西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件

西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展56、極端的法規(guī)，就是極端的不公?！魅_57、法律一旦成為人們的需要，人們就不再配享受自由了。——畢達(dá)哥拉斯58、法律規(guī)定的懲罰不是為了私人的利益，而是為了公共的利益；一部分靠有害的強(qiáng)制，一部分靠榜樣的效力?！窭闲闼?9、假如沒有法律他們會(huì)更快樂的話，那么法律作為一件無用之物自己就會(huì)消滅。——洛克60、人民的幸福是至高無個(gè)的法。——西塞羅西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展56、極端的法規(guī)，就是極端的不公?！魅_57、法律一旦成為人們的需要，人們就不再配享受自由了?！呥_(dá)哥拉斯58、法律規(guī)定的懲罰不是為了私人的利益，而是為了公共的利益；一部分靠有害的強(qiáng)制，一部分靠榜樣的效力。——格老秀斯59、假如沒有法律他們會(huì)更快樂的話，那么法律作為一件無用之物自己就會(huì)消滅。——洛克60、人民的幸福是至高無個(gè)的法?！魅_西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展能是相對(duì)而熾培食品0069-02新語文課程標(biāo)準(zhǔn)指出，語文教學(xué)要“溝通課堂內(nèi)外，充分利用學(xué)校、家庭和社會(huì)等教育資源，倡導(dǎo)學(xué)生采用自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，開展綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)，拓寬學(xué)生的學(xué)習(xí)空間，增強(qiáng)學(xué)生語文實(shí)踐的機(jī)會(huì)和提高學(xué)生學(xué)習(xí)語文的能力”。以引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探究、團(tuán)結(jié)合作、勇于創(chuàng)新，全面提高學(xué)生的組織能力、研究意識(shí)、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，真正發(fā)揮教材育人功能的語文綜合實(shí)踐課，正是實(shí)現(xiàn)語文教學(xué)這一主要任務(wù)的重要途徑。農(nóng)村中學(xué)普遍由于受到學(xué)生知識(shí)面窄、探究主動(dòng)性不夠、信息不暢通和學(xué)校師資不足、資源落后等多方面的制約，語文綜合實(shí)踐課未能有效開展。語文教材中很多綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)的內(nèi)容設(shè)計(jì)，在農(nóng)村中學(xué)根本沒有條件開展。如何進(jìn)行綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)的選題，是廣大農(nóng)村教師和學(xué)生面臨的難題。筆者認(rèn)為，語文教材只是提供一種可供參考借鑒的范例，在實(shí)際教學(xué)中，語文教師不應(yīng)受教材提供的活動(dòng)內(nèi)容所限制和束縛，而應(yīng)根據(jù)特定的地域環(huán)境和學(xué)生實(shí)際確定活動(dòng)的主題。一、確定活動(dòng)主題的原則1.科學(xué)、可行，立足于學(xué)生的生活新課標(biāo)要求學(xué)生“能提出學(xué)習(xí)和生活中感興趣的問題，共同討論，選出主題”。因此選擇主題時(shí)，教師要考慮到學(xué)生的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)水平和能力水平，考慮到學(xué)生的年齡心理特點(diǎn)和成長環(huán)境，指導(dǎo)學(xué)生從自身、家庭、學(xué)校及周邊環(huán)境有實(shí)際意義的方面確定主題。例如針對(duì)七年級(jí)下冊第二單元的“黃河，母親河”活動(dòng)，筆者設(shè)計(jì)了“愛我郁江”的主題；針對(duì)第三單元的“我也‘追’星”活動(dòng)，設(shè)計(jì)了“我身邊的明星”的主題；針對(duì)第四單元的“戲曲大舞臺(tái)”活動(dòng)，設(shè)計(jì)了“家鄉(xiāng)的曲苑大雜談”的主題。設(shè)計(jì)這些主題活動(dòng)，可以有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生熱愛祖國文化、熱愛家鄉(xiāng)風(fēng)土人情等良好品質(zhì)，為學(xué)生形成良好的道德品行打下基礎(chǔ)。2.以學(xué)生為主體，教師適當(dāng)指導(dǎo)激發(fā)學(xué)生自主、合作、探究的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生多方面的能力，是開展語文綜合實(shí)踐活動(dòng)的最終目的。由于農(nóng)村初中學(xué)生在學(xué)識(shí)水平、探索技能、溝通能力等方面普遍比城鎮(zhèn)學(xué)生低，教師應(yīng)在尊重學(xué)生自主性的前提下，在活動(dòng)主題的確定、活動(dòng)方案的設(shè)計(jì)、活動(dòng)過程的安排及活動(dòng)后的總結(jié)等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行具體、有效的指導(dǎo)，確?；顒?dòng)能安全、順利地實(shí)施并取得預(yù)期效果。二、確定活動(dòng)主題的方法1.充分發(fā)揮語文教師的集體智慧，備好綜合實(shí)踐課農(nóng)村中學(xué)未能順利有效開展語文綜合實(shí)踐課的主要原因之一，是受師資條件的制約，教師沒有足夠的時(shí)間、精力來指導(dǎo)學(xué)生開展綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)。