紫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及發(fā)展前景分析

紫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及發(fā)展前景分析

一、發(fā)展概況

紫菜是一類生長在潮間帶的海藻,其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域.另外,近年來有關(guān)也多有報道.紫菜是世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻,在中國、日本和韓國被大規(guī)模栽培.

紫菜是中國海洋農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導品種之一.干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%,富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素,還含藻類特有的藻膽蛋白,具有很高的營養(yǎng)價值,是一種不可多得的海洋食材,也是中國東南沿海農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)品.紫菜分類種類特點條斑紫菜條斑紫菜一般指海苔，海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發(fā)育，對老年人延緩衰老也有幫助。甘紫菜紫菜為藻類植物的藻體，藻體紫色，一般高12到30厘米，養(yǎng)殖的壇紫菜最長達4米以上。分布遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。朝鮮、日本也產(chǎn)。紫菜屬紅藻類植物，生長在淺海巖礁上，顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。壇紫菜壇紫菜是中國特有的一種可人工栽培的海藻。壇紫菜歷史悠久，最早因福建省平潭縣主島海壇島而得名，目前福建、浙南沿海多有種植。壇紫菜味美價廉，資源豐富。其含有大量人體必需的氨基酸，礦物質(zhì)和維生素，是品位極高的營養(yǎng)保健食品，素有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。

二、紫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

1、紫菜產(chǎn)量和面積

紫菜的養(yǎng)殖具有生產(chǎn)周期短,生產(chǎn)操作簡單,不損飼料,生產(chǎn)成本低,收益高,風險較大的特點.乃是沿海地區(qū)充分利用沿海灘涂,發(fā)展生產(chǎn),脫貧致富的一條重要途徑.2018年中國紫菜海水養(yǎng)殖產(chǎn)量20.18萬噸,增長16.43%；2019年中國紫菜海水養(yǎng)殖產(chǎn)量21.23萬噸,增長5.22%.

紫菜在中國的地理分布也遵循這個規(guī)律,主要分布在黃渤海到東南沿海的潮間帶.壇紫菜是中國獨有的暖溫帶紫菜栽培品種,栽培區(qū)主要分布在福建、浙江、廣東沿海,近年來隨著壇紫菜價格的攀升以及養(yǎng)殖技術(shù)的提高,養(yǎng)殖范圍逐漸北移到江蘇南通和連云港.中國紫菜海水養(yǎng)殖產(chǎn)量主要以福建、浙江、江蘇三地最高,2018年福建、浙江、江蘇紫菜海水養(yǎng)殖產(chǎn)量分別是74628噸、54016噸、42187噸；2019年福建、浙江、江蘇紫菜海水養(yǎng)殖產(chǎn)量分別是80758噸、56787噸、41095噸.

紫菜產(chǎn)業(yè)具有低投入、高產(chǎn)出、養(yǎng)殖風險較低的特點.中國紫菜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展,為保障漁民生活、沿海地區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)等做出了積極貢獻.2018年中國紫菜海水養(yǎng)殖面積76.24千公頃,下降4.23%；2019年中國紫菜海水養(yǎng)殖面積74.76千公頃,下降1.95%.

數(shù)據(jù)顯示：中國紫菜養(yǎng)殖地區(qū)主要集中在江蘇、福建、浙江等地,其中2018年江蘇、福建、浙江紫菜海水養(yǎng)殖面積分別是43111公頃、14895公頃及15156公頃；2019年江蘇、福建、浙江紫菜海水養(yǎng)殖面積分別是41667公頃、14834公頃及15226公頃.

2、紫菜價格走勢

紫菜的品種、產(chǎn)地、養(yǎng)殖模式以及市場的變化動態(tài)都會導致紫菜價格的不同,2020年8月上旬紫菜最新批發(fā)價格保持穩(wěn)定,基本維持在40元/公斤~40.5元/公斤.

3、紫菜進出口

中國紫菜主要以出口為主,2018年中國干紫菜進口數(shù)量649.53噸,出口數(shù)量2009.98噸；2019年中國干紫菜進口數(shù)量3375.13噸,出口數(shù)量1148.26噸.

2018年中國干紫菜進口金額866.49萬美元,出口金額3228.05萬美元；2019年中國干紫菜進口金額4359.5萬美元,出口金額2086.05萬美元.

4、生產(chǎn)企業(yè)紫菜主要生產(chǎn)企業(yè)序號公司名稱1阿一波食品有限公司2江蘇瑞雪海洋科技股份有限公司3上海禾煜貿(mào)易有限公司4廈門綠帝生態(tài)股份有限公司5浙江天和水產(chǎn)股份有限公司6廈門沃豐食品有限公司7方家鋪子(莆田)綠色食品有限公司8福建溢源海洋食品有限公司9海安縣蘭波實業(yè)有限公司10福建省晉江市安海三源食品實業(yè)有限公司

三、紫菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問題

隨著海區(qū)溫度持續(xù)上升,零度線北移,紫菜生長期普遍縮短了20-30d,收獲次數(shù)減少,抗病力下降,新的栽培品系和特性性狀品系稀缺.因此,篩選培育抗高溫、防病害等抗逆性品系和能形成高品質(zhì)產(chǎn)品的特性品系成為養(yǎng)殖業(yè)當前的迫切要求.

紫菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問題

四、紫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

中國不少沿海地區(qū)都是以紫菜作為農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)品.紫菜營養(yǎng)價值高.含有豐富的碘、鈣、鐵,還含有