高中生物一輪復(fù)習(xí)第二章蛋白質(zhì)

高中生物一輪復(fù)習(xí)第二章蛋白質(zhì)1一、必需氨基酸和非必需氨基酸2、蛋白質(zhì)組成元素：C、H、O、N（P、S、Fe）3、氨基酸的種類：20種必需氨基酸：8種。非必需氨基酸：12種。種類含義舉例非必需氨基酸在人體細(xì)胞內(nèi)能夠合成的氨基酸丙氨酸、甘氨酸等12種。必需氨基酸不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成，必需從外界環(huán)境中直接攝取的氨基酸“甲攜來一本亮色書”8種。嬰兒有9種，多出一種組氨酸。纈氨酸異亮氨酸亮氨酸蘇氨酸甲攜來一本亮色書甲硫氨酸賴氨酸苯丙氨酸色氨酸氨基酸的種類由決定。R基（側(cè)鏈基團(tuán)）二、氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1、通式：2、特點(diǎn)：至少有一個(gè)－NH2和一個(gè)－COOH，且連在同一個(gè)C原子上。CHCH2NOHOR有的氨基酸有2個(gè)氨基或2個(gè)羧基，另一氨基或羧基在R基中。蘇氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOH練1、請(qǐng)寫出下面兩種氨基酸的R基？2、下列物質(zhì)中,有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是.若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì)，則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是()(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOH(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2NH2COOHA.2,2,2B.3,3,2C.4,3,3D.3,4,3A返回三、氨基酸的排列與多肽的種類1、氨基酸分子互相結(jié)合的方式：脫水縮合→肽鍵。R1CHH2NCOHOCOOH羧基R2COOHHNCH

H

NH2氨基縮合R2COOHHNCH

R1CHH2NCOH2O＋肽鍵二肽脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（－NH2）相連接，同時(shí)脫去一分子的水的結(jié)合方式。肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵（－NH－CO－）。二肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物。多肽：由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物。肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，并盤曲、折疊。氨基酸二肽三肽多肽多肽鏈1條或幾條多肽鏈盤曲折疊具復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)C－C－HC－N－OR3nH2OHOC－HN－HR2C－HC－N－OR4HC－OC－HN－HR1NHC－O脫水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)蛋白質(zhì)相對(duì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)＝氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)－18×脫水?dāng)?shù)2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：一級(jí)結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)分子中的氨基酸按一定的排列順序組成肽鏈。二級(jí)結(jié)構(gòu)：多肽鏈自身的折疊和盤繞方式。三級(jí)結(jié)構(gòu)：具有二級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈借助氫鍵和其他化學(xué)鍵進(jìn)一步卷曲、折疊形成的空間構(gòu)象。四級(jí)結(jié)構(gòu)：由兩條或兩條以上具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈借助氫鍵和其他化學(xué)鍵形成一定的空間排列。一級(jí)結(jié)構(gòu)為化學(xué)結(jié)構(gòu)，二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)為空間結(jié)構(gòu)。3、氨基酸組成多肽的種類假如有A、B、C三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽情況可分2種：1）A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸數(shù)目無限。形成3肽的種類：形成2肽的種類：2）A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸數(shù)目只有一個(gè)。形成3肽的種類：形成2肽的種類：32133=27種3333×2×1=6種333232=9種3×2=6種（1）該圖中，①表示

，③表示

，⑦表示

。氨基肽鍵羧基

—CNH2HH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨1、根據(jù)下面圖解，回答問題：考點(diǎn)演練（2）該化合物由

個(gè)氨基酸分子失去

個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫

反應(yīng)。四三脫水縮合

—CNH2HH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨1、根據(jù)下面圖解，回答問題：（3）該化合物含有

個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的名稱是：

。四肽(多肽)三

—CNH2HH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨1、根據(jù)下面圖解，回答問題：（4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由

決定的。（5）如果圖中氨基酸的平均分子量為180，則該化合物的分子量是

。R基666

—CNH2HH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨1、根據(jù)下面圖解，回答問題：6662、2個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.連接在碳原子上的氫C3、下列面料中，從物質(zhì)組成的主要化學(xué)成分上看，不屬于同類的是（）A.毛織品B.絲織品C.棉麻織品D.皮革制品C4、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于動(dòng)植物和微生物細(xì)胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為（）3H33H5ONS3H7O23H3O2NSC返回四、蛋白質(zhì)分子的多樣性1、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性

