標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 10789-2015 飲料通則》相比于《GB 10789-2007 飲料通則》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）轉(zhuǎn)變?yōu)橥扑]性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T），意味著新版標(biāo)準(zhǔn)更多地為行業(yè)提供指導(dǎo)而非強(qiáng)制執(zhí)行，給予企業(yè)更大的自主性和靈活性。

  2. 飲料分類細(xì)化：新版標(biāo)準(zhǔn)對飲料的分類進(jìn)行了更為細(xì)致的劃分，新增了特殊用途飲料、其他飲料等類別，并對原有各類飲料的定義和范圍進(jìn)行了明確和優(yōu)化，以適應(yīng)市場發(fā)展的新需求和產(chǎn)品的多樣化。

  3. 技術(shù)要求調(diào)整：針對不同類型的飲料，新版標(biāo)準(zhǔn)對其成分、營養(yǎng)成分、添加劑使用等方面提出了更具體或更新的要求，旨在提高產(chǎn)品安全性和質(zhì)量控制水平。例如，對于添加特定營養(yǎng)素的飲料，明確了營養(yǎng)素含量的標(biāo)示要求。

  4. 食品安全指標(biāo)加強(qiáng)：增加了對微生物指標(biāo)、污染物限量、真菌毒素限量等食品安全指標(biāo)的規(guī)定，反映了國家對食品安全監(jiān)管的加強(qiáng)和消費(fèi)者健康保護(hù)意識的提升。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范：新版標(biāo)準(zhǔn)對飲料的標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容提出了更詳細(xì)的規(guī)定，包括營養(yǎng)成分表、配料清單、聲稱用語等，要求信息更加準(zhǔn)確、全面，便于消費(fèi)者理解和選擇。

  6. 檢測方法更新：引入了新的檢測技術(shù)和方法，以適應(yīng)飲料生產(chǎn)技術(shù)和分析技術(shù)的進(jìn)步，提高了檢測的準(zhǔn)確性和效率。

  7. 環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展：雖然未直接體現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)條文中，但新版標(biāo)準(zhǔn)鼓勵(lì)采用環(huán)保材料進(jìn)行包裝，間接體現(xiàn)了對飲料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的引導(dǎo)。

這些變動旨在適應(yīng)飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，同時(shí)給予消費(fèi)者更多保護(hù)和選擇權(quán)。


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....

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  • 2015-02-04 頒布
  • 2016-04-01 實(shí)施
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GB/T 10789-2015飲料通則_第1頁
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GB/T 10789-2015飲料通則_第3頁
GB/T 10789-2015飲料通則_第4頁
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文檔簡介

ICS6716001

X50..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T10789—2015

代替

GB10789—2007

飲料通則

Generalstandardforbeverage

2015-02-04發(fā)布2016-04-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

飲料通則

GB/T10789—2015

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第二版

20189

*

書號

:155066·1-51123

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T10789—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替飲料通則及其第號修改單

GB10789—2007《》1。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB10789—2007:

對飲料分類的名稱和順序進(jìn)行了調(diào)整

———;

刪除或調(diào)整了部分飲料類別下屬分類及定義

———;

修改了基本技術(shù)要求表中對指標(biāo)要求的表示形式

———1。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國飲料工業(yè)協(xié)會提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國飲料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC472)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國飲料工業(yè)協(xié)會技術(shù)工作委員會可口可樂飲料上海有限公司康師傅飲品

:、()、

投資中國有限公司杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司農(nóng)夫山泉股份有限公司北京匯源飲料食品集團(tuán)有限

()、、、

公司百事亞洲研發(fā)中心有限公司統(tǒng)一企業(yè)中國投資有限公司四川藍(lán)劍飲品集團(tuán)有限公司華潤怡

、、()、、

寶食品飲料深圳有限公司雀巢中國有限公司紅牛維他命飲料有限公司維他奶上海有限公司

()、()、、()、

樂百氏廣東食品飲料有限公司河北承德露露股份有限公司國投中魯果汁股份有限公司

()、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人李羽楠楊永蘭張峻炎羅之綱翟鵬貴周力李紹振程緬黃瑩萍鄒宗鳳

:、、、、、、、、、、

任莉陶宏吳鎮(zhèn)君袁杰聞萬隆王旭昌冷傳祝

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB10789—1989、GB10789—1996、GB10789—2007。

Ⅰ

GB/T10789—2015

飲料通則

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲料的術(shù)語和定義分類命名技術(shù)要求標(biāo)簽聲稱運(yùn)輸貯存和瓶裝飲用水消費(fèi)

、、、、、、、

者識別要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于飲料的生產(chǎn)研發(fā)以及飲料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和其他與飲料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定

、。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于飲用藥品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

飲用天然礦泉水

GB8537

碳酸飲料汽水

GB/T10792()

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB14880

運(yùn)動飲料

GB15266

瓶裝飲用純凈水

GB17323

含乳飲料

GB/T21732

茶飲料

GB/T21733

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

固體飲料

GB/T29602—2013

咖啡類飲料

GB/T30767—2014

植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料

GB/T30885—2014

果蔬汁類及其飲料

GB/T31121—2014

植物蛋白飲料核桃露乳

GB/T31325()

植物飲料

GB/T31326

植物蛋白飲料椰子汁及復(fù)原椰子汁

QB/T2300

植物蛋白飲料杏仁露

QB/T2438

植物蛋白飲料花生乳露

QB/T2439(

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