飼料添加劑學(xué)習(xí)資料

飼料添加劑學(xué)習(xí)資料添加劑,一般是指增添到自然有機(jī)飼料的配合日糧中,能提高飼料質(zhì)量,改善飼料性能,提高動物生產(chǎn)成績,用量很少,對人和動物無害的物質(zhì)。目前,傳統(tǒng)習(xí)慣上不用,而現(xiàn)代動物生產(chǎn)中常添加到配(混)合飼料中的物質(zhì)有二類。1.合成AA:礦物質(zhì)；微量元素；維生素。2.抗菌素及其具有抗菌作用的其它物質(zhì):酶；激素；抗氧化劑；調(diào)味劑；保健劑；色素；乳化劑；粘結(jié)劑；抗結(jié)塊劑,防腐劑等。人們習(xí)慣上將第一類叫作營養(yǎng)性添加劑。第二種類的物質(zhì)叫作非營養(yǎng)性添加劑。有的人認(rèn)為第一類中,合成AA,礦物質(zhì)用量較大,不應(yīng)包括在內(nèi)。有人基于其它工業(yè)上添加劑的定義,認(rèn)為第一類全部不應(yīng)算在添加劑范圍內(nèi)。按其它工業(yè)添加劑加定義,添加劑應(yīng)是原物中沒有而人為加進(jìn)去的物質(zhì)才叫添加劑。綜合上述,基于飼料添加劑定義在目前還不是十分明確,我們暫接受第一種人的看法。一、營養(yǎng)性添加劑1.維生素有人提出,膽堿在配合飼料中用量較大,不應(yīng)包括在維生素內(nèi)。本節(jié)僅對有機(jī)飼料中比較缺乏,配合飼料中應(yīng)注意添加的VIT作簡要介紹。1).維生素A(VA)。維生素A是一種不飽和二十碳一元醇。有VA1、VA2兩種。VA1又叫視黃醇。VA2的生物活性只有VA1的1/2左右,同時穩(wěn)定性差。商品生產(chǎn)的VA有其軟脂酸或醋酸鹽,其中以軟脂酸鹽為最好。產(chǎn)品有液態(tài),也有吸咐成固態(tài)或制成微型膠囊的產(chǎn)品。VA在空氣,光線中易氧化。微量元素和水加速VA的破壞,在溫度過高的條件下易產(chǎn)生異構(gòu)體。用被膜保護(hù)或加抗氧化劑可使VA穩(wěn)定。用于飼料配合的VA,以保形式為佳。VA粉狀呈淡黃色或赤褐色；油狀則呈黃褐色。自然飼料中VA(β-胡蘿卜素)含量不足,生物利用率只有24～50%,配合飼料添加劑VA時應(yīng)值得注意。VA的保護(hù)方法:將VA分散于明膠等基質(zhì)中,加入抗氧化劑,制成細(xì)粒,再用變性淀粉包被,最后產(chǎn)品要求達(dá)到30～80目的細(xì)度。不同廠家生產(chǎn)的VA,其規(guī)格質(zhì)量不一,利用時要以產(chǎn)品使用說明為準(zhǔn)。自然飼料中的胡蘿卜素在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成活性VA。動物日糧中粗蛋白水平影響胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成VA。動物種類不同,胡蘿素轉(zhuǎn)化成VA的效能也不同。詳見表七-1。飼用ＶA應(yīng)避免長時間貯藏；勿與礦物元素直接混合；盡量減少高溫,高濕,高壓,酸敗脂肪等的影響；用于保健,防病,抗逆境,用量應(yīng)高于需要數(shù)倍才有效；注意不同來源ＶA,有效單位換算不同。2).維生素D(VD)。動物營養(yǎng)中主要有D2、D3。