標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25543-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了L-丙氨酸作為食品添加劑的使用要求。這一標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑L-丙氨酸在食品中的應(yīng)用安全、合理，保護(hù)消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉或糖類為原料，通過發(fā)酵法生產(chǎn)的L-丙氨酸作為食品添加劑的應(yīng)用。不包括其他來源或方法制得的L-丙氨酸。

  2. 術(shù)語和定義：對L-丙氨酸進(jìn)行了定義，指化學(xué)名為L-2-氨基丙酸的化合物，為一種自然存在的氨基酸。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定L-丙氨酸應(yīng)為白色結(jié)晶粉末或顆粒，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了L-丙氨酸的純度、干燥失重、氯化物、硫酸鹽、鐵含量、砷含量、鉛含量、汞含量等具體限量指標(biāo)，確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
    • 微生物指標(biāo)：對細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物指標(biāo)設(shè)定了限值，保障產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

  4. 食品添加劑的使用范圍及最大使用量：具體規(guī)定了L-丙氨酸可添加于各類食品中作為調(diào)味劑、酸度調(diào)節(jié)劑等用途，并詳細(xì)列出了每種食品類別允許的最大添加量，確保其使用不會對消費(fèi)者健康造成不利影響。

  5. 檢驗(yàn)方法：提供了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，同時對產(chǎn)品的包裝材料、運(yùn)輸和貯存條件作出了具體規(guī)定，以維護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 25543-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑L-丙氨酸_第1頁
GB 25543-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑L-丙氨酸_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB25543—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑L-丙氨酸

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25543—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25543—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑L-丙氨酸

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以L天門冬氨酸為原料經(jīng)酶法生產(chǎn)制得的食品添加劑L丙氨酸

-,-。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

31分子式

.

C3H7NO2

32結(jié)構(gòu)式

.

33相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

89.09(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色取適量實(shí)驗(yàn)室樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下目視

,、,,

組織狀態(tài)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末觀察嗅其氣味

,

42理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.

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