其實(shí)，這個(gè)困難可以通過發(fā)揮全校語文教師的集體智慧來解決。同一個(gè)學(xué)校的學(xué)生，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)條件、行為習(xí)慣、心理特點(diǎn)等因素較相似，農(nóng)村學(xué)?？稍谛聦W(xué)年開始時(shí)，全組語文教師集中備課，充分發(fā)揮語文教師的集體智慧，群策群力，把三個(gè)年級(jí)學(xué)生的階段性特點(diǎn)進(jìn)行綜合分析，然后結(jié)合學(xué)校實(shí)際，針對(duì)各年級(jí)學(xué)生的學(xué)習(xí)、成長特點(diǎn)和成長需要，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，為學(xué)生提供容易引起興趣的、能促進(jìn)學(xué)生健康成長的活動(dòng)課大主題范圍，并對(duì)活動(dòng)的組織、指導(dǎo)方法等形成大致思路，為綜合實(shí)踐課正常、有計(jì)劃地開展奠定良好的基礎(chǔ)。2.通過召開主題討論會(huì)，指導(dǎo)學(xué)生確定學(xué)期綜合實(shí)踐課的活動(dòng)主題開學(xué)初，教師把綜合實(shí)踐課的開展列入學(xué)期語文教學(xué)計(jì)劃，并及早把教師集體備課時(shí)擬出的年級(jí)活動(dòng)課大主題范圍告知學(xué)生，讓學(xué)生對(duì)學(xué)期綜合實(shí)踐課的開展要求有總體的了解。然后，給學(xué)生兩周的時(shí)間完成兩個(gè)任務(wù)：一是每個(gè)學(xué)生根據(jù)自己的興趣和愛好，選擇和設(shè)計(jì)1～2個(gè)活動(dòng)課題；二是要求學(xué)生以自由組合的形式，每組按5～6名學(xué)生為標(biāo)準(zhǔn)，組成若干個(gè)課題擬定小組，并在小組長的組織下，對(duì)組內(nèi)成員提出的課題進(jìn)行研討、篩選，確定本組課題并上交班委會(huì)。在此基礎(chǔ)上，教師安排1～2節(jié)課的時(shí)間指導(dǎo)學(xué)生召開確定學(xué)期綜合實(shí)踐課活動(dòng)主題論證會(huì)，要求各組代表圍繞以下問題開展活動(dòng)主題競薦演講：（1）我們設(shè)置的活動(dòng)主題是……（2）我們設(shè)置這個(gè)活動(dòng)主題的依據(jù)是……（提示：為什么設(shè)置這個(gè)主題？計(jì)劃解決什么問題？）（3）我們通過開展該活動(dòng)要達(dá)到的目標(biāo)是……（提示：學(xué)到什么知識(shí)，提高什么能力等）（4）我們開展活動(dòng)的大概步驟是……會(huì)上，鼓勵(lì)學(xué)生質(zhì)疑、補(bǔ)充，教師則適時(shí)點(diǎn)撥、小結(jié)，幫助學(xué)生總結(jié)出各個(gè)主題的核心內(nèi)容，預(yù)想開展相關(guān)主題活動(dòng)的價(jià)值所在，為學(xué)生科學(xué)選定主題奠定良好基礎(chǔ)。學(xué)生論證結(jié)束后，由班長組織全班同學(xué)投票確定全班學(xué)期綜合實(shí)踐課的活動(dòng)主題（6～8個(gè)），并經(jīng)全班討論，整合出各個(gè)主題的明確活動(dòng)目標(biāo)。由于活動(dòng)課主題的確定自始至終由學(xué)生自主參與，學(xué)生參與活動(dòng)的興趣和積極性非常高。3.指導(dǎo)學(xué)生確立與自己生活息息相關(guān)的主題綜合實(shí)踐課的開展是使學(xué)生通過活動(dòng)實(shí)踐，全面提高語文素養(yǎng)，提高正確運(yùn)用祖國語言文字能力的過程，同時(shí)也是讓學(xué)生綜合運(yùn)用能力解決和生活相關(guān)的問題的過程。因此，選題時(shí)務(wù)必注意選擇學(xué)生感興趣的，與學(xué)生生活息息相關(guān)的主題。在此，筆者提供本人組織綜合實(shí)踐課的幾個(gè)案例。案例一：“到民間采風(fēng)去”語文綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)。多年的普通話普及教育已經(jīng)讓當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)音黯然失色，許多學(xué)生甚至已經(jīng)不會(huì)用本地話進(jìn)行交流。針對(duì)這樣的現(xiàn)象，筆者設(shè)計(jì)了“尋鄉(xiāng)音，覓鄉(xiāng)情”的綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生尋俗語、尋童謠、尋找家鄉(xiāng)永淳的故事，讓學(xué)生把搜集到的知識(shí)分類整理，并開展用本地話講故事的比賽，讓家鄉(xiāng)多元化的傳統(tǒng)文化得到傳承發(fā)揚(yáng)。案例二：隨著當(dāng)?shù)毓I(yè)日新月異地發(fā)展，環(huán)境污染越來越嚴(yán)重，曾經(jīng)清澈見底、魚兒肥美的母親河郁江，如今再也沒有昔日美麗的容顏。它江水渾濁，江面上時(shí)時(shí)漂著散發(fā)惡臭的垃圾和泛白的魚尸。針對(duì)這樣的情況，筆者設(shè)計(jì)了“愛我郁江”的綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生了解郁江的歷史變遷，拍攝郁江的圖片，深入調(diào)查郁江的污染情況，并撰寫治理郁江的報(bào)告，開展“愛我郁江，還我綠水”的征文比賽等。案例三：悠悠中華五千年，散落在各地的古村落是歷史發(fā)展的見證，是鐫刻著人類智慧和文明的“活化石”。作為千年古鎮(zhèn)，家鄉(xiāng)永淳的許多古文化、古建筑正遭遇著被忽視甚至被毀滅的命運(yùn)。針對(duì)這樣的現(xiàn)象，筆者認(rèn)為有必要喚醒下一代人對(duì)古文化保護(hù)的意識(shí)，因此筆者組織學(xué)生開展了“尋訪古建筑，把根留住”的綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)，撰寫關(guān)于永淳古文物的調(diào)查報(bào)告和保護(hù)永淳古文化的倡議書。