食品安全問題調(diào)查報(bào)告(完整版)

金家律師修訂本協(xié)議或合同的條款設(shè)置建立在特定項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，僅供參考。實(shí)踐中，需要根據(jù)雙方實(shí)際的合作方式、項(xiàng)目?jī)?nèi)容、權(quán)利義務(wù)等，修改或重新擬定條款。本文為Word格式，可直接使用、編輯或修改大學(xué)校園及家屬院食品安全現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告一、食品安全的現(xiàn)狀及形勢(shì)（一）我國(guó)食品安全調(diào)查背景食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。目前食品安全是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題。中國(guó)有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的食，有兩個(gè)漢字組成，上部分，是個(gè)人，下部分是個(gè)良，給人一個(gè)簡(jiǎn)明的構(gòu)想，做食品的人要有良心，然而近年來(lái)食品安全問題事件頻頻發(fā)生，2003年，含敵敵畏的金華火腿，對(duì)腸食道胃粘膜有影響，可能致死；2004年，阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉：“大頭娃娃”，營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫力低下，嚴(yán)重可致死；2005年，碘超標(biāo)的雀巢奶粉，影響甲狀腺功能；2006年，含瘦肉精的豬肉，人食用會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖，甚至心臟驟停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的嬰幼兒奶粉，可能導(dǎo)致腎結(jié)石，腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者可致死。經(jīng)歷了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一連串食品安全事件后，中國(guó)的食品安全問題被推向社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖。目前我國(guó)存在的主要食品安全問題依次為：微生物引起的食源性疾??；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機(jī)污染物等引起的化學(xué)性污染；以及非法使用食品安全添加劑。帶著這一輿論焦點(diǎn)的探究和深思，我們?cè)趶V州市天河區(qū)龍洞進(jìn)行了一個(gè)問卷調(diào)查，希望能通過調(diào)差結(jié)果的分析結(jié)合典型事例探究對(duì)我國(guó)食品安全問題探究完善及改革辦法。（二）我國(guó)食品安全現(xiàn)狀從有關(guān)部門不定期對(duì)食品質(zhì)量抽查的情況看，當(dāng)前，我國(guó)常見的食品質(zhì)量問題主要是三個(gè)方面：一是衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別的甚至超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)使用已經(jīng)禁用的人工合成色素、“瘦肉精”“吊白塊”等；三是食品包裝、標(biāo)簽等不規(guī)范，虛假標(biāo)簽、以次充好等人為“造假”現(xiàn)象較多。事實(shí)上，食品安全已經(jīng)成為了全民關(guān)注的共同話題。屢屢出現(xiàn)的食品安全危機(jī)讓老百姓不得不時(shí)時(shí)關(guān)注每日的柴米油鹽醬醋茶。過去國(guó)人一直強(qiáng)調(diào)色香味俱全，如今安全卻成為了消費(fèi)者選擇食品時(shí)不得不首先面對(duì)的問題。那么，發(fā)生在居民生活中的食品安全問題又有多少呢？為了充分了解居民生活中的食品安全問題，我們決定深入廣州市天河區(qū)龍洞對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行調(diào)查。在這次調(diào)查中，我們隨機(jī)選取龍洞50名居民進(jìn)行問卷調(diào)查，最后獲得48份有效調(diào)查問卷。