后者對所有動物都具有生物活性。前者對多數(shù)動物具有活性,只有禽例外,D2對禽來說活性很低。VD遇水,O2、光、熱、微量元素等易被破壞,加保護(hù)膜可使VD穩(wěn)定。固體VD2呈灰白色或赤褐色。VD3呈白色。VD2油狀物呈淡黃或赤褐色,無臭或微帶特異臭味。商品生產(chǎn)的VD3利用率不高。Ca、P處于臨界缺乏或比例不適宜,可能使VD的需要量增加1～2倍。VD的主要逆境條件是CaCO3和氯化膽堿。1IUVD=0.025ugVD2(鼠、禽)。飼用VD，應(yīng)注意盡量避免與CaCO3和氯化膽鹼直接混合。飼糧鈣，磷不平衡，特別是鈣多磷少均增加VD用量。表七-1各種動物轉(zhuǎn)化β-胡蘿卜的能力動物1mgβ胡蘿卜素=VAIU數(shù)β-胡蘿卜素:VA(重量)雞(用于生長)I=16672:1雞(用于肝儲)I=6675:1豬I=5006.7:1綿羊I=400-60067:1馬(生長)I=5556:1馬(妊娠)I=33310:1牛(產(chǎn)肉)I=4008.3:1牛(產(chǎn)奶)I=4008.3:13).維生素E(VE)。屬苯駢比喃衍生物，ａ─生育酚活性高。D─α─生育酚活性最高。其次是β─型。其它構(gòu)型的VE活性很低。商品生產(chǎn)的VE醋酸鹽呈液態(tài),也可以用吸附劑制成固體或加被膜保護(hù)。醇型VE沒有醋酸鹽型VE穩(wěn)定。醇型VE在空氣中易氧化。遇熱也加速其破壞。醋酸鹽型VE易被微量元素破壞。1mgD─α─生育酚=1.36IUVE。商品生產(chǎn)的DL─α─VE醋酸鹽,1mg=1IUVE。詳見表七-2。固態(tài)α─生育酚常呈黃白色或褐色粉未?；緹o臭。液態(tài)VE呈無色或黃色,無臭,有粘性。飼料加工，特別是制粒，貯藏，飼料中不飽和脂肪含量高，過氧化脂肪，低Se，SAA不足等都增加VE用量。表七-2各種VE的生學(xué)效能名稱IU/mg來源d─α─VE1.49(1.36×)麥芽,其它植物油d─α─VE醋酸鹽1.36化學(xué)法酯化L─α─VE0.36化學(xué)合成dL─α─VE1.1化學(xué)合成dL─α─VE醋酸鹽1.0化學(xué)合成d─α─VE0.32小麥脂肪(油)d─β─VE0.12(0.33×)麥芽,其它植物油d─γ─VE0.05植物油注:×表明括號中數(shù)字為過去常用的換算值。其余數(shù)據(jù)系NRC1988年認(rèn)為可用的數(shù)據(jù)。4).VB2。屬異咯嗪衍生物。商品生產(chǎn)的VB2呈桔黃色晶體。VB2在水中的溶解性破壞,商品生產(chǎn)的VB2有兩種:一種是純品VB2,含量達(dá)96%以上；另一種是用載體稀釋了的稀釋品,這種產(chǎn)品便于稱量。常用載體是大豆皮,發(fā)酵付產(chǎn)品,在稀釋過程中常用脂作粘附劑,提高稀釋效果。飼糧能量水平高,VB2用量應(yīng)增加。動物在低溫環(huán)境下應(yīng)增加飼糧VB2比例。使用抗生素，抗球蟲藥等也增加VB2需要。5).B6。有三種化學(xué)結(jié)構(gòu),比多醛,比多醇,比多胺。商品生產(chǎn)的B6呈白色或微黃色結(jié)晶,無臭,味苦或酸。B6水溶性好,在100ml水中可溶解20gB6,在空氣中,遇熱或在酸性溶液中都較穩(wěn)定,B6對微量元素和光敏感,飼料級的B6鹽酸鹽較穩(wěn)定。