糕點(diǎn)企業(yè)計(jì)劃書

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)名稱創(chuàng)業(yè)者姓名日期內(nèi)蒙古有限公司2014/11/9通信地址

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電話傳真010000電子郵件一、計(jì)劃摘要二、公司介紹三、戰(zhàn)略規(guī)劃四、創(chuàng)業(yè)組織五、產(chǎn)品服務(wù)六、市場(chǎng)預(yù)測(cè)七、營銷計(jì)劃八、生產(chǎn)計(jì)劃九、財(cái)務(wù)規(guī)劃十、風(fēng)險(xiǎn)與退出一、計(jì)劃摘要隨著時(shí)代的進(jìn)步，新文化的不斷發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)于休閑食品的要求越來越多，并且食品也慢慢的向著外觀型、美味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。21世紀(jì)的時(shí)代，休閑食品已不只是小孩子才能去享受的專利，而是受到很多不同年齡人群的喜愛，人們對(duì)休閑食品的種類、數(shù)量的需求越來越多，不論是在平常的生活，各種聚會(huì)，還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種必不可少的一道美味的風(fēng)景線。食品文化發(fā)展至今，休閑食品已經(jīng)成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而且逐漸的向著時(shí)尚流行食品的行列進(jìn)發(fā)，所以爭奪消費(fèi)者的喜愛，休閑食品要具有美觀的外型，可口的味道，能給人一種美感，并且要攜帶方便。隨著休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群也逐漸增多，各種新型產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我打算創(chuàng)立“金麥香”糕點(diǎn)吧。二、公司介紹金麥香糕點(diǎn)吧是由我們剛畢業(yè)的大學(xué)生組成團(tuán)隊(duì)自主創(chuàng)立的小型商業(yè)小店。將于2015/10/01在內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)西門對(duì)面成立，店面規(guī)模雖然不大，但是已經(jīng)具備打入中國糕點(diǎn)市場(chǎng)的計(jì)劃與資本。金麥香糕點(diǎn)吧是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，起初創(chuàng)業(yè)者先進(jìn)行為期半年的糕點(diǎn)制作培訓(xùn)，然后進(jìn)行小成本投資，主要做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體，其中包括大學(xué)生、周圍的居民等。糕點(diǎn)制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn)，軟糕粥，生日蛋糕，節(jié)日蛋糕，為廣大情侶提供定制情侶蛋糕，以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，這些糕點(diǎn)里面都加入了青年學(xué)生的新奇創(chuàng)意，該蛋糕以優(yōu)質(zhì)小麥面為原料，接到訂單，現(xiàn)做現(xiàn)賣，制作中不加防腐劑，保證了食品的安全。本店的主打做自己心中最美最想要的糕點(diǎn)這條服務(wù)觀念。糕點(diǎn)店初期決定招聘：招聘經(jīng)理1人糕點(diǎn)師3人財(cái)務(wù)1人服務(wù)及送貨員5人三、戰(zhàn)略規(guī)劃休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互之間爭奪市場(chǎng)，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專家表示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競爭力。糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高營養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。由于進(jìn)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，內(nèi)工大周圍糕點(diǎn)行業(yè)競爭不是很激烈，所以金麥香糕點(diǎn)將來計(jì)劃兩年里，注重開發(fā)大學(xué)生人群，以精美的糕點(diǎn)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引大量的顧客，本店開店主要定制各種蛋糕，并提供送貨的服務(wù)。此外店中可以招待顧客，為客人提供優(yōu)美的環(huán)境和糕點(diǎn)飲品。如果糕點(diǎn)店發(fā)展火熱生牛、羊收購經(jīng)理1人鮮肉銷售經(jīng)理1人物流經(jīng)理1人綜合部經(jīng)理1人養(yǎng)殖專家2人養(yǎng)殖技術(shù)員工20人物流人員20人采購人員15人綜合運(yùn)營人員10人財(cái)務(wù)人員4人打造養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、銷售、為一體的經(jīng)濟(jì)體。我公司計(jì)劃采用與北京、天津、河北、秦皇島、上海、南京、武漢等大中城市大型食品批發(fā)市場(chǎng)和食品加工企業(yè)合作，做到鮮肉每日的成交方式。四、創(chuàng)業(yè)組織我公司初期人才計(jì)劃：招聘經(jīng)理5人專家2人財(cái)務(wù)4人員工65人生牛、羊養(yǎng)殖經(jīng)理1人生牛、羊收購經(jīng)理1人鮮肉銷售經(jīng)理1人物流經(jīng)理1人綜合部經(jīng)理1人養(yǎng)殖專家2人養(yǎng)殖技術(shù)員工20人物流人員20人采購人員15人綜合運(yùn)營人員10人財(cái)務(wù)人員4人艮即所有公司經(jīng)理全部招聘有閱歷的社會(huì)人士，由于我公司這五項(xiàng)業(yè)務(wù)都需要經(jīng)驗(yàn)豐富的有閱歷的人士，所以五位經(jīng)理全部高新聘請(qǐng)?jiān)诼毴藛T。公司的養(yǎng)殖專家，是高新聘請(qǐng)滿洲里牲畜科研所里的專家，就有最新的養(yǎng)殖和培育技術(shù)。養(yǎng)殖員工多數(shù)聘請(qǐng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富的牧民，部分聘請(qǐng)內(nèi)蒙各高校的大學(xué)生組成的后備培訓(xùn)生和兩名獸醫(yī)。物流人員是現(xiàn)場(chǎng)招聘通過考核的公司本地人，分別來自通遼、滿洲里、赤峰、錫林郭勒，方便物流的進(jìn)行和工人穩(wěn)定。采購人員主要聘請(qǐng)我的家族人員和當(dāng)?shù)氐哪寥耍奖愀玫南锣l(xiāng)采購。綜合部主要是招聘內(nèi)蒙各高校的應(yīng)屆畢業(yè)生，使得公司的總核心充滿活力和激情。財(cái)務(wù)人員是現(xiàn)場(chǎng)招聘的有經(jīng)驗(yàn)閱歷的人員。以上就是我公司成立初期的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，公司屬于個(gè)人企業(yè)，所有人員全部是合同工，為了激勵(lì)員工工作的積極性，我公司采用每月提成制度、季度獎(jiǎng)勵(lì)制度和年終獎(jiǎng)勵(lì)制度。各部門的獎(jiǎng)勵(lì)提成湖北聯(lián)系，只按照各部門的業(yè)績表現(xiàn)給予獎(jiǎng)勵(lì)。五、產(chǎn)品服務(wù)作為一家新興起的肉食品有限公司，如何打開市場(chǎng)占有肉食品市場(chǎng)的一席之地，并建立良好的品牌聲譽(yù)至關(guān)重要。