)專柜，輔以生動化、形象化的陳列裝飾、特效燈光，襯托出生鮮農(nóng)產(chǎn)品的健康、綠色、優(yōu)質(zhì)。放心的永輝永輝超市堅持以顧客為中心，注重精細化管理，從環(huán)境衛(wèi)生、商品結(jié)構(gòu)、員工服務(wù)、優(yōu)惠活動等全方位的持續(xù)提升，始終追求為顧客提供100%的完美服務(wù)。綠色的永輝永輝超市正朝著“綠色、低碳”的方向前進，構(gòu)建企業(yè)、社會、自然可持續(xù)性發(fā)展，積極引進和培育綠色商品，引用低排放、高能效的建筑材料及經(jīng)營裝備，向消費者、供應(yīng)商倡導(dǎo)綠色理念?？萍嫉挠垒x永輝超市將信息技術(shù)深入運用于零售經(jīng)營，建立ERP信息化管理平臺，在零售終端、物流中心等領(lǐng)域廣泛使用RFID、GPS等當(dāng)今世界領(lǐng)先的科技成果，打造成為科技型零售企業(yè)，從而借助科學(xué)技術(shù)實現(xiàn)精細化管理，提升經(jīng)營管理績效。而新世紀(jì)超市在這方面的宣傳和貫徹則有待提高。永輝超市在空白的墻壁上會用醒目的顏色和栩栩如生的圖片宣傳自己營銷理念，但是新世紀(jì)超市則不然?？梢哉f，在理念宣傳的方面，新世紀(jì)超市似乎不“給力”。但是新世紀(jì)超市的發(fā)力點在于對員工嚴(yán)格的管理和監(jiān)督制度。在經(jīng)營方面，因為有著重慶商社的強硬“后臺”，再加上重慶市民對新世紀(jì)百貨的忠誠度很高，所以新世紀(jì)超市的起點很高。新世紀(jì)超市在經(jīng)營方面的重點是中高端消費群體，特別體現(xiàn)在優(yōu)先設(shè)立“進口食品”專柜的行為上。而永輝超市則主要是針對居家生活，更貼近普通老百姓。3.發(fā)展目標(biāo)新世紀(jì)百貨發(fā)展目標(biāo)：西部一流全國前列新世紀(jì)百貨通過近二十年的艱辛努力，企業(yè)的規(guī)模、實力、形象在重慶乃至西部零售市場首屈一指。而面對國門打開后的零售市場，跨國公司、國內(nèi)商業(yè)的快速擴張，競爭不斷劇烈，新世紀(jì)百貨上下唯有自強不息、加快發(fā)展、做強做大，才能牢牢掌控目標(biāo)市場，筑牢自己生存發(fā)展的根基，在激烈競爭中抗擊各種挑戰(zhàn)和風(fēng)險，立于市場不敗之地。目前，新世紀(jì)百貨已經(jīng)站在一個新的歷史發(fā)展起點上。公司在“十二五”期間將繼續(xù)堅持立足新重慶，拓展大西南，走一條“質(zhì)量”、“效益”、“規(guī)模”型的可持續(xù)發(fā)展道路，全力將新世紀(jì)百貨創(chuàng)建成為全國一流商業(yè)名牌企業(yè)。永輝超市發(fā)展目標(biāo)：未來幾年，永輝將穩(wěn)健地向全國多個區(qū)域發(fā)展，著力建設(shè)“家門口的永輝”、“新鮮的永輝”、“放心的永輝”，并以“綠色永輝”、“科技永輝”為目標(biāo)，力爭至2014年銷售總額逾500億元，發(fā)展成為全國性生鮮超市龍頭企業(yè)，躋身中國連鎖企業(yè)前列。三、超市分類對比（一）顧客對超市的滿意度永輝的優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、優(yōu)質(zhì)環(huán)境讓廣大消費者感到滿意，由于永輝超市實行的是“農(nóng)改超”，以新鮮蔬菜為主，價格品質(zhì)也優(yōu)于農(nóng)貿(mào)市場，不管任何時間去永輝，看到的生鮮品質(zhì)都是一樣的，品種都是齊全的，所以家庭客戶的滿意度很高。新世紀(jì)超市滿意度：顧客滿意的是商品的種類、商品的質(zhì)量、商品的價格，說明新世紀(jì)超市內(nèi)商品種類較齊全，可以滿足顧客的購物需求；商品的大部分質(zhì)量比較好，但還有待提高；商品價格基本合理公道，大眾都可以接受。從整體來看顧客還是比較滿意的。從重慶人的生活習(xí)性來說，大多比較看重先入為主的特點，加上重慶人民的忠臣度很高，新世紀(jì)超市比永輝超市先進入重慶市場，新世紀(jì)超市提出以工薪階級為主，所以滿意度略高于永輝超市。