高三生物一輪專項復習酶

高三生物一輪專項復習酶課本P78“問題探討”1、這個實驗要解決什么問題？2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3、怎樣才能證明你的推測？鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學性消化？胃內(nèi)的化學物質(zhì)收集胃內(nèi)化學物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否還能將肉塊分解。一、酶在細胞代謝中的作用細胞代謝過氧化氫氧+水產(chǎn)生過氧化氫酶1、細胞代謝（新陳代謝）：細胞中每時每刻都進行著許多化學反應的統(tǒng)稱。（生物體內(nèi)全部有序化學變化的總稱）2、實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解（90℃水浴加熱、FeCl3、肝臟研磨液）這些不同條件是？自變量因變量（酶活性（觀察指標）無關變量對照實驗對照組實驗組2號：90℃水浴加熱3號：加入3.5%FeCl32滴4號：加入20%肝臟研磨液2滴H2O2分解速度，用表示

號試管號試管氣泡產(chǎn)生量、衛(wèi)生香復燃程度加入試劑的濃度、用量；溫度；肝臟研磨液的新鮮程度；試管潔凈程度12、3、4實驗結(jié)果大量氣泡，帶火星的衛(wèi)生香猛烈復燃H2O2自然分解緩慢

將新鮮豬肝制成勻漿的主要目的是使酶從細胞中釋放，加大酶與底物接觸的面積，加快反應速率；H2O2自然分解緩慢

1號與2號比較，說明3號與1號比較，說明4號與1號比較，說明4號與3號比較，說明加熱可以促進過氧化氫的分解無機催化劑有催化作用

肝臟研磨液中的過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解與無機催化劑比，酶催化作用更顯著，具有高效性；H2O2自然分解緩慢

1、下列對“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗結(jié)果分析，正確的是()A.在過氧化氫酶的作用下，過氧化氫分解最快，是因為20%的肝臟研磨液的濃度高于3.5%的FeCl3溶液B.3.5%FeCl3對過氧化氫分解速率慢是因為其分子摩爾濃度過高，影響了活性的正常發(fā)揮C.肝臟研磨液中過氧化氫分解速率快，是因為酶的催化效率比一般無機催化劑催化效率高D.如果將四支試管放在90℃水浴中，第4支試管(加肝臟研磨液的試管)反應速度仍為最快E．試管1和試管2組合可用來研究溫度對酶活性的影響F.試管1、試管3和試管4組合可用來研究酶的高效性G.該實驗也能證明溫度和無機催化劑對過氧化氫分解的影響CFG酶的作用—催化催化性質(zhì)：A.縮短到達反應平衡所需要的時間。B不改變反應方向和反應平衡點C.反應前后酶的性質(zhì)和數(shù)量沒有變化。H2O2自然分解緩慢

加快反應速率不增加產(chǎn)量反應物產(chǎn)物………………活化能反應進程能量加熱在化學反應中的作用加熱反應物產(chǎn)物……………活化能反應進程能量..……………..無機催化劑催化劑在化學反應中的作用酶實質(zhì)降低代謝反應的活化能，且比無機催化劑降低活化能的作用更顯著。分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的

所需要的能量?；钴S狀態(tài)2、下列圖中，①表示有酶催化的反應曲線，②表示沒有酶催化的反應曲線，E表示酶降低的活化能．正確的圖解是（）C課時訓練P18---11酶所降低的活化能可用圖中

（填字母）線段來表示．如果將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b在縱軸上將

（上移/下移）．

ab上移ac表示：bc表示：物質(zhì)A生成物質(zhì)P的化學反應，在無催化條件下所需的活化能。物質(zhì)A生成物質(zhì)P的化學反應，在酶催化條件下所需的活化能。課本P82，基礎題1二、酶的本質(zhì)1、酶的探索歷程巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納只有活的酵母細胞參與才能進行發(fā)酵酵母細胞死亡，裂解釋放出的某種物質(zhì)能引起發(fā)酵細胞中的某些物質(zhì)能在細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活細胞中一樣證明酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)切赫和奧特曼少數(shù)RNA也具有催化作用發(fā)酵是純化學過程，與生命活動無關酶的概念：酶是

