必勝客的市場定位及策略比較

肯德基、吉野家、麥當(dāng)勞、必勝客的市場定位及7P策略研究Page

2肯德基、吉野家、麥當(dāng)勞、必勝客的市場定位肯德基的市場定位吉野家的市場定位麥當(dāng)勞的市場定位必勝客的市場定位肯德基肯德基以家庭成員為主要目標(biāo)消費者。強調(diào)的是附加的價值。定位在“世界著名烹雞專家”，“烹雞美味盡在肯德基”。吉野家吉野家的目標(biāo)市場為15—35歲的青年學(xué)生和白領(lǐng)階層，吉野家進行差異化定位。吉野家專注于米飯類中式產(chǎn)品領(lǐng)域，更符合中國人的口味麥當(dāng)勞目標(biāo)是家庭母子消費群體和35歲以下的年輕消費群體，并且將策略的中心放在了“年輕人”身上。以時尚現(xiàn)代的價值觀來闡釋麥當(dāng)勞的品牌理念。必勝客必勝客選擇中等以上收入水平的家庭作為目標(biāo)消費群體。成功地把自己定位成一個“供應(yīng)地道美味的披薩、時尚優(yōu)雅的環(huán)境、專業(yè)周到的服務(wù)的西式連鎖休閑餐廳”市場定位產(chǎn)品策略肯德基的產(chǎn)品策略麥當(dāng)勞的產(chǎn)品策略吉野家的產(chǎn)品策略必勝客的產(chǎn)品策略肯德基、吉野家、麥當(dāng)勞、必勝客的7P策略吉野家肯德基無論是產(chǎn)品內(nèi)容還是原料采購上都以本土化為核心。為了做到對中國消費者“投其所好”肯德基麥當(dāng)勞必勝客作為“牛肉飯專營店”的吉野家，牛肉飯核心地位穩(wěn)固，銷售份額占主餐飯類的六成以上，差異化產(chǎn)品路線明確。核心產(chǎn)品披薩；附加價值服務(wù)及其他。“重要的并不是正在銷售的基本的、有形的核心產(chǎn)品，而是以它為核心所尋求的令顧客滿意的整體組合”麥當(dāng)勞的食品品質(zhì)實行標(biāo)準(zhǔn)化，注重產(chǎn)品品質(zhì)；嚴(yán)格選擇供應(yīng)商；嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品策略價格策略吉野家的價格策略麥當(dāng)勞的價格策略必勝客的價格策略肯德基的價格策略肯德基、吉野家、麥當(dāng)勞、必勝客的7P策略肯德基為了適應(yīng)中國市場變化，打破長期全國統(tǒng)一定價模式，采取差別定價策略。在不同的城市、不同的商圈、不同的地段采取不同的價格。也采用心里定價策略，吸引了跟多的消費者。吉野家

吉野家采用的是基于產(chǎn)品成本之上的滿意定價策略，吉野家的食品成本與其他競爭對手相比是較高的。所以吉野家的價格優(yōu)勢并不明顯甚至是偏貴的。麥當(dāng)勞聲望定價法，麥當(dāng)勞憑借自身良好的品牌優(yōu)勢以及在顧客中的良好口碑，采取了聲望定價法，即優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。必勝客主要是采用企業(yè)的綜合成本加上一定利潤作為數(shù)據(jù)依據(jù)，并同時參照市場上類似產(chǎn)品的價格和餐廳本身的菜單的產(chǎn)品品項來進行調(diào)整。價格策略渠道策略肯德基的渠道策略吉野家的渠道策略麥當(dāng)勞的渠道策略必勝客的渠道策略肯德基、吉野家、麥當(dāng)勞、必勝客的7P策略肯德基吉野家麥當(dāng)勞必勝客肯德基在中國采取的是“不從零開始”的特許經(jīng)營模式。肯德基在中國著力打造本土化的供應(yīng)商產(chǎn)業(yè)鏈。吉野家的“即叫即賣”售賣方式，最大程度上保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。吉野家的分銷渠道主要還是各家門店。吉野家建立了自己的外賣呼叫中心。麥當(dāng)勞于1955年首創(chuàng)全球連鎖經(jīng)營模式，是世界上最早、最好和最充分使用特許經(jīng)營的公司。麥當(dāng)勞還成立了一個連鎖房地產(chǎn)公司，負(fù)責(zé)尋找適合的開店地點，向地主租賃土地和房屋。直營店、特許加盟店、“宅急送”。本土化策略，現(xiàn)在本土化采購的份額已經(jīng)占95%。渠道策略肯德基的促銷策略必勝客的促銷策略吉野家的促銷策略麥當(dāng)勞的促銷策略促銷策略肯德基、吉野家、麥當(dāng)勞、必勝客的7P策略肯德基肯德基與百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，肯德基在中國的廣告促銷是全方位的，利用點事、戶外廣告、公交地鐵、網(wǎng)絡(luò)等各種媒介進行覆蓋性廣告宣傳?？系禄母鞣N優(yōu)惠券是其營銷推廣最常用的方法，吉野家在京津冀地區(qū)試點舉行了一系列“外貌協(xié)會”的O2O新品上市促銷活動，吉野家的“滿40送10”活動，在宣傳中主推“飯友”的概念，將消費人群細(xì)分為“同事”、“情侶”、“上班族”和“好友”，通過搭伙吃飯和話題提供還有優(yōu)惠活動。