廣州美食介紹課件

廣州美食介紹廣州美食介紹1Guangzhou,acityinspringforever,isoneofthemostimportantandfamouscityinChinaandsouthAsia.Itnotonlyhasadvancedtechnologyandeconomy,butalsohashistoriccharmdietculture.Guangzhou,acityinspringfor2CantoneseteaHavingaCantoneseteaisahistoriccustomandthemostpopularactivityforCantonese,therearemorningtea,afternoonteaandnighttea.CantoneseareusedtochatwiththefamilymembersandfriendsintherestaurantwhilehavingacupofteaandDimSum,飲茶是廣州人歷史悠久、雷打不動(dòng)的習(xí)慣，分為早茶、午茶和晚茶。其實(shí)就是找間茶樓坐下來(lái)，悠閑地泡上一壺茶，點(diǎn)幾樣精致的小點(diǎn)心，與家人和朋友慢慢邊吃邊聊。Cantonesetea3

叉燒包是廣東最具代表性的點(diǎn)心之一，是粵式早點(diǎn)的“四大天王（蝦餃，干蒸燒賣(mài)，叉燒包，蛋撻）“之一。以切成小塊的叉燒，加入耗油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè)。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟后軟化剛好，稍微裂開(kāi)露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。It`scalledSteamedBBQPorkBun,andthesteamedporkinsideisveryfragrant,whichmakeitbecomethemostoneofpopularsnacks.叉燒包是廣東最具代表性的點(diǎn)心之一，是粵4EggtartisapopularsnackinGuangdong.Peopleusuallyhaveitonmorningteatime.Theinsideofthepieismadeofeggswhiletheoutsideismadeofbakedflour.Soittastesbothtenderandcrisp.Eggtartisapopularsnackin5這就是剛才我們講到的粵式早點(diǎn)”四大天王“中的其中一位啦——干蒸燒賣(mài)。.廣式飲茶中的干蒸燒賣(mài)是茶市必點(diǎn)的人氣點(diǎn)心之一。干蒸燒賣(mài)是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。許多人一提到廣式飲茶就馬上會(huì)想起蝦餃、燒賣(mài)。干蒸燒賣(mài)用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，質(zhì)地爽潤(rùn)，爽口不膩。Cantonese-styleteadrysteamdumplingteawillpointpopulardimsum.Steameddumplingwithpork,shrimp,halfleanwontonwrappersandeggasthemainrawmaterials,withsoysauce,sugar,salt,chickenpowder,pepperpowder,flour,cookingwineasrawmaterialsproducedbyprocessingthe.ManypeoplementionCantonese-styleteaimmediatelythinkofdumplings,dumplings.Steameddumplingwithathinwrapperwrappinghalfdewsteamedmeatmaterial,colorflavortheUnitedStates,texturerefreshingmoist,refreshingnon-greasy這就是剛才我們講到的粵式早點(diǎn)”四大天王“中的其中一位啦——干6【菜名】蝦餃【別名】水晶蝦餃、廣東蝦餃、廣式蝦餃【英文名】ShrimpDumpling【所屬菜系】粵菜【特點(diǎn)】透明玲瓏，滑爽鮮美。蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統(tǒng)美點(diǎn)。廣東人飲茶，少不了來(lái)一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內(nèi)餡隱約可見(jiàn)，吃起來(lái)爽滑清鮮，美味誘人。TherearemanytastytraditionalsnacksinGuangdong.ShrimpDumplingisoneofmyfavorite.Itisaexquisiteminidumplingwithfreshshrimpinit.

【菜名】蝦餃Therearemanytastyt7

糯米雞制法：在糯米里面放入雞肉，叉燒肉，咸蛋黃，冬菇等餡料。然后以荷葉包實(shí)放到蒸具內(nèi)蒸熟。It`scalledStickyriceinlotusleaf.Addsomechicken,roastpork,eggyolkandotherfillingsinglutinousrice.andhaveitwrappedinlotusleaf.糯米雞制法：在糯米里面放入雞肉，叉燒肉，咸蛋黃，冬菇8

馬蹄糕

Waterchestnutcake馬蹄糕9Steamedvermicelliroll腸粉Steamedvermicelliroll腸粉10云吞面云吞面11廣州美食介紹課件12鳳爪鳳爪13

春卷

Springroll春卷Springroll14甜品dessert.

甜品15木瓜銀耳糖水功效：補(bǔ)腦強(qiáng)心生津益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺滋潤(rùn)皮膚TIPS：PapayaisrichinvitaminC,silverhasthecosmetologyeffect.木瓜銀耳糖水16蓮子百合紅豆沙功效：蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳。蓮子：Lotus百合：Lily蓮子百合紅豆沙蓮子：Lotus百合：Li171、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益于腸胃。因?yàn)榫G豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。

2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因?yàn)榻刺?，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會(huì)被溶去。

功能：

清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。

（另外，廣府人對(duì)于綠豆粥，卻是不輕率進(jìn)食的，而且對(duì)于綠豆一定要燒到起沙，還要調(diào)配廣皮之類(lèi)的藥物，說(shuō)這樣才不至于過(guò)度寒涼。即使如此，一般身體稍弱，或自認(rèn)虛虧的人，見(jiàn)了還是敬謝不敏。）