產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的

?；罴毎袡C物判斷：只有腺細胞才能產(chǎn)生酶（）能產(chǎn)生激素的細胞都能產(chǎn)生酶（）酶的基本單位是氨基酸（）酶發(fā)揮作用后立即被滅活（）酶只能在細胞內(nèi)發(fā)揮作用（）錯對錯錯除了哺乳動物成熟紅細胞外錯3、（11年海南卷改編）關于酶的敘述，正確的是（）A.酶提供了反應過程所必需的活化能B.能促使唾液淀粉酶水解的酶是淀粉酶C.蛋白酶也是蛋白質(zhì)，可以水解所有的肽鍵D.酶分子在催化反應完成后立即被降解成氨基酸E.在動物細胞培養(yǎng)中，胰蛋白酶可將組織分散成單個細胞連接酶可連接DNA雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸E3、寫出下列酶的作用DNA（水解）酶：

DNA解旋酶：

DNA聚合酶：

DNA連接酶：作用于磷酸二酯鍵，水解DNA（初步？徹底？）作用于氫鍵，解開DNA雙鏈；DNA復制形成磷酸二酯鍵，聚合單個脫氧核苷酸；形成磷酸二酯鍵，聚合DNA片段；DNA復制RNA聚合酶：逆轉(zhuǎn)錄酶：

限制性核酸內(nèi)切酶：識別并與啟動子結(jié)合，轉(zhuǎn)錄時聚合核糖核苷酸；同時具有解鏈作用催化以RNA為模板合成DNA過程；逆轉(zhuǎn)錄作用于磷酸二酯鍵，識別DNA的特異序列,并在識別位點切割雙鏈DNA4、化合物甲化合物乙化合物丙化合物丁

突變體添加物突變體a（酶A缺陷）突變體b（酶B缺陷）突變體c（酶C缺陷）化合物乙

不生長

不生長

生長

化合物丙

不生長

生長

生長酶酶酶由上可知：酶A、B、C在該反應鏈中的作用順序依次是（）A.酶A、酶B、酶CB.酶A、酶C、酶BC.酶B、酶C、酶AD.酶C、酶B、酶A

D三、酶的特性1、高效性：比無機催化劑高

倍。（實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解）對照組：反應物+無機催化劑→分解速率慢

實驗組：反應物+等量酶溶液→分解速率快試管組合可用來研究酶的高效性1、3和4107---1013三、酶的特性2、專一性：一種酶只能催化一種或一類化學反應。例、（09全國）請用所給的實驗材料和用具，設計實驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，斐林試劑、試管、37℃恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。（1）實驗原理：淀粉在淀粉酶作用下水解成還原糖，蔗糖在蔗糖酶作用下水解成還原糖，與斐林試劑在水浴加熱條件下顯磚紅色沉淀。（2）若“+”代表加入適量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標號，請用這些符號設計一個實驗（用表格）驗證酶具有專一性。實驗組：反應物+相應酶溶液→被分解；對照組：反應物+另一酶溶液→不分解；或是：實驗組：反應物+相應酶溶液→被分解；對照組：另一反應物+等量相同酶溶液→不分解（2）若“+”代表加入適量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標號，請用這些符號設計一個實驗（用表格）驗證酶具有專一性。蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+-+-乙丙丁蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+-+-乙-+-+丙+--+丁-++-（2）若“+”代表加入適量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標號，請用這些符號設計一個實驗（用表格）驗證酶具有專一性。（3）實驗步驟：①按照上表中的設計，取試管、加溶液。②混勻，37℃恒溫水浴一段時間③

混勻，50-65℃水浴一段時間。④

。（3）結(jié)果預測：

。（4）結(jié)論：

。取出試管，分別加入適量且等量的斐林試劑觀察實驗現(xiàn)象并記錄實驗結(jié)果含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀酶的催化作用有專一性用碘液檢驗可以嗎？為什么（5）在上述實驗中，如果僅將37℃恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20℃，而在其他條件不變的情況下重做上述實驗，出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會比37℃時淺，其原因是

。20℃低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少三、酶的特性3、反應條件溫和性：一般在常溫常壓生理PH條件下進行高溫高壓、強酸強堿、重金屬等容易讓酶變性失活。四、影響酶促反應的因素酶活性反應速率在生化反應中，最終產(chǎn)物的量取決于

的量，而與

的量無關，它們只是影響反應速度。影響反應速率溫度、PH、時間底物、酶濃度反應物酶酶活性：酶催化特定化學反應的能力。（酶對化學反應的催化效率）可用酶促反應速度來表示，用單位時間內(nèi)，單位體積中