麥當(dāng)勞在中國，麥當(dāng)勞有一個專門的廣告基金，在廣告促銷，柜臺促銷：麥當(dāng)勞教服務(wù)員一些在實際工作中非常使用的推銷技能。短信促銷等。必勝客推出新產(chǎn)品，通過渲染并強調(diào)新產(chǎn)品的特色來吸引消費者，為消費者提供平常品嘗不到的奇特美食，例如“珍奇”系列披薩；以具有中國特色的節(jié)日或全國性的假日為契機，通過此類活動喚起消費者對于傳統(tǒng)文化的共鳴來達到吸引他們的目的，促銷策略略必勝客的服務(wù)人員策略吉野家的服務(wù)人員策略麥當(dāng)勞的服務(wù)人員策略肯德基的服務(wù)人員策略服務(wù)人員策略肯德基、、吉野野家、麥麥當(dāng)勞勞、必必勝客的的7P策略肯德基一一直堅持持做到員員工100%的本土化化并不斷斷投入資資金人力力進行多多方面各各層次的的培訓(xùn)?？系禄€還特別建建立適用用于餐廳廳管理的的專業(yè)訓(xùn)訓(xùn)練基地地——教育發(fā)展展中心。吉野家麥當(dāng)勞非非常重視視員工培培訓(xùn)，并并建立了了較完備備的培訓(xùn)訓(xùn)體系。一種是基基本操作作講座課課程（BOC），另一種是高高級操作作講習(xí)課課程（AOC），肯德基吉野家也也認(rèn)識到到員工在在服務(wù)中中的重大大作用，，然而切切實的實實施舉措措還是及及其有限限的?！盀榭童偗偪瘛保髽I(yè)為基層層的員工工提供很很多有關(guān)關(guān)公司遠遠景和公公司文化化的培訓(xùn)訓(xùn)，幫助助指導(dǎo)每每位員工工了解并并理解公公司的未未來期望望，進而而對自己己未來的的職業(yè)生生涯方向向更為明明確。麥當(dāng)勞必勝客服務(wù)人員員策略肯德基的服務(wù)過程策略麥當(dāng)勞的服務(wù)過程策略必勝客的服務(wù)過程策略吉野家的服務(wù)過程過程服務(wù)過程策略肯德基、、吉野野家、麥麥當(dāng)勞勞、必必勝客的的7P策略肯德基““以速度度為本””的快餐餐企業(yè)精精神使其其特備注注重發(fā)揮揮團隊精精神，依依靠其團團隊合作作達到的的高效率率，從而而保證了了營業(yè)高高峰期服服務(wù)的正正確個迅迅速?？系禄鶎头?wù)務(wù)方面，，從配餐餐員接受受成品的的目視驗驗收要點點，用消消毒毛巾巾擦拭碗碗邊湯汁汁的細(xì)節(jié)節(jié)動作，，湯水飲飲料與主主餐準(zhǔn)備備的先后后順序，，產(chǎn)品在在托盤內(nèi)內(nèi)的擺放放位置，，托盤清清潔步驟驟和碼放放方法等等等，都都有明確確的操作作指導(dǎo)。。吉野家為了不斷斷提高服服務(wù)質(zhì)量量，減少少用餐高高峰期人人們的等等待時間間，麥當(dāng)當(dāng)勞于2003年4月在中國國大陸推推出了““59秒服務(wù)極極速大挑挑戰(zhàn)”的的活動。。規(guī)定在在用餐高高峰時間間，在顧顧客點完完餐后，，服務(wù)員員從取餐餐到收款款結(jié)束的的服務(wù)時時間要在在一分鐘鐘之內(nèi)，，否則就就贈送給給顧客一一杯小可可樂，一一次來保保證服務(wù)務(wù)質(zhì)量。。麥當(dāng)勞服務(wù)過程程策略必勝客為了使必必勝客餐餐廳的消消費者能能夠有一一個特別別的用餐餐體驗，，必勝客客的餐廳廳服務(wù)主主要包括括五個內(nèi)內(nèi)容：適時地迎迎客入店店，然后后安排他他們就座座快速的為為顧客點點單，確確認(rèn)并重重復(fù)顧客客所點食食物準(zhǔn)確觀察察顧客的的潛在要要求，保保證可以以及時地地提供餐餐巾紙、、飲料杯杯等服務(wù)務(wù)向顧客確確認(rèn)所上上產(chǎn)品是是否正確確后，再再奉上產(chǎn)產(chǎn)品，同同時為顧顧客提供供第一片片披薩的的服務(wù)向顧客奉奉上結(jié)賬賬單據(jù)時時，要咨咨詢顧客客是否滿滿意所提提供產(chǎn)品品與服務(wù)。Page16肯德基、、吉野野家、麥麥當(dāng)勞勞、必必勝客的的7P策略肯德基的的有形展展示吉野家的的有形展展示麥當(dāng)勞的的有形展展示必勝客的的有形展展示有形展示示肯德基以其統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經(jīng)營模式，并最終依靠其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、快捷親切的服務(wù)、清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境贏得了很多顧客。在世界的各個角落，在中國的每個城市，我們都會常?？吹揭粋€老人的笑臉。吉野家吉野家的門店設(shè)計極具特色，服務(wù)人員，柜臺下加設(shè)玻璃櫥窗，將牛肉飯、雞肉飯等主要產(chǎn)品都做成塑膠模型放入其中以供顧客參考。麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞的餐廳形象鮮明，各種宣傳品和促銷廣告非常引人注目，服務(wù)人員的服裝師統(tǒng)一的，麥當(dāng)勞還人為地創(chuàng)造一些有形物，將抽象的服務(wù)產(chǎn)品進行有形展示。