托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒喂養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)指南(試行)

托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒喂養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)指南（試行）3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》（15號(hào)）、《托育機(jī)構(gòu)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)（試行）》和《托育機(jī)構(gòu)管理規(guī)范（試行）》、《托兒所、幼兒園建筑設(shè)計(jì)規(guī)范（年版）》、《嬰幼兒輔食添加營(yíng)養(yǎng)指南》、《居民膳食指南（2016）》、《嬰幼兒喂養(yǎng)健康教育核心信息》，我委組織編寫了《托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒喂養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)指南（試行）》。3日托、計(jì)時(shí)托、臨時(shí)托等托育服務(wù)的機(jī)構(gòu)。一、6-24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn)養(yǎng)同時(shí)為嬰幼兒提供適宜的輔食。支持母乳喂養(yǎng)。保證按需喂養(yǎng)。輔食添加原則與注意事項(xiàng)。6月齡開(kāi)始添加輔食，首選富含鐵的泥糊狀食物。11漸過(guò)渡到半固體或固體食物等。1歲以后可吃軟爛食物，2歲之后可食用家庭膳食。（魚(yú)）A7類。輔食應(yīng)選擇安全、營(yíng)養(yǎng)豐富、新鮮的食材，并符合嬰幼兒喜好。嬰幼兒輔食應(yīng)單獨(dú)制注意安全。自帶食物管理。殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品，家長(zhǎng)應(yīng)提供醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師的建議。順應(yīng)喂養(yǎng)。托育機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同年齡嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要、進(jìn)食能力和行為需要，提倡順應(yīng)喂養(yǎng)。喂養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)感知嬰幼兒發(fā)出的饑餓和飽足反應(yīng)（動(dòng)作、表情、聲音等），及時(shí)做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)，鼓勵(lì)但不強(qiáng)迫進(jìn)食。從開(kāi)始輔食添加起，引導(dǎo)嬰幼兒學(xué)習(xí)在嘴里移動(dòng)、咀嚼和吞咽食物，逐步嘗試自主進(jìn)食。二、24-36月齡幼兒的喂養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn)合理膳食。成。同類食物可輪流選用，做到膳食多樣化。保證幼兒按需飲水，根據(jù)季節(jié)酌情調(diào)整。提供安全飲用水，避免提供果汁飲料等。注意安全。少用油炸、熏制、鹵制等。培養(yǎng)良好的習(xí)慣。30分鐘內(nèi)。鼓勵(lì)幼兒自主進(jìn)食。開(kāi)始培養(yǎng)進(jìn)餐禮儀。粒堅(jiān)果和葡萄、果凍等。2三、嬰幼兒食育食育有益于身心健康，增進(jìn)親子關(guān)系。托育機(jī)構(gòu)與家庭配合開(kāi)展食育，讓嬰幼兒感受、認(rèn)識(shí)和享受食物，培養(yǎng)良好進(jìn)食行為和飲食習(xí)慣，啟蒙飲食文化。感受和認(rèn)識(shí)食物。適時(shí)引導(dǎo)嬰幼兒感受食物，通過(guò)視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等感知食物的色、香、味、質(zhì)地，激發(fā)對(duì)食物的興趣，促進(jìn)認(rèn)識(shí)食物，接受新食物?？梢宰層變河^察或參與簡(jiǎn)單的植物播種、照料、采摘等過(guò)程，并讓幼兒參與食物的制備。培養(yǎng)飲食行為。自主進(jìn)食的良好飲食習(xí)慣。正確選擇零食，避免高糖、高鹽和油炸食品。體驗(yàn)飲食文化。培養(yǎng)用餐禮儀、感恩食物、珍惜食物。結(jié)合、元宵、端午和等傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng)，讓幼兒體驗(yàn)飲食文化。四、喂養(yǎng)和膳食管理規(guī)章制度建設(shè)。責(zé)任意識(shí)，制定食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，做好食源性疾病防控工作。托育機(jī)構(gòu)應(yīng)建立完善的母乳、配方食品和商品輔食喂養(yǎng)管理制度和操作規(guī)范，包括喂觀查驗(yàn)和必要檢驗(yàn)，并在供餐合同（或者協(xié)議）中明確約定不合格食品的處理方式。鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)，為哺乳母親設(shè)立喂奶室，配備流動(dòng)水洗手等設(shè)施、設(shè)備。托育機(jī)構(gòu)乳兒班和托小班設(shè)有配餐區(qū)，位置獨(dú)立，備餐區(qū)域有流動(dòng)水洗手設(shè)施、操作存、加熱設(shè)備。食品安全管理人員及從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)參加食品安全法律法規(guī)和嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)等專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。分開(kāi)。做好乳類喂養(yǎng)、輔食添加、就餐等工作記錄。膳食和營(yíng)養(yǎng)要求。1要試溫，做好喂養(yǎng)記錄。托育機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同月齡(年齡)嚴(yán)格按照食譜供餐。121次食物品種、用量、烹制或加工方法及進(jìn)食時(shí)間。主副食的選料、洗滌、切配、烹調(diào)方法要適合不同月齡（年齡）嬰幼兒，減少營(yíng)養(yǎng)素嬰幼兒的進(jìn)食興趣?？紨z入量(DRIs)(2013)》推薦的相應(yīng)月齡(年齡)嬰幼兒每日能量平均需要量(EER)和推薦攝入量(RNI)或適宜攝入量(AI)確定。30%(10點(diǎn)的點(diǎn)心)，午40%(3)30%(8點(diǎn)的少量水果、牛奶等)。食譜中各種食物的選擇原則以及食物用量，參照營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布的《7—24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南(2016)(2016)7-24衡膳食寶塔》、《學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔》中建議的食物推薦量范圍。育機(jī)構(gòu)()每日能量和蛋白質(zhì)供給量應(yīng)達(dá)到相應(yīng)建議量的50%70%80%以上。三大營(yíng)養(yǎng)素?zé)崃空?/p>