GB 2759.2-2003碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ICS67.160.20C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2759.2—2003代替GB2759.2—1996碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardforcarbonateddrinks2003-09-24發(fā)布2004-05-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB2759.2—2003本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制本標(biāo)準(zhǔn)代替GB2759.2—1996《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》.本標(biāo)準(zhǔn)與GB2759.2—1996相比主要修改如下：-按照GB/T1.1一2000對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本格式進(jìn)行了修改;-對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)、適用范圍進(jìn)行了修改，增加了原輔料、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求包裝、標(biāo)識(shí)、貼存及運(yùn)輸要求;-本標(biāo)準(zhǔn)中參照GB10789《軟飲料分類(lèi)》修改了產(chǎn)品的定義本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起,GB2759.2—1996同時(shí)廢止。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、武漢市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、四川省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、山東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐繼康、張秋平、廖華淳、朱育根、崔春明、王旭太、余挺本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：本標(biāo)準(zhǔn)于1977年首次發(fā)布,1981年第一次修訂,1996年為第二次修訂.

GB2759.2—2003碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了碳酸飲料的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識(shí)、財(cái)存及運(yùn)輸要求和檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于在一定條件下充入二氧化碳的飲料.本標(biāo)準(zhǔn)不適用于充人二氧化碳的茶飲料.2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB/T5009.121食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.13食品中銅的測(cè)定GB12695，飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)碳酸飲料在一定條件下充人二氧化碳?xì)獾闹破贰２话ㄓ砂l(fā)酵法自身產(chǎn)生的二氧化碳?xì)獾娘嬃?。成品中二氧化碳?xì)獾暮?20C時(shí)體積倍數(shù))不低于2.0倍。4指標(biāo)要求4.1原料要求應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定4.2感官指標(biāo)產(chǎn)品應(yīng)具有主要成分的純凈色澤、滋味，不得有異味、異臭和外來(lái)雜物4.3理化指