高三生物一輪專項(xiàng)復(fù)習(xí)酶

高三生物一輪專項(xiàng)復(fù)習(xí)酶課本P78“問題探討”1、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3、怎樣才能證明你的推測？鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化？胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)收集胃內(nèi)化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否還能將肉塊分解。一、酶在細(xì)胞代謝中的作用細(xì)胞代謝過氧化氫氧+水產(chǎn)生過氧化氫酶1、細(xì)胞代謝（新陳代謝）：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱。（生物體內(nèi)全部有序化學(xué)變化的總稱）2、實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解（90℃水浴加熱、FeCl3、肝臟研磨液）這些不同條件是？自變量因變量（酶活性（觀察指標(biāo)）無關(guān)變量對照實(shí)驗(yàn)對照組實(shí)驗(yàn)組2號：90℃水浴加熱3號：加入3.5%FeCl32滴4號：加入20%肝臟研磨液2滴H2O2分解速度，用表示

號試管號試管氣泡產(chǎn)生量、衛(wèi)生香復(fù)燃程度加入試劑的濃度、用量；溫度；肝臟研磨液的新鮮程度；試管潔凈程度12、3、4實(shí)驗(yàn)結(jié)果大量氣泡，帶火星的衛(wèi)生香猛烈復(fù)燃H2O2自然分解緩慢

將新鮮豬肝制成勻漿的主要目的是使酶從細(xì)胞中釋放，加大酶與底物接觸的面積，加快反應(yīng)速率；H2O2自然分解緩慢

1號與2號比較，說明3號與1號比較，說明4號與1號比較，說明4號與3號比較，說明加熱可以促進(jìn)過氧化氫的分解無機(jī)催化劑有催化作用

肝臟研磨液中的過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解與無機(jī)催化劑比，酶催化作用更顯著，具有高效性；H2O2自然分解緩慢

1、下列對“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，正確的是()A.在過氧化氫酶的作用下，過氧化氫分解最快，是因?yàn)?0%的肝臟研磨液的濃度高于3.5%的FeCl3溶液B.3.5%FeCl3對過氧化氫分解速率慢是因?yàn)槠浞肿幽枬舛冗^高，影響了活性的正常發(fā)揮C.肝臟研磨液中過氧化氫分解速率快，是因?yàn)槊傅拇呋时纫话銦o機(jī)催化劑催化效率高D.如果將四支試管放在90℃水浴中，第4支試管(加肝臟研磨液的試管)反應(yīng)速度仍為最快E．試管1和試管2組合可用來研究溫度對酶活性的影響F.試管1、試管3和試管4組合可用來研究酶的高效性G.該實(shí)驗(yàn)也能證明溫度和無機(jī)催化劑對過氧化氫分解的影響CFG酶的作用—催化催化性質(zhì)：A.縮短到達(dá)反應(yīng)平衡所需要的時(shí)間。B不改變反應(yīng)方向和反應(yīng)平衡點(diǎn)C.反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量沒有變化。H2O2自然分解緩慢

加快反應(yīng)速率不增加產(chǎn)量反應(yīng)物產(chǎn)物………………活化能反應(yīng)進(jìn)程能量加熱在化學(xué)反應(yīng)中的作用加熱反應(yīng)物產(chǎn)物……………活化能反應(yīng)進(jìn)程能量..……………..無機(jī)催化劑催化劑在化學(xué)反應(yīng)中的作用酶實(shí)質(zhì)降低代謝反應(yīng)的活化能，且比無機(jī)催化劑降低活化能的作用更顯著。分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的

所需要的能量?；钴S狀態(tài)2、下列圖中，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能．正確的圖解是（）C課時(shí)訓(xùn)練P18---11酶所降低的活化能可用圖中

（填字母）線段來表示．如果將酶催化改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將

（上移/下移）．

ab上移ac表示：bc表示：物質(zhì)A生成物質(zhì)P的化學(xué)反應(yīng)，在無催化條件下所需的活化能。物質(zhì)A生成物質(zhì)P的化學(xué)反應(yīng)，在酶催化條件下所需的活化能。課本P82，基礎(chǔ)題1二、酶的本質(zhì)1、酶的探索歷程巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納只有活的酵母細(xì)胞參與才能進(jìn)行發(fā)酵酵母細(xì)胞死亡，裂解釋放出的某種物質(zhì)能引起發(fā)酵細(xì)胞中的某些物質(zhì)能在細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活細(xì)胞中一樣證明酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)切赫和奧特曼少數(shù)RNA也具有催化作用發(fā)酵是純化學(xué)過程，與生命活動(dòng)無關(guān)酶的概念：酶是