如針對兒童的“快樂餐”計劃。必勝客具有特色明麗的必勝客的餐廳外部形象，醒目吸引人的標(biāo)志，必勝客的每家餐廳為突出休閑氣氛，所有餐廳都增加了抽象的西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等，還為就餐的青年白領(lǐng)量身定制了許多游戲項目。有形展示示肯德基的的市場定定位肯德基以以家庭成成員為主主要目標(biāo)標(biāo)消費者者?？系碌禄恢敝毕胍獱I營造的是是一種全全家一起起用餐的的歡樂氣氣氛，強強調(diào)的是是這種附附加的價價值。這這會給人人留下一一些較深深的印象象。他們們有很多多的美好好記憶是是在肯德德基發(fā)生生的?？涂腿说讲筒蛷d里，，首先感感到吃的的味道。。東西不不好吃，，再便宜宜都沒有有用的。。服務(wù)再再好，裝裝修再漂漂亮，客客人也不不會喜歡歡?？系禄牡氖袌鰞?yōu)優(yōu)勢為其其雞類食食品的獨獨特口味味，定位位在“世世界著名名烹雞專專家”，，“烹雞雞美味盡盡在肯肯德基””，這也也是肯德德基與麥麥當(dāng)勞定定位上的的最大的的差別。。其六十十年烹雞雞經(jīng)驗烹烹制而出出的炸雞雞系列產(chǎn)產(chǎn)品，原原味雞、、香辣雞雞翅、香香脆雞腿腿漢堡、、無骨雞雞柳等，，外層金金黃香脆脆，內(nèi)層層嫩滑多多汁以以其獨特特鮮香口口味廣為為顧客稱稱許?？峡系禄谠诟鞣N廣廣告宣傳傳里也不不斷強化化其“烹烹雞專家家”這一一賣點。。吉野家的的市場定定位吉野家的的目標(biāo)市市場為15—35歲的青年年學(xué)生和和白領(lǐng)階階層，提提供健康康營養(yǎng)，，葷素搭搭配合理理，就餐餐方便快快捷（外外送）新新產(chǎn)品不不斷推出出，富有有創(chuàng)造性性和吸引引力的產(chǎn)產(chǎn)品和服服務(wù)。吉野家結(jié)合自自身的特特點進行行差異化化定位。。與主流流的洋快快餐相比比較，吉吉野家專專注于米米飯類中中式產(chǎn)品品領(lǐng)域，，更符合合中國人人的口味味。麥當(dāng)勞的的市場定定位2003年9月25日，麥當(dāng)當(dāng)勞中國國全面更更新品牌牌形象，，其品牌牌LOGO、口號、、個性、、電視廣廣告及主主題歌曲曲、員工工制服等等，由原原來延續(xù)續(xù)了近50年的“常常常歡笑笑，嘗嘗嘗麥當(dāng)勞勞”的溫溫馨感覺覺，全面面更新為為“I’mLOVIN’it””（中文版版：我就就喜歡））嘻哈一一派，以以時尚現(xiàn)現(xiàn)代的價價值觀來來重新闡闡釋麥當(dāng)當(dāng)勞的品品牌理念念。麥當(dāng)當(dāng)勞冒險險的放棄棄了其堅堅持了近近50年的“家家庭”定定位立場場，將目目標(biāo)集聚聚到了家家庭母子子消費群群體上和和35歲以下的的年輕消消費群體體，并且且將策略略的中心心放在了了“年輕輕人”身身上。必勝客的的市場定定位必勝客從從1990年開始進進入中國國休閑餐餐飲市場場，其將將“披薩薩專家””作為企企業(yè)在中中國的宣宣傳形象象，把““吃披薩薩還得去去必勝客客”作為為企業(yè)的的宣傳口口號，成成功地把把自己定定位成一一個“供供應(yīng)地道道美味的的披薩、、時尚優(yōu)優(yōu)雅的環(huán)環(huán)境、專專業(yè)周到到的服務(wù)務(wù)的西式式連鎖休休閑餐廳廳”，大大多時候候，必勝勝客已經(jīng)經(jīng)被消費費者當(dāng)成成披薩的的同名詞詞。必勝客選選擇中等等以上收收入水平平的家庭庭作為目目標(biāo)消費費群體。。必勝客進進入中國國大陸伊伊始就確確立了自自己的市市場定位位：以提提供精美美的披薩薩產(chǎn)品為為主的美美食餐廳廳。事實上，必必勝客強強調(diào)提供供給消費費者的不不僅是披披薩，更更是一種種美妙的的用餐體體驗。在在某種程程度上餐餐飲服務(wù)務(wù)其實也也具有無無形性和和經(jīng)驗性性的行業(yè)業(yè)特征，，因此必必勝客的的這個明明晰的定定位策略略可以有有效地把把潛在消消費者的的注意力力“固定定”在一一個可以以感知的的產(chǎn)品——披薩上。?？系禄牡漠a(chǎn)品策策略肯德基無無論是產(chǎn)產(chǎn)品內(nèi)容容還是原原料采購購上都以以本土化化為核心心。為了了做到對對中國消消費者““投其所所好”，，不斷推推出具有有中國本本土特色色的產(chǎn)品品，已從從2000年的15種增加到到現(xiàn)在的的61種，累計計新品上上市150余種。2013年肯德基基經(jīng)營的的78種產(chǎn)品中中具有中中國本土土化特色色的產(chǎn)品品有44種，展56.4%，可見肯肯德基在在中國市市場的產(chǎn)產(chǎn)品策略略充分的的根據(jù)中中國消費費者的需需求進行行了調(diào)整整創(chuàng)新，，體現(xiàn)本本土化的的營銷特特色。吉野家的的產(chǎn)品策策略吉野家雞雞肉飯是是僅次于于牛肉飯飯售賣量量的主餐餐飯類，，深受女女士和兒兒童喜愛愛。