臨床營養(yǎng)治療概念及意義課件

臨床營養(yǎng)治療概念及意義臨床營養(yǎng)治療概念及意義臨床營養(yǎng)治療概念及意義目錄·臨床營養(yǎng)治療的意義、目標及不良后果·營養(yǎng)與膳食的概念·營養(yǎng)與膳食指導在醫(yī)學上的意義·膳食營養(yǎng)治療的意義及必要性·治療膳食的特點·冠心病的膳食指導·如何開展營養(yǎng)治療·膳食治療的流程臨床營養(yǎng)治療概念及意義臨床營養(yǎng)治療概念及意義臨床營養(yǎng)治療概念1目錄·臨床營養(yǎng)治療的意義、目標及不良后果·營養(yǎng)與膳食的概念·營養(yǎng)與膳食指導在醫(yī)學上的意義·膳食營養(yǎng)治療的意義及必要性·治療膳食的特點·冠心病的膳食指導·如何開展營養(yǎng)治療·膳食治療的流程目錄·臨床營養(yǎng)治療的意義、目標及不良后果臨床營養(yǎng)治療的意義營養(yǎng)治療是維護細胞、組織、器官的功能，

促進病人康復的不可或缺的重要臨床治療手段滿足機體營養(yǎng)需求；改善營養(yǎng)狀態(tài)，提高對治療的耐受性；促進傷口愈合；增強免疫力，減少并發(fā)癥；降低死亡率，縮短病程。臨床營養(yǎng)治療的意義營養(yǎng)治療是維護細胞、組織、器官的功臨床營養(yǎng)治療的目標改善心理和生理功能使分解代謝的不利效應降至最低防止饑餓所致的體重下降和死亡恢復正常機體組分加速重建縮短住院天數(shù)改善生活質(zhì)量臨床營養(yǎng)治療的目標改善心理和生理功能使分解代謝的不利效營養(yǎng)不良的后果生長和發(fā)育緩慢臟器功能下降腸道構造和屏障功能損傷免疫功能降低傷口愈合力降低并發(fā)癥發(fā)生率增加延長住院時間疾病康復時間延長增加醫(yī)療費用嚴重！營養(yǎng)不良的后果生長和發(fā)育緩慢嚴重！營養(yǎng)與膳食的概念·營養(yǎng)：人體攝取、消化、吸收和利用食物中的營養(yǎng)成分維持生長發(fā)育、組織更新良好安康狀態(tài)的動態(tài)過程·膳食：食物經(jīng)過搭配和加工烹調(diào)后所組成的各種飯食，是人類直接攝入體內(nèi)的食物形式。營養(yǎng)與膳食的概念·營養(yǎng)：人體攝取、消化、吸收和利用營養(yǎng)與膳食的概念合理營養(yǎng)是安康的物質(zhì)根底，平衡膳食是到達合理營養(yǎng)的唯一途徑。因此，營養(yǎng)與膳食對人體的安康極為重要。安康：指人體不僅沒有軀體疾病，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和良好的社會適應能力。營養(yǎng)與膳食的概念合理營養(yǎng)是安康的物質(zhì)根底，平衡膳食是到達合理營養(yǎng)與膳食指導在醫(yī)學上的意義營養(yǎng)缺乏營養(yǎng)不良營養(yǎng)過剩營養(yǎng)不良是一種或幾種必需營養(yǎng)素相對或絕對缺乏或過剩所導致的病理狀態(tài)。營養(yǎng)素的攝入缺乏、過多或不平衡均會引起疾病，合理營養(yǎng)已成為一種重要的防病治病手段。8營養(yǎng)與膳食指導在醫(yī)學上的意義膳食營養(yǎng)治療是臨床營養(yǎng)治療的組成局部，是根據(jù)患者的病理生理特點，結合患者個體狀況，適當調(diào)整總熱能和某些營養(yǎng)素，制定不同的飲食配方。合理使用膳食營養(yǎng)治療，可以到達輔助治療和輔助診斷的目的，且可提高患者對治療的耐受能力，減少并發(fā)癥，降低醫(yī)療本錢，縮短住院時間。臨床醫(yī)師可以更好的管理病人，不因營養(yǎng)風險高、營養(yǎng)不良等問題而影響患者預后或結局。膳食營養(yǎng)的治療意義膳食營養(yǎng)治療是臨床營養(yǎng)治療的組成局部，是根據(jù)患1、營養(yǎng)攝入缺乏和營養(yǎng)構造失衡雙面夾擊從全球看，我國是營養(yǎng)問題比較嚴重和復雜的國家，從總量來說，由于人口眾多，我國屬于世界上營養(yǎng)不良人數(shù)最多的幾個國家之一；從構造來說，由于我國經(jīng)濟社會開展呈強烈的二元構造特征，我國正承受著營養(yǎng)不良和營養(yǎng)構造失衡兩類營養(yǎng)不良帶來的雙重負擔。我們面臨的既有興旺國家所需著重解決的失衡型營養(yǎng)不良，又有開展中國家主要存在的營養(yǎng)素攝入絕對缺乏問題。膳食營養(yǎng)治療的必要性1、營養(yǎng)攝入缺乏和營養(yǎng)構造失衡雙面夾擊膳食營養(yǎng)治療的必要性膳食營養(yǎng)治療的必要性2、公眾普遍缺乏營養(yǎng)科學知識和理論多年來，我國營養(yǎng)知識教育非常薄弱。從小學、中學直到大學，教科書中都沒有營養(yǎng)知識。除食品、營養(yǎng)、醫(yī)學專業(yè)外，其他專業(yè)幾乎涉及不到營養(yǎng)的有關知識。有人說，中國的營養(yǎng)盲多于文盲，這話很有些根據(jù)。我國居民營養(yǎng)存在如此多的問題，有些同經(jīng)濟開展水平有關、受其制約，但是大局部是知識和觀念的問題。膳食營養(yǎng)治療的必要性2、公眾普遍缺乏營養(yǎng)科學知識和理論治療膳食：用來治療疾病或為代謝機能紊亂而設計的膳食〔糖尿病、腎臟病、痛風病、高血壓、高脂血癥等〕在熱能、營養(yǎng)素的種類和數(shù)量等方面均應進展調(diào)整〔低蛋白、低嘌呤、低脂、低鈉、低膽固醇〕治療膳食的特點治療膳食：用來治療疾病或為代謝機能紊亂而設計的膳食在熱能、營治療膳食的特點