產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的

。活細(xì)胞有機(jī)物判斷：只有腺細(xì)胞才能產(chǎn)生酶（）能產(chǎn)生激素的細(xì)胞都能產(chǎn)生酶（）酶的基本單位是氨基酸（）酶發(fā)揮作用后立即被滅活（）酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用（）錯(cuò)對錯(cuò)錯(cuò)除了哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞外錯(cuò)3、（11年海南卷改編）關(guān)于酶的敘述，正確的是（）A.酶提供了反應(yīng)過程所必需的活化能B.能促使唾液淀粉酶水解的酶是淀粉酶C.蛋白酶也是蛋白質(zhì)，可以水解所有的肽鍵D.酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸E.在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)中，胰蛋白酶可將組織分散成單個(gè)細(xì)胞連接酶可連接DNA雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸E3、寫出下列酶的作用DNA（水解）酶：

DNA解旋酶：

DNA聚合酶：

DNA連接酶：作用于磷酸二酯鍵，水解DNA（初步？徹底？）作用于氫鍵，解開DNA雙鏈；DNA復(fù)制形成磷酸二酯鍵，聚合單個(gè)脫氧核苷酸；形成磷酸二酯鍵，聚合DNA片段；DNA復(fù)制RNA聚合酶：逆轉(zhuǎn)錄酶：

限制性核酸內(nèi)切酶：識別并與啟動(dòng)子結(jié)合，轉(zhuǎn)錄時(shí)聚合核糖核苷酸；同時(shí)具有解鏈作用催化以RNA為模板合成DNA過程；逆轉(zhuǎn)錄作用于磷酸二酯鍵，識別DNA的特異序列,并在識別位點(diǎn)切割雙鏈DNA4、化合物甲化合物乙化合物丙化合物丁

突變體添加物突變體a（酶A缺陷）突變體b（酶B缺陷）突變體c（酶C缺陷）化合物乙

不生長

不生長

生長

化合物丙

不生長

生長

生長酶酶酶由上可知：酶A、B、C在該反應(yīng)鏈中的作用順序依次是（）A.酶A、酶B、酶CB.酶A、酶C、酶BC.酶B、酶C、酶AD.酶C、酶B、酶A

D三、酶的特性1、高效性：比無機(jī)催化劑高

倍。（實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解）對照組：反應(yīng)物+無機(jī)催化劑→分解速率慢

實(shí)驗(yàn)組：反應(yīng)物+等量酶溶液→分解速率快試管組合可用來研究酶的高效性1、3和4107---1013三、酶的特性2、專一性：一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。例、（09全國）請用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，斐林試劑、試管、37℃恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。（1）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉在淀粉酶作用下水解成還原糖，蔗糖在蔗糖酶作用下水解成還原糖，與斐林試劑在水浴加熱條件下顯磚紅色沉淀。（2）若“+”代表加入適量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號，請用這些符號設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)（用表格）驗(yàn)證酶具有專一性。實(shí)驗(yàn)組：反應(yīng)物+相應(yīng)酶溶液→被分解；對照組：反應(yīng)物+另一酶溶液→不分解；或是：實(shí)驗(yàn)組：反應(yīng)物+相應(yīng)酶溶液→被分解；對照組：另一反應(yīng)物+等量相同酶溶液→不分解（2）若“+”代表加入適量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號，請用這些符號設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)（用表格）驗(yàn)證酶具有專一性。蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+-+-乙丙丁蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+-+-乙-+-+丙+--+丁-++-（2）若“+”代表加入適量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號，請用這些符號設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)（用表格）驗(yàn)證酶具有專一性。（3）實(shí)驗(yàn)步驟：①按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。②混勻，37℃恒溫水浴一段時(shí)間③

混勻，50-65℃水浴一段時(shí)間。④

。（3）結(jié)果預(yù)測：

。（4）結(jié)論：

。取出試管，分別加入適量且等量的斐林試劑觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀酶的催化作用有專一性用碘液檢驗(yàn)可以嗎？為什么（5）在上述實(shí)驗(yàn)中，如果僅將37℃恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20℃，而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn)，出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會(huì)比37℃時(shí)淺，其原因是

。20℃低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少三、酶的特性3、反應(yīng)條件溫和性：一般在常溫常壓生理PH條件下進(jìn)行高溫高壓、強(qiáng)酸強(qiáng)堿、重金屬等容易讓酶變性失活。四、影響酶促反應(yīng)的因素酶活性反應(yīng)速率在生化反應(yīng)中，最終產(chǎn)物的量取決于

的量，而與

的量無關(guān)，它們只是影響反應(yīng)速度。影響反應(yīng)速率溫度、PH、時(shí)間底物、酶濃度反應(yīng)物酶酶活性：酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力。（酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率）可用酶促反應(yīng)速度來表示，用單位時(shí)間內(nèi)，單位體積中

或

來表示。反應(yīng)物減少量產(chǎn)物增加量1、溫度對酶活性的影響圖像解讀：B點(diǎn)：酶的活性最A(yù)點(diǎn)：酶的活性

。AB段：

。BC段：

。C點(diǎn)：酶的活性

。ABC強(qiáng)在最適溫度之前，隨溫度升高，酶的活性逐漸增大超過最適溫度，隨溫度繼續(xù)升高，酶的活性逐漸下降，甚至變性失活。為零過高溫度破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)，使之變性失活為零(較低)低溫抑制了酶的活性實(shí)驗(yàn)：探究溫度對酶活性的影響（淀粉酶對淀粉的水解）自變量（實(shí)驗(yàn)變量，單一變量）：實(shí)驗(yàn)組：3組，分別是