日糧CP過量或AA不平衡,添加B6,有利于過量AA的代謝。6).泛酸(遍多酸,B3)。商品生產(chǎn)的泛酸是其鈣鹽,即泛酸鈣,呈白色粉未,無臭味苦。游離泛酸很不穩(wěn)定，料中一般不用。D型泛酸活性大,可視作100%。DL型泛酸活性則小于50%,同時吸濕性強(qiáng)。泛酸在水中的溶解性好,每100ml水中可溶解35g。泛酸在水溶液中不穩(wěn)定,對熱也比較敏感。與B1、尼克酸、氯化膽堿等物質(zhì)混合易使B3破壞。但B3在干燥條件下或在PH5～7的溶液中較穩(wěn)定。在飼料中也較穩(wěn)定。商品生產(chǎn)的B3中都含有一些其它物質(zhì),如CaCl2或載體等。雞的日糧中容易缺乏B3。7).尼克酸(煙酸,PP,B5),產(chǎn)品呈白色粉狀晶體或微黃色結(jié)晶,無臭,有微酸味或輕微特異臭味。尼克酸對微量元素特別敏感。對空氣、光、酸堿則較穩(wěn)定,在飼料中也較穩(wěn)定,在水中的溶解度較差,每100ml水僅能溶解1.6g。煙酸胺的水溶解較好。尼克酸與Vc可形成黃色復(fù)合物,使?jié)饪s飼料結(jié)塊。尼克酸在工業(yè)生產(chǎn)中常用麥麩作載體。自然飼料中的尼克酸，在谷類中一般與糖類結(jié)合,對單胃動物利用率很低。小麥、高梁中的尼克酸比玉米中的好。麥麩中的尼克酸,豬只能利用30%左右。8).葉酸(Bc,B11)。是由蝶酸和谷氨酸結(jié)合而成,呈黃色或橙黃色結(jié)晶性粉未。無臭。水溶性極差,每100ml水中僅可溶解0.16mg。其鈉鹽則易溶于水。葉酸遇熱,酸容易破壞。PH<5更為敏感。在飼料中也是如此。水、微量元素,光線也容易使葉酸受到破壞,與B1、B2混合同樣易使葉酸受到破壞。自然飼料中的葉酸主要與谷氨酸結(jié)合存在,對單胃動物如豬的利用率很低。飼糧中使用抗菌化合物,如磺胺衍生物,增加Bc需要。9).B12(鈷氨素)。產(chǎn)品呈深紅色晶形。每100克水中可溶解1.25g。光,弱酸,堿易使后B12逐漸失效。對氧化劑,還原劑也比較敏感。飼料中很穩(wěn)定。與B1,Vc混合,易受損害。飼料級B12常用麥麩、脂等物質(zhì)作載體。常用飼料中B12含量少,植物性飼料中一般都很缺乏。發(fā)酵產(chǎn)品中B12含量較豐富。10).生物素(H,B7)。由噻分和尿素形成的駢環(huán)與戊酸組成。產(chǎn)品呈白色晶形。在水中的溶解度甚差,每100ml水僅能溶解0.02g生物素。加熱或堿性溶液中(PH7～8)溶解度增加。中性溶液中,加熱也不容易溶解。在飼料中比較穩(wěn)定。天然飼料的生物素利用率低,含量也少。帶殼大麥中生物素利用率只有1/3，高梁、燕麥、小麥中的生物素利用率中等，玉米中生物素利用率極低。對各種飼料來源的生物素利用率均不會超過35～50%。晶體則呈白色,易溶于水中,但在水中極不穩(wěn)定。在飼料中穩(wěn)定。膽堿在空氣中吸濕性強(qiáng)。與VA1、D3、B6,胡蘿卜素混合易使這些維生素受到破壞。在微量元素存在情況下,這種損害更嚴(yán)重。膽堿適宜直接加入飼料,不宜與微量成分混合,脂肪含量高的飼料也增加膽堿需要量。12).維生素的耐受量。各種動物對維生素都有一定的耐受范圍,飼料配合中,超過這一耐受范圍會影響動物生產(chǎn)。ＶA。10～1000倍需要量叫過量,在這一范圍內(nèi),各種動物均可能產(chǎn)生毒性,最高安全量,單胃動物是4～10倍需要量；反芻動物是30倍需要量。