（二）超市的管理1、超市人員管理（1）服務(wù)員服裝當(dāng)人們走進超市的時候，就會看見超市工作人員的穿著。永輝超市工作人員的服裝比較偏休閑，偏大眾化，服裝為大紅色帶給顧客親和力感覺。新世紀(jì)的工作人員服裝偏正式，偏職業(yè)化，服裝為粉色襯衫，棕紅色褲子帶給顧客做事嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母杏X。從服裝上可以對比出，永輝超市把家庭作為目標(biāo)客戶，新世紀(jì)超市更傾向于白領(lǐng)階層。（2）服務(wù)員態(tài)度永輝員工崇尚的工作態(tài)度是勤勞肯干、充滿激情、奮發(fā)向上；以高于業(yè)界和公司的標(biāo)準(zhǔn)去要求自己，努力工作，享受工作。來永輝不僅是就業(yè)，而是來學(xué)習(xí)做生意，學(xué)習(xí)服務(wù)顧客；創(chuàng)新就是關(guān)注細節(jié)，創(chuàng)新就是提升標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新就是挑戰(zhàn)自我。分享信息，分享成功，分享教訓(xùn)，共同學(xué)習(xí)，共同提升，共同進步；熱心幫助下屬、寬容善待同事、用心接待客戶。不斷總結(jié)經(jīng)驗和吸取教訓(xùn)，在新的起點，向更高的目標(biāo)前進；通過總結(jié)，更加關(guān)注，更加專業(yè)，更加精細化。新世紀(jì)員工的工作態(tài)度是親切、友好、和善；正直—公平，堅持既定的政策和原則。誠實—實事求是?？煽俊醇s定完成工作，且保質(zhì)、保量、及時。守信—不失約，不違約，不食言，不泄密。敬業(yè)—以工作為榮，設(shè)定高的工作水準(zhǔn)。勤奮—努力工作，不斷學(xué)習(xí)。有序—利落，有條不紊。高效追求效率和效益。從服務(wù)態(tài)度對比出：新世紀(jì)超市比永輝超市服務(wù)上更加做事嚴(yán)謹(jǐn)。從顧客的反映對比出：永輝工作人員態(tài)度比新世紀(jì)工作人員的態(tài)度略差。2、超市貨物管理（1）貨物的擺放永輝的布局：永輝有三層，顧客進入超市是第一層，樓上是是衣服，中間是日用品家電，下面是吃的，首先進入第一層是生活用品，和家電（但都是小家電器）和新世紀(jì)進入是差不多的，但新世紀(jì)的家電在外面。負一層進入是吃的，和新世紀(jì)的布局不一樣，他的生鮮占很大一部分，起碼占到負一層的3/1，中間一部分是更進—干貨、牛奶、小吃品、還有一部分是方便面、食用調(diào)料、酒、飲料。樓上是衣服、鞋。新世紀(jì)的布局：新世紀(jì)主要是經(jīng)營百貨為主，它的生活超市一般只有一層，外面是家電，里面是生活超市。進入超市先是日用品比如洗頭呀，再里面是膨化食品如薯片，還有生鮮也在那邊，嬰兒用品也在那邊。再里面是豬肉呀、面包、酒、再里面是飲料、牛奶、方便面、油、調(diào)料新世紀(jì)與永輝貨物擺放對比出：進入永輝超市生活用品區(qū)，首先就會看到面包饅頭之類的粗糧，由于人們慣性的把溫飽問題放在第一位，超市的這一布局更接近市民生活，體現(xiàn)出以市民消費為主的理念。進入新世紀(jì)超市，首先映入眼簾的就是洗發(fā)、護膚之類的外在用品，由于生活水平的提高，更多人的已不再為溫飽問題發(fā)愁，反而對身體、皮膚外在的保養(yǎng)更加關(guān)注，新世紀(jì)超市的這一布局更體現(xiàn)出現(xiàn)代都市生活的進步。（2）貨物的配送體系永輝超市建立了一整套完善的全國性生鮮農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)采和區(qū)域直采體系，內(nèi)部商品保鮮研發(fā)機構(gòu)，極大限度地減少了“產(chǎn)地-門店-顧客”這一生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，降低了物流、倉儲和損耗成本，最大程度保持了