食品安全問題關(guān)系著千家萬(wàn)戶，隨著近年來(lái)媒體對(duì)食品安全隱患的揭露，居民們對(duì)我國(guó)食品安全問題越益關(guān)注，同時(shí)對(duì)我國(guó)食品安全體系也日漸失望。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象?？梢哉f(shuō)，食品安全是民生之本，無(wú)論如何，食品安全問題是不可忽視，不可濫竽充數(shù)的一個(gè)領(lǐng)域。（三）我國(guó)食品安全問題原因分析從搜集的資料及調(diào)查結(jié)果來(lái)看，天河區(qū)龍洞食品安全問題還是存在的。居民們普遍對(duì)食品安全不放心，由于新聞媒體對(duì)食品安全問題事件的跟蹤報(bào)道及食品安全隱患的曝光，居民們比以前更重視食品安全及質(zhì)量了。食品安全關(guān)乎居民群眾的人身安全，理應(yīng)受到居民們的重視。層出不窮的食品安全問題也使居民意識(shí)到國(guó)家食品安全體制的缺陷和漏洞，通過媒體的渲染和宣傳，成了現(xiàn)下社會(huì)輿論的焦點(diǎn)、熱點(diǎn)，也成為了政府有關(guān)部門的工作難點(diǎn)。目前的食品安全體制是所謂的“環(huán)節(jié)管理”，即分解“農(nóng)田到餐桌”中的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)來(lái)進(jìn)行“分段管理”，就以三鹿奶粉事件為例：提供奶料的奶農(nóng)及企業(yè)是由農(nóng)業(yè)部監(jiān)管；牛奶生產(chǎn)商的加工過程由衛(wèi)生部和國(guó)家質(zhì)檢總局監(jiān)管；奶粉的市場(chǎng)銷售中的安全抽查由工商局負(fù)責(zé)和國(guó)家食品藥品監(jiān)督局負(fù)責(zé)等。而對(duì)這一分解式管理主要的爭(zhēng)議就是“片段管理、不能聯(lián)動(dòng)協(xié)作和立即溯源追查”，進(jìn)而影響整個(gè)監(jiān)管的效率，最終導(dǎo)致只有經(jīng)過悲劇性的“人體檢驗(yàn)”之后，才開始真正的大規(guī)模的溯源式查處。二、我國(guó)食品安全問題的產(chǎn)生，主要有以下幾個(gè)方面的因素：（1）、食品安全問題是經(jīng)濟(jì)處于發(fā)展階段的國(guó)家所共有的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。我國(guó)還處于社會(huì)主義社會(huì)建設(shè)的初步階段，仍是發(fā)展中國(guó)家，國(guó)家經(jīng)濟(jì)、政治、文化發(fā)展及監(jiān)督體系還很不完善。尤其在食品安全問題方面，中小型食品加工企業(yè)占多數(shù)決定了食品加工業(yè)水平、素質(zhì)差。在當(dāng)前近50萬(wàn)個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)中大一部分是中小型企業(yè)。以這些從業(yè)人員的素質(zhì)，出現(xiàn)諸如產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)、超量使用食品添加劑的現(xiàn)象。同時(shí)由于區(qū)域發(fā)展還很不平衡，食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)條件比較差、工藝落后或是沒有遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，造成了食品的微生物、重金屬污染等問題。在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，這些老問題將難以得到根本性的解決。這些都是發(fā)展中國(guó)家必然要面對(duì)的問題。（2）、我國(guó)食品安全立法工作滯后。在食品領(lǐng)域，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法行為被國(guó)家有關(guān)部門查處后，其結(jié)果往往是沒收非法產(chǎn)品，對(duì)違法者者加以罰款且數(shù)額較小，對(duì)違法者的違法行為懲罰力度不夠，不能使違法者形成畏懼心理。另外我國(guó)在食品添加劑的使用方面條例還有待完善。（3）、食品安全的管理機(jī)構(gòu)分散、職能不統(tǒng)一。在我國(guó)國(guó)家機(jī)構(gòu)中，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的部門不可謂不多。