創(chuàng)業(yè)計劃書-創(chuàng)業(yè)計劃課件

真粥道營養(yǎng)餐吧真粥道營養(yǎng)餐吧1目錄一、概述二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹三、目標(biāo)市場分析四、營銷策略五、管理結(jié)構(gòu)六、財務(wù)計劃七、財務(wù)計劃八、企業(yè)發(fā)展計劃目錄一、概述2一、概述（一）成立初衷 本店是坐落于旅院附件的養(yǎng)生粥店，之所以想要開粥店，是考慮到很多高校的食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。尤其是早餐，很多學(xué)?？紤]到時間緊湊所以早餐種類都比較單一也不夠營養(yǎng)。咱們旅院就是個典型，雖然我們學(xué)校三食堂增開了二樓，早餐供應(yīng)較以前豐富但并不能滿足大多數(shù)學(xué)生的要求。本店秉承著為旅院學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)早餐的服務(wù)觀念，決定在旅院附近開此營養(yǎng)快餐店。一、概述（一）成立初衷3（二）企業(yè)概況本店是以快餐店的形式開設(shè)的，店面較小，我們打算先從人口較集中的高校做起，讓大眾漸漸接受中式快餐。本店的員工人數(shù)大概6到8人。主要是給旅院附近的顧客提供方便營養(yǎng)的粥品，打造中式快餐的新領(lǐng)域。（三）企業(yè)名稱：真粥道營養(yǎng)餐吧。（四）店面設(shè)計1.吧臺設(shè)計：長2.5米，寬0.8米，高1.2米；用途即充當(dāng)收銀臺又起到宣傳作用。2.后廚設(shè)計：距離吧臺1.5米；用透明的玻璃做分割的屏風(fēng)，屏風(fēng)上畫上“真粥道”的標(biāo)志——彩虹橋。3.餐桌：4張；定為四色（綠、紅、紫、黃）；分別放在吧臺前方。（二）企業(yè)概況4二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹（一）粥的功效

世間第一大補(bǔ)“粥”，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維。對身體是有很好的調(diào)理和保健作用。五谷雜糧熬煮成粥容易消化，很適合腸胃不適的人食用?！爸唷奔饶艽龠M(jìn)食欲，又能為虛弱的病人補(bǔ)充體力?？梢詭椭Ｅ⒃黾由眢w御寒能力，能預(yù)防受寒感冒，防止便秘。補(bǔ)充元?dú)?，健脾養(yǎng)胃。養(yǎng)顏潤膚，延年益壽是保健養(yǎng)生的最佳良方。二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹（一）粥的功效5（二）喝粥的7大好處1.容易消化：白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。2.增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力：生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。3.防止便秘：現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運(yùn)動，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。4.預(yù)防感冒：天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。5.防止喉嚨干澀：對于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧櫤韲?，有效緩解不適感。6.調(diào)養(yǎng)腸胃：腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。7.延年益壽：喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對于年長、牙齒松動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。（二）喝粥的7大好處6（三）我們的主要產(chǎn)品1.家常粥類（2元/份）：白米粥、黑米粥、紫米粥、玉米粥、小米粥、粟米粥、綠豆粥、紅豆粥、黑豆粥、麥片粥、南瓜粥、八寶粥、西米露、銀耳粥等。2.養(yǎng)生粥類（3元/份）：皮蛋瘦肉粥、玫瑰情人粥、雞肉粥、桂圓蓮子粥、雪梨粥、紅棗粥、山楂粥等。3.我們會隨著大家的口味逐步增加一些新的粥品同時也會提供一些饅頭、糕點(diǎn)等。（三）我們的主要產(chǎn)品7三、目標(biāo)市場分析（一）目標(biāo)市場定位 第一階段我們主要的目標(biāo)市場是旅院附近的學(xué)生，因為食堂的早餐比較單一也不夠營養(yǎng)，我們會針對這一點(diǎn)，一方面我們會像學(xué)校附近的“七杯茶”、“大洋芋”那樣經(jīng)營本店，同時也會和學(xué)校勤工助學(xué)不聯(lián)系給學(xué)校學(xué)生送外賣。第二階段我們會逐步向市區(qū)和寫字樓附近發(fā)展，讓養(yǎng)生粥作為中式快餐進(jìn)行推廣。（二）消費(fèi)者群體定位1.適合消費(fèi)群體：所有年齡段的人群。2.重點(diǎn)針對消費(fèi)群：大學(xué)生、上班族。三、目標(biāo)市場分析（一）目標(biāo)市場定位8