農(nóng)村中學(xué)開展語文綜合實(shí)踐課在主題選擇和信息搜集的深度和廣度上受到較大的制約，但只要語文教師給學(xué)生做好指導(dǎo)，特別是注重從學(xué)生身邊的人、事、物選擇活動(dòng)主題，活動(dòng)課便能讓學(xué)生興致盎然。讓學(xué)生在活動(dòng)中感受到自主學(xué)習(xí)、與人合作、主動(dòng)探索的重要性和必要性，主動(dòng)關(guān)注社會(huì)和生活，拓寬視野，從而培養(yǎng)良好的語文素養(yǎng)和道德情操。（責(zé)編周翠如）2008年3月初，江蘇省教育學(xué)會(huì)高中教育專業(yè)委員會(huì)組織了首次全省百校高中樣本分析考試。這次考試，共有江蘇全省不同層次共97所高中的近9萬人參加。這次考試在廣闊的平臺(tái)上考查了學(xué)校的教學(xué)與學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況。眾所周知，2008年江蘇高考采取了樣本分析考試的數(shù)據(jù)顯示：雙“B”重合率比想象的要低。75校全樣本分析，以50％為“B”，重合率大約為65％，以55％為“B”，重合率大約為73％左右。以25校抽樣分析，重合率大約為67％，就具體學(xué)校來看，我們分析了五所學(xué)校，高的達(dá)89.1％，低的只有40％左右，其中有的學(xué)校只有11.76％。也就是說，大致情況是將有三分之一的考生止于雙B重合。雙“B”人數(shù)與語數(shù)外分?jǐn)?shù)重合率，有些學(xué)校比較低。我們分析了一所學(xué)校，達(dá)雙“B”的人數(shù)有150人，語數(shù)外達(dá)預(yù)測線以上的人數(shù)卻只有50多人，語數(shù)外三門達(dá)預(yù)測線以上人數(shù)比達(dá)雙“B”人數(shù)多出50％；有少數(shù)學(xué)校則相反，語數(shù)外達(dá)預(yù)測線以上人數(shù)很多，而雙“B”情況卻比較差，比如有一個(gè)學(xué)校，語數(shù)外達(dá)預(yù)測線的只有500多人，而雙“B”人數(shù)卻只有300多一點(diǎn)。數(shù)據(jù)分析表明：靠近預(yù)估分?jǐn)?shù)線同分密集現(xiàn)象比較嚴(yán)重。因此，預(yù)測未來的高考，全省人數(shù)五六千人同分的情況可能會(huì)出現(xiàn)。也就是說，總分為450分的格局下，多上1分，全省的排名將十分靠前。面臨2008年江蘇新高考，解讀高考新方案，我們在抓實(shí)基礎(chǔ)，發(fā)展能力的同時(shí)，復(fù)習(xí)備考的策略把握尤為重要。從“樣本分析考試”看“學(xué)科均衡匹配”的重要性，并不夸張地說，學(xué)科均衡匹配者得高考天下。筆者認(rèn)為，學(xué)科均衡匹配首先要處理好以下相關(guān)的幾大關(guān)系。一、選修測試兩科目的雙“B”匹配新高考規(guī)定，選修測試兩科雙達(dá)“B”才有資格報(bào)考本科。而雙“B”等級(jí)的劃定又是按照全省報(bào)考該科目總?cè)藬?shù)的50％劃定的，而這個(gè)50％就無法從學(xué)生自身和學(xué)校水平感受到，甚至是一個(gè)大市也難以預(yù)測，因而有較多的變數(shù)。比如，報(bào)考該科考生的整體水平都強(qiáng)，那對(duì)這一門課的考生要求就高，劃定的分?jǐn)?shù)線就高，反之則低；報(bào)考該科考生的人數(shù)多寡，也會(huì)影響考生對(duì)自身能否達(dá)“B”的判斷；自選測試科目不能按照自己的好惡和興趣行事，雙“B”是考生報(bào)考本科的資格線，考生在參加完樣本分析考試以后，要迅速做出相應(yīng)的調(diào)整，在確保的基礎(chǔ)上全力競爭語數(shù)外三門。二、選修測試科目與語數(shù)外的匹配選修測試科目達(dá)雙“B”，這里還有一個(gè)交集，雙科50％的人數(shù)應(yīng)該小于這個(gè)數(shù)。從這次樣本分析考試的情況來看，確有這樣的情況：有的學(xué)校過分關(guān)注了達(dá)雙“B”的人數(shù)，以致在教學(xué)時(shí)間、效果等方面嚴(yán)重制約了語數(shù)外預(yù)測達(dá)本的人數(shù)。也就是說，盡管好些學(xué)生全力爭取了雙“B”，但在與他人比拼語數(shù)外成績的時(shí)候卻敗北了，同樣不能被本科高校錄取。反之，有的學(xué)校語數(shù)外是強(qiáng)項(xiàng)，預(yù)測上線人數(shù)較多，但達(dá)雙“B”的人數(shù)與之并不匹配，如果結(jié)果仍然如此的話，將會(huì)使很多考生難以實(shí)現(xiàn)自己的理想。分析數(shù)據(jù)顯示，這種走向極端的學(xué)校也不是極個(gè)別現(xiàn)象，這就要求這些學(xué)校在教學(xué)策略上作些微調(diào)，甚至對(duì)有些制約學(xué)生考取理想學(xué)校的學(xué)科必須下點(diǎn)“猛藥”，而考生本人也應(yīng)做出相應(yīng)的調(diào)整。三、語數(shù)外三科各模塊知識(shí)掌握的匹配本次樣本分析考試試題雖沒有偏題、怪題，但也暴露出不少問題。其中最嚴(yán)重的還是老生。許多考生表示，題目文字多，但不難理解，若有充裕的時(shí)間，完成是沒問題的；再者，文字作答情況分析更是令人驚訝，閱讀與文字表述能力這個(gè)最基本的問題，還是沒能解決好。運(yùn)算速度慢也是這次評(píng)卷工作提供的一個(gè)反饋，從部分統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，“以看代做”在考生日常復(fù)習(xí)中為數(shù)不少。如何讓考生，特別是中等程度的考生重視基礎(chǔ)知識(shí)和基本運(yùn)算，是適應(yīng)新課程標(biāo)準(zhǔn)下新高考的一個(gè)基本問題。比如數(shù)學(xué)，基礎(chǔ)部分的考查由原先的選擇題改成填空題，這種改變對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的要求更高、更準(zhǔn)確，這對(duì)教與學(xué)都是強(qiáng)力的引導(dǎo)，我們考生必須關(guān)注這些變化以及其他學(xué)科強(qiáng)化新課標(biāo)要求的變化，把分?jǐn)?shù)“掙足”。