從國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)公布的部門來(lái)看，有工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、公安等13個(gè)部門對(duì)食品行業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。但這些部門采取的是分段管理、分類管理的方式，其結(jié)果有可能造成互相扯皮或重復(fù)執(zhí)法等情況出現(xiàn)。而且，在食品安全事故發(fā)生之后，這種情況表現(xiàn)的尤為明顯。（4）、缺乏正常的公眾食品安全監(jiān)督渠道。當(dāng)前食品安全事件的揭露和曝光主要是靠新聞媒體的報(bào)道和宣傳。媒體的大肆渲染和報(bào)道能掀起社會(huì)輿論的熱潮，同時(shí)引起了居民群眾和政府有關(guān)部門對(duì)食品安全問題的重視。然而這并不是正常的食品安全監(jiān)督渠道，新聞媒體有可能為求達(dá)到宣傳效果而不惜夸大事實(shí)進(jìn)行渲染。因此,正常的群眾食品安全監(jiān)督渠道不可或缺。（5）、社會(huì)整體誠(chéng)信資本的缺失。食品生產(chǎn)者誠(chéng)信意識(shí)缺失，職業(yè)道德不強(qiáng)，使危害人民群眾生命健康的問題食品屢禁不絕。食品生產(chǎn)者和銷售者為了獲得更多利益，置國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和人民的生命健康安全于不顧，采取以次充好、以假充真等非法手段進(jìn)行商品生產(chǎn)和銷售，嚴(yán)重違背了自己的職業(yè)道德和市場(chǎng)誠(chéng)信的原則。三、調(diào)查的目的及意義食品安全問題近年來(lái)在中國(guó)愈演愈烈，受到了愈來(lái)愈多的人的關(guān)注，大學(xué)生對(duì)食品安全非常擔(dān)憂，由于大多數(shù)人缺乏食品安全的相關(guān)知識(shí)，在日常生活中會(huì)有許多錯(cuò)誤觀念和認(rèn)識(shí)。為了解和把握大家面對(duì)如今的食品安全形勢(shì)和問題有什么反應(yīng)；如何面對(duì)不安全食品；面對(duì)侵害時(shí)如何應(yīng)對(duì)；在日常生活中我們對(duì)食品安全又該注意些什么。意義是通過這次調(diào)查，希望大學(xué)生能夠多關(guān)注身邊的社會(huì)問題和能讓大家在面對(duì)社會(huì)上的眾多問題時(shí)，要有清醒的的認(rèn)識(shí)途徑。能夠真正從生活中看到有關(guān)法律的問題，培養(yǎng)自己的法律意識(shí)和法律觀念，讓自己的健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴(yán)厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規(guī)范市場(chǎng)秩序。四、調(diào)查方法和小組成員調(diào)查方法采用的是問卷調(diào)查法我們針對(duì)鄭州大學(xué)在校學(xué)生和鄭州大學(xué)家屬院的居民，采用隨機(jī)抽樣的方法，在課余時(shí)間進(jìn)行了問卷調(diào)查，樣本容量設(shè)為80調(diào)查結(jié)果與分析本次總共對(duì)160人進(jìn)行了問卷調(diào)查：其中鄭大家屬院80人，男士45人，女士35人；鄭州大學(xué)80人，男生37人，女生43人?？傆?jì)男士82人，女士78人。對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》了解情況可分為以下幾種:A.很了解B.了解一點(diǎn)C.聽過，但不熟悉D.完全沒聽過本次調(diào)查結(jié)果顯示如下:A很了解B了解一點(diǎn)C聽過?但不熟悉D完全沒聽過鄭大家屬院2(3%)24(30%)44(55%)10(13%)鄭州大學(xué)0(0%)34(43%)37(46%)9(11%)通過以上數(shù)據(jù)可以看出：成年人和學(xué)生中大部分人對(duì)《中華人民共和國(guó)安全法》有一定的了解或者有聽過，分別占85%和89%。對(duì)其了解比較多的人群中成年人僅僅占3%，而學(xué)生為0。還有一部分人群對(duì)其完全沒有聽說(shuō)過，在成人中占13%和學(xué)生中占11%。由此可見《中華人民共和國(guó)食品安全法》的普及力度有待加強(qiáng)，以讓更多的人了解食品安全法。