（三）市場份額估計

以旅院為例，旅院的師生人數(shù)共10000多人，學(xué)生的基本生活費(fèi)平均為一月600左右，就算每天第一份2元的粥也一個月也只需60元。另外，本店是游客去玉龍雪山的必經(jīng)之路，有些游客也會選擇在附近吃早餐。在食堂和其他店的競爭下我們以10000人為準(zhǔn)初步估計有10％的消費(fèi)者會選擇本粥店，按照本店的規(guī)模以及外賣的單數(shù)，預(yù)計一天會有500到600的消費(fèi)份額，按照人均消費(fèi)每份2元，預(yù)計一天的銷售額將達(dá)1000到1200元。（三）市場份額估計以旅院為例，旅院的師生人數(shù)共1009四、營銷策略（一）店內(nèi)知識宣傳1.在粥店內(nèi)張貼海報進(jìn)行知識宣傳，宣傳內(nèi)容為各種粥的制作原料及功效，讓消費(fèi)者對各種粥的功效有一個全面的了解，以便對癥下“粥”。2.在店內(nèi)配備專門的講解人員，為有興趣的顧客講解各種粥的功效，并根據(jù)顧客提供的自身身體狀況的相關(guān)內(nèi)容為其調(diào)制特效粥，對其進(jìn)行簡單食療，在此基礎(chǔ)上將其發(fā)展為忠誠顧客。四、營銷策略（一）店內(nèi)知識宣傳10（二）廣告宣傳

制作大量傳單在目標(biāo)顧客中進(jìn)行宣傳，讓顧客了解本店的經(jīng)營范圍、服務(wù)宗旨和店址等基本內(nèi)容。

（二）廣告宣傳

制作大量傳單在目標(biāo)顧客中進(jìn)行宣傳，讓顧客11

1.累計積分，任何價位的粥品滿十份后本店將贈送本店任一款粥品。

2.一次訂餐超過十份者本店可提供免費(fèi)送餐服務(wù)。

3.單人連續(xù)半月訂餐即可享受本店免費(fèi)送餐及九折優(yōu)惠。

4.單人連續(xù)一月訂餐即可享受本店免費(fèi)送餐及八折優(yōu)惠，并免費(fèi)辦理會員卡（注：持會員卡購買本店商品可獲得九點(diǎn)五折優(yōu)惠）。（三）會員制度