〔經(jīng)營性〕〔可食性〕〔隨意性〕〔靈活性〕〔廣泛性〕〔與一般餐飲膳食的區(qū)別〕福利性治療性科學性強制性局限性治療膳食的特點

〔經(jīng)營性〕治療膳食的特點能量調(diào)整宏量營養(yǎng)素調(diào)整微量營養(yǎng)素調(diào)整質(zhì)地改變餐次改變有的含有診斷/試驗意義治療膳食的特點能量調(diào)整宏量營養(yǎng)素調(diào)整微量營養(yǎng)素調(diào)整質(zhì)地改變餐冠心病的飲食營養(yǎng)治療冠心病是危害人類安康的一個主要的非傳染性疾病，在工業(yè)化國家冠心病死亡率占總死亡率的1/3左右。我國由于經(jīng)濟快速增長、生活方式的改變和膳食構造的變遷，使人群中致冠心病危險因素增高，冠心病的發(fā)病率和死亡率30年來逐漸升高，衛(wèi)生部統(tǒng)計資料顯示，我國心血管疾病死亡率占總死亡率的1/3以上。冠心病的飲食營養(yǎng)治療冠心病是危害人類安康的一個主要的非傳染性冠心病的飲食營養(yǎng)治療冠心病的危險因素被報道有200多種，目前認為高脂血癥、高血壓病、糖尿病、吸煙、肥胖和缺少體力活動等是冠心病的最主要的危險因素。高血壓糖尿病飲食口味重冠心病的飲食營養(yǎng)治療冠心病的危險因素被報道有200多種，目前冠心病的飲食營養(yǎng)治療營養(yǎng)治療目的是通過膳食中各種營養(yǎng)素合理調(diào)整，預防動脈粥樣硬化發(fā)生和開展，防止冠心病的病情惡化，對危險因子進展飲食干預，減少死亡率，延長壽命。飲食治療的根本措施是控制總能量，減少脂肪總量、飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，供給充足的微量營養(yǎng)素，提高機體抗氧化能力，改善冠狀循環(huán)，保護血管壁。冠心病的飲食營養(yǎng)治療營養(yǎng)治療目的是通過膳食中各種營養(yǎng)素合理調(diào)1、冠心病治療膳食A〔能量1400kcal〕30元/日2、冠心病治療膳食B〔能量1600kcal〕30元/日3、冠心病治療膳食C〔特殊膳食〕32元/日4、VIP治療膳食以食材價格為準5、低脂低鹽治療膳食30元/日6、骨質(zhì)疏松治療膳食30元/日膳食套餐種類及價格公示1、冠心病治療膳食A〔能量1400kcal〕30元/日食譜舉例食譜舉例臨床營養(yǎng)治療概念及意義課件冠心病營養(yǎng)治療指導單冠心病營養(yǎng)治療指導單如何開場營養(yǎng)治療營養(yǎng)風險篩查營養(yǎng)風險:由于營養(yǎng)問題導致并發(fā)癥的風險營養(yǎng)篩查的目的是：發(fā)現(xiàn)有營養(yǎng)風險〔不是營養(yǎng)不良〕的患者,當給予這些患者營養(yǎng)支持時,臨床結局將明顯得到改善美國ASPEN指南推薦主觀全面評定-SGA歐洲ESPEN指南推薦營養(yǎng)風險評分NRS2002如何開場營養(yǎng)治療營養(yǎng)風險篩查膳食治療的流程患者入院，醫(yī)生對患者進展營養(yǎng)評估。完善需進展營養(yǎng)或膳食治療患者的飲食醫(yī)囑。護士執(zhí)行醫(yī)囑，下發(fā)治療膳食通知單，并聯(lián)系營養(yǎng)師。營養(yǎng)師到床旁，了解患者近期飲食，評估患者營養(yǎng)狀況。