4、本題目對(duì)人們對(duì)于近些年中國(guó)食品安全環(huán)境的印象有如下選項(xiàng)A.越來(lái)越差B.這些年都差不多C.逐漸轉(zhuǎn)好D.說(shuō)不清通過本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)情況如下：A、越來(lái)越差B這些年都差不多C逐漸轉(zhuǎn)好D說(shuō)不清鄭大家屬院39(49%)12(15%)16(20%)13(16%)鄭州大學(xué)50(53%)30(32%)5(5%)9(10%)由調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出人們大多數(shù)對(duì)近年我國(guó)食品安全的環(huán)境抱有不太樂觀的心態(tài)，情況不但沒有改觀且愈發(fā)嚴(yán)重，成年人中占49%，而學(xué)生中有高達(dá)53%。部分人感覺近年來(lái)我國(guó)食品安全環(huán)境一如既往，成年人中占15%，學(xué)生中占32%。只有少數(shù)人對(duì)其抱有樂觀的心態(tài)，感覺其逐漸轉(zhuǎn)好，成年人中占20%，學(xué)生中占5%。還有部分人對(duì)其說(shuō)不清，成年人中占16%，學(xué)生中占10%。5、本題對(duì)人們是否關(guān)心食品安全問題做出調(diào)查，分別有如下情況A.關(guān)心B.不關(guān)心C.無(wú)所謂本次調(diào)查的結(jié)果顯示如下：A.關(guān)心B.不關(guān)心C.無(wú)所謂鄭大家屬院68(85%)4（5%）8(10%)鄭州大學(xué)63(93%)2（3%）3（4%）從調(diào)查結(jié)果可以看出幾乎所有人對(duì)食品安全還是比較關(guān)心的，成年人中占85%，學(xué)生中占93%。只有很小一部分人對(duì)食品安全問題為不關(guān)心，成年人中占5%，學(xué)生中占3%。還有一小部分人是無(wú)所謂的態(tài)度，成年人中占10%，學(xué)生中占4%。6、在對(duì)食品安全方面人們最當(dāng)心的是什么我們?cè)O(shè)置了四個(gè)選項(xiàng)（可多選）分別是：A使用轉(zhuǎn)基因原料B食品添加劑（如色素、香精、防腐劑）超量使用問題C散裝食品衛(wèi)生問題D有毒有害物質(zhì)（如農(nóng)藥、抗生素、重金屬）高殘留問此次調(diào)查結(jié)果如下顯示：A食用轉(zhuǎn)基因原料B食品添加劑超量使用問題C散裝食品衛(wèi)生問題D有毒有害物質(zhì)高殘問題鄭大家屬院23(14%)57(34%)27(16%)63(37%)鄭州大學(xué)18(10%)58(33%)32(18%)70(39%)從調(diào)查結(jié)果可以看出人們對(duì)食品安全中所擔(dān)心的問題中：A、食用轉(zhuǎn)基因原料問題成年人中占14%,學(xué)生中占10%。B、食品添加劑超量使用問題成年人中占34%，學(xué)生中占33%。C、散裝食品衛(wèi)生問題成年人中占16%，學(xué)生中占18%。D、有毒有害物質(zhì)高殘問題成年人中占37%，學(xué)生中占39%。7、對(duì)于人們對(duì)我市食品市場(chǎng)的感覺怎樣中我們?cè)O(shè)置了四個(gè)選項(xiàng)分別是：A放心B不放心C一般D其他以下是本次調(diào)查中所得出的數(shù)據(jù)A放心B不放心C一般D其他鄭大家屬院3（4%）43（54%）34（43%）0（0%）鄭州大學(xué)1（1%）38（48%）41（51%）0（0%）從調(diào)查結(jié)果中可以看出只有很少一部分人對(duì)我國(guó)食品市場(chǎng)有安全感，成年人中占4%，學(xué)生中占1%。成年人中有超過一半的人對(duì)我國(guó)食品市場(chǎng)不放心54%，學(xué)生中也有近一一半的人也抱有此態(tài)度48%。還有一大部分的人感覺我國(guó)食品市場(chǎng)一般，成年人中占43%，學(xué)生中占51%。8、.對(duì)于人們購(gòu)買食品時(shí)通常選擇的購(gòu)買場(chǎng)所我們?cè)O(shè)置了以下五個(gè)選項(xiàng)（多選）：A.超市B.便利店C.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) D.路邊早市/夜市E.其他以下是此次我們調(diào)查的結(jié)果數(shù)據(jù)：A.超市B.便利店C.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)D.路邊早市/夜市E.其他鄭大家屬院63(58%)12(11%)18(17%)12(11%)3(3%)鄭州大學(xué)69(52%)25(19%)26(20%)10(8%)2(2%)由以上調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出，很多人會(huì)選擇超市為主要購(gòu)物場(chǎng)所，成年人中占58%，學(xué)生中占52%。