又如語文學(xué)科的作文分值，現(xiàn)在的450：70較之以前的750：60，這是一個(gè)重大的變化，它可直接導(dǎo)致考生總分上的上下波動(dòng)，這是“強(qiáng)震”，足以制約考生的總體成績。從批改的實(shí)際情況看，作文好的學(xué)生可得59-60分，一般的僅得切入分50，接近10分的差距非同小可。我們知道，考生辛辛苦苦拿到6“A”才能增加10分，5“A”也是白搭，而一篇800字的文章寫好了就可以與一般同學(xué)拉開10分的差距，這還不值得我們重新審視嗎?因此，學(xué)科各模塊的匹配將直接影響考生的學(xué)科成績。單科試卷的結(jié)構(gòu)已經(jīng)改變必將拉開考生之間的距離，而目前計(jì)人總分僅為三科，更要求考生知識(shí)全面，匹配最佳。學(xué)科均衡匹配既是應(yīng)考策略的要求，也是2008年新高考的精神所在。相信考生們在這方面做出調(diào)整，會(huì)收到事半功倍的效果。西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展56、極端的法規(guī)，就是極端的不公?！?西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展2能是相對(duì)而熾培食品能是相對(duì)3什么是西式面點(diǎn)主要內(nèi)容西點(diǎn)的起源和分類西點(diǎn)的發(fā)展趨勢什么是西式面點(diǎn)4、什么是西式面點(diǎn)、什么是西式面點(diǎn)5西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件6烘焙食品(西式面點(diǎn))它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料,添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等,經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的食品。它不僅具有豐富的營養(yǎng),而且品類繁多,形色俱佳,應(yīng)時(shí)適口,可以在飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味,又能作為主食,還可以作為饋贈(zèng)之禮品。烘焙食品(西式面點(diǎn))它是以面粉、酵母、食鹽、711西式面點(diǎn)的特點(diǎn)·(1)用焙烤為主要加工手段,用料講究,營養(yǎng)豐富以焙烤為主要加工手段,面包為主食,有甜點(diǎn)、茶點(diǎn)生坯,餡料、裝飾、點(diǎn)綴等用料都有各自的選料標(biāo)準(zhǔn)?！じ鞣N原料都有相互間的比例關(guān)系,要求稱量準(zhǔn)確。有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素等營養(yǎng)成分。11西式面點(diǎn)的特點(diǎn)811西式面點(diǎn)的特點(diǎn)·(2)工藝性強(qiáng),成品美觀、精巧設(shè)備要求高·成品擅長點(diǎn)綴與裝飾每步都要按照工藝要求去做(3)口味清香,甜咸酥松品種變化多,應(yīng)用范圍廣,口味清香,口感甜咸酥松·原料自身具有芳香味道,油脂味較重。11西式面點(diǎn)的特點(diǎn)9二、西點(diǎn)的起源和類別埃及人最早發(fā)當(dāng)時(shí)古埃及人已知道用谷物制備各現(xiàn)并采用了發(fā)種食品,例如將搗酵的方法來制碎的小麥粉摻水和作烘焙食品馬鈴薯及鹽拌在面包。起調(diào)制成面團(tuán)?，F(xiàn)代的烘焙技術(shù)同遠(yuǎn)古時(shí)期相比已發(fā)生了翻天覆地的變化。具有代表性的烘焙食品據(jù)史料記載,奠定現(xiàn)代烘焙食品工業(yè)的先驅(qū)者是古代埃及人。二、西點(diǎn)的起源和類別10由于當(dāng)時(shí)科學(xué)技術(shù)的不發(fā)達(dá)人們將剩余的面團(tuán)叫自然地利用了空氣中的野生酵母,產(chǎn)生了發(fā)酵,當(dāng)人們用這些剩余的發(fā)酵面團(tuán)制作食品時(shí),驚奇地發(fā)現(xiàn),得到了松軟而有彈性的面包。古埃及人最早發(fā)現(xiàn)酵母,他們將面團(tuán)發(fā)酵后制作面包。古埃及的烤爐,底部是受熱的水平石板,四周與頁部用磚壘砌筑成的圓形烤爐,它上部開口,使空氣保持流通,底部生火,待爐內(nèi)溫度達(dá)到相當(dāng)高時(shí),將火熄滅,撥出爐灰,將調(diào)好的面團(tuán)放入爐底,利用爐內(nèi)余熱烤熟。由于當(dāng)時(shí)科學(xué)技術(shù)的不發(fā)達(dá)人們將剩余的面團(tuán)叫自然地利用了空氣11西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件12西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件13西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件14西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件15西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件16西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件17西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件18西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件19西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件20西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件21西