光明乳業(yè)經(jīng)典案例

光明乳業(yè)舞動(dòng)冷鏈物流光明乳業(yè)

上海光明乳業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“光明乳業(yè)”或“光明”）成立于1996年，是中國規(guī)模最大的乳制品生產(chǎn)和銷售企業(yè)。光明乳業(yè)的主營(yíng)收入已經(jīng)突破了50億元，并且銷售額、利潤(rùn)連續(xù)6年以30%以上的速度增長(zhǎng)。

躋身世界乳業(yè)十強(qiáng)是上海光明乳業(yè)有限公司的遠(yuǎn)景目標(biāo)。而成為物流企業(yè)和食品行業(yè)內(nèi)冷藏物流的航空母艦則是其物流事業(yè)的最終目標(biāo)。目標(biāo)——targetStep1：三條銷售通路爭(zhēng)市場(chǎng)一條是從工廠到物流配送中心再到一些大賣場(chǎng)、連鎖超市和便利店，光明對(duì)此的承諾是“365×24”配送，就是一年365天每天24小時(shí)配送。第二條通路是送奶上戶，產(chǎn)品從工廠到配送中心，然后直接送到社區(qū)奶站，再由送奶工送到每個(gè)門戶，完成最后1公里的配送。在市區(qū)，平均每個(gè)送奶工負(fù)責(zé)200戶人家。第三條通路是將常溫奶通過幾百家經(jīng)銷商打入各地的商超和社區(qū)，這種銷售通路是伊利和蒙牛這樣的奶源型企業(yè)的主要銷售通路?，F(xiàn)在，光明乳業(yè)的常溫奶已經(jīng)覆蓋到了全國500多個(gè)城市。Step2:刻意信息化光明還只是在某些環(huán)節(jié)上以與國內(nèi)軟件公司合作開發(fā)的一套小型系統(tǒng)支撐業(yè)務(wù)運(yùn)作，但隨著業(yè)務(wù)的迅速擴(kuò)張，光明敏銳地意識(shí)到信息流對(duì)整個(gè)商流和物流的促進(jìn)作用。但一個(gè)整體信息化平臺(tái)并不能解決所有的問題。光明乳業(yè)的物流事業(yè)部發(fā)現(xiàn)，公司的ERP系統(tǒng)主要作用在處理銷售定單部分，無法完整控制企業(yè)對(duì)銷售定單的履約，尤其是不能幫助全面管理倉庫里的物流作業(yè)。所以光明有意識(shí)地引進(jìn)了一些物流管理軟件和一些與物流相關(guān)的信息化開發(fā)項(xiàng)目，其中最早引進(jìn)的是WMS（倉庫管理系統(tǒng)）。它開始越來越深刻地認(rèn)識(shí)到信息化是物流發(fā)展的非常重要的因素，并在投資1.7億元興建物流配送中心的規(guī)劃里，把相當(dāng)大的一部分放在了信息化的開發(fā)上。

Step3:冷酷到底為了支持自身的主營(yíng)業(yè)務(wù)，光明乳業(yè)多年來一直在不斷完善它的冷藏物流。其乳業(yè)物流事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)詈Ｐ勒f：“光明的物流第一是要服務(wù)自己，支持光明躋身于乳品業(yè)的世界十強(qiáng)；第二是要在食品行業(yè)內(nèi)成為冷藏物流的航空母艦?！惫饷鞯孽r奶配送是冷鏈概念，即強(qiáng)調(diào)所有環(huán)節(jié)都在冷藏環(huán)境下（0-4攝氏度）進(jìn)行并保持不中斷。光明是全機(jī)械化擠奶，牛奶一擠出來馬上就被冷卻，裝入冷藏奶槽車送到工廠；到達(dá)工廠加工生產(chǎn)出來后的產(chǎn)品，都被放在物流配送中心的冷庫里，商超銷售的產(chǎn)品由冷藏車直接配送到商超。光明的設(shè)計(jì)思想是“門對(duì)門”，冷庫有門廊，溫度保持在0-10攝氏度的范圍內(nèi)，冷藏車到冷庫接貨時(shí)，車先倒進(jìn)冷庫門廊里的，從而保證這條鏈條永不中斷。光明的鮮奶在社區(qū)小冷庫里放置的時(shí)候溫度還要冷卻，這樣等送到千家萬戶時(shí)，鮮奶就會(huì)達(dá)到一個(gè)合理的溫度。3T原則冷藏物流應(yīng)遵循“3T”原則：產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于在冷藏中貯藏和流通的時(shí)間（Time）、溫度(Temperature)、以及產(chǎn)品耐藏性(Tlerance)。

“3T原則”指出了冷藏食品品質(zhì)保持所允許的時(shí)間和產(chǎn)品溫度之間存在的關(guān)系。由于冷藏食品在流通中因時(shí)間—溫度的經(jīng)歷而引起的品質(zhì)降低的累積和不可逆性，因此對(duì)不同的產(chǎn)品品種和不同的品質(zhì)要求，有相應(yīng)的產(chǎn)品溫度控制和貯藏時(shí)間的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。Step4:邁向第三方物流光明乳業(yè)的物流事業(yè)部是經(jīng)過幾次大的變革才誕生的，最早的時(shí)候叫車隊(duì)，歸銷售部管，后來叫運(yùn)輸公司，再后來才成立了物流事業(yè)部。公司的正式成立使光明開始走向全國。為了配合商流的發(fā)展，銷售部最早獨(dú)立出來，這對(duì)整個(gè)物流又提出了客觀要求。1996年，光明乳業(yè)以八廠為基礎(chǔ)開始建立物流中心。2005年年底，它開始有系統(tǒng)地整合企業(yè)內(nèi)的資源和社會(huì)資源，向社會(huì)公開招標(biāo)，讓社會(huì)車輛和倉庫成為自己必要的輔助和補(bǔ)充。

實(shí)際上，光明乳業(yè)已經(jīng)拿到了第三方物流的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照，而且已經(jīng)開始為兩家外資食品企業(yè)做配送業(yè)務(wù)。這是一個(gè)雙贏的局面。思考題1、光明的銷售物流有何優(yōu)勢(shì)？首先，光明比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多兩條通路，在它看來，食品行業(yè)包括乳業(yè)發(fā)展到最后都將是陣地戰(zhàn)，而到那時(shí)，光明的優(yōu)勢(shì)就會(huì)顯示出來。再者，光明已經(jīng)邁向第三方物流，光明以自有的200多輛冷藏車為核心車隊(duì)，還整合了相當(dāng)多的社會(huì)冷藏車資源來為其服務(wù)。2、光明乳業(yè)為什么要選擇邁向第三方物流？為了支持自身的主營(yíng)業(yè)務(wù)，光明乳業(yè)多年來一直在不斷完善它的冷藏物流。在鋪好了送奶上門的通路后，光明乳業(yè)配送的將不只是牛奶躋身世界乳業(yè)十強(qiáng)是上海光明乳業(yè)有限公司的遠(yuǎn)景目標(biāo)，而成為物流企業(yè)和食品行業(yè)內(nèi)冷藏物流的航空母艦則是其物流事業(yè)的最終目標(biāo)。光明在通路上投了很多錢，所以它