中國綠茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀及出口市場分析

中國綠茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀及出口市場分析一、綠茶行業(yè)概述綠茶一般指山茶科山茶屬植物，是一種多年生常綠木本植物，主要利用部位為葉和芽，由于綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，保留了鮮葉的天然活性物質(zhì)，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，多數(shù)研究認(rèn)為，綠茶及其有效成分具有舒緩情緒、抗癌、殺菌及消炎等生理功效。綠茶加工的基本流程一般為鮮葉→攤放→殺青→揉捻→干燥，將采摘來的鮮葉經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，然后經(jīng)揉捻、干燥能保持茶葉的綠色。其中，殺青是鮮茶加工過程中極其重要的一環(huán)，目前，我國主要采用的殺青方式有熱風(fēng)殺青、滾筒殺青、蒸汽殺青、鍋炒殺青、微波殺青等。二、國內(nèi)綠茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀綠茶在我國茶葉產(chǎn)量中占據(jù)絕對優(yōu)勢，位居六大初制茶之首，2019年中國綠茶產(chǎn)量達(dá)177.28萬噸，同比2018年增長了2.9%，占國內(nèi)茶葉總產(chǎn)量的63.5%。伴隨著國內(nèi)茶葉消費總體增長趨勢，我國綠茶內(nèi)銷量呈現(xiàn)逐年增長，2019年中國綠茶內(nèi)銷量達(dá)121.4萬噸，同比2018年增長0.69%，內(nèi)銷總額1596.74億元。但綠茶內(nèi)銷占國內(nèi)茶葉內(nèi)銷總量的比重則呈現(xiàn)下降趨勢，2019年中國綠茶內(nèi)銷量占比約為59.9%，與2018年的63.1%相比下降約3個百分點。三、中國綠茶出口情況綠茶是我國第一大出口茶類，2019年中國綠茶出口量、出口金額及出口單價均呈現(xiàn)增長態(tài)勢，2019年中國綠茶出口數(shù)量達(dá)30.39萬噸，同比2018年增長0.34%，占出口總量的82.9%；出口金額13.18億美元，同比2018年增長7.8%，占出口總額的65%，綠茶出口地位穩(wěn)固。從出口均價來看，綠茶作為大類商品，2013年以來出口均價穩(wěn)中有升，2019年中國綠茶出口均價約為4.34美元/千克，與2018年相比上漲7.4%。但總體來看，2019年茶葉總出口均價為5.51美元/千克，同比增長13.14%，綠茶出口均價及增速均低于茶葉總出口的水平，綠茶市場呈現(xiàn)以低端為主但出口穩(wěn)定的現(xiàn)狀。四、綠茶出口貿(mào)易面臨的問題1、品質(zhì)及安全性檢測面臨復(fù)雜的技術(shù)挑戰(zhàn)綠茶的生產(chǎn)消費在中國乃至世界范圍內(nèi)占有重要地位，無論是從文化傳統(tǒng)還是健康膳食角度，對其質(zhì)量品質(zhì)、功能性成分和安全性評價的研究均具有重要意義?，F(xiàn)階段中國茶產(chǎn)業(yè)仍處在傳統(tǒng)加工手段與現(xiàn)代化工藝并存階段。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，手工工序和自動化設(shè)備各有所長，且存在以手工古法為賣點的消費概念；因此在對綠茶的品質(zhì)及安全性評價的分析測試中，無論是儀器分析測試能力還是檢測的前處理手段都面臨更多復(fù)雜的技術(shù)挑戰(zhàn)。2、缺乏品牌意識，規(guī)?；潭刃∥覈且粋€綠茶出口大國，卻不是綠茶出口強(qiáng)國，我國很多出口企業(yè)并沒有注重綠茶出口的品牌，綠茶出口很多都是以一種散裝的原材料出口，在綠茶對外貿(mào)易環(huán)節(jié)中，也主要以散裝為主進(jìn)行交易。雖然綠茶總產(chǎn)量很高，但是規(guī)?；潭刃。袌龈偁師o序，在國際市場出口中，我國的綠茶個體企業(yè)很多，但是沒有形成一個集群。由于我國的生產(chǎn)較為粗糙，加工技術(shù)低，導(dǎo)致我們對外出口的綠茶面臨著低質(zhì)低價的問題。銷量雖然巨大，但是利潤卻不高。隨著國際市場的進(jìn)一步深化，不管是銷往國外還是銷往國內(nèi)的綠茶，都應(yīng)該保證自身的質(zhì)量與品質(zhì)，應(yīng)