《細胞中的元素和化合物》教學(xué)課件

同自然界的許多物體一樣，細胞也是由分子組成的。細胞為什么能表現(xiàn)出生命的特征？是組成它的分子有什么特殊之處嗎？這些分子在非生命物體中能不能找到？組成這些分子的元素，在非生命物體中能不能找到？這些分子又是怎樣構(gòu)成細胞的呢？要認識細胞這個基本的生命系統(tǒng)，首先要分析這個系統(tǒng)的物質(zhì)成分——組成細胞的分子。第2章組成細胞的分子第一節(jié)細胞中的元素和化合物【問題探討】組成地殼和組成細胞的元素比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？就自己提出的問題與其他同學(xué)交流。

＊Si在某些植物細胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。組成地殼和組成細胞的部分元素含量(％)表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0

第一節(jié)

細胞中的元素和化合物·組成細胞的元素＊細胞中的元素與無機自然界中的元素比較：討論：

①細胞中是否含有地殼中根本不存在的元素？

②組成細胞的元素，與組成地殼的元素有差異嗎？

⑴統(tǒng)一性：種類相同。⑵差異性：含量不同。組成地殼和組成細胞的部分元素含量(％)表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0第一節(jié)細胞中的元素和化合物·組成細胞的元素＊細胞中的元素與無機自然界中的元素比較：

＊大量元素和微量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo含量最多基本元素人體細胞的主要元素(鮮重%)人體細胞的主要元素(干重%)討論：①在組成細胞的大量元素中，含量最多的元素是哪四種？

②在細胞干重中，含量最多的是什么元素？

⑴大量元素：⑵微量元素：富含糖類：梨果實，甘蔗莖，谷類種子，薯類根、莖富含脂質(zhì)：花生種子，油菜種子，芝麻種子富含蛋白質(zhì)：豆類種子第一節(jié)細胞中的元素和化合物·組成細胞的元素·組成細胞的化合物討論：

①有機化合物與無機化合物有什么區(qū)別？舉例說明＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

②細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。③并不是所有細胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官的細胞中富含糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。組成細胞的化合物無機化合物有機化合物水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸各種化合物占細胞鮮重的含量化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)水85-90無機鹽1-1.5蛋白質(zhì)7-10脂質(zhì)1-2糖類和核酸1-1.5有機物：以碳為基本骨架(碳氫化合物及其衍生物)；無機物：不含碳的或簡單的碳化合物

細胞中最多的有機物：蛋白質(zhì)。最多的無機物：水第一節(jié)細胞中的元素和化合物·組成細胞的元素·組成細胞的化合物

【基礎(chǔ)1】判斷下列表述是否正確

⑴細胞中常見的元素有C、H、O、N等20多種，其中C是最基本的元素。

(

)

⑵構(gòu)成細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核的主要化合物是有機物，水和無機鹽在活細胞中并不重要。

(

)√×

【基礎(chǔ)3】科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時，發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界中也都存在，這一事實主要說明(

)

A．生物與非生物沒有區(qū)別

B．生物界與非生物界具有統(tǒng)一性

C．生物來源于非生物

D．生物界與非生物界具有差異性B第一節(jié)細胞中的元素和化合物·組成細胞的元素·組成細胞的化合物·實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

＊目的要求：嘗試用化學(xué)試劑，通過顏色反應(yīng)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。

＊方法步驟：

①原理：還原糖與斐林試劑作用生成磚紅色沉淀(還原糖能將新配制的Cu(OH)2還原成Cu2O)。

②試劑：斐林試劑(甲液：0.1g/mLNaOH溶液，乙液：0.05g/mLCuSO4溶液)

③步驟：

⑴還原糖的檢測和觀察藍色磚紅色沉淀50~65℃溫水浴2min操作要點：

①斐林試劑甲液和乙液要混勻后注入。

②水浴加熱要避免試管底接觸燒杯底。待測組織樣液2mL斐林試劑1mL(甲液+乙液)(現(xiàn)混)↑

第一節(jié)

細胞中的元素和化合物·組成細胞的元素·組成細胞的化合物·實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

＊目的要求：嘗試用化學(xué)試劑，通過顏色反應(yīng)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。

＊方法步驟：

⑴還原糖的檢測和觀察

⑵淀粉的檢測和觀察

①原理：淀粉遇碘變藍色(淀粉能與碘生成藍色絡(luò)合物)。

②試劑：碘液。

③步驟：待測組織樣液2mL碘液2d藍色第一節(jié)細胞中的元素和化合物·組成細胞的元素·組成細胞的化合物·實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

＊目的要求：嘗試用化學(xué)試劑，通過顏色反應(yīng)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。

＊方法步驟：

⑴還原糖的檢測和觀察

⑵淀粉的檢測和觀察

⑶蛋白質(zhì)的檢測和觀察

①原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)(蛋白質(zhì)能在堿性條件下與CuSO4反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物)。

②試劑：雙縮脲試劑(A液：0.1g/mLNaOH溶液，B液：0.01g/mLCuSO4溶液)

③步驟：待測組織樣液2mL不變色紫色雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4d操作要點：

①雙縮脲試劑要先加入A液，混勻后再加入B液。

②無需加熱。

第一節(jié)細胞中的元素和化合物·組成細胞的元素·組成細胞的化合物·實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

＊目的要求：嘗試用化學(xué)試劑，通過顏色反應(yīng)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。

＊方法步驟：

⑴還原糖的檢測和觀察

⑵淀粉的檢測和觀察

⑶蛋白質(zhì)的檢測和觀察

⑷脂肪的檢測和觀察

①原理：脂肪可以被蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液染成橘黃(紅)色。

②試劑：蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液，50%酒精溶液。

③步驟：方法一：方法二：待測組織樣液2mL橘黃色蘇丹Ⅲ染液3d花生種子切片制片鏡檢染色(蘇丹Ⅲ)洗去浮色(酒精)斐林試劑與雙縮脲試劑的比較

斐林試劑雙縮脲試劑A液質(zhì)量濃度為0.1mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.1mL的NaOH溶液B液質(zhì)量濃度為0.05mL的CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.01mL的CuSO4溶液使用方法及用量各取1mL，按1∶1的比例混合，現(xiàn)用現(xiàn)混合先加入1mL的A液搖勻，再加4滴B液搖勻第一節(jié)細胞中的元素和化合物·組成細胞的元素·組成細胞的化合物·實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

【基礎(chǔ)2】將下列試劑與相應(yīng)的待測樣品、相應(yīng)的實驗結(jié)果用線連接起來。蘇丹Ⅲ染液豆?jié){磚紅色沉淀斐林試劑馬鈴薯汁橘黃色雙縮脲試劑葡萄汁藍色碘液花生子葉紫色第一節(jié)細胞中的元素和化合物·組成細胞的元素·組成細胞的化合物·實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

【拓展1】組成細胞的元素追根溯源來自無機環(huán)境，為什么細胞內(nèi)各種元素的比例與無機環(huán)境的大不相同？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。