高中生物一輪復(fù)習(xí)第二章蛋白質(zhì)

高中生物一輪復(fù)習(xí)第二章蛋白質(zhì)1一、必需氨基酸和非必需氨基酸2、蛋白質(zhì)組成元素：C、H、O、N（P、S、Fe）3、氨基酸的種類(lèi)：20種必需氨基酸：8種。非必需氨基酸：12種。種類(lèi)含義舉例非必需氨基酸在人體細(xì)胞內(nèi)能夠合成的氨基酸丙氨酸、甘氨酸等12種。必需氨基酸不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成，必需從外界環(huán)境中直接攝取的氨基酸“甲攜來(lái)一本亮色書(shū)”8種。嬰兒有9種，多出一種組氨酸。纈氨酸異亮氨酸亮氨酸蘇氨酸甲攜來(lái)一本亮色書(shū)甲硫氨酸賴(lài)氨酸苯丙氨酸色氨酸氨基酸的種類(lèi)由決定。R基（側(cè)鏈基團(tuán)）二、氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1、通式：2、特點(diǎn)：至少有一個(gè)－NH2和一個(gè)－COOH，且連在同一個(gè)C原子上。CHCH2NOHOR有的氨基酸有2個(gè)氨基或2個(gè)羧基，另一氨基或羧基在R基中。蘇氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOH練1、請(qǐng)寫(xiě)出下面兩種氨基酸的R基？2、下列物質(zhì)中,有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是.若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì)，則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是()(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOH(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2NH2COOHA.2,2,2B.3,3,2C.4,3,3D.3,4,3A返回三、氨基酸的排列與多肽的種類(lèi)1、氨基酸分子互相結(jié)合的方式：脫水縮合→肽鍵。R1CHH2NCOHOCOOH羧基R2COOHHNCH

H

NH2氨基縮合R2COOHHNCH

R1CHH2NCOH2O＋肽鍵二肽脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（－NH2）相連接，同時(shí)脫去一分子的水的結(jié)合方式。肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵（－NH－CO－）。二肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物。多肽：由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物。肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，并盤(pán)曲、折疊。氨基酸二肽三肽多肽多肽鏈1條或幾條多肽鏈盤(pán)曲折疊具復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)C－C－HC－N－OR3nH2OHOC－HN－HR2C－HC－N－OR4HC－OC－HN－HR1NHC－O脫水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)蛋白質(zhì)相對(duì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)＝氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)－18×脫水?dāng)?shù)2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：一級(jí)結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)分子中的氨基酸按一定的排列順序組成肽鏈。二級(jí)結(jié)構(gòu)：多肽鏈自身的折疊和盤(pán)繞方式。三級(jí)結(jié)構(gòu)：具有二級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈借助氫鍵和其他化學(xué)鍵進(jìn)一步卷曲、折疊形成的空間構(gòu)象。四級(jí)結(jié)構(gòu)：由兩條或兩條以上具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈借助氫鍵和其他化學(xué)鍵形成一定的空間排列。一級(jí)結(jié)構(gòu)為化學(xué)結(jié)構(gòu)，二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)為空間結(jié)構(gòu)。3、氨基酸組成多肽的種類(lèi)假如有A、B、C三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽情況可分2種：1）A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸數(shù)目無(wú)限。形成3肽的種類(lèi)：形成2肽的種類(lèi)：2）A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸數(shù)目只有一個(gè)。形成3肽的種類(lèi)：形成2肽的種類(lèi)：32133=27種3333×2×1=6種333232=9種3×2=6種（1）該圖中，①表示

，③表示

，⑦表示

。氨基肽鍵羧基

—CNH2HH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨1、根據(jù)下面圖解，回答問(wèn)題：考點(diǎn)演練（2）該化合物由

個(gè)氨基酸分子失去

個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫

反應(yīng)。四三脫水縮合

—CNH2HH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨1、根據(jù)下面圖解，回答問(wèn)題：（3）該化合物含有

個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的名稱(chēng)是：

。四肽(多肽)三

—CNH2HH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨1、根據(jù)下面圖解，回答問(wèn)題：（4）該圖中所示的氨基酸種類(lèi)不同，是由

決定的。（5）如果圖中氨基酸的平均分子量為180，則該化合物的分子量是

。R基666

—CNH2HH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨1、根據(jù)下面圖解，回答問(wèn)題：6662、2個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來(lái)自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.連接在碳原子上的氫C3、下列面料中，從物質(zhì)組成的主要化學(xué)成分上看，不屬于同類(lèi)的是（）A.毛織品B.絲織品C.棉麻織品D.皮革制品C4、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于動(dòng)植物和微生物細(xì)胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為（）3H33H5ONS3H7O23H3O2NSC返回四、蛋白質(zhì)分子的多樣性1、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性