為其制定個體化膳食營養(yǎng)治療方案。患者到營養(yǎng)科預交膳食治療費用。營養(yǎng)食堂為患者制作膳食，并送至床旁。膳食治療的流程患者入院，醫(yī)生對患者進展營養(yǎng)評估。完善需進展營膳食治療的流程在膳食治療期間，營養(yǎng)師查房，及時為患者調(diào)整

膳食治療方案膳食治療完畢，營養(yǎng)師對患者進展營養(yǎng)宣教。患者或家屬自行到營養(yǎng)科清算膳食治療費。膳食治療的流程在膳食治療期間，營養(yǎng)師查房，及時為患者調(diào)整膳食1、營養(yǎng)不良與并發(fā)癥和死亡率有關。2、預防和糾正營養(yǎng)不良可降低或消除營養(yǎng)不良相關病發(fā)癥和死亡率。營養(yǎng)治療基于二個根本概念1、營養(yǎng)不良與并發(fā)癥和死亡率有關。營養(yǎng)治療基于二個根本概念只要有“營養(yǎng)風險〞,即有因營養(yǎng)問題導致并發(fā)癥的風險,即開場營養(yǎng)治療，是“搶先〞治療。制定方法NRS2000評估風險實施營養(yǎng)治療評估結果只要有“營養(yǎng)風險〞,即有因營養(yǎng)問題導致并發(fā)癥的風險,即開場營營養(yǎng)治療，不要等到病人出現(xiàn)營養(yǎng)不良后才實施治療,“亡羊補牢〞效率低.亡羊補牢營養(yǎng)不良營養(yǎng)治療，不要等到病人出現(xiàn)營養(yǎng)不良后才實施治療,“亡羊補牢臨床營養(yǎng)治療概念及意義課件謝謝！謝謝！29臨床營養(yǎng)治療概念及意義臨床營養(yǎng)治療概念及意義臨床營養(yǎng)治療概念及意義目錄·臨床營養(yǎng)治療的意義、目標及不良后果·營養(yǎng)與膳食的概念·營養(yǎng)與膳食指導在醫(yī)學上的意義·膳食營養(yǎng)治療的意義及必要性·治療膳食的特點·冠心病的膳食指導·如何開展營養(yǎng)治療·膳食治療的流程臨床營養(yǎng)治療概念及意義臨床營養(yǎng)治療概念及意義臨床營養(yǎng)治療概念30目錄·臨床營養(yǎng)治療的意義、目標及不良后果·營養(yǎng)與膳食的概念·營養(yǎng)與膳食指導在醫(yī)學上的意義·膳食營養(yǎng)治療的意義及必要性·治療膳食的特點·冠心病的膳食指導·如何開展營養(yǎng)治療·膳食治療的流程目錄·臨床營養(yǎng)治療的意義、目標及不良后果臨床營養(yǎng)治療的意義營養(yǎng)治療是維護細胞、組織、器官的功能，

