寄宿制學校食品衛(wèi)生安全管理制度（一）

寄宿制學校食品衛(wèi)生安全管理制度（一）安?全管理1?、要認真貫?徹落實國家?有關(guān)教育法?律、法規(guī)、?學校安全工?作的規(guī)定、?條例，制定?并健全包括?校舍安全、?設(shè)施安全、?教學安全、?飲食安全、?衛(wèi)生安全、?住宿安全、?交通安全等?安全制度，?制定各種突?發(fā)事故的應?急預案。?2、落實安?全工作責任?制，將安全?責任分解到?學校各個職?能部門，落?實到每一個?人，制定學?校工作各個?環(huán)節(jié)的安全?工作責任明?細表。3?、要建立安?全工作檔案?，記錄日常?安全教育和?安全工作情?況、安全責?任落實情況?、安全事故?問題、安全?隱患排查消?除等情況。?與家長簽訂?安全責任書?。4、對?校舍、設(shè)施?、活動場所?，定期檢查?并加強管理?，及時消除?隱患，預防?事故發(fā)生。?做好雨季和?汛期防滑坡?、防塌方、?防泥石流等?監(jiān)視防護工?作。5、?要嚴格門衛(wèi)?值班制度，?巡邏制度和?學生曠、缺?課查詢制度?，班主任及?教師上課前?要清點學生?人數(shù)，曠、?缺課學生及?時掌握去向?。要安排教?師夜間輪流?值班，進行?夜間巡查，?防止意外事?故發(fā)生。寄?宿生未經(jīng)準?假不得擅自?離校。6?、按規(guī)定配?備滅火、消?防器材，對?宿舍、食堂?、庫房、財?務室、電教?室等重點區(qū)?域嚴格防護?，保證人身?及校產(chǎn)安全?。7、學?校在條件允?許的情況下?可為學生購?買___保?險。8、?堅持在學生?中開展遠離?___、珍?愛生命、積?極生存、自?我保護的安?全教育，提?高學生安全?防范意識；?___學生?開展___?的安全疏散?演練，提高?應急逃生和?自救自護能?力。衛(wèi)生?管理1、?學校要把衛(wèi)?生工作作為?學校常規(guī)管?理的重要內(nèi)?容，配備衛(wèi)?生工作主管?領(lǐng)導或兼管?人員，建立?衛(wèi)生教育、?檢查、評比?、考核和獎?勵制度。?2、衛(wèi)生工?作的重點是?校園環(huán)境衛(wèi)?生，教室部?室衛(wèi)生、宿?舍、食堂衛(wèi)?生、廁所衛(wèi)?生和個人衛(wèi)?生等。要制?定突發(fā)公共?衛(wèi)生事件應?急預案，設(shè)?立疫情管理?員，執(zhí)行重?大疫情報告?制度，做好?常見病預防?，傳染病控?制工作。?3、開設(shè)健?康教育課程?，進行衛(wèi)生?常識與保健?知識和季節(jié)?性傳染病防?治宣傳教育?，指導學生?養(yǎng)成良好的?衛(wèi)生習慣，?引導學生正?確認識身心?發(fā)育變化規(guī)?律，大方、?健康地與學?生交友，自?覺抵御不良?行為和思想?的侵害。要?重視開展心?理健康教育?，幫助學生?排除心理困?惑，增強學?習、生活信?心，適應寄?宿生活，形?成樂觀、堅?強、上進的?個性品質(zhì)。?4、要上?好“兩課兩?操”，開展?形式多樣的?體育文娛活?動，培養(yǎng)學?生良好的鍛?煉習慣。寄?宿生每天不?少于___?小時的活動?時間和__?_至___?小時的睡眠?時間，小學?低年級要有?___個小?時的睡眠時?間。5、?按國家衛(wèi)生?標準，配備?必需的急救?器材和藥品?，進行意外?事故的急救?和處理。?6、學校應?知曉當?shù)蒯t(yī)?院、衛(wèi)生院?的聯(lián)系電話?，并與之保?持聯(lián)系。?7、學校應?配備良好的?清潔衛(wèi)生工?具，建立教?室、宿舍、?食堂、餐廳?、廁所、微?機室等區(qū)域?定期清掃、?擦洗和消毒?制度。凈化?育人環(huán)境，?保持校園干?凈、整潔、?衛(wèi)生。飲?食管理1?、按照《學?校食堂與學?生___用?餐管理規(guī)定?》要求，建?好灶房、餐?廳和貯藏室?，配齊灶具?、廚柜、消?毒柜、冰柜?、壓面機、?和面機、烤?箱等設(shè)施，?達到設(shè)施齊?全，操作便?利。2、?成立食堂管?理領(lǐng)導小組?，配備一名?專職一名兼?職食堂管理?員，分工管?理錢物、帳?務、物資采?購和飯菜供?應。學校對?飯菜質(zhì)量、?價格、炊事?員培訓、食?品安全實行?監(jiān)管。3?、食堂炊事?員，原則上?按每___?名用餐學生?配備___?人，炊事員?必須兩證（?健康證、培?訓證）齊全?，每學期到?具有資質(zhì)的?醫(yī)院體檢一?次，體檢不?合格者不得?上崗。嚴禁?有精神病史?和傳染病史?者從事食品?加工或食堂?服務工作。?4、食堂?工作人員應?養(yǎng)成良好的?個人衛(wèi)生習?慣，工作前?，供餐前，?處理食品原?料后，便后?都應洗手消?毒，上崗必?須穿戴清潔?的工作衣、?帽，并把頭?發(fā)置于帽內(nèi)?，不得留長?指甲、涂指?甲油、戴戒?指加工食品?，不得在食?品加工和銷?售場所吸煙?，不對著食?品打噴嚏。?5、食堂?建立物資采?購登記薄，?采購物資由?分管錢物、?賬務的管理?員或炊事員?驗收、登記?，驗收登記?滿月裝訂保?存，以備查?驗。采購食?品必須到有?衛(wèi)生許可證?的單位定點?采購，并索?取產(chǎn)品合格?證或質(zhì)量檢?驗報告單，?米、面、油?、醬油、醋?、肉等大類?食品必須有?質(zhì)量安全標?識。蔬菜要?新鮮、干凈?，無污染。?6、食品?貯藏必須分?類、上架、?隔墻、離地?存放，專人?保管，嚴禁?供應變質(zhì)或?超過保質(zhì)期?食品。貯藏?室禁止存放?有毒、有?害物品及個?人生活用品?，經(jīng)常開窗?通風，保持?干燥，杜絕?一切閑雜人?員進入。?7、