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件22西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件23西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件24西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件25西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件26西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件27西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件28西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件29西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件30西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件31西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件32西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件33西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件34西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件35西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件36西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件37西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件38西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件39西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件40西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件41西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件42西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件43西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件44西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件45謝謝你的閱讀知識(shí)就是財(cái)富豐富你的人生71、既然我已經(jīng)踏上這條道路，那么，任何東西都不應(yīng)妨礙我沿著這條路走下去?！档?/p>

72、家庭成為快樂的種子在外也不致成為障礙物但在旅行之際卻是夜間的伴侶。——西塞羅

73、堅(jiān)持意志偉大的事業(yè)需要始終不渝的精神。——伏爾泰

74、路漫漫其修道遠(yuǎn)，吾將上下而求索?！?/p>

75、內(nèi)外相應(yīng)，言行相稱?！n非謝謝你的閱讀知識(shí)就是財(cái)富71、既然我已經(jīng)踏上這條道路，那么，46西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展56、極端的法規(guī)，就是極端的不公?！魅_57、法律一旦成為人們的需要，人們就不再配享受自由了。——畢達(dá)哥拉斯58、法律規(guī)定的懲罰不是為了私人的利益，而是為了公共的利益；一部分靠有害的強(qiáng)制，一部分靠榜樣的效力?！窭闲闼?9、假如沒有法律他們會(huì)更快樂的話，那么法律作為一件無用之物自己就會(huì)消滅?！蹇?0、人民的幸福是至高無個(gè)的法?！魅_西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展56、極端的法規(guī)，就是極端的不公。——西塞羅57、法律一旦成為人們的需要，人們就不再配享受自由了。——畢達(dá)哥拉斯58、法律規(guī)定的懲罰不是為了私人的利益，而是為了公共的利益；一部分靠有害的強(qiáng)制，一部分靠榜樣的效力?！窭闲闼?9、假如沒有法律他們會(huì)更快樂的話，那么法律作為一件無用之物自己就會(huì)消滅?！蹇?0、人民的幸福是至高無個(gè)的法?！魅_西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展能是相對(duì)而熾培食品0069-02新語文課程標(biāo)準(zhǔn)指出，語文教學(xué)要“溝通課堂內(nèi)外，充分利用學(xué)校、家庭和社會(huì)等教育資源，倡導(dǎo)學(xué)生采用自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，開展綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)，拓寬學(xué)生的學(xué)習(xí)空間，增強(qiáng)學(xué)生語文實(shí)踐的機(jī)會(huì)和提高學(xué)生學(xué)習(xí)語文的能力”。以引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探究、團(tuán)結(jié)合作、勇于創(chuàng)新，全面提高學(xué)生的組織能力、研究意識(shí)、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，真正發(fā)揮教材育人功能的語文綜合實(shí)踐課，正是實(shí)現(xiàn)語文教學(xué)這一主要任務(wù)的重要途徑。農(nóng)村中學(xué)普遍由于受到學(xué)生知識(shí)面窄、探究主動(dòng)性不夠、信息不暢通和學(xué)校師資不足、資源落后等多方面的制約，語文綜合實(shí)踐課未能有效開展。