海帶綠豆糖水1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益于腸胃。因?yàn)榫G18水果西米露次道甜品為炎暑必備神物為什么呢？！既解暑又解饞哦??！滑滑的西米露加上嫩香的牛奶還可以加入自己喜歡的水果最重要的是不論吃多少都不會(huì)胖??！嘖嘖嘖~~一個(gè)字：超級(jí)贊??！水果西米露19枸杞有明目之功效，而雪梨有潤(rùn)肺的作用。這道湯多為日常進(jìn)補(bǔ)和養(yǎng)生之用。

ChinesewolfberrySydney枸杞有明目之功效，而雪梨有潤(rùn)肺的作用。這道湯多為日常進(jìn)補(bǔ)和20

冰糖燕窩

Bird'snest冰糖燕窩21

廣東涼茶Cantoneseherbaltea

廣東涼茶22廣東老火湯廣東老火湯23吃貨們的天堂吃貨們的天堂24廣州美食介紹廣州美食介紹25Guangzhou,acityinspringforever,isoneofthemostimportantandfamouscityinChinaandsouthAsia.Itnotonlyhasadvancedtechnologyandeconomy,butalsohashistoriccharmdietculture.Guangzhou,acityinspringfor26CantoneseteaHavingaCantoneseteaisahistoriccustomandthemostpopularactivityforCantonese,therearemorningtea,afternoonteaandnighttea.CantoneseareusedtochatwiththefamilymembersandfriendsintherestaurantwhilehavingacupofteaandDimSum,飲茶是廣州人歷史悠久、雷打不動(dòng)的習(xí)慣，分為早茶、午茶和晚茶。其實(shí)就是找間茶樓坐下來(lái)，悠閑地泡上一壺茶，點(diǎn)幾樣精致的小點(diǎn)心，與家人和朋友慢慢邊吃邊聊。Cantonesetea27

叉燒包是廣東最具代表性的點(diǎn)心之一，是粵式早點(diǎn)的“四大天王（蝦餃，干蒸燒賣(mài)，叉燒包，蛋撻）“之一。以切成小塊的叉燒，加入耗油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè)。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟后軟化剛好，稍微裂開(kāi)露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。It`scalledSteamedBBQPorkBun,andthesteamedporkinsideisveryfragrant,whichmakeitbecomethemostoneofpopularsnacks.叉燒包是廣東最具代表性的點(diǎn)心之一，是粵28EggtartisapopularsnackinGuangdong.Peopleusuallyhaveitonmorningteatime.Theinsideofthepieismadeofeggswhiletheoutsideismadeofbakedflour.Soittastesbothtenderandcrisp.Eggtartisapopularsnackin29這就是剛才我們講到的粵式早點(diǎn)”四大天王“中的其中一位啦——干蒸燒賣(mài)。.廣式飲茶中的干蒸燒賣(mài)是茶市必點(diǎn)的人氣點(diǎn)心之一。干蒸燒賣(mài)是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。許多人一提到廣式飲茶就馬上會(huì)想起蝦餃、燒賣(mài)。干蒸燒賣(mài)用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，質(zhì)地爽潤(rùn)，爽口不膩。Cantonese-styleteadrysteamdumplingteawillpointpopulardimsum.Steameddumplingwithpork,shrimp,halfleanwontonwrappersandeggasthemainrawmaterials,withsoysauce,sugar,salt,chickenpowder,pepperpowder,flour,cookingwineasrawmaterialsproducedbyprocessingthe.ManypeoplementionCantonese-styleteaimmediatelythinkofdumplings,dumplings.Steameddumplingwithathinwrapperwrappinghalfdewsteamedmeatmaterial,colorflavortheUnitedStates,texturerefreshingmoist,refreshingnon-greasy這就是剛才我們講到的粵式早點(diǎn)”四大天王“中的其中一位啦——干30【菜名】蝦餃【別名】水晶蝦餃、廣東蝦餃、廣式蝦餃【英文名】ShrimpDumpling【所屬菜系】粵菜【特點(diǎn)】透明玲瓏，滑爽鮮美。蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統(tǒng)美點(diǎn)。廣東人飲茶，少不了來(lái)一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內(nèi)餡隱約可見(jiàn)，吃起來(lái)爽滑清鮮，美味誘人。TherearemanytastytraditionalsnacksinGuangdong.ShrimpDumplingisoneofmyfavorite.Itisaexquisiteminidumplingwithfreshshrimpinit.

【菜名】蝦餃Therearemanytastyt31

糯米雞制法：在糯米里面放入雞肉，叉燒肉，咸蛋黃，冬菇等餡料。然后以荷葉包實(shí)放到蒸具內(nèi)蒸熟。It`scalledStickyriceinlotusleaf.Addsomechicken,roastpork,eggyolkandotherfillingsinglutinousrice.andhaveitwrappedinlotusleaf.糯米雞制法：在糯米里面放入雞肉，叉燒肉，咸蛋黃，冬菇32

馬蹄糕

Waterchestnutcake馬蹄糕33Steamedvermicelliroll腸粉Steamedvermicelliroll腸粉34云吞面云吞面35廣州美食介紹課件36鳳爪鳳爪37

春卷

Springroll春卷Springroll38甜品dessert.

甜品39木瓜銀耳糖水功效：補(bǔ)腦強(qiáng)心生津益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺滋潤(rùn)皮膚TIPS：PapayaisrichinvitaminC,silverhasthecosmetologyeffect.木瓜銀耳糖水40