1.累計積分，任何價位的粥品滿十份后本店將贈送本店任一款粥12（四）服務(wù)營銷

本店將為所有前來購買的顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，努力降低顧客成本，提高顧客滿意度，以此贏取顧客忠誠，與顧客建立長期合作關(guān)系。具體操作方式如下：1.對于進(jìn)店消費(fèi)的顧客，我們會在最短時間內(nèi)為提供顧客產(chǎn)品，減少排隊的人數(shù)甚至消除排隊現(xiàn)象，為顧客節(jié)約時間成本。2.對于要求外送的零散顧客，我們會根據(jù)顧客的要求，將產(chǎn)品保質(zhì)保量在顧客要求的時間內(nèi)送到顧客手里。（四）服務(wù)營銷133.對于在校學(xué)生，我們將根據(jù)學(xué)生所在學(xué)校的具體規(guī)定進(jìn)行外送工作。(1)對于旅院學(xué)生，本店將與學(xué)校勤工助學(xué)部進(jìn)行合作，在每個園區(qū)安排負(fù)責(zé)人，需要的同學(xué)需在前一天下午用短信向負(fù)責(zé)人預(yù)定（短信應(yīng)注明宿舍號和份數(shù)），本店將在當(dāng)天將訂單匯總，于第二天早晨7:30左右由負(fù)責(zé)人進(jìn)行統(tǒng)一配送。(2)對于白沙中學(xué)學(xué)生，則以班為單位，在每班選取一名負(fù)責(zé)人（支付一定費(fèi)用），班上同學(xué)于前一天在此人處預(yù)定，于第二天有本店員工送至校門口，由各班負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)取配送。4.宵夜外送則以個人為單位，即訂即送，無需預(yù)定（五）本店會定時對整個市場進(jìn)行調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果適時調(diào)整已有的營銷策略和制定新的營銷策略，以維持和擴(kuò)大市場份額，保證盈利。3.對于在校學(xué)生，我們將根據(jù)學(xué)生所在學(xué)校的具體規(guī)定進(jìn)行外送工14五、環(huán)境分析（一）SWOT分析1.優(yōu)勢（S）（1）中低端定位，適合大眾消費(fèi)（2）品種繁多，可供選擇性強(qiáng)。（3）位于學(xué)校區(qū)，流動人口較多（4）目前麗江市還沒有專門的粥店（5）健康時尚五、環(huán)境分析（一）SWOT分析15（1）由于所處位在學(xué)校區(qū)，小餐館繁多，降低了本店的檔次。（2）店面較小，容客量不大。（3）服務(wù)人員總體素質(zhì)水平不夠高，培訓(xùn)不足。（4）交通不便，僅有11路公交車通往本店。2.劣勢（W）2.劣勢（W）163.機(jī)會（O）(1)擁有眾多的潛在顧客，有利于長期發(fā)展(2)學(xué)校區(qū)客流量大(3)目前麗江市還沒有專門的粥店4.威脅（T）（1）店周圍的小餐館林立，減少了客源（2）學(xué)校食堂也賣個別口味的粥，加大了競爭（3）離居民區(qū)較遠(yuǎn)，部分消費(fèi)者到本店消費(fèi)不便造成顧客量的減少3.機(jī)會（O）17（二）4C分析1.顧客（Customer）

本店的產(chǎn)品定位是滿足旅院的學(xué)生的需求，屬于休閑和正餐相結(jié)合的一種營養(yǎng)時尚快餐店。根據(jù)消費(fèi)者的需求特征，提供各種粥品以滿足消費(fèi)者的需求。建立以顧客為中心的銷售觀念，將“以顧客為中心”，更好的滿足顧客的需要，更注重對顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2.方便（Convenient）

最大程度的便利消費(fèi)者。粥店開在旅院附近就是考慮到消費(fèi)者的已接近性，使消費(fèi)者容易到達(dá)粥店。同時，本粥店的店內(nèi)設(shè)計和布局上也會考慮方便消費(fèi)者進(jìn)出，方便消費(fèi)者點(diǎn)菜，就餐，方便消費(fèi)者付款結(jié)算。能給消費(fèi)者提供不斷的購買方便。此外，我們還會系統(tǒng)性的給旅院學(xué)生提供早晚外賣，為旅院的消費(fèi)者提供更多便利。（二）4C分析1.顧客（Customer）183.溝通（Communication）

為了創(chuàng)立競爭優(yōu)勢，必須不斷地與消費(fèi)者溝通。本粥店會定期向消費(fèi)者提供有關(guān)粥類產(chǎn)品等方面的信息，向消費(fèi)者推廣更美味更科學(xué)的飲食之道。宣傳其多樣性、科學(xué)性和保健方面的功效。發(fā)揚(yáng)悠久的粥文化，使粥煲逐步普及，進(jìn)入大多數(shù)人的家庭推廣活動，同時，積極收集反饋信息。在消費(fèi)者的心目中樹立良好的企業(yè)形象，促進(jìn)本企業(yè)的長期發(fā)展。3.溝通（Communication）194.成本（Cost）

努力降低顧客購買的總成本。本粥店將降低商品進(jìn)價成本和市場營銷費(fèi)用從而降低商品價格，以減少顧客的貨幣成本。同時本店服務(wù)人員努力提高工作效率，盡可能地減少顧客的時間支出，節(jié)約顧客的購買時間。4.成本（Cost）20六、管理結(jié)構(gòu)

