耐力性項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食營養(yǎng)課件

部分項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食營養(yǎng)耐力性項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食營養(yǎng)0980030110（一）耐力性項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)需要特點(diǎn)1耐力性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)群主要包括：馬拉松跑、長(zhǎng)跑、長(zhǎng)距離自行車、滑雪、游泳、現(xiàn)代體育項(xiàng)目鐵人三項(xiàng)。2項(xiàng)目特點(diǎn)：運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度相對(duì)較小、持續(xù)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，所需能量主要來源于能源物質(zhì)的有氧氧化。3影響訓(xùn)練效果和成績(jī)的主要因素：運(yùn)動(dòng)過程中能源物質(zhì)含量減少、體液丟失和體溫升高等。4運(yùn)動(dòng)員易發(fā)生缺鐵性貧血，為此應(yīng)首先滿足糖類和脂肪等能量物質(zhì)的補(bǔ)充，除傳統(tǒng)的米飯、面粉外，還應(yīng)注意攝入含糖量較豐富的水果和蔬菜等。（二）耐力性項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食營養(yǎng)安排一、糖——耐力性項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員需要補(bǔ)充的主要能源物質(zhì)。賽前：通常安排在訓(xùn)練和賽前1~2h之間進(jìn)行，且多以果糖為主。賽中：有助于維持運(yùn)動(dòng)過程中的血糖恒定，減緩肌糖原消耗和延緩肌肉疲勞。建議補(bǔ)充的含糖飲料其濃度不要超過10%，以免影響胃排空的速率。賽后：有助于肌糖原儲(chǔ)備的恢復(fù)。補(bǔ)充糖的最佳時(shí)機(jī)是賽后30~45min?；謴?fù)期：糖類的攝入總量的多少頁直接影響到肌糖原的恢復(fù)，因此，要保證恢復(fù)期糖類的足夠攝入。

三、水溶性維生素能在水中溶解的一組維生素。包括復(fù)合維生素B以及一些其他維生素(如維生素C和維生素P)。大多數(shù)都能作為輔酶的組成部分發(fā)揮作用。耐力性項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員常易引起維生素B和C的缺乏，從而影響其有氧運(yùn)動(dòng)能力。美國RAD推薦的維生素E日服用量為10mg（男子）和8mg（女子）。四、中樞性疲勞主要表現(xiàn)：中樞性神經(jīng)系統(tǒng)興奮性降低、訓(xùn)練和比賽欲望不強(qiáng)、運(yùn)動(dòng)控制能力下降等。產(chǎn)生原因：中樞性疲勞與比賽和訓(xùn)練中大腦抑制性中樞神經(jīng)遞質(zhì)的增加等有關(guān)。BCAA有助于緩解中樞性疲勞。力量性項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食營養(yǎng)（一）力量性項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)需要特點(diǎn)主要包括舉重、投擲、摔跤等和其他競(jìng)技運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目（短跑、劃船、足球、橄欖球和體操等）運(yùn)動(dòng)員的特點(diǎn)：肌肉比較發(fā)達(dá)，有較好的力量和爆發(fā)力以及有效的神經(jīng)肌肉協(xié)調(diào)控制能力。項(xiàng)群的特點(diǎn)：持續(xù)時(shí)間比較短、肌肉輸出功率比較高，肌肉活動(dòng)所需的能量主要來源于無氧的ATP-黎酸肌酸系統(tǒng)，其余來源于糖酵解系統(tǒng)的供應(yīng)。（二）膳食營養(yǎng)安排1蛋白質(zhì)一般情況下，成人日蛋白質(zhì)需要量為1g每千克體重左右。2肌酸主要來源包括體內(nèi)合成和食物攝取。BCAA(BranchedChainAminoAcid)中文名叫支鏈氨基酸，包括亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。BCAA的作用是恢復(fù)身體的水份和電解質(zhì)、迅速回復(fù)肝醣儲(chǔ)備、增強(qiáng)肌肉耐力和重建肌肉內(nèi)的蛋白質(zhì)。BCAA是肌肉蛋白質(zhì)的重要部分，當(dāng)身體需要更多燃料和能量時(shí)便以BCAA作為能源；當(dāng)血液中的BCAA不足夠時(shí)，便會(huì)由肌肉細(xì)胞中釋出BCAA作能源，產(chǎn)生能量、二氧化碳和水。運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充BCAA，可以防止肌肉萎縮和修復(fù)因運(yùn)動(dòng)而損耗的肌肉組織。RDA營養(yǎng)學(xué)上的一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)如果人體長(zhǎng)期攝入某營養(yǎng)素不足，就會(huì)發(fā)生缺乏癥的危險(xiǎn)。當(dāng)攝入量達(dá)到某一數(shù)值時(shí)，人們就沒