煎制制工藝直直接對抗抗肯德基基和麥當(dāng)當(dāng)勞的油油炸工藝藝，堅持持營養(yǎng)理理念。作為“牛牛肉飯專專營店””的吉野野家，牛牛肉飯核核心地位位穩(wěn)固，，銷售份份額占主主餐飯類類的六成成以上，，差異化化產(chǎn)品路路線明確確。麥當(dāng)勞的的產(chǎn)品策策略注重產(chǎn)品品品質(zhì)：嚴(yán)嚴(yán)格選擇擇供應(yīng)商商；嚴(yán)格格執(zhí)行質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。積極推動產(chǎn)產(chǎn)品本土土化：麥麥當(dāng)勞的的食品品品質(zhì)雖然然實行標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化，，但這并并不排斥斥其產(chǎn)品品口味的的多樣化化，它的的漢堡包包、炸薯薯條等主主要食品品的口味味是全球球統(tǒng)一，，但是也也會根據(jù)據(jù)各地顧顧客的口口味推出出一些僅僅在一定定地區(qū)內(nèi)內(nèi)提供的的新產(chǎn)品品實現(xiàn)本本土化營營銷。潛心新產(chǎn)品品開發(fā)：：制定開開發(fā)程序序，確保保投放成成功；增增加產(chǎn)品品品種，，擴大市市場范圍圍；創(chuàng)新新產(chǎn)品形形式，提提供更多多選擇；；增加營營養(yǎng)成分分，提升升產(chǎn)品形形象必勝客的的產(chǎn)品策策略目前必勝勝客在中中國大陸陸市場上上產(chǎn)品包包括兩大大部分：：核心產(chǎn)產(chǎn)品披薩；附附加價值值服務(wù)及其其他。必勝客在在產(chǎn)品的的品質(zhì)上上可以做做到每一一家門店店的一致致性。這這種方式式有效地地解決了了餐飲行行業(yè)操作作隨意性性的難題題，有利利地保證證了消費費者在所所有的必必勝客餐餐廳能享享受到相相同品質(zhì)質(zhì)的食物物。必勝客所能帶帶給消費費者的附附加價值值正如萊萊維特所所指出的的，“重重要的并并不是我我們正在在銷售的的基本的的、有形形的核心心產(chǎn)品，，而是我我們以它它為核心心所尋求求的令顧顧客滿意意的整體體組合””肯德基的的價格策策略為了適應(yīng)應(yīng)中國市市場變化化，打破破長期全全國統(tǒng)一一定價模模式，采采取差別別定價策策略。在在不同的的城市、、不同的的商圈、、不同的的地段采采取不同同的價格格。根據(jù)中國消消費者的的需求的的不同，，采取產(chǎn)產(chǎn)品組合合定價策策略，加加快了消消費者訂訂餐速度度，由于于每種套套餐組合合制訂了了比較優(yōu)優(yōu)惠的價價格，吸吸引了更更多消費費者，達達到促銷銷的目的的。采用心里里定價策策略，吸吸引了跟跟多的消消費者，，利用心心里定價價策略中中的尾數(shù)數(shù)定價策策略。例例如香辣辣雞腿堡堡15.5元、翡翠翠魚丸湯湯7.5元等等。。吉野家的的價格策策略吉野家采采用的是是基于產(chǎn)產(chǎn)品成本本之上的的滿意定定價策略略，吉野野家的食食品成本與其他他競爭對對手相比比是較高高的。所所以吉野野家的價價格優(yōu)勢勢并不明明顯甚至至是偏貴貴的。吉吉野家堅堅守自己己的價格格策略，，在價格格體系不不變的條條件下，，通過吉吉野家產(chǎn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)質(zhì)原料、、秘制工工藝、餐餐廳環(huán)境境、對客客服務(wù)等等提升顧顧客認(rèn)知知利益。。麥當(dāng)勞的的價格策策略聲望定價價法，麥麥當(dāng)勞憑憑借自身身良好的的品牌優(yōu)優(yōu)勢以及及在顧客客中的良良好口碑碑，采取取了聲望望定價法法，即優(yōu)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價價。在中中國大陸陸，一個個“巨無無霸”漢漢堡的價價格為10.20元，一個最最小的牛肉肉漢堡的價價格為4.80元。利益定價法，，這也是麥麥當(dāng)勞常用用的一種定定價方法。。如在原有有產(chǎn)品的價價格基礎(chǔ)上上再加上少少部分錢即即可得到新新的產(chǎn)品。。如在購買買套餐時再再加一元可可以得到一一個冰淇淋淋等，以此此來吸引顧顧客。必勝客的價價格策略必勝客目前前在中國居居于市場領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)地位，，因此其定定價很少會會比照競爭爭對手的定定價情況來來決定或調(diào)調(diào)整其自身身的定價，，主要是采采用企業(yè)的的綜合成本本加上一定定利潤作為為數(shù)據(jù)依據(jù)據(jù)，并同時時參照市場場上類似產(chǎn)產(chǎn)品的價格格和餐廳本本身的菜單單的產(chǎn)品品品項來進行行調(diào)整。