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◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎1）氨基酸種類(lèi)不同；2）氨基酸數(shù)目不同；

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3）氨基酸排列順序不同；

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-◎-4）肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同。兩個(gè)蛋白質(zhì)只要具備以上的一點(diǎn)，這兩個(gè)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。2、蛋白質(zhì)分子功能的多樣性一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者和主要承擔(dān)者。免疫作用調(diào)節(jié)作用運(yùn)輸作用催化作用結(jié)構(gòu)功能舉例功能噬菌體的外殼、染色體的主要成分等大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)血紅蛋白、載體蛋白等抗體、干擾素等胰島素、胰高血糖素、生長(zhǎng)激素等識(shí)別作用糖蛋白受體等3、蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關(guān)系生物多樣性遺傳物質(zhì)（基因）的多樣性蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)功能多樣性生物種群的多樣性生態(tài)系統(tǒng)的多樣性決定決定決定組成五、應(yīng)用歸類(lèi)1.有關(guān)蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)及脫下水分子數(shù)的計(jì)算m個(gè)氨基酸分子縮合成n條多肽鏈時(shí)，要脫下m-n個(gè)水分子，同時(shí)形成個(gè)m-n肽鍵，可用公式表示為：肽鍵數(shù)目=脫下的水分子數(shù)=水解時(shí)需要的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)（m）－肽鏈條數(shù)（n）例1.血紅蛋白分子有574個(gè)氨基酸，4條肽鏈，在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)分別是（）A.573和573 B.573和570C.570和573 D.570和570環(huán)狀肽呢？D2.有關(guān)蛋白質(zhì)中游離的氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算氨基酸之間脫水縮合時(shí)，原來(lái)的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以對(duì)于n條肽鏈的多肽，每1條肽鏈至少應(yīng)有1個(gè)-NH2，1個(gè)—COOH，若還有-NH2或—COOH，則存在于R基中。（1）至少含有的游離氨基或羧基數(shù)目=肽鏈條數(shù)例2.某蛋白質(zhì)分子由3條多肽鏈組成，內(nèi)有肽鍵109個(gè)，則此分子中含有-NH2或—COOH的數(shù)目至少為112、112B.109、109C.9、9D.3、3D（2）游離氨基或羧基數(shù)目=肽鏈條數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)例3.現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸，其中氨基有1020個(gè)，羧基1050個(gè)，則由此合成的4條肽鏈中氨基、羧基的數(shù)目分別是（）A.1016、1046B.4、4C.24、54D.1024、1054C3.有關(guān)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸的平均分子質(zhì)量－脫下水的數(shù)目×18例4.已知20種氨基酸的平均分子質(zhì)量是128，某蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，該蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量最接近于（）A.12800 B.12544C.11036D.128884.有關(guān)蛋白質(zhì)種類(lèi)的計(jì)算例5.由4種氨基酸，每種氨基酸數(shù)量不限，最多能合成不同結(jié)構(gòu)的三肽有（）A.4種 種 C.24種 D.64種CD5.有關(guān)氨基酸數(shù)、mRNA和DNA中堿基數(shù)之間的計(jì)算DNA中堿基數(shù)：mRNA中堿基數(shù)：蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)=6：3：1例6.一條多肽鏈含氨基酸1000個(gè)，則作為合成該多肽鏈模板的信使RNA和用來(lái)轉(zhuǎn)錄該信使RNA的基因分子中分別至少有堿基（）A.3000個(gè)和3000個(gè) B.3000個(gè)和6000個(gè)C.1000個(gè)和4000個(gè) D.1000個(gè)和3000個(gè)B6.關(guān)于蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、DNA中堿基數(shù)之間的綜合計(jì)算例7.由n個(gè)堿基組成的基因，控制合成由1條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)，氨基酸的平均分子量為a，則該蛋白質(zhì)的分子量最大為（）A．na/6B．na/3-18（n/3–1）C．na/6－18（n－1）D．na/6-18（n/6-1）DC－C－HC－N－OR3HOC－HN－HR2C－HC－N－OR4HC－OC－HN－HR1－N原子數(shù)＝各氨基酸中N原子的總數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子的數(shù)O原子數(shù)＝各氨基酸中O原子的總數(shù)－水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2*肽鏈數(shù)＋R基上的O原子的數(shù)HOH7、原子數(shù)的計(jì)算：1、某蛋白質(zhì)含m條肽