促進病人康復的不可或缺的重要臨床治療手段滿足機體營養(yǎng)需求；改善營養(yǎng)狀態(tài)，提高對治療的耐受性；促進傷口愈合；增強免疫力，減少并發(fā)癥；降低死亡率，縮短病程。臨床營養(yǎng)治療的意義營養(yǎng)治療是維護細胞、組織、器官的功臨床營養(yǎng)治療的目標改善心理和生理功能使分解代謝的不利效應降至最低防止饑餓所致的體重下降和死亡恢復正常機體組分加速重建縮短住院天數(shù)改善生活質(zhì)量臨床營養(yǎng)治療的目標改善心理和生理功能使分解代謝的不利效營養(yǎng)不良的后果生長和發(fā)育緩慢臟器功能下降腸道構造和屏障功能損傷免疫功能降低傷口愈合力降低并發(fā)癥發(fā)生率增加延長住院時間疾病康復時間延長增加醫(yī)療費用嚴重！營養(yǎng)不良的后果生長和發(fā)育緩慢嚴重！營養(yǎng)與膳食的概念·營養(yǎng)：人體攝取、消化、吸收和利用食物中的營養(yǎng)成分維持生長發(fā)育、組織更新良好安康狀態(tài)的動態(tài)過程·膳食：食物經(jīng)過搭配和加工烹調(diào)后所組成的各種飯食，是人類直接攝入體內(nèi)的食物形式。營養(yǎng)與膳食的概念·營養(yǎng)：人體攝取、消化、吸收和利用營養(yǎng)與膳食的概念合理營養(yǎng)是安康的物質(zhì)根底，平衡膳食是到達合理營養(yǎng)的唯一途徑。因此，營養(yǎng)與膳食對人體的安康極為重要。安康：指人體不僅沒有軀體疾病，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和良好的社會適應能力。營養(yǎng)與膳食的概念合理營養(yǎng)是安康的物質(zhì)根底，平衡膳食是到達合理營養(yǎng)與膳食指導在醫(yī)學上的意義營養(yǎng)缺乏營養(yǎng)不良營養(yǎng)過剩營養(yǎng)不良是一種或幾種必需營養(yǎng)素相對或絕對缺乏或過剩所導致的病理狀態(tài)。營養(yǎng)素的攝入缺乏、過多或不平衡均會引起疾病，合理營養(yǎng)已成為一種重要的防病治病手段。37營養(yǎng)與膳食指導在醫(yī)學上的意義膳食營養(yǎng)治療是臨床營養(yǎng)治療的組成局部，是根據(jù)患者的病理生理特點，結合患者個體狀況，適當調(diào)整總熱能和某些營養(yǎng)素，制定不同的飲食配方。合理使用膳食營養(yǎng)治療，可以到達輔助治療和輔助診斷的目的，且可提高患者對治療的耐受能力，減少并發(fā)癥，降低醫(yī)療本錢，縮短住院時間。臨床醫(yī)師可以更好的管理病人，不因營養(yǎng)風險高、營養(yǎng)不良等問題而影響患者預后或結局。膳食營養(yǎng)的治療意義膳食營養(yǎng)治療是臨床營養(yǎng)治療的組成局部，是根據(jù)患1、營養(yǎng)攝入缺乏和營養(yǎng)構造失衡雙面夾擊從全球看，我國是營養(yǎng)問題比較嚴重和復雜的國家，從總量來說，由于人口眾多，我國屬于世界上營養(yǎng)不良人數(shù)最多的幾個國家之一；從構造來說，由于我國經(jīng)濟社會開展呈強烈的二元構造特征，我國正承受著營養(yǎng)不良和營養(yǎng)構造失衡兩類營養(yǎng)不良帶來的雙重負擔。我們面臨的既有興旺國家所需著重解決的失衡型營養(yǎng)不良，又有開展中國家主要存在的營養(yǎng)素攝入絕對缺乏問題。膳食營養(yǎng)治療的必要性1、營養(yǎng)攝入缺乏和營養(yǎng)構造失衡雙面夾擊膳食營養(yǎng)治療的必要性膳食營養(yǎng)治療的必要性2、公眾普遍缺乏營養(yǎng)科學知識和理論多年來，我國營養(yǎng)知識教育非常薄弱。從小學、中學直到大學，教科書中都沒有營養(yǎng)知識。除食品、營養(yǎng)、醫(yī)學專業(yè)外，其他專業(yè)幾乎涉及不到營養(yǎng)的有關知識。有人說，中國的營養(yǎng)盲多于文盲，這話很有些根據(jù)。我國居民營養(yǎng)存在如此多的問題，有些同經(jīng)濟開展水平有關、受其制約，但是大局部是知識和觀念的問題。膳食營養(yǎng)治療的必要性2、公眾普遍缺乏營養(yǎng)科學知識和理論治療膳食：用來治療疾病或為代謝機能紊亂而設計的膳食〔糖尿病、腎臟病、痛風病、高血壓、高脂血癥等〕在熱能、營養(yǎng)素的種類和數(shù)量等方面均應進展調(diào)整〔低蛋白、低嘌呤、低脂、低鈉、低膽固醇〕治療膳食的特點治療膳食：用來治療疾病或為代謝機能紊亂而設計的膳食在熱能、營治療膳食的特點