ＶD。ＶD3比ＶD2毒性大10～20倍。最高安全用量,長期使用,ＶD3是需要量的4～10倍,短期使用可耐受100倍需要量。ＶE。最高耐受量是1000～2000IU/kg日糧。B2。動物可耐受10～20倍需要量,也可能耐受100倍需要量。B6。動物可耐受1000倍需要量,大于此數(shù)則產(chǎn)生中毒。尼克酸。動物可耐受350mg/kg體重/天。葉酸。動物可耐受1000倍需要量,大于此數(shù)則產(chǎn)生中毒。泛酸。動物可耐受100倍需要量,大于此數(shù)則產(chǎn)生中毒。生物素。動物可耐受4～10倍需要量,也許能耐受更高劑量,動物貯藏生物素的能力差。B12。動物可耐受數(shù)百倍以上,靜脈注射高劑量無害。膽堿。動物每公斤體重可耐受氯化膽堿2000mg。對胞苷二磷酸膽堿則耐受140000mg。13).最低需要量各種動物對ＶA的最低需要都在2000～13500IU/kg(日糧)之間。種禽需要量為其高限,育肥豬需要量為低限。ＶD的需要變化規(guī)律大致與ＶA相同。只是需要量按ＶA的1/10計(jì)算即可,各種動物對ＶE的最低需要都在13～35IU/kg(日糧)之間,肉雞需要量為其最高限,育肥豬需要量為其最低限。B族維生素需要如表七-3。表七-3一些動物對B族維生素的最低需要動物B2B6B12B5B3B4B7Bｃ牛4418251---豬3-52-5b12-1318-25e9-1553-1258e-0.5-1雞3-7a3-3.412-22c10-405.5-17850-1350f0.1-0.20.5-11注:表中數(shù)字均表示每公斤日糧中的含量Mg數(shù),僅B12為ug數(shù)。a種雞用量高限;b小豬用量高限;c肉雞用最高限;d種禽用最高限;e小豬用最高限;f肉雞用最高限;2、微量元素1).Fe:常用FeSO4.7H2O(綠礬),蘭色或淺綠色。不含水分子則呈白色。在空氣中易氧化成Fe3+(黃色,鐵銹色)。Fe3+在胃中酸性條件下可氧化I-成I2，而自身被還原成Fe2+。I2可能與胃腸道氣體一起跑掉。Fe2+可與堿金屬的碳酸鹽生成FeCO3↓。硫酸亞鐵銨、氯化亞鐵、葡萄糖酸亞鐵等可溶性亞鐵鹽與硫酸亞鐵BV近似。其它有機(jī)鐵鹽,檸檬酸鐵銨,檸檬酸鐵膽堿等比硫酸亞鐵好。其余鐵鹽如硫酸鐵、氯化鐵、碳酸亞鐵(不溶)則BV差。飼料中Vc,果糖增加Fe的利用率。草酸、植酸、磷酸鹽、纖維素減少鐵的利用率，禾本科副產(chǎn)品中鐵不影響利用率。40～100℃300℃硫酸亞鐵脫水:FeSO4.7H2O-----------FeSO4.5H2O-------FeSO4(白色)。2).Cu:常用硫酸銅(CuSO4.5H2O,膽礬)。含結(jié)晶水者呈蘭色晶體。ＢＶ最高但在空氣中吸濕性強(qiáng),給加工粉帶來一定困難。硫酸銅在堿性溶液中與OH-可能產(chǎn)生Cu(OH)2↓。其它銅鹽:碳酸Cu,CuO(黑色)等BV較差。但由于溶解性差,在飼料中對其它成分影響較小。若用于流體飼料仍以CuSO4為好。Cu2+易被還原劑沉淀:2CuSO4+4KI----2K2SO4+2CuI↓+I2↑。CuSO4與FeSO4易形成結(jié)晶固體。若CuSO4過量則形成(CuFe)SO4.5H2O；若FeSO4過量則形成(CuFe)SO4.7H2O。飼料中Cu過量,干擾碘的利用。