或

來表示。反應物減少量產(chǎn)物增加量1、溫度對酶活性的影響圖像解讀：B點：酶的活性最A點：酶的活性

。AB段：

。BC段：

。C點：酶的活性

。ABC強在最適溫度之前，隨溫度升高，酶的活性逐漸增大超過最適溫度，隨溫度繼續(xù)升高，酶的活性逐漸下降，甚至變性失活。為零過高溫度破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)，使之變性失活為零(較低)低溫抑制了酶的活性實驗：探究溫度對酶活性的影響（淀粉酶對淀粉的水解）自變量（實驗變量，單一變量）：實驗組：3組，分別是

因變量（反應變量）：

無關變量（控制變量）：

。結(jié)果檢驗試劑：最好用

注意事項：步驟0℃、37℃或60℃、100℃溫度酶活性（淀粉是否被水解，碘液是否變藍）PH、時間、酶濃度和用量、底物濃度和用量等碘液，因為底物和酶接觸前先在實驗組溫度下各自保溫幾分鐘。5.（08廣東）生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度在40—60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性，因此具有更為廣泛的應用前景。某同學正在設計一個實驗以探究溫度對兩種淀粉酶活性的影響，其中有些問題需要你的幫助。（1）此實驗中除自變量和因變量外，還需要考慮

、

及

等因素。（2）在此實驗中，因變量可以用碘液和斐林試劑檢測，（？）兩種試劑各與何種物質(zhì)反應生色?檢測的是底物還是產(chǎn)物?pH、酶濃度、底物濃度、值對酶活性的影響在適宜的PH時，酶的活性最強，當?shù)突蚋哂谠撝禃r，酶的活性都下降，甚至

幾種常見酶的最適PH：變性失活胃蛋白酶：胰蛋白酶：8唾液淀粉酶：6.8P85頁實驗：探究PH對酶活性的影響（過氧化氫酶對過氧化氫的分解）自變量（實驗變量，單一變量）：

實驗組：3組，分別是

因變量（反應變量）：

無關變量（控制變量）：

。注意事項：步驟

。PH過酸、適宜、過堿酶活性（產(chǎn)生氣泡的量）溫度、時間、酶濃度和用量、底物濃度和用量等最好先讓酶處于所設PH中8、胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度、pH保持在最適值，生成物量與反應時間關系如下圖，請回答下列問題：（1）該酶作用的底物是______________。蛋白質(zhì)（2）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應的速度將___________，原因是___________。在pH=2時酶已經(jīng)失活不變（與PH=2時一樣）3、底物濃度對反應速度的影響底物濃度反應速度酶量一定時，在一定范圍內(nèi)，酶促反應速度隨著底物濃度的增加而上升，但達到一定濃度后反應速度不再升高（原因？）酶數(shù)量限制（達到飽和）（1）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因為_______________。（2）若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請在原圖上畫出生成物量變化的示意曲線。底物量一定，底物已被消耗盡胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度、pH保持在最適值，生成物量與反應時間關系如下圖，請回答下列問題：4、酶濃度對反應速度的影響酶濃度反應速度底物足量時，在一定范圍內(nèi)，隨酶濃度的增加，酶促反應加快若底物一定呢？某人探究了一系列與“酶”有關的實驗，若某種酶催化某化學反應最適溫度是35℃，在30℃下測得曲線為右上圖，（1）請在左上圖上畫出35℃和25℃下測得的曲線。（2）請在右上圖畫出在B點時將溫度升高到35℃和25℃的曲線變化（3）若在B點時往反應物中加入少量同樣的酶，曲線會發(fā)生什么變化底物濃度反應速度底物濃度反應速度B例、某人探究了一系列與“酶”有關的實驗，若某種酶催化某化學反應最適溫度是35℃，在30℃下測得曲線為右上圖，（1）請在左上圖上畫出35℃和25℃下測得的曲線。（2）請在右上圖畫出在B點時將溫度升高到35℃和25℃的曲線變化（3）若在B點時往反應物中加入少量同樣的酶，曲線會發(fā)生什么變化底物濃度反應速度底物濃度反應速度35℃25℃B30℃35℃25℃30℃加酶（4）若測得30℃下生成物的量與反應時間的關系如左下圖請在左下圖畫出35℃和25℃下測得的曲線。（4）若測得30℃下生成物的量與反應時間的關系如左下圖請在左下圖畫出35℃和25℃下測得的曲線。35℃25℃金版學案P50跟蹤訓練1P51走進高考6課時訓練P17--3下圖表示在不