〔經(jīng)營性〕〔可食性〕〔隨意性〕〔靈活性〕〔廣泛性〕〔與一般餐飲膳食的區(qū)別〕福利性治療性科學性強制性局限性治療膳食的特點

〔經(jīng)營性〕治療膳食的特點能量調(diào)整宏量營養(yǎng)素調(diào)整微量營養(yǎng)素調(diào)整質(zhì)地改變餐次改變有的含有診斷/試驗意義治療膳食的特點能量調(diào)整宏量營養(yǎng)素調(diào)整微量營養(yǎng)素調(diào)整質(zhì)地改變餐冠心病的飲食營養(yǎng)治療冠心病是危害人類安康的一個主要的非傳染性疾病，在工業(yè)化國家冠心病死亡率占總死亡率的1/3左右。我國由于經(jīng)濟快速增長、生活方式的改變和膳食構造的變遷，使人群中致冠心病危險因素增高，冠心病的發(fā)病率和死亡率30年來逐漸升高，衛(wèi)生部統(tǒng)計資料顯示，我國心血管疾病死亡率占總死亡率的1/3以上。冠心病的飲食營養(yǎng)治療冠心病是危害人類安康的一個主要的非傳染性冠心病的飲食營養(yǎng)治療冠心病的危險因素被報道有200多種，目前認為高脂血癥、高血壓病、糖尿病、吸煙、肥胖和缺少體力活動等是冠心病的最主要的危險因素。高血壓糖尿病飲食口味重冠心病的飲食營養(yǎng)治療冠心病的危險因素被報道有200多種，目前冠心病的飲食營養(yǎng)治療營養(yǎng)治療目的是通過膳食中各種營養(yǎng)素合理調(diào)整，預防動脈粥樣硬化發(fā)生和開展，防止冠心病的病情惡化，對危險因子進展飲食干預，減少死亡率，延長壽命。飲食治療的根本措施是控制總能量，減少脂肪總量、飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，供給充足的微量營養(yǎng)素，提高機體抗氧化能力，改善冠狀循環(huán)，保護血管壁。冠心病的飲食營養(yǎng)治療營養(yǎng)治療目的是通過膳食中各種營養(yǎng)素合理調(diào)1、冠心病治療膳食A〔能量1400kcal〕30元/日2、冠心病治療膳食B〔能量1600kcal〕30元/日3、冠心病治療膳食C〔特殊膳食〕32元/日4、VIP治療膳食以食材價格為準5、低脂低鹽治療膳食30元/日6、骨質(zhì)疏松治療膳食30元/日膳食套餐種類及價格公示1、冠心病治療膳食A〔能量1400kcal〕30元/日食譜舉例食譜舉例臨床營養(yǎng)治療概念及意義課件冠心病營養(yǎng)治療指導單冠心病營養(yǎng)治療指導單如何開場營養(yǎng)治療營養(yǎng)