硫酸鹽干擾Cu的利用。Cu過量引起豬缺Zn。飼料中Fe和其它微量元素豐富,有利于Cu的利用。102℃113℃脫水:CuSO4.5H2O--------CuSO4.3H2O--------CuSO4.H2O258℃--------CuSO4(白色)3).Zn:常用ZnSO4.7H2O和ZnO。前者也叫皓礬，吸濕強(qiáng)。鋅是一個典型的兩性元素,與OH-可生成Zn(OH)2↓。其它鋅鹽:醋酸鋅、碳酸鋅、氯化鋅等生物效價都差不多。動物日糧CP過量,在胃腸道分解產(chǎn)生H2S,這種物質(zhì)會影響Zn的利用率:ZnSO4+H2S--------→2H2SO4+ZnS↓。飼糧中Ca過量,可引起動物缺Zn。植物飼料中的植酸鋅經(jīng)過發(fā)酵后可減少15～25%,提高Zn的利用率30～50%。100℃450℃加工脫水:ZnSO4.7H2O--------ZnSO4.H2O-------ZnSO44).Mn:常用MnO和MnSO4.5H2O。二價錳鹽比較穩(wěn)定,常含0～7個結(jié)晶水。含4～5個結(jié)晶水的錳鹽呈粉紅色。無水錳鹽呈白色。Mn2+在堿性溶液中易氧化成MnO(OH)而呈棕色。MO的BV只有MnSO4的一半左右,但含Mn量高一倍以上。MnCO3與MnSO4的生物價值相當(dāng)。其它有機(jī)酸的Mn鹽如葡萄糖酸錳,醋酸錳,BV雖較高,但價值較貴,很少使用。100℃450℃錳鹽脫水:MnSO4.6H2O-------MnSO4.4H2O--------ZnSO4。自然飼料中錳的利用率很低,錳的含量也不能滿意供給動物需要,特別是禽常顯得缺乏。日糧中含Ca,P高則增加Mn的需要‘Fe過量也可使Mn缺。Mn與AA形成螯合物,有利于Mn的轉(zhuǎn)運(yùn)吸收。5).Ⅰ:常用KI,其它碘化物或碘酸鹽如NaI,KIO3,Ca(IO3)2等都可以利用。其中Ca(IO3)2利用率雖然較高,但在飼料中氧化損失也快。微量元素預(yù)混料生產(chǎn),不宜將碘鹽直接與含二價的銅鹽混合,以防影響銅的利用率和碘的損失,其原因如下:KI+Cu2+──CuI+I2↑6).Se:常用Na2SeO3.5H2O,毒性較大,用量極少。用于飼料生產(chǎn),混合均勻度,加工過程的添加方法,準(zhǔn)確稱量都值得注意。硒酸鈉在動物生產(chǎn)中也可以使用。硒的BV:亞硒酸鈉>硒酸鈉>硒代蛋氨酸>硒化物>硒。亞硒酸鈉不宜與硫酸銅直接混合和長時間貯藏:Na2SeO3+CuSO4----CuSeO3+Na2SO47).微量元素的最低需要量和中毒量:現(xiàn)代動物生產(chǎn)中常出現(xiàn)一個新問題是:因微量元素在飼料中混合不均勻而引起動物中毒。因此對微元素不但要熟悉其最低需要量,也要了解微量元素的耐受量,中毒量。詳見表七-4。表七-4常用微量元素的需要量和中毒量元素需要量ppm耐受量ppm中毒量ppmCo0.1630Cu4.0250500I0.351002500Fe8016002400Mn556004800Mo0.24510Se0.1410Zn50100030008).微量元素的螯合作用:適宜的螯合作用可提高微量元素的穩(wěn)定性和利用率。微量元素形成螯合物在腸壁可以重新被釋放出來讓腸壁吸收,或螯合物直接被聽收,這樣可增加微量元素的吸收率,減少微量元素轉(zhuǎn)變成不溶性化合物的損失。