標準解讀

《GB 10794-1989 食品添加劑 L-賴氨酸鹽酸鹽》這一標準詳細規(guī)定了L-賴氨酸鹽酸鹽作為食品添加劑的使用要求、技術條件、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存方法。具體要點包括：

  1. 范圍：該標準適用于以L-賴氨酸為原料，通過化學合成方法制得的L-賴氨酸鹽酸鹽，用作食品強化劑，旨在增加食品中賴氨酸含量，改善食品營養(yǎng)價值。

  2. 技術要求：規(guī)定了L-賴氨酸鹽酸鹽的產品分類、感官指標（如外觀應為白色或類白色結晶性粉末，無異味）、理化指標（包括含量、干燥失重、氯化物、重金屬、砷、鐵、硫酸鹽等雜質限量）及微生物指標，確保產品符合食品安全與質量標準。

  3. 試驗方法：詳細說明了各項指標的檢測方法，比如采用滴定法測定L-賴氨酸鹽酸鹽的含量，原子吸收光譜法檢測重金屬和砷的含量等，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：明確了產品出廠前的檢驗程序，包括出廠檢驗和型式檢驗的要求，以及抽樣規(guī)則，確保每批產品的質量符合標準規(guī)定。

  5. 標志、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了產品包裝上應標明的產品名稱、規(guī)格、凈重、生產日期、保質期、生產商信息等內容，以及包裝材料應無毒、無害、防潮、密封良好。同時，對運輸和貯存環(huán)境提出要求，避免日曬、雨淋、受潮，保持在干燥、通風良好的條件下，以防產品變質。

該標準的實施，為L-賴氨酸鹽酸鹽在食品工業(yè)中的應用提供了統(tǒng)一的質量控制依據，有助于保障食品安全和提升食品的營養(yǎng)價值。


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  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 10794-2009
  • 1989-03-31 頒布
  • 1990-01-01 實施
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UDC661.73:664X69中華人民共和國國家標準GB10794-89食品添加劑L-賴氨酸鹽酸鹽FoodadditiveL-Lysinemonohydrochloride1989-03-31發(fā)布1990-01-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準食品添加劑賴氨酸鹽酸鹽L-GB10794-89FoodadditiveL-Lysinemonohydrochloride主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了L-賴氮酸鹽酸鹽的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、財存.本標準適用于以淀粉、糖質為原料，經發(fā)酵提取制得的L-賴氨酸鹽酸鹽，引用標準GB601化學試劑標準溶液制備方法GB602北化學試劑雜質標準溶液制備方法GB603化學試劑制劑和制品制備方法GB5009.11食品中總砷的測定方法3產品分類3.1化學名稱、結構式、分子式、分子量化學名稱：L-賴氨酸鹽酸鹽L-2,6-二氨基已酸鹽酸鹽結構式：（NH一CH.一CH一CH一CH.-CH-COOH）·HCINH分子式：CaHNaOaHCl分子量(以無水計)182.65(按1985年國際原子量)術要求4.1外觀和感官要求本品為白色粉末，無異味，無可見雜質。2理化性能4.2理化性能見表1.中華人民共和國

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