選擇便利店作為購(gòu)物場(chǎng)所的概率，成年人中占11%，學(xué)生中占19%。選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為主要購(gòu)物場(chǎng)所的概率，成年人中占17%，學(xué)生中占20%。選擇路邊小攤作為購(gòu)物場(chǎng)所的概率，成年人中占11%，學(xué)生中占8%。選擇其他購(gòu)物場(chǎng)所的概率，成年人中占3%，學(xué)生中占2%。由此可見大多數(shù)人購(gòu)買食品時(shí)會(huì)選擇有一定規(guī)模范圍的購(gòu)物場(chǎng)所。對(duì)于人們是從哪些途徑得到食品安全知識(shí)的調(diào)查我們有如下選項(xiàng)（多選）A.請(qǐng)教有購(gòu)買經(jīng)驗(yàn)的人B.報(bào)刊、雜志等平面媒體C.電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)D.相關(guān)知識(shí)講座我們此次調(diào)查的數(shù)據(jù)結(jié)果顯示如下：

A.請(qǐng)教有購(gòu)買經(jīng)驗(yàn)的人B.報(bào)刊、雜志等平面媒體C.電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)D.相關(guān)知識(shí)講座鄭大家屬院11（10%）24（22%）67（61%）7（6%）鄭州大學(xué)11（9%）38（31%）72（58%）3（2%）由調(diào)查數(shù)據(jù)顯示可以知道，人們獲得食品安全知識(shí)的方式主要是通過電視、廣播和網(wǎng)絡(luò)成年人中占61%，學(xué)生中占58%。請(qǐng)教有購(gòu)買經(jīng)驗(yàn)人的方式中，成年人中占10%，學(xué)生中占9%。通過報(bào)刊、雜志等平面媒體成年人中占22%，學(xué)生中占31%。通過相關(guān)知識(shí)講座的方式中成年人占6%，學(xué)生中占2%。對(duì)于人們選購(gòu)食品時(shí)主要關(guān)心的問題我們有如下選項(xiàng)（多選）A.價(jià)格B.品牌C.食品配料表D.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期E.QS安全標(biāo)識(shí)F.食品的色澤、外觀等感官方面G.其他我們此次調(diào)查的數(shù)據(jù)結(jié)果顯示如下：A.價(jià)格B.品牌C.食品配料表D.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期E.QS安全標(biāo)識(shí)F.食品的色澤、外觀等感官方面G.其他鄭大家屬院23（21%）25（22%）19（17%）61（54%）25（22%）16（14%）4（4%）鄭州大學(xué)36（24%）27（18%）27（18%）72（48%）18（12%）40（27%）2（1%）從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出人們購(gòu)買食品時(shí)主要的關(guān)心問題是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期成年人中占54%，學(xué)生中占48%。購(gòu)買食品時(shí)關(guān)心價(jià)格的概率成年人中占21%，學(xué)生中占24%。關(guān)心品牌問題的概率成年人中占22%，學(xué)生中占18%。關(guān)心食品配料表問題的概率成年人中占17%,學(xué)生中占18%,關(guān)心QS安全標(biāo)識(shí)的概率成年人中占22%，學(xué)生中占12%。關(guān)心食品的色澤、外觀等感官方面問題的概率成年人中占14%,學(xué)生中占27%。關(guān)心其他食品問題的概率成年人中占4%,學(xué)生中占1%。由此可見人們購(gòu)買食品時(shí)主要關(guān)心的問題在食品的品質(zhì),其次是品牌價(jià)格,最后是其他因素。對(duì)于人們購(gòu)買食品時(shí)遇到食品安全問題是否向有關(guān)部門投訴的調(diào)查我們有以下兩種選項(xiàng)A否 B是以下是此次調(diào)查數(shù)據(jù)的結(jié)果顯示：A否B是鄭大家屬院55（69%）25（31%）鄭州大學(xué)73（91%）7（9%）由調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出當(dāng)人們購(gòu)買食品時(shí)遇到食品問題時(shí)大多數(shù)人不會(huì)向有關(guān)部門投訴成年人中占69%，學(xué)生中占91%。