所以我公司決定與北京市、天津市、廊坊市、石家莊、南京市、上海市等三十幾個(gè)大中城市的大型食品批發(fā)市場(chǎng)合作，以及各地區(qū)的肉食品加工有限公司合作，做到物美價(jià)廉，并將定時(shí)的在當(dāng)?shù)嘏e辦草原味道的烹飪活動(dòng)，為我公司的做宣傳。讓當(dāng)?shù)馗嗟钠穱L到原生態(tài)純綠色的草原牛羊肉，擴(kuò)大我公司的知名度。我公司與通遼、滿洲里、北京、天津等多家的物流公司合作，使得我公司的產(chǎn)品可以快速的銷往各大城市，保證車輛停止運(yùn)輸，使得所有的鮮肉在一天時(shí)間內(nèi)全部到達(dá)，確保產(chǎn)品的新鮮和安全。為了更多的滿足市場(chǎng)需求，我們的產(chǎn)品分為多個(gè)品種，包括北方城市的鮮肉全牛羊的銷售、全國各地的冷鮮肉的銷售、全國各地牛羊肉卷的銷售、活牛羊的訂購銷售、種牛羊的銷售等多種的銷售方式，全部送貨上門。并保證產(chǎn)品的安全。為了更好的融入市場(chǎng)，我公司決定初期采用低利潤高風(fēng)險(xiǎn)的的代銷打開市場(chǎng)，使得市場(chǎng)的占有率升高。并于各大公司合作，做到產(chǎn)品試驗(yàn)期里最低利潤銷售。六、市場(chǎng)預(yù)測(cè)由于我國人口多人均土地少的國情，健康綠色的原生態(tài)食品更是可遇而不可求。近年來隨著人們對(duì)養(yǎng)生保健的需求，市場(chǎng)上對(duì)豬肉的需求量正在轉(zhuǎn)向牛、羊肉?？墒怯捎谖覈恋叵拗疲?、羊的養(yǎng)殖周期長出欄有限的情況下，我國羊肉的市場(chǎng)供不應(yīng)求。加之南方人口眾多土地資源珍貴，對(duì)牛、羊的養(yǎng)殖更是不成氣候，南方的羊肉需求更是不可估量，所以優(yōu)質(zhì)原生態(tài)的羊肉，成了人們的奢侈品。我們公司通過大量的市場(chǎng)調(diào)查，做出以下預(yù)算對(duì)于整個(gè)南方市場(chǎng)，所占比例雖小，可是由于近幾年羊肉火鍋市場(chǎng)的不斷壯大，對(duì)牛羊肉的市場(chǎng)份額正在不斷增長。對(duì)于內(nèi)蒙古活牛羊的訂購這一行業(yè)目前國內(nèi)幾乎沒有份額，我公司對(duì)這一新興行業(yè)抱有很大期望，預(yù)計(jì)在公司初期將會(huì)有每年一萬到兩萬的訂購量。預(yù)計(jì)五年會(huì)有百分之15到20的提升空間。七、營銷計(jì)劃我公司初期將主要圍繞我國各大中城市進(jìn)行銷售，組成營銷團(tuán)隊(duì)進(jìn)行和物流團(tuán)隊(duì)為一體的銷售方式，進(jìn)行逐一突破。首先對(duì)北方各大鮮肉量大的城市進(jìn)行營銷，與當(dāng)?shù)馗鞔笈l(fā)市場(chǎng)、各大連鎖酒店、連鎖飯店、肉食品加工企業(yè)以及各大單位協(xié)商合作。我公司計(jì)劃第一個(gè)銷售城市是北京、然后是天津、廊坊、等最鄰近城市開始拓展市場(chǎng)，這樣穩(wěn)扎穩(wěn)打的方式可以再北方首先開辟良好的市場(chǎng)，選擇北京為起始點(diǎn)向附近城市拓展，能夠更大程度的減少物流車輛、費(fèi)用和保障產(chǎn)品的新鮮，送貨的速度。其次，在開辟北方市場(chǎng)的同時(shí)，我公司將同步開辟南方市場(chǎng)，與北方市場(chǎng)不同的是，南方市場(chǎng)主要以冷凍類食品為主。我公司同樣與各大批發(fā)市場(chǎng)、食品加工企業(yè)和連鎖酒店飯店合作。南方市場(chǎng)我公司會(huì)以南京這個(gè)火鍋城市開始，最主要是牛、羊肉卷為主。以優(yōu)質(zhì)的塞外鮮肉打開南方大片市場(chǎng)。并將在南方建立我公司專門的批發(fā)肉卷冷庫，專門為大城市提供肉卷的零售和批發(fā)。并將做更大的市場(chǎng)開拓，當(dāng)南北市場(chǎng)逐步建立起來的同時(shí)，形成統(tǒng)一的物流管理和運(yùn)輸。我公司將實(shí)際出具體的物流路線和物流時(shí)間安排，做到最大程度的減小物流車輛、費(fèi)用以及時(shí)間。完全確保食品的安全可靠。八、生產(chǎn)計(jì)劃我公司初期將主要經(jīng)營種牛羊的培育和肉牛羊的養(yǎng)殖。