語文教材中很多綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)的內(nèi)容設(shè)計(jì)，在農(nóng)村中學(xué)根本沒有條件開展。如何進(jìn)行綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)的選題，是廣大農(nóng)村教師和學(xué)生面臨的難題。筆者認(rèn)為，語文教材只是提供一種可供參考借鑒的范例，在實(shí)際教學(xué)中，語文教師不應(yīng)受教材提供的活動(dòng)內(nèi)容所限制和束縛，而應(yīng)根據(jù)特定的地域環(huán)境和學(xué)生實(shí)際確定活動(dòng)的主題。一、確定活動(dòng)主題的原則1.科學(xué)、可行，立足于學(xué)生的生活新課標(biāo)要求學(xué)生“能提出學(xué)習(xí)和生活中感興趣的問題，共同討論，選出主題”。因此選擇主題時(shí)，教師要考慮到學(xué)生的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)水平和能力水平，考慮到學(xué)生的年齡心理特點(diǎn)和成長環(huán)境，指導(dǎo)學(xué)生從自身、家庭、學(xué)校及周邊環(huán)境有實(shí)際意義的方面確定主題。例如針對(duì)七年級(jí)下冊第二單元的“黃河，母親河”活動(dòng)，筆者設(shè)計(jì)了“愛我郁江”的主題；針對(duì)第三單元的“我也‘追’星”活動(dòng)，設(shè)計(jì)了“我身邊的明星”的主題；針對(duì)第四單元的“戲曲大舞臺(tái)”活動(dòng)，設(shè)計(jì)了“家鄉(xiāng)的曲苑大雜談”的主題。設(shè)計(jì)這些主題活動(dòng)，可以有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生熱愛祖國文化、熱愛家鄉(xiāng)風(fēng)土人情等良好品質(zhì)，為學(xué)生形成良好的道德品行打下基礎(chǔ)。2.以學(xué)生為主體，教師適當(dāng)指導(dǎo)激發(fā)學(xué)生自主、合作、探究的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)學(xué)生多方面的能力，是開展語文綜合實(shí)踐活動(dòng)的最終目的。由于農(nóng)村初中學(xué)生在學(xué)識(shí)水平、探索技能、溝通能力等方面普遍比城鎮(zhèn)學(xué)生低，教師應(yīng)在尊重學(xué)生自主性的前提下，在活動(dòng)主題的確定、活動(dòng)方案的設(shè)計(jì)、活動(dòng)過程的安排及活動(dòng)后的總結(jié)等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行具體、有效的指導(dǎo)，確保活動(dòng)能安全、順利地實(shí)施并取得預(yù)期效果。二、確定活動(dòng)主題的方法1.充分發(fā)揮語文教師的集體智慧，備好綜合實(shí)踐課農(nóng)村中學(xué)未能順利有效開展語文綜合實(shí)踐課的主要原因之一，是受師資條件的制約，教師沒有足夠的時(shí)間、精力來指導(dǎo)學(xué)生開展綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)。其實(shí)，這個(gè)困難可以通過發(fā)揮全校語文教師的集體智慧來解決。同一個(gè)學(xué)校的學(xué)生，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)條件、行為習(xí)慣、心理特點(diǎn)等因素較相似，農(nóng)村學(xué)?？稍谛聦W(xué)年開始時(shí)，全組語文教師集中備課，充分發(fā)揮語文教師的集體智慧，群策群力，把三個(gè)年級(jí)學(xué)生的階段性特點(diǎn)進(jìn)行綜合分析，然后結(jié)合學(xué)校實(shí)際，針對(duì)各年級(jí)學(xué)生的學(xué)習(xí)、成長特點(diǎn)和成長需要，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，為學(xué)生提供容易引起興趣的、能促進(jìn)學(xué)生健康成長的活動(dòng)課大主題范圍，并對(duì)活動(dòng)的組織、指導(dǎo)方法等形成大致思路，為綜合實(shí)踐課正常、有計(jì)劃地開展奠定良好的基礎(chǔ)。2.通過召開主題討論會(huì)，指導(dǎo)學(xué)生確定學(xué)期綜合實(shí)踐課的活動(dòng)主題開學(xué)初，教師把綜合實(shí)踐課的開展列入學(xué)期語文教學(xué)計(jì)劃，并及早把教師集體備課時(shí)擬出的年級(jí)活動(dòng)課大主題范圍告知學(xué)生，讓學(xué)生對(duì)學(xué)期綜合實(shí)踐課的開展要求有總體的了解。然后，給學(xué)生兩周的時(shí)間完成兩個(gè)任務(wù)：一是每個(gè)學(xué)生根據(jù)自己的興趣和愛好，選擇和設(shè)計(jì)1～2個(gè)活動(dòng)課題；二是要求學(xué)生以自由組合的形式，每組按5～6名學(xué)生為標(biāo)準(zhǔn)，組成若干個(gè)課題擬定小組，并在小組長的組織下，對(duì)組內(nèi)成員提出的課題進(jìn)行研討、篩選，確定本組課題并上交班委會(huì)。在此基礎(chǔ)上，教師安排1～2節(jié)課的時(shí)間指導(dǎo)學(xué)生召開確定學(xué)期綜合實(shí)踐課活動(dòng)主題論證會(huì)，要求各組代表圍繞以下問題開展活動(dòng)主題競薦演講：（1）我們設(shè)置的活動(dòng)主題是……（2）我們設(shè)置這個(gè)活動(dòng)主題的依據(jù)是……（提示：為什么設(shè)置這個(gè)主題？計(jì)劃解決什么問題？）