會(huì)向有關(guān)部門投訴的人占很少一部分成年人中占31%，學(xué)生中占9%。從此看出大多數(shù)人遇到此問題時(shí)沒有做到對(duì)食品安全問題做到監(jiān)督的義務(wù)，并且學(xué)生沒有比成年人在此方面做的到位。由此有必要加強(qiáng)大家作為消費(fèi)者對(duì)食品安全監(jiān)督的義務(wù)，這樣才能使食品安全問題得到減少。對(duì)于人們購(gòu)買食品時(shí)否認(rèn)準(zhǔn)了食品安全QS標(biāo)志才購(gòu)買食品我們做了如下兩個(gè)選項(xiàng)A是的，認(rèn)準(zhǔn)了QS標(biāo)志才買 B無(wú)所謂以下是此次調(diào)查數(shù)據(jù)結(jié)果顯示：A是的，認(rèn)準(zhǔn)了QS標(biāo)志才買B無(wú)所謂鄭大家屬院41(51%)39(49%)鄭州大學(xué)73(91%)7（9%）由調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出，成年人中在購(gòu)買食品時(shí)對(duì)是否認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志才購(gòu)買食品中各個(gè)情況參半，認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志才購(gòu)買的占51%,無(wú)所謂的占49%。學(xué)生中購(gòu)買食品時(shí)認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志才購(gòu)買的占大多數(shù)91%，只有很少一部學(xué)生對(duì)此感覺無(wú)所謂9%。由此可以看出，學(xué)生在購(gòu)買食品時(shí)比成年人更在意食品是否合格，食品安全意識(shí)比成年人要強(qiáng)一點(diǎn)。13..我們對(duì)人們購(gòu)買食品時(shí)所遇到的食品安全問題情況的調(diào)查有以下幾種選項(xiàng)（多選）：A.還沒遇到過 B.三無(wú)產(chǎn)品 C.過期產(chǎn)品D.包裝不合格E.虛假或錯(cuò)誤標(biāo)識(shí) F.變質(zhì)食品G.其他A.還沒遇到過B.三無(wú)產(chǎn)品C.過期產(chǎn)品D.包裝不合格E.虛假或錯(cuò)誤標(biāo)識(shí)F.變質(zhì)食品G.其他鄭大家屬院1(1%)22(12%)59(31%)35(19%)39(21%)32(17%)1(1%)鄭州大學(xué)14（8%）33(19%)43(24%)28(16%)28(16%)31(17%)1(1%)調(diào)查數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，在成年人中購(gòu)買食品時(shí)所遇到的食品安全問題中所出現(xiàn)的概率還沒遇到過1%，三無(wú)產(chǎn)品12%，過期產(chǎn)品31%，包裝不合格19%，虛假或錯(cuò)誤標(biāo)識(shí)21%，變質(zhì)食品17%，其他1%。在學(xué)生中購(gòu)買食品時(shí)所遇到的食品安全問題中所出現(xiàn)的概率還沒遇到過8%，三無(wú)產(chǎn)品19%，過期產(chǎn)品24%，包裝不合格16%，虛假或錯(cuò)誤標(biāo)識(shí)16%，變質(zhì)食品17%，其他1%。由此可見，大多數(shù)人在購(gòu)買食品時(shí)都遇到過食品安全問題占99%，且出現(xiàn)食品本質(zhì)問題的占較大一部分。14..您最擔(dān)心的食品安全問題是（多選）：（ ）A.蔬菜中農(nóng)藥高殘留問題B.食品中違規(guī)使用添加劑 C.注水肉問題D.病死牲畜肉問題 E.非食用油（如地溝油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌F.其他A.蔬菜中農(nóng)藥高殘留問題B.食品中違規(guī)使用添加劑C.注水肉問題D.病死牲畜肉問題E.非食用油（如地溝油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌F.其他鄭大家屬院50(21%)55(23%)39(16%)39(16%)58(24%)2(1%)鄭州大學(xué) 51(19%) 63(23%) 30(11%) 56(21%) 66(24%) 4(1%)調(diào)查數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，在成年人中和學(xué)生蔬菜中農(nóng)藥高殘留問題擔(dān)心程度相當(dāng)分別為19%和21%；而對(duì)食品中違規(guī)使用添加劑學(xué)生擔(dān)心率23%，成年人23%程度相當(dāng)；.