必勝客從自身的的定位出發(fā)發(fā)，大力運運用各種宣宣傳手段來來突顯自己己的產(chǎn)品特特色，降低低消費者對對其產(chǎn)品價價格的敏感感度。必勝勝客從來不不會針對產(chǎn)產(chǎn)品的價格格做廣告，，更多的是是提高消費費者對其產(chǎn)產(chǎn)品的認(rèn)知知?？系禄那啦呗钥系禄谥兄袊Υ虼蛟毂就粱墓?yīng)商商產(chǎn)業(yè)鏈。?？系禄谠谥袊?70多家原料供供應(yīng)商?？系禄€鼓勵國國外供應(yīng)商商在中國建建廠，為原原本依靠進進口的原料料也實現(xiàn)了了中國本土土化供應(yīng)，，如玉米和和土豆?？系禄谥袊刹扇〉氖恰啊安粡牧汩_開始”的特特許經(jīng)營模模式。即將將一家成熟熟的肯德基基餐廳整體體轉(zhuǎn)讓給通通過了資格格評估的加加盟申請人人，同時授授權(quán)其使用用肯德基品品牌繼續(xù)經(jīng)經(jīng)營。2008年7月肯德基在在中國開通通了網(wǎng)上訂訂餐功能，，其網(wǎng)上訂訂餐主要是是依托實體體店存在的的直銷模式式，同時還還增加了電電話訂餐服服務(wù)。另外外，肯德基基開發(fā)出手手機訂餐APP軟件，并且且加入點餐餐或團購軟軟件，將線線下線上聯(lián)聯(lián)系起來，，拓展了銷售售渠道吉野家的渠渠道策略吉野家的““即叫即賣賣”售賣方方式，最大大程度上保保證了產(chǎn)品品的品質(zhì)。。吉野家的的分銷渠道道主要還是是各家門店店。吉野家建立立了自己的的外賣呼叫叫中心，呼呼叫中心集集中收集顧顧客電話或或網(wǎng)絡(luò)訂單單，由距離離顧客位置置最近的餐餐廳負(fù)責(zé)產(chǎn)產(chǎn)品制作和和配送，最最大限度地地保證了產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量。。麥當(dāng)勞的渠道策策略麥當(dāng)勞于1955年首創(chuàng)全球球連鎖經(jīng)營營模式，是是世界上最最早、最好好和最充分分使用特許許經(jīng)營的公公司。公司司通過授權(quán)權(quán)加盟，向向符合條件件的特許經(jīng)經(jīng)營者收取取首期使用用費，并按按特許經(jīng)營營者每月銷銷售額收取取服務(wù)費和和許可費。。麥當(dāng)勞還成成立了一個個連鎖房地地產(chǎn)公司，，負(fù)責(zé)尋找找適合的開開店地點，，向地主租租賃土地和和房屋。連連鎖公司以以合約的形形式向地主主租得土地地、店面以以后，再將將店面租給給連鎖店主主，并在其其中賺取差差額。網(wǎng)上訂餐及麥麥樂送外賣賣服務(wù)。必勝客的渠道策策略直營店、特特許加盟店、““宅急送””。叫停特許經(jīng)營營，必勝客客不采用加加盟店經(jīng)營營模式，而而是由百勝勝總部統(tǒng)籌籌管理業(yè)務(wù)務(wù)擴張。本土化策略略，現(xiàn)在本本土化采購購的份額已已經(jīng)占95%。因此必勝勝客才得以以降價回報報消費者。。員工本土土化也是必必勝客努力力的一個方方向，特別別是中高層層管理人員員的本土化化問題?？系禄拇俅黉N策略肯德基與百事可可樂結(jié)成了了戰(zhàn)略聯(lián)盟盟，餐廳固固定銷售百百事可樂公公司提供的的碳酸飲料料（但在部部分國家例例外，如日日本、韓國國肯德基就就銷售可口口可樂）。。肯德基在中中國的廣告告促銷是全全方位的，，利用點事事、戶外廣廣告、公交交地鐵、網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)等各種種媒介進行行覆蓋性廣廣告宣傳。?？系禄牡膹V告策劃劃不僅傳遞遞產(chǎn)品信息息，更是表表達經(jīng)營理理念、體現(xiàn)現(xiàn)本土化與與人性化，，貼近中國國消費者生生活，力求求獲得中國國消費者的的認(rèn)同感，，2003年春節(jié)，肯肯德基的LOGO人物山德士上上校扮上唐唐裝，代表表了中國傳傳統(tǒng)的家庭庭、親情、、友情和默默契，吸引引了原本對對洋快餐具具有排斥心心理的中老老年消費者者，本土化化廣告宣傳傳淋漓盡致致?？系禄母鞣N優(yōu)優(yōu)惠券是其其營銷推廣廣最常用的的方法，其其發(fā)放優(yōu)惠惠券的途徑徑很多，但但與麥當(dāng)勞勞的大街發(fā)發(fā)放不同，，其主要是是結(jié)合相關(guān)關(guān)產(chǎn)品，如如購買奧利利奧附送等等，越是獲獲取優(yōu)惠券券的難即成成本高，使使用的機會會也就越大大。吉野家的促促銷策略受企業(yè)能力力制約，吉吉野家無法法像肯德基基、麥當(dāng)勞勞一樣投入入巨資展開開鋪天蓋地地的廣告攻攻勢。在京津冀地區(qū)區(qū)試點舉行行了一系列列“外貌協(xié)協(xié)會”的O2O新品上市促促銷活動，，包括：為為吉味米堡堡促銷的““憑臉吃我我”創(chuàng)意微微信優(yōu)惠券券App，為吉味帥帥鍋促銷的的“瘋狂帥帥鍋”微信信互動游戲戲優(yōu)惠券App和“白襯衣衣帥哥日——帥哥換帥鍋鍋”活動，，通過線下下門店推廣廣引導(dǎo)；微微博、微信信、代言人人、意見領(lǐng)領(lǐng)袖推薦；；普通消費費者微博、、朋友圈分分享口碑傳傳播。