因變量（反應(yīng)變量）：

無關(guān)變量（控制變量）：

。結(jié)果檢驗(yàn)試劑：最好用

注意事項(xiàng)：步驟0℃、37℃或60℃、100℃溫度酶活性（淀粉是否被水解，碘液是否變藍(lán)）PH、時(shí)間、酶濃度和用量、底物濃度和用量等碘液，因?yàn)榈孜锖兔附佑|前先在實(shí)驗(yàn)組溫度下各自保溫幾分鐘。5.（08廣東）生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度在40—60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性，因此具有更為廣泛的應(yīng)用前景。某同學(xué)正在設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)以探究溫度對兩種淀粉酶活性的影響，其中有些問題需要你的幫助。（1）此實(shí)驗(yàn)中除自變量和因變量外，還需要考慮

、

及

等因素。（2）在此實(shí)驗(yàn)中，因變量可以用碘液和斐林試劑檢測，（？）兩種試劑各與何種物質(zhì)反應(yīng)生色?檢測的是底物還是產(chǎn)物?pH、酶濃度、底物濃度、值對酶活性的影響在適宜的PH時(shí)，酶的活性最強(qiáng)，當(dāng)?shù)突蚋哂谠撝禃r(shí)，酶的活性都下降，甚至

幾種常見酶的最適PH：變性失活胃蛋白酶：胰蛋白酶：8唾液淀粉酶：6.8P85頁實(shí)驗(yàn)：探究PH對酶活性的影響（過氧化氫酶對過氧化氫的分解）自變量（實(shí)驗(yàn)變量，單一變量）：

實(shí)驗(yàn)組：3組，分別是

因變量（反應(yīng)變量）：

無關(guān)變量（控制變量）：

。注意事項(xiàng)：步驟

。PH過酸、適宜、過堿酶活性（產(chǎn)生氣泡的量）溫度、時(shí)間、酶濃度和用量、底物濃度和用量等最好先讓酶處于所設(shè)PH中8、胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度、pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如下圖，請回答下列問題：（1）該酶作用的底物是______________。蛋白質(zhì)（2）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速度將___________，原因是___________。在pH=2時(shí)酶已經(jīng)失活不變（與PH=2時(shí)一樣）3、底物濃度對反應(yīng)速度的影響底物濃度反應(yīng)速度酶量一定時(shí)，在一定范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速度隨著底物濃度的增加而上升，但達(dá)到一定濃度后反應(yīng)速度不再升高（原因？）酶數(shù)量限制（達(dá)到飽和）（1）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因?yàn)開______________。（2）若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請?jiān)谠瓐D上畫出生成物量變化的示意曲線。底物量一定，底物已被消耗盡胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度、pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如下圖，請回答下列問題：4、酶濃度對反應(yīng)速度的影響酶濃度反應(yīng)速度底物足量時(shí)，在一定范圍內(nèi)，隨酶濃度的增加，酶促反應(yīng)加快若底物一定呢？某人探究了一系列與“酶”有關(guān)的實(shí)驗(yàn)，若某種酶催化某化學(xué)反應(yīng)最適溫度是35℃，在30℃下測得曲線為右上圖，（1）請?jiān)谧笊蠄D上畫出35℃和25℃下測得的曲線。（2）請?jiān)谟疑蠄D畫出在B點(diǎn)時(shí)將溫度升高到35℃和25℃的曲線變化（3）若在B點(diǎn)時(shí)往反應(yīng)物中加入少量同樣的酶，曲線會(huì)發(fā)生什么變化底物濃度反應(yīng)速度底物濃度反應(yīng)速度B例、某人探究了一系列與“酶”有關(guān)的實(shí)驗(yàn)，若某種酶催化某化學(xué)反應(yīng)最適溫度是35℃，在30℃下測得曲線為右上圖，（1）請?jiān)谧笊蠄D上畫出35℃和25℃下測得的曲線。（2）請?jiān)谟疑蠄D畫出在B點(diǎn)時(shí)將溫度升高到35℃和25℃的曲線變化（3）若在B點(diǎn)時(shí)往反應(yīng)物中加入少量同樣的酶，曲線會(huì)發(fā)生什么變化底物濃度反應(yīng)速度底物濃度反應(yīng)速度35℃25℃B30℃35℃25℃30℃加酶（4）若測得30℃下生成物的量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系如左下圖請?jiān)谧笙聢D畫出35℃和25℃下測得的曲線。（4）若測得30℃下生成物的量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系如左下圖請?jiān)谧笙聢D畫出35℃和25℃下測得的曲線。35℃25℃金版學(xué)案P50跟蹤訓(xùn)練1P51走進(jìn)高考6課時(shí)訓(xùn)練P17--3下圖表示在不