注水肉問題學(xué)生擔(dān)心率11%，成年人16%，學(xué)生低于成人；病死牲畜肉問題學(xué)生擔(dān)心率21%，成年人16%，學(xué)生高于成人；非食用油（如地溝油、泔水油垃圾肉油）流入餐桌學(xué)生擔(dān)心率24%，成年人24%，程度相當(dāng)。由圖可知人們對(duì)各種食品安全問題均有擔(dān)心。如果某企業(yè)發(fā)生了重大食品安全問題，您以后還會(huì)購(gòu)買該企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品嗎？（）A.會(huì)B.不會(huì)A.會(huì)B.不會(huì)鄭大家屬院16(20%)64(80%)鄭州大學(xué)23(26%)66(74%)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，不會(huì)再買該企業(yè)產(chǎn)品的，成人和學(xué)生分別是80%、74%。成人較學(xué)生更多選擇不買。由此可見，如果一個(gè)企業(yè)失去顧客的信任，那么這個(gè)企業(yè)很可能面臨危機(jī)。遇到食品安全問題后，您會(huì)選擇哪種途徑去解決？（）忍氣吞聲、自認(rèn)倒霉 B.找商家協(xié)商賠償C.向媒體反映 D.向有關(guān)部門舉報(bào)投訴 E.其他A.忍氣吞聲、自認(rèn)倒■=!=■霉B.找商家協(xié)商賠償C.向媒體反映D.向有關(guān)部門舉報(bào)投訴E.其他鄭大家屬院23(29%)22(28%)11(14%)16(20%)8(10%)鄭州大學(xué)17(20%)42(48%)7(8%)16(18%)5(6%)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，成人和學(xué)生遇到食品安全問題時(shí)，首選找商家協(xié)商賠償和忍氣吞聲、自認(rèn)倒霉這兩項(xiàng)。學(xué)生分別是48%、20%，成人是28%、29%。向有關(guān)部門舉報(bào)投訴比向媒體反映比例高。由此可見，現(xiàn)在人們維護(hù)自己權(quán)利的意識(shí)有所提高，而學(xué)生相對(duì)成人更具維權(quán)意識(shí)。您最熟悉下面哪些詞語(yǔ)？（多選）：（）A地溝油B.大頭娃娃C.速成雞D.塑化劑E.“蘇丹紅”鴨蛋F.“毒膠囊” G.老鼠肉變羊肉H.注水肉 I?鎘大米 J.毒生姜A地溝油B.大頭娃娃C.速成雞D.塑化劑E.“蘇丹紅”鴨蛋F.“毒膠囊”G.老鼠肉變羊肉H.注水肉I.鎘大米J.毒生姜鄭大家屬院75(20%)31(8%)41(11%)31(8%)38(10%)34(9%)33(9%)46(12%)22(6%)29(8%)鄭州大學(xué)76(19%)40(10%)45(11%)40(10%)59(15%)40(10%)31(8%)43(11%)20(5%)9(2%)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，成人和學(xué)生最熟悉的食品問題關(guān)鍵詞都是地溝油分別是20%、19%。對(duì)成人注水肉、速成雞、“蘇丹紅”鴨蛋分別是12%、11%、10%。對(duì)學(xué)生“蘇丹紅”鴨蛋、速成雞、注水肉、大頭娃娃分別是15%、11%、11%、10%。其余項(xiàng)都沒超過10%。由此可見，食品問題較多，大家對(duì)發(fā)生食品問題都非常關(guān)系，尤其對(duì)每天都得食用的油。食品安全事件發(fā)生后，您最相信哪種聲音？（）A.媒體報(bào)道 B.政府公告C.食品安全協(xié)會(huì)說(shuō)話D.企業(yè)回應(yīng)E.以上都不信A.媒體報(bào)道B.政府公告C.食品安全協(xié)會(huì)說(shuō)話D.企業(yè)回應(yīng)E.以上都不信鄭大家屬院39(49%)25(31%)5(6%)3(4%)8(10%)鄭州大學(xué)26(31%)14(17%)9(11%)1(1%)34(40%)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對(duì)學(xué)生，以上都不信、媒體報(bào)道、政府公告分別是40%、31%、17%。對(duì)成人，媒體報(bào)道、政府公告、以上都不信分別是49%、31%、10%。由此可見，學(xué)生關(guān)于食品問題對(duì)媒體和政府不太相信，而成人相對(duì)更相信媒體，對(duì)政府也有一定的信心。您認(rèn)為發(fā)生食品安全問題的主要原因是什么?（多選）（ ）A.政府監(jiān)管不力B.相關(guān)法律不健全C.-些企業(yè)和個(gè)人缺少社會(huì)道德D.消費(fèi)者缺乏食品安全意識(shí) E.其他A.政府監(jiān)管B.相關(guān)法律C.—些企業(yè)D.消費(fèi)者缺E.其他