吉野家的“滿滿40送10”活動，雖是是常見的營營銷方式，，但是它將將其進行了了細(xì)分，在在傳統(tǒng)推廣廣宣傳過程程中與消費費者日常消消費生活的的幾個場景景聯(lián)系起來來。根據(jù)不不同的消費費場景將傳傳播受眾進進行細(xì)分，，并分別進進行精準(zhǔn)的的話題傳播播，讓促銷銷優(yōu)惠活動動傳播最大大化。在宣傳中主推““飯友”的的概念，將將消費人群群細(xì)分為““同事”、、“情侶””、“上班班族”和““好友”，，通過搭伙伙吃飯和話話題提供還還有優(yōu)惠活活動，利用用餐廳特色色的特殊之之處產(chǎn)生的的印像，從從而對餐廳廳的選擇產(chǎn)產(chǎn)生影響。麥當(dāng)勞的促促銷策略廣告促銷:在中國，麥麥當(dāng)勞有一一個專門的的廣告基金金，在廣告告促銷，麥麥當(dāng)勞注意意兩大要素素，一是根根據(jù)每個地地方的風(fēng)俗俗需要，設(shè)設(shè)計相應(yīng)的的廣告。二二是選擇最最惹人喜愛愛和最引人人注目的標(biāo)標(biāo)識，每家家麥當(dāng)勞分分店，都可可以看到醒醒目的金色色的拱形標(biāo)標(biāo)志和一個個逗孩子們們歡笑的““麥當(dāng)勞叔叔叔”。柜臺促銷：麥麥當(dāng)勞教服服務(wù)員一些些在實際工工作中非常常使用的推推銷技能。。比如，如如果顧客沒沒有說明所所點產(chǎn)品的的大小，可可對顧客的的人數(shù)進行行觀察，如如果人數(shù)多多，可以推推薦份量大大的產(chǎn)品；；向顧客積積極推薦季季節(jié)性產(chǎn)品品或嘗試新新產(chǎn)品。短信促銷：麥麥當(dāng)勞通過過和聯(lián)通和和移動公司司合作，顧顧客可以分分別向制定定的號碼發(fā)發(fā)送短信，，即可獲得得麥當(dāng)勞的的優(yōu)惠券。。必勝客的促促銷策略必勝客的促促銷活動主主要分為兩兩大類，一一是推出新新產(chǎn)品，通通過渲染并并強調(diào)新產(chǎn)產(chǎn)品的特色色來吸引消消費者，為為消費者提提供平常品品嘗不到的的奇特美食食，例如“珍奇””系列披薩薩餅就是以以比較奇特特的制作原原料作為賣賣點；另一一類則是以以具有中國國特色的節(jié)節(jié)日或全國國性的假日日為契機，，通過此類類活動喚起起消費者對對于傳統(tǒng)文文化的共鳴鳴來達到吸吸引他們的的目的，同同時也滿足足了消費者者當(dāng)時情景景下的特定定情感和飲飲食需求，，例如圣誕誕大餐組合合、春節(jié)團團聚組合等等.肯德基的服服務(wù)人員策策略肯德基一直直堅持做到到員工100%的本土化并并不斷投入入資金人力力進行多方方面各層次次的培訓(xùn)。。從餐廳服服務(wù)員、餐餐廳經(jīng)理到到公司職能能部門的管管理人員，，公司都按按照其工作作的性質(zhì)要要求，安排排科學(xué)嚴(yán)格格的培訓(xùn)計計劃。為使使管理層員員工達到專專業(yè)的快餐餐經(jīng)營管理理水準(zhǔn)，肯肯德基還特特別建立適適用于餐廳廳管理的專專業(yè)訓(xùn)練基基地——教育發(fā)展中中心吉野家的服服務(wù)人員策策略吉野家也認(rèn)認(rèn)識到員工工在服務(wù)中中的重大作作用，然而而切實的實實施舉措還還是及其有有限的。吉野家是“正三三角”組織織，管理者者在“正三三角”的頂頂端發(fā)號施施令，醫(yī)仙仙員工在““正三角””的最底端端，接受指指揮，面對對顧客。這這樣的鏈條條下，吉野野家員工認(rèn)認(rèn)為工作本本身繁忙，，而且工作作要求多、、標(biāo)準(zhǔn)多、、壓力大，，餐廳管理理者或公司司其他部門門布置的工工作多，所所給的支援援少，腦子子中總想著著這些事，，不能全心心投入對顧顧客的服務(wù)務(wù)中去。偶偶爾收到意意外工作安安排或遭到到批評，更更加沒有心心情服務(wù)顧顧客。麥當(dāng)勞的服服務(wù)人員策策略麥當(dāng)勞非常常重視員工工培訓(xùn)，并并建立了較較完備的培培訓(xùn)體系。。麥當(dāng)勞的的培訓(xùn)體系系是在職培培訓(xùn)與脫產(chǎn)產(chǎn)培訓(xùn)相結(jié)結(jié)合，一種種是基本操操作講座課課程（BOC），目的是是教育學(xué)員員制作產(chǎn)品品的方法、、生產(chǎn)及質(zhì)質(zhì)量管理、、營銷管理理；另一種種是高級操操作講習(xí)課課程（AOC），主要用用于培訓(xùn)高高層管理人人員。必勝客的服服務(wù)人員策策略必勝客把它的員員工看作是是企業(yè)最大大的財富。。必勝客內(nèi)內(nèi)部從高層層到一線員員工完全遵遵照一個統(tǒng)統(tǒng)一的工作作口號就是是“為客瘋瘋狂”，不不但是為光光臨餐廳的的消費者““瘋狂”也也為每一個個需要企業(yè)業(yè)提供服務(wù)務(wù)或支持的的對象而““瘋狂”。。