店長一名，廚師兩名，服務(wù)員一名（主要負(fù)責(zé)顧客點(diǎn)餐及收銀工作），外賣負(fù)責(zé)人一名。六、管理結(jié)構(gòu) 店長一名，廚師兩名，服務(wù)員一名（21七、財務(wù)計劃（一）固定資產(chǎn)1.店面租賃（50平米）：20000/年2.營業(yè)許可證，衛(wèi)生許可證等：1000元3.購買設(shè)施（廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備、餐具、工作服等）：15000元4.裝修費(fèi)：5000元5.前期廣告宣傳費(fèi)用：500元總計：41500元七、財務(wù)計劃（一）固定資產(chǎn)22（二）盈利模式1.員工工資：廚師（2名）：2000×2＝4000元服務(wù)員（1名）：1200元外賣人員：1300元店長1名：1500元小計：4000＋1200＋1300＋1500＝8000元2.單日營業(yè)額預(yù)估計：500×2＝1000元3.單月營業(yè)額：1000×30＝30000元4.單月成本（按營業(yè)額的40％計算）：30000×40％＝12000元5.單月利潤：30000－12000＝18000元6.單月凈利潤：18000－8000＝10000元說明：由于是在學(xué)校附近所以會有寒暑假，在寒暑假我們會選擇歇業(yè)。按此來初步估計一個學(xué)期末就可以盈利了。每月盈利為10000元。（二）盈利模式23八、企業(yè)發(fā)展計劃（一）經(jīng)營理念1.主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷。2.主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品。（二）企業(yè)目標(biāo)：將本粥店發(fā)展成類似麥當(dāng)勞的中式快餐店，并努力推廣這種時尚養(yǎng)生的生活方式。八、企業(yè)發(fā)展計劃（一）經(jīng)營理念24謝謝謝謝25真粥道營養(yǎng)餐吧真粥道營養(yǎng)餐吧26目錄一、概述二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹三、目標(biāo)市場分析四、營銷策略五、管理結(jié)構(gòu)六、財務(wù)計劃七、財務(wù)計劃八、企業(yè)發(fā)展計劃目錄一、概述27一、概述（一）成立初衷 本店是坐落于旅院附件的養(yǎng)生粥店，之所以想要開粥店，是考慮到很多高校的食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。尤其是早餐，很多學(xué)校考慮到時間緊湊所以早餐種類都比較單一也不夠營養(yǎng)。咱們旅院就是個典型，雖然我們學(xué)校三食堂增開了二樓，早餐供應(yīng)較以前豐富但并不能滿足大多數(shù)學(xué)生的要求。本店秉承著為旅院學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)早餐的服務(wù)觀念，決定在旅院附近開此營養(yǎng)快餐店。一、概述（一）成立初衷28（二）企業(yè)概況本店是以快餐店的形式開設(shè)的，店面較小，我們打算先從人口較集中的高校做起，讓大眾漸漸接受中式快餐。本店的員工人數(shù)大概6到8人。主要是給旅院附近的顧客提供方便營養(yǎng)的粥品，打造中式快餐的新領(lǐng)域。（三）企業(yè)名稱：真粥道營養(yǎng)餐吧。（四）店面設(shè)計1.吧臺設(shè)計：長2.5米，寬0.8米，高1.2米；用途即充當(dāng)收銀臺又起到宣傳作用。2.后廚設(shè)計：距離吧臺1.5米；用透明的玻璃做分割的屏風(fēng)，屏風(fēng)上畫上“真粥道”的標(biāo)志——彩虹橋。3.餐桌：4張；定為四色（綠、紅、紫、黃）；分別放在吧臺前方。（二）企業(yè)概況29二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹（一）粥的功效

