GB 10789-1996軟飲料的分類

中華人民共和國國家標準GB10789—1996軟飲料的分類Classificationofsoftdrinks1998-09-01實施1996-12-17發(fā)布家技術(shù)監(jiān)督局國發(fā)布

GB10789-1996前隨著飲料工業(yè)的迅速發(fā)展,GB10789—89《軟飲料的分類》標準中的技術(shù)內(nèi)容已不能滿足當前生產(chǎn)的需要，為此，根據(jù)近幾年的發(fā)展形勢進行了修改。在原有軟飲料分為八大類基礎(chǔ)上增加了茶飲料和特珠用途飲料兩大類。另外本標準參照了國際食品法典委員會(CAC)的有關(guān)標準、美國食品和藥品管理局(FDA)的有關(guān)規(guī)定以及我國的具體情況，對原有八大類的內(nèi)容也作了適當修改。從1998年9月1日起實施本標準從生效之日起,同時代替GB10789—89。本標準由中國輕工總會提出。本標準由全國食品發(fā)酵標準化中心歸口。本標準由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、廣東太陽神集團有限公司負責起草。本標準主要起草人：徐清渠、姜水煌、龔玲娣、霍秀巖、洗雪芬.本標準由國家技術(shù)監(jiān)督局委托全國食品發(fā)酵標準化中心解釋

中華人民共和國國家標準GB10789-1996軟飲的分代替GB10789-89Classificationofsoftdrinks1范園本標準規(guī)定了軟飲料(又稱非酒精飲料)的類別、定義和種類。本標準適用于經(jīng)包裝的乙醇含量小于0.5%(m/V)的飲料制品2分類原則按原料或產(chǎn)品的性狀進行分類。3類別、定義和種類3.1碳酸飲料(品）汽水)類carbonateddrinks3.1.1定義3.1.1.1在一定條件下充入二氧化碳氣的制品。不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生的二氧化碳氣的飲料。成品中二氧化碳氣的含量(20℃時體積倍數(shù))不低于2.0倍。3.1.2種類3.1.2.1果汁型fruitjuicetype原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料，如桔汁汽水、投汁汽水、波蘿汁汽水或混合果汁汽水等.3.1.2.2果味型fruitflavouredtype以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料,如桔子汽水、檸檬汽水等3.1.2.3可樂型colatype含含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。無色可樂不含焦糖色。3.1.2.4低熱量型low-calorietype以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。，成品熱量低于75kJ/100mL.3.1.2.5其他型othertypes含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動后失去的電介質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、沙示汽水、運動汽水等。3.2果汁(漿)及果汁飲料(品)類fruitiuices(pulps）anddrinks3.2.1定義用新鮮或冷藏水果為原料,經(jīng)加工制成的制品3.2.2種類3.2.2.1果汁fruitjuices“）采用機械方法將水果加工制成未經(jīng)發(fā)