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◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎1）氨基酸種類不同；2）氨基酸數(shù)目不同；

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3）氨基酸排列順序不同；

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-◎-◎-

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-◎-4）肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同。兩個(gè)蛋白質(zhì)只要具備以上的一點(diǎn)，這兩個(gè)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。2、蛋白質(zhì)分子功能的多樣性一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者和主要承擔(dān)者。免疫作用調(diào)節(jié)作用運(yùn)輸作用催化作用結(jié)構(gòu)功能舉例功能噬菌體的外殼、染色體的主要成分等大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)血紅蛋白、載體蛋白等抗體、干擾素等胰島素、胰高血糖素、生長激素等識(shí)別作用糖蛋白受體等3、蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關(guān)系生物多樣性遺傳物質(zhì)（基因）的多樣性蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)功能多樣性生物種群的多樣性生態(tài)系統(tǒng)的多樣性決定決定決定組成五、應(yīng)用歸類1.有關(guān)蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)及脫下水分子數(shù)的計(jì)算m個(gè)氨基酸分子縮合成n條多肽鏈時(shí)，要脫下m-n個(gè)水分子，同時(shí)形成個(gè)m-n肽鍵，可用公式表示為：肽鍵數(shù)目=脫下的水分子數(shù)=水解時(shí)需要的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)（m）－肽鏈條數(shù)（n）例1.血紅蛋白分子有574個(gè)氨基酸，4條肽鏈，在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)分別是（）A.573和573 B.573和570C.570和573 D.570和570環(huán)狀肽呢？D2.有關(guān)蛋白質(zhì)中游離的氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算氨基酸之間脫水縮合時(shí)，原來的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以對(duì)于n條肽鏈的多肽，每1條肽鏈至少應(yīng)有1個(gè)-NH2，1個(gè)—COOH，若還有-NH2或—COOH，則存在于R基中。（1）至少含有的游離氨基或羧基數(shù)目=肽鏈條數(shù)例2.某蛋白質(zhì)分子由3條多肽鏈組成，內(nèi)有肽鍵109個(gè)，則此分子中含有-NH2或—COOH的數(shù)目至少為112、112B.109、109C.9、9D.3、3D（2）游離氨基或羧基數(shù)目=肽鏈條數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)例3.現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸，其中氨基有1020個(gè)，羧基1050個(gè)，則由此合成的4條肽鏈中氨基、羧基的數(shù)目分別是（）A.1016、1046B.4、4C.24、54D.1024、1054C3.有關(guān)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸的平均分子質(zhì)量－脫下水的數(shù)目×18例4.已知20種氨基酸的平均分子質(zhì)量是128，某蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，該蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量最接近于（）A.12800 B.12544C.11036D.128884.有關(guān)蛋白質(zhì)種類的計(jì)算例5.由4種氨基酸，每種氨基酸數(shù)量不限，最多能合成不同結(jié)構(gòu)的三肽有（）A.4種 種 C.24種 D.64種CD5.有關(guān)氨基酸數(shù)、mRNA和DNA中堿基數(shù)之間的計(jì)算DNA中堿基數(shù)：mRNA中堿基數(shù)：蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)=6：3：1例6.一條多肽鏈含氨基酸1000個(gè)，則作為合成該多肽鏈模板的信使RNA和用來轉(zhuǎn)錄該信使RNA的基因分子中分別至少有堿基（）A.3000個(gè)和3000個(gè) B.3000個(gè)和6000個(gè)C.1000個(gè)和4000個(gè) D.1000個(gè)和3000個(gè)B6.關(guān)于蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、DNA中堿基數(shù)之間的綜合計(jì)算例7.由n個(gè)堿基組成的基因，控制合成由1條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)，氨基酸的平均分子量為a，則該蛋白質(zhì)的分子量最大為（）A．na/6B．na/3-18（n/3–1）C．na/6－18（n－1）D．na/6-18（n/6-1）DC－C－HC－N－OR3HOC－HN－HR2C－HC－N－OR4HC－OC－HN－HR1－N原子數(shù)＝各氨基酸中N原子的總數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子的數(shù)O原子數(shù)＝各氨基酸中O原子的總數(shù)－水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2*肽鏈數(shù)＋R基上的O原子的數(shù)HOH7、原子數(shù)的計(jì)算：1、某蛋白質(zhì)含m條肽