企業(yè)為基基層的員工工提供很多多有關(guān)公司司遠景和公公司文化的的培訓(xùn)，幫幫助指導(dǎo)每每位員工了了解并理解解公司的未未來期望，，進而對自自己未來的的職業(yè)生涯涯方向更為為明確。企企業(yè)建立了了教育發(fā)展展系統(tǒng)，提提供餐廳管管理技能培培訓(xùn)以及餐餐廳服務(wù)員員工崗位基基礎(chǔ)培訓(xùn)肯德基的服服務(wù)過程策策略肯德基“以以速度為本本”的快餐餐企業(yè)精神神使其特備備注重發(fā)揮揮團隊精神神，依靠其其團隊合作作達到的高高效率，從從而保證了了營業(yè)高峰峰期服務(wù)的的正確個迅迅速。使其其形成了高高效靈活、、完善先進進的管理激激勵機制，，其團隊合合作精神和和出色的管管理水平正正是肯德基基立足市場場的秘訣。。優(yōu)質(zhì)的服服務(wù)，在肯肯德基，你你得到的服服務(wù)會比原原來希望得得到的服務(wù)務(wù)更多?？峡系禄淖谧谥际穷櫩涂椭辽希沁@一宗宗旨使每一一位來就餐餐的顧客，，無論是大大人還是小小孩，都會會有一種賓賓至如歸的的感覺吉野家的服服務(wù)過程過過程標(biāo)準(zhǔn)化、流流程化管理理方式是吉吉野家的品品牌優(yōu)勢之之一，也是是直營店連連鎖模式所所必須的。。無論是在在產(chǎn)品的制制作還是對對客服務(wù)方方面，吉野野家都有標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行行程序，來來保證對員員工服務(wù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)過程的的控制，最最終維護整整個連鎖品品牌的一致致性。對客服務(wù)方方面，從配配餐員接受受成品的目目視驗收要要點，用消消毒毛巾擦擦拭碗邊湯湯汁的細(xì)節(jié)節(jié)動作，湯湯水飲料與與主餐準(zhǔn)備備的先后順順序，產(chǎn)品品在托盤內(nèi)內(nèi)的擺放位位置，托盤盤清潔步驟驟和碼放方方法等等，，都有明確確的操作指指導(dǎo)。諸如以上之例例，不勝枚枚舉，餐廳廳內(nèi)每項工工作及其之之間的鏈接接，員工之之間的配合合，都有著著細(xì)致的操操作方法，，這些都源源自吉野家家品牌與生生俱來的日日式精細(xì)化化管理理念念。麥當(dāng)勞的服服務(wù)過程策策略人們選擇快快餐的原因因之一，就就是因為它它的方便快快捷。因而而，服務(wù)過過程設(shè)計的的是否合理理，服務(wù)過過程是否簡簡捷是衡量量顧客需求求滿足程度度的重要方方面。為了方便顧客客使其能夠夠快速就餐餐，提高餐餐桌的周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)率，麥當(dāng)當(dāng)勞對顧客客的取貨程程序加一調(diào)調(diào)整，減少少流通環(huán)節(jié)節(jié)，簡化取取貨手續(xù)，，同時要求求柜臺服務(wù)務(wù)員一次到到位。為了不斷提高高服務(wù)質(zhì)量量，減少用用餐高峰期期人們的等等待時間，，麥當(dāng)勞于于2003年4月在中國大大陸推出了了“59秒服務(wù)極速速大挑戰(zhàn)””的活動。。規(guī)定在用用餐高峰時時間，在顧顧客點完餐餐后，服務(wù)務(wù)員從取餐餐到收款結(jié)結(jié)束的服務(wù)務(wù)時間要在在一分鐘之之內(nèi)，否則則就贈送給給顧客一杯杯小可樂，，一次來保保證服務(wù)質(zhì)質(zhì)量。必勝客的服服務(wù)過程策策略為了使必勝勝客餐廳的的消費者能能夠有一個個特別的用用餐體驗，，必勝客的的餐廳服務(wù)務(wù)主要包括括五個內(nèi)容容：適時地迎客客入店，然然后安排他他們就座快速的為顧客客點單，確確認(rèn)并重復(fù)復(fù)顧客所點點食物準(zhǔn)確觀察顧客客的潛在要要求，保證證可以及時時地提供餐餐巾紙、飲飲料杯等服服務(wù)向顧客確認(rèn)認(rèn)所上產(chǎn)品品是否正確確后，再奉奉上產(chǎn)品，，同時為顧顧客提供第第一片披薩薩的服務(wù)向顧客奉上上結(jié)賬單據(jù)據(jù)時，要咨咨詢顧客是是否滿意所所提供產(chǎn)品品與服務(wù)肯德基的有有形展示以其統(tǒng)一標(biāo)標(biāo)識、統(tǒng)一一服裝、統(tǒng)統(tǒng)一配送方方式的全新新連鎖經(jīng)營營模式，并并最終依靠靠其優(yōu)質(zhì)的的產(chǎn)品、快快捷親切的的服務(wù)、清清潔衛(wèi)生的的餐飲環(huán)境境贏得了很很多顧客。?？系禄牡淖谥际穷欘櫩椭辽希?，無論是大大人還是小小孩，都會會有一種賓賓至如歸的的感覺。在在世界的各各個角落，，在中國的的每個城市市，我們都都會常?？纯吹揭粋€老老人的笑臉臉。吉野家的有有形展示吉野家的門門店設(shè)計極極具特色，，從橘黃色色的門頭和和招牌設(shè)計計，到餐廳廳里面暖色色燈光設(shè)計計，橘色的的桌椅和鵝鵝黃色的沙沙發(fā)，深栗栗色的墻面面搭配黃色色花紋壁紙紙、地磚，，都讓人有有溫暖如家家的感覺，，而餐桌上上方的暖光光投射在食食物上，讓讓食物看起起來極富食食欲。