也可以避免微量元素被膠體吸咐而不能被吸收的情況發(fā)生。根據(jù)研究,很多有機(jī)化合物,如AA、抗菌素、糖、蛋白質(zhì)、多肽等均能與金屬離子形成螯合物。Cys,His,是很有效的螯合因子,對金屬離子的吸收有著重要作用。EDTA能提高鋅的利用率,也有一些螯合物對動物有不利影響,如Lys,與糖形成螯合物不利于Lys的作用。關(guān)于螯合作用,還需要進(jìn)一步研究和闡明它在營養(yǎng)物質(zhì)吸收、利用、轉(zhuǎn)運(yùn)等方面的意義和作用。二、非營養(yǎng)性添加劑1.抗菌素：是一種微生物產(chǎn)生的物質(zhì),自從1949年發(fā)現(xiàn)對仔豬和雛雞生長有促進(jìn)作用以來,已普遍在全世界動物生產(chǎn)中使用。廣泛的試驗(yàn)結(jié)果證明:這類物質(zhì)能提高日增重10～20%,飼料利用率可提高5～6%。作用機(jī)制尚不完全清楚,主要有以下幾種解釋:1).抗菌素能抑制動物消化道的有害微生物,減少這些有害微生物對Vit、蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。這一解釋支持了環(huán)境越不清潔效果越好,舊環(huán)境比新環(huán)境好,長期使用效果減少的觀點(diǎn)。2).抗菌素使消化道腸壁變薄,有利于營養(yǎng)吸收,實(shí)驗(yàn)證明雞用抗菌素的腸壁比不用薄,而且吸收Mn、Ca的效果也比不用抗菌素的好。3).抗菌素增進(jìn)食欲和采食量(FI),并能刺激腦下垂體,促進(jìn)生長激素分泌,有助于生長。4).抗菌素能預(yù)防疾病,提高動物生產(chǎn)力,也可能因抗菌素能抑制有害微生物產(chǎn)生毒素,影響動物生產(chǎn)?？咕厥褂眯Ч?與所用日糧類型、圈舍條件因素、逆境疾病狀況、動物種類等都有關(guān)系。牛高粗料低能量日糧用四環(huán)素比低粗料高能日糧好。豬在舊圈舍用抗菌素比新圈舍更好(日增重提高,14.2%對7.5%)。不同種類和生產(chǎn)階段的動物,對抗菌素有不同反應(yīng)。奶牛喂抗菌素?zé)o效,多數(shù)試驗(yàn)證明對小牛,生長牛有效。出生后7周的牛犢也有效,可提高日增重6%左右,提高F/G4%左右,6個月以后效果逐減。抗菌素能促進(jìn)肉牛和小綿羊生長,但不改進(jìn)F/G。豬利用抗菌素的效果較好,可提高日增重10～15%,最高可達(dá)20%,提高飼料利用率2～5%；50公斤以上的豬效果不穩(wěn)定,有試驗(yàn)證明有效,有的試驗(yàn)證明無效,有的試驗(yàn)證明效果逐減。幼雞、中雞使用抗菌素可以提高日增重10～15%,但不提高F/G。常用抗菌素及用量見《家畜飼養(yǎng)學(xué)》P182,183?？咕睾嫌谩讉€不同的抗菌素結(jié)合使用,可進(jìn)一步提高抗菌素促進(jìn)生產(chǎn)成績的效率,比單個抗菌素的效果更顯著(見表七-5)。生長豬中常見的結(jié)合使用:金霉素+黃胺；青霉素+黃胺；金霉素(10-55ppm)+青霉素(50-55ppm)+乃托文(20-22ppm)；金霉素（10-55ppm）+磺胺二甲嘧啶（100-110ppm)+乃文(20-22ppm)。