（3）我們通過開展該活動(dòng)要達(dá)到的目標(biāo)是……（提示：學(xué)到什么知識(shí)，提高什么能力等）（4）我們開展活動(dòng)的大概步驟是……會(huì)上，鼓勵(lì)學(xué)生質(zhì)疑、補(bǔ)充，教師則適時(shí)點(diǎn)撥、小結(jié)，幫助學(xué)生總結(jié)出各個(gè)主題的核心內(nèi)容，預(yù)想開展相關(guān)主題活動(dòng)的價(jià)值所在，為學(xué)生科學(xué)選定主題奠定良好基礎(chǔ)。學(xué)生論證結(jié)束后，由班長組織全班同學(xué)投票確定全班學(xué)期綜合實(shí)踐課的活動(dòng)主題（6～8個(gè)），并經(jīng)全班討論，整合出各個(gè)主題的明確活動(dòng)目標(biāo)。由于活動(dòng)課主題的確定自始至終由學(xué)生自主參與，學(xué)生參與活動(dòng)的興趣和積極性非常高。3.指導(dǎo)學(xué)生確立與自己生活息息相關(guān)的主題綜合實(shí)踐課的開展是使學(xué)生通過活動(dòng)實(shí)踐，全面提高語文素養(yǎng)，提高正確運(yùn)用祖國語言文字能力的過程，同時(shí)也是讓學(xué)生綜合運(yùn)用能力解決和生活相關(guān)的問題的過程。因此，選題時(shí)務(wù)必注意選擇學(xué)生感興趣的，與學(xué)生生活息息相關(guān)的主題。在此，筆者提供本人組織綜合實(shí)踐課的幾個(gè)案例。案例一：“到民間采風(fēng)去”語文綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)。多年的普通話普及教育已經(jīng)讓當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)音黯然失色，許多學(xué)生甚至已經(jīng)不會(huì)用本地話進(jìn)行交流。針對(duì)這樣的現(xiàn)象，筆者設(shè)計(jì)了“尋鄉(xiāng)音，覓鄉(xiāng)情”的綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生尋俗語、尋童謠、尋找家鄉(xiāng)永淳的故事，讓學(xué)生把搜集到的知識(shí)分類整理，并開展用本地話講故事的比賽，讓家鄉(xiāng)多元化的傳統(tǒng)文化得到傳承發(fā)揚(yáng)。案例二：隨著當(dāng)?shù)毓I(yè)日新月異地發(fā)展，環(huán)境污染越來越嚴(yán)重，曾經(jīng)清澈見底、魚兒肥美的母親河郁江，如今再也沒有昔日美麗的容顏。它江水渾濁，江面上時(shí)時(shí)漂著散發(fā)惡臭的垃圾和泛白的魚尸。針對(duì)這樣的情況，筆者設(shè)計(jì)了“愛我郁江”的綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生了解郁江的歷史變遷，拍攝郁江的圖片，深入調(diào)查郁江的污染情況，并撰寫治理郁江的報(bào)告，開展“愛我郁江，還我綠水”的征文比賽等。案例三：悠悠中華五千年，散落在各地的古村落是歷史發(fā)展的見證，是鐫刻著人類智慧和文明的“活化石”。作為千年古鎮(zhèn)，家鄉(xiāng)永淳的許多古文化、古建筑正遭遇著被忽視甚至被毀滅的命運(yùn)。針對(duì)這樣的現(xiàn)象，筆者認(rèn)為有必要喚醒下一代人對(duì)古文化保護(hù)的意識(shí)，因此筆者組織學(xué)生開展了“尋訪古建筑，把根留住”的綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)，撰寫關(guān)于永淳古文物的調(diào)查報(bào)告和保護(hù)永淳古文化的倡議書。農(nóng)村中學(xué)開展語文綜合實(shí)踐課在主題選擇和信息搜集的深度和廣度上受到較大的制約，但只要語文教師給學(xué)生做好指導(dǎo)，特別是注重從學(xué)生身邊的人、事、物選擇活動(dòng)主題，活動(dòng)課便能讓學(xué)生興致盎然。讓學(xué)生在活動(dòng)中感受到自主學(xué)習(xí)、與人合作、主動(dòng)探索的重要性和必要性，主動(dòng)關(guān)注社會(huì)和生活，拓寬視野，從而培養(yǎng)良好的語文素養(yǎng)和道德情操。（責(zé)編周翠如）2008年3月初，江蘇省教育學(xué)會(huì)高中教育專業(yè)委員會(huì)組織了首次全省百校高中樣本分析考試。這次考試，共有江蘇全省不同層次共97所高中的近9萬人參加。這次考試在廣闊的平臺(tái)上考查了學(xué)校的教學(xué)與學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況。眾所周知，2008年江蘇高考采取了樣本分析考試的數(shù)據(jù)顯示：雙“B”重合率比想象的要低。75校全樣本分析，以50％為“B”，重合率大約為65％，以55％為“B”，重合率大約為73％左右。以25校抽樣分析，重合率大約為67％，就具體學(xué)校來看，我們分析了五所學(xué)校，高的達(dá)89.1％，低的只有40％左右，其中有的學(xué)校只有11.76％。也就是說，大致情況是將有三分之一的考生止于雙B重合。雙“B”人數(shù)與語數(shù)外分?jǐn)?shù)重合率，有些學(xué)校比較低。我們分析了一所學(xué)校，達(dá)雙“B”的人數(shù)有150人，語數(shù)外達(dá)預(yù)測線以上的人數(shù)卻只有50多人，語數(shù)外三門達(dá)預(yù)測線以上人數(shù)比達(dá)雙“B”人數(shù)多出50％；有少數(shù)學(xué)校則相反，語數(shù)外達(dá)預(yù)測線以上人數(shù)很多，而雙“B”情況卻比較差，比如有一個(gè)學(xué)校，語數(shù)外達(dá)預(yù)測線的只有500多人，而雙“B”人數(shù)卻只有300多一點(diǎn)。數(shù)據(jù)分析表明：靠近預(yù)估分?jǐn)?shù)線同分密集現(xiàn)象比較嚴(yán)重。因此，預(yù)測未來的高考，全省人數(shù)五六千人同分的情況可能會(huì)出現(xiàn)。也就是說，總分為450分的格局下，多上1分，全省的排名將十分靠前。面臨2008年江蘇新高考，解讀高考新方案，我們在抓實(shí)基礎(chǔ)，發(fā)展能力的同時(shí)，復(fù)習(xí)備考的策略把握尤為重要。從“樣本分析考試”看“學(xué)科均衡匹配”的重要性，并不夸張地說，學(xué)科均衡匹配者得高考天下。