主要在呼倫貝爾大草原、錫林郭勒大草原、以及通遼、赤峰等草原進(jìn)行養(yǎng)殖和收購。初期預(yù)計(jì)本廠養(yǎng)殖種牛1000頭，種羊5000只進(jìn)行培育育種，預(yù)計(jì)達(dá)到初期本廠每年5000頭牛和20000只羊的出欄量。后期并將加大科研投入，科研高產(chǎn)量的優(yōu)良品種。在此同時(shí)，我公司初期將做好采購工作，加大力度加大投入進(jìn)行采購，預(yù)計(jì)將在初期采購兩萬頭牛和十萬只羊的采購，成為我公司的主要產(chǎn)品來源。我公司將在各大草原設(shè)立采購站，和屠宰廠以及冷庫、物流為一體的生產(chǎn)模式，做到快速高效的收購、發(fā)貨、冷藏等一系列程序。我公司預(yù)計(jì)每年鮮肉送貨500噸冷鮮肉肉卷送貨2000噸冷鮮肉送貨2000噸鮮肉庫存5000噸鮮肉加工2000噸種牛羊培育20000只后期我公司將會(huì)建立培育-養(yǎng)殖-鮮肉銷售-鮮肉儲(chǔ)存-食品加工-皮革加工為一體的經(jīng)營模式。九，財(cái)務(wù)規(guī)劃賁產(chǎn)員儒表原材料9,000齦行貨愁J[現(xiàn)金10763229緊急貨慧0,■投資00總資產(chǎn)tflS5:229__,,股本1：誠血未始如利閏85,21?所有春權(quán)益挪5穿銷籍收入：S4-l^S0銷售收入；541,680采購成本900[■歐回投資.0生產(chǎn)成本115:900銀行貨款0銷售成本珥0001緊急貨款0|人力資值成本4-9:000采購支出m研發(fā)成本0生產(chǎn)支出112,900管理成杏..70:000..—?!銷售支出30,000投資收益0-人力資源支出49,000財(cái)務(wù)成本941研發(fā)支出0期初原材料120,000管理支出70,000期末原材料9:000.財(cái)務(wù)支出941主營業(yè)務(wù)稅金哀附加4<5=292主營業(yè)務(wù)稅金段附加46,292利間總額4^3,939歸還緊急貨款22,584，.企業(yè)質(zhì)得拔36,526、.企業(yè)所得稅36,526:爭利閣4-27,400累計(jì)確0*：:爭現(xiàn)金流更515,829中部分宙齡艮告產(chǎn)品A忌B產(chǎn)品C忍D生產(chǎn)計(jì)劃1002,0002,5003,0003,500生產(chǎn)崖1002,0003,5003,0003,500累租產(chǎn)里#0010,2009,8008.800A300需求里2,7313,0403,5843邳3,639銷售里1002,0002,5003,0003,500剩余產(chǎn)品00000變賣收蘇.Q0000退貨里480100120140退貨損失?1202,4003,000圣碩4,200銷售收入5,000120,00017^.000240,000315,000十、風(fēng)險(xiǎn)與退出首先，我公司建立初期面臨很大的風(fēng)險(xiǎn)，首先公司建立成本巨大，對(duì)于牛羊的養(yǎng)殖和培育都有不可估計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)，并且一旦出現(xiàn)疾病、瘟疫和自然災(zāi)害等情況，都難以挽回。并且，牛羊從培育到養(yǎng)殖再到出欄周期時(shí)間長，這些都會(huì)造成經(jīng)濟(jì)壓力大，投入風(fēng)險(xiǎn)巨大。其次，作為新企業(yè)，我們的銷售市場(chǎng)全部為零，對(duì)于市場(chǎng)的開辟更是十分艱巨，對(duì)于市場(chǎng)占有的情景一片模糊，不能熟悉這個(gè)市場(chǎng)的行情和消費(fèi)情況。對(duì)于銷售團(tuán)隊(duì)的建立，更是需要更多的心血，一旦團(tuán)隊(duì)不能開辟市場(chǎng)，產(chǎn)品將會(huì)面臨積壓，會(huì)是公司的流動(dòng)資金受限，直接影響公司的正常運(yùn)行。最后，在這個(gè)行業(yè)里，受市場(chǎng)行情變動(dòng)影響巨大，市場(chǎng)里肉行業(yè)波動(dòng)起伏大，沒有規(guī)律可言，一旦市場(chǎng)發(fā)生波動(dòng)，將是對(duì)公司致命大打擊，所以這個(gè)行業(yè)的