表七-5抗菌素結(jié)合使用的效果比較抗菌素生長豬生長雞提高日增重(%)提高F/G(%)提高日增重(%)提高F/G(%)四環(huán)素10.86.37.35.1青霉素9.58.78.114.5鏈霉素//7.31.9青霉素+鏈霉素14.57.4//四環(huán)素+青霉素+黃胺22.98.5//禽類常用:土霉素(5-55ppm)+胺苯亞砷酸(50-100ppm)或洛克沙生(25-50ppm)。2.抗菌化合物:由人工合成,具有抗菌素作用。根據(jù)在育肥動物中的試驗(yàn)證明,可提高日增重2～8%,提高F/G6～15%。常用抗菌化合化有:Ganbadox(卡巴得),喹乙醇,硝基呋烯。前二種用于4個月以前的小豬,后者用于小牛和禽。美國研究證明,第一種有致癌作用,臺灣報導(dǎo)第三種有致癌作用。此外,喹酰肼(捷克生產(chǎn)),我國的痢菌凈也屬于這一類,一般用量5～50mg/kg飼料。3.有機(jī)酸:研究證明某些有機(jī)酸對禽和其它生長動物的生長有影響,如丙酸；延胡素酸,檸檬酸。飼料中用10～25g/kg,有促進(jìn)生長,提高F/G的作用。如育肥豬試驗(yàn)證明(見表七-6)。有機(jī)酸促進(jìn)動物生產(chǎn)成績的機(jī)制不是很清楚,可能是因降低飼料和消化道PH值,抑制微生物生長關(guān)系。飼料中加有機(jī)酸也提高適口性,增加FI,從而促進(jìn)生長。表七-6有機(jī)酸的使用效果檸檬酸(g/kg)日增重(g)F/G05814.3156054.27106753.27206613.66以上三類,均屬于生產(chǎn)促進(jìn)劑。有好的一面:預(yù)防疾病,促進(jìn)體內(nèi)代謝,節(jié)省飼料,但也是不好一面,抗藥性是一個問題。4.激素:目前用的有兩大類:性激素和甲狀腺激素。其它的生長激素,腎上腺激素等少用。1).性激素:目的在于利用其提高日增重和F/G。經(jīng)試驗(yàn)證明:肉牛羊可提高日增重10～25%,提高F/G10～20%。豬中試驗(yàn)結(jié)果證明無效。禽類也有使用,效果不一致。此類激類的作用:減少尿N排泄,促進(jìn)蛋白合成。雌性比雄性效果更顯著。有試驗(yàn)證明,性激素組合使用效果更明顯,如雌二醇與黃體酮同時注射,明顯提高羔羊日增重。作用機(jī)制目前尚不清楚,可能是因?yàn)榇龠M(jìn)腦下垂體合成生長激素增加。解剖證明,給予性激素的動物腦垂體和付腎都有增大現(xiàn)象,體內(nèi)N、Ca、P沉積增加,也有部分付作用,量大乳房增大,子宮脫垂,殘留。常用性激素:已烯雌酚,小牛用量15mg(理植)；雌二醇20mg(埋植)；黃體酮,可用200mg,埋植；睪酮,可用200mg,埋植。使用方法:目前認(rèn)為加入飼料中使用可克服殘留量問題。注射,皮下埋植,則殘留量是一個大問題。有些激素如已烯雌粉,發(fā)現(xiàn)有致癌作用,有些國家已禁止使用,有的認(rèn)為把激素制成丸劑放入反芻動物瘤胃,慢慢分解吸收比較安全方便。2).甲狀腺素促甲狀腺素:提高生長動物生長率和奶牛產(chǎn)奶量,增加牛、豬斷奶重量。喂蛋雞,不提高產(chǎn)蛋率,但蛋殼增厚,雞體重下降。(抗甲狀腺素物質(zhì))硫尿嘧啶(人工合成):增進(jìn)育肥效果,對幼小動物無效,實(shí)際中用得不多,用量0.2%左右。碘化酪蛋白,有甲狀腺素的作用,用量100～200ppm(雞),奶牛也可用,在產(chǎn)奶高峰期后2～3個月可提高產(chǎn)奶量10～25%,短期效果顯著。