標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.45-2020食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 煙酰胺》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了煙酰胺作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用要求、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，旨在確保添加煙酰胺的食品既能有效提升食品的營養(yǎng)價(jià)值，又符合食品安全要求，保障公眾健康。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵要點(diǎn)：

  1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以化學(xué)合成或微生物發(fā)酵等方式制得的煙酰胺作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用管理。

  2. 定義與描述：對(duì)煙酰胺進(jìn)行了定義，說明其為維生素B3的一種形式，具有提高食品中煙酸含量的作用，可促進(jìn)人體新陳代謝、維持皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了煙酰胺作為食品添加劑時(shí)的質(zhì)量規(guī)格，包括純度、雜質(zhì)限量等指標(biāo)，確保其符合食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 使用范圍及使用量：詳細(xì)列出了允許添加煙酰胺的食品類別及其最大使用量，確保在強(qiáng)化食品營養(yǎng)的同時(shí)，不會(huì)導(dǎo)致過量攝入，保證食用安全。

  5. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測煙酰胺純度、雜質(zhì)含量等的技術(shù)方法，確保有統(tǒng)一且準(zhǔn)確的檢驗(yàn)手段來監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求在含有煙酰胺的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)示其名稱及功能，便于消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息，做出合理選擇。

  7. 實(shí)施與監(jiān)督：強(qiáng)調(diào)了該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行應(yīng)遵循國家有關(guān)法律法規(guī)，并由相關(guān)部門負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施，確保標(biāo)準(zhǔn)得到有效執(zhí)行。


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  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB190345—2020

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑煙酰胺

2020-09-11發(fā)布2021-03-11實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑煙酰胺

GB1903.45—2020

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

202010

*

書號(hào)

:155066·1-64786

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GB190345—2020

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑煙酰胺

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以煙酸甲酯或煙酸乙酯或甲基吡啶或氰基吡啶或甲基戊二胺為原

(,3-,3-,2--1,5-)

料經(jīng)過相應(yīng)化學(xué)合成工藝生產(chǎn)而得到的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑煙酰胺

,。

2化學(xué)名稱結(jié)構(gòu)式分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

吡啶甲酰胺

3-

22結(jié)構(gòu)式

.

23分子式

.

C6H6N2O

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國際相對(duì)原子質(zhì)量

122.13(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色

取適量試樣均勻置于清潔干燥的白瓷盤或透明燒杯中在自然

狀態(tài)結(jié)晶性顆?；蚍勰?

光下觀察其色澤和狀態(tài)嗅其氣味

,,

氣味無臭或幾乎無臭

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表

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