店長工作計劃

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關(guān)于店長工作計劃1終端門店管理我們分為五大體系，分別為門店管理、人員管理、后勤管理、信息管理、日常管理等五項終端管理體系，這五大終端管理體系，貫穿整個終端門店由上到下、由里到外，包含了人、事、地、物等等系統(tǒng)地列舉終端門店的完整管理體系。這也是店長的管理五大體系，店長管理五大體系如下：。

一、店長的門店管理

所謂的店長的門店管理：是指針對門店本本身的相關(guān)硬件設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境、文宣、廣告、貨品陳設(shè)等等的硬件管理，其中重點包含以下八項：

1、企業(yè)宣揚廣告；

2、門店賣場布局與動線規(guī)劃；

3、產(chǎn)品陳設(shè)；

4、燈光、音響、空調(diào)設(shè)備調(diào)控與維護；

5、POP與促銷廣告；

6、環(huán)境的干凈；

7、整體形象。

二、店長的人員管理

門店人員管理包含：

1、人力資源的需求整編；

2、聘請；

3、入職；

4、培訓；

5、績效考核；

6、離職；

等等人力資源日常簡易管理。PS：培訓含職前訓練〔新人培訓、……此處隱蔽20238個字……對于這些具體的詳細情節(jié)會請?zhí)氐氐氖覂?nèi)設(shè)計師來代勞，專業(yè)的人做準也的事，我負責的就是把這個計劃實施究竟，不管有多的阻礙都會做到。

二、菜品推陳出新

假如一個餐廳沒有常常更新菜品，菜還是原來的才，味道還是原來的味道，雖然能夠留住一部分客戶，卻不能很好的吸引更多的客戶。為了展示出我們餐廳的蓬勃生氣，我們會按月推出一個新菜品，并對這些菜品做調(diào)整，當人對于這些菜品的制作和調(diào)整都是根據(jù)客戶的要求口未執(zhí)著的，比如我們在客戶用餐之后有一個盼望轉(zhuǎn)變什么樣的菜品涌現(xiàn)，讓客戶選擇，同是會在一個月內(nèi)推出最少三到四個菜品來讓客戶免費品嘗通過消費眾的選擇來決斷一個月的菜品最終生產(chǎn)。同時對于一些不受歡迎的菜品我們餐廳都會做相應的調(diào)查，通過一個調(diào)查單來了解客戶對那些菜品不夠滿足需要下架，對此我們會通過特惠活動比如客戶填單可以給九點五折特惠，的方式讓客戶選擇填單，這樣了解客戶的需要也明確我們那些菜品需要淘汰。

三、對于餐廳的人員管理

餐廳變好了，提供的餐飲也更加超卓需要的就是執(zhí)行的人能夠做好基本的工作，尤其是服務人員好的他們代表的是餐廳的形象，為了讓全部的餐廳人員都做好工作，我們會對新入職的人員做簡約的禮儀和服務培訓，避開由于在款待客戶的時候涌現(xiàn)服務人員與客戶發(fā)生沖突。對于餐廳內(nèi)部人員我們不能寒了他們的心，所以對于受到了屈經(jīng)過調(diào)查清晰之后會予以補償，但是對于已經(jīng)犯了錯的員工我們卻會嚴苛懲處，也就是所說的有過必罰，有功必將，不會讓有技能的人埋沒，不會讓努力的人沒有回報，對于餐廳只要進行盡力得到了家認可的人都會做更好的培育，成為餐廳的精英。

當然對于自身