筆者認(rèn)為，學(xué)科均衡匹配首先要處理好以下相關(guān)的幾大關(guān)系。一、選修測試兩科目的雙“B”匹配新高考規(guī)定，選修測試兩科雙達(dá)“B”才有資格報(bào)考本科。而雙“B”等級(jí)的劃定又是按照全省報(bào)考該科目總?cè)藬?shù)的50％劃定的，而這個(gè)50％就無法從學(xué)生自身和學(xué)校水平感受到，甚至是一個(gè)大市也難以預(yù)測，因而有較多的變數(shù)。比如，報(bào)考該科考生的整體水平都強(qiáng)，那對(duì)這一門課的考生要求就高，劃定的分?jǐn)?shù)線就高，反之則低；報(bào)考該科考生的人數(shù)多寡，也會(huì)影響考生對(duì)自身能否達(dá)“B”的判斷；自選測試科目不能按照自己的好惡和興趣行事，雙“B”是考生報(bào)考本科的資格線，考生在參加完樣本分析考試以后，要迅速做出相應(yīng)的調(diào)整，在確保的基礎(chǔ)上全力競爭語數(shù)外三門。二、選修測試科目與語數(shù)外的匹配選修測試科目達(dá)雙“B”，這里還有一個(gè)交集，雙科50％的人數(shù)應(yīng)該小于這個(gè)數(shù)。從這次樣本分析考試的情況來看，確有這樣的情況：有的學(xué)校過分關(guān)注了達(dá)雙“B”的人數(shù)，以致在教學(xué)時(shí)間、效果等方面嚴(yán)重制約了語數(shù)外預(yù)測達(dá)本的人數(shù)。也就是說，盡管好些學(xué)生全力爭取了雙“B”，但在與他人比拼語數(shù)外成績的時(shí)候卻敗北了，同樣不能被本科高校錄取。反之，有的學(xué)校語數(shù)外是強(qiáng)項(xiàng)，預(yù)測上線人數(shù)較多，但達(dá)雙“B”的人數(shù)與之并不匹配，如果結(jié)果仍然如此的話，將會(huì)使很多考生難以實(shí)現(xiàn)自己的理想。分析數(shù)據(jù)顯示，這種走向極端的學(xué)校也不是極個(gè)別現(xiàn)象，這就要求這些學(xué)校在教學(xué)策略上作些微調(diào)，甚至對(duì)有些制約學(xué)生考取理想學(xué)校的學(xué)科必須下點(diǎn)“猛藥”，而考生本人也應(yīng)做出相應(yīng)的調(diào)整。三、語數(shù)外三科各模塊知識(shí)掌握的匹配本次樣本分析考試試題雖沒有偏題、怪題，但也暴露出不少問題。其中最嚴(yán)重的還是老生。許多考生表示，題目文字多，但不難理解，若有充裕的時(shí)間，完成是沒問題的；再者，文字作答情況分析更是令人驚訝，閱讀與文字表述能力這個(gè)最基本的問題，還是沒能解決好。運(yùn)算速度慢也是這次評(píng)卷工作提供的一個(gè)反饋，從部分統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，“以看代做”在考生日常復(fù)習(xí)中為數(shù)不少。如何讓考生，特別是中等程度的考生重視基礎(chǔ)知識(shí)和基本運(yùn)算，是適應(yīng)新課程標(biāo)準(zhǔn)下新高考的一個(gè)基本問題。比如數(shù)學(xué)，基礎(chǔ)部分的考查由原先的選擇題改成填空題，這種改變對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的要求更高、更準(zhǔn)確，這對(duì)教與學(xué)都是強(qiáng)力的引導(dǎo)，我們考生必須關(guān)注這些變化以及其他學(xué)科強(qiáng)化新課標(biāo)要求的變化，把分?jǐn)?shù)“掙足”。又如語文學(xué)科的作文分值，現(xiàn)在的450：70較之以前的750：60，這是一個(gè)重大的變化，它可直接導(dǎo)致考生總分上的上下波動(dòng)，這是“強(qiáng)震”，足以制約考生的總體成績。從批改的實(shí)際情況看，作文好的學(xué)生可得59-60分，一般的僅得切入分50，接近10分的差距非同小可。我們知道，考生辛辛苦苦拿到6“A”才能增加10分，5“A”也是白搭，而一篇800字的文章寫好了就可以與一般同學(xué)拉開10分的差距，這還不值得我們重新審視嗎?因此，學(xué)科各模塊的匹配將直接影響考生的學(xué)科成績。單科試卷的結(jié)構(gòu)已經(jīng)改變必將拉開考生之間的距離，而目前計(jì)人總分僅為三科，更要求考生知識(shí)全面，匹配最佳。學(xué)科均衡匹配既是應(yīng)考策略的要求，也是2008年新高考的精神所在。相信考生們在這方面做出調(diào)整，會(huì)收到事半功倍的效果。西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展56、極端的法規(guī)，就是極端的不公。——西47西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展48能是相對(duì)而熾培食品能是相對(duì)49什么是西式面點(diǎn)主要內(nèi)容西點(diǎn)的起源和分類西點(diǎn)的發(fā)展趨勢什么是西式面點(diǎn)50、什么是西式面點(diǎn)、什么是西式面點(diǎn)51西式面點(diǎn)的起源與發(fā)展課件52烘焙食品(西式面點(diǎn))它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料,添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等,經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的食品。它不僅具有豐富的營養(yǎng),而且品類繁多,形色俱佳,應(yīng)時(shí)適口,可以在飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味,又能作為主食,還可以作為饋贈(zèng)之禮品。烘焙食品(西式面點(diǎn))它是以面粉、酵母、食鹽、5311西式面點(diǎn)的特點(diǎn)·(1)用焙烤為主要加工手段,用料講究,營養(yǎng)豐富以焙烤為主要加工手段,面包為主食,有甜點(diǎn)、茶點(diǎn)生坯,餡料、裝飾、點(diǎn)綴等用料都有各自的選料標(biāo)