不力不健全和個(gè)人缺少社會(huì)道德乏食品安全意識(shí)鄭大家屬院59(32%)44(24%)54(29%)21(11%)6(3%)鄭州大學(xué)64(29%)55(25%)58(26%)37(17%)5(2%)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對(duì)于學(xué)生和成人，政府監(jiān)管不力、一些企業(yè)和個(gè)人缺少社會(huì)道德、相關(guān)法律不健全分別是29%、32%，26%、29%，25%、24%。由此可見人們認(rèn)為食品問題主要原因是政府監(jiān)管不力，其次是一些企業(yè)和個(gè)人缺少社會(huì)道德。您認(rèn)為從哪一環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理才能有效解決食品安全問題？（）A.種植養(yǎng)殖B.生產(chǎn)加工C.批發(fā)零售D.消費(fèi)環(huán)節(jié)A.種植養(yǎng)殖B.生產(chǎn)加工C.批發(fā)零售D.消費(fèi)環(huán)節(jié)鄭大家屬院20(25%)52(65%)5(6%)3(4%)鄭州大學(xué)14(15%)67(71%)8(9%)5(5%)調(diào)查調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對(duì)成人生產(chǎn)加工、種植養(yǎng)殖分別是65%、25%；對(duì)學(xué)生生產(chǎn)加工、種植養(yǎng)殖分別是71%、15%。其余項(xiàng)所占比例都沒超過10%。由此可見人們認(rèn)為主要加強(qiáng)管理生產(chǎn)加工階段就可以解決食品安全問題。您認(rèn)為如何提高食品安全水平（多選）：（）加強(qiáng)各級(jí)政府部門監(jiān)管力度和責(zé)任追究加強(qiáng)企業(yè)的主體責(zé)任和道德誠(chéng)信建設(shè)充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，及時(shí)曝光典型案件，震懾不法分子消費(fèi)者提高食品安全意識(shí)其他A.加強(qiáng)各級(jí)政府部門監(jiān)管力度和責(zé)任追究B.加強(qiáng)企業(yè)的主體責(zé)任和道德誠(chéng)信建設(shè)C.充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，及時(shí)曝光典型案件，震懾不法分子D.消費(fèi)者提高食品安全意識(shí)E.其他鄭大家屬院63(32%)45(23%)50(26%)32(16%)4(2%)鄭州大學(xué)59(24%)52(21%)67(28%)57(23%)8(3%)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對(duì)于學(xué)生首選C項(xiàng)接著A、D分別是28%、24%、21%。對(duì)于成人首選A,接著是C、B分別是32%、26%、23%。由此可見，人們認(rèn)為加強(qiáng)各級(jí)政府部門監(jiān)管力度和責(zé)任追究，才能有效地提高食品安全水平。對(duì)于目前的食品安全問題，您采取什么方法避免？（可多選）（）A不吃路邊小攤上的食品B購(gòu)買時(shí)注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等C注意媒體報(bào)道，選擇推薦食品，不購(gòu)買黑名單上的食品D固定幾個(gè)品牌多次購(gòu)買E選擇凈菜或有包裝的食品F盡量選擇在家用餐，減少外出用餐次數(shù)A不吃路邊小攤上的食品B購(gòu)買時(shí)注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等C注意媒體報(bào)道，選擇推薦食品，不購(gòu)買黑名單上的食O口口D固定幾個(gè)品牌多次購(gòu)買E選擇凈菜或有包裝的食品F盡量選擇在家用餐，減少外出用餐次數(shù)鄭大家屬院48(21%)54(23%)46(20%)24(10%)23(10%)37(16%)鄭州大學(xué)29(12%)65(27%)42(18%)21(9%)29(12%)53(22%)調(diào)查顯示，對(duì)成人，B、A、C、F分別是23%、21%、20%、16%；對(duì)學(xué)生B、F、C、A、E分別是27%、22%、18%、12%、12%。由此可見，人們一致認(rèn)為避免食品問題，在購(gòu)買食