世間第一大補(bǔ)“粥”，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維。對身體是有很好的調(diào)理和保健作用。五谷雜糧熬煮成粥容易消化，很適合腸胃不適的人食用?！爸唷奔饶艽龠M(jìn)食欲，又能為虛弱的病人補(bǔ)充體力?？梢詭椭Ｅ⒃黾由眢w御寒能力，能預(yù)防受寒感冒，防止便秘。補(bǔ)充元?dú)?，健脾養(yǎng)胃。養(yǎng)顏潤膚，延年益壽是保健養(yǎng)生的最佳良方。二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹（一）粥的功效30（二）喝粥的7大好處1.容易消化：白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。2.增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力：生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。3.防止便秘：現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運(yùn)動，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。4.預(yù)防感冒：天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。5.防止喉嚨干澀：對于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧櫤韲?，有效緩解不適感。6.調(diào)養(yǎng)腸胃：腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。7.延年益壽：喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對于年長、牙齒松動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。（二）喝粥的7大好處31（三）我們的主要產(chǎn)品1.家常粥類（2元/份）：白米粥、黑米粥、紫米粥、玉米粥、小米粥、粟米粥、綠豆粥、紅豆粥、黑豆粥、麥片粥、南瓜粥、八寶粥、西米露、銀耳粥等。2.養(yǎng)生粥類（3元/份）：皮蛋瘦肉粥、玫瑰情人粥、雞肉粥、桂圓蓮子粥、雪梨粥、紅棗粥、山楂粥等。3.我們會隨著大家的口味逐步增加一些新的粥品同時也會提供一些饅頭、糕點(diǎn)等。（三）我們的主要產(chǎn)品32三、目標(biāo)市場分析（一）目標(biāo)市場定位 第一階段我們主要的目標(biāo)市場是旅院附近的學(xué)生，因為食堂的早餐比較單一也不夠營養(yǎng)，我們會針對這一點(diǎn)，一方面我們會像學(xué)校附近的“七杯茶”、“大洋芋”那樣經(jīng)營本店，同時也會和學(xué)校勤工助學(xué)不聯(lián)系給學(xué)校學(xué)生送外賣。第二階段我們會逐步向市區(qū)和寫字樓附近發(fā)展，讓養(yǎng)生粥作為中式快餐進(jìn)行推廣。（二）消費(fèi)者群體定位1.適合消費(fèi)群體：所有年齡段的人群。2.重點(diǎn)針對消費(fèi)群：大學(xué)生、上班族。三、目標(biāo)市場分析（一）目標(biāo)市場定位33

（三）市場份額估計

以旅院為例，旅院的師生人數(shù)共10000多人，學(xué)生的基本生活費(fèi)平均為一月600左右，就算每天第一份2元的粥也一個月也只需60元。另外，本店是游客去玉龍雪山的必經(jīng)之路，有些游客也會選擇在附近吃早餐。在食堂和其他店的競爭下我們以10000人為準(zhǔn)初步估計有10％的消費(fèi)者會選擇本粥店，按照本店的規(guī)模以及外賣的單數(shù)，預(yù)計一天會有500到600的消費(fèi)份額，按照人均消費(fèi)每份2元，預(yù)計一天的銷售額將達(dá)1000到1200元。（三）市場份額估計以旅院為例，旅院的師生人數(shù)共10034四、營銷策略（一）店內(nèi)知識宣傳1.在粥店內(nèi)張貼海報進(jìn)行知識宣傳，宣傳內(nèi)容為各種粥的制作原料及功效，讓消費(fèi)者對各種粥的功效有一個全面的了解，以便對癥下“粥”。2.在店內(nèi)配備專門的講解人員，為有興趣的顧客講解各種粥的功效，并根據(jù)顧客提供的自身身體狀況的相關(guān)內(nèi)容為其調(diào)制特效粥，對其進(jìn)行簡單食療，在此基礎(chǔ)上將其發(fā)展為忠誠顧客。四、營銷策略（一）店內(nèi)知識宣傳35（二）廣告宣傳

制作大量傳單在目標(biāo)顧客中進(jìn)行宣傳，讓顧客了解本店的經(jīng)營范圍、服務(wù)宗旨和店址等基本內(nèi)容。

（二）廣告宣傳

制作大量傳單在目標(biāo)顧客中進(jìn)行宣傳，讓顧客36

1.累計積分，任何價位的粥品滿十份后本店將贈送本店任一款粥品。

2.一次訂餐超過十份者本店可提供免費(fèi)送餐服務(wù)。

3.單人連續(xù)半月訂餐即可享受本店免費(fèi)送餐及九折優(yōu)惠。

4.單人連續(xù)一月訂餐即可享受本店免費(fèi)送餐及八折優(yōu)惠，并免費(fèi)辦理會員卡（注：持會員卡購買本店商品可獲得九點(diǎn)五折優(yōu)惠）。（三）會員制度