3).生長激素(ST)三十年代,人們就知道ST有控制人和動物生長,生產(chǎn)成績的作用。ST是一種垂體腺分泌的激素,具有強(qiáng)列的種屬特異性。如牛的ST對人不起作用。長時間以來,只因ST只能從死后動物的垂體中獲得,數(shù)量有限而未能廣泛在生產(chǎn)實(shí)踐中使用。到了七十年代,隨著DNA重組技術(shù)的發(fā)展才有能力生產(chǎn)不同種類動物的ST。試驗(yàn)證明,重組ST(即rST)與自然ST一樣有促進(jìn)生長和生產(chǎn)成績的作用。豬用ST(即PST):生長豬每天每公斤體用30-60ug,可減少FI5%,提高生長速度20%,提高飼料利用效率20%,減少體脂30%,增加瘦肉率10%。50-90kg的豬,可提高日增重24%,提高飼料利用率28%,FI下降20%,背膘減少20%,肌肉增加8%。牛用ST(即BST):奶牛每天注射30mg,可提高奶產(chǎn)量25%。在生長牛中使用,可提高日增重12%,飼料利用率提高9%,胴體瘦肉增加5%,降低體脂15%。綿羊中使用亦有類似結(jié)果。目前,開發(fā)生長激素代替物的研究取得了顯著成績。合成內(nèi)源生長激素,經(jīng)證明可提高牛、羊奶產(chǎn)量。這類物質(zhì)如生長激素釋放因子,腎上腺素能因子,在體內(nèi)可以促進(jìn)生長激素釋放，具研究Arg經(jīng)靜脈注射也有類似效果。β─興奮劑,認(rèn)為是一種很有希望的ST代替物,至少可在提高胴體質(zhì)量方面具有顯著效果。其它方面,類胰島素生長因子─Ⅰ；抗遺傳型抗體；脂肪細(xì)胞抗體；內(nèi)源細(xì)胞抗體；轉(zhuǎn)基因動物等也在進(jìn)行開發(fā)研究。5.酶:目前作添加劑用,還只限于促進(jìn)消化的部分酶。1).蛋白分解酶:加入飼料中增加蛋白質(zhì)消化率。一般是用霉菌產(chǎn)生的蛋白酶。2).淀粉分解酶:美國證明,禽中使用效果良好,豬中無效,將細(xì)菌發(fā)酵的生成物,混合使用(混合酶制劑),對生長牛和豬都有效,提高日增重7%,提高F/G5-7%,也有證明沒有這樣的效果。3).纖維素分解酶:對利用粗纖維有效,要用于生產(chǎn),還待研究。4).β-葡聚糖酶:飼糧使用麥類情況下,使用這種酶可提高能量利用效率.6.砷、銅制劑含砷化合物,美國發(fā)現(xiàn)有促進(jìn)生長作用,但認(rèn)為只對虛弱、不健康、有輕微疾病的豬禽有效。健康、老者無效。Roxarsone(3-N-4-OH苯砷酸)。豬用25-75ppm,雞用20-55ppm。胺苯亞砷酸,豬禽50-100ppm。高銅:英國發(fā)現(xiàn)高銅對豬生長有促進(jìn)作用。我國也有研究證明,一般可提高日增重6～8%),可用125～250ppm,225-250ppm效果最好。我國也有研究證明。7.抗球蟲劑:牛、羊、禽、兔都易患此寄生蟲病，影響生長。飼料中添加此物，有利于生長，主要有以下幾類:1).磺胺類(較早使用):SM2、SMD等。用量75～125ppm。2).硝基呋喃:呋喃唑酮或呋喃西林。3).抗B1制劑:氨丙林、硝酰胺、球蟲凈（尼卜巴嗪）。4).喹惡啉衍生物:乙羥喹啉,甲芐氧喹啉,還有一些新藥:鹵常山酮、氟票吟等。所有抗蟲球藥,都易產(chǎn)生抗藥性,不宜長期使用,要輪換使用