服務(wù)務(wù)人員頭戴戴“船型帽帽子”，身著米黃色T恤、深藍色色繡有吉野野家字樣的的圍裙的形形象，更是是已經(jīng)印在在很多新老老顧客的頭頭腦中。早早期，為了了讓顧客對對產(chǎn)品有更更深的感性性認(rèn)識，在在柜臺下加加設(shè)玻璃櫥櫥窗，將牛牛肉飯、雞雞肉飯等主主要產(chǎn)品都都做成塑膠膠模型放入入其中以供供顧客參考考。這些品品牌元素的的累加，使使吉野家的的餐廳形象象在餐飲業(yè)業(yè)獨樹一幟幟。麥當(dāng)勞的有有形展示麥當(dāng)勞的餐餐廳形象鮮鮮明。它的的標(biāo)志也很很醒目，拱拱形的大門門給人以家家的感覺。。進出門及及兩側(cè)的窗窗戶采用鋼鋼化玻璃，，以保證安安全，北方方地區(qū)采用用雙層中空空玻璃。餐餐廳和廚房房全部采用用美國進口口防滑磚，，這種磚吸吸水性特別別好，且容容易清潔。。麥當(dāng)勞通通過研究發(fā)發(fā)現(xiàn)，人們們不論高矮矮，在92cm的柜臺前，，總是能最最方便地把把錢掏出來來。于是，，麥當(dāng)勞就就將餐廳的的柜臺一律律改成92cm。這一措施施大大縮短短了顧客的的等待時間間。在周圍的墻墻壁上有各各種色彩鮮鮮艷的圖畫畫，讓人賞賞心悅目。。早過道的的中央是各各種盆景和和花卉，讓讓人們能感感受到大自自然的氣息息。各種宣宣傳品和促促銷廣告非非常引人注注目，如圣圣誕節(jié)的圣圣誕老人，，新年的中中國娃娃等等。服務(wù)人人員的服裝裝是統(tǒng)一的的，干凈又又整潔，長長褲襯衫，，工牌工帽帽，簡潔明明快，看上上去很有精精力，充滿滿活力。與與快餐店的的風(fēng)格相統(tǒng)統(tǒng)一。服務(wù)務(wù)員語言很很有禮貌，，總是笑臉臉相迎，友友好親切。。動作敏捷捷，反應(yīng)迅迅速。麥當(dāng)勞還人為地地創(chuàng)造一些些有形物，，將抽象的的服務(wù)產(chǎn)品品進行有形形展示。如如針對兒童童的“快樂樂餐”計劃劃。必勝客的有有形展示必勝客在門門店的地址址選取、建建筑風(fēng)格、、裝飾風(fēng)格格、氣氛的的烘托與營營造等諸多多方面，都都有自己獨獨特的特色色和元素。。具有特色明麗麗的必勝客客的餐廳外外部形象，，醒目吸引引人的標(biāo)志志，都使得得消費者一一眼便可辨辨別出這是是必勝客的的標(biāo)志。據(jù)據(jù)相關(guān)研究究表明，無無論在何種種天氣條件件下紅色都都是最易被被識別的色色彩，必勝勝客餐廳的的形象設(shè)計計選擇以紅紅色為主色色調(diào)正是基基于這種科科學(xué)的研究究與認(rèn)識。。恰到好處處的燈光運運用，更是是為顧客營營造了家的的感覺。因因此無論哪哪個競爭者者與必勝客客相鄰都無無法遮擋必必勝客的光光彩。透明明的落地玻玻璃窗，也也向路人顯顯示了房子子里面的幸幸福生活。。必勝客門店的裝潢潢特別講究的的是一種情調(diào)調(diào)，店內(nèi)流瀉瀉下昏黃幽暗暗的燈光光線線，墻壁上抽抽象油畫襯托托在光線下，，行成一圈一一圈曖昧的影影像，給人一一種朦朧的溫溫暖的體驗。。必勝客的每家餐廳廳為突出休閑閑氣氛，所有有餐廳都增加加了抽象的西西式壁畫、壁壁爐狀的出餅餅臺、隨處可可見的廚房小小玩具等，還還為就餐的青青年白領(lǐng)量身身定制了許多多游戲項目。。謝謝12月-2211:35:5311:3511:3512月-2212月-2211:3511:3511:35:5312月-2212月-2211:35:532022/12/3111:35:539、靜夜夜四無無鄰，，荒居居舊業(yè)業(yè)貧。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中黃葉葉樹，燈下下白頭人。。。11:35:5411:35:5411:3512/31/202211:35:54AM11、以我獨獨沈久，，愧君相相見頻。。。12月-2211:35:5411:35Dec-2231-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。11:35:5411:35:5411:35Saturday,December31,202213、乍乍見見翻翻疑疑夢夢，，相相悲悲各各問問年年。。。。12月月-2212月月-2211:35:5411:35:54December31,202214、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國見見青山。。。31十十二月202211:35:54上上午11:35:5412月-2215、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。十二月2211:35上上午12月-2211:35December31,202216、行動出成果果，工作出財財富。。2022/12/3111:35:5411:35:5431December202217、做前，能能夠環(huán)視四四周；做時時，你只能能或者最好好沿著以腳