1.累計積分，任何價位的粥品滿十份后本店將贈送本店任一款粥37（四）服務(wù)營銷

本店將為所有前來購買的顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，努力降低顧客成本，提高顧客滿意度，以此贏取顧客忠誠，與顧客建立長期合作關(guān)系。具體操作方式如下：1.對于進(jìn)店消費(fèi)的顧客，我們會在最短時間內(nèi)為提供顧客產(chǎn)品，減少排隊的人數(shù)甚至消除排隊現(xiàn)象，為顧客節(jié)約時間成本。2.對于要求外送的零散顧客，我們會根據(jù)顧客的要求，將產(chǎn)品保質(zhì)保量在顧客要求的時間內(nèi)送到顧客手里。（四）服務(wù)營銷383.對于在校學(xué)生，我們將根據(jù)學(xué)生所在學(xué)校的具體規(guī)定進(jìn)行外送工作。(1)對于旅院學(xué)生，本店將與學(xué)校勤工助學(xué)部進(jìn)行合作，在每個園區(qū)安排負(fù)責(zé)人，需要的同學(xué)需在前一天下午用短信向負(fù)責(zé)人預(yù)定（短信應(yīng)注明宿舍號和份數(shù)），本店將在當(dāng)天將訂單匯總，于第二天早晨7:30左右由負(fù)責(zé)人進(jìn)行統(tǒng)一配送。(2)對于白沙中學(xué)學(xué)生，則以班為單位，在每班選取一名負(fù)責(zé)人（支付一定費(fèi)用），班上同學(xué)于前一天在此人處預(yù)定，于第二天有本店員工送至校門口，由各班負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)取配送。4.宵夜外送則以個人為單位，即訂即送，無需預(yù)定（五）本店會定時對整個市場進(jìn)行調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果適時調(diào)整已有的營銷策略和制定新的營銷策略，以維持和擴(kuò)大市場份額，保證盈利。3.對于在校學(xué)生，我們將根據(jù)學(xué)生所在學(xué)校的具體規(guī)定進(jìn)行外送工39五、環(huán)境分析（一）SWOT分析1.優(yōu)勢（S）（1）中低端定位，適合大眾消費(fèi)（2）品種繁多，可供選擇性強(qiáng)。（3）位于學(xué)校區(qū)，流動人口較多（4）目前麗江市還沒有專門的粥店（5）健康時尚五、環(huán)境分析（一）SWOT分析40（1）由于所處位在學(xué)校區(qū)，小餐館繁多，降低了本店的檔次。（2）店面較小，容客量不大。（3）服務(wù)人員總體素質(zhì)水平不夠高，培訓(xùn)不足。（4）交通不便，僅有11路公交車通往本店。2.劣勢（W）2.劣勢（W）413.機(jī)會（O）(1)擁有眾多的潛在顧客，有利于長期發(fā)展(2)學(xué)校區(qū)客流量大(3)目前麗江市還沒有專門的粥店4.威脅（T）（1）店周圍的小餐館林立，減少了客源（2）學(xué)校食堂也賣個別口味的粥，加大了競爭（3）離居民區(qū)較遠(yuǎn)，部分消費(fèi)者到本店消費(fèi)不便造成顧客量的減少3.機(jī)會（O）42（二）4C分析1.顧客（Customer）

本店的產(chǎn)品定位是滿足旅院的學(xué)生的需求，屬于休閑和正餐相結(jié)合的一種營養(yǎng)時尚快餐店。根據(jù)消費(fèi)者的需求特征，提供各種粥品以滿足消費(fèi)者的需求。建立以顧客為中心的銷售觀念，將“以顧客為中心”，更好的滿足顧客的需要，更注重對顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2.方便（Convenient）

最大程度的便利消費(fèi)者。粥店開在旅院附近就是考慮到消費(fèi)者的已接近性，使消費(fèi)者容易到達(dá)粥店。同時，本粥店的店內(nèi)設(shè)計和布局上也會考慮方便消費(fèi)者進(jìn)出，方便消費(fèi)者點(diǎn)菜，就餐，方便消費(fèi)者付款結(jié)算。能給消費(fèi)者提供不斷的購買方便。此外，我們還會系統(tǒng)性的給旅院學(xué)生提供早晚外賣，為旅院的消費(fèi)者提供更多便利。（二）4C分析1.顧客（Customer）433.溝通（Communication）

為了創(chuàng)立競爭優(yōu)勢，必須不斷地與消費(fèi)者溝通。本粥店會定期向消費(fèi)者提供有關(guān)粥類產(chǎn)品等方面的信息，向消費(fèi)者推廣更美味更科學(xué)的飲食之道。宣傳其多樣性、科學(xué)性和保健方面的功效。發(fā)揚(yáng)悠久的粥文化，使粥煲逐步普及，